Di akhir pekan, Anda pasti ingin mengumpulkan seluruh keluarga untuk sarapan dan memanjakan mereka dengan kue buatan sendiri yang lezat. Agar tidak berdiri lama di depan kompor, Anda bisa menyiapkan pancake krim asam yang lezat. Hidangannya disiapkan dengan cepat, tidak memerlukan bahan khusus, dan rasanya luar biasa.
Secara tradisional, pancake dibuat dengan kefir, tetapi jika Anda menggantinya dengan krim asam atau krim asam segar, hidangan tersebut hanya akan mendapat manfaat darinya. Pancake krim asam lebih empuk dan lapang dibandingkan pancake kefir. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan sederhana dan lezat ini: dengan krim asam dan segar, dengan dan tanpa telur, dengan keju cottage, dengan tambahan buah-buahan dan beri. Hasilnya akan luar biasa setiap saat.
Pancake yang menggugah selera, salah satu pilihan masakannya
Pancake dengan krim asam enak sekali, resepnya juga tidak ribet:
- Krim asam - 1 gelas
- Tepung – 1 cangkir
- Gula – 1 sdm. sendok
- Telur - 2 buah.
- Soda kue (baking powder) – 1 sdt.
- Garam - setengah sendok teh
- Minyak sayur
Urutan eksekusi:
- Untuk membuat pancake empuk dari krim asam, sebaiknya disimpan selama beberapa jam pada suhu kamar. Tuang soda ke dalam krim asam dan aduk rata hingga soda mulai menghilang.
- Kocok telur, gula, dan garam hingga rata.
- Campur campuran krim asam dan gula telur, tambahkan vanillin, tepung yang diayak dan uleni hingga rata. Adonan harus homogen, tidak cair. Konsistensinya mirip dengan krim asam desa.
- Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan panaskan hingga merata. Tambahkan adonan pancake sebanyak sendok makan ke dalam minyak mendidih. Saat setiap lingkaran berwarna kecoklatan di satu sisi, balikkan dengan spatula dan goreng di sisi lainnya.
Lebih baik menyajikan pancake dengan krim asam panas. Anda bisa menghias hidangan yang sudah jadi dengan gula bubuk atau selai, susu kental manis, dan madu. Pancake empuk dan empuk dengan krim asam, resepnya sederhana dan bersahaja, disantap sekaligus.
Pancake dengan krim asam
Krim asam adalah produk yang mudah rusak. Kadang, meski baru dibawa dari toko, rasanya sudah asam. Anda tidak ingin makan produk seperti itu, tetapi Anda bisa membuat pancake yang luar biasa dari krim asam. Salah satu resep yang dihadirkan ini tidak hanya akan menghemat anggaran keluarga, tetapi juga mendiversifikasi menu dengan sajian baru.
Pancake dengan krim asam, resep yang diberikan di bawah ini, akan menjadi hidangan utama di gudang senjata ibu rumah tangga mana pun.
- Krim asam asam – 0,5 kg
- Telur - 1 buah
- Gula – 5 sdm
- Garam – 1 sdt.
- Minyak bunga matahari – 50 gram
- Baking powder – 0,5 sdt
- minyak untuk menggoreng
Memanggang pancake dari krim asam tidaklah sulit, dan menyajikannya untuk sarapan pagi adalah keputusan yang baik, yang tentunya akan membawa sederet pujian dan pujian bagi ibu rumah tangga yang baik. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampur semua bahan dalam cangkir, tambahkan tepung, saring melalui saringan. Adonan harus tidak menggumpal, homogen, mirip dengan krim asam.
Goreng secara tradisional dalam minyak panas, balikkan saat dimasak. Sajikan panas, dengan berbagai bahan tambahan.
Cara membuat pancake tanpa telur
Kadang-kadang ada krim asam di lemari es, tetapi telurnya habis. Ini bukan alasan untuk menyangkal nikmatnya memanjakan rumah tangga Anda dengan pancake. Anda bisa menguleni adonan pancake menggunakan krim asam tanpa telur.
Untuk persiapan, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:
- Krim asam – 150 gram
- Susu (kefir) – 150ml
- Gula – 3 sdm
- Tepung – 6 sdm. aku
- Soda - di ujung pisau
- Garami sesuai selera
- minyak untuk menggoreng
Campur krim asam dengan kefir dan tambahkan soda. Biarkan diseduh selama setengah jam di tempat hangat. Tambahkan sisa bahan dan uleni hingga merata. Goreng dalam minyak di kedua sisi.
Pancake seperti itu ternyata lebih elastis daripada pancake yang dibuat dengan krim asam dan telur, tetapi rasanya yang lembut pasti akan disukai penggemar.
Pancake terbuat dari keju cottage dan krim asam
Pancake dengan krim asam juga bisa disiapkan dengan tambahan berbagai isian, misalnya keju cottage. Kelezatan ini tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Bahkan anak-anak yang tidak terlalu menyukai keju cottage pun akan menyukainya.
Untuk menyiapkan pancake dari keju cottage dan krim asam, Anda memerlukan produk berikut:
- Keju cottage – 100 gram
- Krim asam – 150 gram
- Tepung – 300 gram
- Sepotong mentega dari kotak korek api
- Gula – 4 sdm. aku
- Susu - 1,5 sdm
- Telur – 2 buah.
Memasak membutuhkan waktu minimal.
Urutannya adalah:
- Campur tepung dan susu. Agar tidak ada gumpalan.
- Tambahkan krim asam dan keju cottage, uleni hingga rata.
- Pecahkan telur lalu aduk kembali.
- Tambahkan gula dan mentega cair. Uleni terus hingga kalis.
- Goreng dalam minyak panas hingga matang.
- Sajikan dengan krim asam, madu, selai.
Pancake buah
Anda juga bisa mencoba buah-buahan atau beri sebagai isian pancake. Pancake ini akan empuk, berair, enak dan gurih. Dan dengan mengganti isian setiap saat, Anda dapat terus menyiapkan makanan lezat sesuai resep yang sama, dan hasilnya akan selalu berbeda.
Pancake buah atau berry yang subur dengan krim asam adalah kemewahan dan batu loncatan untuk eksperimen kuliner.
Anda dapat mencoba opsi ini terlebih dahulu:
- Krim asam segar – 1 cangkir
- Tepung – 1,5 cangkir
- Gula – 1 sendok
- Soda kue – 1 sdt, Anda bisa menggunakan baking powder dalam jumlah yang sama
- Apel – 2 buah.
