Potongan daging ayam cincang dengan keju. Potongan daging ayam cincang dengan keju dan mayones di dalam oven. Potongan daging ayam cincang dengan keju: dengan kefir

11.07.2017

Halo semua! Vika Leping bersama Anda, dan hari ini kami akan menyiapkan tumis terong sayur asli, resepnya akan saya ceritakan secara tertulis, di foto, dan di video. Tinggallah bersama saya dan Anda akan mendapatkan hidangan sayuran musim panas yang luar biasa lezat. Pergi!

Saya ingin mengingatkan Anda bahwa saya mengadakan kompetisi menarik di blog saya dengan hadiah keren - sekotak rempah-rempah dan minyak kelapa langsung dari GOA, India! Kualitasnya paling tinggi, wangi produknya luar biasa, jadi saya sangat merekomendasikan untuk mengikuti giveaway ini! Segala sesuatu yang perlu Anda ketahui tentang kompetisi dapat dibaca. Dan sekarang mari kita kembali ke topik.

Secara umum, Tumis pada awalnya bukanlah suatu masakan, melainkan suatu cara memasak dalam panci. Namun nama ini sudah lama menjadi nama rumah tangga dan di daerah kami artinya seperti atau. Ngomong-ngomong, minggu ini atau minggu depan saya akan membuat video resep Ajapsandali untuk menemani yang sudah dicetak. Hidangan ini juga sangat lezat dan sangat cocok untuk musim panas.

Jadi, tumis sayur saya adalah resep yang cepat, enak dan berkualitas. Saya telah lama menjelajahi Internet untuk mencari opsi yang tepat, dan memutuskan untuk menggabungkan beberapa opsi paling otentik, yang segera menghasilkan keajaiban ini. Saya suka terong, ketika musim panas tiba selalu ada di lemari es saya, jadi terong akan menjadi biola utama dalam hidangan ini. Namun selain itu, masih banyak sayuran lainnya.

Jadi, jika Anda masih bertanya-tanya bagaimana cara membuat tumis terong, ini tempat yang tepat untuk Anda. Saya tidak akan memberikan nasihat buruk, saya akan menceritakan semuanya dengan sangat rinci dan menunjukkannya dengan jelas. Dan bagi pecinta sayuran musim panas: terong, zucchini, paprika, tomat, saya menawarkan hidangan lain yang sangat populer di dunia. ! Dan tahukah Anda apa yang aneh? Kumpulan bahan masakan yang saya sarankan di atas hampir sama, tapi rasanya benar-benar berbeda!

Nah, tumis terong sayur, resep dengan foto!

Bahan-bahan

- 2 buah
- 2 buah
- 5 buah
- basil, peterseli, daun ketumbar, oregano - semuanya untuk 1 ikat
- 3 siung
- bawang bombay - 2 potong sedang
- 2 buah
- 100ml
- Khmeli-Suneli
- Aku punya kelapa, tapi kamu bisa pakai apa saja

Metode memasak

Pertama-tama, saya akan mempersembahkan kepada Anda video resep Tumis Terong. Saya punya saluran YouTube Anda , yang didalamnya masih banyak resep lainnya, banyak jalan-jalan termasuk yang berhubungan dengan makanan, banyak video dimana saya mencoba berbagai produk dan masakan aneh dari negara lain dan banyak cerita tentang nutrisi, gaya hidup sehat, dan penurunan berat badan. berat. Yang paling menarik! Berlangganan saluran ini, Anda akan menyukainya!

Tumis Terong Sayur: resep video

Resep langkah demi langkah dengan foto

Dan sekarang lebih detailnya. Mempersiapkan tumis sayuran akan memakan waktu sekitar satu jam. Pertama siapkan semua bahan, cuci dan kupas sayurannya. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan parut wortel di parutan kasar. Letakkan panci atau panci di atas api sedang, tuang sedikit minyak sayur (saya pakai minyak kelapa, yang dari India, apa saja yang ada). Saat mentega meleleh, tambahkan bawang bombay dan wortel, garam dan merica.

Goreng selama 5-7 menit sampai lunak dan berwarna keemasan. Resep tumis sayur terdiri dari beberapa proses paralel, maka kita mulai memotong terong menjadi lingkaran-lingkaran berukuran sekitar 5-7 mm. Memilih penggorengan. Saya akan menggorengnya di atas panggangan dan di atas panggangan anti lengket biasa. Kami mengatur panggangan dengan api besar, panggangan biasa dengan api sedang-tinggi. Kami tidak akan menambahkan minyak, tapi kalau memang mau, silakan :) Hanya di penggorengan biasa, bukan di panggangan!

Saya akan membuat pilihan yang lebih diet, jadi saya menggorengnya di wajan kering. Tahukah Anda bahwa terong, seperti spons, menyerap semua minyak? Oleh karena itu, kalorinya menjadi sangat tinggi, meskipun dalam bentuknya yang murni merupakan produk makanan: hanya 25 kilokalori per 100 gram. Anda bisa memakannya hampir tanpa henti, dan berat badan Anda tidak akan bertambah! Jadi tumis terong saya bisa membanggakan khasiat “menurunkan berat badan” 😉

Tempatkan mug terong di atas penggorengan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng kedua sisinya selama 4-5 menit sampai berwarna keemasan. Jika Anda menggoreng dalam wajan biasa, pastikan untuk menutupnya dengan penutup, terong mentah tidak akan menghiasi tumisan.

Cincang semua sayuran dan bawang putih hingga halus dan aduk. Kami memotong tomat menjadi lingkaran, dan paprika menjadi piring dan kotak besar. Lihat cara cepat mengupas dan memotong paprika. Ini adalah peretasan kehidupan yang paling keren! Dan sudah waktunya untuk menata lapisannya. Resep asli untuk Tumis Terong - pastinya bersisik!

Lapisan pertama: ambil panci tempat bawang bombay dan wortel digoreng, sisakan sayuran ini di bagian bawah, taburi bumbu dan bawang putih.
Lapisan kedua: tata terong goreng, taburi bumbu dan bawang putih, garam, merica, taburi Khmeli-Suneli.
Lapisan ketiga: tomat, bumbu dengan bawang putih, garam, merica, Khmeli-Suneli.
Lapisan keempat: paprika, bumbu bawang putih, garam, merica.

Ulangi semua lapisan kecuali yang pertama sampai bahan habis. Terong dan tomat selalu menjadi kombinasi yang unggul, baik tomat mentah atau direbus, atau bahkan sebagai saus.

Tambahkan air dan masak tumis sayuran terong dengan api kecil selama 30 menit. Lalu biarkan diseduh selama 10 menit lagi tanpa api :)

Sekarang Anda tahu cara membuat tumis sayuran! Ayo sajikan dengan cepat, lalu saya akan memberi tahu Anda resep singkatnya untuk kenyamanan Anda. Kalau sudah jadi, masih di loyang, seperti di foto (seperempat piringnya sudah hilang)). Tapi jangan takut, kini kami tidak hanya akan memberikannya rasa yang luar biasa, tapi juga keindahannya!

