Lebih dari apa pun di dunia ini, di sebuah pesta, keluarga dan teman menyukai hidangan aromatik, dimasak dengan cinta dan asap - merekalah yang pertama kali menghilang. Tak perlu dikatakan, irisan daging ayam panggang yang enak dan renyah tidak bisa dibandingkan dengan yang dimasak dalam wajan di atas kompor?
Dan untuk menjamin kesenangan rumah tangga Anda, kami menawarkan pilihan pilihan hidangan terbaik yang berisiko menjadi favorit.
Panggangan adalah peluang bagus untuk menghadirkan hal baru pada resep paling biasa. Dan irisan daging yang disiapkan dengan cara ini ternyata sangat lezat.
Potongan daging ayam yang lezat, resep panggang
Bahan-bahan
- - 1kg + -
- — 2 kepala kecil + -
- - 2 potong + -
- - 3-4 sejumput + -
- — setengah gelas + -
- - mencicipi + -
- Campuran bumbu panggangan- 0,5 sdt + -
- Cuci daging ayam dengan air dingin mengalir, hilangkan semua urat dan lapisan film dari permukaan fillet.
- Keringkan fillet menggunakan tisu sekali pakai. Potong menjadi potongan kecil.
- Giling ayam menjadi daging cincang yang homogen. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan penggiling daging biasa atau pengolah makanan listrik.
- Semakin seragam dan halus daging ayam cincang kita, semakin padat dan enak hasil irisan daging panggangnya.
- Kami mengupas bawang bombay dan memotongnya menjadi dua bagian, setelah itu kami meletakkan sayuran yang sudah dipotong di atas parutan halus dan memarutnya menjadi pure bawang.
- Tambahkan bawang parut ke dalam fillet ayam giling dan aduk rata.
- Tuang bumbu kesukaan Anda ke dalam mangkuk (lebih baik menggunakan campuran bumbu khusus untuk masakan panggang). Garam dan merica daging, tambahkan sedikit bawang putih melewati mesin press.
- Campur bahan-bahannya lalu tambahkan air dingin murni ke dalam mangkuk.
Campur lagi irisan daging panggang yang akan datang, lalu masukkan mangkuk berisi bahan-bahan ke dalam lemari es setidaknya selama beberapa jam.
Cara memanggang irisan daging dengan benar di atas panggangan
Sekarang langkah terpenting adalah membentuk dan menggoreng irisan daging.
Setelah waktu berlalu, campurkan kembali potongan daging cincang, dan sekarang Anda bisa menggulungnya menjadi bola-bola padat. Kami menyalakan api di panggangan dan menunggu sampai kayu atau batu bara benar-benar terbakar dan mulai membara.
Sementara itu, putuskan bagaimana Anda akan menggoreng irisan daging ayam. Jika diinginkan, Anda dapat merangkainya pada tusuk sate atau menggunakan dudukan logam apa pun yang sesuai.
Kami merebus hidangan lezat kami di atas panggangan sampai matang sepenuhnya, menggoreng kedua sisinya secara menyeluruh.
Jika Anda membutuhkan lauk yang cocok, tambahkan irisan sayuran ke dalam irisan daging - sayuran dapat diletakkan di atas dudukan di sebelah bakso atau ditusukkan ke tusuk sate.
Potongan daging ayam panggang juicy dimasak di atas panggangan
Bahan-bahan
- Dada ayam – 1,5 kg;
- Bawang – 3-4 akar kecil;
- Campuran bumbu panggangan - secukupnya;
- Lada hitam bubuk – 2-3 sejumput;
- paprika kering – 1 sdt;
- Garam secukupnya;
- Air minum murni – 400 ml.
Cara menggoreng irisan daging ayam yang harum di atas panggangan
- Kami mencuci daging burung lalu mengeringkannya, memotong uratnya.
- Giling bahan beberapa kali menggunakan penggiling daging atau pengolah listrik.
- Parut umbi secara terpisah di parutan halus, buang kulit sayurannya.
