Pancake ragi kerawang dibuat dengan susu dengan cepat. Pancake tipis ragi berlubang. Pancake tipis dengan susu dan air

Pancake biasa bisa diubah menjadi sebuah karya seni dengan beberapa trik.

Pancake kerawang transparan tipis dapat dimakan untuk sarapan dan disajikan di meja pesta.

Ini adalah resep paling sederhana. Di sinilah ibu rumah tangga muda harus mulai menyiapkan hidangan renda yang luar biasa.

Anda akan perlu:

Tiga telur;
Susu - 0,7 liter;
Tepung terigu - 0,24 kg;
Mentega - 30 gram;
Gula - 60 gram;
Garam - 5 gram.

Cara memasak pancake kerawang tipis dengan susu:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk pertama, tambahkan gula dan garam. Kocok bahan dengan pengocok hingga muncul busa putih.
Tuang 0,4 liter susu ke dalam adonan telur.
Tambahkan semua tepung dan aduk rata. Konsistensinya harus kental.
Tuang mentega cair dan sisa susu ke dalam adonan. Campur semuanya.
Adonan tidak boleh terlalu cair. Tambahkan lebih banyak tepung jika perlu.
Panaskan wajan, ambil sesendok adonan dan tuang ke dalam wajan tipis-tipis.
Olesi setiap panekuk yang dihasilkan dengan sepotong mentega atau ghee.

Resep membuat kefir dengan susu

Dengan kefir adonan akan sangat empuk dan empuk. Yang terpenting encerkan dengan air mendidih, agar lapisan tipis adonan tidak sobek saat proses memasak.

Komponen yang diperlukan:

Tepung kelas satu - 0,25 kg;
Kefir - 0,5 liter;
Dua butir telur ayam
air mendidih - 0,2 l;
soda - 3 gram;
Gula – 0,1 kg;
Minyak sayur - 40 ml;
Garam dan vanillin - secukupnya.

Metode memasak:

Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk dan tambahkan gula. Jumlahnya bervariasi tergantung pada jenis pancake - manis atau dengan daging. Gula dalam resep ini ditujukan untuk hidangan manis. Tambahkan garam dan kocok semuanya dengan baik.
Tuang kefir ke dalam massa mengembang yang dihasilkan.
Anda harus menyaring tepung terlebih dahulu melalui saringan untuk menghilangkan gumpalan. Kemudian tambahkan ke massa utama bersama dengan vanilla.
Uleni adonan kental.
Tuang air mendidih ke dalam wadah lain dan tambahkan baking soda, aduk.
Tuang cairan ini ke dalam adonan dan aduk. Anda akan mendapatkan massa homogen dengan gelembung.
Tambahkan minyak sayur dan tunggu 5 menit.
Selama waktu ini, panaskan wajan dan goreng pancake berenda yang indah dengan kefir.
Anda perlu membalik produk ke sisi yang lain ketika gelembung pada adonan pecah dan muncul lubang di tempatnya.

Memasak tanpa menambahkan telur

Saat Anda sangat perlu memasak pancake, tetapi tidak ada telur di dapur, beberapa rahasia akan membantu. Hidangannya akan menjadi empuk dan kuning seperti jika ditambahkan telur.

Daftar belanjaan:

Tepung premium - 0,3 kg;
Susu - 1 liter;
Garam - 3 gram;
Gula - 75 gram;
soda - 3 gram;
Minyak sayur - 30ml;
Mentega - 65 gram.

Petunjuk langkah demi langkah:

Dalam satu wadah, campurkan gula, garam, soda, tepung, dan setengah jumlah total susu. Seluruh massa menjadi sangat kental. Pastikan komposisi campurannya homogen.
Panaskan dan lelehkan mentega di microwave lalu tuang ke dalam adonan bersama minyak sayur, aduk kembali.
Rebus 0,5 liter susu dan tambahkan sedikit demi sedikit ke massa utama.
Tuang sekitar setengah sendok adonan ke dalam penggorengan yang sudah disiapkan dan distribusikan di antara piring. Pancakenya harus sangat tipis.
Setelah satu menit, balikkan ke sisi lainnya.
Hidangan yang sudah jadi tidak perlu diolesi minyak.

Pancake kerawang ragi

Pancake yang dibuat dengan ragi menjadi tipis dan empuk, empuk dan enak pada saat bersamaan.

Komponen yang diperlukan:

Susu - 0,3 liter;
ragi kering - 10 g;
Tepung - 0,5 kg;
Dua telur;
Gula - 50 gram;
Garam - 6 gram;
Minyak sayur - 32 ml.

Metode memasak:

Pertama, Anda perlu merebus susu dengan api kecil.
Setelah itu, tuangkan ragi, sedikit gula ke dalam satu mangkuk dan tuangkan 50 ml susu. Letakkan piring di samping di tempat yang hangat.
Kali ini mari kita mulai membuat adonannya. Tepung harus dihilangkan dari gumpalan dengan cara diayak melalui saringan. Tambahkan gula, garam, minyak sayur ke dalamnya, pecahkan telur, dan tuangkan sebagian besar susu. Tuang campuran ragi dan uleni adonan. Hasilnya harus homogen, tanpa gumpalan atau kotoran lainnya.
Biarkan adonan yang dihasilkan tertutup. Setelah 20 menit, saat produk mengembang, produk harus dicampur. Ulangi prosedur ini empat kali.
Saat adonan sudah benar-benar siap, disarankan untuk memanaskan wajan dengan sedikit minyak sayur dan menggoreng pancake bermotif indah.

Pada kue choux yang terbuat dari susu

Kue choux-lah yang paling baik menghasilkan pancake tipis berlubang.

Daftar belanjaan:

Tepung - 0,32 kg;
Susu - 0,25 liter;
air mendidih - 0,2 l;
Dua butir telur ayam;
Minyak sayur - 30 gram;
Gula - 50 gram;
Bubuk pengembang - 5 gram.

Cara memasak:

Tuang air bersih ke dalam mangkuk dan didihkan.
Selama ini, Anda bisa mencampurkan susu, gula pasir, dan memecahkan telur di mangkuk lain.
Proses tepung menggunakan saringan dan tuangkan ke dalam susu. Campur semuanya dengan hati-hati.
Tambahkan baking powder dan tuangkan segelas air panas ke seluruh bahan. Hasilnya adalah kue choux.
Jangan lupa panaskan wajan dengan minyak sayur sebelum dimasak.
Pancake akan mudah dibalik.
Hidangan yang sudah jadi bisa disajikan dengan susu kental atau selai.

Pancake kerawang dengan kefir dan susu

Kefir bersama susu akan memberi Anda sarapan bergizi dan sehat. Tapi itu tidak akan terlalu berminyak, karena pancake-nya hampir tidak berbobot.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Tepung kelas satu - 0,24 kg;
Susu - 0,2 liter;
Kefir – 0,25 liter;
Minyak sayur - 20 ml;
Gula - 17 gram;
Dua butir telur ayam segar;
soda - 6 gram;
Garam - 3 gram.

