Tahun ini, tidak seperti tahun lainnya, rekan kerja saya mulai menjalankan masa Prapaskah. Beberapa bahkan mencoba melewatkannya dengan ketat tanpa minyak sayur. Dan bukan karena mereka semua taat dan berdoa, itu lebih mungkin untuk tujuan menurunkan berat badan. Oleh karena itu, saya hampir selalu harus mencoba berbagai hidangan lenten di tempat kerja, salah satunya ternyata Prapaskah pilaf dengan cumi. Sejujurnya saya terkejut - hidangan ini ternyata enak dan sangat mengenyangkan.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- Beras -150g.
- Cumi -400 gr.
- Wortel – 1 besar,
- Bawang -2 buah.
- Garam, merica, dan bumbu secukupnya.
Untuk menyiapkannya, nasi harus direbus terlebih dahulu hingga setengah matang. Hal ini bertujuan agar cumi tidak menjadi terlalu keras. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama atau terlalu matang, jika tidak maka akan berubah menjadi karet.
Oleh karena itu, rebuslah nasi terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, cuci beras dengan air mengalir beberapa kali. Tuang air mendidih ke dalam panci teflon dengan dasar yang tebal. Sekitar 1 hingga 2m. Artinya, 1 gelas nasi, 2 gelas air, garam dan rebus dengan tutup tertutup. Nasi tidak boleh diaduk, karena akan mulai mengembang dan air akan menguap secara bertahap. Penting di sini untuk tidak memasaknya terlalu lama, seolah-olah kita membutuhkannya setengah matang. Dan meskipun masih ada air yang tersisa di panci, tidak masalah, tiriskan melalui saringan halus dan bilas dengan air mengalir. 
Sehingga nasinya satu banding satu.
Kupas wortel dan parut di parutan kasar. 
Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. 
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dengan sisi yang dalam, 
ketika minyak mulai mendidih, masukkan bawang bombay, 
lalu wortel dan goreng semuanya dengan api sedang. 
Selagi wortel dan bawang bombay digoreng, siapkan cumi-cuminya. 
Cumi-cumi harus dibersihkan dari semua isi perut dan film. Bilas sampai bersih dengan air mengalir lalu potong tipis-tipis. 
Saat wortel digoreng hingga lunak dan bawang bombay berwarna keemasan, tambahkan cumi ke dalam wajan dan goreng lagi selama 4 menit. 
Halo semua! Vika Leping bersama Anda, dan hari ini saya akan berbicara tentang cara memasak pilaf jelai mutiara dengan cumi, resep yang saya buat dengan cepat, dan pada akhirnya melebihi semua harapan! Dan jika Anda salah satu dari orang-orang yang tidak pernah makan jelai mutiara di mulut mereka sejak kecil (saya seperti itu)), sama-sama, hidangan lezat dan sederhana ini adalah yang Anda butuhkan untuk pertama kalinya!
Saya sudah menyiapkan pilaf Fergana klasik ketika saya masih makan daging, dan saya beri tahu Anda, itu adalah pilaf paling sempurna dan lezat yang pernah saya coba! Dan saya tinggal sebentar di Krimea, di mana pilaf lezat disiapkan di setiap kesempatan. Dan betapapun sombongnya kedengarannya, sejujurnya pilaf saya adalah yang terbaik! Oleh karena itu, jika Anda seorang pemakan daging, saya sangat merekomendasikan untuk memeriksanya.
Pilaf jelai mutiara dengan cumi-cumi, seperti yang telah saya katakan, “lahir” dengan cepat. Saya memutuskan untuk mencoba bubur jelai mutiara ini. Ya, saya benar-benar belum pernah makan hidangan ini sejak masa kanak-kanak. Itu tidak pernah disiapkan di keluarga kami, ibu saya membencinya, mengingat sup dengan jelai dengan suara gemetar :) Saya mencoba sup yang sama di rumah kakek-nenek saya, dan satu-satunya hal yang saya ingat sejak saat itu adalah rasanya tidak enak. mengerikan bagiku. Jadi saya memutuskan untuk melanjutkan indra perasa saya.
