Setiap ibu rumah tangga yang bekerja ingin menghemat waktunya di dapur, tetapi pada saat yang sama memberi makan makanan lezat dan memuaskan kepada orang yang dicintainya. Produk setengah jadi yang dibeli di toko mahal harganya, dan tidak jelas terbuat dari apa. Solusi dalam situasi ini adalah dengan menyiapkan produk setengah jadi sendiri. Secara khusus, Anda bisa memasak dan membekukan irisan daging untuk digunakan di masa mendatang.
Untuk membekukan irisan daging, siapkan irisan daging cincang atau ikan seperti biasa sesuai resep favorit Anda. Anda bisa menambahkan bawang bombay, bawang putih, roti basah, telur, dan bumbu. Secara umum, seperti yang biasa Anda lakukan. Kemudian kita bentuk irisan daging dan letakkan dalam satu baris di atas loyang atau talenan.
Tempatkan loyang dengan irisan daging di dalam freezer selama beberapa jam. Lalu kita keluarkan dan tuangkan produk daging ke dalam kantong. Tempatkan di freezer untuk penyimpanan lebih lanjut.
Di video Vita Vika akan memberi tahu Anda secara detail tentang seluk-beluk pembekuan irisan daging
Cara membekukan irisan daging agar tidak lengket
Permukaan tempat kita meletakkan irisan daging untuk dibekukan harus ditutup dengan perkamen atau cukup diberi kantong plastik di atasnya. Dan letakkan produk jadi di atasnya. Hal ini dilakukan agar pada saat dibekukan, produk setengah jadi tidak menempel erat pada loyang dan mudah dikeluarkan.
Apakah mungkin untuk membekukan irisan daging yang sudah jadi?
Bukan rahasia lagi bahwa banyak keluarga sering kali memiliki sisa potongan daging tambahan setelah makan malam. Agar tetap segar dalam waktu lama, Anda bisa menggunakan pembekuan. Dinginkan irisan daging yang sudah jadi, masukkan ke dalam tas atau nampan, dan simpan di dalam freezer.
Cara menggoreng irisan daging beku
Irisan daging beku yang sudah jadi dapat dipanaskan kembali dengan api kecil tanpa mencairkannya. Anda juga bisa merebusnya dengan saus atau memanaskannya kembali di oven atau microwave. Potongan daging sudah siap disantap, tinggal dibawa ke suhu yang diinginkan.
Dibutuhkan lebih banyak waktu untuk memasak irisan daging yang dibekukan mentah. Jika Anda berencana untuk menggorengnya, lumuri dengan tepung roti sebelum dimasukkan ke dalam wajan. Mereka disiapkan dengan cara yang sama seperti yang segar, hanya saja mereka dicairkan dalam wajan selama proses memasak.
Dengan menggunakan tips di atas, Anda tidak akan lagi bingung memikirkan cara memasak sesuatu yang cepat dan enak. Kami memasak bubur, mengeluarkan potongan daging dari freezer - dan makan malam sebentar sudah siap. Luangkan waktu untuk menyiapkan irisan daging beku buatan sendiri, dan Anda akan yakin bahwa Anda akan mendapatkan hidangan daging yang lezat selama seminggu penuh.
Adakah hari-hari ketika Anda tidak punya waktu atau keinginan untuk berdiri di depan kompor? Persiapkan mereka terlebih dahulu!
Jika Anda tertarik pada sesuatu yang menarik di situs web kami, tetapi tidak yakin Anda punya cukup waktu untuk itu, pertimbangkan kembali sikap Anda terhadap dapur! Kami tidak meminta Anda meninggalkan kompor dan melakukan jahitan silang atau pembuatan sabun. Kami ingin mengajari Anda cara menghemat waktu dan menggunakannya secara lebih efisien dengan membekukan makanan siap saji.
Apa yang bisa Anda simpan di freezer?
Kami telah menulis bahwa sayuran segar, buah-buahan, rempah-rempah, tomat untuk pizza, dan banyak lagi dapat dibekukan untuk musim dingin, dan fakta bahwa selama musim persiapan ini sukses besar berarti selalu ada persiapan yang berguna di dalam freezer kami. pembaca!
