Pilaf dalam multicooker Redmond ternyata harum, memuaskan, dan sangat lezat. Perlu dicatat bahwa hidangan ini paling sering dibuat untuk makan siang sehari-hari. Namun, jika diinginkan, bisa juga disajikan di meja pesta.
Pilaf dalam multicooker Redmond: bahan-bahan yang diperlukan
Pilaf dalam multicooker Redmond: pengolahan daging
Untuk menyajikan hidangan lezat di meja pesta, disarankan untuk menyiapkannya dari daging domba tanpa lemak. Oleh karena itu, pulp harus dibersihkan dari lapisan kasar, urat dan elemen lainnya, kemudian dibilas dengan air dingin dan dipotong kecil-kecil.
Pilaf dalam slow cooker "Redmond": pengolahan sayuran dan sereal
Dua bawang bombay kecil dan wortel besar dalam jumlah yang sama perlu dicuci dan dikupas, lalu dipotong menjadi cincin tipis dan diparut. Anda juga perlu membilas tiga kepala bawang putih utuh yang belum dikupas dan herba segar lainnya dengan air hangat, yang kemudian harus dicincang halus. Setelah itu, Anda perlu mengambil dua gelas besar penuh nasi bulir panjang kukus, menyortirnya hingga bersih dan membilasnya, memasukkannya ke dalam saringan.
Cara membuat pilaf dalam slow cooker: menumis sayuran dan menggoreng daging
Disarankan untuk menggoreng sayuran dan daging secara terpisah sebelum memasukkan nasi ke dalam alat memasak. Jadi, tambahkan bawang bombay, daging domba cincang, dan wortel parut segar ke dalam mangkuk. Semua produk harus dicampur, tambahkan garam meja, lada hitam, dan minyak bunga matahari. Setelah itu, multicooker perlu dimasukkan ke mode memanggang selama seperempat jam. Seiring berjalannya waktu, bahan-bahan yang ditata akan ditutup dengan kerak kemerahan yang menggugah selera.
Pilaf dengan daging dalam slow cooker: tahap terakhir dalam memasak
Setelah daging domba dan sayuran digoreng, tambahkan nasi bulir panjang yang sudah dimurnikan ke dalamnya, yang sebaiknya dibumbui dengan garam, bumbu cincang segar, dan merica. Semua bahan harus dicampur, lalu tambahkan tiga kepala besar bawang putih yang belum dikupas, beberapa sendok makan pasta tomat dan air minum. Perlu dicatat bahwa kaldu harus menutupi sereal kukus tidak lebih dari dua sentimeter. Bagaimanapun, ini adalah satu-satunya cara Anda mendapatkan hidangan daging domba dan nasi yang rapuh. Selanjutnya, perangkat dapur perlu disetel ke mode pilaf selama empat puluh atau lima puluh menit.
Penyajian yang tepat untuk makan siang
Saat multicooker mengeluarkan sinyal terakhir, hidangan akan benar-benar siap untuk dikonsumsi. Itu harus diletakkan di piring dan disajikan kepada para tamu bersama dengan roti gandum dan sayuran segar.
Siapkan produk: lemak ekor, jika Anda memutuskan untuk menggunakannya, potong dadu kecil, daging menjadi kubus, bawang bombay menjadi cincin atau setengah cincin, wortel menjadi kubus atau potongan besar di sepanjang akar sayuran (panjang sedotan 3-5 cm).
Atur multicooker ke mode “Menggoreng” (atau serupa), panaskan minyak sayur dalam mangkuk dan tambahkan potongan lemak ekor. Goreng sampai berwarna coklat muda dan angkat dengan sendok berlubang. Masukkan bawang bombay ke dalam mangkuk, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan daging, aduk dan masak hingga potongan menjadi putih. Tuang semua bumbu ke dalam mangkuk, aduk dan goreng semuanya selama 10-15 menit. Tambahkan wortel dan tomat kupas, potong-potong, didihkan lagi selama 5-7 menit sampai minyaknya transparan. Tambahkan kismis ke daging dan sayuran, aduk, tambahkan beras yang sudah dicuci bersih, masukkan kepala bawang putih ke tengahnya dan tuangkan air mendidih dengan hati-hati hingga menutupi makanan di dalam mangkuk hingga ketinggian 1 cm Tutup penutupnya, atur mode "Pilaf", "Buckwheat", "Biji-bijian", "Bubur di atas air", dll.
