Banyak ibu rumah tangga yang hemat selalu memiliki sebungkus puff pastry yang sudah jadi di dalam freezer jika mereka perlu menyiapkan sesuatu untuk minum teh “tanpa repot”. Salah satu pilihan kue paling enak yang dibuat darinya adalah kue puff dengan apel. Wangi, empuk, terbuat dari bahan yang paling sederhana, puff pastry tidak akan berlama-lama di meja, apalagi jika ada anak-anak di dalam rumah. Tentu saja, lebih baik memasak dengan mentega daripada margarin (terutama untuk anak-anak), namun sayangnya, tidak selalu ada waktu untuk menguleni produk yang agak padat karya ini.
Waktu persiapan: 1 jam untuk mencairkan adonan + 40 menit (20+20) / Hasil: 4-6 lembar
Bahan-bahan
- kemasan puff pastry bebas ragi seberat 400-500 g
- apel asam manis ukuran sedang 3-4 pcs.
- gula pasir 3 sdm. aku.
- minyak sayur 3 sdm. aku. atau mentega 50 gr
- telur kecil 1 pc.
- gula halus untuk taburan kue puff yang sudah jadi 1 sdm. aku.
Persiapan
Foto besar Foto kecil
Puff pastry harus benar-benar dicairkan. Untuk melakukan ini, keluarkan dari freezer, keluarkan dari kemasannya dan letakkan, misalnya, di atas talenan. Tutup adonan dengan handuk agar tidak mengudara dan biarkan selama 60 menit.
Jika adonan sudah cocok untuk dimodelkan, nyalakan oven. Untuk memanggang kue puff, suhunya harus sedikit lebih tinggi daripada memanggang biasa - 220 derajat.
Saat oven sedang memanas, saatnya mulai membuat isian. Cuci apel, kupas, buang inti dan potong daging buah menjadi kubus berukuran sekitar 1x1 cm.
Panaskan mentega atau minyak sayur dalam wajan. Masukkan apel ke dalam penggorengan dan tambahkan gula (untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan 1 sendok teh gula vanila).
Buat api lebih tinggi dari sedang dan, aduk terus dengan spatula, goreng apel. Dalam waktu kurang dari 10 menit, apel akan menjadi lunak, dan sari buah serta gula yang dikeluarkan akan berubah menjadi sirup kental. Isiannya sudah siap.
Tutupi loyang dengan perkamen. Lebih mudah untuk membentuk puff apel langsung di atas loyang, agar tidak dipindahkan nanti. Puff pastry biasanya tidak digulung, sehingga makanan yang dipanggang menjadi lebih besar.
Jika puff pastry untuk puff pastry terdiri dari satu lapisan, maka Anda perlu memotongnya menjadi persegi panjang sekitar 10-20 cm (Anda akan mendapatkan sekitar 4 puff pastry). Jika Anda menggulung adonan sedikit dan memperkecil potongannya, jumlah isapannya akan bertambah. Ini masalah selera. Dalam hal ini, kami berpedoman pada prinsip: “Kue besar dipersilakan”, yaitu, kami berbuat lebih banyak.
Setiap benda kerja dibagi menjadi dua bagian. Pada satu bagian, buat potongan memanjang dengan jarak 1 cm, jangan sampai tepi 1 cm.
Letakkan isian pada bagian yang belum dipotong, tutup dengan bagian kedua, tekan bagian tepinya (jangan dilipat) cukup kuat dengan garpu. Ini akan mencegah puff pastry “terbuka” saat dipanggang. Lakukan hal yang sama dengan sisa bagian yang kosong.
Pecahkan telur ke dalam cangkir kecil dan kocok sedikit dengan garpu.
Dengan menggunakan sikat silikon atau alat lainnya, olesi bagian atas semua puff pastry dengan telur.
Keluarkan loyang yang berisi puff pastry ke dalam oven yang sudah panas. Setelah 20-25 menit, jika puff pastry sudah cukup kecoklatan, puff pastry bisa dikeluarkan.
Biarkan kue puff dengan apel dingin selama sekitar 10 menit (jika tidak, Anda bisa gosong dengan isinya) dan sajikan di meja, pertama-tama taburi kue puff dengan gula bubuk.
