Bagel ragi dengan isian. Membuat bagel: resep, foto, ulasan. Makanan penutup diisi dengan buah-buahan kering dan biji kacang

Kami melanjutkan perjalanan kami ke dunia kue-kue lezat. Toko roti. karena keunikan dan orisinalitasnya. telah lama menjadi populer di kalangan masyarakat modern. Mereka memanggang: pai, pai, shangi, kue keju, dan bagel.

Mengapa orang suka membuat kue? Hanya ada satu jawabannya: Memanggang membuat makanan kita sehari-hari terdiversifikasi dan juga enak serta memuaskan. Jika ada di atas meja, maka pemiliknya tahu banyak tentang perbedaan rasa.

Hari ini kita akan melihat resep bagel yang terbuat dari berbagai adonan dan dengan berbagai macam isian yang lezat.

Bagel puff pastry dengan selai

Makanan panggang yang terbuat dari puff pastry memiliki aroma yang harum, renyah dan lembut.

Produk yang Dibutuhkan:

Persiapan

Gilas adonan menjadi lingkaran dan potong menjadi 8 bagian.

2. Potong sedikit sisi potongan yang berlawanan dengan sudut tajam.

3. Letakkan isian selai, lipat pinggiran adonan dan tekan - begitulah cara kita mulai menggulung bagel.

4. Putar adonan beserta isiannya hingga sudut paling tajam.

5. Beginilah hasil bagel dengan selai.

6. Letakkan semua bahan yang sudah disiapkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 40-50 menit.

7. Camilan lezat dengan selai sudah dipanggang.

Selamat makan!

Bagel dadih dengan raspberry

Produk yang Dibutuhkan:

keju cottage - 500 gram
mentega - 150 gram
tepung - 2 cangkir
garam - 0,3 sdt
gula - 1 gelas
soda - 1 sendok teh
kayu manis - 2 sendok teh
raspberry - 150 gram

Persiapan

Campur mentega pada suhu kamar dengan keju cottage. Tambahkan tepung, soda, garam. Ganti adonannya. Ini harus cukup lembut dan sedikit lengket. Tempatkan adonan di lemari es selama setengah jam.
Keluarkan adonan, bagi menjadi 2 - 3 bagian. Gulung setiap bagian menjadi lingkaran dengan diameter 30-35 cm.
Campur gula dengan kayu manis. Taburkan sebagian adonan ke atas adonan yang sudah digulung.
Potong setiap lingkaran dari tengah menjadi 6012 sektor dengan pisau. Tempatkan 2 buah raspberry di sisi lebar setiap sektor dan gulung dari tepi ini ke sudut dalam.
Lapisi loyang dengan kertas roti. Celupkan setiap bagel ke dalam sisa campuran gula kayu manis dan letakkan di atas loyang, dengan sisi gula menghadap ke atas.
Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat C selama kurang lebih 25 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Sajikan dengan teh dan nikmati rasanya.

Resep video untuk bagel kue shortcrust dengan coklat

Anda pasti setuju kalau dengan resep ini, kue-kue mudah disiapkan dan ternyata enak.

Resep bagel dengan krim asam dan margarin dengan kismis

Penampang bagel

Produk yang Dibutuhkan:

700 gram tepung
200 gram krim asam
200 gr mentega margarin
200 g kismis tanpa biji
2 sdm. sendok gula bubuk
1 sendok teh baking powder

Persiapan

Kismis harus dicuci bersih dan dikeringkan.
Lelehkan margarin (sisihkan 1 sendok makan), tambahkan krim asam, aduk.
Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dicampur baking powder dan garam, uleni hingga menjadi adonan elastis yang homogen. Bagi menjadi 4 bagian, gulung masing-masing menjadi lapisan bulat tipis dan potong sepanjang jari-jari menjadi 8-10 bagian.
Tempatkan beberapa kismis pada masing-masing bagian dan gulung bagel dari lebar ke sempit.
Letakkan produk di atas loyang dengan sisa margarin dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit.

Taburi bagel yang sudah jadi dengan gula halus.

Memanggang dalam bentuk bagel dengan ragi dan susu

Produk yang Dibutuhkan:

7 cangkir tepung
1 cangkir gula
120 gram mentega
6 butir telur
2 gelas susu
50 gram ragi
1 gelas selai

Persiapan

Adonan dituang dengan cara sponge. Adonan yang sudah jadi diletakkan di atas meja yang ditaburi tepung, digulung dengan rolling pin menjadi lapisan setebal 1 cm dan dipotong menjadi belah ketupat dengan sisi yang sangat memanjang.
Selai diletakkan di tengah, adonan digulung dari sudut ke sudut, lalu dibengkokkan menjadi bentuk bulan sabit.
Bagel yang sudah dibentuk diletakkan di atas loyang yang diolesi minyak dan didiamkan selama 40-50 menit. Setelah diperiksa, potongan diolesi dengan telur dan dimasukkan ke dalam oven setelah 8-10 menit.
Panggang dengan suhu 220 derajat C. Durasi pemanggangan 20-25 menit.

Tuangkan susu atau teh dan nikmati makanan Anda!

Video tentang cara membuat makanan yang dipanggang dengan apel - lembut dan lapang seperti bulu

Makanan yang dipanggang empuk, lembut dan sangat enak.

Bagel gula terbuat dari adonan ragi

Produk yang Dibutuhkan:

tepung - 300 gram
gula - 15 sdm. sendok
mentega - 250 gram
susu - 0,5 gelas
telur - 2 buah.
ragi - 4 gram
baking powder - 0,5 bungkus

Persiapan

Lelehkan mentega dan campur dengan telur.
Larutkan ragi dalam susu hangat dan tambahkan ke dalam campuran mentega-telur. Mengaduk.
Tambahkan tepung yang dicampur dengan baking powder dan uleni hingga menjadi adonan elastis. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 1 jam.
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 5 bagian.
Tempatkan 3 sdm di atas meja. sendok gula dan letakkan satu potong adonan di atasnya. Gilas adonan di atas gula.
Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan, gulingkan di atas gula.
Kemudian bagi setiap lapisan menjadi 16 bagian dan gulung setiap bagian menjadi bagel.
Letakkan bagel di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.

Tuangkan teh dan nikmati makanan Anda!