Setelah sinyal tentang akhir mode, jangan buka tutupnya, diamkan dalam mode pemanasan selama 20-30 menit. Sebelum disajikan, angkat bawang putih, kupas siungnya, taruh pilaf di piring lebar dan sajikan segera.
Lemak domba cepat mengeras, jadi minumlah pilaf domba Anda dengan teh hijau panas tanpa pemanis atau teh hitam dengan lemon (tentu saja juga tanpa gula).
Selamat makan dan penemuan kuliner baru!!
hal. Pilaf dalam slow cooker dimasak dengan aturan yang sama seperti di kuali. Poin-poin penting yang tidak boleh diabaikan.
- Anda bisa menggunakan nasi apa saja untuk pilaf, asalkan tidak rapuh. Perhatikan bulir beras di dalam kantong saat membeli: tidak boleh ada banyak debu dan pecahan bulir di dalam kantong;
- Setiap jenis nasi menambah rasa dan aroma tersendiri pada pilaf. Misalnya, nasi “Kesehatan” memberikan rasa pedas yang khas, dan “Basmati” yang dikukus, yang ukurannya hampir dua kali lipat saat dimasak, hampir netral. Orang Turkmenistan dan Uzbek umumnya tidak menerima varietas berbiji panjang, karena puas dengan nasi bulat Krasnodar yang paling biasa, dengan mengatakan bahwa hanya dengan itu pilafnya menjadi semirip mungkin dengan aslinya;
- Beberapa koki sangat menentang nasi kukus, sementara yang lain justru sangat menganjurkannya, karena tidak saling menempel saat dimasak, dan pilaf menjadi rapuh. Kamu putuskan;
- Tentang memotong sayuran. Bawang dapat dipotong sesuka Anda, tetapi wortel harus dipotong menjadi kubus atau irisan dan sebaiknya memanjang dan tidak melintang (saya tahu pecinta kuliner yang biasanya membuang inti wortel, dan tahukah Anda, ada sesuatu di dalamnya! Rasa dari wortel perubahan hidangan cukup terasa). Jangan sekali-kali memarut wortel, bahkan yang terbesar sekalipun - ketika dimasak, wortel akan mengeluarkan sarinya dengan sangat cepat, menjadi lemas dan mengubah pilaf menjadi bubur yang sama dengan daging;
- Anda dapat menggunakan hampir semua bumbu untuk pilaf, tetapi ada jumlah minimum yang harus ada di pilaf mana pun. Ini adalah jintan (biji jintan, disarankan untuk mengambil jintan hitam), barberry kering, kunyit atau kunyit analognya yang lebih murah (hati-hati dengan bumbu ini, mudah berlebihan), campuran paprika (hitam, putih, merah muda, hijau, allspice), bawang putih (kepala atau cengkeh utuh, jangan dikupas). Selain bumbu-bumbu ini, Anda bisa menambahkan paprika bubuk, tomat yang dijemur atau dikeringkan, satu buah cabai utuh ke dalam pilaf (lada harus utuh, jika tidak, Anda akan mendapatkan hidangan yang bisa mengeluarkan api!), biji ketumbar bubuk. , dan pala bubuk. Sayuran hijau tidak dimasukkan ke dalam pilaf, mereka disajikan secara terpisah;
