Itu saja, kue wafel yang terbuat dari lapisan kue siap pakai dengan susu kental manis selalu menjadi sesuatu dari masa kecil saya. Mudah disiapkan, relatif murah, tapi selalu enak dan manis... Ini hampir satu-satunya makanan penutup yang tidak pernah bisa saya tolak (saya tidak suka makanan manis). Saya dan saudara perempuan saya menyiapkan kue seperti itu untuk ulang tahun orang tua kami, 8 Maret dan hari libur lainnya, dan ini selalu menjadi hadiah terbaik untuk keluarga. Hidangan ini kami kuasai saat berusia 13-14 tahun, sehingga ibu rumah tangga pemula pun tidak akan kesulitan dalam membuatnya. Sekarang saya akan berbagi kepada Anda dua versi resep kue berbahan dasar kue wafel dengan susu kental manis, dan untuk lebih jelasnya saya akan mengambilnya dengan foto.
Saya menganggap resep ini klasik. Setidaknya saat saya berumur 13-14 tahun, saya dan saudara perempuan saya menyiapkan kue ini dengan cara ini. Kami sudah dewasa, tapi resep dari masa kecil tetap ada, dan membuat anak-anak saya bahagia.
Peralatan dan perlengkapan dapur: mixer, mangkuk untuk krim, piring untuk pencuci mulut, sendok untuk krim.
Segalanya sudah jelas tentang inventaris, sekarang mari kita lihat bagian terpenting dan terlezat – produknya.
Bahan-bahan
Untuk hidangan penutup yang lezat, penting untuk mengambil pendekatan yang bertanggung jawab terhadap pilihan komponennya:
- Kue wafer dapat ditemukan di toko atau pasar. Kriteria utamanya adalah harus segar dan kering. Pastikan untuk memeriksa tanggal pembuatannya. Lapisan kue yang baik akan kokoh, ringan dan rapuh.
- Mentega hanya bisa dibeli di tempat yang dijual dari lemari es. Pastikan untuk memeriksa integritas kemasan dan tanggal konsumsi akhir. Jika Anda membelinya berdasarkan beratnya di pasar, jangan ragu untuk mengambil sampelnya. Minyak yang baik berwarna krem atau agak kekuningan, keras saat didinginkan dan tidak menyebar. Rasa minyak ini mungkin sedikit manis, tanpa rasa pahit atau asing.
- Susu kental rebus dapat ditemukan dalam wadah kaca atau kaleng. Apapun bisa dilakukan. Yang penting wadahnya tidak rusak atau penyok dan tertutup rapat. Sebaiknya periksa juga tanggal kedaluwarsanya.
Jika Anda sudah memiliki semuanya, jangan buang waktu lagi dan siapkan kue sederhana dan lezat ini dengan cepat dan mudah.
Persiapan langkah demi langkah
Video resep
Video ini dengan sangat jelas memperlihatkan proses pembuatan waffle dessert. Seluruh algoritma didemonstrasikan - mulai dari menyiapkan krim untuk kue wafel di rumah hingga langsung merakit makanan penutup menjadi kue asli.
Saya mengambil pilihan memasak ini dari seorang teman. Dengan pisang, kue seperti itu menjadi jauh lebih menarik, enak dan indah, namun tetap mudah dibuat.
Waktunya memasak: satu jam setengah.
Jumlah porsi: 8.
Kalori: per 100 gram 485 kkal.
Peralatan dan perlengkapan dapur: mixer, oven dengan pengatur suhu, blender imersi, tiga mangkuk dalam, kantong pipa, loyang, kertas roti, sendok, piring pencuci mulut, talenan dan pisau.Teks
Tidak ada perbedaan khusus pada peralatan dapur, dan dari segi produk, semuanya tidak lebih rumit.
