Sosis rebus mulai busuk, apa yang harus saya lakukan? Produk manja. Apa yang menyebabkan keracunan

Salah satu produk favorit dan praktis di lemari es manusia modern segala usia adalah sosis. Mereka memiliki komposisi, cara penyiapan dan pengolahan yang berbeda-beda, sehingga kondisi dan umur simpan suatu jenis sosis tertentu berbeda-beda.

Kondisi umum untuk menyimpan sosis dengan benar di lemari es

Terlepas dari jenis atau ragamnya, Anda bisa menyimpan sosis di lemari es.
Sangat penting untuk mengeluarkan produk dari kemasan aslinya.
Sosis paling baik disimpan dengan dibungkus kertas makanan atau kertas roti.
Oleskan ujung potongan dengan minyak olahan dan tutupi dengan film. Ini akan memperpanjang umur simpan sosis.
Jika Anda ingin menyimpan daging asap untuk digunakan di lain waktu, cara terbaik untuk mengawetkannya adalah dengan memasukkannya ke dalam freezer dan membekukannya.
Sosis dalam wadah alami lebih cepat rusak, jadi sebaiknya dikosongkan jika memungkinkan dan dibungkus dengan kertas.

Untuk memperpanjang umur simpan sosis, Anda harus mengetahui nuansa penyimpanan setiap varietas dan jangka waktu penyimpanan sosis di lemari es.

Kondisi penyimpanan untuk berbagai jenis

Sosis rebus sebaiknya disimpan di lemari es pada kondisi tidak melebihi 8 derajat. Secara umum, jenis “varenka” dan ham dapat tetap segar tidak lebih dari 4 hari, kecuali jenis “varenka” yang direbus dan diasap, yang dapat bertahan hingga 2 minggu. Untuk menjaga tingkat kelembapan pada sosis yang dimasak, kertas timah merupakan bahan penyimpanan yang baik, namun sosis tersebut paling baik disimpan dalam wadah plastik yang tertutup rapat. Tidak ada udara di dalam wadah, yang berarti tidak ada peluang bagi bakteri untuk berkembang biak sehingga produk tidak dapat digunakan.

Penting: sosis asap mentah dan kering lebih menyukai ruangan dengan kelembapan tidak lebih dari 75% dan berventilasi baik.

Sosis asap mentah sebaiknya disimpan di lemari es pada suhu 5 hingga 10 derajat. Dalam kondisi seperti itu, produk sosis kemasan dapat bertahan hingga 4 bulan tanpa kehilangan kualitas. Sosis yang tidak dikemas akan dengan mudah mempertahankan kesegarannya hingga satu bulan. Meski disimpan di suhu ruangan, sosis asap mentah bisa bertahan selama 3-4 minggu.

Sosis buatan sendiri disimpan dalam wadah kaca, diisi dengan lemak babi dan lemak babi. Untuk menambah rasa, tambahkan daun salam dan allspice. Dalam bentuk ini, sosis buatan sendiri dapat disimpan lama di lemari es atau pantry yang sejuk. Jika volume produknya besar, cara terbaik untuk mengawetkan persediaan adalah dengan memasukkan sosis ke dalam freezer.

Kadang-kadang, setelah pesta mewah, masih banyak sosis cincang dengan berbagai jenis dan jenis yang tersisa. Untuk mengawetkan produk lebih lama untuk digunakan lebih lanjut, Anda harus menyortir sosis terlebih dahulu berdasarkan jenisnya. Sosis rebus, ham, dan asap rebus dipisahkan dari sosis asap kering dan mentah. Jika sosis asap mentah dapat disimpan dalam bentuk irisan selama seminggu atau lebih, dibungkus kertas, maka untuk sosis rebus sebaiknya menggunakan wadah dengan kisi-kisi plastik. Desain ini mencegah sosis menjadi pecah-pecah atau pecah-pecah. Pertama-tama, Anda harus mengonsumsi potongan sosis rebus, karena umur simpannya berkurang secara signifikan setelah dipotong dan bersentuhan dengan varietas lain.

Penyimpanan sosis yang tepat tidak hanya menghemat uang dan produk, tetapi juga mengurangi kemungkinan keracunan atau gangguan kesehatan.

Setiap orang memiliki saat-saat ketika makanan biasa menjadi membosankan dan tubuh membutuhkan “sesuatu yang enak”. Beberapa orang memesan pizza atau roti gulung di rumah, yang lain bersiap-siap dan pergi ke kafe terdekat untuk makan beberapa kue. Namun karena kekurangan uang, tidak semua orang mampu membeli makanan lezat seperti itu, jadi makanan ringan sederhana, misalnya sosis goreng dalam berbagai variasinya, akan menjadi solusi yang tepat. Apalagi terkadang masakan ini pun bisa menjadi yang utama.

Dengan keju

Jika tujuan Anda hanyalah camilan ringan, lihatlah resep sederhana ini.

Kita akan butuh:

sosis rebus;
minyak untuk menggoreng);
roti.

Persiapan

Pertama, goreng bahan utama dalam wajan. Jika salah satu sisinya sudah kecoklatan, balikkan, lalu letakkan sepotong keju di atasnya. Tutup dengan penutup dan tunggu sampai meleleh dan goreng sebentar. Sebaiknya jangan membuat api terlalu besar, jika tidak makanan akan gosong. Letakkan sosis goreng yang sudah jadi dengan keju di atas roti, Anda bisa menambahkan mentimun segar - dan voila! Perut Anda akan kenyang.