Tempatkan tumisan sayur terong di piring yang dalam hingga menutupi semua lapisan. Tuang sisa saus di bagian bawah ke atas. Taburi dengan sisa bumbu dan hiasi dengan daun kemangi.

Sajikan hidangan sayur musim panas ke meja, ditaburi lada segar!

Dan sekarang saya akan segera meringkasnya!

Resep singkat: tumis terong sayur

Kami memotong bawang menjadi setengah cincin tipis, memarut wortel di parutan kasar, memotong bawang putih dan rempah-rempah dengan sangat halus dan mencampurnya, terong dan tomat - menjadi lingkaran setebal 5-7 mm, paprika - menjadi kotak datar besar.
Letakkan panci di atas api sedang-besar, tuangkan sedikit minyak sayur, tambahkan bawang bombay dan wortel, tambahkan garam dan merica, goreng sambil diaduk selama 5-7 menit hingga lunak.
Dalam wajan pemanggang atau wajan anti lengket biasa, goreng terong tanpa minyak: 4-5 menit di kedua sisi. Panci panggangan harus disimpan dengan api besar, dan panci biasa dengan api sedang-besar, dan harus ditutup dengan penutup saat menggoreng. Kalau memang ingin menambahkan minyak, tambahkan saja ke yang biasa.
Merakit pembuat tumis sayuran: dalam panci yang sama, ratakan lapisan bawang bombay dengan wortel, taburi dengan bumbu dan bawang putih, taruh lapisan terong, taburi bumbu dengan bawang putih, garam, lada hitam dan Khmeli-Suneli, tata tomat, lagi dengan sayuran-bawang putih-lada-garam -Khmeli-Suneli, tambahkan paprika dan ulangi lapisan dengan bumbu, mungkin tanpa Khmeli-Suneli. Kami mengganti semua lapisan dalam lingkaran, kecuali yang pertama dengan wortel dan bawang bombay, sampai sayuran habis.
Biarkan mendidih dengan api kecil selama 30 menit, matikan dan biarkan lagi selama 10 menit.
Sajikan dengan bumbu dan setangkai kemangi dan sajikan!

Tumis sayur terong sudah siap, resep sudah habis, sisanya saya makan :) Hidangan sayur ini sangat cocok untuk makan malam, rendah kalori dan ringan, serta tidak akan menambah berat badan Anda. . Dan jika Anda ingin memakannya untuk makan siang, saya sarankan untuk melengkapinya dengan couscous, atau nasi merah, atau, atau. Semuanya ada di tangan Anda!

Saya berharap Serezha dan saya akan segera mengunjungi teman dan orang tua kami di Krimea, bersantai di laut, berjemur, dan berenang. Dan bekerja 😀 Bagaimana Anda menghabiskan musim panas Anda? Pernahkah Anda berada di dekat perairan sebelumnya? Atau Anda suka pergi ke pegunungan, atau sekedar berjalan-jalan di taman? Saya lebih suka sedikit dari segalanya. Akhir pekan lalu kami bersepeda, dan akhir pekan lalu kami bersenang-senang di festival Atlas Weekend yang keren. Ada Prodigy, Kasabian, Three Days Grace, Noize MC, Brainstorm dan masih banyak band keren lainnya. Jika Anda menyukai musik sama seperti saya, Anda akan menyukainya!

Terakhir kali kuceritakan padamu! Jangan lupa untuk berpartisipasi! Lebih-lebih lagi! Agar tidak ketinggalan item baru, , gratis! Selain itu, dengan berlangganan, Anda akan menerima hadiah berupa kumpulan resep lengkap 20 masakan yang dapat disiapkan dengan sangat cepat, dari 5 hingga 30 menit, yang akan menghemat banyak waktu Anda! Makan dengan cepat dan enak itu nyata!

aku bersamamu ! Beri tahu teman Anda cara membuat Tumis Terong, rekomendasikan resepnya, jika Anda suka, sukai, tinggalkan komentar, beri peringkat, tulis dan tunjukkan foto apa yang Anda dapatkan dan ingatlah bahwa semua orang bisa memasak dengan enak, bahwa Anda lebih berbakat daripada Anda bisa membayangkannya, dan tentu saja, nikmati makanan Anda! Aku mencintaimu, berbahagialah!

5 bintang - berdasarkan 3 ulasan

Resep sate terong dengan foto ini paling enak. Dan walaupun banyak ragam dan variasinya, saya sangat-sangat sering membuatnya. Lagi pula, itu dibuat dari produk biasa dalam waktu singkat, dan Anda menggunakan peralatan yang sangat sederhana. Namun silahkan menilai sendiri, resep sate terong buatan saya dengan foto langkah demi langkah ada di bawah ini.

Kategori:
Waktu persiapan: TIDAK
Waktunya memasak: Kurang dari satu jam
Total waktu: Jam
KELUAR: Minimal 5-7 porsi

Bahan untuk sate terong

Terong – 600 gram
Timun Jepang – 250…300 gram
paprika – 150 gram
Tomat – 300…350 gram
Satu bawang besar
Dua wortel sedang
50 ml minyak sayur
kepala bawang putih
Satu sendok teh garam dan jumlah gula yang sama

Cara memasak sate terong

Namun sebelum Anda mendapatkan sayuran pertama yang dimasukkan ke dalam sate terong, tuangkan minyak sayur ke dalam penggorengan dan nyalakan api hingga panas.

Kupas bawang bombay, cincang halus, dan masukkan ke dalam wajan.

Kami mengupas wortel, memotong ekor dan hidungnya, dan memotongnya sehalus bawang bombay, tetapi jangan pernah memarutnya, bahkan di parutan kasar. Dengan cara ini wortel akan mengeluarkan sarinya dan bukannya digoreng, kita akan berakhir dengan bangkai komponennya, dan ini akan sangat mempengaruhi rasa akhir dari sate terong tersebut. Masukkan ke dalam penggorengan bersama bawang bombay dan aduk.

Tidak ada waktu pasti berapa lama untuk menggoreng sayuran apa, jadi ikuti aturan sederhana dari tiga “P”: kupas, potong, masukkan.

Cuci terong, potong juga hidung dan ekornya, lalu potong-potong, tapi lebih besar. Masukkan ke dalam wajan dan goreng dengan cara yang sama, tanpa tutup, dengan api sedang.

Kami membersihkan paprika dari batang, biji, dan urat putihnya yang lembut. Cincang kasar lalu tambahkan bahan sate sayur lainnya. Paprika biasanya memiliki banyak kelembapan, sehingga wajan akan banyak gosong.