Namun tahukah Anda bahwa Anda tidak hanya bisa membekukan makanan nabati, produk setengah jadi, pangsit, dan pangsit? Jauh lebih hemat dari segi waktu untuk membekukan hidangan siap saji, yang hanya perlu Anda panaskan kembali dan sajikan. Untuk pemanasan, yang terbaik adalah menggunakan microwave - salah satu peralatan rumah tangga terbanyak di rumah.
Ambil resep dasar ini dan mulailah bereksperimen dengan camilan favorit Anda!
Cara membekukan ayam
Setiap ibu rumah tangga ketiga memikirkan apakah mungkin untuk membekukan ayam goreng, tetapi hanya setiap ibu rumah tangga kelima yang memutuskan untuk bereksperimen! Faktanya, ayam yang dimasak dalam oven atau menurut prinsip ayam tapaka tahan terhadap pembekuan dengan baik dan praktis tidak kehilangan rasa atau konsistensinya.
Setelah dicairkan, ayam tetap mempertahankan bentuknya sepenuhnya, kulitnya tetap di tempatnya, warnanya tidak berubah. Diperiksa! Jika Anda takut, coba bekukan sepotong kecil, misalnya sayap atau kaki!
Anda bisa memasak ayam di hari senggang, dan jauh lebih nyaman memanggang beberapa bangkai sekaligus, ini akan menghemat waktu, karena Anda harus mencuci piring dan memanggangnya satu kali. Dinginkan ayam yang sudah jadi dengan baik pada suhu kamar, lalu bungkus dengan cling film agar lebih sedikit udara yang masuk ke dalam kemasan, dan masukkan makanan pembuka ke dalam lemari es. Jika Anda mendapat kunjungan tak terduga dari tamu atau sekadar sedang tidak ingin memasak, panaskan, masak sebagai lauk, dan nikmatilah!
Potongan daging dan bakso - makan malam sebentar
Saat menyiapkan irisan daging, bakso, atau hidangan daging cincang lainnya untuk makan siang, masaklah dalam jumlah ganda. Dalam hal waktu yang dihabiskan, Anda praktis tidak akan kehilangan apa pun, mungkin setengah jam ekstra akan dihabiskan untuk menggoreng irisan daging. Namun, ketika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan makan malam, persiapan ini pasti akan membantu Anda.
Potongan dagingnya terlihat tidak kalah menggugah selera dibandingkan yang segar
Potongan daging paling baik didinginkan untuk dibekukan dan dibungkus dengan film, 2-4 potong sekaligus. Bakso dapat dibekukan langsung dalam saus tomat dengan menempatkannya dalam wadah plastik berporsi yang tahan suhu rendah dan tinggi. Anda juga bisa membekukan potongan daging goreng dengan atau tanpa saus, daging cincang, termasuk yang malas, paprika isi, dan kubis gulung.
Membekukan pangsit dan pangsit
Sekarang sedikit tentang cara membekukan pangsit dan pangsit yang benar. Produk adonan yang dimaksudkan untuk memasak paling baik dibekukan mentah. Selalu letakkan pangsit dalam satu lapisan di atas piring, nampan, atau karton tebal.
Anda bisa menyiapkan pangsit buatan sendiri tidak hanya di atas kompor, tetapi juga di slow cooker. Ini akan menghemat banyak waktu. Mereka juga nyaman digunakan untuk menyiapkan sup dengan cepat atau untuk camilan panas dalam panci berporsi.
Pangsit di pangsit harus diletakkan dalam satu lapisan
Persiapan untuk sup
Agar tidak membuang waktu menyiapkan sup goreng, lakukan beberapa persiapan sekaligus. Goreng bawang bombay, wortel, jamur, dan sayuran lain yang ingin Anda tambahkan ke dalam kaldu dan bekukan semuanya dalam porsi kecil di dalam kantong plastik atau gelas plastik. Kacamata kemudian perlu dibungkus dengan film untuk mencegah masuknya udara.
Dengan keberhasilan yang sama, Anda dapat membekukan kaldu, yang, misalnya, tersisa setelah merebus daging atau ayam untuk salad. Botol dan wadah plastik cocok untuk tujuan ini.