Secara umum masakan jelai mutiara cukup bervariasi, namun sejauh ini saya baru berhasil menyiapkan satu saja. Jelai dengan sayur dan cumi ternyata sangat mengenyangkan, menyehatkan dan bergizi. Ngomong-ngomong, ya, jelai mutiara sangat menyehatkan, mengandung banyak sekali zat yang dibutuhkan tubuh, lebih banyak daripada sereal lainnya. Satu-satunya hal yang dapat menyaingi manfaatnya adalah ia mengandung lebih banyak vitamin dan mineral.
Pastikan untuk membaca cara menumbuhkan soba hijau dari tautan di atas, ini sangat sederhana dan cepat, dan tubuh Anda akan sangat berterima kasih kepada Anda karena telah memberinya makanan super lokal ini. Secara umum, saya penggemar makanan yang menenangkan, dan saya makan makanan super yang relatif murah setiap hari. Dan jika Anda tertarik, saya sudah memberi tahu Anda jenis makanan apa ini, dan bahkan menyusun daftar makanan yang paling mudah diakses di artikel.
Tapi kembali ke topik! Jadi, pilaf jelai mutiara dengan cumi, resep langkah demi langkah dengan foto!
Bahan-bahan
- - bawang bombay - 1 potong besar
- - 2 buah
- - 2 siung
- - 1 gelas
- - 1 buah
- - atau minyak ghee
- - kunyit, jintan, intiander, kemangi
Metode memasak
Mempersiapkan jelai mutiara perlu dipikirkan terlebih dahulu. Tuangkan dua kali jumlah air murni di atas sereal semalaman. Keesokan harinya, tiriskan airnya, tuang sereal ke dalam panci, tambahkan air baru hingga menutupi butiran, nyalakan api besar dan tutup. Saat air mendidih, tambahkan 1 sendok teh garam per 1 liter air, aduk dan kecilkan api menjadi kecil. Biarkan mendidih selama 20-30 menit hingga lunak, lalu tiriskan. Sekarang Anda tahu cara memasak jelai mutiara.
Memasak bubur jelai mutiara adalah tugas pasif, jadi mari langsung ke sayurannya. Kami membersihkan dan mencucinya. Kami memotong bawang putih halus, bawang bombay - menjadi dua, empat bagian dan irisan tipis, wortel - menjadi kubus. Letakkan wajan atau kuali besar di atas api sedang-besar, tuangkan minyak sayur atau minyak sehat , jika sudah hangat masukkan sayuran dan goreng sambil diaduk selama 10 menit, lalu tambahkan semua bumbu, garam dan merica.
Jelai dengan sayuran dan rempah-rempah sudah menjadi hidangan yang lezat. Tapi kami akan melangkah lebih jauh. Saat bawang bombay dan wortel digoreng, kupas dan potong bangkai cumi menjadi cincin tipis. Jika Anda memiliki bangkai atau cincin cumi utuh yang beku, cairkan terlebih dahulu atau dalam microwave dengan mode pencairan es selama sekitar lima menit. Masukkan cincin cumi ke dalam wajan dan aduk. Goreng bahan selama 2 menit dengan api besar sambil diaduk.
Sementara itu, jelai mutiaranya sendiri telah disiapkan - resepnya hampir selesai! Masukkan bubur ke dalam penggorengan, tambahkan sedikit kaldu, aduk dan masak dengan api sedang selama 5 menit, lalu angkat.
Pilaf jelai dengan cumi sudah siap!
Tempatkan pilaf jelai mutiara dengan cumi di piring dan hiasi dengan daun kemangi atau daun ketumbar.
Ayo melayani! Sekarang Anda tahu cara memasak bubur jelai mutiara.
Sekarang saya akan memberi tahu Anda lagi, tetapi dengan sangat cepat, tentang apa yang bisa dibuat dari jelai mutiara.
Resep singkat: pilaf jelai mutiara dengan cumi
- Isi segelas jelai mutiara dengan dua gelas air murni semalaman.
- Tiriskan air, masukkan sereal ke dalam panci, masukkan yang baru, didihkan, tambahkan garam, masak 20-30 menit hingga empuk dan elastis, matikan api, tiriskan air ke wadah tersendiri.
