Karamel susu adalah makanan penutup yang rasa dan konsistensinya menyerupai susu kental. Tergantung pada waktu memasaknya, hasilnya bisa lembut dan kenyal, atau padat, seperti toffee. Nikmati manfaat suguhan buatan sendiri!
Kapal itu membawa karamel, kapal itu kandas,
Dan para pelaut kandas makan karamel selama dua minggu.
(lidah twister anak-anak)
Setelah Anda mempelajari cara membuat karamel dari susu dan gula di rumah, Anda mungkin akan berhenti membeli susu kental manis yang dibeli di toko. Yang luar biasa dari resep yang saya usulkan adalah tergantung berapa lama karamel dimasak, hasilnya akan berbeda. Jika Anda membutuhkan karamel sebagai saus untuk pancake, atau sebagai tambahan untuk hidangan penutup buah atau es krim, maka Anda perlu memasak karamel selama sekitar setengah jam. Jika Anda membutuhkan karamel sebagai isian croissant, Anda harus memasaknya sekitar satu jam. Dan jika Anda membutuhkan toffee susu, yang bisa dipotong-potong sebagai pengganti manisan, Anda harus memasaknya selama hampir dua jam.
Karamel hanya membutuhkan tiga bahan: susu, gula, mentega. Membuat karamel sangat sederhana sehingga tidak ada yang perlu dikatakan lagi. Namun, ada beberapa kata yang harus diucapkan. Saya pernah menemukan resep memasak karamel lainnya yang bahan-bahannya sepertinya sama, tetapi prosedurnya sedikit berbeda. Dalam resep ini, gula biasanya dicairkan terlebih dahulu, kemudian susu dituangkan, dan terakhir ditambahkan mentega ke dalam karamel yang hampir jadi. Keunikan dari resep ini adalah tanpa keahlian tertentu, sangat sulit untuk menebak suhu susu yang perlu dituangkan ke dalam gula leleh. Akibatnya, kemungkinan besar susu akan mengental, membentuk serpihan, dan karamel dapat dibuang dengan aman.
Informasi Resep
Masakan: Eropa.
Metode memasak: di atas kompor .
Total waktu memasak: 40 menit.
Jumlah porsi: 20 .
Bahan-bahan:
- susu – 0,5 liter
- gula – 715 gram
- mentega – 100 gram.
Resep:
Catatan untuk pemilik:
- Jika Anda bosan dengan rasa karamel klasik seperti susu, Anda bisa mendiversifikasinya dengan menambahkan sedikit coklat atau kopi instan ke dalam campuran selama proses pembuatannya. Karamel dengan rasa coklat atau kopi juga bisa digunakan untuk menyajikan pancake, es krim, dan puding.
Camilan favorit anak-anak adalah permen. Tapi permen industri mengandung lemak trans yang berbahaya. Oleh karena itu, lebih baik menyiapkan sendiri kelezatannya di rumah. Resep langkah demi langkah dengan foto permen susu. resep video.
Isi resep:
Permen susu merupakan produk kembang gula yang dibuat dengan cara memanaskan gula dengan cairan. Yang terakhir menggunakan air, susu, jus lemon, krim asam, dll. Dan bahan utama dan konstan adalah gula. Gunakan halus atau tebu biasa. Konsistensi permen akan bergantung pada kuantitasnya. Artinya, permen bisa keras atau lunak. Semakin sedikit gula, semakin lembut permennya. Itu tergantung pada hasil yang diinginkan. Oleh karena itu, Anda bisa memvariasikan jumlah gula dalam resepnya.
Untuk membuat permen di rumah, Anda harus memilih peralatan yang tepat. Wajan besi cor, wajan antilengket, wajan aluminium, atau wajan baja tahan karat dengan bagian bawah yang tebal bisa digunakan dengan baik. Anda juga bisa melakukan eksperimen kuliner. Misalnya, tambahkan kacang-kacangan, kismis, dll ke dalam cetakan karamel.Namun, Anda dapat dengan mudah menyiapkan permen susu sendiri di rumah, yang rasanya tidak lebih buruk dari permen susu industri. Sebaliknya, lebih enak, lebih sehat, dan yang terpenting, menggunakan produk alami.
