Solusi dengan ayam mungkin tampak sederhana bagi Anda, tetapi jangan terburu-buru mengambil kesimpulan. Faktanya, ini sangat menarik - dengan ciri khasnya, rasanya yang kaya. Kami tidak benar-benar tahu apakah semua orang akan menyukainya, karena ternyata rasanya cukup pedas, tapi itu adalah sesuatu yang tidak akan membuat tamu mana pun acuh tak acuh, itu sudah pasti!
Misalnya kita cukup sering memasaknya dan memakannya dengan senang hati. Anda tahu, ada sesuatu yang sangat membanggakan, orang Brasil-Argentina-Kolombia - dari "negeri monyet liar" - yang bertentangan dengan Permaisuri Segala Makanan Mediterania dan, kebetulan, pelindung semua masakan nasional dunia.
(untuk 4 porsi)
Bahan sup:
- 1 ekor ayam kampung muda tapi berlemak (1,5 kg)
- 250 gr kerang ayam
- 2,5 kg tomat berdaging (kami menggunakan krim merah muda), kupas dan bijinya, potong dadu kecil
- 2 bawang putih besar, kupas dan cincang halus
- 8 siung bawang putih besar, kupas
- 1 akar seledri ukuran sedang, kupas dan potong dadu
- 1 ubi ukuran sedang, kupas dan potong dadu
- 1 akar peterseli kecil, kupas dan potong dadu
- 3 sdm. parmesan, parut di parutan halus
- 1,5 liter
- 1 sendok teh. Sahara
- 3 lembar daun salam
- 8 kacang polong allspice
- Minyak zaitun
- Garam laut kasar
Bahan untuk saus bawang putih:
- 200ml kaldu ayam
- 2 siung bawang putih, kupas dan peras melalui alat pemeras bawang putih
Persiapan:
- Mari kita mulai dengan ayamnya. Untuk kenyamanan, potong menjadi dua dan masukkan ke dalam panci (5-6 l), tambahkan kerang. Tuang air secukupnya hingga menutupi ayam, tunggu hingga mendidih dan masak selama 10 menit. Tiriskan air “mati” dan bilas potongan ayam hingga bersih dengan air hangat.
- Kembalikan ayam dan kerang ke dalam panci dan tambahkan 3-4 liter air. Didihkan, buang busanya jika perlu. Bumbui dengan daun salam, allspice dan masak dengan api kecil selama 1 jam. Keluarkan potongan ayam dan kerang dari wajan, letakkan di piring, dan saring kaldu melalui saringan halus.
- Tempatkan ayam dan sayuran dalam panci besar. Tuang kaldu, tambahkan gula dan garam. Didihkan dan masak dengan api kecil selama 2 jam.
- Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng kerang dengan api besar selama 15 menit hingga berwarna coklat renyah. Letakkan di piring dan sisihkan.
- Setelah dua jam, keluarkan ayam dari wajan, bongkar dan buang tulangnya.
- Giling kaldu melalui saringan halus. Buang sisa sayuran.
- Di penggorengan tempat kerang digoreng, ada baiknya - goreng potongan ayam hingga renyah. Pindahkan ke piring dan biarkan dingin.
- Selagi ayam mendingin, ambil 200 ml kaldu kami dan peras dua siung bawang putih ke dalamnya. Boleh jadi
Musim tomat dimulai pada akhir musim panas. Saatnya membuat sup tomat dengan ayam. Sajian sayur ini sangat bermanfaat bagi tubuh manusia, karena tomat banyak mengandung vitamin. Selain itu, para ilmuwan mengklaim bahwa perlakuan panas bahkan meningkatkan khasiatnya, sehingga sup tomat dengan ayam tidak hanya enak untuk disantap. Singkatnya, ini menarik bagi banyak orang.
Sup tomat dengan ayam. Bahan untuk masakan pedas
Jadi, lebih detailnya. Apa saja yang dibutuhkan untuk membuat Sup Ayam Tomat Pedas? Ini dibuat dengan cepat dan mudah, dan ternyata sangat lezat. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan: kaki ayam, minyak wijen, sedikit biji wijen, bawang merah, satu kepala bawang putih, dua tomat berukuran sedang, dan garam. Tentu saja bumbu sesuai selera.
Proses memasak
Mempersiapkan hidangan
Sama sekali tidak ada yang sulit dalam membuat sup tomat dengan ayam. Resepnya memungkinkan juru masak yang paling tidak berpengalaman sekalipun untuk mengatasi tugas tersebut dengan mudah. Di mana memulainya?