- Tambahkan parutan bawang bombay ke ayam cincang, campur bahan dalam mangkuk.
- Selanjutnya, bumbui hidangan menggunakan bumbu dan rempah favorit Anda.
- Garam dan merica daging cincang ke dalam irisan daging ayam untuk dipanggang.
- Uleni daging hingga rata, lalu tuangkan air minum ke dalam mangkuk.
- Campur kembali bahan-bahannya dan masukkan potongan daging ayam yang akan datang ke dalam lemari es.
- Kita tunggu dua sampai lima jam, setelah itu kita campur lagi daging cincangnya.
- Kami membuat api, menunggu sampai kayunya benar-benar terbakar atau batu baranya perlahan membara.
- Lumasi jeruji panggangan logam dengan minyak sayur agar bakso tidak lengket.
- Gulung irisan daging dengan tangan yang bersih dan lembab, letakkan di atas panggangan dan tekan kedua sisinya.
- Goreng hingga matang di kedua sisi hingga terlihat kerak yang menggugah selera.
Kami menyantap hidangan tersebut selagi masih panas sambil menikmati aroma asap yang sedap. Potongan daging ayam ini bisa digoreng di atas panggangan dengan irisan tomat dan terong.
Bahan-bahan
- Daging ayam – 650 gram;
- Air minum murni – 1\2 gelas;
- Rempah-rempah dan bumbu - secukupnya;
- Garam meja - secukupnya;
- Bawang – 1 kepala;
- Lada hitam bubuk – 2 sejumput.
Resep langkah demi langkah bakso ayam di pemanggang listrik
- Pertama, cuci daging ayam dengan air dingin, lalu keringkan dan buang urat serta kulitnya jika tidak menggunakan fillet dada ayam.
- Potong-potong, yang kami lewati penggiling daging beberapa kali.
Anda juga bisa menggunakan food processor untuk menggiling. Yang utama adalah menggiling daging sehalus mungkin.
- Tambahkan bumbu kering, bumbu pedas dan pedas ke dalam mangkuk, beri garam pada daging cincang dan bumbui dengan allspice hitam.
- Secara terpisah, potong kepala bawang, buang kulitnya. Cara paling mudah untuk menggiling bawang bombay adalah dengan blender dapur.
- Campur bahan, uleni daging cincang. Kemudian tuangkan air bersih yang sudah didinginkan ke dalam mangkuk.
- Uleni potongan daging ayam yang akan datang secara menyeluruh agar cukup kencang dan tidak menyebar di atas pemanggang listrik.
- Kami menyalakan pemanggang listrik dan menghangatkan unit kami dengan benar. Idealnya, suhu permukaan minimal 200 derajat.
- Kami membentuk burger padat hanya dengan mencetak roti bundar dengan tangan bersih. Tempatkan mereka di atas panggangan listrik.
- Pegang camilan selama sekitar lima menit di setiap sisinya. Jika suhu pemanggang kurang dari 200 derajat, maka periksa kesiapan potongan ayamnya.
Permukaan panggangan listrik rumah apa pun yang dapat diatur ke suhu yang diinginkan sangat cocok untuk resep ini.
Lauk terbaik untuk hidangan ini adalah irisan sayuran segar yang disiapkan dengan cara yang sama.
Potongan daging ayam panggang buatan sendiri adalah peluang bagus untuk membuat hidangan akrab menjadi istimewa dan tak terlupakan, karena aroma baksonya yang empuk saja sudah membuat Anda menggugah selera!
Bagaimana lagi Anda bisa memasak irisan daging ayam?
Hidangan yang terbuat dari daging cincang, seperti irisan daging, disiapkan di seluruh dunia, tetapi hanya di sini hidangan seperti itu memperoleh status nasional. Hari ini portal “Juru Masak Anda” akan berbagi dengan Anda pengalamannya dalam menyiapkan irisan daging ayam yang sangat lezat dengan berbagai bahan tambahan.