Zucchini mirip dengan terong, hanya saja sayuran ini lebih empuk, makanya kita menggorengnya terakhir. Jadi, bukan hal baru: cuci, potong semua kelebihannya, potong kasar, dan masukkan ke dalam wajan. Sekarang semua bahan sate terong digoreng jadi satu.

Kami membersihkan kepala bawang putih dan menghancurkannya dengan alat press langsung ke dalam penggorengan. Tambahkan garam, gula, dan potong tomat menjadi dua dan tiga sehingga lapisan luar yang tebal tetap berada di tangan kita, dan jus dengan ampas, yang sangat diperlukan untuk bangkai, berakhir di wajan.

Aduk, tutup dengan penutup, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih lagi selama 15...20 menit.

Sekian hikmahnya, sate sayur resep yang baru saja kita wujudkan sudah siap. Selamat makan.

Jadi persiapannya sama sekali tidak sulit, dan Anda baru saja melihatnya sendiri. Dan rasanya enak panas, pada suhu kamar, dan bahkan dari lemari es, jadi sate terong yang sama dari foto layak dibuat setidaknya sekali. Ini bukan yang terakhir bagi sebagian besar dari kita.

Dan satu hal terakhir. 100 gram masakan mengandung:

Lemak – 2,5 gram;

Protein – 1,0 gram;

Karbohidrat – 7,9 gram;

Kandungan kalori dari hidangan ini adalah 60 kilokalori.

Sedikit, bahkan tidak cukup untuk hidangan lezat, jadi makanlah demi kesehatan Anda.

Kategori - ,

Aromanya yang luar biasa, potongan sayuran yang berair, rasa yang lembut - itulah yang dimaksud dengan tumis blueberry. Hidangan diet, ringan, namun memuaskan akan cocok untuk menu sehari-hari dan hari raya. Disajikan sebagai hidangan pembuka, hidangan utama, atau sebagai lauk daging. Blueberry tumis enak panas dan dingin.

Tumis dan rebus: apa bedanya

Kata “tumis” menyembunyikan hidangan yang mirip dengan rebusan. Bahkan rangkaian produk klasik untuk kedua hidangan ini pun sama: blueberry, tomat, paprika, bawang bombay. Perbedaannya terletak pada prinsip memasaknya.

Awalnya, kata “tumis” digunakan bukan untuk merujuk pada masakan itu sendiri, melainkan pada teknik kuliner. Dari bahasa Perancis "tumis" ("sauter") diterjemahkan sebagai "lompat". Sayuran digoreng di penggorengan atau di dalam panci, namun dalam proses memasaknya tidak dicampur dengan spatula atau sendok, melainkan “dikocok”. Hasilnya, mereka menjadi berair dan tidak hancur. Tumisannya disiapkan dengan cara direbus, namun pada tahap ini komponennya tidak tercampur dengan sendok. Berkat teknik kuliner ini, keutuhan komponen dapat dipertahankan. Aroma produk dari mana hidangan tersebut disiapkan saling melengkapi, berpadu menjadi sebuah simfoni kuliner.

Rebusan sayur disiapkan secara berbeda: direbus. Selama proses memasak, masakan diaduk, potongan sayuran menjadi gembur. Sekilas, perbedaan antara menumis dan merebus tidak terlalu besar, namun teknologi memasaknya, menurut ulasan para pecinta makanan, mempengaruhi rasa akhir.

Mengocok bahan-bahan dalam wajan, seperti yang disarankan oleh teknik menumis, memerlukan keterampilan. Ambil minimal sayuran sampai Anda “mengisi tangan Anda.”

Seluk-beluk memasak

Bagaimana cara memasak tumis terong agar enak? Semuanya penting: persiapan bahan, pemilihan peralatan dapur, dan kepatuhan terhadap teknik kuliner. Ikuti tips berikut ini untuk menguasai seluk-beluk menumis dengan mudah.

Kami memotong sayuran dengan benar. Bahan utama masakannya adalah terong. Itu perlu dipotong besar-besaran. Dalam lingkaran atau kubus - pilihan ada di tangan nyonya rumah. Komponen lainnya dapat dipotong sesuka hati, tetapi lebih baik dipotong besar juga - agar terlihat lebih serasi.
Kami menghilangkan kepahitan dari yang biru. Terong memiliki rasa pahit yang khas. Rasa pahitnya akan merusak cita rasa masakan, sehingga harus dihilangkan terlebih dahulu. Blueberry yang dipotong sarang lebah direndam dalam air dengan tambahan garam selama 30 menit atau diasinkan dan dibiarkan selama 20 menit, lalu dicuci. Ingatlah bahwa sayuran muda memiliki rasa pahit yang lebih sedikit, dan sayuran yang terlalu matang bahkan dapat menyebabkan keracunan karena tingginya kandungan daging kornet.
Kami memilih peralatan yang tepat. Persiapan tumis terdiri dari dua tahap - menggoreng bahan dan merebus. Anda membutuhkan penggorengan dan wadah untuk merebus. Idealnya jika Anda memiliki panci: akan lebih mudah untuk “mengocok” sayuran. Anda dapat menyelesaikan menumis terong dan paprika dalam wajan tempat produk digoreng, tetapi hanya jika sisinya tinggi. Anda bisa menyiapkan hidangan dalam kuali besi cor atau dalam panci dengan dasar yang tebal. Untuk tahap akhir memasak, Anda bisa menggunakan slow cooker.
Goreng bahan secara terpisah. Anda perlu menggoreng komponen masakan satu per satu. Jika Anda memasukkan semuanya ke dalam wajan sekaligus, sayuran akan mengeluarkan sarinya dan mulai direbus - hasilnya akan menjadi rebusan. Pengecualiannya adalah memanggang. Wortel dan bawang bombay bisa digoreng dalam satu penggorengan, tapi Anda perlu menambahkannya satu per satu: bawang bombay dulu.
Kami menggunakan sedikit minyak. Gunakan sedikit minyak untuk menggoreng sayuran. Anda khususnya tidak boleh menuangkan terlalu banyak ke dalam wajan dengan yang berwarna biru: mereka menyerap lemak seperti spons. Hasilnya, alih-alih hidangan ringan rendah kalori, Anda bisa mendapatkan salad yang mengeluarkan minyak.
Jangan mencampur komponen. Bahan untuk menumis tidak boleh diaduk dengan sendok atau spatula - baik pada tahap penggorengan maupun saat direbus. Jika tidak maka akan menjadi berantakan. Untuk memastikan sayuran digoreng merata dan tidak gosong, wajan harus dikocok secara berkala: bahan harus memental.
Kami memantau suhunya. Anda perlu menggoreng sayuran dengan api kecil. Kalau tidak, mereka akan terbakar. Anda tidak dapat menggunakan sendok, dan ketika dikocok sulit untuk memastikan bahwa sayuran sudah mulai gosong. Tapi pertama-tama Anda perlu memanaskan minyaknya, dan baru kemudian kecilkan apinya: dengan cara ini sayuran akan cepat “disita” dan semua cairan akan tetap berada di dalam potongan. Rebus minimal: sayuran harus jenuh dengan aroma satu sama lain, “mencapai” kesiapan, tetapi tidak dimasak.
Letakkan berlapis-lapis. Dalam resep klasik, bahan-bahan yang digoreng diletakkan berlapis-lapis di dalam panci atau kuali. Jangan diaduk dengan sendok. Anda hanya bisa melepaskan wadahnya dengan ringan.