- Zirvak dimasak dalam minyak mendidih. Setiap juru masak memiliki urutan penambahan produknya sendiri, tetapi ada satu hal yang tidak berubah: setiap produk harus ditambahkan ke mangkuk hanya setelah minyak mendidih dan jernih. Artinya, jika bawang bombay dimasukkan terlebih dahulu ke dalam mangkuk, tunggu hingga minyak mendidih, masukkan bawang bombay dan masak hingga minyak bening dan mendidih, lalu masukkan wortel, masak kembali hingga minyak bening dan mendidih, kemudian dengan hati-hati, di sepanjang sisinya, taruh dagingnya agar tidak menurunkan titik didih minyak secara tajam. Daging dianggap matang jika warnanya sudah keabu-abuan dan minyaknya sudah menjadi cerah dan transparan kembali. Urutan kebalikan dari penambahan makanan mengikuti prinsip yang sama: daging, tunggu sampai minyak menjadi ringan dan mendidih, bawang bombay, wortel. Hal utama adalah jangan membuang semuanya sekaligus, itu tidak akan menjadi pilaf;
- Jika daging dan sayur sudah matang, tambahkan bumbu kecuali bawang putih dan cabai, panaskan agar aroma dan rasanya lebih maksimal, lalu tambahkan nasi;
- Nasi harus disebarkan di atas daging secara merata, jangan pernah tercampur dengan zirvak. Tuangkan air mendidih di atas nasi, sesendok demi sesendok, agar air tidak mencampurkan makanan. Dan hanya setelah semua manipulasi, tempelkan seluruh kepala bawang putih, kupas dari sisik atasnya, dan satu buah merica (jika Anda suka hidangan yang lebih pedas) ke tengahnya. Semua! Tutup penutupnya dan tekan tombol “Pilaf” yang berharga.
Bagaimana cara memasak pilaf yang enak tanpa menghabiskan banyak waktu dan tenaga? Tentu saja menggunakan slow cooker. Pilaf domba dalam slow cooker adalah hidangan lezat, bergizi, ringan dan sehat. Anda dapat melihatnya sendiri dengan menyiapkannya sesuai salah satu resep kami.
Pilaf adalah hidangan yang sangat sehat. Dipercaya dapat membantu memulihkan kekuatan setelah menderita stres dan penyakit saraf. Saat dimasak dalam slow cooker, pilaf tidak terlalu berlemak seperti di kuali atau wajan, dan mudah diserap oleh tubuh kita.
Bagaimana cara memasak pilaf domba oriental asli dalam slow cooker? Ibu rumah tangga yang berpengalaman akan memberi tahu kami tentang hal ini:
- Untuk mencegah pilaf berubah menjadi bubur, Anda harus memilih nasi yang keras dan berbutir bulat;
- untuk memberi warna kaya yang indah, tambahkan wortel merah atau kuning ke dalam piring;
- Metode klasik menyiapkan pilaf melibatkan penambahan bawang putih yang belum dikupas;
- jinten digunakan sebagai bumbu, tetapi Anda bisa menggantinya dengan bumbu yang khusus untuk pilaf;
- daging domba harus digoreng dalam porsi kecil agar tidak direbus dengan jusnya sendiri;
- Anda tidak boleh mengaduk pilaf setelah menambahkan nasi sampai akhir proses memasak;
- minyak sayur dapat diganti dengan ekor domba - dengan cara ini pilaf akan mendapatkan rasa oriental yang nyata;
- air harus ditambahkan dalam porsi kecil: jika Anda menuangkan terlalu banyak cairan, pilaf akan mendidih dan tidak direbus;
- untuk memberi rasa manis pada pilaf, Anda bisa menaburkan wortel terlebih dahulu dengan gula dan biarkan selama beberapa menit;
- Pilaf domba dalam multicooker “Redmond”, “Polaris”, dll. disiapkan dalam mode program “Bubur Nasi” atau “Pilaf”.
Resep klasik pilaf dengan domba dalam slow cooker
Ini adalah cara paling sederhana dan umum untuk menyiapkan pilaf. Anda dapat memilih bumbu sesuai keinginan Anda, tetapi bumbu “Untuk pilaf” atau lada hitam bubuk adalah pilihan yang ideal.