Bahan-bahan
Anda sudah tahu cara memilih kue wafel, susu kental manis, dan mentega, Anda hanya perlu mengetahui produk lainnya:
- Pilih pisang berukuran sedang, warnanya kuning. Jika warnanya agak gelap, ini tidak penting, tetapi lebih baik mencari yang berwarna kuning sempurna, terutama untuk dekorasi.
- Telur dapat dibeli di pasar dan di toko.. Kesegarannya penting di sini, jadi pastikan untuk memeriksa kapan telur-telur ini “diproduksi”. Jika Anda ragu, kocok telur di dekat telinga Anda; tidak ada yang lepas di dalamnya. Selain itu, perhatikan kebersihan cangkang dan keutuhannya - tidak boleh ada bekas kotoran atau retakan.
Jika Anda memiliki semua yang Anda butuhkan, Anda bisa mulai memasak.
Persiapan langkah demi langkah
- Pisahkan putih dari kuning dua butir telur. Tambahkan sedikit garam pada putihnya dan kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah. Tingkatkan kecepatan mixer secara bertahap dan tambahkan gula secara bertahap ke dalam putihnya. Secara total, Anda perlu menambahkan 120 gram gula pasir, kocok putihnya hingga berbusa kental dan stabil.
- Masukkan meringue yang dihasilkan ke dalam loyang yang dialasi kertas roti menggunakan kantong kue membentuk lingkaran-lingkaran kecil dan keringkan dalam oven pada suhu 100°C selama 15 menit. Kemudian turunkan suhu menjadi 60°C dan tunggu hingga meringue benar-benar kering (40-60 menit).
- Ambil 1 buah pisang dan haluskan dengan blender imersi hingga halus.
- Kocok mentega (100 g) suhu ruang dengan mixer hingga putih, lalu tambahkan susu kental rebus ke dalamnya satu sendok makan sambil terus mengocok. Total Anda perlu menambahkan 1 kaleng susu kental.
- Tambahkan pure pisang ke dalam krim dan campur semuanya dengan mixer hingga rata. Potong pisang kedua menjadi lingkaran - ini akan berguna untuk menghias kue.
- Tempatkan kue wafel di atas satu sama lain, tutupi masing-masing dengan krim. Anda membutuhkan total tujuh kue. Pastikan masih ada sedikit krim yang tersisa untuk melapisi kue, lapisi kue di bagian atas dan sekeliling tepinya.
- Hiasi kue dengan irisan pisang dan meringue yang sudah disiapkan. Anda juga bisa menaburkan makanan penutup dengan parutan coklat. Hidangannya sudah siap. Selamat makan!
Video resep
Video ini dengan jelas menunjukkan cara menyiapkan makanan penutup dengan pisang. Ditunjukkan cara menyiapkan krim untuk kue wafel dengan susu kental manis dan mentega, serta cara menyusun dan menghias hidangan manis.
Cara menghias kue
Jika Anda menyiapkan kue dengan pisang, Anda tidak perlu menghiasnya - kami melakukan ini selama proses memasak. Kalau sekedar membuat kue, itu untuk kecantikan. Anda bisa menaburkannya dengan keping coklat, serpihan kelapa, kacang-kacangan. Anda dapat meninggalkan sedikit krim dan (jika Anda memiliki tas kue dan nozel) menghias hidangan yang sudah jadi dengan pola tiga dimensi. Selain itu, kue ini dapat dihias dengan buah atau beri apa pun pilihan Anda. Hal utama adalah Anda secara pribadi menyukai hasil usaha Anda.
- Anda bisa menyesuaikan manisnya kue tersebut dengan mengubah perbandingan susu kental manis dan mentega. Lebih banyak susu kental - kue lebih manis.
- Cobalah untuk mendistribusikan krim secara merata ke seluruh kue agar terendam secara merata.
- Pada prinsipnya, makanan penutup seperti itu dapat disajikan satu jam setelah persiapan, jika berada pada suhu kamar, selama waktu tersebut kue akan memiliki waktu untuk meresap ke dalam krim.