- Garam secukupnya
Siapkan adonan dengan mencampurkan semua bahan. Parut apel menggunakan parutan kasar. Campurkan massa parut dan adonan, aduk dan panggang seperti biasa.
Kandungan kalori pancake ini lebih rendah dari pancake biasa, dan rasanya enak. Anda dapat dengan aman mencoba kombinasi yang berbeda dan menggunakan berbagai buah-buahan dan beri sepanjang musim.
Kue dadar ragi
Pancake dengan krim asam juga bisa dibuat menggunakan ragi.
- Krim asam – 1 gelas
- Susu – 2 cangkir
- Telur -2 buah
- Tepung – 0,5kg
- Mentega - sepotong kecil sekitar setengah ukuran kotak korek api
- Gula – 3 sdm
- Ragi kering – 1 sdt, segar – 25 g
Proses memasak:
- Pertama, Anda perlu mengencerkan ragi dalam susu panas, menambahkan beberapa sendok makan tepung dan sedikit gula. Diamkan selama setengah jam. Gelembung udara akan muncul di permukaan adonan - ini adalah bukti dimulainya reaksi
- Campur susu dan krim asam dalam cangkir, tambahkan tepung dan tuangkan adonan yang sesuai. Uleni dan biarkan hingga mengembang.
- Tambahkan telur, gula pasir, mentega, uleni dan diamkan agak lama.
- Jika adonan sudah mengembang, Anda bisa menggoreng pancake empuk dengan krim asam, yang resepnya sudah diketahui nenek kami.
Memasak resep ini memakan waktu yang cukup lama, karena adonan perlu mengembang dan mengembang. Namun hasilnya akan melebihi semua harapan. Toh produknya ternyata harum dan empuk. Opsi ini patut dicoba jika Anda memiliki krim asam di lemari es dan memiliki sedikit waktu tersisa.
Pancake krim asam sangat ideal untuk sarapan lezat atau makan malam lezat. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan bahan-bahan minimal, tetapi ternyata rendah kalori, sehat, dan empuk. Jangan takut untuk bereksperimen dan memilih resep yang menurut Anda paling cocok.
40 menit 4 porsi 250 kkal Mudah untuk mempersiapkannya
Resep sederhana
Cara tercepat untuk membuat pancake krim asam mengembang adalah dengan baking soda atau baking powder. Dalam resep apa pun, bahan-bahan ini biasanya dapat dipertukarkan. Namun, Anda harus ingat bahwa Anda akan mendapatkan pancake yang lezat jika Anda tidak mengocok campurannya setelah menambahkan produk ini. Untuk mempersiapkan Anda perlu mengambil:
- 220 ml krim asam 20%;
- 1 cangkir tepung yang diayak;
- 1 sendok teh. Sahara;
- 2 telur;
- 1 sendok teh soda atau baking powder;
- 5 gram vanilin;
- setengah sdt garam.
Proses memasak:
- Untuk pancake, Anda bisa menguleni hampir adonan pancake.
- Pertama tambahkan soda ke krim asam pada suhu kamar dan aduk.
- Kemudian produk lainnya diperkenalkan secara bertahap. Yang terakhir adalah tepung. Akan lebih mudah memasak dalam wajan besi cor.
Subur dan pesat sekali
Pancake yang lembut namun sangat empuk akan diperoleh jika Anda mencampurkan krim asam dengan bahan dasar ragi. Campuran ragi mengembang dengan sangat cepat dan tidak memerlukan bahan tambahan. Anda perlu mempersiapkan:
- 1 cangkir tepung;
- 1 sendok teh ragi kering;
- 100 ml krim asam;
- 100 ml susu;
- 1 sendok teh Sahara.
Proses memasak:
- Campur gula dalam susu hangat, tambahkan ragi dan 2 sdm. tepung.
- Setelah diaduk, campuran didiamkan pada suhu kamar selama 20 menit.
- Jika adonan sudah mengembang, tambahkan krim asam dan sisa tepung.
- Aduk campuran dan kocok hingga gumpalan hilang.
- Goreng pancake dengan ragi cepat dan krim asam dengan api sedang.
- Makanan panggang yang lebih lezat harus disiapkan dengan tambahan beberapa butir telur. DI DALAM
- Dalam hal ini, resepnya membutuhkan lebih banyak tepung. Pancake ragi disajikan dengan teh atau susu.
Varian pancake empuk dengan kefir
Pancake dengan krim asam dapat memiliki konsistensi lapang yang istimewa karena penambahan kefir. Anda dapat menyiapkan segunung pancake dengan sangat cepat, karena efek kefir dalam adonan segera terlihat. Kamu harus mengambil:
- 1 cangkir tepung;
- 100 ml krim asam;
- 100ml kefir;
- 1 butir telur;
- sejumput soda.
Proses memasak:
- Pancake empuk diperoleh dengan mencampurkan kefir dengan krim asam. Maka Anda perlu menambahkan yang lainnya, campur dan kocok perlahan dengan mixer.
- Anda bisa memanggang pancake dengan mengolesi wajan tidak hanya dengan minyak, tetapi juga dengan sepotong lemak babi.
Selain itu, bahan dasarnya dapat dibuat tidak hanya dengan kefir, tetapi juga dengan produk susu fermentasi lainnya. Misalnya pada yogurt, katyk atau yogurt.
- hidangan yang luar biasa untuk liburan apa pun atau sekadar pesta keluarga, kami merekomendasikannya.
Memanggang dengan rasa asam
Jika produk susu Anda sudah menjadi asam, sebaiknya jangan menolak membuat pancake dari krim asam. Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu:
- 2 cangkir tepung;
- 500 ml krim asam;
- 1 butir telur;
- 1 sendok teh garam;
- setengah sdt baking powder atau soda;
- 5 sdm. Sahara;
- 50 ml minyak sayur;
- sebungkus gula vanila.
Proses memasak:
Pancake dengan krim asam serupa dibuat dengan prinsip yang sama seperti yang lain. Satu per satu tambahkan telur, gula, garam, vanila, mentega, dan terakhir tepung yang diayak ke dalam krim asam. Pancake yang lezat dan sangat empuk, dibuat dengan bahan dasar asam, disajikan dengan susu kental atau selai.
Dengan susu
Pancake dengan susu tidak terlalu lapang, tetapi sangat mengenyangkan. Teksturnya yang padat disukai oleh para pecinta kue. Pancakenya ternyata elastis, tetapi dengan krim asam rasa lembutnya tetap terjaga. Bahan utama dalam resepnya:
- 200 ml krim asam (segar dan setidaknya 20% lemak);
- satu setengah cangkir tepung;
- 1 sendok teh. Sahara;
- segelas susu tidak lengkap (mungkin sedikit asam);
- 1 sendok teh soda;
- panili.