Menggabungkan:
- 700 gram daging domba;
- 0,5 kg beras;
- 2 buah. Bawang;
- kepala bawang putih;
- 2 wortel sedang;
- air yang disaring;
- minyak sayur;
- campuran garam dan bumbu.
Persiapan:
Resep ini tidak biasa karena tomat ditambahkan ke dalam pilaf. Mereka menambah rasa juiciness pada hidangan, dan barberry serta jahe menambah rasa dan aroma yang unik.
Menggabungkan:
- 700 gram daging domba;
- 500 gram nasi;
- 2 wortel;
- 2 buah. Lukas;
- 2 tomat besar;
- 1 kepala bawang putih yang belum dikupas;
- 2-3 siung bawang putih;
- ½ sdt. jahe parut;
- barberry, jintan, kunyit, garam - secukupnya;
- air yang disaring;
- minyak zaitun.
Persiapan:
- Siapkan sayur, daging dan nasi seperti pada resep sebelumnya.
- Parut halus jahe dan potong siung bawang putih.
- Atur multicooker ke mode “Menggoreng” dan tambahkan minyak zaitun (bisa diganti dengan minyak sayur apa saja). Tempatkan jahe, bawang putih dan setengah bawang bombay cincang ke dalam mangkuk. Goreng sambil terus diaduk hingga berwarna cokelat keemasan.
- Tempatkan potongan daging domba dalam multi-mangkuk, tambahkan barberry, jinten, kunyit dan garam, lalu goreng selama 5 menit. Kemudian atur mode “Rebusan” pada multicooker dan masak daging selama sekitar setengah jam. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air.
- Kemudian tambahkan tomat potong dadu dan aduk.
- Sekarang tambahkan sisa bawang bombay cincang. Itu harus diletakkan dalam lapisan yang rata tanpa tercampur.
- Dengan cara yang sama, sebarkan parutan wortel di atas bawang bombay.
- Yang tersisa hanyalah meletakkan nasi dan kepala bawang putih dengan cara yang kita tahu dan menambahkan air.
- Atur mode yang diinginkan dan masak pilaf selama sekitar satu jam.
Dan hanya pecinta kuliner sejati yang bisa menghargai hidangan ini. Jangan takut buah-buahan kering memberi rasa manis pada pilaf, karena cocok dipadukan dengan daging domba dan nasi.
Menggabungkan:
- 600 gram daging domba;
- 1 sendok teh. beras;
- kepala bawang;
- 1 wortel besar;
- 50 g masing-masing plum, aprikot kering, dan kismis;
- kepala bawang putih;
- campuran garam dan rempah-rempah;
- air yang disaring;
- minyak sayur.
Persiapan:
- Kami mencuci daging, mengeringkannya dan memotongnya menjadi kubus.
- Kami membersihkan sayuran, memarut wortel menjadi potongan-potongan, dan memotong bawang menjadi setengah cincin.
- Cuci buah kering sampai bersih.
- Atur multicooker ke "Menggoreng" dan tambahkan minyak sayur.
- Tempatkan domba dan goreng selama 5-7 menit.
- Sekarang tambahkan wortel dan bawang bombay, bumbui dengan bumbu dan garam, goreng selama lima menit.
- Alihkan multicooker ke mode “Rebusan” dan masak daging domba dengan sayuran selama sekitar setengah jam. Jika perlu, tambahkan sedikit air.
- Kemudian tambahkan buah-buahan kering, campur dan didihkan selama beberapa menit.
- Sekarang sebarkan nasi secara merata di atasnya dan tambahkan kepala bawang putih. Tuang air hingga menutupi nasi sejauh 1 cm, lalu atur program “Pilaf” atau “Bubur Nasi” selama 1 jam.
- Sinyal suara akan memberitahu kita bahwa hidangan sudah siap.
Seperti yang Anda lihat, menyiapkan pilaf domba dalam slow cooker cukup sederhana. Jangan takut bereksperimen dengan rempah-rempah. Jadi, Anda bisa menambahkan daun ketumbar ke dalam masakan yang sudah disiapkan. Masak dengan senang hati dan selamat makan!