- Kandungan kalori per 100 g - 364 kkal.
- Jumlah porsi - 30 pcs.
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Susu - 500ml
- Gula vanila - 1 sdm.
- Gula - 800 gram
Persiapan permen susu langkah demi langkah, resep dengan foto:
1. Tuang susu ke dalam wadah masak yang nyaman dan didihkan dengan api sedang.
2. Jika busa sudah terbentuk di permukaan susu dan mengembang dengan cepat, angkat wadah dari api agar susu tidak keluar. Kemudian tambahkan gula.
3. Kecilkan api menjadi sedang dan letakkan panci di atas kompor.
4. Aduk dan rebus susu sambil terus diaduk.
5. Setelah susu mendidih kembali, turunkan suhu ke pengaturan minimum agar busa mengendap.
6. Lanjutkan memasak susu. Itu akan terus mendidih dan berubah warna.
7. Setelah 15 menit, tambahkan gula vanila dan lanjutkan memasak selama 5 menit lagi sambil diaduk secara teratur. Konsistensi massa akan mulai mengental dan memperoleh rona emas. Rebus susu hingga kekentalan yang Anda inginkan. Semakin gelap dan padat massanya, semakin keras permennya. Demikian pula sebaliknya: dengan warna yang lebih terang, permen akan menjadi lebih lembut.
Jika Anda menyiapkan manisan dalam porsi besar untuk waktu yang lama, maka di akhir pemasakan, tuangkan 0,5 sdt. cuka atau jus lemon. Ini akan mencegah karamel mengkristal.
8. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan permen silikon dan biarkan mengeras di lemari es. Jika diinginkan, selagi campurannya cair, masukkan kacang ke dalam setiap permen. Permen susu yang sudah jadi mudah dikeluarkan dari cetakan silikon. Simpan di lemari es, karena... Pada suhu kamar mereka akan menjadi lunak dan lengket.
Bagaimana cara membuat permen dari gula dan susu?
- seperti apa rasanya????
- Untuk segelas susu, 2 sendok makan gula pasir, satu sendok makan mentega, vanila di ujung pisau, bisa ditambahkan kacang tumbuk.
Rebus susu, larutkan mentega di dalamnya, lalu tambahkan gula dan masak dengan api kecil. Campurannya akan mengental, jadi kalau tidak diaduk akan gosong. Di tengah pemasakan, tambahkan vanillin atau gula vanila dan kacang tumbuk (bila ada), masak hingga adonan menjadi kental. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan dan dinginkan atau biarkan dingin. Jika cetakannya besar, potonglah setelah dingin.
Jika Anda baru pertama kali memasak, ambillah hidangan yang tidak keberatan jika Anda tiba-tiba harus “menggerogoti” toffee gosong :)
Semoga beruntung - Resep: Permen Truffle.
Untuk membuat truffle di rumah, Anda membutuhkan satu setengah gelas gula pasir, setengah gelas air, seratus gram mentega (butter), tujuh sendok makan coklat bubuk, empat ratus gram susu bubuk dan, jika mau, sedikit. gila.Mari kita mulai menyiapkan truffle. Tuangkan air di atas gula dan nyalakan api, didihkan, aduk terus, dan rebus selama sekitar dua hingga tiga menit. Kemudian angkat, lelehkan mentega dalam sirup gula panas, tambahkan empat sendok makan coklat bubuk dan sedikit demi sedikit tambahkan susu kering lalu aduk hingga adonan menjadi homogen tanpa gumpalan. Sekarang kita bisa menambahkan kacang cincang. Aduk dan dinginkan selama kurang lebih satu jam hingga agak mengeras. Kemudian kita keluarkan dan mulai membuat permen berbentuk limas atau lingkaran biasa. Gulung setiap permen ke dalam bubuk coklat, masukkan permen ke dalam satu lapisan ke dalam kotak dan masukkan kembali ke dalam lemari es selama beberapa jam.
- 2) Tuang 300g gula ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan tuangkan 100ml susu. Masak dengan api sedang. Aduk terus dengan sendok kayu. Campurannya menggelembung dan berbusa, tetapi Anda harus terus mengaduknya.