Tumisannya diaduk-aduk saat disajikan, namun gerakannya harus hati-hati. Hiasi bagian atasnya dengan bumbu cincang dan taburi dengan potongan feta. Dalam masakan bule, kenari digunakan sebagai “topping”.

Resep tumis terong klasik...

Keterangan. Tumis blueberry klasik membutuhkan bahan-bahan minimum: hanya sayuran, bumbu, dan rempah-rempah yang digunakan. Anda bisa mengambil sayuran apa saja, tetapi biasanya ibu rumah tangga menambahkan peterseli atau adas.

Bahan-bahan:

yang biru - empat sayuran sedang;
paprika - dua (lebih disukai warna berbeda);
tomat - tiga besar (merah);
bawang - bawang besar;
wortel - satu besar;
bawang putih - secukupnya;
sayuran hijau - seikat adas/peterseli;
gula - dengan mata;
garam, merica bubuk - secukupnya;
minyak sayur - untuk menggoreng.

Tahapan

Potong yang biru menjadi cincin. Rendam dalam air asin selama 20-30 menit.
Potong wortel menjadi irisan, paprika dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Jangan mencampurkan sediaannya.
Buat potongan berbentuk salib di pangkal tomat. Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama beberapa detik dan angkat dari air panas ke dalam air dingin. Buang kulitnya dan potong daging buah menjadi kubus besar.
Goreng blueberry yang sudah disiapkan dalam wajan. Minyak - minimal. Balikkan dengan cara dikocok. Dianjurkan untuk menghabiskan tidak lebih dari dua menit untuk menggoreng.
Goreng sisa olahan sayuran secara terpisah, kecuali tomat. Ingatlah untuk tetap menggunakan teknik klasik - jangan mencampur dengan cara tradisional.
Peras bawang putih, campur dengan garam dan merica bubuk.
Tuang sedikit minyak ke dalam panci. Di bagian bawah ada terong. Anda perlu menaburkannya dengan bumbu dan menaburkannya dengan sedikit gula - untuk rasa yang lembut.
Lapisi sisa sayuran - goreng dan tomat. Urutannya bisa apa saja. Jika kedalaman wadah memungkinkan, lapisan dapat diulang.
Tutupi panci dengan penutup. Masak hingga matang dengan api kecil. Tahap terakhir memasak akan memakan waktu kurang lebih 20 menit.
Sajikan secukupnya, ditaburi bumbu.

Mengikuti resep klasik, Anda bisa menyiapkan tumis terong pedas. Tambahkan saja lebih banyak bawang putih dan cabai - Anda akan mendapatkan camilan bagi mereka yang menyukai “hal-hal pedas”.

...dan 3 fantasi kuliner

Ada banyak resep tumis blueberry. Teknologinya tetap sama, tapi bahannya berubah. Ibu rumah tangga menambahkan sayuran lain ke dalam set tradisional: zucchini, kembang kol, kentang. Mereka “terdengar” serasi di piring dengan jamur biru. Lebih baik mengambil champignon, karena jamur liar memiliki rasa yang kuat: mereka dapat “membanjiri” rasa dan aroma sayuran lainnya. Jika Anda ingin menyiapkan hidangan kedua yang lengkap, Anda bisa menambahkan daging - hasilnya akan enak dan memuaskan.

Anda bisa bereksperimen tidak hanya dengan bahan-bahannya, tetapi juga dengan bumbunya. Daun salam, kunyit, suneli hop, pala - berkat bumbunya, hidangan yang sudah dikenal akan mendapatkan rasa yang benar-benar baru.

Dengan Ayam

Keterangan. Hidangan lezat yang bisa disajikan untuk makan siang. Ayam bisa diganti dengan daging apa saja, maka waktu memasaknya akan bertambah. Syarat utamanya adalah dagingnya harus ramping. Resepnya memungkinkan Anda bereksperimen: Anda dapat menambahkan sayuran apa saja, champignon, dan mendapatkan hidangan baru setiap saat. Sajikan tumis dengan daging panas.

Bahan-bahan:

yang biru - tiga buah sedang;
paprika - dua potong;
wortel - satu sayuran akar besar;
bawang - kepala besar;
tomat - dua potong;
ayam - satu fillet;
bawang putih - secukupnya;
minyak sayur - dengan mata;
rempah-rempah, rempah-rempah - untuk dipilih.

Tahapan

Potong yang biru menjadi lingkaran. Tambahkan garam. Biarkan selama 20 menit, lalu bilas.
Potong fillet menjadi kubus besar, wortel dan tomat menjadi irisan. Potong bawang bombay dan merica menjadi setengah cincin.
Goreng bahan dalam panci satu per satu, jangan lupa teknik memasaknya: tanpa spatula, aduk sambil dikocok.
Tempatkan sayuran goreng dan daging berlapis-lapis dalam wadah yang dalam. Urutannya terserah Anda, tetapi tomat harus di atas. Tambahkan bawang putih dan bumbu.
Didihkan dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit.
Pada akhirnya, taburi dengan banyak bumbu.

Cobalah menumis dengan daging cincang. Potong sayuran cukup besar. Kombinasi tekstur yang berbeda tidak biasa.

Dengan kentang

Keterangan. Untuk menyiapkan masakannya, kentang direbus hingga setengah matang, sayuran lainnya digoreng terpisah. Sesuai resepnya ditambahkan jus tomat, tapi bisa juga menggunakan tomat segar. Untuk mendapatkan rasa yang lebih cerah, gunakan lebih banyak bumbu. Jika Anda menambahkan oregano, ketumbar, jintan ke dalam bumbu tradisional (garam dan merica), hidangan akan “bersuara” dengan cara baru.

Bahan-bahan:

terong - dua sayuran muda;
kentang - 0,5 kg;
bawang - satu atau dua bawang;
wortel - dua sayuran akar;
jus tomat - segelas;
bawang putih - secukupnya;
rempah-rempah - untuk dipilih;
sayuran apa saja;
minyak sayur - untuk menggoreng.