Bagel diisi dengan keju cottage dan ditutup dengan glasir

Produk yang Dibutuhkan:

adonan siap
1 gelas keju cottage
2 telur
0,5 cangkir gula
2 sdm. sendok kismis
Untuk glasir: 1 putih telur, 0,5 cangkir gula halus, asam sitrat. panili

Persiapan

Gilas adonan yang sudah jadi menjadi lapisan setebal 0,5 cm, potong segitiga, olesi dengan dadih cincang.
Daging cincang disiapkan sebagai berikut: campur keju cottage dengan gula, vanilin, telur mentah dan gosok melalui saringan. Tambahkan kismis yang sudah dicuci atau manisan buah yang dicincang halus dan aduk rata.
Gulung segitiga dengan daging cincang menjadi gulungan sehingga sudut tumpul berada di atas.
Letakkan gulungan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, lipat ujungnya hingga membentuk bagel, diamkan selama 15-20 menit, lalu panggang dalam oven selama 30-40 menit.
Dinginkan bagel yang sudah jadi dan tutupi bagian atasnya dengan glasir.

Selamat makan!

Video cara membuat bagel kefir yang enak

Makanan panggang berupa bagel yang lezat secara tradisional diturunkan dari generasi ke generasi dan disukai semua orang - mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Di tengah banyaknya resep makanan panggang buatan sendiri yang lezat, bagel dengan selai menempati posisi khusus – sangat penuh perasaan. Bagel tua yang enak dengan secangkir teh pasti akan membangkitkan asosiasi yang paling menyenangkan dan hangat - dengan masa kecil yang riang, rumah orang tua, dan pengalaman kuliner mandiri pertama.

Untuk pertemuan keluarga dan persahabatan, ini adalah pilihan ideal, sederhana dan lugas, namun sangat menggugah selera. Dan jika selai buatan sendiri dari buah-buahan kebun digunakan untuk isiannya, aroma bagel yang baru dipanggang akan sangat memabukkan. Kami berbagi resep lezat untuk kue “bertanduk”.

Setiap keluarga, di mana bagel dengan selai tidak jarang disajikan di atas meja, memiliki resep favoritnya masing-masing, tidak ada gunanya berdebat soal rasa di sini. Pecinta makanan panggang yang rapuh memilih adonan roti pendek, dan mereka yang menyukai kulit emas dan bagian dalam yang empuk tidak akan membuang waktu untuk adonan ragi. Hal utama yang menyatukan semua bagel di dunia adalah teknologi pembentukannya.

Adonan digulung menjadi lingkaran lalu dipotong menjadi sektor-sektor segitiga dari tengah lingkaran hingga tepinya (lihat foto). Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan pemotong adonan khusus atau pisau biasa. Lebih baik tidak menyebarkan isian ke seluruh permukaan: ini akan meningkatkan kemungkinan bocor saat dipanggang. Letakkan sesendok selai di tepi lebar setiap kotak dan gulung ke arah tengah. Ini menciptakan bentuk tanduk. Anda bisa membiarkannya lurus, atau Anda bisa sedikit membengkokkan ujungnya ke dalam dan mendapatkan bentuk bulan sabit.

Berbagai jenis adonan cocok untuk produk kuliner tersebut. Begitu juga dengan toppingnya. Selai dibuat dari berbagai macam buah-buahan dan beri. Sedikit rahasia: Anda bisa mencampurkan beberapa sendok makan tepung ke dalam selai yang tidak cukup kental, dan dalam bentuk ini tidak akan meninggalkan batas bagel.

Jika Anda belum memutuskan adonan mana yang Anda sukai untuk bagel, cobalah berbagai pilihan yang telah berhasil diuji oleh banyak generasi koki.

Resep 'bagel' paling teruji

Bagel dengan selai kue shortcrust

Kue shortbread yang lumer di mulut juga banyak peminatnya karena adonan pembuatannya tidak membutuhkan banyak tenaga. Mari kita ambil ini:

segelas gula pasir;
250 g mentega atau margarin;
satu telur;
dua gelas tepung;
200 gram selai;
masing-masing satu bungkus baking powder dan gula vanila.

Margarin yang sedikit meleleh, yang sebelumnya dipotong kecil-kecil, perlu dicairkan dalam penangas air. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan gula hingga rata, tuangkan margarin ke dalam campuran ini dan aduk kembali. Tambahkan sebungkus baking powder atau satu sendok teh slaked soda dan gula vanila, aduk kembali dan tambahkan tepung (untuk adonan shortbread tidak perlu diayak). Anda perlu menuangkannya sedikit demi sedikit, aduk perlahan dengan pengocok.

Jika adonan sudah kental, tambahkan semua tepung dan aduk dengan tangan. Massa berminyak yang dihasilkan dalam polietilen harus disimpan di lemari es selama satu setengah hingga dua jam atau di dalam freezer selama 10-15 menit. Untuk memanggang, oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 175 °C. Ini bisa dilakukan saat Anda membentuk bagel. Lebih baik memanggang produk shortbread di atas kertas perkamen.

Bagi mereka yang lebih menyukai bagel yang lembut dan kaya rasa dengan selai, resep yang dibuat dengan ragi adalah yang Anda butuhkan. Teknologi ini lebih memakan waktu, namun setiap juru masak harus menguasai ilmu membuat adonan ragi.

Komponen:

tepung – 225 gram;
ragi kering – 2 gram;
air – 235ml;
margarin – 40 gram;
gula – 25 gram;
garam – 7 gram.

Langkah demi langkah, proses ini tidak terlalu rumit. Dasarnya adalah adonan. Kami menyiapkannya dengan menggabungkan tepung, ragi dan 125 ml air. Campuran harus diinfuskan di tempat hangat selama empat jam sampai volumenya meningkat dan memperoleh struktur berpori.

Anda perlu membuat lubang pada adonan, tuangkan sisa air ke dalamnya, tambahkan garam dan gula, tambahkan margarin lunak, uleni adonan dan bagi menjadi tujuh bagian. Gulung masing-masing menjadi bola, lalu ratakan dengan rolling pin hingga membentuk segitiga. Letakkan isian di tepinya yang lebar, gulung menjadi bagel dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Setelah satu jam, produk dapat diolesi dengan air, dihias dengan taburan sesuai selera dan dimasukkan ke dalam oven selama 15-20 menit. Suhu pemanggangan – 220 °C.

