Sifon madu. Honey Chiffon Cake adalah kue yang ringan dan lapang. Cara membuat puding kopi

Kue ini membutuhkan waktu 40 menit untuk disiapkan. Kuenya empuk dan empuk, rendam dengan baik. Anda bisa menggunakan krim apa saja, tapi menurut saya, krim asam paling cocok dengan kue madu. P.S. Jumlah bahan yang ditentukan membuat 8 lapis kue lebar, ternyata kuenya besar sekali. Perhatian! Hanya jika Anda memanggang untuk 4-5 orang, setengah bahan saja sudah cukup.

Bahan-bahan.

Adonan:
Tepung - 3 gelas.
Telur - 4 buah.
Mentega - 300 gram.

Gula - 1 gelas.
Soda - 2 sdt.
Madu - 4 sdm. aku.

Krim:
Krim asam - 500 gram.
Gula - 0,5 gelas.
Vanilin - 0,5 bungkus.

Didihkan mentega, madu, dan gula dengan api kecil. Segera setelah adonan mendidih, tambahkan soda, aduk dan matikan api. Hasilnya adalah massa berbusa yang subur.

Setelah adonan agak dingin, masukkan telur satu per satu, lalu tepung. Uleni adonan kental yang kental.

Oleskan adonan tipis-tipis di atas loyang yang sudah diolesi minyak (saya punya loyang persegi berukuran 20 kali 20 cm.

Panggang selama 5 menit dalam suhu 180 derajat. Oven. Kuenya menjadi sangat empuk.

Mempersiapkan krim. Untuk melakukan ini, campurkan krim asam dengan gula dan vanila dengan sendok. Jangan mengocok krim asam dengan mixer dalam keadaan apa pun - krim (krim) akan menjadi cair seperti air.
Olesi kue dengan krim.

Giling satu lapis kue dengan tangan Anda menjadi remah-remah besar, yang kami taburkan di bagian atas dan samping kue. Biarkan kue terendam di lemari es selama beberapa jam.

Bahan untuk adonan:
Tepung - 3 gelas
Mentega - 300 gram
Gula - 1 gelas
Telur - 4 buah
Madu - 4 sdm.
Soda - 2 sdt.

Bahan untuk krim:
Krim asam - 500 gr
Gula - 0,5 gelas
Vanillin - 0,5 bungkus

Resep membuat kue madu “Sifon”:
Pertama, didihkan mentega, madu, dan gula dengan api kecil. Segera setelah adonan mendidih, tambahkan soda, aduk dan matikan api. Hasilnya adalah massa berbusa yang subur. Setelah adonan agak dingin, masukkan telur satu per satu, lalu tepung. Uleni adonan kental yang kental. Oleskan adonan tipis-tipis di atas loyang yang sudah diolesi minyak (loyang 20 x 20 cm). Panggang selama sekitar 5 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Kuenya menjadi sangat empuk.

Sekarang mari kita siapkan krimnya. Untuk melakukan ini, campurkan krim asam dengan gula dan vanila dengan sendok. Jangan mengocok krim asam dengan mixer dalam keadaan apapun, jika tidak krim akan menjadi cair seperti air. Olesi kue dengan krim. Giling satu lapis kue dengan tangan Anda menjadi remah-remah besar, yang kami taburkan di bagian atas dan samping kue. Biarkan kue terendam di lemari es selama beberapa jam.

Selamat makan!

Kue Sifon Madu, enak sekali. Kue "kue madu sifon"

Kocok telur dengan gula untuk adonan hingga berbusa.

Tambahkan madu, soda, dan mentega ke dalam campuran telur. Campur bahan-bahannya. Masukkan ke dalam penangas air selama 5 menit, aduk terus.

Tambahkan segelas tepung ke dalam massa ini. Campur dengan baik.

Tempatkan adonan yang akan datang lagi dalam penangas air selama 5 menit. Aduk campuran secara konstan.