Tahapan

Potong yang biru menjadi kubus besar. Tambahkan garam, tunggu 20 menit, bilas dengan air mengalir. Goreng menggunakan metode “kocok” selama beberapa menit.
Potong kentang menjadi kubus. Rebus hingga setengah matang. Anda bisa menambahkan daun salam ke dalam wajan dengan kentang untuk menambah rasa.
Potong wortel menjadi potongan besar, bawang bombay menjadi setengah cincin. Goreng bersama sambil mengocok wajan.
Tempatkan semua sayuran berlapis-lapis dalam wadah yang dalam dengan dasar yang tebal. Tambahkan bumbu halus, bawang putih. Tuang jus tomat. Didihkan selama 20 menit.
Angkat dari api, tambahkan bumbu cincang dan biarkan mendidih selama sepuluh menit.

Tambahkan peterseli, basil, dan daun ketumbar ke dalam tumisan blueberry dan kentang. Perpaduan sayuran ini akan memberikan aroma yang memusingkan dan rasa pedas.

Dengan apel

Keterangan. Hidangan ini disiapkan tanpa digoreng atau bawang. Tumis dengan apel ternyata empuk. Ambil buah-buahan yang manis dan asam: mereka akan memberikan "rasa asam" yang secara harmonis melengkapi rasa sayuran.

Bahan-bahan:

yang biru - empat sayuran muda;
paprika - tiga (warna berbeda);
wortel - dua sayuran akar besar;
apel - tiga buah asam manis sedang;
tomat - empat besar;
rempah-rempah - secukupnya;
minyak sayur (halus) - untuk menggoreng.

Tahapan

Potong yang biru kotak, tambahkan garam, tunggu 20 menit hingga rasa pahitnya hilang. Bilas dengan air mengalir.
Goreng terong kering kubus selama tiga menit dengan teknik menumis: kocok tanpa diaduk dengan spatula.
Potong wortel dan paprika menjadi kubus. Goreng secara bergantian.
Masukkan sayuran goreng ke dalam panci. Tambahkan bumbu apa pun. Letakkan tomat cincang kasar di atasnya. Kulitnya terlebih dahulu dihilangkan.
Biarkan tumis mendidih selama 15 menit.
Tambahkan kubus apel besar. Didihkan selama tiga menit. Angkat panci dari kompor dan diamkan selama sepuluh menit.

Jika Anda menyukai rasa yang tidak biasa, tambahkan bawang putih yang diperas melalui mesin press dan sedikit kayu manis (secara harfiah di ujung pisau) ke dalam tumisan dengan apel dan blueberry: kombinasi yang tidak biasa ini akan menaklukkan pecinta kuliner sejati. Anda bisa menaburkan bagian atas piring dengan biji wijen.

Mengubah teknologi

Rahasia membuat tumis terong dan tomat terletak pada teknologi khusus. Namun siapa bilang dengan mengubahnya sedikit saja Anda tidak bisa mendapatkan sajian yang enak? Tentu saja Anda bisa! Aturan utamanya adalah sayuran yang ditumis tidak boleh hancur seperti saat direbus. Penting untuk menggorengnya terlebih dahulu dan tidak mengaduknya dengan spatula untuk mempertahankan bentuknya, tetapi di mana “mencapainya” tidaklah penting. Masak tumisan di dalam oven atau di dalam slow cooker, dan pastikan hasilnya tidak lebih buruk dari pada di dalam panci tumis.

Ibu rumah tangga sering kali menyatukan semua sayuran dari set tumis klasik dan merebusnya dalam slow cooker atau memanggangnya di oven. Tapi ini akan menjadi rebusan, bukan tumisan.

Kami membuatnya dalam slow cooker...

Keterangan. Untuk menyiapkan tumis terong dalam slow cooker, sayuran harus digoreng terlebih dahulu. Anda dapat melakukannya langsung di mangkuk “pembantu”, tetapi pastikan untuk menggoreng komponen secara terpisah, lalu gabungkan dan biarkan mendidih.

Bahan-bahan:

yang biru - tiga buah muda;
zucchini - dua kecil;
tomat - dua besar;
wortel - dua sayuran akar berukuran sedang;
bawang - satu bawang besar;
paprika - dua potong;
kemangi, mint, daun ketumbar - masing-masing beberapa tangkai;
bawang putih, rempah-rempah - secukupnya;
Minyak bunga matahari (halus) - untuk menggoreng.

Tahapan

Potong yang biru menjadi irisan. Hilangkan rasa pahitnya dengan cara direndam dalam air asin (tahan selama 30 menit).
Potong zucchini dengan cara yang sama seperti zucchini biru. Potong wortel menjadi potongan-potongan, potong paprika dan bawang bombay menjadi setengah bagian.
Goreng sayuran secara terpisah dalam slow cooker. Cukup “diambil”, tidak perlu menunggu kesiapan.
Tuangkan air mendidih di atas tomat. Buang kulitnya dan potong-potong.
Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk multicooker. Tambahkan bumbu, tapi jangan campur lapisannya. Pilih mode “Pemadaman” dan atur timer ke 20 menit.
Potong bawang putih dan rempah-rempah. Tambahkan semuanya ke dalam mangkuk setelah sinyal yang menunjukkan akhir memasak. Matikan alat dan biarkan tumisan dalam multicooker tertutup selama sepuluh menit: dengan cara ini hidangan akan jenuh dengan aroma rempah.

Tumis sayuran dibuat dengan bahan-bahan rendah kalori, namun proses pemanggangannya menambah kalori pada sayuran. Anda dapat membuat pilihan diet: kukus bahan-bahan secara terpisah, lalu masukkan semuanya ke dalam mangkuk multicooker dan siapkan dalam mode “Rebus”. Agar sayuran tidak berubah menjadi “bubur”, jangan diaduk dan perhatikan waktunya: sayuran cukup dikukus selama sepuluh menit agar rasa dan aromanya menyatu menjadi satu “ensemble”.

...dan di dalam oven

Keterangan. Resep tumis terong di oven mengasumsikan semua bahan digoreng terlebih dahulu. Anda perlu menggoreng secara terpisah, tanpa diaduk dengan spatula, dengan jumlah minyak minimum dan selama beberapa menit - dengan cara ini jus akan "tersegel" di dalam sayuran dan bentuk potongannya akan tetap terjaga.

Bahan-bahan:

yang biru - tiga potong;
champignon - 300 gram;
wortel - satu besar;
paprika - dua warna berbeda;
bawang merah - empat potong;
tomat - tiga besar;
sayuran hijau - opsional;
bawang putih, rempah-rempah - opsional;
minyak olahan - dengan mata.