Pilihan memasak:

Kefir harus hangat saat dimasak, jadi panaskan, tapi jangan sampai mencapai suhu tinggi.
Tuang gula pasir, garam, soda ke dalam mangkuk berisi kefir panas dan pecahkan telur. Campur semua bahan.
Tambahkan tepung halus sebagian ke dalam adonan utama.
Dianjurkan untuk membawa susu ke suhu 90 derajat dan menuangkannya ke dalam wadah umum.
Tambahkan minyak sayur dan uleni adonan. Seharusnya ada gelembung kecil di dalamnya.
Tambahkan minyak ke wajan panas dan mulailah menggoreng. Setiap sisi pancake harus digoreng tidak lebih dari 1 menit.
Pancake kerawang yang dibuat dengan kefir dan susu dapat dilipat menjadi tumpukan, atau digulung menjadi amplop.

Bahan Resep:

Susu asam - 0,6 liter;
Air – 0,2 liter;
Tepung - 0,25 kg;
Dua telur;
soda - 4 gram;
Garam - 2 gram;
Minyak bunga matahari - 50 ml;
Gula - 0,1kg.

Cara memasak:

Campur lebih banyak susu cair dengan air dan tepung yang diayak. Kami membuat adonan dari massa ini.
Tuang minyak ke dalamnya, tambahkan soda, gula, garam.
Jangan menyentuh adonan homogen selama 15 menit. Selama waktu ini, tepung akan menyatu dengan semua bahan.
Tuang minyak apa saja ke dalam wajan yang sudah panas dan tuang adonan bagian pertama. Itu harus terletak di lapisan tipis. Setelah satu menit, gelembung akan pecah dan lubang-lubang kecil akan terbentuk di tempatnya. Kemudian Anda bisa membalik pancake ke sisi lainnya.

Langkah 1: Siapkan ragi.

Tuang ragi kering ke dalam mangkuk dan encerkan seperempat segelas susu hangat, tambahkan sedikit garam dan satu sendok teh gula. Tempatkan ragi di tempat yang hangat agar “mengembang” dan mulai menggelembung.

Langkah 2: Uleni adonan.

Ayak tepung melalui saringan, tambahkan garam, gula, telur, tuangkan perlahan ke dalam susu yang dipanaskan di atas kompor, aduk terus dan tambahkan ragi yang “sesuai”. Sekarang campur adonan sampai terbentuk massa yang homogen. Pastikan tidak ada gumpalan pada adonan. Kemudian tambahkan minyak sayur ke dalamnya (mentega cair juga bisa digunakan) dan aduk rata lagi.

Sekarang adonan perlu ditutup dengan penutup dan diletakkan di tempat yang hangat agar “pas” - yaitu, ukurannya bertambah. Adonan akan mengembang 3-4 waktu. Setiap kali setelah bertambah, adonan perlu diuleni mencampur. Pastikan adonan tidak “habis”, jika mangkuk kurang, tuang ke wadah besar. Secara umum, adonan harus “pas” 2-2,5 jam.

Langkah 3: Panggang pancake.

Setelah adonan siap, kita mulai memanggang pancake. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan tuangkan sebagian adonan. Jika adonan dibuat dengan benar, adonan akan dituangkan ke dalam loyang seperti busa. Saat pancake sudah matang, angkat dengan spatula dan balikkan dengan hati-hati ke sisi lainnya.

Langkah 4: Sajikan pancake berenda.

Pancake bisa disajikan dengan selai, krim asam, dan beri. Selamat makan!

Jika Anda mengolesi setiap panekuk yang sudah jadi dengan sedikit mentega, panekuk tidak akan saling menempel dan akan terasa lebih empuk.

Pancake pertama biasanya menjadi menggumpal karena penggorengan tidak sempat memanas hingga suhu yang dibutuhkan. Saat memanggang pancake lebih lanjut, wajan menjadi panas, dan adonan mencegahnya menjadi terlalu panas.

Cobalah pancake pertama yang disiapkan dan, jika perlu, tambahkan bahan yang hilang (misalnya gula).

Untuk memanggang pancake, lebih baik mengambil wajan berdinding tebal. Wajan dengan lapisan anti lengket juga cocok, tetapi bersiaplah dengan kenyataan bahwa lapisan seperti itu akan cepat menjadi tidak dapat digunakan, karena... Itu tidak dirancang untuk panas tinggi.

Sulit memikirkan sesuatu yang lebih sederhana dan memuaskan selain pancake. Tidak mengherankan jika setiap ibu rumah tangga memiliki setidaknya sepuluh resep untuk semua jenis pancake: pancake dengan susu, dengan ragi kering, dengan yogurt. Mereka bahkan memanggangnya dengan krim asam, diaduk perlahan dengan air atau susu! Tapi ibu rumah tangga lain tidak suka eksperimen! Mereka menyimpan satu resep di kepala mereka dan hanya menggunakan resep itu. Sejujurnya, saya juga selalu melakukan ini, sampai Internet muncul. Untuk pancake tipis (jika perlu cepat) saya memanggangnya untuk yang ini. Jika keluarga meminta pancake yang kental dan montok, saya memanggangnya dengan ragi. Jadi stereotip telah berkembang: yang dibuat dengan ragi pasti kental (kami menyebutnya “pancake”), sedangkan yang dibuat dengan susu encer (di keluarga kami hanya disebut “pancake”).

Bayangkan keterkejutan dan kegembiraan saya ketika menemukan pancake ragi tipis berlubang. Lihat fotonya, betapa transparan dan elegannya, Anda bahkan tidak bisa menyebutnya dengan kata berat “pancake”, ini adalah pancake asli. Tetapi pada saat yang sama, rasa pancake ragi yang enak terasa dan lebih memuaskan daripada pancake bebas ragi biasanya.

Resep pancake tipis dengan ragi kering

Susu - 500 gram.
Telur ayam - 2 buah.
Mentega cair - 30 g.
Gula pasir - 3 sdm. sendok
Ragi kering -1 sendok teh
Garam - sejumput
Tepung terigu - 250-300 g.
Minyak sayur - 3 sdm. sendok

Cara membuat pancake berlubang yang enak

Panaskan setengah gelas susu hingga 37-38 derajat. Kami akan menambahkan ragi ke dalam susu ini, jadi jangan terlalu panas agar tidak membunuh organisme hidup. Namun susu dingin tidak akan dapat mengaktifkan ragi, sehingga perlu dipanaskan hingga suhu yang panas (tetapi tidak mendidih!).

Tambahkan 1 sendok teh ragi kering ke dalam susu.

Kami juga menambahkan 1 sdm ke adonan pancake ragi. sesendok gula pasir. Aduk dan letakkan di tempat yang hangat tanpa angin. Agar adonan mengembang menjadi busa dan ragi mulai bekerja, kita membutuhkan waktu 10-15 menit.

Sementara itu, pecahkan dua butir telur ayam ke dalam mangkuk besar yang akan digunakan untuk menguleni adonan pancake ragi.

Tambahkan 2 sdm ke telur. sendok gula dan satu sendok teh garam.

Aduk campuran dengan pengocok dan tuangkan mentega cair (30 g) Agar kuning telur tidak menggumpal, mentega harus didinginkan hingga suhu kamar.