Kemudian tambahkan sisa tepung. Uleni adonan lembut.

Gilas adonan menjadi 8-10 lapisan bulat yang sama.

Panggang kue dengan suhu 200 derajat dalam oven selama 10-15 menit. Giling sisa adonan menjadi remah-remah.

Untuk krimnya, kocok krim asam dengan gula.

Letakkan kue di atas satu sama lain, olesi dengan krim asam.

Taburi kue madu yang sudah jadi dengan remah-remah dan coklat parut. Biarkan di lemari es sebelum disajikan. Nikmati tehmu!

Mengapa kuenya disebut demikian dan mengapa sifon? Ingat kain itu sendiri - itu adalah sesuatu yang lapang, tembus cahaya, tetapi pada saat yang sama cukup tahan lama. Mungkin karena itulah mereka menamai kue yang resepnya dimiliki setiap ibu rumah tangga ini - sifon. Ada banyak sekali kue madu, atau lebih tepatnya resepnya. Apa yang menyebabkan keberagaman ini? Sederhana sekali, setiap ibu rumah tangga setidaknya pernah membuat kue madu yang subur setidaknya sekali dalam hidupnya. Saya mengambil resep dari suatu tempat, menggunakan resep nenek saya, dan seterusnya. Jika kuenya langsung enak dan lapang, maka resep ini akan digunakan di kemudian hari, dan jika ada yang tidak sesuai dengan keinginan Anda, maka wanita itu membuat perubahannya sendiri, dan dengan coba-coba, kue madu yang enak tetap diperoleh.

Ini adalah bagaimana kue yang lapang dan ringan pada satu titik, yang kemudian disebut sifon, karena strukturnya, ringan dan lapang.

Kue dengan minyak sayur

Mungkin keringanan ini tergantung pada penggantian minyak yang sederhana, atau lebih tepatnya kita mengganti mentega yang berat dengan minyak sayur yang lebih ringan. Berkat ini, udara sejuk dan lembut muncul. Mari kita lihat resep kue madu yang tertera di buku catatan saya sebagai sifon. Saya memanggangnya beberapa kali, tetapi sebagian besar keluarga saya, yang seluruhnya laki-laki, lebih menyukai kue madu yang lebih berat dan kaya rasa. Yang ini, kata mereka, terbang lebih cepat, tetapi Anda tetap ingin memakannya.

Saya memanggangnya dengan krim yang berbeda, tapi saya lebih suka krim asam atau protein, karena hasilnya juga lapang dan merendam kue dengan baik.

Produk apa yang Anda perlukan:

Tepung – 3 cangkir;
Madu – 2 sdm. sendok;
Gula – 160 gram;
Soda – 2 sendok teh;
Telur ayam – 2 buah;
Minyak bunga matahari, halus – 50 ml.

Untuk krim:

Krim asam 20% - 0,5 liter;
Gula – 2/3 cangkir.

Jika Anda memanggang kue madu, Anda akan memperhatikan bahwa hanya jumlah soda yang berubah (bukannya satu sendok menjadi dua), dan menggantinya dengan 50 gram. 50 ml mentega. sayur-mayur Itu saja, tidak ada perubahan lagi, tapi saat dipanggang akan langsung terasa perbedaannya.

Tentu saja, perbedaannya terlihat bahkan pada tahap penyiapan adonan, karena adonan jauh lebih lembut dan mudah digulung dibandingkan kue madu klasik yang dibuat dengan mentega.

Dan semuanya dimulai dengan cara yang sama seperti kue madu multi-lapis standar, dengan penangas air.

Artinya, taruh panci besar berisi air di atas api dan biarkan air mendidih. Dalam mangkuk yang cocok untuk pemandian kita, campur telur, gula, mentega, madu, dan soda. Campur campuran ini dengan baik. Namun, saya kocok dulu telurnya dengan gula, baru kemudian saya tambahkan bahan lainnya.