Dengan telur

Pilihan ini cocok untuk sarapan atau camilan ringan. Mungkin banyak yang akan membandingkan resepnya dengan resep biasanya, tapi di sini semuanya sedikit lebih menarik.

Anda akan perlu:

Sosis rebus (diameternya lebih besar).
Telur ayam.
Hijau (untuk dekorasi).

Persiapan

Potong alasnya menjadi irisan dengan ketebalan sedang. Goreng sosis di satu sisi. Dalam kebanyakan kasus, ia akan mulai “naik” di sepanjang tepinya, membentuk semacam wadah. Pecahkan telur di tengahnya, usahakan tidak bocor. Tutup dengan penutup, nyalakan api kecil dan tunggu sampai protein matang. Sajikan sosis goreng dengan telur, hiasi dengan setangkai peterseli, bersama sayuran. Bahkan anak-anak yang paling berubah-ubah pun akan menyukai sarapan biasa dalam bentuk yang tidak biasa.

Wina

Resep ini dapat sepenuhnya menggantikan komponen daging pada hidangan utama, dan juga lebih mudah untuk disiapkan.

Anda akan perlu:

Sosis rebus.
Telur (untuk breading).
Tepung (untuk breading).
Remah roti (untuk breading).

Untuk saus:

telur rebus;
krim asam - 100 gram;
acar mentimun - 1 sdm. aku.;
mustard - 1 sdt;
tanaman hijau;
garam, merica - secukupnya.

Persiapan

Potong sosis menjadi irisan berukuran 1-1,5 cm, lalu tuang segala sesuatu untuk dibumbui ke dalam piring yang berbeda: tepung, remah roti, dan telur kocok. Panaskan wajan dan tambahkan 1 cm minyak untuk membuat penggorengan mini. Masukkan bahan utama terlebih dahulu ke dalam tepung terigu, lalu ke dalam telur, lalu ke dalam tepung roti, dan segera ke dalam piring yang sudah dipanaskan. Goreng kedua sisinya hingga matang.

Mencampur sausnya sangat mudah. Semua bahan ditempatkan dalam satu wadah dan diaduk rata. Potong telur terlebih dahulu dan lakukan hal yang sama dengan bumbu.

Resep sosis goreng sudah siap! Sajikan dengan kentang tumbuk atau lauk lain yang sesuai. Pastikan untuk menggunakan saus yang lembut, karena akan menambah kesegaran dan menambah bumbu serta rasa pada masakan. Selamat makan!

Kue puff dengan sosis goreng dan keju

Resepnya ideal untuk pecinta kue. Apa yang lebih baik daripada camilan buatan sendiri yang lezat dan lezat?

Anda akan perlu:

Puff pastry (bisa dibeli di toko).
Sosis rebus.
Telur.

Persiapan:

Pertama siapkan adonannya. Giling perlahan dengan rolling pin agar lebih tipis. Sesuai standar, bentuk produknya persegi, sangat cocok untuk resepnya.
Potong sosis menjadi irisan tipis, goreng setiap potongan di kedua sisinya. Kemudian oleskan bahan tersebut ke atas lembaran adonan secara merata, hilangkan lemak berlebih.
Parut keju di parutan kasar. Taburkan banyak-banyak di atas sosis panggang. Sekarang Anda perlu menggulung adonan dengan hati-hati agar menjadi gulungan yang kuat.
Potong “sosis” yang dihasilkan menjadi potongan-potongan setebal 5 cm, letakkan puff pastry di atas loyang dengan jarak antar keduanya. Lapisi bagian atasnya dengan kuning telur kocok - ini akan memberikan warna kemerahan. Masukkan ke dalam oven selama 20-25 menit, panaskan hingga 180 derajat.

Kue puff yang lezat sudah siap! Dapat disajikan dengan saus tomat atau krim asam. Mereka akan menjadi suguhan favorit rumah tangga Anda, karena camilannya mengenyangkan dan sangat lezat.

Seperti yang Anda ketahui, hidangan paling sederhana pun bisa rusak jika Anda tidak mengetahui beberapa seluk-beluknya.

Sosis rebus paling cocok untuk digoreng. Rasanya kurang terasa dan konsistensinya lebih cocok. Daging asap setelah perlakuan panas akan menjadi terlalu asin atau terlalu keras.
Masak sosis goreng dengan api sedang. Jika tidak, makanan akan cepat gosong atau menempel di piring.

Sosis adalah makanan pembuka yang populer di meja dan camilan yang enak ketika tidak ada waktu untuk makan lengkap. Produk dagingnya banyak jenisnya, ada yang lebih sering menggunakan asap aromatik atau rebus empuk, ada pula yang lebih suka makanan kering yang diawetkan.

Ada ibu rumah tangga yang tahu cara memasak sosis buatan sendiri yang sangat sehat dan enak. Untuk memastikan rasa dan kualitas produk menyenangkan Anda selama mungkin, lebih baik pelajari rekomendasi tentang cara menyimpan sosis buatan sendiri dan varietas lainnya.