Tomat beserta jus dituangkan ke dalam wajan (jika menggunakan pasta, perlu diencerkan sedikit dengan air), bawang putih cincang, bawang merah, potong dadu kecil, ditambahkan cabai, daun salam dan oregano. Campuran yang dihasilkan dimasak selama sekitar sepuluh menit dengan api kecil. Ayam dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam wajan bersama dengan kaldu ayam dan air jeruk nipis. Hidangan dididihkan. Setelah itu, apinya berkurang. Supnya dimasak sekitar setengah jam. Garam dan merica ditambahkan sesuai selera.
Sup disajikan dengan daun ketumbar dan keju (harus dipotong dengan alat pengiris sayuran atau diparut). Tortilla dan krim asam juga merupakan tambahan yang bagus.
Bahan untuk sup kacang
Apakah Anda ingin memasak sesuatu yang lebih orisinal? Sup tomat dengan ayam dan kacang sangat enak dan memuaskan. Hidangan ini dapat dengan mudah disiapkan dalam jumlah banyak. Baik anak-anak maupun orang dewasa memakannya dengan senang hati. Pria terutama menyukai sup. Selain itu, opsi ini cukup ekonomis. Jika seseorang membutuhkan nutrisi makanan, bahan-bahannya cukup digoreng di wajan kering.
Kacang hitam dan putih cocok untuk membuat sup. Namun, jika mau, Anda bahkan bisa menggantinya dengan lentil. Itu semua tergantung selera dan kesukaan setiap orang. Untuk konsistensi sup yang lebih kental, Anda bisa menambahkan dua sendok makan tepung.
Jadi, apa yang Anda perlukan? Sepasang dada ayam, tiga gelas buncis, seikat daun ketumbar, enam siung bawang putih, satu bawang merah, satu sendok makan jus lemon, wortel, tomat dalam jusnya sendiri (tiga ratus gram), sedikit bacon, dua liter kaldu ayam, sejumput bubuk cabai, dua sendok makan kecap, garam laut.
Memasak sup
Hidangan ini membutuhkan waktu untuk disiapkan. Kacang perlu direndam selama beberapa jam. Namun, hal ini mudah dilakukan saat Anda bangun di pagi hari dan bersiap berangkat kerja. Dan di malam hari Anda bisa mulai menyiapkan sup. Kacang direbus hingga matang sepenuhnya.
Setelah itu, kaldu ayam disiapkan. Untuk melakukan ini, satu potong daging direbus bersama setengah wortel, setengah bawang bombay, dan daun salam selama empat puluh menit.
Potongan daging kedua digoreng terpisah. Bawang bombay dicincang halus dan digoreng hingga lembut. Bawang putih dan ayam goreng terpisah ditambahkan ke dalamnya. Setelah beberapa menit, campuran tersebut ditambahkan ke dalam kaldu bersama dengan saus tomat, kacang parut, dan bacon. Sup direbus dengan api kecil selama sekitar dua puluh menit. Setelah diangkat dari kompor, bumbui masakan dengan jus lemon dan taburi daun ketumbar cincang halus. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan krim asam.
Pada prinsipnya, ada banyak pilihan untuk menyiapkan sup tomat. Setiap orang dapat dengan mudah memilih sendiri dan keluarganya apa yang mereka sukai. Misalnya sup tomat dengan ayam dan kentang, nasi, dan mie yang sangat populer. Semuanya terserah Anda. Selamat makan!
Sup mie ayam tomat berakar pada masakan Turki. Ternyata mengenyangkan, bergizi dan sangat enak, bahkan laki-laki dan anak-anak nakal pun memakannya dengan senang hati. Untuk pilihan diet yang lebih banyak, gunakan fillet ayam, dan untuk membuat kaldu berlemak dan kaya, Anda bisa memasukkan kaki, paha, atau seluruh kaki ke dalamnya.
Bahan-bahan:
- daging ayam - 0,5 kg.
- tomat - 3 buah. ukuran sedang
- bawang putih - 2 siung
- minyak sayur - 60 ml.
- mie kecil tipis - 100 gr.
- garam - 5 gram.