Kue puffnya rapuh, agak manis, dan sangat mengenyangkan. Mereka juga bisa disiapkan dengan buah beri, tetapi dalam hal ini, pastikan untuk menambahkan sekitar 1 sdm ke dalam isian. aku. tepung kentang agar sari buah beri tidak bocor ke loyang saat dipanggang.
Ini adalah roti yang terbuat dari adonan puff pastry yang diisi dengan apel dan gula kayu manis. Kombinasinya klasik, familier bagi semua orang, dan selalu sukses! Dan ide untuk memanggangnya muncul berkat resep roti dengan kacang dan sirup maple yang sangat mirip. Kami sangat menyukainya, keesokan harinya saya memutuskan untuk memanggangnya lagi, tetapi tanpa kacang - saya masih kurang suka jika ada potongan kacang besar di makanan yang dipanggang lembut. Saya memutuskan untuk tidak menggunakan kacang, cukup mengisinya dengan parutan apel, dan menggunakan gula sebagai pengganti sirup maple. Dan saya tidak hanya mengoles bagian atasnya dengan kuning telur, tetapi juga menaburkan rotinya dengan gula kayu manis. Dan lihat betapa indahnya kulitnya!
Sungguh menakjubkan betapa mudahnya menyiapkan “siput” puff ini dan bahan-bahan minimum apa yang dibutuhkan. Resepnya sederhana dan ekonomis, baik dari segi produk maupun waktu: dalam setengah jam Anda akan mendapatkan kue yang enak untuk teh untuk sarapan, camilan sore, atau makan malam.
Bahan-bahan:
Untuk 8 roti:
- 500 gram kue kering;
- 2-3 apel kecil;
- 3-4 sendok teh gula (tergantung manisnya apel);
- 1 sendok teh kayu manis.
Cara memanggang:
Defrost puff pastry pada suhu kamar. Biarkan mencair, menjadi lunak dan mengembang sedikit. Kemudian Anda dapat membuka lipatannya dan menggulungnya sedikit langsung di atas film tempat adonan dibungkus - sedikit saja, lapisannya akan tetap utuh.
Cuci apel, kupas dan parut di atas adonan di parutan kasar. Kami mencoba mendistribusikan parutan apel secara merata.
Taburkan campuran gula kayu manis di atas apel dan potong adonan menjadi potongan-potongan kecil - 8 buah. Lebih mudah untuk memotong adonan menjadi dua, lalu masing-masing setengah lagi menjadi dua - menjadi empat bagian, dan kemudian membagi setiap bagian menjadi delapan bagian.
Lipat potongan adonan yang dihasilkan dengan isian apel menjadi dua dan tutup pinggirannya dengan baik.
Kami menggulung bagian yang kosong menjadi spiral, kami mendapatkan roti ini, yang kami letakkan di atas loyang, menutupinya dengan perkamen yang diminyaki. Sementara itu, oven sudah dipanaskan hingga 200C.
Olesi bagian atas roti dengan kuning telur kocok dan taburi gula kayu manis.
Panggang kue puff dengan apel di oven tingkat tengah selama 25-30 menit. Saat Anda melihat kulit berwarna coklat keemasan cerah, berarti roti sudah siap!
Kami mengeluarkannya dan mendinginkannya, menikmati aroma apel dan kayu manis yang lezat.
Kue puff dengan apel adalah kelezatan universal yang dapat disiapkan setiap hari tanpa repot, menikmati kue-kue buatan sendiri yang harum dan renyah. Dengan sebungkus puff pastry dan stok beberapa apel, setiap juru masak bisa menciptakan suguhan yang lezat.
Puff kue puff apel
Pada dasarnya, puff pastry terbuat dari apel. Kelezatannya dapat dihias dengan berbagai cara dan suguhan baru dapat disiapkan setiap hari dari bahan yang sama.
- Isian apel untuk kue puff disiapkan dengan berbagai cara. Anda bisa menggunakan buah segar yang dihancurkan, ditaburi gula dan digulung dengan cara yang nyaman.
- Isiannya akan sangat lezat jika Anda merebus irisan apel dengan mentega dan mengaramelkannya dengan madu.
- Jika kue puff pastry dengan apel disiapkan untuk liburan atau prasmanan, Anda bisa membuat keranjang dan mengisi isinya dengan massa jeli.