Sekarang kecilkan api di bawah panci berisi air mendidih dan masukkan campuran yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam penangas air. Aduk terus, biarkan campuran ini memanas. Ngomong-ngomong, itu akan berlipat ganda karena reaksi soda dan madu.

Jika Anda melihat massanya tidak bertambah lagi, tambahkan dua cangkir tepung yang sudah diayak dan masak selama beberapa menit lagi.

Penting untuk diketahui!

Program federal baru untuk semua wanita yang menderita obesitas dan kelebihan berat badan “Saya untuk tubuh yang sehat!” telah diluncurkan di Rusia. Selama program ini, setiap wanita Rusia akan dapat mencoba kompleks unik pembakar lemak "Bee Slim" yang sangat efektif dan menerima 1 botol gratis. Kompleks ini akan membantu Anda menurunkan berat badan berlebih dalam 14 hari di rumah!

Kemudian ayak segelas tepung lagi ke dalam piring besar dan pindahkan adonan dari cangkir ke tumpukan bubuk putih. Kami akan melakukan adonan lebih lanjut dengan tangan. Ini sangat menyenangkan, karena adonannya lembut, dan minyak sayur serta madu memiliki efek yang baik pada kulit telapak tangan.

Setelah menyiapkan adonan ini, Anda bahkan tidak perlu mengolesi tangan Anda dengan krim, karena adonan sudah menyerap kandungan lemak dan kelembapan yang diperlukan.

Setelah adonan menyerap semua tepung dari loyang, bagilah menjadi 6 bagian sama rata. Saya biasanya menggulung bagian-bagian ini menjadi sanggul, karena ketika saya menggulungnya dengan penggilas adonan, saya mendapatkan lingkaran yang lebih rata.

Ratakan lapisan kue pertama dan letakkan di atas kertas roti di dalam oven selama 5 menit. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat. Saat lapisan pertama dipanggang, gulung lapisan kedua dan seterusnya. Kesiapan setiap kue tidak hanya dilihat dari waktu, tetapi juga dari warnanya, karena rona emasnya yang sedap dipandang mata.

Setelah mengeluarkan setiap kue dari oven, segera keluarkan dari perkamen dan potong sesuai pola yang diinginkan. Kami melipat sisa-sisanya - itu akan dibutuhkan untuk menaburkan kue yang sudah jadi.

Ketika semua lapisan sudah siap, kita mulai membuat krim asam.

Saya hampir selalu menimbang krim asam jika saya akan membuat kue, karena lebih padat – lebih enak dikocok dan lebih enak daripada krim cair biasa yang dibeli di toko.

Kocok krim asam yang sudah ditimbang; bila sudah cukup kental, mulailah menambahkan gula dalam aliran tipis. Kocok lagi selama lima menit dan biarkan hingga kue yang sudah jadi tersusun.

Sekarang mari kita berurusan dengan sisa kuenya.

Anda bisa menumbuknya dalam mangkuk kecil dengan penghancur kentang biasa, atau Anda bisa menggilingnya dengan blender - sesuka Anda. Saat saya merakit kuenya, saya biasanya sudah membersihkan dapur dan tidak terlalu ingin mencuci barang berukuran besar lainnya, jadi saya menggunakan hidung belang.

Kami melapisi kue dengan krim asam, menggunakan 1/7 bagian untuk setiap lapisan. Kemudian setelah meletakkan lapisan atas, lapisi seluruh kue dengan sisa krim, tak lupa bagian sampingnya. Taburi dengan remah-remah yang sudah disiapkan di semua sisi dan masukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam.

Berikut ini resep kue madu sederhana yang lebih cepat hilang di perut keluarga laki-laki dibandingkan waktu yang saya habiskan untuk menyiapkannya.

Kue ini bisa diolah dengan krim kopi custard, ternyata enak juga.