- lada hitam bubuk secukupnya
- peterseli segar - 2-3 tangkai
Cara membuat sup tomat dengan kaldu ayam
1. Rebus daging ayam hingga empuk dalam 3 liter air. Keluarkan dari kuahnya, dinginkan sebentar dan bongkar menjadi ijuk selagi masih hangat. Anda tidak boleh memasukkan kulitnya ke dalam sup, karena memiliki rasa dan struktur tertentu yang tidak disukai semua orang. Saring kaldu melalui kain tipis atau saringan halus.
Untuk menghemat waktu persiapan dan cepat menyenangkan orang tersayang dengan sup segar yang baru dimasak, kaldu ayam bisa dibuat sehari sebelumnya.
2. Parut tomat dan buang kulitnya. Di musim dingin, ketika tomat segar hanya sedikit, Anda bisa menggunakan 175 ml. jus tomat.
3. Tuang minyak ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan dengan api kecil. Tambahkan bawang putih, potong-potong, dan setelah 2 menit, parutan tomat. Kecilkan api menjadi rendah dan lanjutkan memasak selama 5 menit, aduk sesekali agar tidak gosong.
4. Tuangkan kaldu ayam dan didihkan.
5. Tambahkan mie dan masak hingga matang. Lalu masukkan daging ayam ke dalam wajan, merica, tunggu hingga mendidih lalu angkat.
6. Sup tomat dengan kaldu ayam dan mie sudah siap! Tuang ke dalam piring, taburi dengan peterseli dan segera menyenangkan orang yang Anda cintai dengan suguhan ini! Anda bisa memasukkan remah roti dan sesendok krim asam ke dalam sup.
Resep bagus lainnya -
Saya akui, sup tomat ini ternyata tidak sengaja. Sumber idenya adalah perbedaan pendapat tentang topik: apa yang harus dimasak - sup atau rebusan. Biasanya, sup dianggap sebagai hidangan cair, yang volume cairannya setengahnya.
Sup kemungkinan besar tidak berasal dari zaman kuno, dan kemungkinan besar muncul bersamaan dengan peralatan masak tahan api yang cocok untuk memasak. Apalagi untuk sup yang penting keserasian produk, penciptaan rasa, dan pemasakan hanya sekedar perlakuan panas. Misalnya, banyak resep sup yang terbatas pada menuangkan kaldu ke atas makanan siap saji.
Hitungan. Sup itu pertanda perumahan, Anda membutuhkan perapian dan piring. Saya tidak sepenuhnya setuju dengan hal ini; Saya pernah membaca bahwa masyarakat nomaden sangat sukses dalam menyiapkan sup, meskipun tidak memiliki tempat tinggal permanen.
Ada banyak pilihan sup. Apapun nama hidangan cairnya (sup kubis, dll.), inti dari hidangannya adalah sup. Kaldu dan rebusan cair panas dan dingin, bahkan sedingin es, atau yang lebih kental - ada banyak sekali pilihan sup. Menariknya, sejauh yang saya tahu, tidak ada klasifikasi sup yang diterima secara umum, sangat sulit untuk mengklasifikasikan sup tertentu ke dalam jenis tertentu, karena produk yang digunakan dalam resepnya agak rumit dan bervariasi. Dan sulit untuk mengidentifikasi komponen utama sup.
Saya selalu tertarik pada hidangan yang membuat saya kenyang. Atau lebih tepatnya, hanya satu hidangan, dan bukan tiga hidangan lengkap. Jadi bisa dikatakan - tiga dalam satu. Dalam hal ini, sup kental adalah pilihan yang sangat baik, misalnya. Ngomong-ngomong, makanya saya masaknya lebih kental dari biasanya.
Jadi kali ini kami mendapatkan sup tomat kental. Sup tomat kalengan dijual di AS. Omong-omong, produk yang sangat populer. Mereka makan sup tomat dengan krim asam, seperti biskuit asin, seperti clame chowder, atau dengan keju. Namun, sesuka Anda.
Kami memutuskan untuk membuat sup tomat dari fillet ayam dan zucchini. Dan tomat yang sangat matang.
Sup tomat. Resep langkah demi langkah
Bahan (2 porsi)
- Fillet ayam 1 buah
- Zucchini muda 1-2 buah
- Wortel 1 buah
- Bawang bombay 1 buah
- Tomat matang 3-4 buah.
- Bawang putih 1-2 siung
- Minyak zaitun 2 sdm. aku.