Aturan penyimpanan sosis

Tempat terbaik untuk menyimpan sosis kering dan sosis lainnya adalah di lemari es, tetapi dengan syarat produk dikemas sesuai dengan semua aturan. Penggunaan kantong plastik tidak dianjurkan, karena kelembapan di dalamnya memanas, dan berbagai jenis bakteri mendapat lingkungan hidup yang sangat baik, sehingga mengurangi umur simpan produk sosis.

Untuk penyimpanan jangka panjang, produk daging kering dan produk daging deli lainnya sebaiknya dibungkus dengan perkamen, kertas timah, atau menggunakan wadah plastik. Kemasan asli yang belum dibuka akan memperpanjang umur simpan produk yang disimpan dalam lemari pendingin.

Umur simpan produk yang dikeringkan mentah, diasap, atau direbus akan meningkat jika Anda melumasi bagian yang dipotong. Lemak, jus lemon, atau putih telur cocok untuk ini. Untuk meningkatkan efeknya, bungkus area yang diminyaki dengan cling film.

Anda dapat menyimpan berbagai jenis sosis dengan aman di dalam freezer. Jika Anda mencairkannya, rasanya akan tetap sama. Cara ini cocok untuk volume besar.

Cangkang licin dari produk kering kering dan produk lainnya dicuci dengan air dingin yang mengalir dan produk digoreng dalam wajan menggunakan minyak sayur. Jika sosis kering berkerut, rendam dalam susu selama setengah jam.

Bagaimana cara menyimpan varietas yang diasap dan dibuat keju?

Variasi asapnya dibagi menjadi sosis asap rebus dan sosis setengah asap. Persyaratan penyimpanan menyiratkan bahwa produk ditempatkan di lemari es pada suhu 4 atau 6 derajat positif. Produk dengan cangkang utuh akan bertahan selama 14 atau bahkan 30 hari. Pembekuan akan memperpanjang umur simpan hingga 90 hari.

Sosis asap yang belum dibuka dapat disimpan selama 4 bulan di lemari es, dan selama sembilan bulan di dalam freezer. Tongkat yang sudah mulai harus dimakan dalam waktu 21 hari.

Produk asap mentah dapat disimpan hingga 60 hari di ruangan yang suhunya tidak melebihi 16 derajat plus dan berventilasi baik.

Nasihat; Jika lapisan putih muncul pada sosis asap mentah, sebaiknya bersihkan dengan cuka dan ambil sedikit minyak sayur untuk melumasi produk.

Produk kelezatan kering diperoleh dengan mengeringkan daging sapi atau babi alami. Sosis kuda dan domba juga tersedia untuk dijual. Jika Anda mengikuti anjuran para ahli tentang cara menyimpan sosis kering di rumah, Anda bisa menggunakan kelezatan yang disimpan di rak lemari es selama enam bulan. Jika stik tidak dibuka segelnya, stik dapat disimpan pada suhu ruangan hingga 30 hari.

Produk daging yang diawetkan secara kering dapat memenuhi ruang buah di lemari es. Jika sosis kering disimpan dalam waktu lama, sosis dapat disegarkan dengan membungkusnya dengan kain linen.

Sosis kuda akan bertahan berbulan-bulan jika dikubur dalam dedak atau tepung. Produk kering dapat disimpan dalam toples steril yang digulung dan disimpan di pantry selama enam bulan, dalam kondisi dingin selama satu tahun. Umur simpan sosis berburu diperkirakan seminggu, tidak lebih.

Bagaimana cara menyimpan sosis dan ham rebus?

Produk sosis rebus, frankfurter, sosis dan ham dapat disimpan minimal 2 atau 3 hari, maksimal satu setengah bulan. Jangka waktunya tergantung pada jenis produk, isinya, terbuat dari apa cangkangnya, dan teknologi apa yang digunakan dalam produksinya. Produk semacam itu hanya dapat diletakkan di rak lemari es dan di kompartemen khusus di pintunya. Suhu optimal berfluktuasi antara 0 dan 8 derajat dengan tanda plus. Sebaiknya gunakan kertas timah untuk membungkus stik dengan rapat agar produk tidak mengering atau lembab. Lemak hewani digunakan untuk melumasi bagian tepi yang dipotong.

Wadah vakum berfungsi sebagai tempat penyimpanan ideal untuk produk daging yang dimasak. Sosis ditempatkan di nampan. Ada pompa di tutup wadah, yang memompa udara keluar dari wadah. Cara ini akan membuat penyimpanan lebih lama, karena tidak boleh ada jamur dan bakteri di ruang vakum. Penyimpanan yang tepat akan membantu menjaga produk tetap utuh selama hampir seminggu.

Sosis rebus juga bisa dibekukan. Setelah produk dicairkan, diperlukan perlakuan panas. Anda bisa membuat pizza dengan tambahan sosis yang sudah dicairkan, menyiapkan sup Jerman, atau hidangan orisinal lainnya.

Menyimpan sosis buatan sendiri

Di rumah Anda bisa menyiapkan sosis kupaty, hati atau daging. Produk mentah tidak dapat disimpan lebih dari 24 jam. Produk jadi akan bertahan selama 4 hari. Untuk memperpanjang jangka waktu, Anda harus menguasai beberapa trik penyimpanan.

Jika produk mentah dibekukan, produk tersebut akan bertahan kurang lebih 60 hari. Pencairan bunga es secara bertahap: keluarkan produk dari freezer ke dalam lemari es; karena kedinginan, sosis itu berakhir di meja dapur.