- Kue ini harus disimpan di lemari es, dan tidak lebih dari 3 hari.
- Anda bisa menyajikan kue berbahan kue wafel dengan susu kental manis dengan teh, kopi, coklat, atau susu. Makanan penutup ini akan menghiasi meja manis apa pun.
Pilihan persiapan kue
Kue ini mungkin yang paling mudah yang pernah saya buat. Tapi di saat yang sama, rasanya sangat enak, dan hampir semua anak tergila-gila padanya, tidak hanya orang dewasa. Bagi saya itu hidangan sejak kecil, dan saya akan selalu menyetujui kesenangan tersebut. Tapi yang manis-manis itu manis, tapi Anda juga menginginkan sesuatu yang substansial. Anda bisa membuat kue gurih yang enak dengan cara yang sederhana dan nikmat, berikut beberapa pilihan favorit saya:
- Ternyata empuk sekali, resepnya sederhana, dan hasilnya akan mengejutkan Anda.
- Jika ingin sesuatu yang lebih tinggi kalori, masaklah, resepnya sederhana, dan masakannya sendiri juga sangat enak.
- Standarnya buat saya, entah kenapa saya sudah terbiasa dengan ati sapi, itu saja, apalagi resepnya juga tidak ada bedanya kerumitannya.
- Saya tidak pernah percaya bahwa saya akan memakan ini, tetapi resep kue sushi dan hasilnya sangat mengejutkan saya. Pastikan untuk mencobanya, tidak sulit, tetapi sangat tidak biasa dan enak.
Resep kue sederhana sebenarnya banyak sekali, tidak mungkin bisa dihitung semuanya. Tapi saya tidak pernah meninggalkan meja manis tanpa kue wafer dengan susu kental. Sederhana, enak, ini masakan masa kecilku. Jika Anda tahu cara meningkatkan dan melengkapinya, tulis di komentar, saya selalu terbuka untuk ide-ide baru. Dan jika Anda memiliki kue wafel versi Anda sendiri, tulis juga, saya sangat suka mencoba hal baru!
Aku malu mengakuinya, tapi ini kue wafel pertamaku. Tampaknya bisa lebih sederhana, ambil kue yang sudah jadi dan olesi dengan krim. Tapi entah kenapa sampai saat ini saya belum membuat kue waffle.
Untuk menyiapkan kue wafel dengan susu kental rebus, kita membutuhkan:
untuk glasir coklat
Resep kue wafel dengan susu kental rebus.
Proses pembuatan kue ini sangat sederhana. Ayo masak krim mentega dengan susu kental rebus.
Saya menggunakan susu kental manis yang sudah jadi, tapi Anda bisa memasaknya sendiri. Untuk melakukan ini, masukkan sekaleng susu kental biasa ke dalam panci, tambahkan air dingin, yang harus menutupi kaleng sepenuhnya dan masak dengan api kecil selama 2-3 jam. Keluarkan susu kental dari panci dan dinginkan.
Tambahkan 2-3 sendok makan susu kental ke dalam mentega lunak dan kocok dengan mixer, setiap kali mencapai konsistensi yang homogen. Kami melakukan ini sampai kami mencampur semua susu kental dengan mentega.
Sekarang mari kita merakit kuenya. Letakkan selapis kue wafel di atas papan atau piring kue, olesi dengan buttercream, lalu lapisi lagi kuenya, lalu olesi krim di atasnya. Olesi semua kue dengan cara ini, kecuali yang terakhir, letakkan satu di atas yang lain.
Ayo siapkan glasir coklatnya. Saya biasanya melakukan ini di microwave. Campur susu dan gula pasir, panaskan, tambahkan coklat, aduk rata. Tambahkan mentega dan aduk kembali hingga mentega larut. Jika glasir terlalu kental, panaskan kembali, beberapa detik saja.
Cuci kacang, keringkan dan potong.