Dibuat dari daging apa saja: daging sapi, babi, ayam, ikan. Selain itu, saat musim panas, saat tidak ingin makan makanan berat, hidangan ini diolah dari sayur-sayuran. Hari ini kami akan berbagi resep dengan foto irisan daging di atas panggangan. Untuk memasaknya kita akan menggunakan berbagai jenis daging. Kami juga akan menawarkan resep sayuran. Kandungan kalori dari hidangan tersebut sekitar 412 kkal.
Irisan daging sapi cincang
Untuk memasak irisan daging ini di atas panggangan, Anda membutuhkan bahan-bahan minimal. Dengan cara ini daging akan mempertahankan rasanya dan bumbu tidak akan membuat daging kewalahan. Tentu saja bumbu melengkapi rasanya, tetapi menurut resep ini Anda bisa menyiapkan irisan daging tanpa aksen yang tidak perlu. Adapun rasanya akan sangat juicy dan lembut.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi;
- bawang kecil;
- siung bawang putih;
- telur;
- garam kasar.
Persiapan:
Potongan daging babi
Menurut resep ini, irisan daging di atas panggangan sangat harum dan berair. Bumbu yang ditambahkan ke daging cincang menambah bumbu dan aroma khusus pada rasanya. Seperti pada resep sebelumnya, kita akan memasak daging cincang dari daging cincang, sehingga irisan daging di atas panggangan akan lebih juicy.
Anda perlu memasak:
- 0,5 kg daging babi (tanpa lemak, lebih berlemak tergantung selera);
- bohlam;
- dua siung bawang putih;
- telur;
- 1 sendok makan tomat kering;
- 0,5 sendok makan timi;
- lada hitam, pala, jinten, ketumbar, jinten - secukupnya;
- garam.
Persiapan:
- Bekukan daging agar tidak terlalu dingin, tetapi juga tidak empuk, sehingga lebih mudah untuk dipotong. Dengan menggunakan pisau tajam, potong produk menjadi potongan-potongan kecil - ukurannya harus sedikit lebih besar daripada daging cincang yang dipilin.
- Dianjurkan untuk memeras bawang putih melalui mesin press, tetapi bisa dicincang halus atau diparut. Potong bawang bombay dengan sangat halus.
- Aduk bawang putih, bawang merah, telur, bumbu, tomat kering dan garam ke dalam daging cincang. Masak hingga rata, tutup mangkuk dengan kertas timah dan letakkan di rak paling bawah lemari es selama 20 menit. Jusnya akan menyebar secara merata, dan dagingnya akan jenuh dengan bumbu.
- Bentuk bagian yang kosong. Tidak perlu membuat roti untuk mereka.
- Goreng irisan daging dalam wajan panggangan sampai berwarna cokelat keemasan dengan api besar.
Saat memasak, jangan tutup panci dengan penutup - irisan daging akan mulai mengeluarkan cairan, dan kita membutuhkan jus di dalamnya.
Potongan daging ayam di atas panggangan
Mari kita siapkan irisan daging ayam yang luar biasa dengan tambahan kacang dan kemangi. Rasanya sangat orisinal dan segar. Kerak pada irisan daging akan dihias dengan elegan dengan potongan panggangan, dan kami akan menggorengnya dengan tusuk sate. Hidangan ini bisa disajikan sebagai makan malam biasa bersama keluarga, atau sebagai suguhan untuk para tamu di meja pesta. Hidangan ini disajikan dengan indah dan memiliki rasa yang luar biasa.
Diperlukan:
- 0,5 kg dada ayam tanpa kulit;
- telur;
- bohlam;
- siung bawang putih;
- 50 gram mentega beku, agar mudah diserut;
- 70 gram kenari kupas;
- 8 lembar daun kemangi segar;
- sedikit adas;
- tepung roti;
- garam dan merica bubuk.
Persiapan:
Potongan daging ikan bakar
Hidangan yang sangat empuk, sangat lezat dan aromatik yang dapat dibuat dari ikan sungai di alam atau dari ikan lain di rumah. Potongan daging ikan yang digoreng dalam wajan panggangan dapat disajikan dengan aman di meja pesta. Mereka sangat enak dan tidak biasa.