Sosis darah tidak bisa dibekukan mentah. Terkadang sosis yang dimasak diisi dengan lemak babi, yang telah dicairkan sebelumnya. Wadah berisi produk harus ditutup rapat dengan penutup. Dalam bentuk ini, penyimpanan dalam lemari es selama lima minggu dimungkinkan.

Produk jadi dibekukan untuk dipanaskan kembali dalam microwave atau oven dalam wadah tertutup sebelum digunakan. Sebelum memasukkan produk buatan sendiri ke dalam freezer, Anda perlu mengeringkannya dengan serbet. Untuk menyimpan produk buatan sendiri lebih lama, sebaiknya jangan menggunakan bahan tambahan berupa bawang merah dan bawang putih.

Kapan pun Anda membutuhkannya, Anda bisa membuat sendiri kelezatan buatan sendiri di rumah dari usus babi yang disimpan terlebih dahulu.

Usus untuk sosis buatan sendiri perlu dicuci bersih, diberi sedikit garam, dibagi menjadi beberapa bagian dan dibekukan. Bila perlu, cangkang alami dikeluarkan dari freezer, dicairkan, dan diisi dengan daging cincang.

Produk daging buatan sendiri bisa dimasukkan ke dalam pot tanah liat. Untuk menutupnya, lelehkan lemak babi. Isi panci hingga penuh dengan cairan panas. Cengkih atau daun salam bisa ditambahkan lemaknya. Wadah dingin dengan lemak lilin di atasnya ditutup dengan penutup dan diikat dengan tali. Simpan sosis di pantry atau di rak kulkas.

Produk hati, hati dan darah disimpan secara ketat di lemari es dan dikonsumsi dalam 2 atau 4 hari.

Sosis adalah salah satu makanan ringan yang paling familiar dan populer di seluruh dunia. Dan variasi varietas yang dipajang di etalase supermarket sungguh mencengangkan. Itu membuat Anda ingin membeli lebih banyak dan lebih banyak lagi segala sesuatunya. Namun tahukah Anda sebenarnya kondisi apa yang perlu diciptakan agar produk yang dibeli tetap segar dan layak digunakan dalam jangka waktu lama? Terkadang memasukkannya ke dalam lemari es saja tidak cukup.

Dan jika Anda ingin membawa sandwich dengan produk ini di jalan, misalnya di kereta atau mobil, perlu dipahami bahwa tidak semua jenis sosis cocok untuk ini.

Oleh karena itu, hari ini saya akan memberi tahu Anda ciri-ciri menyimpan berbagai jenis sosis.

Di antara banyaknya variasi sosis, penting untuk dapat memilihnya dengan benar.

Pertama-tama, saat memilih jenis sosis apa pun, Anda perlu memperhatikan tanggal produksi dan tanggal kedaluwarsanya. Selanjutnya, Anda perlu hati-hati memeriksa produk stick yang dipilih untuk mengetahui integritas cangkangnya, karena lama penyimpanannya juga bergantung pada hal ini.

Selain itu, aspek kunci saat memilih adalah:

Kurangnya kelembapan dan lendir pada tongkat
Tidak ada bintik abu-abu pada potongan produk
Saat menggulung sepotong sosis ke dalam tabung, jangan sampai pecah, jika tidak maka akan ada kelebihan pati

Ketergantungan umur simpan pada jenis cangkang

Jenis cangkang juga memainkan peran penting dalam menentukan umur simpan. Dalam produksi sosis, beberapa jenis lapisan pelindung digunakan: alami, sintetis, dan semi-sintetis.

Yang paling umum adalah casing alami. Namun, mereka tidak mampu memberikan umur simpan sosis yang terlalu lama. Cangkang seperti itu cukup mudah menyerap udara dan kelembapan, yang berkontribusi terhadap pembusukan produk dengan cepat.
Lapisan semi-sintetis memiliki permeabilitas sedang dan digunakan dalam produksi semua jenis sosis.
Casing vakum pada sosis membantu menjaga kesesuaian produk untuk dikonsumsi dalam jangka waktu yang cukup lama. Apalagi setelah dibuka, disarankan untuk segera menggunakan sosisnya.
Ada juga cangkang poliamida. Mereka digunakan dalam sosis rebus dan asap rebus dan memberikan perlindungan maksimal pada produk dari pembusukan.

Jenis sosis dan umur simpannya

Umur simpan sosis secara langsung tergantung pada jenis daging yang digunakan dan teknologi produksinya. Jenis sosis yang paling umum adalah:

Asap mentah
Disembuhkan secara kering
Direbus-asap
Setengah merokok
Rebus

Mari kita cari tahu cara menyimpan masing-masing jenis ini dengan benar.

Produk asap mentah

Sosis asap mentah harus disimpan pada suhu +5 hingga +8 derajat, yang ideal untuk lemari es. Umur simpan kemasan produk yang disegel adalah sekitar tiga bulan. Setelah dibuka, produk harus dikonsumsi dalam waktu 2-3 minggu.

Selain itu, sosis dengan kemasan terbuka dapat disimpan di dalam freezer sehingga dapat bertahan selama satu hingga dua bulan. Jika disegel, umur simpan di freezer hingga 9 bulan.