Selama ini, adonan sudah tiba. Tambahkan ke adonan utama. Jika Anda melihat adonan tidak berubah kondisinya, yaitu ukurannya sangat kecil atau tidak muat sama sekali, mungkin ada dua alasan: kualitas ragi buruk atau kadaluarsa, atau suhunya sangat dingin. tempat adonan berdiri. Anda perlu memindahkannya ke tempat yang hangat atau menambah waktu naik. Jangan menambahkan adonan yang tidak cocok ke dalam adonan!

Tambahkan sisa susu ke dalam adonan, yang harus dipanaskan hingga hangat. Kami mulai mengayak tepung menjadi beberapa bagian, terus mengaduk dan mengontrol kekentalan adonan. Saya membutuhkan 250-300 gram tepung untuk jumlah makanan ini, tapi saya selalu menambahkan tidak lebih dari 1 cangkir sekaligus agar tidak berlebihan dengan tepung. Saya menambahkan satu gelas, mengaduk, dan memeriksa kekentalannya. Jika kurang, tambahkan tepung lagi.

Aduk adonan pancake dengan spatula atau sendok kayu. Ya, Anda akan melihat banyak gumpalan, tapi ini tidak menakutkan. Ketika adonan sudah meresap dan mencapai kekentalan yang kita butuhkan, gumpalan akan menyebar, adonan akan menjadi mengembang dan empuk.

Sekarang Anda perlu menutup adonan dengan handuk bersih dan biarkan di tempat hangat selama 1-1,5 jam. Biarkan ragi menunjukkan kekuatannya, buat adonan mengembang, empuk, sehingga pancake menjadi berenda, berlubang.

Ini ketebalan adonannya (bisa dilihat di foto). Sekarang bahan rahasia lainnya: 3 sdm. sendok minyak sayur. Tuang ke dalam adonan dan aduk dengan sendok sebelum dipanggang.

Saya memanggang pancake dalam wajan panas selama 1-2 menit di setiap sisinya. Sebelum pancake pertama, saya mengolesi penggorengan dengan kuas dengan minyak sayur, untuk pancake berikutnya tidak perlu mengoles, tetapi dipandu oleh penggorengan Anda, Anda mungkin harus mengolesnya setidaknya setiap waktu. Berkat kandungan minyak pada adonannya, pancake menurut resep ini keluar dari wajan dengan sempurna, bahkan pancake pertama pun tidak menggumpal!

Poin penting lainnya agar pancake pertama sukses: wajan harus dipanaskan dengan baik!Tetapi setelah pancake pertama, api bisa dikecilkan menjadi sedang dan sisanya bisa dipanggang dengan api kecil. Wajan penggorengan modern memanas dengan sangat baik dan menahan panas dengan sangat baik; tidak ada gunanya memanaskannya terlalu banyak, karena bahkan pancake tipis pun mungkin tidak punya waktu untuk matang di dalamnya dan mungkin timbul bintik-bintik coklat tua di atasnya.

Saya ingat nenek saya selalu mengolesi loyang pancake dengan sepotong lemak babi (tentu saja tanpa garam), ditusukkan pada garpu. Itu berhasil secara merata dan baik. Beberapa orang, saya kenal, mengolesi dengan setengah kentang: celupkan ke dalam minyak - lalu gunakan garpu dengan kentang berminyak ini untuk "berjalan" dengan cepat di sepanjang bagian bawah penggorengan. Secara umum, Anda bisa mengolesnya dengan berbagai cara, yang terpenting pancakenya bisa matang dengan baik dan tidak merusak mood Anda.

Saat memanggang pancake, jangan terlalu lama jauh dari kompor, mereka tidak akan menyukainya! Anda ragu-ragu dan mendapatkan "orang kulit hitam".

Saya membalik pancake dengan spatula yang tipis dan tajam. Hal utama di sini adalah jangan menguap! Lakukan tepat waktu. Jika pinggirannya yang tipis mulai melengkung, cungkil dan balikkan. Saya sering merasa lebih nyaman untuk memegang ujung-ujungnya dengan tangan saya untuk membalik pancake dengan benar.

Lihatlah struktur pancake: paling tipis, dengan lubang kecil.

Segera setelah pancake pertama dikeluarkan di atas piring, olesi dengan mentega. Tidak perlu melelehkannya - begitu berada di permukaan yang panas, minyak akan mulai meleleh dengan sendirinya. Jika memang suka yang manis-manis, bisa langsung ditaburi gula pasir agar langsung meleleh. Jadi kami memanggang: satu demi satu, satu di atas yang lain, sampai seluruh tumpukan bertambah. Hal utama di sini adalah bersabar agar tidak melahap makanan lezat ini saat bepergian, “di saat yang panas”!

Selamat makan!

Jika Anda menyukai resep video, saya mengundang Anda untuk menonton video di saluran saya tentang cara memasak pancake tipis dengan susu:

Dalam kontak dengan

Blini adalah hidangan tradisional Rusia. Menurut tradisi, pancake selalu dipanggang di Maslenitsa, dan mereka juga memanjakan diri sendiri dan orang yang mereka cintai dengan kelezatan ini di hari-hari lain. Ada banyak resep pancake, saya menawarkan dua resep pancake dengan susu yang sangat sukses, yang pasti hasilnya dan tidak menggumpal. Resep pertama adalah pancake susu klasik, tipis dan empuk. Pancake ini memiliki rasa netral sehingga dapat diisi dengan isian apa pun: manis atau asin. Atau Anda bisa menyajikan pancake ini tanpa isian, dengan krim asam, selai, atau susu kental manis.

Resep kedua adalah pancake ragi dengan susu. Pancake ini lebih empuk dan padat. Pancake ragi tidak akan menyebar karena isian krim atau isian lembab lainnya. Anda juga bisa menggunakan adonan ragi untuk melukis gambar atau pola nyata di penggorengan.

Pilih resep yang Anda suka dan panggang pancake yang lezat. Hal utama adalah mengikuti saran dari artikel ini dan semuanya akan berhasil.

Jika Anda ingin memasak samsa asli dari puff pastry, kunjungi

Pancake kerawang tipis dengan susu

Bahan-bahan:

susu 3,2% - 250ml
air matang hangat - 250 ml
telur - 3 buah.
gula - 1 sdm.
garam - 0,5 sdt.
tepung - 2 sdm. (masing-masing 250ml)
minyak sayur - 3 sdm. ke dalam adonan

Persiapan.

1. Susu untuk pancake tipis sebaiknya diambil pada suhu kamar (20-25 derajat). Oleh karena itu, keluarkan terlebih dahulu dari lemari es atau hangatkan sedikit agar tidak dingin. Dalam susu dingin (atau sangat panas), tepung akan menggumpal dan Anda tidak akan bisa menguleni adonan yang homogen. Tepung melepaskan gluten lebih baik di lingkungan yang hangat. Hal yang sama berlaku untuk telur; telur harus berada pada suhu kamar.

2. Kocok 3 butir telur ke dalam mangkuk. Kocok telur hingga halus. Tidak perlu dikocok hingga mengembang, cukup campurkan kuning telur dengan putihnya.