Bahan-bahan:
- 800 gram fillet ikan cod, tapi Anda juga bisa menggunakan ikan lainnya;
- bohlam;
- bumbu untuk ikan;
- garam;
- 200 gram mozzarella;
- satu sendok makan lobak parut.
Persiapan:
Potongan daging kentang dan daging
Hidangan orisinal, enak dan sangat mengenyangkan. Saat disajikan, irisan daging yang dimasak dalam wajan panggangan sesuai resep ini dapat dilengkapi dengan krim asam atau saus krim.
Apa yang Anda perlukan:
- 0,5 kg daging ayam atau kalkun;
- 7-8 kentang berukuran sedang;
- telur;
- bohlam;
- garam dan lada hitam;
- 1/3 cangkir tepung.
Persiapan:
- Gulirkan daging dengan bawang, dan ke dalam wadah terpisah - kentang kupas. Peras kentang untuk menghilangkan cairan apa pun. Campur semua bahan.
- Bentuk irisan daging dengan cepat sebelum kentang mengeluarkan sarinya kembali. Goreng kedua sisi dalam wajan panggangan dengan sedikit minyak bunga matahari.
Suhu pemanasan harus sedang, karena kentang mungkin tidak sempat digoreng dan akan garing.
Potongan daging sayur panggang
Potongan daging di atas panggangan ini dapat disajikan selama masa Prapaskah atau sebagai suguhan untuk vegetarian. Terkadang Anda hanya ingin makan sesuatu yang baru, tanpa daging. Perhatikan resep ini.
Bahan-bahan:
Persiapan:
- Rebus kentang dan haluskan.
- Rebus kubis, cincang halus, goreng dengan wortel parut, bawang bombay cincang dan bawang putih.
- Campur kentang, kol goreng, garam dan merica, telur.
- Bentuk menjadi beberapa bagian, gulingkan dalam tepung.
- Goreng dengan tambahan sedikit minyak bunga matahari dalam wajan panggangan.
Potongan daging ayam cincang adalah hidangan diet dengan rasa yang unik dan lembut.
Untuk menyiapkannya, Anda bisa menggunakan daging dingin atau daging cincang siap pakai yang dibeli di toko.
Untuk membuat irisan dagingnya berair, bersama dengan filletnya, daging paha atau kaki tanpa kulit juga dipelintir, jika tidak, produk akhir akan menjadi agak kering.
Potongan daging ayam cincang. Bahan-bahan
1kg. ayam cincang
1 bawang bombay sedang
4 sdm. tepung atau remah roti untuk breading
Potongan daging ayam cincang. Persiapan
Gulirkan bawang bombay ke dalam penggiling daging atau potong dengan pisau dan tambahkan ke daging cincang.
Tambahkan satu butir telur, sedikit garam dan bumbu favorit Anda ke dalam adonan ini, lalu aduk hingga rata.
Persiapkan juga Potongan daging ayam - foto detail - resep
Tidak perlu menambahkan roti ke irisan daging ayam, sudah empuk dan lembut. Tuang tepung atau remah roti ke dalam piring datar.
Selanjutnya, panaskan wajan, dan setelah 5 menit tuangkan minyak sayur olahan ke dalamnya. Biarkan minyak menjadi panas, bentuk irisan daging dari adonan kami, gulingkan kedua sisinya ke dalam tepung roti yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam minyak mendidih.
Prosesnya kita lanjutkan hingga dasar wajan terisi, goreng produk dengan api besar di kedua sisi hingga memperoleh warna keemasan yang khas. Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit.
Sisa daging cincang digunakan untuk menyiapkan potongan daging berikutnya, totalnya akan ada sekitar 9-10 potongan ukuran sedang.
Jika Anda memiliki wajan panggangan, Anda harus memasak irisan daging di atasnya! Ternyata sangat berair, dengan garis-garis melintang yang menggugah selera.