- Garam, lada hitam, gula, herba aromatik kering, adas segar mencicipi
- Pertama, mari kita siapkan pure tomat dari tomat matang dan segar. Jika tidak ada tomat yang sangat matang, Anda harus mengambil sekaleng daging buah kalengan. Atau, sebagai upaya terakhir, jus tomat, meskipun saya tidak menganjurkannya. Ya, poin penting: tomat tidak akan terlalu banyak.
Untuk supnya, kami memutuskan untuk memasak fillet ayam dan zucchini. Dan tomat yang sangat matang
- Lepuh tomat dengan air mendidih dan buang kulitnya. Potong tomat melintang menjadi dua bagian dan buang bijinya dengan sendok. Gunting area pertumbuhan, ekornya. Masukkan ampas ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi bubur. Ini akan menjadi dasar sup tomat.
Pertama, mari kita siapkan pure tomat dari tomat matang dan segar.
- Kupas bawang bombay dan cincang halus. Kupas juga dan cincang halus bawang putih. Kupas wortel dan potong dadu kecil.
Kupas dan potong sayuran
- Zucchini, jika masih muda, tidak perlu dikupas. Potong saja menjadi kubus. Atau potong memanjang menjadi empat bagian dan potong melintang menjadi beberapa bagian selebar 1,5 cm, boleh saja.
Zucchini, jika masih muda, tidak perlu dikupas. Potong saja menjadi kubus
- Panaskan 2 sdm dalam panci. aku. minyak zaitun dan goreng bawang cincang di dalamnya selama 2-3 menit.
Panaskan 2 sdm dalam panci. aku. minyak zaitun dan goreng bawang cincang di dalamnya
- Tambahkan bawang putih dan wortel cincang ke dalam panci. Tambahkan sedikit garam dan merica, lanjutkan menggoreng dengan api sedang selama 5 menit lagi sambil diaduk.
Tambahkan bawang putih dan wortel cincang ke dalam panci
- Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian. Ukuran potongannya bisa sembarangan, tapi saya sarankan tidak lebih besar dari potongan zucchini. Tambahkan fillet ke dalam panci dan goreng sampai ayam menjadi putih. Biasanya 5-6 menit. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan herba aromatik, tidak ada salahnya. Ada pilihan bagus untuk campuran ramuan Mediterania atau Italia. Tambahkan sesuai selera.
Tambahkan fillet ke dalam panci dan goreng sampai ayam menjadi putih
- Tambahkan zucchini cincang ke dalam kaldu.
Tambahkan zucchini cincang
- Tuang seperempat gelas air ke dalam panci dan masak sup tomat di bawah tutupnya dengan api kecil selama 20-25 menit. Ingatlah bahwa ayam dan zucchini akan menghasilkan banyak cairan, jadi jangan menambahkan terlalu banyak air.
- Tambahkan pure tomat yang sudah disiapkan dan 1 sdt ke dalam sup tomat. Sahara. Jika sup tomat terasa terlalu kental, tambahkan sedikit air.
Sup tomat dengan ayam sangat orisinal sehingga keunikannya tidak dapat dibandingkan dengan apa pun atau resep masakan ini tidak dapat dikaitkan dengan masakan tertentu. Di mana pun sup ini disiapkan dan bahan apa pun yang ditambahkan ke dalamnya, sup ini akan selalu disukai dan dikenali.
Sangat mudah untuk membuatnya dan cepat dimasak. Wajan besi cor paling baik untuk membuat sup, tetapi oven Belanda juga bisa digunakan. Menggunakan tomat kalengan panggang untuk sup, dibandingkan dengan tomat kalengan, memiliki lebih banyak rasa dan oleh karena itu lebih disukai.
Sup tomat versi tradisional berisi paha ayam, tetapi bisa dengan mudah diganti dengan dada atau kaki ayam. Dari segi bumbu, kombinasi bawang putih, tomat, dan kemangi sempurna dan lengkap.
Meski aneh kelihatannya, bawang putih sama sekali bukan bumbu utama dalam sup tomat, seperti yang biasa dilakukan banyak orang. Namun minyaknya, yang diberi rasa bawang putih, mungkin berperan dalam hidangan ini. Dijual juga sudah jadi, namun membuatnya sendiri tidak sulit.
Sup krim tomat dimulai dengan potongan ayam suwir, kaldu pekat, rasa keju, kentang, dan potongan bayam segar. Semuanya diakhiri dengan perasan asam sitrat untuk menyeimbangkan semua rasa dan taburan Parmesan segar yang banyak. Ini adalah sup sederhana namun sangat lezat yang dapat dibuat dalam waktu 35 menit atau kurang.