3.Tuang segelas susu ke dalam telur.

4.Masukkan satu sendok makan gula pasir. Jika Anda menyukai pancake yang lebih manis, tambahkan sedikit gula (hingga 3 sdm). Dan tambahkan setengah sendok teh garam.

Jika Anda memasukkan banyak gula ke dalam adonan, pancake akan gosong karena gula menjadi karamel. Kurangnya gula akan membuat pancake menjadi putih dan hambar.

5. Ayak 2 cangkir (masing-masing 250 ml) tepung ke dalam campuran ini. Dalam satu gelas ada 6 sendok makan tepung terigu. Ayak dalam porsi kecil dan aduk.

6.Pada tahap ini adonan akan kental. Tuang 3 sdm ke dalamnya. minyak sayur agar pancake mudah dibalik.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 1/4 sdt ke dalam adonan. soda Lalu akan ada lubang di pancake.

7.Terakhir ditambahkan air matang hangat. Dituangkan dalam aliran tipis, adonan diaduk dengan pengocok hingga rata.

Air dan susu diambil dengan perbandingan 1:1. Menambahkan air ke dalam adonan akan membuat pancake menjadi tipis, lapang, dan ringan. Mereka tidak akan robek. Susu dan air tidak langsung tercampur. Air harus ditambahkan di akhir.

8. Aduk adonan hingga homogen, tidak menggumpal. Anda dapat dengan cepat mengocoknya dengan mixer, bukan pengocok. Ini akan jauh lebih cepat dengan cara ini. Adonan yang sudah jadi harus seperti kefir kental. Jika terlalu encer tambahkan sedikit tepung. Dan jika ternyata kental, encerkan dengan sedikit susu. Yang penting masukkan bahan sedikit demi sedikit agar tidak miring ke arah lain.

9. Wajan untuk menggoreng pancake harus dipanaskan dengan baik agar panas dapat keluar. Untuk pertama kalinya, Anda perlu melumasinya dengan sedikit minyak sayur. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak ke dalam mangkuk (lebih baik menggunakan minyak olahan) dan olesi permukaan wajan dengan kuas kue atau serbet kertas yang dilipat.

10. Panaskan wajan (ini sangat penting, jika tidak pancake pertama akan gosong) dengan api besar. Kemudian kecilkan api menjadi sedang. Dengan menggunakan centong, tuang adonan ke tengah loyang dan ratakan ke seluruh permukaan dengan gerakan memutar. Gunakan adonan secukupnya untuk membuat pancake tipis. Masak sisi pertama pancake hingga bagian atasnya kering. Kemudian balik dengan spatula dan goreng sisi kedua hingga berwarna kecoklatan (beberapa detik).

11.Goreng semua pancake dengan susu dengan cara ini. Jika diinginkan, Anda bisa mengolesi setiap pancake dengan sedikit mentega setelah dipanggang. Dengan cara ini rasanya akan lebih enak dan tidak saling menempel.

Pancake yang terbuat dari adonan yang baik akan mendapatkan kembali bentuknya dan tidak sobek jika Anda meremasnya di telapak tangan lalu membuka lipatannya.

Pancake ini bisa diisi dengan isian apa saja: manis atau gurih. Hanya saja isiannya tidak boleh cair dan basah. Pancake tipis akan cepat basah dan sobek. Tapi pancake ragi ternyata lebih kental dan pulen, bisa diisi dengan krim dan isian lainnya.

Pancake ragi Rusia yang lembut dengan susu

Bahan-bahan:

air hangat - 250 ml
ragi hidup - 20 gr. (atau 7 gram kering)
gula - 5 sdt.
telur - 3 buah.
garam - beberapa sejumput
minyak sayur - 2 sdm.
susu hangat - 3 sdm. masing-masing 250ml
tepung - 3 sdm.

Persiapan.

1.Suhu air yang ideal untuk mengembangbiakkan ragi adalah 30-35 derajat, cukup hangatkan sebentar hingga hangat (250 ml). Tambahkan 2 sendok teh gula ke dalam air ini dan aduk.

2. Hancurkan ragi segar ke dalam air dengan jari agar lebih mudah larut dan tidak saling menempel. Larutkan ragi sepenuhnya.

3. Masukkan juga 1 gelas 250 ml tepung ke dalam adonan agar ragi bekerja lebih baik. Mengaduk. Tepung terigu harus selalu diayak agar adonan lebih keropos dan lembut.

4.Tutup adonan dengan handuk bersih (waffle atau kertas) dan diamkan di tempat hangat selama 15 menit. Jangan tutupi dengan film, jika tidak ragi akan mati lemas.

5. Adonan akan ada tutupnya, artinya bisa ditambahkan bahan lain. Pertama, kocok 3 butir telur ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan 3 sendok teh gula pasir dan sedikit garam, 2 sendok makan minyak sayur. Kocok produk ini hingga halus dan tuang ke dalam adonan.

6. Totalnya kamu membutuhkan 3 gelas susu hangat (30-40 derajat) dan 3 gelas tepung. Gelas tepung pertama dimasukkan ke dalam adonan, artinya sekarang Anda perlu memasukkan 2 gelas lagi. Pertama, tuangkan segelas susu ke dalam adonan dan aduk dengan pengocok. Kemudian ayak segelas tepung dan aduk juga dengan pengocok agar tidak ada gumpalan. Kemudian lagi - susu, tepung, susu. Adonan yang sudah jadi harus memiliki konsistensi krim asam cair. Artinya, sedikit lebih kental dari adonan susu untuk pancake tipis.

7. Tutup adonan dengan handuk dan letakkan di tempat hangat (bisa dimasukkan ke dalam oven, panaskan hingga 35-40 derajat) selama 15-20 menit.

8.Adonan akan bertambah volumenya dan akan timbul gelembung-gelembung di permukaannya. Pancake ragi sebaiknya dipanggang dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal agar tidak gosong. Atau di wajan anti lengket. Adonan ragi tidak boleh terlalu gembur, seperti adonan pancake tipis. Saat menuangkan adonan ke dalam panci, ambil adonan dari hari itu tanpa diaduk.

9.Seperti biasa, penggorengan harus panas dan diolesi sedikit minyak sayur. Tuang adonan ke tengahnya dengan sendok dan ratakan ke seluruh permukaan. Masak sisi pertama hingga bagian atas pancake kering. Balikkan pancake dengan spatula dan goreng sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan.

10.Panggang semua pancake dalam susu dan isi dengan isian apa pun yang Anda inginkan. Dari adonan ragi ini Anda bisa memanggang pancake dalam bentuk pola apa saja. Untuk melakukan ini, tuangkan adonan ke dalam botol melalui corong dan tutup dengan penutup dengan tabung tipis. Kecap dan saus lainnya dijual dalam botol tersebut. Gambarlah desain apa pun dengan adonan di atas penggorengan yang sudah dipanaskan. Anda akan mendapatkan pancake yang sangat orisinal.

Adonan untuk pancake tipis tidak akan menghasilkan desain seperti itu. Karena bagian-bagian kecil akan menggulung dan robek.