Daging domba dalam slow cooker selalu enak, dan yang terpenting, tanpa banyak kerumitan. Bagi yang kurang menyukai aroma dan rasa khas masakan tersebut, kami menyarankan Anda untuk membeli daging domba muda. Tidak berbau tidak sedap dan selalu terasa sangat empuk. Nah, bagi pecinta cita rasa cerah, kami menawarkan beberapa resep masakan daging domba yang mudah dibuat dengan menggunakan slow cooker.
Pilaf Uzbek asli terbuat dari daging domba. Jadi kita akan menggunakan daging tersebut untuk menyiapkan hidangan, meski tidak di kuali, tapi di mangkuk berteknologi “pintar”.
- 120 gram butiran beras;
- dua wortel;
- dua bawang;
- kepala bawang putih
Algoritma tindakan:
- Tuang minyak ke dalam mangkuk, jika tersedia, lalu minyak biji kapas. Tata potongan daging domba, nyalakan mode “Fry” dan goreng daging hingga berwarna keemasan.
- Kemudian taruh potongan wortel, bawang bombay potong dadu, taburi bumbu pilaf dan goreng bahan dengan cara yang sama hingga sayuran setengah matang.
- Setelah itu tuang nasi, tuang air dengan perbandingan 1:2, masukkan kepala bawang putih yang sudah dikupas, bahan jangan diaduk.
- Nyalakan mode "Pilaf" selama satu jam.
Baru-baru ini, orang-orang mencoba makan sehat, sehingga banyak orang memiliki multicooker di dapur mereka, sehingga mereka tidak hanya bisa menyiapkan hidangan lezat, tetapi juga hidangan sehat. Karena komponen hidangan direbus dalam jusnya sendiri di dalam mangkuk, daging domba rebus menjadi empuk dan nikmat sesuai selera.
Untuk setengah kilo daging domba, persiapkan terlebih dahulu:
- dua paprika beraneka warna;
- bawang bombay dan wortel;
- dua tomat;
- dua siung bawang putih;
- 0,5 sdt. ketumbar;
- sedikit khmeli-suneli.
Algoritma tindakan:
- Potong daging domba secara acak, tapi jangan terlalu kasar, masukkan bersama minyak olahan, siung bawang putih dan bawang bombay ke dalam mangkuk. Pilih opsi “Fry” dan goreng bahan hingga daging berubah warna menjadi keemasan.
- Kemudian masukkan wortel dan paprika yang sudah dipotong-potong, serta potongan tomat (tanpa kulit), ke dalam mangkuk. Tomat segar bisa diganti dengan tomat dalam jus atau pasta tomatnya sendiri.
- Taburi daging dan sayuran dengan ketumbar, garam, merica, tambahkan suneli hop, dan tuangkan setengah gelas air mendidih.
- Beralih ke opsi “Rebus” dan masak hidangan selama satu jam.
- Segera setelah sinyal berbunyi, tambahkan bumbu cincang, seperti daun ketumbar atau peterseli, dan biarkan hidangan dalam mode “Pemanasan” selama tujuh menit.
Daging domba dengan kentang selalu bergizi dan benar-benar enak. Daging domba muda tidak memiliki bau yang khas, namun justru menarik dengan aromanya yang khas. Kentang direndam dalam jus daging, yang membuat sayuran ini sangat lezat.
Untuk satu kilo daging domba, persiapkan terlebih dahulu:
- kilo domba;
- enam umbi kentang;
- dua bawang bombay dan wortel;
- satu paprika;
- setengah gelas jus tomat;
- jinten, allspice.
Metode memasak:
- Kami mulai menyiapkan hidangan dengan menggoreng potongan daging domba dalam minyak, menyalakan alat listrik ke mode "Menggoreng".
- Segera setelah daging berwarna kecokelatan, masukkan setengah cincin bawang bombay dan batang wortel, tambahkan allspice dan lada hitam, garam dan jinten, tambahkan air dan masak dalam mode “Rebusan” selama 1,5 jam.