Tahapan

Potong yang biru menjadi irisan. Tuang air dan garam selama 30 menit.
Potong jamur menjadi irisan, wortel menjadi irisan, paprika menjadi irisan, bawang bombay menjadi cincin.
Goreng potongan satu per satu sambil mengocok wajan. Tempatkan setiap bahan goreng di piring terpisah, tutupi dengan handuk kertas. Ini akan menghilangkan minyak berlebih dan tumisan tidak akan berminyak.
Tuangkan air mendidih di atas tomat. Buang kulitnya, potong kasar, dan masak dalam wajan. Anda bisa menambahkan bawang putih.
Tempatkan sayuran dalam loyang berlapis-lapis. Harus ada tomat di atasnya. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180°C, selama sekitar 25-35 menit.
Jika oven memiliki fungsi “pemanggang”, di akhir pemasakan, nyalakan selama tiga hingga empat menit agar kelebihan cairan “hilang” dan sayuran “mengeras” menjadi kerak yang enak.

Tumis selalu diasinkan pada tahap “perakitan” (sebelum dipanggang/direbus) atau di bagian paling akhir. Jika Anda memberi garam pada bahan-bahan saat menggoreng, hidangan akan menjadi kering: garam “menarik” cairan keluar dari makanan. Dengan cara ini, fitur utama dari tumisan hilang - kesegaran maksimum sayuran.

Terong tumis adalah hidangan musiman. Tentu saja, sayuran berwarna biru dapat ditemukan di supermarket pada musim dingin, tetapi rasanya tidak sama, dan manfaat sayuran tersebut dipertanyakan. Jika Anda ingin menikmati tumisan yang lezat di musim dingin, bekukan yang berwarna biru. Caranya sederhana: potong terong menjadi kubus atau bulat, goreng, letakkan di talenan dalam satu baris dan bekukan. Simpan dalam kantong zip-lock, tetapi pastikan tidak ada udara yang masuk ke dalam kantong sebelum disimpan.

Pilihan lain untuk menikmati camilan harum di musim dingin adalah dengan menggulung tumis sayuran dengan terong ke dalam stoples. Siapkan hidangan sesuai resep klasik (tambahkan saja jumlah bahannya) dan gulung. Meskipun tumisnya dibuat tanpa cuka, namun disimpan dalam waktu lama: bawang putih dan asam dari tomat menjamin kelestariannya. Syaratnya hanya stoples dan tutupnya harus disterilkan.

Ulasan: “Saya belum pernah makan sesuatu yang lebih enak”

Saya sangat suka menumis. Di musim dingin saya membeli Hortex beku, sekarang kita akan memakannya sendiri))) Hanya tomat yang saya ambil yang tidak terlalu matang, saya tidak ingin tomat menjadi asam saat dimasak. Ternyata cantik dan enak!
Krasilnikova, https://gotovim-doma. ru/forum/lihat topik. php? t=23575

Saat ini, makanan favorit keluarga saya (selain daging tentunya) adalah tumis terong dengan tomat. Cobalah, Anda mungkin menyukainya. Hidangannya terasa lebih enak dingin, Anda bisa membuat sandwich - roti dengan mentega dan tumis di atasnya.
Olga B, https://www. daun bunga Kharkov. ua/forum/lihat topik. php? t=1469

Semuanya dipotong dadu dan bumbunya hanya daun salam dan lada hitam (yah, ditambah garam).. Cuma belum makan yang lebih enak!! - dan berkali-kali saya mencoba mencari penggantinya karena dendam, dan memang - dinginnya jauh lebih enak (jangan potong kulit yang biru dalam keadaan apa pun - itu menambah rasa pahit yang sangat pedas), nah, untuk rasa yang Anda butuhkan untuk menambahkan sedikit pemanis, pasti dibutuhkan disana! Jangan menambahkan herba apa pun - ini menghilangkan semua keseimbangan, tapi ini hanya pendapat saya, tapi saya bersikeras.
Matryoshka, https://forumonti.com/threads/4323

Tumis sayuran klasik adalah hidangan yang disiapkan di musim panas atau awal musim gugur, saat Anda bisa memetik dari kebun atau membeli bahan-bahan segar. Resepnya populer karena relatif sederhana, karena untuk menyiapkan sayuran tumis, Anda memerlukan: zucchini atau terong segar, paprika, wortel, tomat, kacang polong (tergantung resepnya), dan peralatan - oven, slow cooker, atau kompor. Sayuran rebus mempertahankan bentuk dan rasa alaminya.

Apa itu tumis

Resep tumis melibatkan persiapan, pengolahan sayuran, memasak dan menyajikan, dan pada dasarnya ini adalah hidangan sayuran multi-komponen. Dengan nama masakan jenis ini, Anda dapat memahami komponen utama apa saja yang termasuk dalam komposisinya. Misalnya, untuk membuat tumis sayuran dengan terong dan zucchini di dasarnya, Anda perlu memberi perhatian khusus pada persiapan produk: cuci bersih, kupas, rendam dalam air garam, potong atau parut - ini adalah daftar tindakan yang biasa.

Persiapan makanan

Awalnya, ambil semua jenis sayuran yang tertera di resep. Terong, wortel, dan bawang bombay perlu dikupas, tetapi zucchini tidak perlu dikupas. Buang batang dan biji dari paprika lalu bilas. Potong semuanya menjadi kubus kecil, campur dalam satu wadah, tambahkan sedikit garam. Potong sayuran agar tersedia pada tahap akhir. Jika Anda menggunakan kacang polong kalengan, Anda perlu membuka toples terlebih dahulu dan mengalirkan cairannya, lalu menambahkan kacang polong beku secara langsung tanpa mencairkannya. Penting untuk menjaga ukuran yang sama saat memotong agar semua produk matang secara merata.

Fitur memasak

Dasar memasaknya adalah merebus bahan dalam satu atau beberapa tahap. Dengan menggunakan prosedur ini, menumis sayuran segar akan mempertahankan sari semua komponennya. Konsistensinya terlihat di foto dan video. Hidangan ini digunakan untuk jahitan, dilengkapi dengan daging atau lauk itu sendiri. Tumis sayuran membutuhkan waktu tidak lebih dari satu jam untuk disiapkan. Awalnya hidangan ini muncul dalam masakan Prancis, tetapi saat ini ada analognya di Georgia dan Azerbaijan (misalnya, hidangan ajapsandali).

Tumis sayur - resep

Resep paling sederhana untuk hidangan seperti itu melibatkan menggoreng sayuran terlebih dahulu dan kemudian memasaknya dalam wadah khusus - panci. Awalnya, Anda perlu menyiapkan semua komponen, garam dan merica setiap lapisan. Untuk mendapatkan cita rasa baru pada masakan yang sudah familiar, bereksperimenlah dengan menambahkan sayuran lain (lebih baik dipotong menjadi setengah cincin atau potongan kecil). Ingatlah bahwa Anda harus merebusnya selama sekitar 20 menit dan menambahkan bumbu cincang di akhir. Pilih resep terbaik dan mulailah memasak.