3) Segera setelah adonan mengental dan berwarna coklat pucat, volumenya mengecil, menjadi tertutup kerak yang hampir tidak terlihat, dan tanda-tanda awal bercak kecoklatan muncul di bagian bawah, berarti gula susu sudah siap. 3) Segera setelah adonan mengental dan berwarna coklat pucat, volumenya mengecil, menjadi tertutup kerak yang hampir tidak terlihat, dan tanda-tanda awal bercak kecoklatan muncul di bagian bawah, berarti gula susu sudah siap.
4) Olesi piring dalam dengan mentega, selapis sangat tipis. 4) Olesi piring dalam dengan mentega, selapis sangat tipis.
6) Tuang adonan ke piring. Biarkan dingin selama 5-10 menit. 6) Tuang adonan ke piring. Biarkan dingin selama 5-10 menit.
6) Balikkan ke papan. 6) Balikkan ke papan
7) Pecah menjadi potongan-potongan kecil7) Pecah menjadi potongan-potongan kecil
8) atau isi cetakan silikon8) atau isi cetakan silikon, dinginkan, dan selesai
Resep membuat gula susu rebus dengan air, krim asam, susu, krim.
Dari tahun 70an - 80an abad kedua puluh, banyak hidangan lezat telah bermigrasi ke zaman kita, untuk persiapannya Anda tidak perlu membeli bahan-bahan khusus atau membeli peralatan dapur modern. Semua yang Anda butuhkan ada di dapur ibu rumah tangga mana pun.
- Dan sama sekali tidak perlu mengikuti kursus kuliner untuk menyenangkan rumah tangga Anda dengan kelezatan yang lezat. Anda juga bisa mengejutkan mereka yang sudah lama dimanjakan dengan banyaknya jenis makanan penutup yang diolah sesuai resep bermodel baru dengan rasanya yang tidak biasa.
Apa itu gula susu rebus?
Korda gula susu rebus adalah salah satu makanan penutup Soviet yang paling disukai. Kelezatannya dibuat dari bahan-bahan dalam jumlah minimum. Anda dapat menyiapkan suguhan sesuai resep nenek Anda meskipun Anda sangat kekurangan waktu luang. Dan rasa produk jadi yang manis tidak kalah dengan makanan lezat yang dibeli dari pabrik gula-gula.
- Gula susu lebih umum dilihat sebagai makanan penutup independen. Namun, manisan yang nikmat bisa menghiasi makanan yang dipanggang atau melengkapi desain kue ulang tahun.
- Bahan dasar pembuatan gula susu rebus, sesuai dengan nama produknya, terdiri dari tiga bahan: gula pasir, susu dan mentega. Selebihnya merupakan hasil eksperimen dan preferensi selera anggota rumah tangga.
Cara memasak gula susu dengan susu: resep seperti di masa kecil
Bahan-bahan untuk membuat makanan penutup:
- 200 ml) susu
- 3,5 cangkir gula
- 140 atau 200 gram kacang tanah (Anda bisa mengambil setengah gelas kacang yang berbeda)
- mentega – sekitar 80 gram
Proses memasak:
- Dibutuhkan waktu tidak lebih dari 10 menit untuk menyiapkan bahan-bahan untuk kelezatan ini. Namun untuk hidangan penutupnya sendiri, Anda perlu menyisihkan satu jam waktu luang.
- Percayalah, hasilnya sepadan dan Anda tidak akan menyesal harus berdiri di depan kompor daripada menonton acara favorit atau melodrama lainnya. Mari kita mulai misteri menyiapkan makanan penutup dari tahun 70an.
- Mari kita siapkan wadah untuk memasak makanan penutup. Ini bisa berupa panci atau sendok baja tahan karat berbentuk bulat. Takar tiga cangkir gula pasir dan tuangkan ke dalam wadah. Kita membutuhkan sisa 0,5 cangkir gula untuk persiapan lebih lanjut.
- Tuang gula ke dalam wadah berisi segelas susu dan taruh di atas kompor. Nyalakan api kecil. Panaskan cairan, aduk terus.