Cara memasak sup tomat dengan ayam - 15 varietas
Hidangan tradisional pertama di negara-negara pasca-Soviet, meskipun faktanya hidangan tersebut ditemukan di Amerika Latin.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 300-350 g
- Bawang - 100 gram
- Wortel besar - 1 pc.
- Tomat - 200-250 gram
- Garam - 1 sdm.
- Daun salam - 2-3 pcs.
- Minyak sayur - 5-6 sdm.
- Beras - 6 sdm.
Persiapan:
Potong ayam dan goreng dalam wajan. Kemudian masukkan ke dalam panci besar berisi air untuk dimasak. Tambahkan garam.
Kupas bawang bombay dan wortel. Parut wortel dan potong bawang bombay. Goreng dalam wajan.
Kupas tomat dan hancurkan. Tambahkan ke bawang dan wortel. Setelah digoreng, tambahkan wortel, bawang bombay dan tomat ke dalam kaldu ayam.
Bilas beras, dan setelah kaldu mendidih, tuang ke dalam panci. Tambahkan bumbu halus dan daun salam. Masak sambil diaduk hingga nasi matang. Setelah mendidih, masak lagi 1-2 menit dan matikan api.
Sup tomat krim dengan ayam - “Paleo”
Sup tomat ringan dan lembut yang dikemas dengan mikronutrien penting dalam satu hidangan.
Bahan-bahan:
- Tomat goreng (kalengan atau buatan tangan) - 600 g
- Kaldu tulang ayam atau air mendidih - 240 ml
- Lada, garam - 1 sdt.
- Kemangi (kering) - 75 g
- Bawang putih (hancur) - 2 sendok makan
- Paha ayam - 1 kg
- Santan - 300ml
Persiapan:
Dalam panci besi cor, campurkan tomat, kaldu, merica, garam, kemangi, dan minyak bawang putih (bawang putih dicampur dengan minyak zaitun). Masak dan tambahkan paha ayam.
Masak dengan api sedang selama 25 menit, aduk sesekali. Angkat dari api, angkat ayam dan haluskan sup dengan blender.
Tambahkan santan dan aduk.
Suwir ayam dan masukkan kembali ke dalam sup. Masak dengan api sedang selama 5 menit lagi.
Taburi dengan kemangi dan minyak bawang putih jika diinginkan.
Kacang-kacangan memiliki tekstur dan nutrisi yang menyenangkan, sehingga sering kali cocok disajikan pada hidangan pertama.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 400 gram
- Bawang putih - 2 siung
- Tomat dalam jusnya sendiri - 800 g
- Bawang - 1 buah.
- Kemangi kering - 1 sdt.
- Oregano - 0,5 sdt.
- Lada, garam - masing-masing 1 sdt.
- Kacang hijau - 200 gram
- Kaldu - 1 liter.
Persiapan:
Cincang halus bawang putih dan bawang bombay.
Potong ayam menjadi beberapa bagian.
Goreng bawang bombay, bawang putih dan ayam, tambahkan satu per satu. Tambahkan semuanya ke dalam wajan dengan kaldu.
Masak kaldu selama 30 menit. Tambahkan tomat.
Potong kacang dan tambahkan ke dalam wajan. Masak selama 10 menit setelah mendidih. Hiasi dengan bumbu.
Jagung cerah dengan latar belakang sup tomat merah terlihat cerah dan bergizi.
Bahan-bahan:
- Kaldu ayam - 1 liter
- Daging ayam, potong dadu - 300 g
- Jagung beku - 400 g
- Haluskan tomat - 600 g
- Tomat - 1 buah.
- Cabai rawit (hijau) - 1 pc.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Daun salam - 1 buah.
- Jintan bubuk - 1-2 sendok teh
- Garam - 1/2 sendok teh
- Bubuk cabai - 0,5-1 sendok teh
- Lada - 1/8 sendok teh
- Cabai rawit - 1/8 sendok teh
- Tortilla jagung - 5 buah.
Persiapan:
Dalam panci besar dengan api kecil, campurkan 13 bahan pertama. Tutup dengan penutup dan masak selama 4 jam.
Tempatkan tortilla jagung di atas loyang yang belum dikupas. Panggang dengan suhu 220 derajat selama 5 menit.