Uap akan menambah kelembutan khusus pada makanan panggang yang kaya rasa. Untuk melakukan ini, letakkan mangkuk datar berisi es batu di bawah loyang selama lima menit pertama di dalam oven, lalu keluarkan untuk mendapatkan kulit berwarna cokelat keemasan.

Bagel dibuat dengan kefir dan ragi

Pilihan lain untuk bagel ragi dengan selai untuk membandingkan hasilnya. Perlu stok:

tepung – 600 gram;
gula – 60 gram;
garam – 0,5 sendok teh;
ragi – 25 gram;
kefir – 200 gram;
susu – 50 gram;
mentega – 75 gram;
telur – 2 buah;
Selain itu, untuk pelapis, dua kuning telur lagi dan beberapa sendok makan susu.

Kefir perlu dipanaskan sampai suhu sedikit di atas suhu kamar (sekitar 35°C) dan dicampur dengan ragi, gula dan garam dalam wadah besar. Tutupi adonan kefir dengan handuk dan letakkan di tempat hangat. Setelah 20 menit, tuangkan mentega cair ke dalam adonan dan masukkan telur, aduk.

Segera tuangkan dua pertiga tepung yang sudah diayak ke dalam cairan, dan tambahkan sisanya secara merata sambil diuleni dengan tangan hingga adonan berhenti menempel di tangan.

Setelah itu, letakkan kembali mangkuk di tempat yang hangat selama satu setengah jam - saat ini volume isinya akan berlipat ganda. Sekarang adonan dapat digulung dengan hati-hati di atas permukaan yang ditaburi tepung dan dibagi menjadi potongan-potongan segitiga, isinya dapat dipelintir dan dimasukkan ke dalam oven pada suhu 200-220 ° C sampai berwarna kecoklatan di atas loyang yang diolesi minyak sayur.

Makanan yang dipanggang dengan keju cottage sangat empuk, berair, dan juga menyehatkan - beberapa orang hanya mengonsumsi keju cottage yang kaya kalsium dan protein dalam bentuk ini. Dalam hal ini, apel adalah pengganti selai yang sangat baik. Mempersiapkan adonan dadih sangat sederhana dan cepat.

Komponen:

keju cottage – 350 gram;
mentega (margarin) – 100 g;
tepung - 3 cangkir;
gula – 2 cangkir;
baking powder, gula vanila - satu sachet.

Campur keju cottage dengan mentega lunak menggunakan sendok. Kemudian masukkan semua bahan kering, uleni hingga rata dan masukkan ke dalam cling film di lemari es selama setengah jam. Setelah dingin, adonan akan menjadi lebih plastis, tinggal digulung dan mengikuti pola pembuatan bagel yang biasa. Dalam versi dadih, mereka dipanggang pada suhu sekitar 170 °C selama 20 hingga 30 menit.

Bagel dengan krim asam

Resep bagel selai sederhana ini sangat ideal untuk pembuat roti pemula.

Dia akan membutuhkan:

tepung - 1,5 cangkir;
1 butir telur ayam;
gula – 50 gram;
krim asam – 4-5 sendok makan;
madu - satu sendok teh;
baking powder - 2 sendok teh;
sejumput garam.

Untuk mendapatkan adonan krim asam, Anda hanya perlu mencampurkan semua bahan yang tercantum dalam daftar secara menyeluruh, dan Anda dapat segera menggulung massa menjadi satu lapisan untuk langkah selanjutnya dengan isian. Bagel krim asamnya sederhana, tapi luar biasa enak: agak pucat, tapi bentuknya tetap bagus. Memerlukan pemanggangan di wajan minyak pada suhu 180°C.

Kandungan margarin tambahan akan membuat adonan krim asam semakin empuk.

tepung - 3 cangkir;
cuka sari apel – 1,5 sendok teh;
margarin - paket standar;
telur - 4 buah;
gula – 2,5 cangkir;
krim asam – 1,5 cangkir.

Tepung harus diayak rata dan dicampur rata dengan margarin. Dalam mangkuk terpisah, giling kuning telur dengan cuka sari apel dan garam, tambahkan krim asam ke dalam campuran yang dihasilkan dan gosok lagi dengan sendok.

Campurkan campuran krim asam telur dengan margarin dengan hati-hati dan biarkan di lemari es selama beberapa jam. Setelah mengeluarkan adonan dingin, bagi menjadi dua dan gulung setiap bagian menjadi lapisan tipis, bagi menjadi "lidah" untuk bagel selanjutnya. Suhu pemanggangannya 180 °C, waktu sekitar 20 menit.

Ini adalah cara memanggang selai tercepat jika Anda membeli puff pastry yang sudah jadi di toko. Tetapi jika Anda meluangkan lebih banyak waktu untuk membuat adonan sendiri, Anda akan sangat berterima kasih kepada diri sendiri. Untuk kue puff paling sederhana yang Anda butuhkan:

tepung - 2 cangkir;
9% cuka - satu sendok makan;
margarin – 200 gram;
air dingin – 0,5 gelas;
1 butir telur;
garam di ujung pisau.

Lebih baik menyiapkan puff pastry langsung di papan. Tuang tepung terigu yang sudah diayak ke atasnya dan segera potong margarin dingin menjadi remah-remah kasar dengan pisau. Giling kedua bahan hingga menjadi bubuk berminyak. Secara terpisah, pecahkan telur ke dalam mangkuk dengan air dingin secukupnya, tambahkan garam dan cuka, lalu aduk rata.

Tuangkan cairan telur dengan hati-hati ke dalam remah margarin dan uleni adonan dengan cepat, perlu didinginkan di lemari es selama satu setengah jam. Setelah itu, giling adonan, lipat lapisannya beberapa kali dan gulung lagi dengan rolling pin. Prosedur ini harus diulang 2-3 kali. Sekarang Anda bisa menggelar lapisan terakhir, dari mana kita akan membentuk bagel dengan isian manis.

Rahasia membuat kue puff pastry adalah loyang yang diolesi air dingin.

Tugas nyonya rumah yang ramah tidak hanya menyiapkan suguhan dengan terampil, tetapi juga menyajikannya secara efektif. Oleh karena itu, perhatian khusus harus diberikan pada cara membuat bagel tidak hanya enak, tetapi juga indahnya tak terlupakan. Selain itu, desain dalam hal ini akan meningkatkan rasanya, memberikan sentuhan halus.