– pilihan memanggang yang populer, produk disiapkan dengan cepat dan dipanggang tidak lebih dari setengah jam, sehingga dapat juga disajikan untuk sarapan. Agar puff pastry dengan apel tidak hancur saat dipanggang, Anda juga bisa mengamankan pinggirannya dengan garpu. Basisnya bisa digunakan dengan atau tanpa ragi.
Bahan-bahan:
- adonan – 500 gram;
- apel asam – 3 buah;
- gula – 150 gram;
- jus lemon – 10 ml;
- kuning telur – 1 buah.
Persiapan
- Biarkan adonan mencair.
- Apel perlu dikupas dan dibuang bijinya, dipotong dadu kecil dan ditaburi jus lemon.
- Gilas adonan, potong persegi panjang.
- Tempatkan sesendok isian di salah satu tepinya dan taburi dengan gula.
- Tutupi pai dengan tepi kedua adonan, lalu tutup lagi dengan garpu.
- Olesi permukaannya dengan kuning telur, panggang puff pastry dengan apel selama 20 menit pada suhu 190 derajat.
Kue puff apel bisa dibentuk seperti amplop. Untuk melakukan ini, potong adonan menjadi kotak dan, setelah mendistribusikan isian di tengah masing-masing bagian, kencangkan sudut yang berlawanan. Anda bisa menambahkan buah-buahan kering ke dalam isian: kismis, aprikot kering, atau plum dan taburi semuanya dengan kayu manis. Jika diinginkan, tambahkan kacang, sebaiknya kenari.
Bahan-bahan:
- adonan – 0,5 kg;
- apel – 2 buah;
- gula – 150 gram;
- kayu manis;
- aprikot kering dan kismis – masing-masing 20 g;
- kenari cincang - 1 genggam;
Persiapan
- Cairkan adonan, gulung sedikit dan potong kotak.
- Kupas apel, potong dadu kecil, campur dengan buah kering, kacang-kacangan, gula pasir dan kayu manis.
- Bagikan isian di antara bagian yang kosong dan bentuk amplop.
- Panggang selama 25 menit pada suhu 190 derajat.
Cantik dengan apel, bisa dihias dalam bentuk pai. Cara ini bagus jika menggunakan selai. Untuk mendapatkan bentuk yang diinginkan, potong lingkaran dan buat potongan pada dua sisi yang berlawanan. Setelah menyebarkan isian di tengah-tengah benda kerja, lipat ujung-ujungnya saling tumpang tindih sehingga isian jatuh ke dalam potongan.
Bahan-bahan:
- adonan – 1kg;
- selai apel kental – 300 g;
- kuning telur.
Persiapan
- Gilas sedikit adonan yang sudah dicairkan, potong lingkaran, buat potongan sejajar.
- Bagikan isian dan bentuk pai.
- Olesi permukaannya dengan kuning telur dan panggang selama 25 menit pada suhu 190 derajat.
“Mawar” terbuat dari puff pastry dengan apel – resep
Mempersiapkan “Mawar” dari puff pastry dengan apel tidak lebih sulit dari pai biasa. Anda perlu menyiapkan irisan apel terlebih dahulu dan, jika memungkinkan, potong menjadi irisan yang sangat tipis. Adonan ragi sangat ideal, karena produknya akan lebih indah dan renyah. Gunakan buah merah; jangan dikupas.
Bahan-bahan:
- adonan – 500 gram;
- apel merah – 2 buah;
- air – 1 sdm.;
- gula – 100 gram;
- gula bubuk.
Persiapan
- Buang bijinya dari apel dan potong menjadi irisan tipis.
- Rebus air dalam panci, tambahkan gula dan tambahkan irisan apel, didihkan selama beberapa menit. Angkat dan keringkan.
- Buang es adonan, potong-potong dengan lebar 3 cm dan panjang 25 cm.
- Tempatkan irisan secara tumpang tindih pada setiap potongan, dengan jarak 1 cm dari tepi bawah.
- Gulung benda kerja menjadi gulungan, tekuk tepi bawah, dan letakkan benda kerja di atas loyang.
- Panggang kue puff dengan apel selama 25 menit pada suhu 200 derajat, taburi dengan bedak jika sudah siap.
Puff pastry dengan apel dibuat dari puff pastry yang sudah jadi dengan cara yang sangat sederhana dan orisinal. Pendamping ideal untuk isian ini adalah kayu manis bubuk, cocok dengan buah. Adonan bebas ragi bisa digunakan, dan lebih baik menggunakan apel asam: Simirenko, Antonovka, atau varietas musim dingin lainnya.