Proses memasak:
- Mereka mulai membuat bahan dasar pancake dengan susu dengan terlebih dahulu mencampurkan produk cair, lalu menambahkan soda, vanilin, sedikit garam, dan gula.
- Terakhir tambahkan tepung agar alasnya kental dan kental.
Makanan panggang berbahan susu cukup berlemak dan berkalori tinggi karena krim asamnya, namun pancake-nya sangat enak dan lumer di mulut.
Bagi pecinta pedas
Anda bisa membuat pancake dari krim asam kental bahkan dengan bumbu favorit Anda. Hasilnya adalah rasa pedas yang luar biasa, namun manfaat masakannya tetap terjaga. Untuk menyiapkan adonan ini, kita membutuhkan:
- 1 cangkir tepung;
- 4 sdm. havermut;
- seperempat gelas kefir atau susu;
- 150 ml krim asam;
- 2 telur;
- 100 gram labu;
- 2 sdt kari;
- cabai;
- herbal dan minyak.
Proses memasak:
- Untuk membuat pancake berbahan krim asam mengembang, Anda tidak selalu perlu menambahkan soda atau baking powder. Dalam hal ini, Anda perlu menuangkan susu atau kefir ke dalam oatmeal dan menunggu hingga serpihannya membengkak.
- Kemudian tambahkan semua bahan lainnya dan aduk.
- Anda bisa mengocok campuran dengan blender.
- Anda bisa memasak dalam wajan kering atau mentega. Yang penting jangan lupa dibalik.
Terbuat dari hati dan saus krim asam
Saat ini, hidangan dapat dibuat menggunakan krim asam tidak hanya untuk adonan, tetapi juga dengan membuat saus yang luar biasa lezat. Pancake hati dalam saus krim asam adalah kelezatan yang sangat lembut yang cocok untuk makan siang dengan lauk apa pun. Pancake lezat yang direndam dalam krim asam mengungkapkan rasa dan aroma campuran hati secara maksimal. Kita butuh:
- 500 g hati (babi atau sapi);
- 5 sdm. tepung;
- 3 telur;
- 1 sendok teh soda api;
- 4 siung bawang putih;
- krim asam;
- 50 gram susu;
- bumbu, rempah-rempah.
Proses memasak:
Untuk membuat panekuk hati yang disajikan dengan krim asam, penting untuk menyiapkan hati dengan benar untuk menghilangkan rasa pahit.
- Pertama, Anda perlu mencuci hati, memotongnya menjadi beberapa bagian dan melewati penggiling daging. Kemudian Anda harus menambahkan sisa produk ke daging cincang (kecuali krim asam, bawang putih dan rempah-rempah) dan aduk hingga rata.
- Anda perlu memanggang pancake, yang kemudian direndam dalam krim asam, dalam wajan dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan, lalu pindahkan ke handuk untuk menghilangkan lemak berlebih.
- Saus krim asam dibuat dari sisa bahan.
- Jika pancake sudah dingin, bisa diolesi dengan adonan. Pancake hati yang direndam dalam krim asam paling enak disajikan dengan hiasan bumbu.
Trik
- Pancake krim asam dibuat dengan tambahan tepung terigu. Namun, Anda juga bisa menggunakan campuran tepung: soba, gandum hitam, jagung. Hal utama yang perlu diingat adalah mengayak tepung agar jenuh dengan oksigen. Tonton video online untuk mempelajari cara melakukannya dengan benar.
- Pancake yang dibuat dengan krim asam kental tidak boleh tersebar di wajan. Krim asam kental memberikan konsistensi adonan yang paling cocok untuk digoreng.
- Pancake sebaiknya dibuat dari krim asam hanya setelah dihangatkan di dalam ruangan. Jika tidak, reaksi soda dan asam laktat akan lemah, dan pancake tidak akan mengembang.
- Jika Anda memutuskan untuk menyajikan pancake dengan krim asam manis sebagai saus, Anda bisa mencampurkannya dengan gula halus atau susu kental manis, termasuk susu rebus.
- Pancake paling enak yang dibuat dengan adonan krim asam diperoleh jika alasnya dibiarkan hangat setidaknya selama 15 menit setelah diuleni. Hapus saja semua peralatan makan dari piring.
- Jika adonan sudah berdiri, tidak perlu diaduk, apalagi dikocok dengan mixer. Jika tidak, pancake yang dibuat dengan krim asam tidak akan mengembang.
- Untuk mencegah pancake yang Anda sajikan dengan krim asam kehilangan rasanya, tambahkan ekstrak vanila ke dalamnya. Jika pancake terasa asin, tambahkan sedikit adas segar ke dalam adonan.
- Pancake yang terbuat dari krim asam kental bisa menjadi lebih enak jika Anda menambahkan kismis, aprikot kering, dan buah-buahan kering lainnya ke dalam adonan. Hasilnya adalah hidangan yang manis dan menyehatkan. Hanya saja, jangan menambahkan terlalu banyak bahan tambahan, jika tidak adonan tidak akan mengembang.
- Untuk mempelajari cara membalik pancake yang dicampur krim asam dengan benar, lebih baik melihat foto di Internet. Secara umum, Anda perlu memperhatikan munculnya lubang pada adonan - ini pertanda bahwa satu sisi sudah berwarna kecoklatan.
Hidangan ini disiapkan sesederhana dan secepat pancake biasa, tetapi ternyata jauh lebih empuk, lembut, dan empuk. Ini memberi pancake krim asam: ketika ditambahkan, suguhannya memperoleh rasa paling sejuk, menjadi sangat lezat dan meleleh di mulut. Kelezatan ini bisa disajikan dengan teh/kopi pagi atau sebagai hidangan penutup.
Cara memasak pancake dengan krim asam
Pancake dengan krim asam disiapkan dengan cara yang berbeda dan tidak hanya memiliki dasar adonan, tetapi juga buah-buahan, sereal, dan sayuran. Pancake Zucchini, makanan panggang dengan labu, pisang, dan apel sangat terkenal. Terlepas dari kumpulan komponennya, krim asam selalu tetap konstan. Untuk membuat pancake, produk susu fermentasi cocok untuk segala usia, kandungan lemak juga tidak berperan besar. Namun, kue kering yang terbuat dari krim asam rendah lemak lebih empuk (produk yang sangat berlemak dapat diencerkan dengan susu atau kefir).