Hapus daun salam dari sup.
Sajikan dengan tortilla jagung.
Tortilla jagung bisa diganti dengan roti panggang lainnya.
Seledri selain sangat menyehatkan juga mampu menyerap rasa ayam dan tomat dengan baik.
Bahan-bahan:
- Kaldu ayam - 700ml
- Tomat dalam jusnya sendiri - 250 g
- Tangkai seledri - 80 g
- Daun salam - 2 buah.
- Bawang putih - 5 siung
- Tomat segar - 5 buah.
- Dada ayam - 700 gram
- Bawang - 200 gram
- Kemangi - 10 gram
- Minyak sayur - 3 sdm.
- Garam, merica secukupnya
Persiapan:
Potong bawang putih, bawang merah dan seledri menjadi potongan-potongan kecil.
Kupas dan parut tomat segar.
Hancurkan tomat dengan jusnya sendiri.
Potong dada ayam menjadi potongan kecil
Setelah semua bahan digoreng dan ditumis, masak semuanya dalam panci dengan kaldu.
Di akhir memasak sup, tambahkan bumbu.
Matikan kompor dan biarkan sup diseduh.
Kemangi bisa diganti dengan ramuan lainnya.
Sup yang luar biasa ini disiapkan untuk makan siang hanya setengah jam sebelum disajikan.
Bahan-bahan:
- Bawang, kupas dan cincang halus - 1 pc.
- Wortel, kupas dan parut - 2 pcs.
- Daging cincang halus - 2 potong
- Dada ayam, potong tipis-tipis - 2 pcs.
- Tomat cincang kalengan - 600 g
- Kaldu ayam - 400ml
- Rosemary cincang - 1 sdm.
- Lemon (kulit parut halus) - 1 pc.
- Garam dan lada hitam bubuk
- Peterseli
Persiapan:
Masukkan bawang bombay, wortel, dan bacon ke dalam wajan anti lengket yang besar dan masak selama 2-3 menit.
Tambahkan ayam, tomat, kaldu, rosemary, dan kulit lemon.
Didihkan, aduk, lalu tutup dan masak dengan api sedang selama 15 menit, aduk sesekali. Bumbui sesuai selera dan sajikan dengan taburan peterseli cincang.
Hidangan yang mampu dibeli oleh siapa saja dan dapat disiapkan di rumah.
Bahan-bahan:
- Ayam cincang - 200 gr
- Kentang - 3 buah.
- Semacam spageti - 30 gram
- Bawang - 1 buah.
- Campuran lada - opsional
- Bawang putih - 1 siung
- Tomat - 3 buah.
- Daun salam - 1 buah.
- Garam secukupnya
Persiapan:
Kupas bawang bombay dan wortel, potong dan goreng dengan daging cincang.
Giling tomat dalam blender.
Kupas kentang dan potong dadu. Tambahkan ke daging cincang.
Potong bawang putih dan tambahkan daging cincang. Tuangkan air mendidih ke atas semuanya dan masak selama 30 menit.
Rebus pastanya. Tambahkan ke sup. Masak selama 1 menit dan matikan.
Tomat bisa diganti dengan pasta tomat.
Rasa nikmatnya kuah sop ini dengan daging ayam, kacang hitam, dan pedasnya cabai.
Bahan-bahan:
- Tomat matang - 1,5 kg
- Bawang - 2 buah.
- Ayam - 1 fillet
- Minyak zaitun - 4 sdm.
- Bawang putih (cincang) - 3 siung
- Cabai (cincang) - 3 buah.
- Ketumbar - 1 sendok makan
- Kacang hitam - 400 g
- Pasta tomat - 4 sendok makan
- Tortilla jagung - 3 buah.
- Alpukat - 2 buah.
- Krim mentega (opsional) - 200 ml
Persiapan:
Panaskan oven hingga 200 derajat.
Tempatkan tomat dalam gorengan dengan bawang bombay dan potongan ayam. Tambahkan minyak zaitun. Panggang selama 45 menit sampai ayamnya renyah dan empuk serta tomat mulai menjadi karamel.
Jika ayam sudah siap, pindahkan ke piring dan tutup dengan kertas timah.
Pindahkan tomat dan bawang bombay ke dalam food processor dan aduk hingga halus.
Panaskan sisa minyak dalam panci berukuran sedang dan goreng bawang putih, cabai, dan biji ketumbar selama beberapa menit hingga mulai berwarna coklat.