- Kupas sayuran, potong bawang bombay menjadi empat bagian dan irisan, bawang putih menjadi lingkaran, wortel menjadi kubus.
- Letakkan wajan di atas api sedang-besar, tuangkan minyak sayur dan goreng semua sayuran selama 10 menit sambil terus diaduk, terakhir tambahkan semua bumbu, garam dan merica.
- Pada saat ini, bersihkan cumi dan potong menjadi lingkaran tipis.
- Masukkan cincin cumi ke dalam wajan, aduk dan goreng sambil diaduk selama 2 menit lagi.
- Masukkan jelai mutiara ke dalam penggorengan, tambahkan sedikit kaldu, aduk dan masak lagi selama 5 menit.
- Matikan api dan letakkan pilaf jelai mutiara dengan cumi di piring, hiasi dengan bumbu favorit Anda.
- Sekarang Anda tahu cara memasak jelai mutiara dengan sayuran dan cumi!
Itu saja! Pilaf jelai dengan cumi sudah siap! Saya sangat menyukai jelai ini sehingga pasti akan ada resep jelai lainnya di masa mendatang. Dan cuaca kembali hangat di Kyiv! Akhir pekan lalu, Serezha dan saya akhirnya menaiki zip line melintasi Dnieper. Ini adalah “tali” yang bisa Anda naiki dari bukit besar dari satu tepi sungai ke tepi sungai lainnya :) Seru sekali, tapi ternyata tidak menakutkan sama sekali! Sekarang kami sedang mencari troll lain, kami akan melakukan pencarian akhir pekan depan. Apakah Anda menyukai hal-hal ekstrem?
Segera, seperti biasa, saya akan membagikan lebih banyak resep lezat lainnya! Terakhir kali aku membuatmu bahagia. Jadi pantau terus agar tidak ketinggalan. , gratis! Selain itu, dengan berlangganan, Anda akan menerima hadiah berupa kumpulan resep lengkap 20 masakan yang dapat disiapkan dengan sangat cepat, dari 5 hingga 30 menit, yang akan menghemat banyak waktu Anda! Makan dengan cepat dan lezat adalah hal yang nyata, begitu pula menghidupkan resep jelai mutiara.
Vika Leping bersamamu! Siapkan hidangan, beri tahu teman Anda cara memasak pilaf jelai mutiara dengan cumi, sukai, tinggalkan komentar, beri peringkat, beri tahu kami apa yang Anda lakukan dan ingat bahwa semua orang bisa memasak dengan enak, bahwa Anda lebih berbakat dari yang dapat Anda bayangkan dan, tentu saja Nikmati makananmu! Aku mencintaimu, berbahagialah!
Ada banyak sekali resep memasak pilaf dengan aneka seafood. Ini disiapkan di banyak negara Asia, tetapi sangat populer dalam masakan Mediterania. Pilaf cumi adalah salah satu versi paling populer dari hidangan ini, karena dapat disiapkan dengan berbagai cara. Berkat kombinasi sempurna antara cumi-cumi empuk dengan banyak produk, cumi-cumi ini dapat disiapkan untuk memenuhi setiap selera. Mengetahui beberapa resep dasar, Anda tidak hanya dapat mendiversifikasi menu harian Anda, tetapi juga menyiapkan banyak suguhan orisinal untuk meja liburan.
Pilaf vegetarian: nasi dengan cumi
Cara yang sangat sederhana untuk menyiapkan hidangan lezat dan memuaskan untuk diet vegetarian. Hidangan ini cocok untuk menu diet dan Prapaskah.
Bahan-bahan:
- Beras - 1 gelas
- Cumi 3-50 gr
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Garam dan rempah-rempah - secukupnya
Metode memasak:
Siapkan semua bahan, wajan untuk menggoreng sayur dan wajan untuk memasak cumi.
Bilas beras hingga bersih, kupas bawang bombay dan wortel.
Potong sayuran menjadi batangan atau irisan tipis, masukkan ke dalam wajan dan goreng hingga lunak.
Tambahkan bumbu apa saja sesuai selera, garam, aduk dan tambahkan air. Masak campuran sayuran dengan api besar selama 5 menit.