Topping bagel dilakukan sebelum dan sesudah dipanggang. Banyak pilihan favorit - remah mentega, biji poppy, kayu manis, kacang, atau serpihan kelapa - dioleskan ke permukaan bagel yang diolesi telur sebelum dikirim ke oven. Atau Anda bisa menaruh segumpal putih telur yang dikocok dengan gula di setiap bagel.

Kalau sudah jadi, makanan yang dipanggang dengan selai cukup ditaburi gula halus, dan ini sudah menarik perhatian. “Penyelesaian” yang lebih kompleks adalah mengolesi dengan glasir coklat, madu atau susu kental. Fantasi dengan taburan tidak ada batasnya di sini.

Kesimpulan

Setiap kali bagel Anda akan menjadi semakin sempurna, karena sangat menyenangkan untuk memasukkan jiwa Anda ke dalamnya. Sajikan dengan teh dan kopi, coklat dan susu dan nikmati hasil keahlian Anda bersama orang yang Anda cintai!

Siapa di antara kita yang tidak suka minum secangkir teh aromatik di pagi hari? Dan jika Anda menyajikan bagel yang lezat dengannya, Anda akan mendapatkan sarapan yang lezat dan lezat. Bagel terbuat dari puff pastry, ragi, dadih dan adonan tidak beragi, dengan isian yang bervariasi. Jika Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan kelezatan ini dan mempelajari cara membuat bagel, baca artikel ini. Ini akan berbicara tentang cara memasak bagel.

Bagel keju cottage

Bahan (untuk 6 porsi):

Keju cottage – 250 g (1 bungkus).
Mentega – 250 g (1 bungkus).
½ cangkir) gula.
Tepung – 2 cangkir.

Persiapan:

Lelehkan mentega, tambahkan keju cottage, tepung, aduk semuanya hingga rata dan uleni adonan.
Bagi adonan menjadi beberapa bola kecil yang sama besarnya. Gulung setiap bola, dan potong kue yang dihasilkan menjadi segitiga (potong bagian tengahnya, sepanjang diameternya).
Letakkan selai kental di sisi lebar segitiga dan gulung bagel (dari tepi lebar ke sempit).
Celupkan setiap bagel ke dalam mangkuk berisi gula pasir.
Letakkan bagel di atas loyang dan panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama tidak lebih dari 20 menit.

Bagel krim

Bahan (untuk 32 porsi). Untuk ujian:

Mentega – 200 gram.
Krim keju (tipe Philadelphia) – 200 g.
Tepung – 350 gram.
Vanila – 1 sdt.

Untuk mengisi:

Kenari cincang – 1 cangkir.
Kismis cincang – 1 cangkir.
Selai aprikot kental – 1 cangkir.
Kayu manis bubuk – 2 sdm. aku.

Persiapan:

Potong krim keju dan mentega dingin menjadi kubus dan masukkan ke dalam food processor bersama dengan vanilla dan tepung (dalam brengsek). Adonan harus menyatu menjadi bola. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 4 bagian, masukkan masing-masing ke dalam kantong terpisah dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam (adonan dapat disimpan selama 2 hari).
Campurkan kismis, kacang-kacangan, dan kayu manis (Anda bisa menggunakan food processor untuk memotongnya).
Ambil satu kantong adonan dari lemari es dan gulung kue pipih berbentuk bulat tipis (tebal 3 mm) (diameter 25-30 cm) di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung. Anda bisa menggulungnya di antara dua lembar kertas roti. Keluarkan sisa adonan sesaat sebelum digulung.
Bagikan 2 sdm. aku. selai aprikot di seluruh permukaan roti pipih. Tempatkan 4 sdm di atasnya. aku. tambalan.
Potong setiap tortilla menjadi 16 segitiga. Gulung masing-masing dari dasar ke atas dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak (atau dilapisi perkamen).
Panggang selama 20-25 menit pada suhu 190 derajat.

Bagel ragi

Bahan (Anda akan mendapatkan 40 buah):

Tepung – 5 gelas.
Margarin – 500 gram.
Ragi – 10 g (direndam dalam susu hangat).
Krim asam – 4 sdm. aku.
Telur – 2 buah (ditambah 3 kuning telur).
Gula – 4 sdm. aku.
Selai atau selai plum.

Persiapan:

Giling margarin, tepung, krim asam, ragi, telur, gula dan kuning telur dalam mangkuk yang dalam. Uleni adonan hingga rata, gulung menjadi sosis kental dan potong menjadi potongan yang sama berukuran 5 cm.
Gilas kue bundar (tebal 4-5 mm), potong menjadi segitiga. Tempatkan 1 sdt di tengah masing-masing. selai dan gulung bagel. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
Waktu memanggang 15-20 menit, pada suhu 200 derajat.

Bagel dengan selai aprikot untuk digunakan di masa mendatang

Bagel yang disiapkan menurut resep ini dapat disimpan untuk digunakan di masa mendatang. Cukup dengan membekukannya mentah dan memanggangnya kapan pun Anda membutuhkannya.

Bahan (untuk 24 porsi):

Tepung – 1 cangkir.
Minyak – ½ cangkir.
Krim keju – 240 gram.
Selai aprikot – ¾ cangkir.
Kacang almond bubuk – ½ cangkir.
Kulit lemon – 1 sdt.
Gula – 1/3 cangkir.
1 butir telur.

Persiapan:

Potong tepung dengan krim keju (harus pada suhu kamar) sampai menjadi remah. Tuang mentega cair. Uleni adonan di atas papan yang ditaburi tepung.
Bagi adonan menjadi dua bagian. Masukkan masing-masing bagian ke dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es selama 40 menit.
Untuk isiannya, campurkan kulit lemon dengan selai aprikot.
Keluarkan adonan dari kulkas. Gulung setiap bagian menjadi kue pipih yang sangat tipis.
Olesi setiap scone dengan selai dan taburi dengan parutan almond. Potong menjadi 12 bagian dan gulung menjadi bagel. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
Olesi bagel dengan telur kocok dan taburi gula.
Panggang selama 20-25 menit pada suhu 180 derajat.