Tuang gula ke dalam wadah berisi segelas susu dan kirimkan ke kompor - Selagi susu dan gula memanas di atas kompor, goreng seluruh bagian kacang tanah. Tuang kacang ke dalam penggorengan. Aduk atau kocok terus-menerus. Kacangnya harus berwarna emas. Setelah dipanggang, lapisan kacang akan mudah terkelupas. Prosesnya akan memakan waktu sekitar 30 menit. Kali ini cukup untuk membuat gula susu mendidih hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Kami memeriksa apakah sorbet sudah siap menggunakan metode lama nenek: ambil sedikit sirup ke dalam sendok dan taruh di piring - Berikan gula susu warna coklat yang kaya. Untuk melakukan ini, kita membutuhkan 0,5 cangkir gula yang tersisa. Ambil penggorengan kecil dan tuangkan gula ke permukaannya. Lelehkan dan goreng sebentar pasir putihnya.
- Sekarang kita masukkan isi wajan kecil ke dalam wadah berisi sirup gula susu. Campur bahan-bahan secara menyeluruh.
Tuang campuran gula ke dalam cetakan - Jika Anda ingin mendapatkan warna yang lebih gelap pada suguhan yang sudah jadi, simpanlah gula di dalam wajan sampai terlalu matang, tetapi jangan sampai menjadi hitam.
- Masak dengan api kecil selama 20 menit lagi. Kami memeriksa apakah sorbet sudah siap menggunakan cara lama nenek: ambil sedikit sirup ke dalam sendok dan taruh di piring. Tetesan yang menyebar menandakan bahwa makanan penutup perlu dimasak lebih lama. Biasanya, serbat “matang” di atas kompor selama sekitar satu jam. Beberapa menit sebelum wadah berisi sirup diangkat dari api, tambahkan mentega dan aduk.
- Persiapan kelezatan manisnya belum selesai: kami sedang menyiapkan bentuk di mana serbat akan mengeras. Perkakas apa pun bisa digunakan: piring, mangkuk dangkal. Hal utama adalah nyaman bagi Anda untuk melepas serbat nanti. Anda bisa mengambil loyang, melapisi bagian dalamnya. Olesi perkamen dengan mentega.
- Kami mengeluarkan kacang panggang (Anda tidak melupakannya, bukan?) dan menuangkannya ke dasar cetakan. Tuang campuran susu dan gula di atasnya. Kami membawanya ke tempat yang sejuk (atau membiarkannya di lemari es setelah dingin). Sirupnya harus mengeras sepenuhnya.
- Saat seluruh keluarga berkumpul, sajikan kelezatannya untuk teh, setelah dipotong atau dibelah kecil-kecil.
Saat seluruh keluarga berkumpul, sajikan suguhan teh Video: Gula susu buatan sendiri
Jika Anda memutuskan untuk membuat makanan penutup yang agak mengingatkan pada rasa permen “Korovka”, bacalah resep berikut dengan cermat. Mungkin suguhan lezat dengan rasa susu yang lembut inilah yang Anda butuhkan.
Untuk memasak kita membutuhkan produk:
- setengah gelas susu
- 1 gelas dan 4 sendok makan gula pasir
Proses pembuatan gula susu lunak:
- Persiapan gula susu, apa pun resep yang dipilih, dimulai dengan cara yang sama: seluruh porsi susu dituangkan ke dalam wadah, dan satu setengah gelas gula pasir dituangkan ke dalamnya.
- Tempatkan wadah berisi susu dan gula di atas api kecil. Jangan lupa aduk sirupnya.
Aduk busa yang dihasilkan secara menyeluruh. Tidak ada yang boleh gosong di dalam panci! Dengan sendok yang kami aduk, kami memindahkannya tidak hanya di sepanjang bagian bawah, tetapi juga di sepanjang dinding panci. - Jika buihnya berkurang (setelah 2 menit), sirup akan sedikit mengental (jika disendok dengan sendok akan melar). Dengan mengubah konsistensinya, massa manis juga akan berubah warna. Artinya proses memasak manisan di atas api sudah selesai.
- Sekarang kita siapkan cetakannya, olesi bagian dalamnya dengan mentega dan isi dengan sirup manis yang sudah disiapkan. Sebelum menyajikan gula rasa susu untuk teh, jangan berlebihan dengan “sampling”, jika tidak, keluarga Anda tidak akan mendapatkan apa pun!
- Tips: Bagi pecinta serbat manis dengan struktur berpori, disarankan proporsi gula dan susu sebagai berikut: cair 100 ml, gula pasir 300 g. Produk jadi akan memiliki sisi depan yang mulus tetapi memiliki tonjolan di sisi belakang.
- Bagi pecinta serbat yang kental dan manis, proporsi bahan utama yang disarankan adalah sebagai berikut: 100 ml cairan per 200 gram gula pasir. Makanan penutup yang disiapkan menurut resep ini akan halus di semua sisi dan potongannya seragam.
Cara memasak gula susu dengan susu lembut: resep
Jika Anda ingin mendapatkan konsistensi gula susu yang kental yang akan menyebar mulus ke seluruh permukaan, maka siapkan massa manis dengan tambahan krim. Gula susu ini bisa digunakan untuk fudge.
Produk:
- 300 ml krim (Anda harus memilih kandungan lemak minimal 33%)
- gula pasir – 2,5 gelas segi
- 1 sendok madu
- 50 gram mentega
Proses memasak:
- Mari kita mulai menyiapkan sherbatnya. Tuang krim ke dalam wadah tempat kita akan memasak makanan penutup. Kami akan mengirimkan gula ke sini juga. Campur bahan dan nyalakan kompor. Nyalakan api kecil. Didihkan cairan sambil terus diaduk.
- Pada tahap ini, tambahkan sesendok madu dan masak lagi selama 20 menit.
- Siapkan cetakan, olesi dengan mentega dan tuang sirup panas. Setelah menunggu massa agak dingin, potong kecil-kecil.
Jika Anda perlu melapisi kue dengan serbat manis, Anda bisa membiarkannya dalam cetakan yang sesuai hingga benar-benar dingin. Dan jika Anda perlu menempelkan gambar sherbat susu manis ke permukaan kue, lakukan manipulasi berikut:
- Setelah memotong gambar menggunakan cetakan, letakkan di atas kue
- panaskan sedikit pinggirannya sampai mengendap dan menempel kuat di permukaan pemanggang
Cara memasak gula susu dengan krim: resep
Menambahkan krim asam akan memberikan makanan penutup gula rebus rasa dan aroma yang unik, mengingatkan pada momen paling “lezat” masa kanak-kanak. Kelezatan berbahan dasar krim asam ini juga memiliki nama lain: milk fudge. Jika Anda ingin meningkatkan teknologi nenek Anda dalam membuat manisan, tambahkan coklat, kacang-kacangan, dan biji-bijian ke dalam resepnya.
Untuk menyiapkan fudge susu, Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:
- 0,5kg gula pasir
- segelas krim asam lemak
- 50 gram mentega
- 1 sendok makan kakao (opsional)
Proses memasak:
- Kami akan memasak kelezatannya dalam wadah tahan api dengan lapisan anti lengket. Jika Anda lebih suka membuat ulang di dapur Anda metode menyiapkan makanan penutup yang telah dibuktikan oleh nenek kami, maka siapkan panci atau mangkuk enamel.
- Tuang seluruh porsi gula ke dalam wadah yang dipanaskan, tambahkan krim asam dan, jika Anda memutuskan untuk membuat makanan penutup dengan kacang-kacangan atau biji-bijian, tambahkan juga bahan-bahan ini.
- Aduk isi panci hingga adonan mendidih. Kecilkan api dan biarkan sirup di atas kompor selama setengah jam lagi.
- Setelah 30 menit, massa manis akan memperoleh warna karamel yang indah, dan ketebalannya akan optimal untuk hidangan penutup. Pengadukan terus-menerus akan mencegah terbentuknya gumpalan. Anda tidak boleh melanjutkan memasak rasa manis setelah 30 menit: sirup bisa mengental dan menjadi keras.
- Campur isi panci, tambahkan mentega (jumlah mentega yang tertera di resep). Setelah mentega meleleh, Anda bisa mengisi cetakan yang sudah diolesi minyak dengan massa karamel dan meletakkannya di ruangan yang dingin. Keluarkan manisan yang sudah jadi dari cetakan dan potong-potong.
Cara memasak gula rebus dengan krim asam: resep Cara memasak gula dan mentega: resep
Video: Gula rebus: resep video
Gula rebus tanpa lemak di atas air: resep
Jika tidak ada susu di lemari es Anda, tetapi Anda ingin memanjakan anak Anda dengan hidangan penutup yang lezat, maka siapkan gula rebus dengan susu. Kelezatan ini disebut “gula tanpa lemak”. Satu-satunya negatif: tanpa susu, makanan penutup tidak akan memiliki rasa karamel tambahan.
Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 gelas air
- 3 cangkir gula
Proses memasak:
- Tuang gula pasir ke dalam air yang dipanaskan di atas kompor (lebih baik masak di atas kompor gas, agar rasa manisnya seragam).
- Untuk menyiapkan kelezatannya, ambil panci tahan api dengan lapisan anti lengket.
- Didihkan isi wadah. Kami mengatur api ke minimum dan terus mendidih selama setengah jam sambil terus diaduk.
- Kami memeriksa kesiapan makanan penutup menggunakan metode lama nenek: kami menjatuhkan sirup ke piring dan memeriksa apakah tetesannya menyebar. Jika belum, maka kelezatannya sudah siap dan bisa dituang ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.
Bagaimana cara membuat gula buah?
Video: Gula susu, resep nenek
Cara membuat fudge dari gula dan susu: resep
Video: Gula fudge
Cara membuat manisan buatan sendiri dari gula dan susu: resep Video: Permen yang terbuat dari gula dan susu
Pada artikel tersebut Anda akan menemukan resep dan tips membuat gula susu.
Gula susu adalah resep “nenek” yang lezat. Mempersiapkannya sangat mudah, dan hasilnya akan selalu menyenangkan Anda dengan kelembutan. Gula susu adalah sejenis manisan buatan sendiri yang melengkapi teh atau kopi.
Agar gula susu terlihat estetis, gunakan cetakan es (silikon batu, hati, apel, dll) sebagai dasar pengerasannya. Anda bisa menambahkan gula susu dengan bahan apa saja agar lebih enak.
Apa yang Anda perlukan:
- Gula - 250-300 gram.
- Susu - 100ml. (buatan sendiri atau dibeli di toko)
- Segenggam kacang - setiap
Cara memasak:
- Tuang susu ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan sisi yang tinggi (bisa menggunakan panci).
- Apinya tidak harus besar
- Waktu memasak akan memakan waktu sekitar 10 menit
- Massanya harus menjadi lebih tebal
Resep kuno gula susu dengan susu
Kelezatan ini tak kalah enaknya dengan yang bisa ditemukan di toko modern.
Apa yang Anda perlukan:
- Gula - 700-800 gram.
- Susu berlemak - 1 cangkir (atau krim, Anda bisa menggunakan produk buatan sendiri atau yang dibeli di toko).
- Kismis - segenggam kecil
- vanilin – 1 bungkus kecil
Cara memasak:
- Tuang susu atau krim dan mulailah memasak “gula susu”.
- Rebus gula selama 10-15 menit, aduk rata
- Jika Anda melihat massa mulai menempel di dasar, saatnya mematikan gula.
- Tuang gula ke dalam cetakan (cetakan apa saja), harus diolesi minyak (agar gula lebih mudah lepas).
- Diamkan hingga mengeras di lemari es, lalu angkat, pecahkan atau potong menjadi beberapa bagian.
Gula susu sesuai resep “nenek”.
Resep lama untuk gula susu dan krim
Krim lebih berlemak dan oleh karena itu rasa “permen gula” yang sudah jadi akan lebih pekat setelah jadi.
Apa yang Anda perlukan:
- Gula - 250-300 gram.
- Krim 10-15% – 100ml. (buatan sendiri atau dibeli di toko)
- Segenggam kacang-kacangan atau buah-buahan kering - setiap
Cara memasak:
- Tuang krim ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan sisi yang tinggi (Anda bisa menggunakan panci).
- Tambahkan gula dan mulailah merebus campuran
- Apinya tidak harus besar
- Waktu memasak akan memakan waktu sekitar 8-10 menit
- Pastikan gula larut
- Massanya harus menjadi lebih tebal
- Ini harus dihilangkan dari api ketika gula mulai gosong.
- Bagi adonan ke dalam cetakan es batu
- Anda bisa memasukkan sepotong kacang atau buah kering ke dalamnya
- Masukkan ke dalam lemari es dan simpan di sana sampai mengeras, lalu keluarkan “yang manis”.
Resep lama gula susu menggunakan krim asam
Bahkan krim asam pun cocok untuk membuat gula susu buatan sendiri. Ini akan membuatnya sangat kaya dan enak. Anda bisa menggunakan krim asam buatan sendiri atau krim asam penuh lemak yang dibeli di toko.
Apa yang berguna:
- Krim asam lemak - 200-300ml. (20-30% lemak)
- Gula - 500-600 gram. (lebih mungkin)
- Minyak - 40-50 gram. (kualitas baik, tanpa kotoran nabati).
- Biji cokelat - 1 sendok teh
- vanilin – 1 bungkus kecil
Cara memasak:
- Tuang gula dan krim asam ke dalam panci atau penggorengan secara bersamaan.
- Tambahkan kakao dan vanillin, campur semuanya dengan seksama dan mulailah mendidih.
- Perebusan harus dilanjutkan selama 25-30 menit sampai massa memperoleh warna karamel gelap yang indah.
- Kemudian tuang adonan ke dalam satu atau lebih cetakan dan biarkan hingga mengeras.
Gula "krim asam".
Resep kuno gula susu dengan susu lembut
Mentega akan membantu melunakkan gula susu.
Apa yang Anda perlukan:
- Susu atau krim - 1 gelas (250-300ml).
- Gula - 3-4 gelas
- Minyak - 80-100 gram.
- vanilin – 1 bungkus
- Kacang tanah – segenggam (kupas dan goreng)
Cara memasak:
- Tuang susu (atau krim) dengan gula ke dalam penggorengan
- Mulailah merebus campuran dengan api kecil
- Tambahkan mentega dan vanila
- Saat campuran menjadi 50% lebih kental, tambahkan kacang tanah.
- Rebus bahan dasar susu selama 5 menit lagi, lalu tambahkan mentega dan aduk rata.
Gula susu: serbat
Resep kuno gula susu dan mentega
Apa yang Anda perlukan:
- Susu - 1 gelas (250-300ml).
- Gula - 300-250 gram.
- Minyak - 100-110 gram.
- vanilin – 1 bungkus
Cara memasak:
- Tuang susu dan gula ke dalam penggorengan
- Tambahkan vanila dan mulai mendidih
- Saat adonan menjadi kental, angkat dari api dan campur dengan mentega.
- Bagi adonan ke dalam cetakan dan biarkan hingga mengeras.
Resep lama gula buah rebus
Apa yang Anda perlukan:
- Gula - 600-700 gram.
- Buah segar - 1 cangkir (jeruk, lemon, ceri - apa saja).
- vanilin – 1 bungkus kecil
Cara memasak:
- Tuang gula pasir ke dalam panci atau penggorengan yang dilapisi teflon (anti lengket).
- Tuang jus dan mulailah memasak “gula buah”
- Tambahkan vanilla, kecilkan api
- Masak gula selama 5-8 menit sambil diaduk rata hingga mengental dan mulai menempel di wajan.
- Kemudian bisa dikeluarkan dan dituang ke dalam cetakan agar mengeras.
Resep Prapaskah kuno untuk merebus gula dalam air
Apa yang Anda perlukan:
- Gula - 2,5-3 gelas
- Jus lemon– beberapa sdm.
- Air - 1 gelas
- vanilin – 1 bungkus kecil
Cara memasak:
- Tuang gula ke dalam wajan
- Tuangkan air dan jus lemon
- Tambahkan vanilin
- Masak selama 5-8 menit
- Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan
Fudge gula dan susu: resep
Anda akan perlu:
- Susu atau krim 10% - 2 gelas
- Gula - 800-900 gram.
- vanilin – 1 bungkus kecil
- Minyak - 1 sendok teh.
Cara memasak:
- Segera tambahkan gula dan susu ke dalam wajan
- Didihkan dan mulailah mendidih
- Tambahkan vanila dan minyak
- Masak hingga massa berkurang setengahnya
- Olesi cetakan dengan minyak
- Tuang adonan susu ke dalam cetakan
- Tunggu hingga mengeras sempurna, lalu potong-potong
Memuat...