Tarik daging dari tulang ayam, sobek-sobek lalu campur dengan buncis dan pasta tomat.
Tambahkan campuran ayam ini ke dalam wajan.
Tuang sup ke dalam panci dan tambahkan jus/air secukupnya untuk memasak hingga memiliki konsistensi yang baik.
Panaskan beberapa inci minyak dalam panci kecil, lalu goreng potongan tortilla secara menyeluruh hingga garing.
Bumbui sup sesuai selera dan masukkan ketumbar. Taburi dengan campuran ayam, irisan alpukat dan air jeruk nipis. Sajikan dengan roti pipih dan krim asam.
Kacang hijau jarang digunakan dalam masakan, namun biji-bijian ini tidak kalah sehatnya dengan kacang lentil.
Bahan-bahan:
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- Paha ayam - 2 buah.
- Pasta tomat atau tomat dalam jusnya sendiri -
- Hancurkan - 7 sdm.
- Lada hitam, garam - secukupnya
- Paprika - 0,5 buah.
- Zira (kmin) - secukupnya
- Daun salam - 1-2 pcs.
Persiapan:
Rendam kacang hijau minimal 2-3 jam terlebih dahulu.
Panaskan wajan besi cor yang dalam dengan minyak. Potong wortel, bawang bombay, bawang putih, paprika menjadi kubus. Goreng semuanya.
Bersihkan dan potong ayam. Tambahkan ke wajan dengan pasta tomat.
Tuangkan air mendidih ke atas panci. Tambahkan kacang hijau dan bumbu halus, kecuali daun salam.
Didihkan, tambahkan daun salam dan masak hingga sereal matang. Buang daun salam setelah dimasak.
Kacang hijau bisa diganti dengan sereal atau kacang-kacangan apa saja, seperti lentil.
Sup krim tomat dengan banyak bahan nabati, bayam dan ayam suwir. Gunakan semuanya dengan api kecil untuk makan malam yang super mudah dan lezat.
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 2 buah.
- Tomat cincang - 500 g
- Tomat utuh - 300 g
- Kaldu ayam - 800ml
- Kemangi kering - 1 sendok makan
- Bawang putih cincang - 4 siung
- Mentega asin - 4 sendok makan
- Pangsit Italia Gnocchi - 400 g
- Bayam - 400 gram
- Keju Boursin - 50 g
Persiapan:
Tempatkan dada ayam dalam panci kecil dengan api kecil. Isi wajan dengan tomat, kaldu, kemangi, bawang putih, dan minyak. Masak setidaknya selama 4 jam.
Tambahkan pangsit, keju Boursin, bayam dan aduk. Suwir ayam dengan garpu. Masak selama satu jam lagi.
Hiasi dengan tambahan bayam dan mungkin keju Parmesan.
Sup tomat yang lezat dan mengenyangkan dengan potongan ayam yang empuk. Dengan menggunakan sekaleng tomat dan krim mentega biasa, Anda dapat menyiapkan makan malam yang luar biasa hanya dalam 30 menit.
Bahan-bahan:
- Minyak zaitun - 2 sendok makan
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 4 siung
- Tepung - 30 gram
- Tomat - mungkin 120 g
- Kaldu ayam - 1 liter
- Kemangi kering, oregano peterseli - masing-masing 1 sendok teh
- Daging ayam goreng suwir - 400 g
- Krim kocok - 80 ml
Persiapan:
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang.
Masak dan aduk bawang merah dan bawang putih dalam minyak panas sampai bawang bombay melunak, sekitar 5 menit. Taburkan tepung secara merata di atas campuran bawang bombay; tambahkan tomat, kaldu ayam, oregano, basil dan peterseli.
Didihkan cairan dan masak hingga tomat melunak, 8 hingga 10 menit.
Tuang sup ke dalam blender, tidak lebih dari setengahnya. Tutup dan tahan penutupnya pada tempatnya. Kocok dengan blender beberapa kali.
Aduk ayam, krim, garam laut, dan merica ke dalam sup; masak sampai ayam matang (sekitar 5 menit).
Tampaknya tidak mungkin untuk menggoreng hidangan pertama, tetapi ini sama sekali tidak benar, hal ini mudah dilakukan dengan sup krim tomat.
Bahan-bahan:
- Tomat - 4-5 buah.
- Fillet ayam - 400 gram
- Bawang putih - 1 siung
- Kemangi - 2-3 cabang.