Untuk menyiapkan pancake dengan krim asam, Anda membutuhkan soda, telur, dan tepung, tetapi komponen dasar ini juga bisa bervariasi, tergantung resepnya. Pancake yang sudah jadi disajikan panas, dan pastinya akan ditemani susu kental, madu, selai, selai atau krim asam segar. Pilihan saus tergantung pada bahan pembuat makanan yang dipanggang.
Resep pancake dengan krim asam
Jika Anda bereksperimen, tetapi tidak mengikuti resep pancake tradisional, rasanya bisa mengalahkan makanan panggang yang sulit. Untuk memastikannya, cobalah membuatnya tanpa bantuan orang lain dengan internal yang berbeda. Untuk melakukan ini, diusulkan untuk menggunakan informasi tersebut yang diusulkan di bawah. Setiap resep pancake dengan krim asam yang disajikan telah diuji lebih dari sekali oleh ibu rumah tangga Rusia: hidangannya menjadi empuk, lembut, dan sangat lezat.
Pancake subur dengan krim asam - resep dengan foto
Pancake empuk dengan krim asam, disiapkan di rumah sesuai resep tradisional, ternyata sangat empuk dan lezat. Tak hanya orang dewasa saja, anak-anak juga menyukai masakan ini. Roti pipih yang digoreng dengan wajan akan menjadi sarapan atau hidangan penutup yang indah. Agar kelezatannya menjadi sempurna, Anda harus melakukannya lebih awal keluarkan krim asam dan telur dari lemari es, karena makanan harus dalam suhu kamar. Bagaimana cara membuat pancake krim asam?
Komponen:
krim asam - 1 sdm.;
gula kelas 1 – 2 sdm. aku.;
telur ayam – 2 buah;
minyak olahan untuk menggoreng;
garam dan soda - masing-masing ½ sdt;
tepung – 20 sdm. aku. (tidak ada perosotan).
Produksi langkah demi langkah:
1. Kocok telur dengan garam dan gula.
2.Tambahkan krim asam ke dalam elemen, aduk kembali campuran dengan pengocok.
3.Mulai tambahkan tepung yang dicampur dengan soda secara bertahap. Adonan yang sudah jadi harus memiliki konsistensi cair.
4. Panaskan wajan yang sudah diolesi minyak dan tuang sebagian adonan ke dalamnya.
5. Tortilla harus dipanggang di setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan (memasak satu porsi akan memakan waktu sekitar 3 menit dengan api sedang-besar).
Pancake dengan krim asam tanpa telur
Pancake krim asam lebih harum dan empuk dibandingkan pancake kefir. Pancake tanpa telur dengan krim asam terasa lapang dan lezat, meskipun salah satu komponen utamanya tidak ada. Jika Anda menambahkan vanillin ke dalam gula dan garam saat menguleni adonan, masakan akan berbau harum sehingga menyebabkan lebih banyak air liur. Bagaimana cara menyiapkan hidangan lezat untuk sarapan?
Komponen:
soda – 1 sdt;
krim asam rendah lemak – 1 sdm.;
gula – ½ sdm.;
garam – 1 sdt;
kefir rendah lemak atau yogurt alami – 1 sdm.;
Tepung putih kelas 1 – 0,3 kg.
Produksi langkah demi langkah:
1. Campurkan kefir dan krim asam dalam satu mangkuk (produknya luar biasa; sudah sedikit asam). Anda juga perlu menambahkan baking soda, aduk campuran dan diamkan selama 10 menit.
2.Tambahkan pasir manis dan garam ke dalam campuran dan aduk bahan hingga rata.
3.Kemudian mulailah menambahkan tepung ke dasar pancake (harus diayak terlebih dahulu). Campuran adonan yang cocok adalah krim asam.
4. Anda sebaiknya menggoreng pancake dalam wajan panas dengan tambahan minyak sayur. Untuk mencapai kelembutan maksimal, lakukan ini dengan api sedang dan dengan penutup.
Pancake dengan kefir dan krim asam - resep
Pancake krim asam mendapatkan konsistensi yang lapang berkat penambahan kefir asam rendah lemak ke dalam hidangan. Karena efek produk ini pada adonan muncul dengan cepat, waktu untuk menyiapkan kelezatannya menjadi sangat berkurang. Untuk mempercepat proses dan menggoreng pancake yang sangat empuk dengan kefir dan krim asam, tambahkan baking powder atau soda. Dengan semua ini, mereka harus dimasukkan ke dalam adonan terakhir, setelah itu Anda tidak bisa mengocok massa - maka hidangannya akan menjadi sangat lezat. Bagaimana cara membuat makanan penutup?
Komponen:
tepung kelas 1 - 2 sdm;
gula pasir – 6 sdm. aku.;
kefir rendah lemak – ½ sdm.;
soda – 1 sdt;
krim asam – 2 sdm. aku.;
cuka – ½ sdt; garam.
Produksi langkah demi langkah:
1. Campurkan krim asam, gula, vanila.
2.Kocok produk hingga halus.
3.Tambahkan kefir hangat di sini dan aduk campuran secara menyeluruh.
4. Ayak beberapa gelas tepung ke dalam mangkuk dan tambahkan garam.
5. Padamkan soda kue dengan cuka dan tambahkan produk ke dalam tepung.
6. Mulailah menuangkan campuran encer secara perlahan ke dalam campuran kering. Aduk bahan dengan hati-hati agar tidak ada gumpalan yang tersisa.
7. Biarkan alas yang sudah jadi selama 30 menit.
8. Panaskan wajan, beri minyak, lalu goreng pancake di dalamnya. ambil adonan dengan sendok dan masukkan ke dalam wadah (jarak antar kue minimal 1,5 cm, jika tidak adonan akan saling menempel menjadi satu pancake setelah dioles). Tutupi wajan dengan penutup, beri kesempatan pada pancake untuk mengembang. Tempatkan produk jadi di atas serbet yang akan menyerap lemak berlebih.
Setelah membiasakan diri dengan Dengan resep kami, Anda bisa memasak dengan mudah menggunakan metode berbeda.
Pancake dengan krim asam
Pancake yang terbuat dari krim asam adalah pilihan terbaik untuk hidangan penutup biasa namun sangat lezat, yang disiapkan dengan cepat dan membutuhkan sedikit makanan di lemari es. Jika keasaman adonan yang berlebihan tidak sesuai dengan keinginan Anda, tambahkan lebih banyak gula ke dasar atau taburi produk jadi dengan bubuk manis. Anda juga bisa menyajikan pancake dengan selai, sirup, atau selai apa saja. Perkembangan pembuatan pancake dengan krim asam dijelaskan di bawah ini.