- Segera setelah multicooker berbunyi bip, tambahkan kubus kentang ke daging dan sayuran, tuangkan jus tomat dan terus didihkan selama setengah jam lagi.
Shurpa domba tradisional
Semua pecinta masakan oriental pasti akan menghargai hidangan seperti shurpa.
Shurpa terbuat dari daging domba, daging yang sulit dicerna. Oleh karena itu, kami menyarankan Anda minum secangkir teh hijau sebelum mencicipi hidangan yang sudah jadi.
Bahan-bahan:
- daging domba di tulang, beratnya 450 g;
- lima umbi kentang (sedang);
- dua tomat;
- buah paprika yang berair;
- masing-masing satu bawang bombay dan satu wortel;
- dua siung bawang putih;
- daun ketumbar, jintan.
Metode memasak:
- Tempatkan daging dalam mangkuk, tuangkan 1,5 liter air, program multicooker ke “Rebusan” dan masak selama sekitar satu jam.
- Saring kaldu daging yang sudah jadi, keluarkan daging dari tulangnya dan potong dadu kecil.
- Masukkan potongan lada tebal, irisan besar kentang dan tomat, bawang bombay dan wortel yang dipotong dadu, serta irisan bawang putih ke dalam mangkuk.
- Tambahkan potongan daging domba ke dalam sayuran, bumbui semuanya dengan kaldu, garam, merica, tambahkan sejumput jintan dan masak selama satu jam dalam mode "Sup".
- Sajikan shurpa dengan daun ketumbar cincang. Jika Anda tidak menyukai ramuan pedas, gantilah dengan peterseli atau adas.
Memasak lagman
Lagman adalah hidangan oriental lainnya yang terbuat dari daging domba. Kuahnya yang kaya, daging yang empuk dan rempah-rempah seolah membawa kita ke dunia Timur. Mari kita lihat bagaimana Anda bisa menyiapkan hidangan seperti itu dalam slow cooker.
Bahan-bahan:
- daging domba di tulang seberat setengah kilo;
- satu paprika;
- sesendok pasta tomat;
- tiga siung bawang putih;
- bawang bombay besar dan wortel;
- 220 g mie (bukan spageti);
- lobak (setengah).
Metode memasak:
- Sayuran yang dicincang dengan benar adalah kunci hidangan lezat.. Jadi, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, jangan terlalu tipis, tapi jangan terlalu tebal (2 - 3 mm). Kita tidak boleh memarut wortel, tetapi memotongnya menjadi kubus setebal setengah sentimeter. Potong lada menjadi setengah cincin dengan ketebalan yang sama dengan wortel. Cukup potong bawang putih dan potong kentang menjadi kubus kecil. Tapi Anda bisa memarut lobaknya.
- Sekarang dagingnya. Kami memotongnya dari tulang dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
- Nyalakan multicooker, pilih opsi “Frying”, tuangkan sedikit minyak dan goreng potongan daging hingga berwarna cokelat keemasan.
- Kemudian tambahkan bawang bombay, wortel, lobak dan pure tomat, setelah lima menit tambahkan merica, dan setelah 15 menit tambahkan bumbu. Di sini Anda bisa menggunakan jinten, ketumbar, campuran bumbu oriental, dan tentu saja jangan lupakan garam. Tuang ke dalam air, ubah mode “Menggoreng” ke mode “Merebus” dan masak selama dua jam.
- Setengah jam sebelum siap, tambahkan kentang.
- Rebus mie secara terpisah, tetapi jangan memasaknya terlalu lama - mie akan tetap elastis. Kami mencuci mie yang sudah jadi dan memindahkannya ke wadah apa pun.
- Kami menyajikan lagman seperti ini: taruh mie di piring, isi dengan daging dan sayuran, lalu taburi dengan bumbu segar.
Resep dengan kacang
Hidangan ini dapat digolongkan sebagai sup atau rebusan panas, atau digunakan sebagai kuah. Itu semua tergantung pada jumlah air yang digunakan dalam persiapan.