Bahan-bahan:
- apel – 4 buah;
- adonan – 500 gram;
- kayu manis – 1 sdt;
- gula – 50 gram;
- mentega – 20 gram;
- kuning telur.
Persiapan
- Kupas apel, potong dadu, goreng dalam minyak selama beberapa menit. Taburi dengan gula pasir dan kayu manis, sisihkan, biarkan isinya hingga benar-benar dingin.
- Gilas adonan dan potong menjadi persegi panjang.
- Sebarkan isian di salah satu sisi benda kerja, dan buat 5-6 potongan paralel di bagian kedua.
- Tutupi isian dengan bagian yang sudah dipotong, tutup pinggirannya, olesi bagian atasnya dengan kuning telur.
- Panggang kue puff dengan kayu manis dan apel selama 20 menit pada suhu 200 derajat.
Sangat mudah untuk menyiapkan yang terkenal dengan apel, yang utama adalah membentuk persiapannya dengan benar. Untuk membuat irisan apel lunak, rebus dalam sirup gula lemah selama 3-4 menit. Dari setengah kilogram adonan ragi, 8 buah akan keluar dalam waktu setengah jam. kelezatan yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- apel – 1 buah;
- adonan – 500 gram;
- kayu manis – 1 sdt;
- gula – 100 gram;
- air - 300ml.
Persiapan
- Rebus sirup dari air dan gula, tahan irisan apel dalam cairan mendidih selama 5 menit.
- Gilas adonan yang sudah dicairkan, taburi dengan kayu manis, potong segitiga.
- Letakkan irisan apel di bagian yang lebih besar dan gulung.
- Panggang selama 30 menit pada suhu 190 derajat.
Kue puff apel yang sangat lezat dapat dibuat dalam hitungan menit. Untuk memastikan produk memiliki tampilan yang bagus dan isiannya tidak “habis”, gunakan cetakan muffin yang diberi porsi. Keju cottage diisi dengan segala macam rasa aromatik seperti kayu manis dan vanilin, dan apel dilunakkan dalam sirup gula yang lemah.
Bahan-bahan:
- adonan – 500 gram;
- apel – 2 buah;
- pati – 50 gram;
- vanila, kayu manis:
- gula – 50 g (dalam keju cottage) + 100 g (dalam sirup);
- keju cottage – 400 gram;
- telur – 1 buah.
Persiapan
- Rebus sirup dari air dan gula, rebus apel cincang halus di dalamnya, saring dan keringkan irisannya.
- Potong adonan menjadi kotak dan distribusikan ke dalam loyang muffin.
- Campur keju cottage dengan telur, vanila, kayu manis, dan pati. Tambahkan apel dingin dan aduk.
- Tempatkan isian ke dalam masing-masing bagian.
- Panggang kue puff dengan keju cottage dan apel selama 25 menit pada suhu 190 derajat.
Untuk menu buffet, Anda bisa membuat open puff pastry dengan apel dari puff pastry. Untuk membuat kelezatan ini, Anda membutuhkan loyang muffin kecil. Gunakan adonan ragi, selama memanggang, pinggirannya akan mengembang dan terlihat sangat mengesankan setelah selesai. Isiannya dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda.
Bahan-bahan:
- adonan – 500 gram;
- apel – 1 buah;
- coklat – 50 gram;
- gula bubuk;
- kenari – 1 genggam.
Persiapan
- Cairkan adonan dan potong kotak.
- Tempatkan bagian yang kosong ke dalam cetakan, sisakan sudutnya di luar.
- Tempatkan 3 potong kecil apel, coklat pecah, dan kacang cincang ke dalam setiap keranjang.
- Panggang dengan suhu 200 derajat selama 20 menit, selagi masih panas, taburi gula halus.
Puff apel yang terbuat dari puff pastry tanpa ragi akan terlihat seperti tartine kecil. Kue yang sangat lezat, sangat renyah, dan rapuh ini disiapkan dengan sangat cepat, tidak diperlukan peralatan khusus atau pengetahuan khusus dalam memasak. Hasilnya akan mengesankan bahkan pecinta makanan manis yang paling cerdas sekalipun.