Tambahkan beras yang sudah dicuci ke dalam sayuran, ratakan permukaannya dan didihkan.
Saat campuran sudah mendidih, tutup panci dan biarkan mendidih selama 15 menit sampai nasi matang.
Cuci cumi, kupas dan tutupi dengan air mendidih. Agar tetap lembut dan empuk, perlu dimasak tidak lebih dari 3 menit.
Segera dinginkan cumi yang sudah jadi dengan air dingin dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
Potong menjadi irisan tipis dan letakkan di atas nasi. Jika diinginkan, cumi rebus bisa digoreng sebentar.
Sajikan pilaf vegetarian dengan salad sayuran segar.
Pilaf Krasnodar dengan cumi dan lobak
Resep sederhana ini sangat populer di Kuban. Hidangannya ternyata sangat ringan, enak, tetapi pada saat yang sama cukup mengenyangkan. Untuk menyiapkannya, disarankan menggunakan beras jenis Krasnodar: bulat, berbiji panjang atau dikukus.
Produk yang Dibutuhkan:
- Lobak segar - 1 pc.
- Cumi - 500 gram
- Nasi "Krasnodar" - 2 cangkir
- Minyak sayur - 100 ml
- Bawang - 1-2 buah.
- Garam secukupnya
cara memasak:
Siapkan semua produk yang diperlukan. Jumlah bahan ini cukup untuk 6 porsi sedang. Anda dapat mengambil cumi-cumi dalam keadaan beku - masukkan ke dalam air dingin dan cumi-cumi akan lepas dalam beberapa menit.
Bersihkan cumi jika perlu. Tempatkan makanan laut dalam panci, tambahkan air mendidih dan didihkan.
Rebus selama 2-3 menit dan segera angkat, dinginkan, potong cincin atau strip.
Cuci lobak, kupas dan potong-potong atau parut di parutan kasar.
Tuang minyak ke dalam wajan, masukkan lobak ke dalamnya dan goreng selama beberapa menit.
Tambahkan potongan cumi dan bawang bombay, goreng 1-2 menit hingga sayuran empuk.
Sortir beras, cuci bersih dan tutup dengan air panas.
Rebus sereal hingga empuk lalu tambahkan cumi dan sayuran.
Aduk, masak dengan api sedang selama beberapa menit, tutup dengan penutup dan angkat dari kompor.
Biarkan pilaf dikukus hingga matang dan sajikan.
Hari ini saya akan menawarkan Anda versi pilaf, yang akan mendiversifikasi menu Anda dengan sempurna selama masa Prapaskah, ketika Anda diperbolehkan makan ikan dan makanan laut.
Pilaf dengan cumi adalah hidangan sederhana, namun sangat enak dan menyehatkan! Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Bahan-bahan yang dibutuhkan hampir sama dengan pilaf biasa, namun cara memasaknya akan berbeda.
Karena cumi dimasak dengan sangat cepat, disarankan untuk merebus nasi hingga setengah matang lalu menambahkan sisa bahan pilaf ke dalamnya. Dengan cara ini kita bisa memastikan cumi tidak menjadi kenyal saat proses memasaknya.
Rebus air dalam panci, tambahkan 0,5 sdt. garam. Tambahkan nasi dan masak selama 10 menit setelah mendidih.
Sementara itu, potong bawang bombay menjadi setengah bagian. Parut wortel di parutan halus.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay hingga transparan, 2-3 menit.
Kemudian tambahkan wortel ke bawang bombay dan goreng sayuran selama 2-3 menit lagi sambil diaduk.
Cuci bangkai cumi, buang piring chitinous dan potong cumi menjadi cincin.
Masukkan cumi cincang ke dalam penggorengan. Tuang 200 ml air mendidih, tambahkan bumbu pilaf, garam dan merica, lalu masak cumi dengan sayuran selama 5-7 menit.
Tiriskan cairan dari nasi yang direbus hingga setengah matang.
Tambahkan nasi ke dalam wajan dan campur semua bahan pilaf.
Rebus pilaf dengan api kecil selama 10-15 menit, hingga nasi benar-benar matang dan cairannya terserap.
Pilaf dengan cumi ternyata harum dan sangat enak!
Selamat makan!
Memuat...