Bahan-bahan:
- 550 gram daging domba;
- 650 gram kentang;
- dua wortel sedang;
- dua bawang;
- 220 gram kacang.
Metode memasak:
- Potong daging domba menjadi beberapa bagian dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan dalam mode “Fry”.
- Potong bawang bombay, wortel, dan kentang, lalu tambahkan daging. Kami juga menuangkan kacang, yang harus direndam terlebih dahulu dalam air.
- Tambahkan garam dan bumbu lain pilihan Anda, tuangkan air. Jumlah yang terakhir tergantung pada ketebalan piringan yang diinginkan.
- Masak daging dan kacang-kacangan dalam mode “Rebusan” selama 1,5 jam. Sajikan dengan bumbu segar.
Kharcho domba dalam slow cooker
Kharcho adalah hidangan masakan Georgia yang lezat. Anda bisa memasaknya sama lezatnya dengan di rumah, dan yang terpenting, dengan cepat, dalam slow cooker.
Bahan-bahan:
- 620 gram daging domba;
- tiga bawang bombay (satu untuk kaldu);
- setengah gelas butiran beras;
- tiga siung bawang putih;
- dua sendok pure tomat;
- dua sdt. khmeli-suneli.
Metode memasak:
- Masukkan potongan daging domba dan bawang bombay ke dalam mangkuk, tuangkan dua liter air dan atur mode “Rebusan” selama dua jam.
- Untuk masakan ini tetap harus menggunakan penggorengan yang digunakan untuk menggoreng bawang bombay cincang dan pasta tomat dengan minyak.
- Segera setelah daging siap, masukkan daging panggang, tuangkan butiran beras, tambahkan garam dan suneli hop. Kami tidak mengubah mode, tetapi hanya mengatur waktu satu jam lagi.
- Setelah sinyal, tambahkan bawang putih cincang dan biarkan sup dalam mode "Pemanasan" selama setengah jam.
Daging dipanggang dengan bumbu dan bawang putih
Ramuan Provencal menambah rasa istimewa pada hidangan apa pun. Dan tentunya bawang putih yang memiliki rasa pedas tersendiri juga berperan penting dalam komposisi keseluruhan. Dan sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak daging domba dalam slow cooker dengan bawang putih dan rempah-rempah.
Bahan-bahan:
- 1,5 kg domba;
- enam siung bawang putih;
- sdt Jamu terbukti;
- tiga sendok makan minyak zaitun;
- setangkai rosemary;
- campuran paprika, garam.
Metode memasak:
- Giling campuran paprika dalam lesung, tambahkan bawang putih melalui mesin press, bumbu, daun rosemary, garam dan minyak zaitun.
- Gosokkan campuran yang dihasilkan secara menyeluruh ke daging domba, bungkus dengan kertas timah dan biarkan meresap selama satu jam.
- Kemudian masukkan benda kerja ke dalam mangkuk dan panggang selama 1,5 jam dalam mode “Memanggang”.
Setelah makan daging domba, sisa rasa tertentu tetap ada. Untuk mengurangi rasa, masak daging dengan buah, sayuran, atau saus asam apa pun, misalnya tomat, quince, cherry plum, jus lemon, atau cuka anggur.
Hidangan bergizi, aromatik, dan sangat lezat, pilaf domba telah lama menjadi hidangan multinasional dan diterima oleh para pecinta kuliner di berbagai negara di dunia. Resepnya tidak luput dari perhatian perwakilan masakan Rusia. Dan keuntungan yang lebih besar lagi adalah kemudahan persiapannya, terutama dengan penggunaan peralatan dapur modern. Jadi, hari ini, bersama pembaca Popular Health, kami akan menyiapkan pilaf domba yang lezat dalam multicooker Redmond, dan Anda pasti memerlukan resep langkah demi langkah untuk ini lebih dari sekali, serta tips berguna dari artikel tersebut.
Cara memasak pilaf dalam slow cooker dengan daging domba?