Hari ini saya akan menunjukkan cara membuat bunga mawar dari puff pastry dengan apel dengan mudah dan cepat. Bagi saya, ini bukan sekedar kue biasa, tapi bisa dijadikan hiasan meja pesta. Saya rasa tidak ada orang yang bisa menolak keindahan seperti itu. Selain itu, mereka tidak hanya cantik, tetapi juga sangat enak dan cukup manis.
Jika Anda memiliki puff pastry dan apel yang sudah jadi, dan Anda masih bertanya-tanya apa yang bisa Anda masak, maka opsi ini pasti cocok untuk Anda. Apalagi adonannya bisa bebas ragi atau bebas ragi, tidak masalah. Namun dalam kasus kedua, bagian bawah produk akan sedikit lebih banyak.
Saya telah membuatkan Anda resep langkah demi langkah yang terperinci sehingga siapa pun dapat membuat roti “mawar apel” yang sama. Suatu kali saya memasaknya untuk pertama kalinya, dan sejujurnya, hasilnya tidak terlalu enak, karena kelopaknya retak dan tidak rata, tetapi kemudian saya tidak menyiapkannya dengan benar. Dan dalam resep ini, Anda akan menemukan semuanya dalam proporsi yang tepat, dengan tips untuk menghindari kesalahan seperti itu.
Resep mawar apel yang terbuat dari puff pastry ini juga bisa membantu jika ada tamu yang akan segera mampir, tapi Anda tidak punya apa pun untuk mentraktir mereka minum teh. Percayalah, mereka akan puas. Saya juga merekomendasikan mencobanya.
Bahan-bahan:
- kue lapis – 240 gram
- Apel manis – 3 buah.
- Air – 250ml.
- Gula – 3 sdm
- Gula bubuk - untuk taburan
Jumlah: 12 buah
Cara membuat roti mawar dari adonan puff pastry
Tidak semua orang tahu cara mencairkan puff pastry, tapi tidak ada yang sulit dalam hal ini. Alas silikon saya taburkan sedikit tepung dan letakkan selapis adonan di atasnya, lalu diamkan selama 20 - 30 menit hingga mencapai suhu ruangan. Tapi kue seperti itu bisa dibuat dari adonan yang dibeli di toko atau buatan sendiri, Anda memilih opsi yang nyaman bagi Anda. Itu juga bisa berupa ragi atau bebas ragi. Saya memiliki opsi pertama, tetapi langkah awalnya sama untuk semua jenis.
Saat ini, saya sedang menyiapkan dasar untuk mawar apel panggang yang indah. Untuk ini saya memilih buah merah manis. Yakni, warna merah dibutuhkan untuk mendapatkan border yang indah. Lalu saya mencucinya dengan air mengalir dan dengan hati-hati memotong inti biji yang tidak kita perlukan.
Cobalah untuk memotong apel dengan hati-hati agar Anda mendapatkan irisan yang indah sebanyak mungkin. Lebar potongannya beberapa milimeter dan tidak lebih tebal jika Anda ingin menekuknya dengan indah dan tidak retak. Saya menyarankan Anda untuk mengambil buah berukuran sedang agar lebih nyaman membentuk produk.
Kemudian, Anda masih perlu melunakkannya; untuk melakukan ini, tuangkan 250 ml air ke dalam panci dan nyalakan api; segera setelah cairan mendidih, tambahkan gula. Ketika sudah larut, saya mencelupkan irisan yang sudah disiapkan ke dalam sirup ini dan merebusnya dengan cara ini selama sekitar dua menit. Penting agar selama ini mereka menjadi lebih lembut dan mudah ditekuk. Berkat tindakan ini, kue puff mawar dengan apel menjadi sangat indah dan rapi, serta kelopaknya tidak rusak. Setelah ini selesai, saya tiriskan cairannya, hanya menyisakan buahnya saja. Untuk menghilangkan sisa kelembapannya, saya meletakkannya di atas tisu. Jika Anda tidak melakukan ini, saat Anda meletakkan potongan basah dan mulai membungkusnya, adonan akan mulai menyebar karena kelembapannya dan tidak dapat mempertahankan bentuknya.
Sekarang adonan sudah mencapai suhu ruang, jadi dengan menggunakan rolling pin saya menggulungnya dengan baik hingga menjadi lapisan persegi panjang. Setelah itu saya potong pendek-pendek, ternyata saya dapat 12 buah.