Tuangkan glasir di atas kue dan taburkan kacang cincang di atasnya. Agar glasir mengeras dan kue sedikit meresap, masukkan ke dalam lemari es.
Saya menyimpan kue di lemari es sepanjang malam, saya sangat khawatir kuenya akan basah. Tapi ini tidak terjadi, kuenya ternyata sangat enak dan tidak menjijikkan sama sekali. Hanya apa yang Anda butuhkan untuk sarapan lezat.
Selamat makan.
Kue lezat ini dapat dibuat hanya dalam beberapa menit. Tidak diperlukan pemanggangan untuk hidangan penutup ini, sehingga seorang anak pun dapat melakukan seluruh prosesnya.
Anda bisa menggunakan krim apa saja untuk kue wafel - mentega, custard, krim asam. Makanan penutupnya sangat lezat dengan krim susu kental. Anda bisa menghias kue wafel dengan kacang cincang, keping coklat, dan buah. Untuk acara-acara khusus juga cocok.
Informasi Resep
Metode memasak: perakitan .
Total waktu memasak: 30 menit.
Jumlah porsi: 6-7 .
Bahan-bahan:
- kue wafer 30x15 cm – 6 pcs.
untuk krim:
- susu kental – 200 gram
- mentega – 200 gram
untuk glasir:
- bubuk kakao – 3 sdm. aku.
- gula pasir - 3 sdm. aku.
- susu – 3 sdm. aku.
- mentega – 30 gram
Untuk dekorasi:
- serpihan kelapa - 3 sdm. aku.
Metode memasak
Agar krim lebih mudah tercampur, mentega harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu dan dibiarkan pada suhu kamar. Saat melunak, harus dipotong menjadi irisan tipis dan ditambahkan ke susu kental.
Dengan menggunakan mixer, kocok perlahan krim. Hal ini diperlukan untuk mencapai homogenitas massa yang lengkap sehingga tidak ada gumpalan minyak yang tersisa di dalamnya.
Kue wafer harus dilapisi dengan banyak krim satu demi satu. Sebarkan massa secara merata ke seluruh permukaan, lapisi dengan hati-hati tidak hanya bagian tengahnya, tetapi juga tepi kuenya. Tidak perlu mengoleskan krim pada lapisan terakhir. Masukkan kue ke dalam lemari es agar terendam, dan sementara itu siapkan glasir.
Kakao harus diayak. Ini akan mencegah terbentuknya gumpalan pada glasir.
Kemudian tambahkan gula pasir.
Setelah itu, campur coklat dengan gula secara menyeluruh dan tuangkan susu hangat.
Wadah berisi glasir harus diletakkan di atas api kecil. Aduk terus, didihkan. Kemudian tambahkan sedikit mentega dan angkat wadah dari api. Lanjutkan mengaduk glasir sampai mentega benar-benar larut. Setelah itu, harus dibiarkan agak dingin.
Oleskan separuh frosting secara merata ke permukaan kue wafel.
Masukkan kue ke dalam lemari es selama 10 menit lagi agar frostingnya mengeras. Lalu olesi waffle dengan sisa adonan coklat. Ratakan permukaannya.
Hiasi kue wafel dengan serutan kelapa, tuangkan dengan hati-hati di sekeliling lapisan atas.- Setelah menyiapkan dan mendekorasi makanan penutup, diamkan di lemari es selama 1 jam lagi. Setelah itu, kue wafel tanpa panggang bisa dipotong dan disajikan.
Catatan untuk pemilik:
- Alih-alih susu kental biasa, Anda bisa menggunakan susu rebus - krimnya akan menjadi lebih menarik.
- Jika ada pisang di lemari es, potong menjadi irisan tipis dan letakkan di salah satu lapisan kue di suatu tempat di tengah-tengah rakitan - rasa kue yang sudah jadi hanya akan mendapat manfaat dari ini.
Memuat...