Bahan-bahan
500 gram. irisan ayam
1 bawang bombay
Garam, lada hitam bubuk secukupnya
Persiapan
Bawang yang sudah dikupas harus melewati penggiling daging dan dicampur dengan ayam cincang.
Tambahkan telur, garam dan merica secukupnya dan mulailah membentuk irisan daging.
Panaskan wajan pemanggang dan goreng dengan sedikit minyak sayur dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Jangan tutup panci dengan penutup.
Jika Anda ingin memberikan kilau mengkilap yang indah pada irisan daging, disarankan untuk melumasinya dengan saus barbekyu setiap kali Anda membalik irisan daging ke sisi yang lain.
Potongan daging ayam dengan tepung biji rami
Potongan daging ayam cincang empuk dan juicy. Cocok untuk menu anak-anak, juga bagi mereka yang tidak makan daging babi atau sapi.
Bahan-bahan
350 gram. ayam cincang
Beberapa potong roti gandum
100ml. susu
2 sendok makan tepung biji rami
Garam, lada hitam bubuk
Minyak sayur
1 wortel
1 bawang bombay
Tepung roti
Persiapan
Hancurkan beberapa potong roti ke dalam mangkuk: remah roti yang dicelupkan ke dalam sedikit susu akan memberikan rasa yang lembut pada irisan daging ayam.
Tambahkan wortel parut halus dan bawang bombay cincang halus ke dalam ayam cincang yang sudah disiapkan.
Peras remah roti dan tambahkan ke daging cincang dan sayuran.
Tambahkan satu butir telur dan beberapa sendok makan tepung biji rami ke dalam bahan.
Garam dan merica secukupnya dan aduk semuanya hingga rata.
Kami membentuk irisan daging dari massa yang dihasilkan, yang kemudian perlu digulung dalam remah roti.
Goreng irisan daging ayam secara merata di kedua sisi dengan minyak sayur dan sajikan!
Potongan daging ayam cincang dengan serpihan oat
Potongan daging yang disiapkan menurut resep ini sangat berair dan lembut, dan sangat cocok untuk menu anak-anak. Oatmeal cocok dengan ayam, menambah rasa baru pada hidangan.
Bahan-bahan
500 gram. ayam cincang
0,5 cangkir susu
0,5 cangkir oatmeal
1 bawang bombay
Garam, bumbu secukupnya
Minyak sayur
Persiapan
Kocok telur dengan susu dengan blender atau mixer, lalu tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas oatmeal selama setengah jam.
Saat serpihannya membengkak, Anda perlu memotong bawang bombay sehalus mungkin atau memasukkannya ke dalam penggiling daging dan menambahkannya ke ayam cincang.
Ketika serpihan mencapai kondisi yang diinginkan, campurkan dengan ayam cincang, garam dan merica secukupnya, tambahkan bumbu favorit Anda jika diinginkan dan aduk rata kembali.
Panaskan wajan dengan minyak sayur hingga rata dan letakkan irisan daging menggunakan sendok.
Goreng kedua sisinya dengan api besar, lalu kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan masak hingga matang sepenuhnya.
Potongan daging ayam cincang dengan oatmeal adalah tambahan yang bagus untuk lauk apa pun.
Selamat makan!
Potongan daging panggang berbeda dari produk setengah jadi buatan sendiri dalam hal juiciness, rasa yang tidak biasa, dan aroma aromatik. Dimasak di alam, mereka membangkitkan nafsu makan yang luar biasa. Namun, tidak selalu memungkinkan untuk pergi piknik, jadi panci panggangan bisa menjadi penyelamat. Baiklah, jangan tunda lagi, kami menawarkan beberapa pilihan untuk memasak irisan daging di atas panggangan dan wajan panggangan.
Resep irisan daging babi cincang
Irisan daging panggang akan ideal dalam rasa dan aroma jika Anda membeli daging segar dan segera menggilingnya dua atau tiga kali melalui penggiling daging. Tekstur daging cincangnya ringan dan lapang. Sepotong kecil mentega akan menambah rasa yang lembut.
Roti direndam dalam susu sampai benar-benar lunak.