Karena umur simpan sosis asap mentah yang cukup lama, sosis ini nyaman untuk dibawa sebagai camilan dalam perjalanan jauh dengan mobil atau kereta api. Namun, di sini juga perlu dipahami bahwa lebih baik mengambil produk yang dikemas dalam film vakum.

Dalam keadaan apa pun sosis tidak boleh dikemas dalam kantong plastik untuk menghindari pembentukan jamur.

Lebih baik mengeringkannya sebelum perjalanan yang dimaksudkan dan membungkusnya dengan kertas.

Menyimpan sosis kering

Produk yang diawetkan secara kering dapat dianggap sebagai salah satu jenis kelezatannya. Mereka diproduksi dari daging dengan kualitas terbaik dengan cara dikeringkan dalam waktu lama. Daging sapi dan babi paling sering digunakan untuk produksi, tetapi produksi dari daging domba atau kuda juga dimungkinkan.

Umur simpan sosis kering di lemari es hingga 6 bulan. Selain itu, dapat disimpan pada suhu 5 hingga 15 derajat di pantry atau digantung di balkon. Pada suhu kamar tetap dapat digunakan hingga 4 minggu.

Kadang-kadang terjadi selama penyimpanan, cangkang yang mengelilingi produk ditutupi dengan sedikit jamur. Jika tidak rusak dan prosesnya tidak sampai ke daging cincang itu sendiri, tidak perlu khawatir. Plak harus dihilangkan dengan menggunakan kapas yang dibasahi cuka, kemudian dilumasi dengan minyak sayur.

Sosis asap matang dan setengah asap

Umur simpan sosis tersebut lebih pendek dibandingkan sosis asap mentah, tetapi lebih lama dibandingkan sosis rebus. Dalam kemasan yang tidak rusak, sosis tersebut dapat disimpan, tergantung varietasnya, di lemari es (0...+4 derajat) selama 2 hingga 4 minggu.

Untuk penyimpanan jangka panjang, pembekuan diperbolehkan. Anda bisa menyimpan sosis asap di dalam freezer hingga 3 bulan.

Cara menyimpan sosis rebus

Jenis sosis rebus mencakup banyak produk daging, termasuk sosis dan sosis. Selain itu, bervariasi tergantung pada komposisi dan persentase daging serta produk terkait dan tersedia dalam 3 tingkatan: tertinggi, pertama dan kedua. Dan umur simpan sangat bergantung pada hal ini. Apalagi dibandingkan jenis lainnya, sosis rebus memiliki umur simpan paling pendek.

Suhu penyimpanan optimal berkisar antara +2 hingga +4 derajat, sehingga tempat yang paling cocok adalah lemari es. Sementara itu, jika produk sosis memiliki wadah buatan, maka dapat dikonsumsi dalam waktu satu setengah bulan. Jika pelapisnya alami, umur simpan dikurangi menjadi 5-7 hari.

Untuk meningkatkan umur simpan produk sosis, disarankan untuk membekukannya. Proses ini tidak mempengaruhi rasanya.

Dianjurkan untuk menyimpan sosis rebus hanya pada kisaran suhu yang ditentukan. Produk sosis ini tidak cocok untuk dijadikan camilan di kereta atau moda transportasi lain saat bepergian, karena cepat rusak.

Sosis buatan sendiri

Tidak semua orang menyukai sosis yang dibeli dan terbiasa menyiapkan produk ini sendiri. Dalam hal ini, penting juga untuk mengingat aturan penyimpanan produk tersebut.

Keunggulan sosis buatan sendiri adalah kemampuannya dalam mengolahnya dalam jumlah yang cukup banyak dan selanjutnya mengolahnya sesuai kebutuhan. Produk setengah jadi yang sudah jadi dapat disimpan dengan beberapa cara.

Pilihan yang mudah adalah menyimpan sosis tersebut di lemari es. Itu harus ditempatkan di wadah apa pun yang nyaman dan diisi dengan lemak babi. Cara ini akan membantu menjamin keamanan produk hingga tiga bulan.

Anda juga bisa membekukan sosis buatan sendiri. Sosis, yang sudah dikeringkan sebelumnya dengan serbet, dimasukkan ke dalam freezer dan dibiarkan hingga beberapa minggu. Namun, ada beberapa perbedaan di sini. Jika Anda memutuskan untuk membekukan sosis buatan sendiri dalam waktu lama, tidak disarankan menambahkan bawang bombay dan bawang putih ke dalamnya.

Poin penting

Sosis yang sudah lapuk bisa dimasukkan ke dalam susu dingin selama setengah jam.
Ujung potongannya bisa diolesi lemak atau putih telur agar tidak kering.
Irisan dapat dibekukan dengan membungkusnya dengan kertas timah. Ini akan memperpanjang umur simpan hingga enam bulan.
Jangan pernah menyimpan sosis dalam kantong plastik di lemari es. Lebih baik membungkusnya dengan kertas roti.

browniesmu.

1. Selubung selulosa (“selofan”) sangat permeabel. Diproduksi dari bahan selulosa alami. Umur simpan produk jadi, tergantung pada kondisi suhu, adalah 2 hingga 3 hari. Selongsong ini lebih murah dibandingkan selongsong protein dan alami, sehingga memungkinkan untuk mengurangi biaya produk dengan tetap menjaga kualitas yang dibutuhkan, karena Casing selulosa sangat permeabel. Hal ini memungkinkan untuk mengemas tidak hanya sosis rebus dan frankfurter dalam wadah seperti itu, tetapi...