Komponen:
tepung – 2 sdm;
krim asam – 0,5 liter;
soda – ½ sdt;
gula – 1 sdm. aku.;
garam – 1 sdt;
minyak sayur – 5 sdm. aku.
Produksi langkah demi langkah:
1. Pecahkan telur ke dalam wadah yang dalam. Tuang minyak sayur di sini.
2.Tambahkan gula, garam, soda hingga konsistensi.
3. Aduk bahan hingga rata. Tambahkan 500 gram krim asam ke dalam campuran yang sudah jadi dan aduk kembali.
4. Goreng pancake di kedua sisi dalam wajan yang sudah diminyaki dan dipanaskan dengan baik. Anda bisa memasaknya dengan atau tanpa penutup.
Pancake dengan krim asam dan apel
Menurut resep ini, pancake dengan apel dan krim asam menjadi harum, berair, dan sangat empuk. Hidangan ini cocok untuk sarapan anak-anak, karena mengandung banyak vitamin. Selain itu, Anda juga bisa menyajikannya sebagai camilan lezat di tengah hari, sekaligus melengkapi makanan yang dipanggang dengan teh herbal atau secangkir kecil kopi pedas. Agar masakannya lebih enak, sajikan dengan saus krim asam yang terbuat dari produk susu fermentasi yang dicampur gula vanila. Bagaimana cara menyiapkan kelezatannya?
Komponen:
gula – 1/3 sdm.;
krim asam segar – 1 sdm.
cognac (opsional) – 2 sdm. aku.;
pala – ½ sdt;
lemon – potong;
minyak bunga matahari – 2 sdm. aku.;
tepung gandum atau gandum hitam – 0,35 kg;
soda – 1 sdt;
kayu manis – ½ sdt;
apel – 2 buah.
Produksi langkah demi langkah:
1.Masukkan krim asam ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula, tepung, dan pala.
2. Tanpa henti mengaduk massa, tambahkan air ke dalamnya hingga adonan mencapai kekentalan yang sesuai.
3. Tambahkan minyak sayur dan cognac di sini.
4. Campurkan soda yang diberi jus lemon dengan hati-hati ke dalam adonan. Sisihkan dasar pancake selama 5 menit.
5. Apel mentah yang sudah dikupas harus diparut. Sebelum melakukan ini, kupas buahnya dan buang bijinya.
6.Campur gula pasir dengan kayu manis dan keripik apel. Massa ini harus digabungkan dengan adonan dan diaduk rata.
7. Nyalakan api sedang, panaskan wajan yang sudah diolesi minyak dan mulailah meletakkan adonan dalam porsi kecil di permukaan piring.
8. Balikkan produk ke sisi yang lain jika bagian bawahnya sudah kecoklatan. Sajikan hidangan penutup dengan selai buah, saus krim asam, atau madu.
Pancake terbuat dari keju cottage dan krim asam
Makanan penutup dengan produk berbutir ternyata luar biasa empuk, harum, enak, dan, terlebih lagi, menyehatkan. Pancake dengan keju cottage dan krim asam dapat disajikan untuk sarapan sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan penutup setelah makan siang ringan. Pancake disiapkan dengan cara digoreng dalam minyak atau dipanggang dalam oven, dan disajikan dengan coklat, teh atau kopi, melengkapi kelezatannya dengan selai, madu atau selai. Dibawah ini adalah terperinci resep dengan foto.
Komponen:
tepung – 0,35 kg;
keju cottage rendah lemak – 0,1 kg;
mentega – 60 gram;
krim asam rendah lemak – 0,2 l;
susu – 0,35 liter;
telur – 2 buah;
gula – ¼ sdm.;
minyak bunga matahari – 1 sdm. aku.
Produksi langkah demi langkah:
1. Giling telur dan keju cottage dengan pasir manis, tambahkan krim asam dan aduk adonan dengan sendok.
2.Mentega harus dicairkan menggunakan microwave atau kompor, lalu dinginkan sebentar.
3. Campur tepung dan susu secara terpisah, hingga homogen. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam massa dadih bersama dengan mentega dingin.
4. Aduk rata dan tambahkan garam.
5. Goreng pancake krim asam dengan mentega dan sajikan dengan minuman panas favorit Anda.
Pancake dengan krim asam dan susu
Untuk menyiapkan makanan penutup yang tidak biasa dan langsung biasa saja, resep yang dijelaskan di bawah ini sempurna. Pancake raspberry yang dibuat dengan susu dan krim asam sangat empuk, memiliki rasa yang unik, dan aroma berry yang menggugah selera. Mereka dapat disajikan bahkan tanpa saus apa pun - cukup diolesi mentega atau ditaburi bubuk manis. Bagaimana cara membuat pancake kental dengan krim asam buatan sendiri?
Komponen:
telur - 2 buah;
soda – ½ sdm. aku.;
raspberry segar atau beku – 0,2 kg;
mentega – 1,5 sdm. aku.;
tepung – 1,5 sdm;
krim asam buatan sendiri – 0,3 l;
susu – 1/3 cangkir;
minuman keras raspberry – 2 sdm. aku.;
garam – 1/3 sdm. aku.;
gula merah – 2 sdm. aku.
Produksi langkah demi langkah:
1.Masukkan buah beri ke dalam penggorengan, tuangkan di atas minuman keras raspberry dan didihkan dengan api kecil sampai raspberry berubah menjadi massa seperti bubur.
2. Ayak tepung terigu, campur dengan slaked soda, garam, dan gula pasir.
3.Kocok telur dan susu secara terpisah, lalu tambahkan krim asam dan mentega cair.
4.Campurkan semua bahan dengan campuran tepung dan raspberry.
5.Goreng pancake dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak.
Pancake dengan krim asam dan pisang
Adonan untuk pancake tidak boleh memiliki konsistensi yang terlalu encer, jika tidak kue akan tumpah ke dalam wajan. Dengan semua ini, lebih baik diamkan alas yang sudah diuleni selama 15-20 menit - maka makanan yang dipanggang akan mendapatkan kelembutan dan kelembutan yang diharapkan. Agar kelezatannya memiliki aroma yang menggugah selera dan mempesona, tambahkan sedikit ekstrak vanila ke dalam komposisinya. Dan juga, berbagai bahan pengisi seperti kacang-kacangan, manisan buah-buahan, beri, dll dapat ditambahkan ke dasarnya.Bagaimana cara menyiapkan pancake krim asam dan pisang?