Campurkan roti basah, daging cincang giling, dan bawang bombay cincang halus.
Massa yang dihasilkan diasinkan dan dibumbui secukupnya. Tambahkan telur kocok, kocok bersama daging cincang hingga rata.
Bentuk bola-bola daging kecil, bentuk rata, dan goreng di atas panggangan. Disarankan untuk menyajikan irisan daging yang sudah jadi dengan salad hijau, bawang bombay cincang dan dibumbui dengan minyak zaitun dan peterseli secukupnya.
Potongan daging ayam cincang pedas dengan keju di atas barbekyu
Potongan Daging Ayam Keju Panggang BBQ empuk dan ringan dan dapat dimakan oleh mereka yang sedang diet atau diberikan kepada anak kecil. Irisan dagingnya bisa digoreng, dikukus, atau dipanggang dalam oven. Cobalah resep masakan baru, komposisinya tidak biasa.
Bahan-bahan:
- 1 kg fillet ayam kampung;
- 2 telur;
- 50 g lemak babi cair;
- 300 gram keju keras;
- campuran paprika secukupnya;
- sejumput garam;
- biskuit;
- tanaman hijau.
Waktu memasak: 35-50 menit.
Per 100 gram kandungan kalori masakannya adalah 250-300 Kkal.
Potong fillet berukuran sedang menjadi beberapa bagian. Menggunakan penggiling daging, haluskan daging cincang. Anda dapat memutarnya dua kali agar terasa ringan dan lapang. Tuang massa yang dihasilkan dengan telur kocok dan aduk kembali. Memberikan rasa yang kaya pada irisan daging dan mendapatkan kulit berwarna emas dapat dicapai dengan menambahkan lemak babi cair. Bentuk irisan daging dari daging cincang yang dihasilkan, beri bentuk kue pipih. Siapkan keju, parut, letakkan gundukan keju di tengahnya, lalu bentuk menjadi potongan daging. Taburi dengan remah roti yang ditumbuk halus, goreng, sajikan dengan daun bawang dan adas.
Resep roti burger panggang
Membuat irisan daging roti yang enak itu mudah. Selain itu, jika disiapkan dengan tangan Anda sendiri untuk orang tersayang, rasanya akan jauh lebih enak dan membawa lebih banyak manfaat.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi segar;
- 300 gram bawang bombay;
- 100 gram bawang putih;
- 2 telur;
- 100 gram anggur merah kering;
- 300g keju lunak;
- tomat, mentimun, paprika;
- sejumput garam;
- campuran paprika secukupnya;
- roti burger;
- saus tomat atau saus mayonaise sesuai selera.
Waktu yang dihabiskan untuk persiapan: 30-45 menit.
Kandungan kalori masakan: 300-400 Kkal/100 g.
Daging dipotong kecil-kecil dan dipelintir menggunakan penggiling daging. Sebelum memasukkan daging, masukkan bawang bombay, potong kecil-kecil, hingga menyatu. Pastikan untuk menggunakan rak kawat besar untuk mendapatkan daging cincang. Anggur kering, bawang putih, garam, merica, dan telur yang sudah dikocok sebelumnya ditambahkan ke daging yang terlewat. Semua bahan tercampur rata. Daging cincang yang sudah jadi dibagi menjadi beberapa bagian, dari mana irisan daging dibentuk.
Bentuknya harus kecil, berbentuk kue pipih. Produk setengah jadi yang sudah jadi perlu diolesi minyak menggunakan sikat kue dan digoreng di atas panggangan. Roti burger dipotong menjadi dua. Lumasi dengan saus tomat dan saus mayones dan tata irisan daging sapi yang sudah jadi.
Irisan keju, potong tipis-tipis, diletakkan di atasnya (lebih baik membelinya di toko - dikemas pabrik). Kemudian - irisan tipis bawang bombay segar, mentimun, paprika, dan tomat. Semuanya ditaburi bumbu, bagian kedua roti diletakkan di atasnya. Burger yang sudah jadi dapat ditaruh lagi di atas panggangan barbekyu selama beberapa menit untuk mendapatkan kulit roti yang renyah.