Bagel kentang dengan sprat

Untuk ujian:

500ml susu.
50 gram ragi.
2 sdt. garam.
1 sendok teh. Sahara.
200 gram kentang tumbuk.
2 butir telur (satu untuk olesan).
100 gr margarin.
1 kg tepung.

Untuk mengisi:

100 gram keju keras.
1 kaleng sprat.
Wijen (untuk taburan).

Persiapan:

Hancurkan kentang rebus dan buat haluskan.
Larutkan ragi dalam susu hangat dengan garam dan gula.
Uleni adonan dari kentang tumbuk, ragi, telur dan tepung. Tutupi dengan serbet dan letakkan di tempat yang hangat (setelah itu volumenya akan bertambah banyak).
Bagi adonan menjadi 4 bagian. Gilas setiap bagian dan potong menjadi 8 bagian. Kemudian ikuti teknologi yang dijelaskan di atas. Agar adonan tidak lengket di tangan, olesi dengan minyak sayur.
Dari dua bagian adonan, buat bagel dengan sprat (taruh sepotong ikan di setiap bagel), dan dari dua sisanya – dengan keju.
Diamkan bagel, olesi dengan telur dan taburi biji wijen.
Panggang di atas loyang yang dialasi perkamen (olesi perkamen dengan mentega) selama 30 menit pada suhu 180 derajat.

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan kue-kue lezat untuk teh pagi hari sama sekali tidak sulit. Pilih salah satu resep yang Anda suka dan silakan pergi ke dapur. Selamat makan!

Bahan-bahan:

Selai
Adonan ragi

Cara membungkus adonan bagel

Bagel lezat berwarna coklat keemasan dengan atau tanpa isian adalah kenangan indah sejak kecil. Bagel enak disajikan kapan saja: dengan teh, kopi atau coklat, susu, buttermilk, atau kefir. Dan dengan krim asam - itu lagu yang nyata!

Anda dapat membawa bagel saat bepergian, piknik, ke sekolah, atau ke tempat kerja. Dan bahkan saat bepergian, menikmati bagel adalah suatu kesenangan. Namun ibu rumah tangga muda sering mengeluh karena isian bagelnya bocor, yang juga gosong saat dipanggang.

Seringkali bagel tidak dipanggang pada waktu yang bersamaan: meskipun ada yang sudah siap, ada yang masih lembap. Dan kalau yang kedua sudah matang, yang pertama sudah gosong. Selain itu, terkadang bagel terbuka gulungannya saat dipanggang, bentuknya tidak dapat dipertahankan, dan kemudian tidak terlihat rapi saat disajikan. Saran kami akan membantu Anda mengatasi masalah ini.

Cara membungkus bagel petunjuk langkah demi langkah dengan foto:

Langkah 2

Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama dengan berat 250-300 g, yang terbaik adalah menggunakan timbangan. Membagi adonan terlebih dahulu menjadi bagian yang sama akan membantu kita nantinya membentuk bagel dengan ukuran dan berat yang sama. Hal ini sangat penting untuk memastikan semuanya matang dalam oven pada waktu yang bersamaan.

Langkah 3

Gulung setiap adonan menjadi lingkaran setebal 0,5-1 cm (ketebalan tergantung jenis adonan yang Anda gunakan).

Langkah 5

Tempatkan 1 sendok teh isian ke bagian adonan yang lebar. Agar isiannya tidak bocor, gunakan isian yang kental atau kentalkan isian yang lebih encer dengan menambahkan beberapa sendok makan tepung kanji. Bungkus setiap segitiga dengan gulungan sehingga sudut lancip segitiga ditekan oleh gulungan di atasnya.

Bagel manis dengan selai, seperti di masa kecil! Anda dapat dengan mudah menyiapkannya dari adonan ragi atau keju cottage di rumah - resep paling enak untuk Anda!

Dari semua jenis bagel, bagel shortcrust pastry dengan selai adalah yang paling favorit. Hasilnya, mereka matang secepat menghilang. Cobalah, ini sangat enak.

Gula pasir - 1 gelas,
Margarin – 1 bungkus (250 gr.),
Vanillin atau gula vanila - 1 sachet,
Tepung - 2 gelas,
Telur – 1 buah,
Selai – 200ml.,
Baking powder – 1 bungkus.
Gula bubuk

Potong margarin pada suhu kamar menjadi potongan-potongan kecil.

Tempatkan mangkuk di bak air. Lelehkan sambil diaduk.

Kocok telur ke dalam mangkuk pemutih. Tambahkan gula.

Campur telur dan gula hingga merata dengan pengocok.

Tuang margarin cair dan aduk kembali semuanya.

Tambahkan sebungkus baking powder. Anda dapat membelinya sekarang di setiap departemen rempah-rempah.

Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan slaked soda dengan cara lama. Tambahkan vanila.

Campur campuran kue shortcrust hingga merata.

Sekarang Anda bisa menambahkan bahan terakhir - tepung. Tidak perlu menyaringnya. Tambahkan dalam porsi, aduk terus dengan pengocok. Setelah adonan menjadi kental, tambahkan sisa tepung dan uleni dengan tangan.

Sebelum membuat produk darinya, adonan shortbread yang sudah jadi harus didinginkan dan disimpan di tempat yang dingin. Oleh karena itu, masukkan ke dalam kantong plastik, atau bungkus dengan cling film. Tempatkan di lemari es selama sekitar setengah jam. Untuk menghemat waktu, Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer selama 10-15 menit. Nyalakan oven dengan suhu 175C. Saat bagel sedang disiapkan, bagel memiliki waktu untuk melakukan pemanasan dengan benar.

Dengan menggunakan penggilas adonan, giling adonan menjadi lapisan tipis di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung. Potong lingkaran dengan penutup. Potong adonan menjadi beberapa bagian rata.

Tempatkan selai kental di tepi masing-masing bagian. Anda benar-benar dapat menggunakan selai apa pun, baik beri maupun buah, yang utama adalah selai itu kental, jika tidak sebagian besar akan bocor saat dipanggang.

Bungkus dengan gulungan. Letakkan bagel pastry shortcrust yang sudah jadi di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan ditaburi tepung. Kalau mau bisa olesi dengan telur kocok dan taburi gula pasir, tapi kali ini saya putuskan akan membuatnya dengan gula halus.