Komponen:
mentega – 2 sdm. aku.;
soda – ½ sdt;
tepung putih – 0,35 kg;
krim asam - 1 sdm.;
gula – ½ sdm.;
pisang lunak matang – 2 buah;
telur – 3 buah.
Produksi langkah demi langkah:
1. Potong pisang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan sedang. Campurkan dengan produk susu fermentasi.
2.. Proses adonan dengan blender hingga halus.
3.. Campur mentega, tepung terigu, telur kocok dengan gula pasir, soda.
4. Campurkan campuran krim asam dan pisang hingga mencapai kekentalan, tambahkan tepung. Olesi wajan dengan minyak dan panaskan piring. Goreng pancake yang dibentuk menggunakan sendok di kedua sisinya.
Pancake dengan krim asam tanpa soda
Untuk memvariasikan sarapan Anda yang biasa dan menghibur orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup yang lezat, cobalah membuat pancake ringan tanpa soda. Terlepas dari stereotip bahwa tanpa produk ini, makanan yang dipanggang tidak akan mengembang, kuenya akan menjadi lebih lapang dan lembut daripada yang dibuat dengan tambahan soda. Di bawah ini adalah cara membuat pancake di atas air dengan krim asam tanpa soda.
Komponen:
kenari – 50 gram;
kismis – 30 gram;
gula – 2 sdm. aku.;
tepung – 1,5 sdm;
krim asam diencerkan dengan air 2:1 - 1 sdm.;
kiwi – 1 buah;
apel – potong;
selai beri.
Produksi langkah demi langkah:
1. Tuang krim asam encer pada suhu kamar ke dalam mangkuk besar.
2. Tuang telur yang sudah dikocok dengan gula di sini. Kemudian, sedikit demi sedikit, mulailah menambahkan tepung ke dalam cairan.
3. Hancurkan biji kacang dengan rolling pin, keringkan dalam wajan kering, lalu masukkan ke dalam adonan.
4. Parut apel yang sudah dikupas, cincang halus kiwi. Bilas kismis, rendam selama 5 menit dalam air panas, lalu peras. Kirim bahan ke dasar pancake.
5. Panaskan wajan dengan minyak dan sendokkan kue-kue kecil ke atasnya, sisakan celah kecil di antaranya.
6. Goreng kelezatannya dengan api sedang, tutupi piring dengan penutup (ini diperlukan agar bagian tengah kue tidak mentah).
7. Tuangkan selai berry di atas makanan penutup yang sudah jadi dan sajikan panas.
Pancake ragi dengan krim asam
Makanan yang dipanggang dengan ragi dianggap yang paling lembut, paling lapang, dan paling harum, tetapi produksinya biasanya memakan waktu dua kali lebih lama daripada makanan lainnya, itulah sebabnya hampir semua ibu rumah tangga lebih suka mentraktir orang yang mereka cintai dengan makanan penutup yang paling sedikit memakan waktu. Pancake yang dibuat dengan krim asam dan ragi dimasak lebih cepat dibandingkan makanan panggang ragi lainnya, sehingga juru masak tersibuk pun dapat memasukkannya ke dalam makanan mereka.
Komponen:
susu – 100ml;
gula – 25 gram;
krim asam - 1 sdm.;
ragi kering – 1 bungkus;
semolina – 1 sdm. aku.;
tepung kelas 1 – 0,2 kg.
Produksi langkah demi langkah:
1.Campur semolina dengan krim asam dalam satu mangkuk, biarkan selama 20 menit hingga sereal membengkak.
2. Panaskan sedikit susu, larutkan ragi di dalamnya, tambahkan gula pasir, 1 sdm. aku. tepung. Setelah adonan diaduk, diamkan di dekat kompor selama 15 menit agar adonan tahan.
3.Jika massa menjadi tiga kali lipat, tuangkan susu dan ragi ke dalam semolina, tambahkan garam, aduk.
4. Setelah alasnya “beristirahat” selama 10 menit lagi, Anda bisa mulai menggoreng pancake dengan sedikit minyak. Dengan semua ini, Anda tidak perlu menutup penggorengan dengan penutup - produknya akan mengembang.
Pancake krim asam - rahasia memasak
Agar makanan penutupnya keluar sangat mengembang, menjaga bentuknya dengan sempurna saat digoreng dan tidak tumpah ke wajan, adonan harus cukup encer. Trik lain apa yang harus Anda pertimbangkan saat menyiapkan pancake krim asam:
Untuk mengurangi kandungan kalori pada hidangan, masaklah di dalam oven, tetapi jangan di wajan yang sudah diminyaki (dalam hal ini, loyang ditutup dengan kertas timah atau perkamen);
tidak perlu memadamkan soda dengan cuka - tambahkan bubuk ke dalam asam produk susu, dan itu akan keluar secara otomatis;
sehingga untuk memeriksa Jika permukaan penggorengan panas, masukkan sedikit adonan ke dalamnya: jika bentuknya tetap dan tidak menyebar, Anda bisa mulai menggoreng roti pipih;
Untuk mendapatkan produk yang digoreng secukupnya dan sempurna, pilihlah peralatan masak yang terbuat dari besi cor, berdinding tebal, atau anti lengket.
Video: Pancake susu kental
Produk susu dan susu fermentasi memiliki umur simpan yang pendek. Bagaimana jika itu berakhir? Siapkan pancake krim asam untuk sarapan atau makan malam. Mereka sering mengira hanya ada satu resep dan mereka salah.
Mari kita mulai dengan resep paling umum yang digunakan oleh hampir semua ibu rumah tangga.
Kami membutuhkan produk-produk berikut:
- 3 telur;
- sejumput soda;
- garam;
- 1,5 cangkir masing-masing tepung, gula dan krim asam.
Dalam mangkuk terpisah, tambahkan soda ke krim asam.
Ingat! Untuk memadamkan soda dengan benar dan membuat pancake mengembang dengan krim asam, produk susu fermentasi harus berada pada suhu kamar.
Saat reaksi berlangsung, kocok telur dengan garam dan gula pasir. Tambahkan krim asam, lalu tepung, yang mungkin membutuhkan lebih banyak, karena adonan tidak boleh terlalu cair. Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam wajan panas, tunggu hingga mendidih dan gunakan sendok besar untuk mengoleskannya dalam bentuk lingkaran atau lonjong. Setelah satu sisinya berwarna kecokelatan, gunakan spatula atau garpu untuk membaliknya.
Lebih enak jika pancake disajikan panas. Mereka cocok dengan madu, selai, atau susu kental.