Pancake ragi enak dengan isian manis dan gurih. Mereka subur, lembut, empuk. Secara umum, pancake yang enak selalu menyenangkan dan menyenangkan.

Cara memasak resep pancake ragi kerawang - deskripsi lengkap tentang persiapannya sehingga hidangannya menjadi sangat enak dan asli.

Halo, para pembaca situs ini yang budiman! Pancake ragi memerlukan perhatian khusus, karena adonannya membutuhkan waktu beberapa jam untuk disiapkan. Tapi hasilnya sepadan! Hasilnya adalah pancake kerawang yang sangat lezat. lebih pulen dibandingkan pancake biasa. Mereka dapat disajikan dengan selai, madu, krim asam apa saja, atau digunakan sebagai dasar untuk ide kuliner selanjutnya, misalnya roti gulung atau tas dengan isian manis atau tidak manis. Juru masak blog Alena membagikan resep aslinya untuk membuat pancake ragi kerawang dengan susu. Kami juga merekomendasikan menyiapkan pancake ragi lezat yang diisi dengan isian daging sesuai dengan Gost.

Pancake ragi dengan susu

Susu (3,2% lemak) – 3,5 cangkir
Ragi kering – 1 sachet (11 g.)
Telur kategori 1 – 2 pcs.
Tepung terigu premium – 500 gr.
Gula – 2 sdm.
Vanila – 1 bungkus
Garam – 1 sdt.
Minyak sayur – 30ml

Cara membuat pancake ragi:

Pertama, mari kita “membangunkan” ragi kering. Untuk melakukan ini, hangatkan ½ cangkir susu (gelas 250 ml) hingga suhu kamar, tambahkan 1 sdm. gula dan ragi. Aduk, tutup mangkuk dengan adonan dan letakkan di tempat hangat. Hanya dalam 30 menit ragi akan hidup dan tutup berbusa yang subur akan muncul.

Pada saat ini, panaskan sisa susu hingga suhu kamar, tambahkan sisa gula, garam, telur dan kocok dengan mixer. Anda juga bisa menguleni adonan dengan pengocok.

Ayak tepung terlebih dahulu. Saya mengukur jumlah tepung di timbangan dapur, dan ternyata saya membutuhkan tepat 500 gram. tepung. Tambahkan tepung ke dalam campuran susu-telur dan aduk hingga rata, tanpa gumpalan.

Terakhir tambahkan adonan dan minyak sayur ke dalam adonan lalu aduk kembali.

Tuang adonan ke dalam panci besar, tutup dengan penutup dan letakkan di tempat hangat. Adonan akan mengembang selama 2,5 jam, selama itu Anda perlu mengaduknya dengan pengocok 3-4 kali (segera setelah adonan mengembang hingga tertutup).

Adonan yang sudah jadi akan memiliki gelembung, seperti pada foto. Anda bisa mulai membuat pancake.

Panaskan wajan pancake secara menyeluruh dan olesi dengan minyak sayur. Tuang sebagian untuk satu pancake ke dalam loyang, sebarkan adonan ke seluruh loyang. Adonan harus ditata dengan busa.

Segera setelah satu sisi pancake matang, angkat dengan spatula dan balikkan ke sisi lainnya.

Panggang semua pancake dengan cara yang sama, olesi masing-masing pancake dengan mentega. Dari jumlah adonan ini Anda akan mendapatkan setumpuk besar pancake ragi kerawang.

Sajikan pancake kerawang dengan tambahan apa pun ke meja: selai, selai, krim asam, yogurt, dll.

Untuk melihatnya, kami menawarkan resep menarik lainnya dari situs kami untuk menyiapkan puff pastry dari pancake

Pancake Lezat Pancake kerawang yang dibuat dengan ragi

Mempersiapkan pancake berenda:

1. Siapkan ragi

Tuang ragi kering ke dalam mangkuk dan encerkan dengan seperempat gelas susu hangat, tambahkan sedikit garam dan satu sendok teh gula. Tempatkan ragi di tempat yang hangat agar “mengembang” dan mulai menggelembung.

3. Sekarang adonan perlu ditutup dengan penutup dan diletakkan di tempat yang hangat agar “pas” - yaitu memperbesar ukurannya. Adonan akan mengembang 3-4 kali lipat. Setiap kali setelah mengembang, adonan harus diaduk. Pastikan adonan tidak “habis”, jika mangkuk kurang, tuang ke wadah besar. Secara umum, adonan akan “mengembang” selama 2-2,5 jam.

4. Memanggang pancake

5. Sajikan pancake kerawang

Pancake bisa disajikan dengan selai, krim asam, dan beri.

Tepung - 1 gelas, mungkin dengan slide

Mentega dingin – 30 gram

Nah, “resepnya sendiri”:

1) Ayak tepung ke dalam mangkuk, mangkuk kecil sangat ideal.

2) Dalam mangkuk lain, kocok telur dan susu, dan secara bertahap tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam tepung dan kocok hingga rata.

3) Diamkan massa yang dihasilkan selama 25-30 menit.

5) Baiklah, sebenarnya kita mulai membuat pancake:

Kami mengambil sendok - juga dikenal sebagai "sendok" dalam bahasa umum, ambil sedikit adonan, tuangkan ke dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak dan segera balikkan wajan agar adonan menyebar merata, panggang selama kurang lebih 1 menit pada keduanya Letakkan pancake yang sudah dipanggang di atas piring, olesi dengan mentega cair jika diinginkan, gunakan kuas khusus.

Sajikan pancake dengan selai, selai, madu dan apapun yang diinginkan hati Anda.

Cara membuat pancake ragi kerawang “Renda”

Halo, para pembaca Culinary Diary yang budiman!

Maslenitsa sudah dekat. Saya akan menyenangkan keluarga saya dengan pancake selama seminggu penuh. Oleh karena itu, saya akan segera mencoba beberapa resep pancake baru untuk membuat Maslenitsa setiap hari menjadi unik. Pancake puding lezat dari botol telah diuji dan diadopsi. Pancakenya empuk, dengan lubang-lubang yang indah.

Ada banyak resep pancake, menurut saya saya ingin menawarkan yang paling lembut dan berenda.

Pancake ragi ini dipanggang dengan cepat dan dibalik dengan sempurna. Mempersiapkan adonan membutuhkan waktu 2-3 jam, tetapi Anda tidak akan mengeluarkan banyak tenaga.

Tapi pancake-nya akan menjadi empuk, berenda, dan berenda yang tidak realistis. Dan akan ada lubang sebanyak jumlah bintang di langit!

Cara membuat pancake ragi kerawang (produk)

Susu – 3 cangkir dan (1/4 cangkir untuk adonan);
Ragi kering instan – 11 gram (1 bungkus). Setara dengan 60 gram segar (atau “basah”);
Telur – 2 buah;
Tepung – 500 gram;
Gula – 1 sdm. dan (1 sdt untuk adonan);
Garam – 1 sdt;
Minyak sayur – 2 – 3 sdm.

Cara membuat pancake ragi kerawang “Renda”

Jumlah lubang yang muncul akan menyenangkan Anda.