Bagel adonan shortbread dipanggang dalam oven dengan suhu 175C selama kurang lebih 20 menit hingga berwarna coklat keemasan.

Beginilah hasil bagelnya – harum, tapi tidak terlalu indah untuk dilihat. Menghiasnya dan memberikan tampilan yang menggugah selera sangat sederhana dengan bantuan gula halus.

Untuk melakukan ini, bagel diolesi dengan sirup gula dan digulung dalam gula bubuk. Selamat makan.

Resep 2: bagel dengan selai yang dibuat dengan ragi (dengan foto)

Bagel dengan selai yang dibuat dengan ragi adalah hidangan yang terkenal. Ini sering disiapkan sebagai makanan penutup buatan sendiri. Makanan yang dipanggang empuk dan lapang. Memasaknya memang memakan banyak waktu, namun hasilnya akan membuat Anda takjub dengan rasa dan aromanya yang luar biasa.

Bagel ragi dengan selai agak mirip dengan croissant yang dikenal di seluruh dunia, satu-satunya perbedaan adalah kue Prancis dibuat dari puff pastry atau puff pastry, dan kami akan menyiapkan bagel kami dari adonan ragi tradisional dengan susu. Mulailah hari Anda dengan sarapan seperti itu, dan pasti akan sukses!

Susu - 250ml;
Tepung terigu – sekitar 600 g;
Telur – 2 buah. (satu untuk adonan dan satu lagi untuk mengoles permukaan bagel);
selai apel – 200 ml;
Gula - 100 gram;
Mentega - 50 gram;
Ragi basah – 20 g (atau kering – ½ bungkus);
Vanila - opsional.

Siapkan semua bahan untuk memasak. Adonan ragi yang dibuat dengan segelas susu pada resep ini memungkinkan kita membuat 2 loyang penuh bagel, jadi jika keluarga Anda tidak makan sebanyak itu dalam waktu dekat, Anda bisa memasukkan sebagian adonan ke dalam freezer dan memanggang bagel sebanyak-banyaknya. lebih cepat lain kali.

Tuang 2 sdm ke dalam susu hangat (suhu ruangan, tidak perlu terlalu panas). aku. gula, 2 sdm. aku. tepung dan larutkan ragi. Aduk rata dan biarkan adonan selama 10 menit. Jika setelah itu muncul gelembung-gelembung, berarti ragi masih segar, lanjutkan menguleni adonan.

Tambahkan semua gula, telur, dan mentega cair ke dalam adonan yang sesuai. Adonannya akan menjadi cukup manis dan sangat lapang, karena tidak banyak makanan yang dipanggang dalam resep ini.

Tambahkan setengah tepung yang sudah diayak ke sisa bahan dan aduk dengan pengocok. Anda bisa menggunakan food processor atau pengocok adonan di mesin pembuat roti.

Uleni adonan ragi yang lembut dalam mangkuk. Ini akan sedikit menempel di tangan Anda dan tidak dapat menahan bentuknya, itulah sebabnya kami menguleninya dalam mangkuk. Saya membutuhkan 550 g tepung, dan 50-70 g lagi untuk pembentukan akhir bagel.

Biarkan mangkuk berisi adonan di tempat hangat selama 60 menit. Setelah mengembang minimal 2 kali lipat, tekan dengan tangan, keluarkan udaranya, dan biarkan hingga mengembang lagi - ragi akan berfermentasi, sehingga baunya tidak akan terasa pada produk jadi.

Letakkan adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung dan uleni hingga kalis. Ini akan menjadi lembut, tetapi akan mempertahankan bentuknya dan menggelinding.

Bagi adonan menjadi tiga bagian yang sama. Gilas satu bagian menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 40 cm.

Potong menjadi 12 bagian berbentuk kerucut dengan pisau tajam.

Tempatkan satu sendok teh selai kental pada setiap bagian di sisi yang lebar.

Gulung bagel, mulai dari ujung yang tebal hingga ujung yang runcing. Letakkan bagel di atas loyang yang sudah diolesi minyak dengan jarak satu sama lain.

Biarkan di tempat hangat hingga mengembang selama 30 menit lagi. Anda bisa memasukkan loyang berisi roti ke dalam oven yang sudah dipanaskan agar lebih cepat mengembang. Olesi setiap bagel dengan telur kocok dan taburi dengan gula pasir.

Bagel dengan selai akan bertambah besar - saatnya memanggang.

Panggang bagel ragi dengan selai dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-25 menit.

Resep 3: bagel dadih dengan selai (langkah demi langkah)

Memanggang bisa menjadi lezat dan menyehatkan pada saat bersamaan! Contoh yang mencolok adalah bagel dadih dengan selai, yang saya sarankan Anda panggang. Anak-anak senang dengan kelezatan ini: bagel buatan sendiri yang lembut dan harum yang terbuat dari adonan dadih terjual lebih cepat daripada kue yang dibeli di toko!

200 gram keju cottage;
75 gram mentega;
1 cangkir tepung (130-150 g);
0,5 sdt bubuk pengembang;
2 sdm. Sahara;
Sedikit garam;
Vanillin di ujung satu sendok teh.
Selai kental tanpa biji.
Gula merah (atau putih) – 2 sdm);
Kayu manis – ¼ sdt;
Wijen – 1 sdm.

Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu agar melunak pada suhu ruangan.

Kami mengambil keju cottage yang tidak kering, tapi tidak terlalu basah. Anda bisa memerasnya sedikit dan menumbuknya dengan garpu untuk menghilangkan gumpalan.

Uleni keju cottage dengan mentega lembut menggunakan garpu.

Ayak tepung terigu yang sudah dipadukan dengan baking powder ke dalam campuran dadih-mentega. Anda bisa mengganti baking powder dengan sendok teh soda, dan untuk memadamkannya, tambahkan 0,5 sendok makan jus lemon atau 9% cuka ke dalam adonan. Tambahkan gula, garam, dan vanilin.

Uleni adonan dadih - lembut, tidak lengket di tangan. Jika perlu, Anda juga bisa menambahkan 1-2 sendok makan tepung - jumlahnya mungkin sedikit berbeda tergantung pada kadar air tepung dan keju cottage.

Taburi meja dengan sedikit tepung dan giling adonan menjadi lingkaran setebal 4-5 mm.