Pancake buah
Coba tambahkan beri atau buah-buahan ke dalam adonan, yang akan memenuhi makanan yang dipanggang tidak hanya dengan aromanya, tetapi juga dengan rasa yang enak. Kehebatan hidangan ini adalah mengurangi jumlah kalori. Ini adalah argumen yang kuat bagi orang-orang yang memperhatikan sosok mereka.
Mari kita tambahkan ke resep utama yang dijelaskan di atas:
- 300 g apel (atau pilih isian favorit Anda);
- tambahkan 130 gr tepung.
Mari mulai membuat adonan seperti biasa. Tambahkan tepung hanya setelah menambahkan apel yang sudah dicuci, dikupas dan diparut, agar tidak berlebihan. Memanggang disiapkan dengan cara yang sama seperti pada resep di atas.
Tempatkan krim asam tambahan di atas meja untuk minum teh atau taburi dengan banyak gula bubuk.
Pancake dengan krim asam dan pisang
Belilah buah-buahan yang agak mentah untuk merasakan seluruh aroma dan rasa hidangan yang sudah jadi.
Cincang halus pisang dan tambahkan ke adonan pancake yang sudah disiapkan. Jika adonan menjadi sedikit cair, tambahkan tepung. Panggang seperti biasa.
Bahkan krim asam pun cocok untuk hidangan seperti itu. Yang penting tidak ada bau apek. Coba tambahkan buah beri dan buah yang berbeda untuk mendiversifikasi menu Anda.
Pancake dengan krim asam dan kefir
Dengan menambahkan produk seperti kefir ke dalam resep biasa, pancake akan menjadi lebih pulen dan kepadatannya meningkat. Cobalah dan mungkin Anda hanya akan menggunakan resep ini selamanya.
Bahan-bahannya akan tetap hampir sama, hanya dengan sedikit perubahan kuantitas.
Untuk 180 ml produk kefir segar Anda membutuhkan:
- 3 telur;
- 1/2 cangkir gula;
- jumlah krim asam yang sama;
- sedikit garam dan soda;
- vanillin jika diinginkan;
- 1,5 (terkadang diperlukan lebih banyak) cangkir tepung.
Resep langkah demi langkah untuk pancake dengan kefir dan krim asam:
- Kami memadamkan soda dengan memasukkannya ke dalam krim asam.
- Kocok telur dengan garam, gula, dan tambahkan sisa bahan.
- Aduk adonan sampai semua gumpalan hilang.
- Biarkan massa "beristirahat".
- Goreng dengan sedikit minyak sayur dengan api sedang.
Baik anak-anak maupun orang dewasa akan sangat menyukai kue kemerahan ini.
Dengan sayuran hijau
Mari kita lengkapi resep di atas dan Anda akan mendapatkan pancake empuk yang luar biasa dengan rasa musim semi. Mereka akan mencerahkan pagi hari sambil minum teh.
Selain opsi sebelumnya dengan kefir:
- 4 butir telur rebus;
- 50 gram keju;
- sayuran sesuai selera Anda.
Cincang halus sayuran dan telur yang sudah dicuci. Giling keju di parutan kasar dan campur semuanya. Kami menyiapkan massa susu-telur, menambahkan produk kami, dan kemudian jumlah tepung yang diayak. Konsistensi adonannya normal.
Menggoreng. Jangan sajikan manisan bersama mereka.
Dengan keju cottage
Kami mengubah isinya dan mendapatkan rasa baru. Kue-kue seperti itu akan menyerupai kue keju.
Mari kita persiapkan:
- 200 g keju cottage (kandungan lemak tidak penting);
- 1 sendok teh bubuk pengembang;
- 2 telur;
- 3 sdm. krim asam;
- 4 sdm. tepung;
- garam;
- Seni. aku. Sahara.
Mari kita membuat massa dadih, yang perlu dihaluskan dengan garpu dan menambahkan telur. Kemudian tambahkan gula pasir dan krim asam, dan terakhir ada baking powder yang sebelumnya diayak dengan tepung premium. Saat massa menjadi homogen, lanjutkan menggoreng.
Pancake dengan keju cottage mungkin akan sedikit menempel di wajan, jadi sebaiknya gunakan lapisan teflon atau angkat kayu bulat dengan spatula agar minyak kembali masuk ke bawahnya.
Pancake dengan krim asam dan susu
Resep ini akan berguna ketika produk susu fermentasi jelas tidak mencukupi, tetapi Anda sangat menginginkan makanan yang dipanggang. Ada baiknya jika krim asamnya berlemak.
Diperlukan:
- 260 gram tepung;
- garam dan soda;
- 200 ml susu segar;
- 80 gram krim asam;
- 3-4 sdm. Sahara;
- penyedap rasa (Anda tidak perlu menambahkannya);
- 2 telur;
- 50 g mentega lembut.
Tambahkan soda ke krim asam, tunggu sebentar dan tuangkan susu. Secara terpisah, kocok telur dan gula dengan pengocok atau mixer dan campur semuanya. Tambahkan mentega cair hangat dan tepung. Biarkan adonan yang dihasilkan selama 10 menit dan gunakan sendok besar, goreng.
Pancake lezat dan empuk yang dibuat dengan susu dan krim asam sudah siap.
resep ragi
Anda dapat membuat sedikit perubahan pada resep yang diberikan di atas. Percayalah, Anda akan mendapatkan rasa baru dan makanan panggang yang lebih empuk. Bersiaplah untuk menghabiskan lebih banyak waktu.
Jadi, kami menghilangkan soda dari bahan-bahannya. Sebagai gantinya, masukkan 10 g (1 kantong kecil) ragi kering.
Ragi harus diencerkan dengan susu hangat, tambahkan sedikit tepung, dan biarkan mengembang sebentar. Cara ini disebut spons.
Dalam mangkuk, campur gula, mentega, dan telur. Tuang adonan disini, tambahkan tepung dan buat adonan. Perhatikan, hasilnya akan lebih tipis dari pada pai, jadi Anda bisa mengambilnya dengan sendok dan memasukkannya ke dalam wajan. Biarkan selama setengah jam lagi untuk meningkatkan volume.
Campur lagi dan mulai memasak.
Panaskan kompor dengan api sedang, karena dengan api kecil pancake akan menjadi cukup berminyak, dan dengan suhu tinggi makanan yang dipanggang akan tetap mentah di dalamnya.
Tanpa menggunakan soda
Bagi orang yang dilarang mengonsumsi makanan yang mengandung natrium bikarbonat, resep ini akan berguna. Tentu konsistensinya akan lebih padat, tapi rasanya tetap ada.
Siapkan produk berikut:
- gula pasir – 4 sdm;
- beberapa butir telur;
- tepung – 300 gram;
- garam.