Kaldunya bisa dibekukan di dalam kantong
Dasar-dasar untuk pilaf dan julienne
Jika Anda menggoreng daging menjadi beberapa bagian, bawang bombay dan wortel parut, lalu membekukan campuran ini, maka diperlukan waktu beberapa menit untuk menyiapkan pilaf. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mencairkan alasnya, panaskan daging dan sayuran dalam kuali, tambahkan beras yang sudah dicuci, tambahkan air mendidih dan tunggu hingga hidangan matang!
Untuk julienne cepat, siapkan jamur dan bawang bombay. Anda juga bisa menambahkan ayam goreng atau kerang rebus di sini. Pada waktu yang tepat, panaskan semua yang ada di microwave dan lakukan salah satu tindakan berikut. Omong-omong, jamur goreng bisa ditambahkan ke kentang atau nasi.
Cara membekukan kue
Banyak makanan penutup yang bisa dibekukan, tetapi hasil terbaik adalah kue madu, yang bahkan bisa dibuat dari lapisan kue siap pakai yang dijual di toko. Yang utama adalah menggunakan krim berbahan dasar mentega untuk lapisannya, bukan krim asam. Kue (atau potongannya) harus dibungkus dengan film sebelum dimasukkan ke dalam freezer, dan harus dicairkan di lemari es, dikeluarkan beberapa jam sebelum digunakan.
Anda bisa menyajikan kue dengan kopi yang terbuat dari kubus beku. Seduh saja minuman aromatik dengan konsentrasi lebih tinggi, lalu tuangkan air mendidih ke atasnya. Tapi tentu saja lebih baik tidak malas, tapi memasak segar!
Kue bisa dibekukan utuh atau sebagian
Pancake siap pakai dengan atau tanpa isian, pai dan pai yang digoreng dan dipanggang, pizza, biskuit tanpa isian, dan roti tahan terhadap pembekuan dengan baik. Kita dapat terus membahas tentang hidangan yang dapat dengan mudah tahan terhadap pembekuan tanpa kehilangan sifat-sifatnya.
Kami yakin bahwa pembaca kami, sebagai wanita yang penuh gairah, tidak akan takut bereksperimen, akan mencoba hal-hal baru dan berbagi saran mereka dengan kami dan ibu rumah tangga lainnya di komentar.
Daging yang dicincang dalam penggiling daging praktis tidak kehilangan rasa dan kualitas nutrisinya saat terkena suhu negatif. Hal ini memungkinkan Anda menyiapkan produk daging cincang setengah jadi untuk dibekukan untuk digunakan di masa mendatang. Anda dapat membuat lebih dari dua lusin jenis produk dengan tangan Anda sendiri.
potongan daging
Potongan daging untuk dibekukan dapat dibuat dari bahan-bahan berikut:
- daging babi - 1 kg;
- daging sapi - 1 kg;
- 2 bawang bombay sedang;
- 2–4 siung bawang putih;
- 1 wortel (200 gram);
- roti putih - 250–400 g;
- segelas susu;
- garam, lada hitam (digiling);
- tepung terigu (remah roti).
Siapkan produk setengah jadi potongan daging sebagai berikut:
- Roti direndam dalam susu selama beberapa menit.
- Produk (kecuali wortel) dilewatkan melalui penggiling daging.
- Wortel dipotong kecil-kecil dan ditambahkan ke daging cincang.
- Bahan-bahannya diasinkan, ditambahkan merica, dan adonan diaduk dengan hidung belang dan tangan.
- Bentuk irisan daging, celupkan ke dalam tepung, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam freezer.
Saus daging cincang
Banyak hidangan utama yang dibumbui dengan kuah daging. Ini dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang dan produk setengah jadi dapat digunakan dalam waktu seminggu. Untuk sausnya, Anda membutuhkan:
- daging cincang campur (50% babi, 50% daging sapi) - 600–700 g;
- 1 bawang besar;
- 1 paprika manis;
- pasta tomat - 50 g atau lebih (secukupnya);
- minyak sayur - sdm. aku.;
- tepung - sdm. aku.;
- peterseli (segar atau kering);
- garam secukupnya.
Mempersiapkan saus untuk dibekukan:
- Masukkan daging cincang ke dalam wajan, tambahkan 2 sendok makan air dan minyak sayur, lalu goreng sebentar.
- Tambahkan sayuran cincang.
- Setelah 10-12 menit, tambahkan pasta tomat dan goreng bahan-bahannya.
- Masukkan tepung ke dalam penggorengan dan goreng sebentar.