Secara tradisional, hidangan ini disiapkan dalam kuali berdinding tebal. Ini menghasilkan pilaf yang rapuh, aromatik, dan sangat lezat. Tapi resep menggunakan multicooker Redmond juga tidak lebih buruk. Ini menyediakan fungsi “Pilaf” khusus, tetapi jika beberapa model tidak memiliki program seperti itu, Anda dapat menggunakan mode “Rebusan”. Ibu rumah tangga yang berpengalaman juga telah belajar menggabungkan fungsi, menggunakannya secara terpisah untuk daging, nasi, dan sayuran.
Untuk menyiapkan pilaf dengan cepat dan mudah di rumah, Anda memerlukan produk berikut:
1-2 wortel sedang;
- 1-2 bawang bombay ukuran sedang;
- 0,5 kg daging domba;
- 0,5 kg beras bulir panjang;
- 80 ml minyak sayur;
- 3-4 siung bawang putih;
- garam dan bumbu secukupnya (biasanya barberry, ketumbar, jintan, campuran paprika).
Dan komposisi bahan yang sama digunakan untuk menyiapkan pilaf tradisional Uzbekistan dalam kuali. Komposisi bumbu dan rempahnya bisa divariasikan sesuai selera. Dianjurkan untuk memilih daging domba yang lebih berlemak.
Kami mulai memasak dengan menyiapkan daging domba. Cuci daging buah dengan baik, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi bagian yang sama kira-kira berukuran 2-3 cm.
Kupas dan potong bawang bombay, sebaiknya menjadi kubus besar. Panaskan multicooker dengan fungsi “Fry”, tuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk, tunggu 2-3 menit hingga hangat. Tambahkan bawang bombay ke dalam minyak, dan setelah beberapa menit tambahkan daging. Goreng semua bahan hingga berwarna cokelat keemasan, dan tambahkan garam hanya setelah semua cairan mendidih.
Saatnya menambahkan wortel cincang ke daging dan bawang bombay. Selama 5-6 menit lagi dalam mode "Menggoreng" yang sama, kami menyiapkan zirvak kami - ini adalah nama bahan dasar daging dan sayuran untuk pilaf. Saat ini, Anda bisa mengolah bumbunya. Jika Anda tidak memiliki bumbu pilaf yang sudah jadi, pilih sendiri sesuai selera Anda.
Misalnya, ketumbar - Anda harus menghancurkannya hingga rata, tambahkan campuran paprika, barberry, dan jintan ke dalamnya. Campuran pedas yang dihasilkan dikirim ke daging.
Apakah Anda sudah merasakan aromanya di dapur Anda? Sekarang kami mengirim nasi ke pangkalan kami di mangkuk. Jangan mencampur bahan-bahannya, tetapi sebarkan sereal dengan hati-hati di atas daging. Tuangkan air mendidih dan air asin ke atas semuanya. Volume dalam mangkuk multicooker tidak boleh melebihi tanda 2 liter.
Alihkan multicooker ke program “Pilaf” atau “Rebusan”, tutup dan biarkan selama 40-45 menit. Sekitar setengah proses memasak, tambahkan beberapa siung bawang putih ke dalam pilaf (sebaiknya yang masih muda dan tidak dikupas). Setelah matang, biarkan pilaf di dalam slow cooker beberapa saat lagi hingga akhirnya matang dan siap disajikan.
Hampir tidak mungkin membedakan rasa hidangan yang dimasak dalam slow cooker dengan pilaf yang dimasak dalam kuali. Kecuali jika Anda merasakan tidak adanya asap aromatik, seperti saat memasak di atas api. Ngomong-ngomong, beberapa ibu rumah tangga, saat menggunakan multicooker sebagai alat untuk menyiapkan pilaf atau shish kebab, memasukkan ranting kecil pohon ceri ke dalam mangkuk. Aroma smoky pedas yang tak terlukiskan ini memenuhi seluruh ruang dapur dan semakin menambah nafsu makan Anda! Nah, apakah pilaf di slow cooker Redmond sukses?
Memuat...