Saya menempatkan 5-6 irisan apel di atas potongan, saling tumpang tindih dan memegangnya dengan hati-hati, menggulungnya. Saya mengencangkan bagian bawah untuk membuat bagian bawah tanpa lubang.
Berkat ini, Anda mendapatkan mawar apel yang indah dari puff pastry. Saya meletakkan selembar perkamen di atas loyang dan meletakkan produk yang sudah dibentuk di atasnya dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain, karena volume adonan akan bertambah selama dipanggang. Jika Anda takut bentuknya tidak dapat dipertahankan, padahal tidak demikian, Anda bisa menggunakan loyang muffin silikon.
Oven saya panaskan dulu dengan suhu 200 derajat, bila sudah panas saya letakkan loyang yang sudah diisi bahan-bahannya di dalamnya selama 25 - 30 menit, sampai adonan berwarna coklat keemasan. Bagi saya, resep roti mawar dengan apel 100% sukses. Setelah dipanggang, saya dengan hati-hati memisahkannya dari perkamen, mudah dikeluarkan, dan dipindahkan ke piring.
Saya pasti menaburkannya dengan gula halus di atasnya, karena saya tidak menambahkan rasa manis apa pun padanya. Anda bisa makan puff pastry mawar dengan apel baik hangat atau sudah dingin, ini tidak mempengaruhi rasanya. Saya dapat mengatakan dengan yakin bahwa meskipun kue ini terlalu sederhana, kue ini pasti akan menghiasi meja mana pun, bahkan untuk hari libur. Oleh karena itu, cobalah untuk membuat keindahan seperti itu, Anda pasti akan berhasil. Selamat makan!
Setiap ibu rumah tangga suka menyimpan puff pastry yang sudah jadi di dalam freezer “untuk berjaga-jaga”. Tamu yang tiba-tiba tidak akan terkejut jika Anda menyiapkan suguhan teh yang lezat dalam 15-20 menit - puff pastry puff dengan apel. Resepnya sangat sederhana sehingga bahkan anak kelas satu pun bisa mengatasinya. Dan bahkan foto langkah demi langkah di sini tampak berlebihan, namun kebiasaan saya memotret keseluruhan proses begitu kuat sehingga saya tidak dapat menolaknya!
Jika Anda tidak mempercayai produk yang dibeli di toko, Anda dapat menyimpannya untuk digunakan di masa mendatang. Kemudian cairkan dan siapkan kue kering dengan keju, apel, ceri... Ruang lingkup kreativitas yang besar!
Bahan Resep Puff Apel:
- Puff pastry (lebih cocok bebas ragi) - 400-500 g
- Apel asam manis - 3-4 pcs.
- Gula pasir - 3 sdm. aku.
- Telur kecil - 1 pc.
- Susu - 1 sdm. aku.
- Kayu Manis - 0,5 sdt.
- Gula halus untuk hiasan
Cara membuat kue puff yang enak dengan apel
Cairkan kue puffnya. Anda bisa membiarkannya di atas talenan pada malam hari, ditutup dengan handuk agar tidak terlalu berangin. Jika waktunya singkat, gunakan microwave untuk mencairkannya (hati-hati jangan sampai memanggangnya secara tidak sengaja).
Setelah adonan mencair, Anda bisa langsung menyalakan oven dengan suhu 200 °C. Puff pastry dimasak dengan kecepatan kilat, jadi ovennya harus siap.
Isian apel
Untuk membuat isian, cuci apel dan kupas dengan pisau tajam atau pengupas sayuran. Potong menjadi berlian kecil dan taburi dengan gula pasir. Mengaduk. Segera setelah apel mengeluarkan sarinya, tiriskan dengan hati-hati. Untuk isiannya, gunakan hanya potongan kering yang sudah diperas dengan baik, jika tidak puff pastry akan menjadi basah dan hancur di dalam oven.
Ada lagi cara membuat isian 100% agar puff pastry tidak bocor di oven. Masukkan satu sendok teh mentega ke dalam penggorengan dan tambahkan apel dan gula. Untuk rasa, Anda bisa mencampurkan apel dengan gula vanila, bukan gula biasa. Rebus apel dan gula dengan api selama 10 menit, aduk terus dengan spatula. Selama waktu ini, gula dan jus dari apel akan berubah menjadi sirup kental, dan buahnya sendiri akan menjadi lunak dan mengeluarkan cairan berlebih.