Dengan terong dan zucchini

Waktu: 55 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori: 87 kkal per 100 g (di semua resep).
Tujuan: hiasan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Persiapan hidangan zucchini dan terong seperti itu dianggap tradisional untuk masakan Rusia. Semua bahan tersedia di musim panas dan awal musim gugur dan harganya tidak mahal, sehingga tumis dapat disiapkan sebagai hidangan tambahan untuk makan siang atau makan malam. Seperti halnya resep sayuran tumis lainnya, Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya, memotongnya menjadi irisan atau irisan, memasukkan setiap jenis sayuran secara terpisah ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, dan menggorengnya sebentar (5 menit dengan api besar).

Bahan-bahan:

terong – 300 gram;
timun Jepang – 450 gram;
wortel – 2 sedang;
tomat – 2 besar;
paprika – 2 buah;
bawang – 1 atau 2 kepala (sesuai keinginan);
minyak – 100ml;
garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Kupas wortel, cuci semua sayuran. Potong menjadi cincin.
Kemudian kupas bawang bombay, bilas dengan air dingin dan potong juga.
Setiap elemen digoreng secara terpisah selama 5 menit (tuangkan minyak sayur ke dalam wajan), setelah itu semuanya dimasukkan ke dalam wadah umum.
Tutupi panci dengan penutup. Didihkan tanpa menambahkan minyak selama lebih dari seperempat jam (sayuran akan mengeluarkan sarinya). Tambahkan garam. Diamkan selama 10-15 menit sebelum disajikan sebagai lauk.

Tumis labu

Waktu: 45 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori: 75 kkal.
Tujuan: hiasan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Keunikan dari tumis labu kuning ini adalah tidak perlu digoreng terlebih dahulu atau ditaruh di atas api besar. Labu yang sudah dikupas menghasilkan banyak sari saat dimasak dan membuat konsistensinya lembut. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan peterseli, biji wijen atau kacang-kacangan, lalu aduk. Banyak ibu rumah tangga lebih suka memasukkan semua sayuran ke dalam oven selama 15 menit, lalu memindahkannya ke dalam panci dan merebusnya dengan bumbu.

Bahan-bahan:

labu – 0,5 kg;
wortel – 3 buah. (rata-rata);
tomat – 1 atau 2 buah;
paprika – 2 buah;
bawang – 1 kepala;
bawang putih – 1 siung;
minyak – 50-100 ml;
asam sitrat - sejumput;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Siapkan semua bahan, kupas labu, bilas, dan buang semua bijinya.
Tempatkan labu kuning, tomat, wortel, dan paprika di atas loyang oven yang sudah diolesi minyak (dipanaskan sebelumnya), tanpa mencampurkan produk.
Goreng selama 15 menit, suhu tidak boleh melebihi 180 derajat.
Selanjutnya, Anda perlu memasukkan semuanya ke dalam panci berlapis-lapis, tambahkan bawang putih.
Campurkan asam sitrat dengan air (seperempat gelas) dan tambahkan bahan lainnya.
Masak beberapa saat lagi hingga matang.

Tumis sayuran di dalam oven

Waktu: 60 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori: 72 kkal.
Tujuan: hiasan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Perbedaan utama dari cara memasak klasik adalah penggunaan oven. Komponen yang dipotong menjadi lingkaran dan irisan harus diletakkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur. Sayuran yang digunakan sama dengan resep klasik, namun rasanya lebih gurih karena penambahan bawang putih dan merica bubuk. Sajikan tumisan sayuran segar yang sudah jadi dengan daging atau sebagai tambahan lauk sereal.

Bahan-bahan:

terong – 400 gram;
timun Jepang – 500 gram;
wortel – 3 buah;
tomat – 1 atau 2 buah;
paprika – 2 buah;
bawang bombay – 2 buah;
minyak – 50-100 ml;
bawang putih – 2-3 siung;
garam, merica bubuk - secukupnya.

Metode memasak:

Sebelum mencuci dan mengupas semua sayuran, panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 160-180 derajat.
Letakkan potongan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Anda bisa menaburkan garam dan bumbu di atasnya.
Goreng sayuran pada suhu 180 derajat selama 15 menit, setelah itu Anda perlu sedikit mengurangi api dan menutupi lembaran dengan kertas timah. Semuanya direbus selama 20-25 menit lagi, kemudian kertas timah dilepas dan mode panggangan disetel (ini akan memberikan kerak yang menarik pada sayuran). Di foto hidangan yang sudah jadi Anda bisa melihat hasil akhirnya.

Dalam slow cooker

Waktu: 45 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori: 80 kkal.
Tujuan: hiasan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Untuk memasak hidangan ini dengan nikmat, Anda tidak perlu oven, Anda juga bisa menggunakan slow cooker. Persiapan hanya membutuhkan waktu 40-45 menit. Awalnya, Anda perlu memasukkan semua komponen yang sudah dicuci, dikupas, dan dipotong ke dalam wadah. Kemudian tambahkan minyak sayur dan goreng pada program “Frying”. Setelah itu, Anda bisa menambahkan sedikit minyak lagi, tutup dan nyalakan mode “Rebusan” selama 20 menit agar sarinya tidak menguap.

Bahan-bahan:

terong – 450 gram;
timun Jepang – 350 gram;
wortel – 3 kecil;
tomat – 1 atau 2 buah;
paprika – 2 buah;
bawang bombay – 2 buah;
minyak – 50-100 ml;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Siapkan semua bahan dari daftar, kupas dan potong kecil-kecil (jangan halus).
Tuang minyak sayur (2-3 sendok makan) ke dalam wadah multicooker, tambahkan semua bahan dan tambahkan garam. Anda bisa menambahkan jamur.
Panggang dengan tutup terbuka selama 10 menit hingga kulitnya agak kecoklatan.
Aktifkan mode “Memadamkan” dan tutup. Masak sekitar 20 menit lagi. Pada akhirnya Anda bisa menambahkan daun bawang.

Tumis sayuran untuk musim dingin

Waktu: 55 menit. (tidak termasuk jahitan).
Jumlah porsi: 4 kaleng 0,5 l.
Kandungan kalori hidangan: 67 kkal.
Tujuan: konservasi.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Tumis sayuran segar untuk musim dingin adalah hidangan pembuka yang populer untuk daging dan lauk di musim dingin. Keunikan resep ini adalah masakannya menjadi empuk dan banyak sarinya, sehingga lebih mudah untuk digulung ke dalam stoples. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan tumis “musim dingin” dari bahan-bahan segar. Keunikannya adalah: bahan-bahannya tidak perlu digoreng terlebih dahulu, cukup direbus dan dimasukkan ke dalam stoples.