Kami memotong lingkaran menjadi beberapa bagian - 12 atau 16, tergantung ukuran bagel yang ingin Anda buat.

Tempatkan satu sendok teh selai di tepi lebar setiap ruas.

Gulung adonan berbentuk segitiga, mulai dari pinggir dengan isian hingga ke tengah.

Celupkan bagian atas setiap bagel ke dalam gula dan kayu manis atau biji wijen.

Tempatkan di ruangan yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat. Dari oven. Panggang bagel dadih di tingkat tengah (atau di atas jika Anda melihat bagian bawah lebih cepat kecoklatan daripada bagian atas) selama 30 menit - sampai adonan berwarna keemasan dan tusuk kayu tetap kering saat diuji. Dalam oven yang berbeda, waktu memanggang dapat bervariasi dari 25 menit (dalam oven listrik) hingga 35 menit (dalam oven gas). Oleh karena itu, fokuslah pada oven Anda dan tampilan bagelnya.

Biarkan bagel yang sudah jadi agak dingin dan keluarkan dari loyang ke piring.

Resep 4: Bagel Vanila Ragi dengan Selai

Jenis kue kering ini memiliki waktu memasak yang paling lama, namun setelah menghabiskan banyak waktu, Anda tidak akan menyesal saat mendapatkan hasil akhirnya. Bagel yang diisi selai akan empuk dan lapang.

Susu – 0,5 liter;
Gula – 150 gram;
Telur – 3 buah;
Vanila – 2 sdt;
Tepung – 550 gram;
Ragi "Sof Moment" - 1 bungkus;
selai – 0,5 ml;
Air murni – 50ml.

Larutkan ragi kering dalam gelas kecil berisi air hangat dan tunggu hingga tutup ragi mengembang.

Panaskan susu dengan gas atau microwave, masukkan telur dan vanila, aduk rata dengan garpu.

Tuang adonan dan mulailah menambahkan tepung yang sudah dihancurkan sedikit demi sedikit. Massa akan mulai mengental di depan mata Anda. Takaran tepungnya relatif, dan Anda harus dipandu oleh adonannya: jika tidak menempel di permukaan dan jari, berarti sudah cukup.

Ambil mangkuk kering, masukkan adonan ragi, tutup rapat dengan mangkuk kedua dan biarkan selama satu jam. Lebih baik menaruhnya di radiator atau di pembuat yogurt. Dengan cara ini massa akan bertambah lebih cepat.

Masukkan adonan yang sudah mengembang untuk mengeluarkan udara dan biarkan selama satu jam lagi.

Nyalakan termostat ke 185 °C. Letakkan kertas roti di atas loyang dan lapisi dengan mentega.

Potong sebagian adonan, bentuk sosis dan potong kolobok kecil.

Gilas dengan rolling pin, isi dengan selai dan cepat gulung menjadi tanduk.

Letakkan di atas loyang dan biarkan selama lima menit.

Panggang selama dua puluh menit.

Resep 5: bagel dengan selai kental di dalam oven

Bagel dengan selai, yang akrab sejak kecil, adalah makanan panggang terbaik untuk anak-anak dan mereka yang menyukai makanan manis. Apa yang lebih enak dari bagel coklat keemasan dengan teh? Tentu saja, hanya bagel dengan selai! Yang akan kami persiapkan untuk Anda hari ini.

Kami akan menyiapkan bagel dengan selai di dalam oven. Setelah menyiapkan resepnya sekali, kedua kalinya Anda akan memasaknya sebagai kenang-kenangan karena semua bahan untuk membuat bagel sederhana, begitu pula cara pembuatannya sendiri.

Bagel bisa dibuat dari isian manis apa saja, baik selai atau susu kental manis, yang penting kental, kalau tidak bisa bocor ke loyang.

300 ml susu
2 telur
0,5 sdt. garam
70 gram ragi
200 ml margarin atau mentega
50 gram minyak sayur
700-800 gram tepung
gula - untuk mencelupkan 1 gelas
selai biasa atau selai jeruk

Pertama, tuangkan ragi dengan susu hangat dan garam. Larut.

Tiga margarin di parutan kasar dan tambahkan ragi. Kocok telur dengan pengocok hingga halus lalu tambahkan ragi bersama vanilla dan minyak sayur.

Uleni adonan elastis dengan tepung. Tambahkan lebih banyak tepung terus menerus sesuai kebutuhan hingga adonan menjadi sedikit kaku. Jangan khawatir dengan gumpalan margarin.

Letakkan adonan di tempat hangat selama beberapa jam hingga mengembang, beginilah hasil adonan menjadi dua kali lipat.

Dengan menggunakan pisau, buat potongan dari tengah ke tepi. Letakkan selai, selai, dan susu kental manis di bagian paling pinggir.

Kami membungkus tepi yang tebal sampai ke ujung agar isian bagel tidak bocor.

Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat di atas loyang dan panggang sampai berwarna coklat keemasan, sekitar 30-35 menit.

Bagel isi kami sudah siap, selamat makan!

Resep 6: bagel krim asam manis dengan selai

Jika krim asam di lemari es “bosan” dan sudah tua, tidak perlu kecewa, kata mereka, produk yang berharga hilang! Sebaliknya, ada alasan untuk bersukacita, karena dari krim asam yang sedikit diasamkan inilah makanan panggang yang paling empuk dan lezat diperoleh.

Hari ini, dalam resep terperinci saya dengan foto langkah demi langkah, saya akan memberi tahu Anda cara membuat bagel krim asam lezat yang diisi selai.

200 gram krim asam;
200 gram mentega atau margarin;
400 gram tepung;
sejumput garam;
satu sendok teh (satu sachet) baking powder;
penyedap rasa (vanilin);
telur untuk mengoles;
gula merah untuk taburan;
selai kental ke dalam isian.

Mari kita mulai memasak dengan memasukkan krim asam dan mentega lunak ke dalam mangkuk, segera tambahkan vanillin dan sedikit garam. Jika diinginkan, vanillin bisa diganti dengan kapulaga atau kayu manis.

Adonan krim asam cukup lembut dan lentur, mudah diuleni dengan tangan, sehingga dalam hal ini tidak perlu mengotori mesin pembuat roti atau pengaduk adonan - dan kita bisa melakukannya dengan cara ini! Dengan menggunakan pemukul kayu atau spatula, campur mentega dan krim asam hingga kurang lebih seragam.