- Tambahkan air matang panas, tambahkan peterseli, masak kuah hingga mengental.
- Produk setengah jadi yang didinginkan dikemas dalam wadah porsi kecil (atau kantong plastik dengan klip) dan dimasukkan ke dalam freezer.
bakso
Bakso klasik dimasak dengan cepat, disimpan dengan baik, dan mempertahankan bentuknya setelah dibekukan. Untuk hidangannya Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- daging cincang (babi dan sapi dalam jumlah yang kira-kira sama) - 400 g;
- nasi bulat rebus - 1 sdm.;
- bawang - 1 buah;
- garam;
- lada hitam bubuk;
- tepung.
Proses pembuatan bakso:
- Daging cincang digiling dengan bawang bombay dalam penggiling daging.
- Garam, tambahkan merica, nasi.
- Campur massa dengan tangan Anda, mencapai keadaan seragam.
- Bentuk bakso dengan cara dicelupkan ke dalam tepung.
- Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam freezer.
Bakso beku memungkinkan Anda menyiapkan sup yang lezat dan bergizi dalam waktu setengah jam. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- daging giling;
- garam.
Bakso ayam dan kalkun menjadi agak kering, dan kuahnya tidak kaya. Cara terbaik membuat “kolobok” ini adalah dari daging sapi muda yang dicampur dengan daging babi. Banyak ibu rumah tangga yang menyiapkan bakso hanya dari daging babi, tanpa menambahkan daging lainnya.
Persiapan:
- Daging cincang yang dibeli di toko dicincang dalam penggiling daging.
- Massa juga diremas dengan tangan atau hidung belang.
- Bentuk bola-bola kecil dengan tangan Anda, letakkan di atas loyang yang ditaburi tepung, dan masukkan ke dalam freezer.
Baksonya tidak perlu dicelupkan ke dalam tepung, jika tidak kuahnya akan menjadi keruh.
Kulit paprika yang tebal terawetkan dengan baik pada suhu di bawah nol derajat. Untuk menyiapkan produk setengah jadi dengan ayam cincang, Anda perlu:
- paprika manis - 10 buah;
- nasi bulat - 1 sdm.;
- dada ayam cincang - 450 g;
- bawang putih - 3 siung;
- minyak sayur - setengah gelas;
- garam.
Persiapan paprika langkah demi langkah untuk dibekukan:
- Nasi direbus dalam air asin. Harus tetap utuh, jadi campurkan ayam cincang dengan tangan, jangan gunakan hidung belang atau blender.
- Pangkal dan batang paprika dipotong, dan biji serta pelat bijinya dibuang.
- Isi paprika dengan daging cincang yang sudah disiapkan. Massanya dikemas rapat, tidak meninggalkan ruang kosong.
- Letakkan paprika isi di piring dan masukkan ke dalam lemari es.
Untuk merebus produk setengah jadi yang dicairkan selanjutnya, Anda membutuhkan wortel, tomat, bawang putih, bawang bombay, minyak sayur, dan peterseli. Produk-produk ini juga sebaiknya disiapkan terlebih dahulu.
Lumpia kalkun
Pancake baik untuk sarapan dan makan malam. Produk setengah jadi disiapkan dengan semua jenis daging. Untuk adonan pancake Anda membutuhkan:
- 2 sdm. susu;
- 1 butir telur ayam;
- 2–2,5 sdm. tepung terigu putih premium;
- minyak sayur;
- mentega.
Bahan adonan diuleni dengan mixer. Diamkan selama setengah jam dan panggang pancake.
Untuk isian yang Anda butuhkan:
- daging kalkun:
- garam.
Persiapan:
- Dagingnya dicincang dalam penggiling daging.
- Massa diasinkan dan diremas dengan hidung belang.
- Letakkan sebagian daging cincang di atas pancake, tambahkan sedikit mentega dan bungkus pancake dalam amplop.
- Produk jadi dibekukan.
Pangsit dengan daging bebek
Pangsit beku dibuat dengan daging cincang apa saja. Untuk menyiapkan pangsit bebek, Anda perlu:
- fillet bebek cincang - setengah kilogram;
- 1 bawang bombay ukuran sedang;
- garam.