Lihat berapa jumlahnya!

Dan jika Anda melihat pancake di bawah cahaya, apa yang Anda lihat akan membuat Anda sangat bahagia!

Sekarang Anda memiliki resep pancake baru lainnya untuk Maslenitsa dan Anda tahu cara membuat pancake ragi "Renda" yang paling lembut. Berlangganan pembaruan Diary Kuliner - resep terbaik ada di depan.

Cara memasak pancake ragi kerawang

Dipercaya bahwa roti pipih adonan asam ini berakar dari Rus kuno, tetapi tidak demikian, karena pancake pertama kali disebutkan berasal dari kronik Mesir kuno. Namun bagaimanapun juga, di sinilah pancake klasik dan pancake kerawang berenda asli yang dibuat dengan ragi paling dihargai. dan resep hari ini dengan foto hanya tentang mereka.
Saat ini, Anda tidak tahu bagaimana cara memberikan kejutan kepada tamu Anda, terlebih lagi, menu Maslenitsa semua orang hampir sama, namun desain pancake pasti akan menimbulkan badai emosi positif.

Seringkali, banyak ibu rumah tangga dihadapkan pada masalah “adonan rapuh”, di mana pancake tidak dapat dibalik dengan benar, pecah dan tidak berfungsi dengan baik.

Untuk membuat pancake kerawang, adonan seperti itu sama sekali tidak diperbolehkan, karena desain yang halus harus dibalik dengan hati-hati saat menggoreng, itulah sebabnya adonan ragi untuk pancake elastis tetap menjadi pilihan terbaik.

Pancake ragi kerawang

Resep pancake kerawang dengan ragi ini tergolong sederhana, namun memakan waktu lama, karena adonannya akan kita uleni menggunakan air.

Namun, hal ini sama sekali tidak akan mempengaruhi rasa makanan penutupnya. Sebaliknya, pancake seperti itu menjadi lebih ringan, lebih lapang, dan lebih mudah diatur.

Air - 700 ml;
Ragi roti kering – 2 sdt. dengan perosotan;
Telur ayam kategori O – 2 pcs.;
Tepung terigu premium - kg;
Gula pasir - 50 g;
Garam - 10 gram;
Mentega manis - 60 g;

Mempersiapkan pancake kerawang tipis

Untuk mengaktifkan ragi, kita perlu menyiapkan komposisi berikut. Tuang 2 sdt ke dalam ½ gelas air hangat (40°C). tepung dan 1 sdt. gula pasir, lalu campur semuanya hingga rata dan gabungkan massa ini dengan ragi.
Sekarang taruh gelas di tempat hangat selama 15 menit, sementara itu kita akan menyiapkan alas adonan.
Campur telur dengan gula pasir, garam dan air hangat, lalu tambahkan tepung yang sudah diayak sambil terus diaduk hingga adonan menjadi homogen.
Sekarang kita bisa menambahkan adonan ragi dan mentega cair ke dalam adonan, aduk semuanya hingga rata dan taruh adonan di tempat hangat selama 2 jam. Selama waktu ini, adonan harus diaduk 3-4 kali.
Setelah 120 menit (2 jam) kita bisa memulai proses penggorengan.

Oleskan desain ke dalam wajan panas dan goreng di satu sisi, lalu di sisi lainnya hingga matang.

Pancake kerawang ragi ternyata cukup montok, tapi sangat enak, benar-benar meleleh di mulut Anda.

Pancake ragi tidak bisa digolongkan sebagai masakan ekspres, karena memerlukan waktu tertentu untuk mengaktifkan ragi dan mengembangnya adonan. Itulah sebabnya banyak juru masak di rumah menggunakan pilihan yang lebih sederhana.

Namun, mereka yang ingin menikmati pancake yang cantik dan lezat sebaiknya mencoba pancake tipis berenda; resep saya dengan foto akan sangat membantu.

Pancake kerawang dengan ragi: resep dengan foto

Pancake ragi kerawang dengan susu

Pancake asli Rusia dipanggang hanya dengan ragi. Kerawang, renda, keropos, montok, apa pun namanya! Pancake seperti itu benar-benar merupakan kebanggaan ibu rumah tangga, dan itulah yang akan kita bicarakan hari ini. Resepnya sangat sukses, saya uji secara pribadi. Jika Anda mengikuti rekomendasinya, Anda pasti akan mendapatkan pancake berlubang seperti di foto saya.

Agar mereka tidak memarahi saya dan mengatakan bahwa saya tidak memperingatkan Anda, saya langsung menulis tentang satu kelemahan besar dari pancake tersebut. Ternyata SANGAT lezat sampai-sampai mustahil untuk berhenti menyantap pancake ini! Kata “enak” sendiri tidak cukup berarti untuk menyampaikan perasaan Anda saat mencobanya. Tangan Anda secara alami meraih porsi berikutnya dan piring akan kosong dalam beberapa saat.

Tidak ada pancake pertama yang menggumpal, Anda bisa melupakan pepatah ini, ini bukan resepnya. Mereka keluar dari penggorengan dengan sempurna dengan spatula, tangan Anda bahkan tidak perlu terbakar, percayalah!

Tidak akan ada persiapan adonan yang terpisah, seperti dalam resep klasik pancake ragi. Adonan dengan konsistensi yang diinginkan akan segera diuleni. Ya, Anda juga perlu mempertimbangkan fakta bahwa Anda memerlukan waktu kurang dari dua jam untuk bangun dan pergi. Harap pertimbangkan ini sebelumnya. Jangan biarkan momen ini membuat Anda takut, pancake royal (saya tidak takut dengan kata ini) layak untuk ditunggu. Hasilnya akan menyenangkan Anda.

Baca resepnya, lihat semua foto langkah demi langkah dan lari ke dapur untuk membuat pancake ragi paling enak!

300 ml susu,
200 ml air,
300 gr tepung terigu,
3 butir telur ayam,
70 ml minyak sayur tidak berbau,
7 g ragi kering kerja cepat,
60 gram gula pasir,
0,5 sdt garam.

Mohon perhatian! Lebih baik memilih ragi yang bekerja cepat (seperti yang tertulis di kemasannya), butirannya jauh lebih kecil dibandingkan ragi kering biasa. Dan mereka dicampur dengan tepung. “Momen Saf”, “Dr. Oetker" dan "Voronezhskie".

Jadi, ambil cangkir yang dalam, pecahkan telur ayam ke dalamnya, tambahkan gula dan garam. 60 g gula pasir kira-kira tiga sendok makan, tanpa bagian atas.

Kocok hingga berbusa dengan mixer atau pengocok.

Ayak tepung dan campur dengan ragi cepat kering. Panaskan susu hingga hampir hangat.

Ada dua cara menguleni adonan ragi untuk pancake. Tambahkan tepung ke dalam telur kocok dan uleni hingga menjadi adonan kental, yang kemudian diencerkan dengan susu dan air. Atau lakukan seperti yang saya lakukan, campurkan bahan cair (telur kocok, susu dan air) lalu aduk dengan mixer.