Resep krimnya sesederhana kue madu itu sendiri.

Anda akan perlu:

Krimnya akan lebih banyak dari yang diperlukan, tapi saya menggunakan sisa makanan di akhir pembuatan kue, sebagai makanan penutup untuk anak-anak. Bagi sisa krim ke dalam gelas dan taburi dengan parutan coklat dan sisa remah kue. Camilannya hilang lebih cepat daripada waktu saya sampai ke dapur dari kamar anak laki-laki saya.

Cara membuat puding kopi.

350ml. Didihkan susu, tambahkan kopi, aduk, tutup dan matikan kompor. Jika Anda memiliki kompor listrik, pindahkan campuran ke kompor terdekat atau keluarkan sepenuhnya dari kompor.

Pisahkan kuning telur dari putihnya, yang dibutuhkan hanya kuningnya saja. Kocok kuning telur dengan gula. Sekarang Anda perlu menyaring campuran susu-kopi melalui saringan. Saya menyaringnya langsung di atas kuning telur yang sudah dikocok. Selanjutnya, saya mencampur semuanya dengan baik.

Tuang tepung dan pati ke dalam sisa susu dan giling rata. Kemudian tambahkan ke dalam massa kopi yang telah disiapkan sebelumnya. Letakkan di atas api kecil dan sambil diaduk, tunggu hingga mendidih dan mengental.

Jika Anda takut krimnya gosong, masukkan ke dalam penangas air. Prosesnya akan berjalan lebih lambat, tetapi Anda tidak perlu mengupas krim dari dasar dan dinding loyang.

Setelah krim disiapkan, biarkan hingga dingin, dan pada saat yang sama kocok mentega hingga lebih mengembang. Kemudian pindahkan krim dingin ke dalam mentega dalam porsi kecil dan lanjutkan mengocok.

Jika kedua bahan tersebut digabungkan, krim sudah siap. Anda bisa membekukan kue dan menyiapkan makanan penutup.

Kue madu klasik. Kue madu"

Ayo siapkan bahan-bahannya.

Ambil mangkuk kecil dan kocok telur dan soda di dalamnya.

Ambil panci yang dalam, masukkan madu dan 1 gelas gula di sana. Letakkan di atas api kecil.

Dengan api kecil, sambil diaduk, didihkan. Saat itu gula akan larut seluruhnya di dalam madu.

Saat campuran mulai mendidih perlahan, tambahkan campuran telur dan soda, yang sudah disiapkan sejak awal, ke dalam panci. Aduk cepat dengan sendok, terus panaskan adonan. Saat campuran bertambah volumenya dan menjadi berbusa, angkat campuran dari api.

Tambahkan tepung ke dalam massa yang dihasilkan dalam porsi kecil. Uleni adonan dengan sendok (menguleni adonan dengan tangan tidak nyaman untuk kue ini).

Anda harus mendapatkan adonan yang padat dan kental.

Bagi adonan yang dihasilkan menjadi 10 bagian yang sama, yang masing-masing digulung tipis-tipis. Ini harus dilakukan pada permukaan kerja yang diberi tepung.

Anda perlu memotong kue bundar dari lapisan adonan yang sudah digulung. Sebagai kontur, Anda bisa menggunakan pelat dengan diameter yang sesuai. Kami tidak membuang sisa adonan - kami masih membutuhkannya. Secara umum, Anda perlu menggulung adonan ini dengan cepat - adonan ini mengeras dengan sangat cepat dan kehilangan elastisitasnya.

Tempatkan kue bundar bersama dengan sisa-sisanya ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.

Panggang tepat 5 menit, lalu keluarkan dari oven.

Sisihkan kuenya untuk saat ini, dan giling sisa kue dengan tangan Anda menjadi remah-remah kasar.

Sekarang Anda perlu menyiapkan krimnya. Campur krim asam dengan segelas gula.

Kocok sedikit dengan mixer hingga mengembang.

Membentuk kue. Tempatkan lapisan kue pertama di atas piring datar besar (sebaiknya yang paling halus, karena berfungsi sebagai dasar seluruh struktur) dan olesi dengan krim.

Kami membentuk kue secara sederhana dengan meletakkan kue di atas satu sama lain dan menutupinya dengan krim.

Kami mengambil setengah remah yang kami dapatkan dari sisa kue dan menambahkan satu sendok makan krim ke dalamnya. Mencampur.

Remah-remah basah yang dihasilkan harus dioleskan secara menyeluruh pada kue di semua sisi, memberikan bentuk yang rapi, menghaluskan ketidakrataan, dll.

Remah-remah yang tersisa perlu dicincang lebih kecil lagi. Taburkan remah-remah kecil yang dihasilkan ke seluruh permukaan kue.

Tempatkan kue di lemari es setidaknya selama 5-6 jam, setelah itu “Kue Madu” siap disantap. Selamat makan! ;)

Video Kue Madu Sifon

Bahan untuk kerak:
3 cangkir tepung
3 telur
1 cangkir gula
2-3 sdm. madu (cair)
1 sendok teh soda

Bahan untuk krim:
0,5 liter krim asam
1 cangkir gula

Resep membuat kue madu tanpa minyak:
Pertama, mari kita mulai menyiapkan kuenya. Untuk melakukan ini, campurkan telur, gula, dan madu dalam mangkuk enamel. Kemudian masukkan campuran ke dalam mangkuk dengan api kecil dan, aduk terus, masak hingga gula larut (campuran harus cair dan mengalir dari sendok ke dalam aliran). Jangan biarkan mengental. Tambahkan soda dan aduk rata. Tambahkan tepung hingga adonan menempel di tangan. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan tepung, jika tidak maka akan sulit untuk mengeluarkan kue.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan keluarkan 5-10 kue. Kali ini saya menggelar 8 lapis kue. Paling mudah untuk menggulungnya di bagian belakang loyang yang ditaburi tepung (disarankan juga untuk menaburkan penggilas adonan dengan tepung - adonan masih lengket). Tusuk dengan garpu. Panggang kue dalam oven dengan suhu 220 derajat selama 3-5 menit hingga berwarna kemerahan. Letakkan kue yang sudah jadi pada permukaan yang rata dan potong sesuai bentuk kue yang akan datang. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh menumpuk kue di atas satu sama lain tanpa krim - kue akan saling menempel. Tempatkan hiasan di dalam oven pendingin.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan krimnya. Untuk melakukan ini, kocok krim asam dan gula dengan mixer. Kemudian kita akan mulai merakit kuenya. Kocok kue yang sudah dingin untuk menghilangkan kelebihan tepung. Susun kue, olesi krim di antara lapisannya. Lapisi bagian atas dan samping dengan krim dan taburi dengan sisa-sisa yang dihancurkan dan parut beberapa potong coklat di atasnya. Masukkan ke dalam lemari es untuk direndam - dalam waktu 12 jam kue akan meresap dan menjadi lunak.

Selamat makan!

Resep langkah demi langkah dengan foto

Kue madu adalah salah satu resep paling populer. Setiap ibu rumah tangga, di antara sekian banyak pilihan untuk menyiapkan “Medovik”, memiliki resepnya sendiri yang sudah terbukti dan favorit.

Saya menawarkan resep kue madu tanpa telur.

Masukkan mentega ke dalam panci, masukkan ke dalam penangas air dan lelehkan. Tambahkan gula dan madu, aduk.

Oleskan krim asam dan tambahkan 150 g tepung dari jumlah total, aduk rata.

Sekarang tambahkan soda (jangan lupa matikan), keluarkan panci dari bak mandi dan biarkan campuran mendingin hingga hangat.

Tambahkan sisa tepung dalam porsi. Adonan akan lembut dan lentur.

Bagi adonan menjadi lima bagian dengan berat yang sama, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama 15-20 menit.

Selagi adonan berada di lemari es, siapkan kertas roti, tutup atau piring diameter 20 cm, pisau dan penggilas adonan. Dan mari kita mulai menyiapkan krim asam untuk "Medovik" tanpa telur. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam krim asam kental dan aduk secara berkala sampai gula benar-benar larut. Saya menaruh krim yang sudah jadi di lemari es.

Keluarkan adonan dari kulkas. Gulung setiap bagian di antara 2 lapis perkamen, letakkan tutup atau piring dan potong dengan pisau.

Kami memindahkan perkamen dengan persiapan dan hiasan ke loyang dan memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 5-6 menit. Keluarkan kue yang sudah dipanggang langsung dari loyang dengan perkamen dan letakkan di atas meja hingga dingin. Setelah dingin, keluarkan perkamen.

Giling sisa kue dalam blender menjadi remah-remah.

Taburi piring tempat kita akan menyusun kue dengan gula halus atau olesi dengan sedikit krim dan letakkan lapisan pertama. Oleskan banyak-banyak dengan krim, sehingga mengumpulkan seluruh kue.

Jangan lupa olesi bagian samping dan atas kue dengan krim. Taburi bagian samping dan atasnya dengan remah-remah, sapu sisa remah-remah dengan sikat dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam, atau lebih baik lagi, semalaman.

Saya juga menghias kue dengan krim asam. Kue "Kue Madu" tanpa telur sudah siap. Selamat makan!

Tanggal 8 Maret akan segera tiba, dan saya tidak akan menunjukkan semua kue untuk tanggal 23 Februari. Hari ini saya mengoreksi diri sendiri dan menunjukkan kue terakhir yang baru bagi saya. Lebih tepatnya, ini tidak sepenuhnya baru, tapi saya belum pernah membuat kue madu seperti ini sebelumnya. Hasilnya adalah kue madu yang sangat empuk di atas lapisan kue tipis, direndam seluruhnya dalam krim asam dan susu kental rebus. Meskipun membuat kue ini adalah sebuah petualangan bagi saya :-).

Waktu memasak: sekitar 1,5 jam.

Jadi, itu pada malam tanggal 22 Februari... Saya menidurkan putri saya pada jam 10 malam dan pergi ke dapur, tidak menyangka bahwa petualangan seperti itu menanti saya). Tidak ada kejutan, semuanya berjalan seperti jarum jam hingga saya membuat kue ketiga. “Agak halus,” gumam kritikus batinku. Agak tipis, sangat tipis. Berapa biayanya bagi kita? "Gelombang kedua!" - Aku menyimpulkan dengan heroik. Tapi tidak ada krim asam di kuenya. Tidak ada apa-apa, hanya ada sisa yogurt! Batch kedua diuleni lebih cepat dari yang pertama, dan sekarang kue keenam sudah matang. Itu tergantung pada krimnya. Ada setengah kaleng susu kental rebus di lemari es, dan sore harinya saya beli lagi. Jadi, kocok krim asam dengan susu kental rebus... Saya membuka toples yang saya beli hari itu dan tidak menemukan susu kental rebus di dalamnya:-(..."Bagaimana mungkin?” - Saya bingung, - “ lagi pula, saya membeli yang direbus"... Dan baru kemudian saya membaca di kaleng "krim kental" (dan karena kebiasaan saya mengambil kaleng coklat). Itu ada di sana, ternyata tidak! Dan setengah kaleng krim masuk ke dalam krim!

Kemudian pengumpulan kue pun dimulai. Enam kue juga menurut saya tidak cukup, jadi saya “merakit” kue lagi dari sisa. Ta-da-bendungan! Dan krim untuk kue bagian atas tidak cukup! Sial...Aku masih punya setengah botol krim tersisa! Jadi mereka berguna. Menghembuskan napas, saya mengirimkan “kreasi” ini ke lemari es.

Yang penting hasilnya enak pada akhirnya). Ini resep 6 kue tipis yang sudah diedit :) (ukuran kurang lebih 25 kali 30 cm).

Kita akan butuh:

untuk tes:

200 gram. krim asam

250 gram. mentega lunak

6 sdm. madu (lelehkan jika diberi gula)

100 gram. Sahara

1 sendok teh. soda

sekitar 350 gram. tepung

untuk krim:

500 gram. krim asam

1 kaleng susu kental rebus

50 gram. kenari

kertas roti (wajib!)

1. Giling telur dengan gula.

2. Tambahkan minyak dan madu. Campur dengan baik.

8. Lapisi kertas roti baru, olesi adonan, panggang, dll. Sementara kue sebelumnya didinginkan.

9. Lalu kita gunakan gunting masak dan bentuk kuenya. Saya baru saja membuat yang persegi panjang, tetapi Anda dapat memotong hati, bunga, atau apa pun yang dimungkinkan oleh kemampuan artistik Anda ;-).

10. Letakkan kue di atas papan atau nampan yang akan ditaruh kuenya. Keluarkan kertas roti. Ini sangat mudah dilakukan. Dan kertasnya kita tinggalkan sebagai “pola” untuk kue lainnya :-).

11. Krim: kocok krim asam dengan susu kental rebus hingga halus (dengan mixer beberapa menit).

Nikmati tehmu!

Makanan penutup yang paling umum dan favorit bagi banyak orang adalah kue madu. Ada banyak sekali jenis resep dan setiap ibu rumah tangga memiliki resep spesialnya sendiri, yang pantas dianggap sebagai ciri khas dalam koleksinya.
“Kue Madu Sifon” disajikan kepada mereka yang menyukai makanan manis. Puncak dari resep hidangan ini adalah sebagai pengganti mentega, minyak sayur ditambahkan ke dalam adonan. Untuk krimnya, Anda bisa mengambil bahan standar yang terdiri dari krim asam dan gula. Kue itu benar-benar akan meleleh di mulut Anda jika Anda mendiamkan adonannya.

Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan produk-produk berikut:

- 5 potong telur ayam;
- 2 cangkir gula, 1 diperlukan untuk membuat krim, yang kedua untuk adonan;
- 5 sendok makan madu;
-5 sendok makan minyak sayur;
- 1 sendok teh soda;
- 2 cangkir krim asam;
- 3-4 gelas tepung;
- 30 gram coklat hitam.
Jika kita melihat petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan hidangan, itu standar. Masukkan telur dan gula ke dalam mangkuk lalu kocok dengan mixer hingga muncul busa yang stabil. Tambahkan madu, soda, dan minyak sayur ke dalam campuran yang dihasilkan. Bahan-bahannya dimasukkan ke dalam penangas uap dan terus-menerus tercampur rata. Setelah massa memanas, tepung ditambahkan ke dalamnya, sementara mangkuk juga tetap berada di penangas uap. Tepung ditambahkan ke dalam campuran beberapa kali lagi. Penting untuk tidak berlebihan dengan penambahannya, jika tidak kue yang sudah jadi akan menjadi keras. Adonan yang sudah jadi harus lembut dan mengembang. Anda bahkan dapat menguleninya hingga mencapai konsistensi semi-cair. Jika massa madu dalam keadaan ini dikeluarkan dalam keadaan dingin, pasti akan mengeras dan Anda dapat mengolahnya seperti plastisin.
Adonan dikeluarkan dari lemari es, dibagi menjadi beberapa bagian yang sama dan digulung menjadi kue tipis setebal 5-10 mm. Kue dipanggang pada suhu 200 derajat selama 10 hingga 15 menit.
Tidak perlu banyak waktu untuk menyiapkan krimnya, karena Anda hanya perlu menuangkan krim asam ke dalam mangkuk dan menambahkan gula ke dalamnya. Seluruh massa ini dikocok dan disebarkan pada kue yang sudah didinginkan. Kue paling atas bisa diolesi krim asam dan ditaburi remah-remah, yang bisa dibuat dari potongan yang didapat saat memotong kue.
Hasilnya akan terlihat setelah kue yang sudah jadi dipanggang dan direndam dalam krim. Kuenya akan benar-benar meleleh di mulut Anda.
Kue madu sifon dapat disajikan

Kue madu berbeda dari jenis kue lainnya karena sangat ringan dan lapang. Dan setiap ibu rumah tangga menyiapkan makanan penutup ini dengan caranya sendiri. Kue madu sifon memiliki rasa yang enak. Mudah disiapkan dan sangat lezat.

Bahan-bahan:

Bagaimana cara menyiapkan kue madu sifon?

Kocok telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan madu, gula, minyak sayur, dan soda ke dalamnya. Kemudian panaskan adonan dalam penangas air hingga mengembang dua kali lipat.

Sementara itu, Anda perlu menyaring tepung terigu melalui saringan halus, lalu menambahkan 2/3 bagiannya ke dalam adonan. Masak selama 2 menit lagi.

Keluarkan adonan dan uleni dengan sisa tepung hingga rata.

Sekarang bagi adonan menjadi 6 bagian yang sama. Gulung sesuai bentuk, tusuk dengan garpu dan panggang selama 5 menit dalam oven pada suhu 200 derajat.

Untuk membuat krimnya, cukup kocok semua bahan lainnya di dalam mangkuk menggunakan mixer.

Kami memotong lingkaran identik yang indah dari kue, menghancurkan hiasannya menjadi remah-remah. Lapisi kue satu per satu dengan krim, tutup pinggirannya dan taburi dengan remah-remah.

Saya sudah mencoba banyak resep kue madu, tapi yang ini cocok untuk saya baik dari segi rasa maupun waktu memasaknya. Kue ini membutuhkan waktu 40 menit untuk disiapkan.

Kuenya empuk dan empuk, rendam dengan baik. Anda bisa menggunakan krim apa saja, tapi menurut saya, krim asam paling cocok dengan kue madu. P.S. Jumlah bahan yang ditentukan menghasilkan 8 lapis kue lebar, ternyata kuenya besar sekali. Jika Anda memanggang untuk 4-5 orang, setengah bahan saja sudah cukup.

Bahan-bahan:

Adonan:
Tepung - 3 gelas.
Telur - 4 buah
Mentega - 300 gram
Gula - 1 gelas.
Soda - 2 sdt.
Madu - 4 sdm.

Krim:
Krim asam - 500 gram
Gula - 0,5 gelas.
Vanilin - 0,5 bungkus.

Persiapan:

1. Didihkan mentega, madu, dan gula dengan api kecil. Segera setelah adonan mendidih, tambahkan soda, aduk dan matikan api. Hasilnya adalah massa berbusa yang subur.
2. Setelah adonan agak dingin, masukkan telur satu per satu, lalu tepung. Uleni adonan kental yang kental.
3. Oleskan adonan tipis-tipis di atas loyang yang sudah diolesi minyak (saya punya bentuk persegi berukuran 20 x 20 cm).
4. Panggang selama 5 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Kuenya menjadi sangat empuk.
5. Siapkan krimnya. Untuk melakukan ini, campurkan krim asam dengan sendok (!) dengan gula dan vanila. Jangan mengocok krim asam dengan mixer dalam keadaan apa pun - krim (krim) akan menjadi cair seperti air.
6. Olesi kue dengan krim.
7. Giling satu lapis kue dengan tangan Anda menjadi remah-remah besar, yang kami taburkan di bagian atas dan samping kue.
8. Biarkan kue terendam di lemari es selama beberapa jam.