Seluruh kebenaran tentang rumah sakit bersalin di Paris

Paris adalah kota romantisme dan cinta. Kebanyakan orang ingin mengunjungi kota yang indah ini: berjalan-jalan di sepanjang jalan yang indah, berfoto di dekat Menara Eiffel dan, mungkin, menyatakan cinta mereka dan melamar. Namun timbul pertanyaan: Apakah ada ibu hamil yang ingin melahirkan anaknya di Paris? Laporan Tatyana Butskaya tentang kunjungan ke salah satu rumah sakit bersalin ternama akan membantu menjawab pertanyaan tersebut. Jadi kami diangkut ke Paris ke rumah sakit bersalin tempat anak-anak dilahirkan...

Ikan trout asinnya banyak, kira-kira bisa dibekukan? Apakah itu akan sangat mempengaruhi rasanya?

Diskusi

Anda bisa membekukannya, tetapi rasanya akan sangat menurun.

Aku membeku. Dan pancake dan pancake. Karena terkadang nafsu makan pancake-pancake anak tidak bertahan lama :) Lalu di microwave - dan semua orang senang :) Omong-omong, pai sudah siap dengan cara yang sama

Pria dan wanita (suami 18-24 tahun - menikah atau dalam kemitraan sipil) diundang untuk survei produk daging (Sosis rebus, sosis asap rebus, Sosis setengah asap, produk setengah jadi beku, pangsit, dll.) Pembayaran - 1500 rubel,!!(durasi - 3 jam) ketat - paspor! Pendaftaran - Moskow m Mayakovskaya Tulis - [dilindungi email]- Nama lengkap, umur, nomor telepon, dengan siapa Anda bekerja, keluarga atau bukan, pendapatan per orang dalam keluarga, jenis produk daging apa yang Anda konsumsi.

Pria dan wanita berusia 20-55 tahun diundang untuk mengikuti survei produk daging (Sosis rebus, Sosis asap rebus, Sosis setengah asap, produk setengah jadi beku, pangsit, dll.) Kelompok akan diadakan mulai 12 Mei hingga 22 Mei . Pembayaran - 1500 rubel,!!(durasi - 3 jam) ketat - paspor! Pendaftaran - Catatan Moskow hanya dari 1 perekrut Tulis - [dilindungi email]- Nama lengkap, umur, nomor telepon, dengan siapa Anda bekerja, keluarga atau bukan, pendapatan per orang dalam keluarga, jenis produk daging apa yang Anda konsumsi.

Pria dan wanita berusia 20-55 tahun diundang untuk mengikuti survei produk daging (Sosis rebus, Sosis asap rebus, Sosis setengah asap, produk setengah jadi beku, pangsit, dll.) Kelompok akan diadakan mulai 12 Mei hingga 22 Mei . Pembayaran - 1500 rubel,!!(durasi - 3 jam) ketat - paspor! rekam hanya dari 1 perekrut Tulis - [dilindungi email]- Nama lengkap, umur, nomor telepon, dengan siapa Anda bekerja, keluarga atau bukan, pendapatan per orang dalam keluarga, jenis produk daging apa yang Anda konsumsi.

Anak berada di sekolah sepanjang hari sampai pukul 17-30. Karena kami SD/TK, tentu saja kami memasak sesuai menu TK. Tidak ada prasmanan. Putri saya dengan tegas menolak makan bubur yang tidak bisa dimakan untuk sarapan (dilihat dari reaksi anak-anak, anggap saja itu tidak terlalu enak). Tentu saja, kami menolak sarapan. Saat makan siang dia sepertinya sedang makan sesuatu. Dia memberiku sandwich dengan sosis asap mentah. Dan hari ini anak itu berkata bahwa gurunya mengatakan dilarang membawa sandwich ke sekolah, kamu hanya boleh...

Diskusi

Tidak ada yang melarang apapun, guru bermain aman.
Dan kemudian putuskan sendiri apakah Anda membutuhkannya atau tidak.

Saya membuat bekal bekal, ada sandwich dengan daging sapi, olesan keju dan salad, sebotol actimel, keju berlapis. Untuk putriku - termos dengan teh, untuk putraku - sebungkus jus.

Tahun ini penuh dengan apel. Sayang sekali jika mereka menghilang. Saya ingin mengerjakannya ulang, tetapi tanpa gerakan yang tidak perlu. Apakah menurut Anda jika Anda memberi jus pada apel lalu membekukannya, apakah akan baik-baik saja? Adakah yang memikirkan hal ini?

Tes "Apakah Anda tahu sosis?"

Seperti yang Anda tahu, ikan terbaik adalah sosis! Uji diri Anda untuk melihat apakah Anda pandai membuat sosis. Ikuti tesnya!

Resep kuliner dari De Dietrich - CHOUCRUTE.

Choucroute adalah hidangan simbolis untuk masakan wilayah Alsace, yang kepemilikannya dikobarkan oleh Prancis dan Jerman selama berabad-abad dengan saling menggunakan senjata tajam dan tajam serta senjata api. Kata "choukrout" sendiri - choucroute - adalah kertas kalkir dari asinan kubis Jerman, dalam bahasa kami - asinan kubis. Namun, ketika mereka mengatakan “choucrout”, di Alsace dan di Prancis pada umumnya yang mereka maksud adalah, pertama-tama, choucroute garnie, yaitu choucroute, yang dilengkapi dengan berbagai makanan lezat. Biasanya ini daging, terutama daging babi, potongan yang murah...

Tentang sosis. Blog pengguna PoLe di 7ya.ru

Suatu hari saya mempublikasikan survei tentang sosis di bagian putri, hasilnya hanya 12% responden yang tidak makan sosis sama sekali. Saya pikir akan ada lebih banyak dari mereka... Ternyata masih banyak lagi pemakan daging daripada vegetarian :) Jika Anda belum mengikuti survei, saya mengundang Anda untuk mendaftar! Jajak pendapat dari pengguna PoLe Sausage Apakah Anda makan sosis? ya, saya makan teratur ya, kadang-kadang saya makan, tetapi sangat jarang tidak.Hasil terkini Jajak pendapat lainnya Jajak pendapat di situs web www.7ya.ru...

Diskusi

Saya memotong semuanya, mencampurnya, tidak membumbuinya. Menyimpan untuk waktu yang lama.

Saya akan segera bertanya agar tidak membuat lebih banyak topik - apakah mungkin membekukan ikan haring yang sudah jadi di bawah mantel bulu? Kami mengharapkan tamu untuk Malam Tahun Baru, saya menyiapkan dua nampan ikan haring kemarin pagi, tetapi para tamu membatalkan, sekarang kami akan mendatanginya sendiri pada tanggal 3, apakah mungkin untuk menyimpan ikan haring sampai saat itu? Kami sendiri tidak akan makan sebanyak itu, saya pikir mungkin kita bisa membekukannya? Bagaimana cara mencairkannya?

Dan apakah bisa dibekukan? Saya tidak menghitung sesuatu dan ternyata terlalu banyak :-(

Katakan padaku, apakah mungkin membekukan bawang bombay + parutan wortel untuk digoreng, agar tidak dipusingkan setiap saat? Dan apakah itu mentah atau digoreng? Saya juga membekukan tomat cincang dan paprika. Apa lagi yang bisa saya persiapkan untuk menghemat waktu memasak (saya berangkat kerja dan masalah makanan mengganggu saya sebelumnya)?

Diskusi

Saya membekukan begitu banyak hal. Sisa sosis - potong, bekukan, telur orak-arik, sup kacang polong dan miju-miju, solyanka Saya menggoreng bawang dan wortel - dalam wadah kecil (untuk satu sup atau panggang atau sebagian ikan), bekukan. Sisa isian pai adalah kubis, kentang rebus dengan jamur, nasi dengan sesuatu - saya membekukannya, saya bisa memakannya tanpa pai nanti. Pai sudah siap, saya tidak tahu cara memasaknya sedikit, saya tidak membiarkan keluarga saya makan banyak karena perut saya yang besar, saya sisakan sebagian untuk dimakan, sebagian saya biarkan dingin dan segera dibekukan. Saya membekukan kaldu. Nasi rebus, pasta rebus, jamur rebus, jamur dengan krim dan bawang bombay untuk julienne (dicairkan, ditaburi keju, di oven selama 7 menit - siap), bahkan terkadang daging dipanggang atau direbus. Saya ingat suatu kali ketika mereka membawa roti dari biara, terlihat jelas bahwa kami tidak akan memakan semuanya. Saya membekukannya dan membekukannya di dalam oven - luar biasa! Saya membuat pizza kecil, diameter 15 cm, dan membekukannya juga. Belum lagi siomay dan irisan dagingnya (mentah! Saya langsung masukkan ke dalam wajan dalam keadaan beku dan bisa ditambahkan sedikit air). Kalau begitu - ada yang dipanaskan di microwave, ada yang di oven (biasanya dipanggang), ada yang digoreng, ada yang direbus.

Saya membekukan parutan wortel dan bit, dan baru kemarin saya memotong dan membekukan kubis. Kalau saya lihat irisan dagingnya banyak, saya bekukan. Saya beli daging babi untuk dipotong, langsung dipotong dan dibekukan di kantong terpisah. Pangsit (milik saya) juga ada, di freezer, sayuran cincang. Teman saya membeku sup segar dalam wadah, pilaf yang sudah jadi juga lumayan.

Gadis-gadis, beritahu aku! Saya telah melihat paprika beku di toko lebih dari sekali. Sekarang saya sendiri sedang menyiapkan irisan daging, landak, dan pancake untuk digunakan di masa mendatang. Saya juga ingin belajar cara membuat kubis gulung dan paprika. Sebenarnya pertanyaannya sendiri: trik apa yang ada? Nasi rebus atau mentah? Haruskah saya mencairkannya sebelum dimasak atau merebusnya dalam keadaan beku dalam saus? Ngomong-ngomong, apa lagi yang bisa kamu masukkan ke dalam freezer? Terima kasih:)

Saya membeli ikan haring utuh di pasar, ya, ikan haring Norwegia yang “asin ringan” dan memotongnya sendiri sehingga diadu. Saya berpikir, bagaimana jika Anda membeli 10 buah, memotongnya dan membekukannya, sehingga nanti di hari libur Anda dapat dengan mudah mengeluarkannya sebagian, mencairkannya, dan memakannya. Bagaimana menurutmu? Apakah akan normal setelah pencairan es? Saya belum pernah membekukan ikan asin.

Ini hari jam ke-25 Sasha... mungkin kamu bisa membekukannya dan memberinya kue untuk ulang tahunnya? ;-)

Diskusi

Protein membeku dengan sangat baik. Cukup bekukan dalam jumlah kecil dan cairkan sesuai kebutuhan. Kemudian putihnya ini dikocok dengan sempurna. Anda juga bisa membekukan telur (melange) - Anda hanya perlu mengaduknya, Anda bisa menggunakannya untuk membuat telur dadar dan bahan lain yang membutuhkan telur utuh. Namun lebih baik kuning telur tidak dibekukan atau diberi garam agar tidak menggumpal.

Saya membekukannya dalam wadah plastik. Saya tidak akan mengatakan apa pun tentang kuenya, tetapi telur dadarnya sangat empuk! :-)

Apakah menurut Anda itu mungkin? Atau akankah tetap enak setelah dicairkan? Lalu saya masak dalam skala industri, sial, saya selalu mengacaukannya - saya mengambil makanan dalam jumlah yang tidak manusiawi, saya lupa bahwa kami hanya berempat di keluarga :)

Diskusi

tapi saya hanya makan dari freezer, menurut saya enak sekali. Saya membuat kentang dari gula, susu, kerupuk, dll. mentega + taburan coklat. Saya suka kalau keras. Mungkin komposisinya berbeda dan setelah dibekukan tidak enak. Tapi secara umum, setelah dicairkan, kualitas dan rasanya tidak berubah, saya simpan seminggu, saya belum mencobanya lagi, karena... Kami makan secara aktif.

Katakan padaku, apakah mungkin membekukan kaviar merah? bukankah rasanya akan hilang terlebih dahulu setelah dicairkan? dan jika memungkinkan, apa cara terbaik untuk melakukannya: membekukan dan mencairkan es? Terima kasih

Diskusi

Ini membeku secara normal dan ketika dicairkan, tidak ada yang berubah - baik rasa maupun penampilan - jika dicairkan di lemari es. Itu. bukan ke dalam kehangatan freezer, tapi ke dalam lemari es dan diam-diam “bergerak menjauh”.

Saya selalu membekukannya, memasukkannya ke dalam wadah kecil, menutupnya dan memasukkannya ke dalam freezer, mencairkannya di lemari es.

Secara umum, 1 kg balyk jatuh tiba-tiba, mungkin lebih sedikit, jumlah salami dan dada ayam asap yang sama. Dan satu gram 600 sosis ayam ukuran kecil. Mengingat sebelum "salju" ini kita mengisi lemari es dengan baik, saya mengerti bahwa semua kebahagiaan ini akan rusak * - (Saya selalu membekukan kelebihannya, tetapi dengan sosis balyk - entah kenapa saya tidak yakin. Dada asap, seperti yang saya mengerti itu, kamu tidak bisa membekukannya. Apakah ada yang punya pengalaman? Apakah mungkin, dan jika demikian, lebih baik dipotong-potong, atau diiris, atau yang lainnya...

Diskusi

Semuanya boleh dibekukan, sudah dicek :) ibu mertua saya suka sekali membuang semuanya ke dalam freezer. Saat dicairkan, semuanya baik-baik saja. Tapi saya tidak merekomendasikan sosis ayam, setelah dicairkan tidak terlalu enak... Ngomong-ngomong, Anda tidak perlu memotong apa pun. Lebih baik dipotong-potong, lalu lebih baik untuk mencairkan es di lemari es

Di dalam kantong kertas di lemari es Anda dapat menyimpan kue-kue atau makanan siap saji yang dibeli di kafe, atau bahkan ayam panggang. Dalam perkamen, lemak babi tidak akan menghasilkan sisa rasa yang tidak enak, dan ikan asap tidak akan berjamur secepat saat dikemas dalam plastik. Anda juga bisa membungkus sosis dengan kertas. Lebih baik lagi, gunakan bahan kanvas bersih untuk ini. Selain itu, disarankan untuk menyimpan produk yang dikemas dengan cara ini di rak berkisi agar udara dapat mengalir dengan leluasa. Jika sosis cepat tertutup lapisan licin berwarna keputihan, berarti lemari es terlalu lembab. Untuk mengurangi kelembapan, Anda perlu menutup makanan “basah” dengan penutup...
...Untuk mengurangi kelembapan, Anda perlu menutup makanan “basah” dengan penutup, dan mengemas sayuran dalam wadah plastik tertutup. Ini adalah jenis kemasan makanan “didinginkan” yang paling populer. Sekarang wadah dengan berbagai ukuran dan bentuk diproduksi dari plastik, dirancang untuk berbagai jenis produk - dingin, panas, curah. Hidangan seperti itu multifungsi: Anda cukup menyimpan makanan di rak kulkas, membekukannya di freezer, dan bahkan memasaknya di microwave. Namun justru keragaman inilah yang bisa mempermainkan pembeli. Oleh karena itu, Anda perlu memilih wadah dengan sangat hati-hati. Dengan rasa dingin di dalam Lemari es modern dilengkapi dengan banyak pilihan berguna dan ramah konsumen yang berhubungan langsung dengan penyimpanan makanan yang tepat. Dalam model dengan sistem No Frost (ada...