Kemudian masukkan tepung terigu yang sudah dicampur ragi sedikit demi sedikit, aduk adonan dengan kecepatan mixer rendah. Terakhir tambahkan minyak sayur dan aduk hingga rata.

Adonan pancake ragi akan menjadi cair, seperti pancake biasa dengan susu. Dianjurkan untuk menuangkannya ke dalam cangkir yang lebih dalam, sehingga akan mengembang bersama ragi.

Anda perlu memberi adonan tempat yang hangat tanpa angin agar bisa mengembang dengan baik. Ini bisa berupa tempat di sebelah alat pemanas di musim dingin, atau oven hangat atau slow cooker. Oven listrik saya memungkinkan saya mengatur suhu ke 40-45 derajat, saya mengirimkan adonan ke dalamnya.

Dalam 45-50 menit, adonan pancake ragi akan bertambah volumenya dan mulai berubah menjadi busa kental. Saya bahkan mengatakan itu akan terlihat seperti adonan biskuit.

Itu perlu tercampur rata. Akan ada lebih banyak gelembung dan ukurannya akan mulai bertambah.

Kami mengirimkannya lagi ke tempat yang hangat untuk pemeriksaan lebih lanjut selama sekitar 40 menit. Anda tidak bisa mengaduk adonan lagi!

Ia akan naik dengan cepat, jangan diturunkan dalam keadaan apapun!

Jika cangkir Anda transparan, Anda akan melihat sesuatu seperti ini.

Saatnya meletakkan penggorengan di atas kompor dan memanaskannya dengan baik. Saya memanggang pancake dua sekaligus, lebih cepat. Tidak disarankan memasak makanan lain dalam loyang pancake sebelum memanggang pancake, jika tidak adonan akan lengket. Nenek saya memiliki penggorengan besi khusus di mana dia hanya memanggang pancake. Saya menggunakan lapisan teflon hari ini, tetapi saya masih mengolesinya dengan minyak sayur beberapa kali di awal pemanggangan.

Dengan menggunakan sendok, keluarkan adonan ragi yang lembut dan halus hingga terlihat seperti busa. Kami mencoba melakukan ini dari salah satu ujung cangkir, mengambil dari bawah.

Tuang adonan ke dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak, miringkan ke berbagai arah, ratakan seluruh adonan.

Letakkan di atas kompor dan tunggu hingga satu sisinya berwarna coklat. Busanya akan mengeras dan gelembungnya akan pecah, meninggalkan pancake dengan pola kerawang yang indah. Saatnya untuk membalik!

Coba lakukan ini dengan spatula, pancake tidak akan sobek.

Anda tidak perlu menggoreng sisi kedua dalam waktu lama, karena adonan sudah hampir matang. Cukup kecoklatan dan sajikan!

Dan pancake demi pancake. Pancake ragi ini dipanggang dengan sangat cepat.

Akan ada orang yang langsung mengolesi pancake panas dengan mentega, ditaburi gula pasir dan langsung dimasukkan ke dalam mulut sebelum dingin. Ya, karena tidak mungkin untuk menolaknya!

Mereka yang lebih sabar akan lebih beruntung jika melelehkan mentega dengan madu dan menuangkan sirup madu aromatik ini ke setiap pancake, lalu menggulungnya menjadi segitiga. Ini juga akan sangat lezat jika Anda melelehkan madu dengan krim asam atau krim kental dan menuangkannya ke atasnya, atau bahkan lebih baik lagi, didihkan selama beberapa menit dalam saus ini di penggorengan. Mencengangkan!

Bagi mereka yang percaya bahwa pancake asli Rusia harus dimakan dengan kaviar atau ikan merah, Anda juga benar! Yah, sangat enak!

Nah, kenapa aku menggodamu dengan pancake? Saya menantikan tanggapan Anda, seperti biasa, di komentar di bawah.

Pancake dengan ragi dan susu

Pancake ragi dengan susu, foto, dan resep memasak dengan ragi kering dikirimkan kepada kami oleh Svetlana Burova. Pancake tipis berbahan adonan ragi ini cocok untuk diisi dengan berbagai isian gurih atau sebagai suguhan manis untuk teh dengan madu, susu kental manis, keju cottage, atau selai.

Untuk resep pancake ragi, Anda perlu

Tepung – 350 gram.
Telur – 1 buah.
Susu – 0,5 liter.
Gula – 1 sdt.
Minyak sayur – 50ml
Garam – 10 gram.
Ragi kering kerja cepat -7 gr.

Proses memasak:

Panaskan susu sedikit agar hangat, tapi tidak panas, tambahkan ragi agar sedikit mengembang. Tambahkan sisa bahan ke dalam susu dan ragi.
Campur semuanya agar tidak ada gumpalan tepung.
Biarkan adonan ragi untuk pancake asam diseduh sedikit.

Panggang pancake dari adonan ragi dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, olesi dengan sedikit minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Anda bisa menyajikan pancake ragi yang lezat dengan madu, gula, krim asam, susu kental manis, dan juga mengisinya dengan berbagai isian.

Selamat makan!

Hormat kami, Buku Catatan Resep

Tatyana | 16/10/2016 12:48

Saya membuat pancake sesuai resep. tapi sayang sekali. Tidak berhasil. Ternyata mirip pancake, pancakenya bahkan tidak menyebar di penggorengan, dan tidak perlu membicarakan lubang kerawang. Saya akan mengatakan ini sesuai selera, tanpa rasa, warna dan kegembiraan. Satu-satunya orang yang senang dengan mereka adalah anjing-anjing di tempat kerja.

Anyuta | 10/16/2016 13:29

Tatyana, apa yang terjadi dengan ujiannya? Apakah itu menggelembung?
Resep apa yang Anda gunakan?

Anda menggambarkan kegagalan Anda dengan sangat rinci, tetapi tidak sepatah kata pun tentang proses itu sendiri.

Julia | 26.10.2016 12:36

sudah berapa kali saya mencoba membuat pancake tipis, tidak berhasil (((Tapi resep pertama ternyata pancake yang enak, enak, tipis. Terima kasih banyak untuk resepnya. Sekarang saya akan menyalinnya ke saya buku resep dan saya akan memanggang, memanggang, dan memanggang)))))))

Anyuta | 26.10.2016 21:12

Zinaida | 28/12/2016 21:04

Saya membuatnya sesuai resep pertama. Saya tidak tahu apa kesalahan saya. tapi pancake-nya ternyata TIDAK LEZAT. Tidak ada lubang, yang dijelaskan dengan indah dalam resepnya, selama proses mengembangnya adonan dan tidak menyusut juga, meskipun berdiri di samping oven yang panas. Saya juga harus menambahkan garam dan banyak gula. Sebelum pancake pertama, pastikan untuk mengolesi wajan dan pancake menurut resep ini cepat gosong. Saya senang bahwa setidaknya mereka lembut, tetapi selain itu pancake paling tidak enak yang saya miliki ((

Harapan | 02/09/2017 17:51

Halo Anyuta! Terima kasih banyak untuk resepnya! Pancakenya ternyata enak! Kesehatan untuk Anda dan semoga sukses dalam segala hal!