Membentuk kue puff
Puff pastry biasanya tidak digulung agar produk jadinya lebih mengembang dan bersisik. Oleh karena itu, Anda hanya bisa menggulungnya sedikit saja hingga ketebalan akhir minimal 0,5 cm, potong lapisan menjadi empat bagian (sekitar 10 -20 cm). Setiap potongan adonan akan menjadi puff pastry.
Jika Anda memutuskan untuk membuat isapan sebanyak-banyaknya, dalam hal ini adonan perlu digulung tipis-tipis. Tapi makanan yang sudah jadi tidak akan terlalu banyak.
Tempatkan 1 sdm pada setiap potongan adonan. aku. apel Harus ada ruang yang cukup dari isian hingga tepi adonan. Ingatlah bahwa adonan tidak kalah enaknya dengan isiannya, jangan menambahkan terlalu banyak agar isiannya tidak bocor.
Anda bisa membentuk puff pastry langsung di atas loyang agar tidak berpindah dari talenan.
Di atasnya Anda perlu menutupi puff pastry dengan lapisan adonan dengan ukuran yang sama persis. Saya memiliki rol pisau berbentuk yang memungkinkan saya membuat jaring dengan mudah. Artinya, Anda perlu menjalankan roller di atas pelat adonan, meninggalkan pola yang tidak terpotong seluruhnya.
Gunakan pisau untuk menyebarkan jaringnya.
Tutupi puff pastry yang sudah diisi dengan adonan mesh.
Jika tidak ada roller berpola, Anda bisa membuat kue puff tertutup. Dalam hal ini, tutupi apel dengan lapisan adonan dengan ukuran yang sama persis.
Ada pilihan lain untuk memotong dengan pisau biasa. Buat celah dengan jarak 1 cm satu sama lain, uap berlebih akan keluar melalui celah tersebut, dan tampilan puff pastry akan menjadi lebih menarik.
Saya menekan adonan di sekitar tepinya dan menekannya dengan kuat. Anda dapat menekan pinggirannya dengan garpu: Anda akan mendapatkan pinggiran keriting yang indah. Peras sekuat mungkin agar puff pastry tidak terbuka di dalam oven.
Tempatkan potongan di atas loyang yang dilapisi perkamen.
Agar puff pastry memiliki kulit yang menggugah selera dan renyah, olesi campuran kuning telur dan susu dengan kuas. Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil dan ambil kuning telurnya ke dalam cangkir terpisah.
Tambahkan 1 sdm. aku. susu dan aduk campurannya. Untuk kerenyahannya, Anda bisa menambahkan sedikit garam ke dalam puff pastry.
Dengan menggunakan kuas kue, lapisi setiap isapan dengan campuran ini.
Untuk memastikan kelezatannya mendapatkan kerak karamel yang renyah di dalam oven, gunakan trik berikut: campurkan 0,5 sdt. kayu manis dan 1 sdt. Sahara.
Aduk campuran kering.
Sekarang taburkan puff pastry di atasnya. Gula akan menempel dengan baik pada minyak telur dan kue puff akan menghasilkan lapisan kulit yang bagus.
Sekarang rahasia lain dari puff pastry yang lezat di dalam oven. Dengan menggunakan botol semprot, semprotkan puff pastry dengan air dingin biasa. Dengan cara ini kue puff akan menjadi lebih enak, adonan akan mengembang dan lapisannya akan terlihat lebih baik.
Setelah 20-25 menit di dalam oven, kue puff akan siap. Pastikan untuk mendinginkan kue puff sebelum disajikan. Isiannya sangat panas sehingga Anda bisa gosong!
Taburkan suguhan yang sudah jadi dengan gula halus melalui saringan. Ini akan menjadi lebih enak dan indah. Selamat makan! Kue puffnya memuaskan dan cukup manis. Berdasarkan resep ini, Anda bisa menyiapkan kue puff dengan buah beri apa saja, cukup tambahkan 1 sdm ke dalam isian. aku. kanji untuk mencegah kebocoran.
Di saluran You Tube saya, saya memposting video mendetail tentang cara membuat kue puff ragi dengan tangan Anda sendiri dan cara membuat croissant darinya. Jika Anda ingin membuat puff pastry buatan sendiri, mulailah dengan resep ini!
Dalam kontak dengan
Memuat...