Memasak irisan daging di atas panggangan
Yang paling enak adalah irisan daging buatan sendiri yang terbuat dari daging beku dingin, dimasak dalam wajan panggangan. Hidangan ini disajikan dengan sayuran mentah dan akan disukai oleh keluarga dan tamu Anda.
Bahan-bahan:
- 0,5 kg daging sapi;
- 0,5 kg daging babi;
- 350 gram bawang bombay;
- 2 telur;
- 50 jus lemon (jika tidak tersedia, asam sitrat 2 g);
- 300 gram keju feta;
- 20 gram paprika;
- 100 gram air;
- kerupuk (tepung);
- 50 gram minyak zaitun;
- sejumput garam dan campuran paprika;
- berbagai macam tomat, mentimun, rempah-rempah.
Waktu memasak: 45-60 menit.
Kandungan kalori: 300-350 Kkal/100 g.
Daging babi, sapi, dan bawang bombay dicincang melalui penggiling daging. Campur garam, merica secukupnya, air jeruk lemon, paprika dan dua butir telur kocok dengan daging cincang yang sudah disiapkan. Untuk menambah rasa sejuk, tambahkan air (sebaiknya 200 g air berkarbonasi), aduk semuanya hingga rata. Keju dicincang halus, parutan bawang merah dan bawang putih ditambahkan ke dalamnya, dan dicampur dengan daging cincang.
Produk setengah jadi dicetak dari massa jadi, digulung dalam remah roti (tepung), dan digoreng dalam wajan panggangan dengan minyak zaitun atau minyak lainnya yang dipanaskan dengan baik. Irisan daging goreng disajikan dengan sayuran segar, ditaburi peterseli cincang, dill, dan bawang segar.
Potongan daging ikan di atas panggangan
Potongan dagingnya terkenal karena rasanya yang lembut.
Bahan-bahan:
- 500 gram irisan ikan;
- 300 g bubur roti putih;
- setengah gelas susu;
- sejumput garam;
- campuran paprika secukupnya;
- telur;
- 50 gram tepung kentang;
- tepung untuk berkembang biak;
- sayuran musiman secukupnya.
Waktu yang dihabiskan untuk memasak: 50-65 menit.
Fillet ikan (tombak, lele, salmon merah muda) dipotong atau dicincang halus hingga diperoleh massa yang homogen, bisa menggunakan penggiling daging (blender), namun pastikan menggunakan panggangan besar. Bubur roti (direndam dalam susu) ditambahkan ke ikan giling cincang. Tambahkan merica dan garam sesuai selera. Sambil diaduk, tambahkan jus lemon dan telur. Untuk kekentalan, tambahkan tepung kentang.
Bentuk bola-bola daging menjadi bentuk pipih. Sebelum menggoreng irisan daging, taburi dengan tepung (remah roti), lalu letakkan di atas panggangan. Goreng, balikkan sesuai kebutuhan. Disajikan dengan sayuran panggang dan segar serta rempah-rempah.
Potongan daging kalkun yang empuk
Potongan daging diet menurut resep ini mudah dicerna baik oleh orang dewasa maupun anak kecil.
Bahan-bahan:
- 500 g fillet kalkun buatan sendiri;
- 200 gram nasi;
- setengah roti;
- setengah gelas susu;
- garam sedikit;
- Merica untuk rasa;
- kerupuk putih giling (tepung);
- sayuran segar atau rebus secukupnya.
Waktu memasak: 60-85 menit.
Kandungan kalori: 100-150 Kkal/100 g.
Fillet kalkun dicincang halus atau digiling menggunakan blender. Tambahkan roti yang direndam dalam susu, nasi, garam dan merica sesuai selera. Campur daging cincang dengan baik dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam. Keluarkan dan bentuk irisan daging, beri bentuk pipih kecil. Letakkan di atas panggangan, balikkan pada sisi yang berbeda, dan goreng. Disajikan dengan sayuran segar dan rebus.