Anyuta | 02/09/2017 19:32

Tolong, Nadezhda! Kunjungi kami untuk resep lainnya, kami akan dengan senang hati membantu Anda!

Olga | 19/02/2017 10:49

Saya belum memanggang pancake Anda, tetapi Anda dapat langsung melihat dari resepnya bahwa pancake tersebut akan sangat lezat. Saya melihat banyak resep dan memilih yang pertama. Besok saya akan memanggangnya. Terima kasih untuk resepnya ,

Anyuta | 19/02/2017 14:01

Natalya | 20/02/2017 12:37

Terima kasih banyak untuk resep pancake yang enak. Baru dari kompor. Mereka masih panas, ternyata kerawang yang begitu indah.

Natalya | 20/02/2017 13:41

Bagaimana jika Anda menggunakan ragi hidup dan segar? Entah kenapa aku lebih mencintai mereka. Mungkin tidak akan lebih buruk? Anda fokus pada yang kering, tapi bagaimana jika Anda menggantinya dengan yang hidup? Atau ini triknya?

Anyuta | 20/02/2017 16:12

Natalya, ini tidak akan menjadi lebih buruk. Gunakan ragi segar. Terima kasih atas tanggapan Anda!

Marina | 21/02/2017 15:17

Selamat siang Anyuta! Terima kasih untuk resep pancake yang enak! Berpori, empuk, enak sekali. Mereka dibalik dalam wajan dengan sangat mudah. Saya ingin memanggangnya lagi dan lagi. Semua yang terbaik untukmu!

Anyuta | 21/02/2017 21:40

Kemarin saya mengalami malam yang “menyenangkan”, saya baru saja mulai membuat adonan pancake, lampu padam, saya mengambil semua foto dengan cahaya lilin (sangat romantis), tolong jangan menilai saya secara ketat dari fotonya.
Jadi, pertama-tama kita membuat adonannya. Hancurkan ragi ke dalam piring + 100 ml susu hangat dan 1 sdm. aku. gula pasir, aduk dan sisihkan.

Sekarang tambahkan adonan, garam, gula, tepung yang diayak, telur kocok sebentar ke sisa susu hangat, kocok rata dengan pengocok, Anda mendapatkan massa yang agak bergelembung dan tidak terlalu kental, tutupi piring dan biarkan mengembang selama satu jam.

Adonan sudah mengembang ke atas loyang (saya punya loyang 4 liter), tambahkan mentega cair, gula vanila dan minyak sayur, aduk rata agar adonan mengendap kembali ke volume semula, biarkan (tutup) untuk fermentasi ( sekitar satu jam lagi, tergantung suhu di dapur).

Beginilah adonan mengembang kembali setelah difermentasi (bisa didiamkan sekali lagi, tapi dalam kegelapan pekat, dengan potongan lilin kecil, prospek ini tidak cocok untuk saya (mengingat saya membuat adonan roti di pada saat yang sama.)), jadi saya memanaskan penggorengan dengan baik, saya mengolesnya dengan minyak sayur dan mulai menggoreng pancake.

Ini penampakan pancake di penggorengan, ada lubang besar di tengah dan kerawang kecil di samping, omong-omong, adonan menyebar sempurna di atas wajan yang sudah diolesi minyak, yang sangat bermasalah saat memanggang pancake ragi.

Ada sekitar tiga puluh pancake, kami tidak bisa mengambil foto perosotannya, lilinnya padam.

Dalam foto ini Anda dapat dengan jelas melihat kerawang pada pancake yang menjadi tipis dan tergulung sempurna.

Teman-teman, besok adalah hari terakhir WIDE Maslenitsa, ambil sendiri pancakenya, enak sekali.

Pancake kerawang ragi

Apakah Anda ingat Maslenitsa akan segera hadir? Hari ini kami membagikan resep pancake ragi yang enak, lembut dan sangat empuk. Mereka bisa disajikan dengan krim asam, susu kental, atau Anda bisa membungkus ikan atau jamur di dalamnya. Mereka bagus dengan bahan tambahan apa pun.

Pancake menurut resep ini ternyata enak, luar biasa empuk, sangat menggugah selera, montok, empuk. Pancake seperti itu tidak cocok untuk diisi, karena banyaknya lubang, tetapi cocok dengan berbagai saus, susu kental, krim asam, atau selai. Itu.

Bahan: 1 butir telur (bisa pakai 2 butir) 1/2 sdt. garam, 1 sdm. gula, 3 sdm. minyak sayur, 250 ml susu hangat, air - hingga kekentalan adonan yang diinginkan, 300 g tepung, 1 sdt. ragi kering Campur telur, garam, gula pasir, susu, tuang tepung terigu, segera tambahkan ragi ke tumpukan tepung, campur sedikit dengan tepung kering dan selesai.

Mereka tidak ada hubungannya dengan nenek saya, resepnya dari koran. Ini adalah pancake favorit saya: empuk, ringan, dan sangat lezat! Saya memanggang pancake tipis dengan cara yang berbeda, tetapi pada Minggu Pengampunan saya selalu membuat ini – sangat meriah.

Maslenitsa sudah usai, dan kami masih membuat kue) Saya sudah lama membaca komunitas, akhirnya saya memutuskan untuk menulis, Bagi pecinta pancake kental, kucing. Saya telah memanggang pancake ini selama bertahun-tahun, montok, berlubang dan berbau asam roti segar. 500ml. susu (bisa diganti dengan kefir atau air).

Saya mengambil peralatan masak dari situs tersebut. Pertama, saya mengaduk 50 g ragi segar dalam 100 ml susu hangat + 1 sdm. Sahara. Jangan mengambil susu yang terlalu hangat, karena campuran ini akan hilang. Lalu saya tambahkan 500 gr tepung yang sudah diayak.

Saya belum pernah makan pancake lezat seperti itu, dan anak-anak sudah memintanya selama tiga hari berturut-turut :-). Saya melihat-lihat resep yang berbeda dan menguleni adonan dari apa yang ada di lemari es :-). Bahan (perkiraan): Susu 0,6-0,7.

Hari ini saya berbagi dengan Anda resep pancake favorit saya. Mereka menjadi subur, lembut, keropos. Resep ini membutuhkan proporsi yang tepat, jadi ambil timbangan Anda dan mulailah! Resep: Bahan: air hangat – 480 ml garam – 6 g gula pasir – 24 g ragi.

Nah, karena Maslenitsa sudah dimulai, tentu saja Anda tidak bisa kemana-mana tanpa kacang) Saya mengetahui tentang Maslenitsa pada hari Senin, sekitar jam delapan malam. Saya segera membuat pancake dari choux pastry dengan kefir (maaf fotonya, itu saja.

Saya mendapat resepnya dari grup Masak saja! (VKontakte) Saya melakukan semuanya persis sesuai resep di bawah ini. Kalau saya, saya butuh lebih banyak gula :) Tapi saya suka yang manis-manis :) Secara umum, pancake-nya ternyata enak, sama seperti milik nenek. Bahan: Susu (2,5% lemak) - 3 dan.

Resep pancake susu empuk tanpa ragi