Sambil terus menguleni, tambahkan tepung dan baking powder sedikit demi sedikit. Jika tidak memiliki baking powder, Anda bisa menggantinya dengan setengah sendok teh baking soda biasa. Jika adonan sudah cukup kental dan kental, tuangkan sisa tepung ke atas talenan, taruh isi mangkuk disana dan selesaikan menguleni di atas meja.

Adonannya menjadi lembut dan tidak lengket sama sekali. Bungkus dengan film dan kirimkan ke lemari es selama setengah jam.

Adonan yang sudah matang harus dipotong menjadi empat bagian yang sama. Saat kami mengerjakan satu bagian, kami mengembalikan sisanya ke suhu dingin.

Untuk menggulung adonan bagel dengan benar, taburi papan dengan tepung dan gulung adonan menjadi bola.

Bola harus digulung menjadi kue bundar dengan diameter minimal 30 cm dan tebal sekitar 0,5 cm.

Dengan menggunakan pisau atau pemotong khusus, potong kue menjadi 8 bagian seperti pada foto.

Tempatkan satu sendok teh selai kental di setiap irisan dan sebarkan di atas adonan, mundur sedikit dari tepinya.

Untuk membungkus bagel dengan selai dengan indah, mulailah dengan bagian yang lebar. Irisan adonan harus dibungkus dengan hati-hati menjadi gulungan yang rapat, agar isiannya tidak bocor.

Kami membengkokkan ujung gulungan ke dalam - dan Anda mendapatkan bagel.

Jika selai (selai, confiture) tampak encer dan takut isiannya bocor, jangan dioleskan ke seluruh adonan, tapi biarkan berbentuk “pulau” di bagian lebar irisan.

Letakkan makanan yang sudah dipanggang di atas loyang yang dilapisi alas silikon, kertas roti yang sudah diolesi minyak, atau hanya loyang yang ditaburi tepung.

Olesi adonan dengan telur mentah dan taburi gula. Gula merah lebih cocok untuk topping: kalorinya lebih sedikit dan menjadi karamel dengan baik saat dicairkan.

Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200-220 derajat selama 25-30 menit. Keluarkan makanan yang sudah dipanggang dari loyang dan dinginkan.

Bagel yang renyah namun empuk dengan krim asam benar-benar meleleh di mulut Anda. Kue buatan sendiri dengan selai ini cocok dengan teh, kopi, dan susu. Bagel krim asam mudah dan cepat disiapkan, dan langsung dimakan!

Resep 7: bagel gula dadih dengan isian

Bagel keju cottage yang lezat diisi dengan selai, dalam lapisan gula. Hal yang baik tentang resep adonan dadih untuk bagel ini adalah sama sekali tidak mengandung gula. Ini hanya digunakan untuk taburan bagel. Saya menggunakan selai apel untuk isiannya. Selai kental apa pun (aprikot, plum, dll.) atau selai bisa digunakan dengan sempurna dalam kasus ini.

Saya menggunakan keju cottage biasa, dengan butiran, bukan pasta, dengan kandungan lemak 2%. Semakin lembab dan berlemak keju cottage yang digunakan, semakin banyak tepung yang dibutuhkan. Bagelnya renyah di bagian atas berkat kerak gula, tetapi bagian dalamnya lembut, enak, dan keju. Ini adalah suguhan lezat dan sehat yang disukai anak-anak dan orang dewasa!

Keju cottage 200 gram
Tepung 120 gram
Mentega 80 gram
Selai 80 gram
Gula 40 gram
Baking powder 1 sdt.
Sedikit garam

Campur mentega pada suhu kamar dengan keju cottage.

Tambahkan tepung dan garam yang diayak dengan baking powder.

Uleni adonan hingga menempel di tangan. Tepung lebih banyak mungkin diperlukan tergantung pada kadar air dadih.

Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama. Gilas satu bagian menjadi lingkaran setebal 0,3-0,4 mm (diameter lingkaran kurang lebih 25 cm).

Potong lingkaran melintang.

Kemudian potong lagi setiap bagian menjadi dua.

Tempatkan 1 sdt pada setiap segitiga. selai (tanpa slide).

Gulung segitiga menjadi bagel. Dengan cara yang sama, bentuk bagel dari bagian kedua adonan.

Gulung bagel dengan gula di semua sisi.

Letakkan bagel di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Jadi totalnya ada 16 bagel yang muat dalam satu loyang kecil.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 15-20 menit. Pindahkan bagel yang sudah jadi ke piring segera setelah dipanggang. Hal ini dilakukan agar tidak menempel pada kertas roti.

Seperti inilah tampilan bagel secara melintang. Selamat makan!

Resep 8, langkah demi langkah: bagel terbuat dari adonan ragi

Jangan terintimidasi oleh adonan ragi, adonan ini matang cukup cepat (tidak termasuk waktu yang diperlukan untuk pemeriksaan) dan memerlukan manipulasi minimal. Selai sangat ideal sebagai isian karena cukup kental dan tidak bocor keluar dari bagel saat dipanggang. Namun selain selai, Anda bisa menggunakan isian manis lainnya.

1 gelas susu;
2 sendok makan mentega;
ragi;
2,5 cangkir tepung;
2 telur;
selai.

Ragi harus diencerkan dalam susu hangat (ikuti dosis yang ditunjukkan dalam instruksi).

Kemudian tambahkan telur kocok ringan dan mentega lunak ke dalam susu.

Campur semuanya dengan baik, lalu mulailah menambahkan tepung. Agar adonan tidak terlalu kencang, sebaiknya tambahkan tepung dalam porsi kecil dalam beberapa tahap.

Uleni adonan lembut agar tidak menempel di tangan Anda. Gulung adonan menjadi bola dan biarkan mengembang selama 40 menit di tempat hangat, tutupi mangkuk berisi adonan dengan serbet.

Bagi adonan yang sudah mengembang dan mengembang dua kali lipat menjadi empat bagian.

Gilas salah satu bagian adonan menjadi lapisan bulat setebal 0,5 cm, dengan menggunakan pisau potong lingkaran menjadi 6-8 bagian.

Tempatkan satu sendok teh selai di tengah setiap ruas, lalu putar adonan berbentuk segitiga dari tepi lebar ke sudut.