Rahasia kecil irisan daging yang lezat
Untuk membuat irisan daging panggang sukses dan berkesan karena rasa aslinya, perhatikan beberapa rahasia:
- Selalu pilih beberapa jenis daging. Daging babi, sapi, dan unggas berpadu serasi;
- Untuk menambah rasa juiciness, tambahkan susu. Anggur merah setengah kering akan menambah rasa lembut pada irisan daging jika Anda menambahkan 50-100 g;
- Anda tidak dapat menambahkan roti, bawang bombay, dan kentang ke dalam daging gulung saat memasak irisan daging ditunda untuk beberapa waktu;
- Tambahkan pati untuk menambah massa dan kekentalan. Jika tidak tersedia, tambahkan kentang yang sudah dikupas dan diparut;
- Untuk membuat daging cincang terasa lapang, ambil dengan kedua tangan, angkat di atas mangkuk tempat Anda mencampurnya dan kocok beberapa kali. Daging cincang akan diperkaya dengan oksigen. Hasilnya adalah irisan daging yang ringan dan lapang.
Fillet ayam merupakan produk makanan sehat dan menyehatkan, tinggi protein dan rendah lemak. Hidangan yang terbuat dari daging seperti itu sangat cocok untuk semua orang. Bisa digoreng, direbus, dikukus, dipanggang, tapi cara memasaknya yang terbaik adalah irisan daging ayam. Di atas panggangan, hasilnya berair, lembut, sama sekali tidak berminyak, yang hanya sedikit orang yang akan menolaknya. Resep ini akan memakan waktu sekitar 30 menit untuk disiapkan: 15 menit untuk persiapan dan 15 menit lagi untuk menggoreng.
Potongan daging ayam dari fillet ayam di atas panggangan
Untuk menyiapkan 3 porsi, Anda membutuhkan:
- 3 potong fillet ayam dingin ukuran sedang (masing-masing sekitar 180 g),
- satu sendok teh campuran bumbu yang sudah disiapkan untuk menggoreng ayam atau kalkun,
- setengah sendok teh garam,
- minyak sayur sebanyak 70 ml (untuk menggoreng).
Lebih baik mengambil panci panggangan besi cor, dengan iga yang tinggi dan sering. Diameter penggorengan 28 cm.
Cuci fillet sampai bersih dengan air mengalir. Kami membersihkannya dari lemak dan sisa-sisa pembuluh darah. Potong fillet kecil dan sisihkan.
Potong setiap potongan fillet di sepanjang serat dengan pisau tajam. Ibaratnya kita ingin memotongnya menjadi dua lapis, namun tidak dipotong seluruhnya. Kami berhenti sekitar 1 cm dari tepi.
Kami membuka bungkus irisan daging yang diperoleh dari seluruh fillet, meletakkannya di atas talenan dan mengocoknya dengan alat khusus untuk melunakkan daging.
Tempatkan irisan daging yang sudah dikocok ke dalam mangkuk bersih terpisah. Untuk membuat fillet ayam berair dan lembut, Anda perlu menambahkan sedikit air (20 ml) ke dalam adonan marinasi.
Tuang bumbu dan garam yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi irisan daging, tambahkan air di sana. Tempatkan panci panggangan di atas api.
Aduk rata dan biarkan irisan daging meresap selama 10 menit. Selama ini, air dengan bumbu dan garam punya waktu untuk terserap seluruhnya ke dalam daging.
Saat wajan sudah dipanaskan dengan baik, tambahkan minyak sayur dan kecilkan api sedikit. Tunggu sebentar hingga minyak mendidih. Tidak perlu terlalu panas, minyak tidak boleh berasap. Letakkan irisan daging di atas penggorengan.
Goreng dengan api kecil selama 7 - 10 menit hingga ayam matang. Kemudian dengan hati-hati balikkan dengan garpu. Goreng sisi lainnya dengan jumlah yang sama.
Sajikan irisan daging ayam panggang dengan kentang tumbuk baru dan sayuran segar cincang.
Memuat...