- Krim - 70 ml
- Kaldu sayur - 300 ml
- Rempah-rempah - secukupnya
- Pati
Persiapan:
Kupas tomat dan haluskan dengan kemangi dalam blender.
Goreng bawang putih cincang dalam wajan, tambahkan campuran tomat. Goreng selama sekitar 5 menit.
Kocok ayam dengan blender menjadi daging cincang. Tambahkan tumisan ke dalam campuran. Tambahkan bumbu.
Tuang krim dan kaldu ke dalam wajan. Masak sampai matang. Tambahkan pati dan masak selama 3-5 menit.
Sup Tomat Rasa Segar adalah salad Yunani pilihan David Chang: dia membungkusnya dengan tomat, zaitun, mentimun, dan keju feta.
Bahan-bahan:
- Minyak zaitun - 6 sendok makan
- Bawang merah, iris tipis - 1 pc.
- Zaitun - 70 gram
- Daun oregano - 2 sendok makan
- Cuka anggur merah - 3 sendok makan
- Cuka beralkohol
- Garam - 1 sendok makan
- Mentimun, iris tipis - 1 pc.
- Madu - 1 sendok makan
- Tomat - 5 buah.
- Tomat ceri - 110 g
- Keju feta - 70 gram
- Fillet ayam - 400 gram
Persiapan:
Potong ayam menjadi kubus kecil.
Dalam panci sedang, panaskan 6 sendok makan minyak. Tambahkan bawang bombay, zaitun, ayam, dan oregano. Masak dengan api sedang-kecil, aduk hingga bawang bombay melunak, sekitar 7 menit. Angkat dari api dan masukkan kedua cuka. Bumbui dengan garam. Dinginkan hingga suhu kamar.
Sementara itu, dalam mangkuk, campurkan mentimun cincang halus, bumbu halus, dan separuh madu.
Dalam blender, haluskan tomat cincang dengan sisa 1/2 sendok makan madu dan bumbui dengan garam dan merica.
Tambahkan tomat kocok, mentimun, dan keju Feta parut ke dalam campuran bawang bombay-zaitun. Gerimis dengan minyak zaitun, hiasi dengan bumbu dan sajikan.
Konsentrasi daging pada bahan kuahnya tetap tidak membuatnya berat berkat takaran yang tepat.
Bahan-bahan:
- Peterseli - secukupnya
- Timi - secukupnya
- Daun salam - secukupnya
- Bawang putih - secukupnya
- Mentega - secukupnya
- Bawang - 1 buah.
- Tomat dalam jus - 300 ml
- Pasta tomat - 70 gram
- Daging babi asap - 2-3 strip
- Kaldu ayam - 600 ml
- Daging ayam - 400 gram
- Wortel - 1 buah.
- Seledri - 1 buah.
- Rempah-rempah - secukupnya
Persiapan:
Goreng bacon dengan bawang putih dan bawang bombay dengan mentega. Lulus.
Potong wortel dan goreng. Tambahkan ke bawang bombay dan bacon.
Potong fillet ayam dan tambahkan untuk digoreng.
Bumbui semuanya dengan bumbu dan rempah. Tuang pasta tomat dan tomat ke dalam jusnya sendiri. Setelah tomat melunak, kocok dengan pengocok.
Pindahkan seluruh panci dan isi dengan kaldu. Didihkan, masak selama 10 menit dan matikan api.
Meskipun jamur tidak memiliki rasanya sendiri, jamur idealnya dipadukan dalam hidangan yang pekat dan berair, karena mampu menyerap sari bahan lainnya.
Bahan-bahan:
- Tomat dalam jusnya sendiri - 700 ml
- Fillet ayam - 400 gram
- Jamur - 700 gram
- Rempah-rempah - secukupnya
- Bawang putih - 1 siung
- Bawang - 1 buah.
- Minyak zaitun - 1 sdm.
- Kaldu ayam - 500ml
Persiapan:
Kupas jamur dan potong-potong. Kupas juga bawang bombay dan bawang putih. Goreng semuanya dalam wajan dengan minyak zaitun.
Potong ayam menjadi kubus. Tambahkan untuk menggoreng.
Tuang tomat ke dalam wajan dan tumis. Lembutkan tomat dengan garpu.
Tuang isi wajan ke dalam kaldu ayam dan biarkan mendidih selama 10 menit atau sampai empuk.
Memuat...