Untuk menyiapkan hidangannya, buatlah adonan pangsit biasa. Itu termasuk:
- 3 telur;
- 500 g tepung terigu putih premium;
- garam;
- setengah gelas air.
Campurkan tepung dan bahan lainnya, lalu uleni hingga menjadi adonan yang kencang. Pemodelan dimulai setelah setengah jam sehingga massa menjadi plastis. Pangsit diletakkan di atas nampan dan dimasukkan ke dalam lemari es.
Produk daging cincang setengah jadi untuk pembekuan disiapkan dengan tangan Anda sendiri sesuai dengan resep berbeda dari satu atau beberapa jenis daging. Untuk bahan tambahan, pilihlah produk yang juga tidak kehilangan kualitasnya pada suhu di bawah nol derajat. Untuk kegunaan selanjutnya, Anda bisa menyiapkan irisan daging, bakso, isi paprika dan pancake, bakso, dan kuah daging. Disarankan untuk membekukan hidangan ini pada suhu -18 hingga -30 °C.
Salah satu cara termudah untuk membekukan roti mentah adalah dengan membekukannya dalam cangkir muffin silikon. Untuk mencegah irisan daging saling menempel dan menempel pada kemasan saat dibekukan, irisan daging harus dilapisi tepung roti, sebaiknya di remah roti.
Dengan tangan basah, bentuk irisan daging, roti dan masukkan ke dalam cetakan. Cetakan tidak perlu dilumasi dengan apa pun terlebih dahulu. Dalam bentuk ini, kami memasukkan irisan daging ke dalam freezer, dan ketika sudah membeku, tuangkan ke dalam tas atau wadah.
Cara lain yang mudah untuk membekukan irisan daging adalah dengan meletakkannya di papan plastik atau permukaan datar dengan jarak satu sama lain. Untuk mencegah irisan daging menjadi lapang, tutupi dengan cling film. Jika irisan dagingnya banyak, sebaiknya papan tidak diletakkan di atas satu sama lain agar irisan daging tidak rata, tetapi biarkan irisan daging di papan pertama membeku sedikit selama minimal 15 menit, dan simpan sisanya. irisan daging di lemari es, lalu letakkan papan berikutnya di papan pertama, dan seterusnya.
Jika tidak ada cukup ruang di dalam freezer untuk meletakkan papan besar di sana, Anda dapat menumpuk irisan daging di atas satu sama lain, menutupinya dengan cling film. Kemudian masukkan struktur ini ke dalam freezer. Film ini bisa ditaburi sedikit remah roti.
“Sosis” ini dapat dibuat dari irisan daging mentah yang dilapisi tepung roti, atau dari irisan daging yang telah dibekukan menggunakan salah satu metode sebelumnya. Hal ini membuat penyimpanan irisan daging lebih nyaman dan mudah untuk mengambil jumlah yang dibutuhkan.
Jangan lupa untuk menempelkan stiker atau selembar kertas yang menunjukkan tanggal pembekuan. Anda bisa mencantumkan komposisinya, misalnya irisan daging babi, irisan daging ikan, irisan daging untuk makanan bayi, dan lain-lain, apalagi jika ada beberapa jenis irisan daging di dalam freezer sekaligus. Daun harus ditempatkan di antara dua lapisan cling film agar tidak basah.
Anda tidak hanya dapat membekukan irisan daging mentah, tetapi juga irisan daging yang sudah jadi, atau irisan daging yang digoreng tetapi memerlukan perlakuan panas lebih lanjut. Mereka dapat dibekukan menggunakan salah satu metode sebelumnya, kecuali dibekukan dalam cetakan silikon. Lalu masukkan ke dalam wadah bertutup. Jangan lupa tempelkan stiker labelnya. Di sini Anda perlu menunjukkan apakah irisan daging sudah matang sepenuhnya atau belum. Saya tunjukkan, misalnya, mereka digoreng.
Pernahkah Anda menghadapi situasi ini: Anda sedang terburu-buru pulang kerja, dalam perjalanan Anda masih harus mampir ke toko dan membeli sesuatu untuk memasak makan malam, lalu kerabat atau teman menelepon dan memperingatkan Anda tentang kunjungan yang akan segera terjadi? Suasana hati rusak, Anda harus lari ke toko kelontong dan mengeluarkan uang untuk membeli produk setengah jadi. Seringkali bukan hanya harga, tetapi juga kualitas yang kurang memuaskan dalam hal ini. Oleh karena itu, penting untuk memastikan terlebih dahulu bahwa sekantong irisan daging menunggu Anda di dalam freezer. Dalam waktu 15 menit bisa matang, di atasnya diberi spageti rebus dan ditaburi keju. Makan malam sudah siap.
Menjadi atau tidak menjadi
Pertanyaan apakah mungkin untuk membekukan irisan daging yang sudah jadi sering muncul di kalangan ibu rumah tangga. Ini adalah mimpi. Kami pulang kerja, menaruhnya di piring, menuangkannya dengan saus tomat - dan itu saja, Anda bisa menyajikannya. Namun keraguan samar masih tetap ada. Apakah produk akan kehilangan kualitasnya saat pencairan es? Berapa lama dapat disimpan? Koki dan juru masak berpengalaman menjawab dengan positif pertanyaan apakah mungkin untuk membekukan irisan daging yang sudah jadi. Ini adalah cara yang sangat menghemat waktu dan tenaga, serta cara menghemat makanan.
Memilih daging cincang
Agar produk setengah jadi benar-benar enak dan menyehatkan, harus dibuat dari daging yang berkualitas. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan membeli ampasnya dan memelintirnya sendiri. Dalam hal ini, Anda akan yakin tidak ada bahan asing, seperti lemak dalam jumlah besar, yang masuk ke dalamnya.
Pemilihan jenis daging juga harus dilakukan secara sadar. Daging babi berlemak sangat tidak sehat. Pertimbangkan juga untuk menggoreng dengan minyak. Daging babi tanpa lemak akan empuk tetapi kering. Hal yang sama dapat dikatakan tentang ayam. Daging sapinya terlalu keras. Melalui trial and error, para ibu rumah tangga menemukan solusi optimal. Ini adalah campuran daging sapi, babi, dan kalkun. Kemudian irisan dagingnya menjadi berair dan empuk. Tanyakan pada ibumu apakah kamu boleh membekukan irisan daging yang sudah jadi. Pastinya mereka akan menjawab bahwa mereka sendiri sudah melakukan hal tersebut lebih dari satu kali.
Cara membentuk produk setengah jadi
Untuk satu kilogram massa potongan daging, Anda membutuhkan 100 g remah roti. Tuang ke dalam cangkir yang nyaman dan mulailah membentuk produk. Ada beberapa cara untuk melakukan ini, di antaranya Anda dapat memilih salah satu yang paling nyaman.
- Dengan tangan yang bersih dan sedikit lembap, bentuk patty sesuai ukuran yang diinginkan dan gulingkan ke dalam remah roti. Agar produk tidak saling menempel dan menjauh dari kemasannya, disarankan menggunakan kerupuk daripada tepung. Dan kemudian keraknya menjadi lebih menarik. Apakah mungkin untuk membekukan irisan daging yang sudah jadi dalam loyang muffin? Sangat sederhana. Dan ibu rumah tangga senang menggunakan cara ini. Setelah dibekukan, cukup tuangkan ke dalam tas.
- Anda bisa meletakkan produk setengah jadi yang siap digoreng di atas talenan, menutupinya dengan film. Pastikan untuk memberi ruang di antara produk dan tutupi dengan cling film di atasnya. Dan dalam bentuk ini, kirimkan ke freezer.
- Jika Anda berencana membuat dalam jumlah banyak, Anda bisa menatanya dalam beberapa lapisan. Agar bentuknya tidak rusak, yang terbaik adalah membuat irisan daging cincang tipis, jika tidak, bagian atas akan meratakan bagian bawah. Atau berikan waktu pada batch pertama untuk membekukan.
Kemasan
Pembekuan irisan daging dalam produksi terjadi di ruang khusus, inilah yang disebut teknologi perkusi. Kulkas rumahan tidak cocok untuk ini, tetapi bakso kecil akan membeku dengan sempurna dan disimpan di dalamnya. Ini biasanya memakan waktu tidak lebih dari tiga jam.