Bahan-bahan:

terong – 400 gram;
timun Jepang – 350 gram;
pasta tomat – 200 gram;
wortel – 3 kecil;
tomat – 1 atau 2 buah;
paprika, bawang bombay – 2 buah;
bawang putih – 1-2 siung (per toples);
merica – 2-3 buah. (per toples);
minyak sayur – 50ml;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Cuci terong seperti halnya bahan lainnya. Potong menjadi kubus atau lingkaran besar.
Campurkan semua bahan dalam panci, tambahkan minyak panas. Nyalakan api dan didihkan selama 15 menit. Tambahkan garam dan masak selama seperempat jam lagi.
Tuangkan pasta tomat dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.
Gulung panas ke dalam stoples. Dalam hidangan yang sudah jadi, Anda akan merasakan rasa dan asam tomat yang istimewa. Tambahkan sedikit gula jika diinginkan.

Ayam dengan sayuran

Waktu: 60 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori: 113 kkal.
Tujuan: makan siang, makan malam, hidangan pembuka dingin.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Hidangan sayur ini mudah disantap sebagai camilan atau hidangan utama di musim panas. Dalam beberapa kasus, salad sayuran dengan daging dapat melengkapi bubur. Pertama, Anda perlu memasukkan potongan daging ayam dan paprika ke dalam wajan dan menggorengnya sebentar sampai setengah matang. Basis yang berair akan menjamin bahwa hidangannya akan lezat dan harum, direndam dalam jus semua produk.

Bahan-bahan:

terong – 300 gram;
irisan ayam – 400 gram;
timun Jepang – 350 gram;
wortel – 3 buah;
kacang polong – 200 gram;
tomat – 1 atau 2 buah;
paprika – 2 buah;
bawang – 1 kepala;
seledri - seikat;
pasta tomat (opsional) – 200 g;
minyak – 50-100 ml;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Goreng ayam cincang bersama bawang bombay dan paprika hingga daging berubah warna menjadi putih, hingga berwarna kecoklatan.
Tempatkan dalam wadah bersama kacang polong dan bahan potong dadu lainnya.
Tambahkan pasta tomat, bawang putih, merica.
Bumbui dengan garam dan merica dan biarkan dingin selama beberapa jam setelah dimasak. Jangan tambahkan minyak sayur - semuanya akan matang dengan jusnya sendiri.
Terakhir, taburi dengan seledri cincang.

Tumis makanan

Waktu: 50 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 61 kkal.
Tujuan: hiasan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Bagi penikmat nutrisi yang tepat, tumis sayuran klasik adalah tambahan yang baik dan sehat untuk hidangan musim dingin dan musim panas. Rahasia memasaknya adalah merebusnya lama-lama dalam air. Di sini Anda tidak perlu menggunakan minyak sayur dalam jumlah sedikit sekalipun, yang membuat salad benar-benar diet, dan sayuran yang berlimpah akan memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral.

Bahan-bahan:

terong – 400 gram;
timun Jepang – 250 gram;
jus atau pasta tomat – 200 mg;
wortel – 2 buah;
tomat – 2 buah;
paprika dan bawang bombay – 2 buah;
sayuran hijau - sekelompok kecil;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Cuci terong, tomat, wortel, dan zucchini, lalu potong dadu besar. Paprika dan bawang bombay paling baik dipotong menjadi setengah cincin.
Masukkan semuanya ke dalam panci, tutup dengan penutup, sisakan sedikit celah, dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam. Tomat harus diberi jus, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan jus atau pasta tomat.
Biarkan hidangan dingin, sajikan dengan daging, salad, dan sereal sebagai lauk.

Sayuran dengan kentang

Waktu: 65 menit.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 89 kkal.
Tujuan: hiasan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Dengan menambahkan kentang, herba segar, dan sedikit paprika, Anda bisa mendiversifikasi rasa dan membuat bahan dasarnya lebih mengenyangkan. Hanya 2-3 sendok makan minyak sayur yang ditambahkan ke dalam wajan. Selama 15 menit pertama, bahan-bahan direbus dalam mode memanggang atau menggoreng dengan kecepatan tinggi. Hal ini diperlukan agar kentang mencapai tahap setengah matang. Untuk aromanya yang menggugah selera, Anda bisa cincang halus bawang putih dan taburi lada hitam bubuk.

Bahan-bahan:

terong – 500 gram;
kentang – 500 gram;
timun Jepang – 350 gram;
wortel – 3 buah;
tomat dan bawang - 1 atau 2 buah;
paprika – 2 buah;
bawang putih – 2-3 siung;
minyak – 50-100 ml;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Potong bahan menjadi lingkaran, kentang menjadi kubus. Goreng semua ini dalam wajan atau oven selama 10-15 menit hingga kentang menjadi lunak.
Masukkan ke dalam panci, tuang sedikit minyak, tambahkan pasta tomat.
Didihkan dengan api sedang selama 20 menit, aduk. Tunggu hingga kentang empuk dan matang sempurna.

sayur tumis ala jepang

Waktu: 50 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 80 kkal.
Tujuan: hiasan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Sayuran olahan dipotong-potong besar. Mereka harus segera diletakkan berlapis-lapis di penggorengan dengan minyak sayur. Ini termasuk bawang bombay dan bahan lainnya. Semua ini dituangkan dengan kecap dan segera direbus dengan api kecil. Untuk mendapatkan pilihan yang lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkan daging – ayam atau sapi. Untuk melakukan ini, potongannya sudah digoreng sebelumnya.

Bahan-bahan:

terong – 300 gram;
timun Jepang – 350 gram;
kecap – 100 ml;
wortel – 3 kecil dan manis;
tomat dan bawang - masing-masing 1 atau 2 (opsional);
paprika – 2 buah;
daging (untuk dipilih) – 400 g;
minyak – 100ml;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Resep masakan semur Jepang atau tumis lalapan dibedakan dengan penggunaan kecap sebagai bahan tambahannya. Bahan-bahan yang sudah disiapkan dan dicincang perlu direbus dalam wajan (taburi garam dan bumbu terlebih dahulu).
Dagingnya disiapkan terpisah - digoreng berkeping-keping dengan tambahan krim (opsional).
Semua ini digabungkan dan direbus selama 10 menit sampai matang dalam kecap.

Dari sayuran dan kacang-kacangan

Waktu: 60 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 105 kkal.
Tujuan: lauk pauk, hidangan utama.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Rebusan sayuran ini membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan dari biasanya. Sebaiknya tidak menggunakan oven, penggorengan sangat ideal untuk menggoreng bahan dalam tumisan sayuran segar. Terong dan kacang-kacangan cocok rasanya, dan juga menambah kekayaan hidangan, sehingga cocok disajikan sebagai hidangan utama untuk makan siang atau makan malam. Tumisnya memiliki rasa yang kaya.

Bahan-bahan: