Wortel yang manis dan berair - 200 g
Kurma - 110 gram
Aprikot kering - 100 g
Tepung kelapa - 25 gram
Serpihan kelapa - 10 gram
Kayu manis bubuk - 0,5 sdt.
Jus lemon
Serpihan kelapa untuk taburan

Menutup Mencetak bahan

Dengan kelapa - makanan penutup diet yang lezat dan sehat! Murah, sederhana dan cepat! Resep langkah demi langkah dengan foto!

Halo! Denganmu Evgenia Ulanova, dan hari ini kita akan melakukannya permen wortel! Diet, sehat, mudah disiapkan, sangat terjangkau dan enak!

Saya sangat menyukai sayuran - karena variasi rasanya, karena sering dimakan baik dimasak maupun mentah, dan, tentu saja, karena manfaatnya yang tak terbantahkan! Jelas bahwa saya tidak menyukai semua sayuran secara merata, tidak semuanya tersedia pada waktu tertentu dalam setahun, dan beberapa di antaranya cukup mahal. Tapi ada satu sayuran yang terbaik dalam segala hal! Seperti yang mungkin sudah Anda duga, ini Yang Mulia Wortel!)

Enak, renyah, manis, warna oranye ceria, sangat menyehatkan, murah, lagipula tersaji di rak sepanjang tahun. Wortel serbaguna: Anda bisa membuat sup, memeras jusnya, membuat lauk, dan, tentu saja, hidangan penutup. Sebelumnya, para ibu rumah tangga memanggang pai wortel dan pancake, dan kemudian entah bagaimana mereka melupakan atau mendorong sayuran yang luar biasa ini ke latar belakang. Sebaliknya, muncul banyak produk lain yang dianggap lebih mirip makanan penutup. Namun sia-sia! Makanan panggang wortel dan camilan manis lainnya bisa jadi lezat!

Itu sebabnya hari ini saya memutuskan untuk memasak sehat permen wortel, yang rasanya lembut membuatku terpesona! Selain itu, manisan ini bisa disebut rendah kalori, yang sangat penting bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan: 100 g mengandung 210 kkal. Nilai energi satu permen seberat 20 g adalah 42 kkal. Tentu saja permen wortel ini tidak mengandung gula atau pemanis buatan - hanya bahan alami! Artinya permen tersebut dapat diberikan kepada anak dengan ketenangan pikiran. Mereka juga cocok untuk vegan dan pecinta makanan mentah.

Benar, karena produk utama permen adalah wortel, Anda harus memilihnya dengan lebih hati-hati. Bagian tengah wortel yang keras dan berserat tidak baik untuk kita. Itu harus dibuang. Secara umum, yang terbaik adalah mengambil wortel gali saja, yang sangat manis dan berair. Tapi sekarang musim semi, jadi kami memilih yang terbaik dari apa yang kami punya! Jadi, kita beli wortel, sekarang ayo masak?

Parut 200 g wortel di parutan halus.

Kemudian haluskan 110 g kurma dan 100 g aprikot kering dalam blender.

Kemudian tambahkan wortel ke dalam massa yang dihasilkan. Giling semuanya lagi, tetapi agar sebagian besar tetap ada. Ini masalah selera, tentu saja, tapi saya tetap lebih suka kalau ada potongan di dalam permen!

Letakkan adonan di piring, tambahkan 0,5 sdt. kayu manis bubuk...

…dan sedikit jus lemon.

Mencampur. Tambahkan 25 g tepung kelapa, tapi hati-hati karena akan menghilangkan semua cairan dari permen!

Dan terakhir tambahkan 10 gr serpihan kelapa. Ayo campur!

Permen wortel Israel
Kupas wortel, potong-potong sepanjang 3 cm, tambahkan air, tutup dan masak dengan api kecil selama 30 menit. Kemudian haluskan wortel hingga halus, tambahkan gula pasir, air jeruk dan lemon lalu masak lagi selama 50-60 menit sambil diaduk sesekali hingga mengental. Kemudian tambahkan jahe, kayu manis dan dinginkan. Gilas adonan yang sudah dingin setebal 1,5 cm di atas talenan basah, tutup dengan handuk dan biarkan selama 2 hari. Kemudian taburi dengan gula pasir, potong-potong selebar 2,5 cm, balikkan dan taburi lagi dengan gula di sisi lainnya. Prosedur ini harus diulangi selama 4 hari, balikkan strip beberapa kali hingga kering. Kemudian potong menjadi kotak dan taburi dengan gula.
wortel - 500 gram.
air - 0,5 gelas
gula - 150 gram.
jus jeruk - 0,5 gelas
jus lemon - 0,25 cangkir
akar jahe - 2 sendok teh. aku.
kayu manis - 0,5 sendok teh. aku.

Permen wortel
wortel - 0,5kg.
gula - 0,5kg.
gula vanila - 1 bungkus
bumbu dari 1 lemon
cognac atau rum (untuk dewasa) - 1 sendok teh. aku.
Untuk topping: gula pasir, kacang cincang, parutan kelapa.
Kupas wortel dan parut di parutan halus. Taburkan wortel dengan gula ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan nyalakan api yang sangat kecil. Kami tidak menambahkan air, wortel akan mengeluarkan sedikit jus dan itu sudah cukup.
Masak sambil diaduk sesekali hingga menjadi pasta. Butuh waktu 50 menit. (Anda bisa mulai merebus dengan tutupnya, aduk sesering mungkin, lalu lihat berapa banyak cairan yang terbentuk, apakah harus disimpan di bawah tutupnya atau diuapkan. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air.)
Di akhir masakan, tambahkan parutan kulit lemon, vanilla dan cognac atau rum. Biarkan campuran mendingin dengan baik.
Lalu gulung menjadi bola-bola seukuran buah kenari.
Gulingkan ke dalam gula dan letakkan permen wortel di piring. Permennya sudah siap.
Selamat makan!

Permen apel-wortel dengan kejutan
Sangat menyenangkan memanjakan diri Anda dengan rasa manis dengan secangkir teh. Dan lebih menyenangkan lagi mengetahui bahwa ini berguna. Kami menyiapkan manisan buatan sendiri yang sehat dan enak.
2 wortel
2 apel
1 cangkir plum
3-4 sdm. aku. serpihan oat lebih kecil
Kacang-kacangan (kenari, atau hazelnut, atau almond)
Sebatang coklat hitam

1. Parut wortel dan apel di parutan halus (hasil sarinya banyak, campuran apel dan wortelnya perlu diperas sedikit).

2. Bilas buah plum, rendam sedikit jika keras, lalu cincang halus, atau lebih baik lagi, haluskan dengan garpu bersama campuran apel-wortel.

3. Goreng sedikit oatmeal dalam wajan kering dan tambahkan ke dalam adonan utama.

4. Kupas kenari (atau lainnya) (Saya melakukannya dengan menuangkan air mendidih di atas kacang; kulitnya mudah dihilangkan, tapi saya juga suka rasa kacang yang direndam; jika Anda tidak suka kacang seperti itu, lebih baik digoreng masukkan sedikit ke dalam wajan kering; kulitnya juga mudah lepas).

5. Gulung adonan menjadi bola-bola kecil (sekitar 11 buah) dan beri kacang di tengahnya (kejutan).

6. Lelehkan coklat dan celupkan setiap permen ke dalamnya.

7. Masukkan manisan buatan sendiri ke dalam lemari es.

Wortel merupakan satu-satunya bahan yang hampir selalu tersedia di setiap rumah. Di musim dingin dan musim panas, sayuran berwarna oranye ini dapat ditemukan dalam jumlah yang cukup di dapur mana pun. Semua orang menyukai wortel - anak-anak dan orang dewasa, yang selalu menurunkan berat badan dan hidup tanpa batasan.

Pada saat yang sama, hanya sedikit orang yang tahu bahwa, selain salad wortel dan kue wortel, banyak makanan penutup lezat yang bisa dibuat dari sayuran ini, yang pasti akan menarik bagi mereka yang menyukai makanan manis.

Kue “Wortel pedas”

Bahan-bahan:

4-5 wortel
200 gram mentega
100 gram tepung
3 sdm. Sahara
bubuk pengembang
kayu manis
panili
gila.

Metode memasak:

Parut wortel rebus dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan mentega lunak, gula, tepung, remah kacang, kayu manis, dan vanilin ke dalamnya. Tambahkan baking powder ke dalam campuran. Campur adonan yang dihasilkan dengan baik, tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.

Olesi loyang dengan minyak atau alasi dengan kertas roti. Kami mengeluarkan adonan dan meletakkan porsi kecil di atas loyang dengan satu sendok makan. Cookies bisa berbentuk apa saja yang Anda suka.

Masukkan loyang ke dalam oven selama 20 menit, panaskan hingga 200 derajat. Saat kue sudah agak dingin, hiasi dengan taburan warna-warni atau coklat.

Souffle dadih dan wortel

Bahan-bahan:

setengah wortel segar
200 gram keju cottage
3 telur
0,5 cangkir gula
30 gram mentega
panili.

Metode memasak:

Rebus wortel hingga empuk. Parut dan goreng sebentar dengan mentega. Tambahkan keju cottage ke dalam campuran wortel dan gosok semuanya melalui saringan.

Tambahkan gula, vanilin, dan kuning telur ke dalam massa yang dihasilkan. Kocok putihnya dengan baik dan tambahkan juga ke dalam campuran. Tempatkan souffle dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan panggang selama 15-20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat.

Muffin kemiri

Bahan-bahan:

100 gram tepung
100 ml jus jeruk
80 gr wortel kupas
60 gram gula pasir
50 gr hazelnut panggang
4 sdm. minyak sayur
1 sendok teh jus lemon
0,5 sdt bubuk pengembang
panili
sejumput garam
gula halus untuk hiasan.

Metode memasak:

Tuang gula ke dalam jus jeruk, larutkan dan tambahkan vanillin dan jus lemon. Tambahkan wortel parut, minyak sayur dan aduk rata. Tambahkan kacang cincang ke dalam campuran dan aduk. Tambahkan tepung yang dicampur garam dan baking powder, lalu aduk rata.

Masukkan adonan ke dalam loyang muffin. Panggang selama 25-30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat. Hiasi sesuai keinginan Anda dengan taburan warna-warni, hiasan glasir, atau cara lainnya.

Es krim wortel

Bahan-bahan:

1kg wortel
2 jeruk
1 jeruk nipis
8 sdm. Sahara
0,5 ml krim 33%.

Metode memasak:

Peras jus dari wortel dan buah jeruk, lalu saring melalui saringan. Tambahkan gula ke dalam jus dan larutkan sepenuhnya. Kocok krim dengan mixer hingga kaku. Sambil terus mengocok krim, tuangkan jus dalam aliran tipis. Jus dan krim harus tercampur rata.

Tutupi es krim dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer selama 3 jam. Kocok es krim dengan mixer dan masukkan kembali ke dalam freezer selama satu jam. Kami mengulangi prosedur ini setidaknya 2 kali lagi.

Rafaello wortel

Bahan-bahan:

500 gram wortel
200 gram gula pasir
300 gram serpihan kelapa
beberapa tetes jus lemon.

Metode memasak:

Cuci wortel mentah, kupas dan parut. Tambahkan gula, jus lemon dan aduk. Panaskan penggorengan dan masak campuran wortel hingga cairannya menguap dengan api kecil. Tambahkan beberapa serpihan kelapa dan aduk.

Dinginkan campuran wortel dan bentuk bola-bola kecil darinya. Gulung setiap bola ke dalam serpihan kelapa. Tempatkan di lemari es setidaknya selama 2 jam.

Keterangan

Permen wortel Dzhezerye– makanan penutup sayuran Turki yang sangat lezat. Resep klasiknya meliputi wortel, gula pasir, jus lemon, dan rempah-rempah. Namun, kami telah sedikit memperluas daftar bahan dengan menambahkan kulit, madu, serpihan kelapa, dan kacang-kacangan ke dalam resep langkah demi langkah kami dengan foto. Ini membuat permen wortel buatan sendiri menjadi lebih enak. Mereka memiliki rasa yang benar-benar tidak biasa, tetapi sangat menyenangkan, dan kami percaya bahwa tidak perlu dikatakan bahwa mereka sehat.

Penganan Turki mengklaim bahwa saat membuat manisan wortel cezerye di rumah, wortel harus direbus terlebih dahulu, kemudian dihaluskan dan direbus lagi. Namun, dengan perlakuan panas yang begitu lama, sebagian besar nutrisi dan vitamin hilang. Oleh karena itu, wortel segera kita potong dengan blender, baru kemudian dilanjutkan dengan merebusnya. Hal ini sama sekali tidak mempengaruhi rasa permen, tetapi dalam hal ini jezeri wortel menjadi lebih sehat dan matang lebih cepat.

Saatnya untuk mulai membuat makanan penutup Turki yang luar biasa ini sesuai resep foto kami. Perlu diingat karena perlunya pengeringan, persiapannya membutuhkan waktu yang cukup lama: lebih dari 10 jam (lebih cepat di dalam oven)!

Bahan-bahan

(1kg)
(0,5kg)
(250 gram)
(3-5 sdm.)
(100-150 gram)
(1 buah.)
(3 kotak)
(1 buah)
(1 sendok teh)

Langkah-langkah memasak

Kupas 1 kg wortel yang manis dan berair.

Cincang halus wortel (lebih cepat dan nyaman jika dipotong dengan blender).

Kami memindahkannya ke panci berdinding tebal, tambahkan setengah kilo gula pasir dan, setelah menunggu wortel memberi jus, kami mengirimkannya ke kompor untuk direbus dengan api kecil selama 2-3 jam (semakin juicy wortelnya, semakin lama). Selama prosesnya, wortel perlu diaduk sesekali.

Setelah cairan menguap dan wortel yang menghitam terlihat seperti selai jeruk dan memperoleh aroma karamel, tambahkan jus lemon, kulit lemon, 3 kotak kapulaga yang sudah digiling, biji dari 1 buah vanila, 1 sdt. kayu manis (jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan ½ sdt jahe bubuk dan ¼ sdt cengkeh), serta 3-5 sdm. aku. madu (juga opsional). Rebus semuanya di atas api sampai wortel benar-benar matang. Kesiapan adonan diperiksa sebagai berikut: ambil sedikit, dinginkan dan coba gulung menjadi bola rapat. Jika berhasil, campuran wortel bisa diangkat dari api, jika tidak, sebaiknya direbus lagi.. Terakhir, tambahkan 250 g kacang cincang kasar ke dalam pure.

Kami mengambil loyang persegi panjang dengan sisi rendah, melapisinya dengan polietilen food grade dan menaruh campuran wortel di sana dalam lapisan setinggi 1,5-2 cm. Mari kita padatkan dengan baik. Setelah itu, tutupi pure wortel dengan handuk dan biarkan kering pada suhu kamar selama 8 jam. Jika ingin mempercepat prosesnya, masukkan massa ke dalam oven dan keringkan pada suhu rendah (60-70 derajat), seperti marshmallow.

Taburi permen wortel yang hampir jadi dengan serpihan kelapa.

Terakhir, kami memotong jezerye menjadi kotak dan memasukkannya ke dalam kotak yang sudah disiapkan sebelumnya (sebagai alternatif, kami menggulungnya menjadi bola-bola, yang kami gulung lagi dalam serpihan kelapa).

Selamat makan!