Disarankan untuk mengemasnya dalam porsi. Tapi Anda bisa menumpuknya dan membungkusnya dengan cling film. Ternyata itu adalah sosis yang bisa Anda ambil sesuai jumlah yang dibutuhkan. Jangan lupa lampirkan label yang menunjukkan tanggal pembuatannya. Dan jika beberapa jenis produk setengah jadi dikirim ke freezer, tuliskan juga komposisinya. Cocok untuk penyimpanan dan wadah dengan tutup silikon.
Memasak makan malam
Sekarang ada produk setengah jadi di lemari es, sehingga proses ini menjadi lebih cepat. Ya, dan lebih nyaman. Terkadang Anda dapat mendengar pendapat bahwa setelah dicairkan, makanan menjadi karsinogenik. Namun sains belum menemukan bukti mengenai hal ini. Satu-satunya hal: jika daging cincang sudah mengandung bawang bombay, maka setelah pencairan es, pecinta makanan mungkin merasakan sedikit perubahan pada baunya. Namun kebanyakan orang tidak merasakan perbedaan apa pun. Selain itu, Anda bisa menggoreng bawang bombay terlebih dahulu dan baru menambahkannya ke daging cincang. Maka Anda tidak akan merasakan bau asing.
Ngomong-ngomong, tidak perlu mencairkannya sama sekali. Masukkan saja ke dalam wajan dan didihkan dengan saus tomat. Pilihan lainnya adalah dengan mengukusnya. Kemudian yang perlu Anda lakukan hanyalah menempatkannya di kisi-kisi pengukus dan menyalakan programnya. Jika ingin kulitnya berwarna coklat keemasan, panaskan wajan dengan baik, tuangkan sedikit minyak dan masukkan irisan daging langsung dari freezer. Tutup penutupnya dan kecilkan api menjadi rendah. Pertama-tama keraknya akan mengeras, dan kemudian pemasakan selanjutnya akan dilakukan.
Jika masih ada sisa irisan daging goreng
Itu juga terjadi. Bayangkan Anda menggoreng seluruh hidangan, lalu suami Anda menelepon dan mengundang Anda ke restoran. Dan besok Anda akan pergi ke pesta perusahaan bersama dan Anda pasti tidak akan makan malam di rumah. Tidak masalah, Anda hanya perlu mengingat cara membekukan irisan daging yang sudah jadi. Untuk melakukan ini, letakkan di atas handuk untuk menyerap lemak berlebih dan dinginkan sepenuhnya. Setelah itu, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam. Maka struktur daging cincang akan menjadi lebih padat dan lebih mudah dikemas.
Dan sekarang hanya beberapa kata tentang cara membekukan irisan daging yang sudah jadi di rumah. Jika Anda berencana untuk menyimpannya di dalam freezer terlebih dahulu, lebih baik tidak menggorengnya sampai matang, tetapi hanya untuk membuat kulit berwarna coklat keemasan di permukaannya. Lalu Anda bisa merebusnya dengan saus.
Anda dapat menggunakan salah satu metode yang tercantum di atas. Hanya kaleng muffin silikon yang tidak cocok untuk membekukan irisan daging yang sudah jadi. Jika freezer kosong, cukup letakkan kantong plastik dan letakkan di lapisan yang rata. Atau gunakan tas freezer khusus. Setelah itu kumpulkan dan masukkan ke dalam wadah plastik. Pastikan untuk menandatangani tanggal pembuatannya, serta cara pembuatannya. Jika irisan daging sudah digoreng dan siap disantap, Anda hanya perlu memanaskannya di microwave.
Alih-alih sebuah kesimpulan
Mengetahui cara membekukan irisan daging yang sudah jadi dapat membuat kehidupan sehari-hari Anda lebih mudah dan mempercepat persiapan makan malam Anda. Namun soal selera tidak ada yang perlu diperdebatkan, sehingga cukup banyak pendapat mengenai hal ini. Beberapa orang percaya bahwa pembekuan tidak mempengaruhi rasa hidangan jadi sama sekali. Sebaliknya, yang lain mengklaim bahwa setelah pencairan es, produk setengah jadi memperoleh bau atau rasa yang tidak sedap. Tentu saja, jika Anda punya cukup waktu, yang terbaik adalah membeli dan menggiling daging segar dan segera menyiapkan irisan daging yang lezat. Namun peluang seperti itu tidak selalu tersedia. Bagaimanapun, metode menyiapkan produk setengah jadi ini nyaman dan memiliki hak untuk hidup.
Memuat...