Untuk mencapai setidaknya sedikit kelembutan, Anda perlu mengocok telur dan gula hingga berbusa dan mengayak tepung, menjenuhkannya dengan oksigen. Campur adonan dan segera mulai memasak.
Untuk mencegah massa kocok kehilangan volume, tepung tidak boleh dicampur menggunakan mixer. Lebih baik ambil kocokan.
Tidak ada telur
Pancake dengan krim asam seperti itu juga tidak akan terlalu empuk, tetapi beberapa orang masih menyukainya.
Di sini juga, semuanya sederhana dan tidak ada gunanya menjelaskan semua bahannya. Hilangkan saja telur dari resep dan siapkan adonan seperti sebelumnya.
Selamat makan!
Ada banyak cara untuk menyiapkan pancake empuk dengan krim asam. Sebagian besar bahan yang dapat ditemukan di lemari es mana pun tidak berubah. Dengan menambahkan buah beri matang atau buah-buahan berair, Anda bisa mengubah pancake menjadi makanan penutup yang sesungguhnya. Terakhir, taburi dengan krim kocok dan taburi dengan coklat parut. Pancake krim asam dengan keju dan bumbu atau zucchini dapat disajikan dengan lauk.
Pancake yang dibuat dengan krim asam ternyata sangat empuk dan lapang, benar-benar meleleh di lidah. Mereka disiapkan dengan sangat cepat dan dari bahan-bahan yang dapat ditemukan di lemari es mana pun.
Daftar bahan:
- Tepung – 250 gram.
- Krim asam – 100 gram.
- Susu – 100 gram.
- Telur – 2 buah.
- Gula pasir – 1 sdt.
- Ragi kering – 1 sdt.
- Garam – ½ sdt.
Metode memasak:
- Hangatkan susu sedikit dan buang busanya. Encerkan ragi kering dan 2 sdm. tepung terigu. Campur semuanya, tutup dengan serbet atau handuk kertas dan biarkan selama 15-20 menit.
- Kocok telur dengan pengocok atau mixer.
- Tambahkan krim asam, sisa tepung, garam, telur. Aduk rata dan pecahkan gumpalan yang muncul dengan garpu.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur. Anda bisa menggunakan mentega - pancake akan lebih lembut, tetapi mentega akan sangat gosong.
- Wajan berukuran sedang membutuhkan 3-4 pancake sekaligus. Goreng satu sisi selama 3-4 menit, lalu balikkan dan nyalakan api hingga berwarna cokelat keemasan.
Taburi pancake krim asam yang sudah jadi dengan gula halus atau tuangkan di atas selai dan madu. Sajikan dengan teh, kopi, susu panas.
Pancake yang subur dengan soda
Untuk menyiapkan pancake empuk dengan krim asam tanpa ragi dan soda, Anda perlu:
- Krim asam lemak sedang – 300 g.
- Tepung terigu – 200 gram.
- Telur – 2 buah.
- Gula pasir – 2 sdm.
- Minyak sayur untuk menggoreng – 2 sdm.
- Soda kue, disiram dengan cuka – 1 sdt.
- Garam – ½ sdt.
Metode memasak:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, buang sisa kulitnya. Kocok dengan pengocok atau mixer.
- Tambahkan sedikit gula dan garam, aduk rata.
- Tambahkan tepung yang diayak, krim asam, soda, yang dicampur dengan cuka dengan hati-hati. Aduk dan hilangkan semua gumpalan.
- Adonan untuk pancake krim asam tidak boleh terlalu cair atau terlalu kental. Pada opsi pertama, itu akan menyebar ke seluruh wajan, pada opsi kedua, itu tidak akan digoreng dengan benar dari dalam.
- Panaskan wajan dengan minyak sayur, kecilkan gas. Bentuk pancake kecil-kecil dengan satu sendok makan, basahi secara teratur dengan air agar adonan tidak lengket.
- Goreng dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan. Balikkan ke sisi yang lain segera setelah banyak gelembung muncul.
Pancake krim asam bisa disajikan dingin atau panas. Anda bisa menghiasnya dengan krim kocok, potongan buah segar, atau beri. Cocok untuk mendekorasi meja liburan.
Baca juga: Pancake semolina - 8 resep
Resep tanpa telur
Pancake yang dibuat dengan krim asam tanpa telur tidak terlalu “berat”. Cocok untuk menu diet atau vegetarian. Jika Anda mengganti tepung terigu dengan tepung buncis, pancake seperti itu bisa dimakan bahkan saat diet dan dengan penghitungan kalori yang ketat.
Daftar bahan:
- Tepung (gandum atau buncis) – 250 g.
- Krim asam – 100 gram.
- Susu – 100ml.
- Gula pasir – 1 sdm.
- Garam – ½ sdt.
- Soda kue atau baking powder - ½ sdt.
Metode memasak:
- Ayak tepung melalui saringan kecil dan tuangkan ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan krim asam, garam dan gula. Campur semuanya dengan seksama untuk mencegah munculnya gumpalan. Hancurkan dengan garpu.
- Panaskan susu dan didihkan. Buang busanya dan tuang ke adonan berikutnya. Aduk sampai diperoleh massa homogen dengan ketebalan sedang. Tambahkan baking powder atau soda kue yang diberi cuka.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur (di wajan anti lengket Anda bisa melakukannya tanpa minyak sayur, apalagi jika pancake termasuk dalam menu diet).
- Goreng kedua sisi secara merata hingga muncul kerak harum dan bau tak sedap.
Pancake krim asam dapat disajikan sebagai hidangan terpisah (misalnya untuk sarapan atau camilan sore), atau sebagai hidangan kedua untuk sup atau daging. Taburi dengan sirup maple atau selai berry.
Pancake dengan krim asam dan apel
Rasa pancake krim asam dengan apel menyerupai pai krim asam kecil. Adonannya keluar sangat empuk, pancake cepat matang dan berwarna coklat. Selama memasak, jangan bergerak terlalu jauh dari kompor agar tidak gosong.
Daftar bahan:
- Tepung terigu atau jagung – 150 g.
- Krim asam lemak sedang – 120 g.
- apel – 1 buah.
- Telur – 1 buah.
- Gula pasir – 1-2 sdm.
- Kayu manis atau vanilin (opsional) – 1 sdt.
- Soda – ½ sdt.
- Garam – ½ sdt.
Langkah-langkah memasak:
- Pindahkan krim asam ke mangkuk terpisah. Tambahkan ke dalamnya telur kocok, garam, gula, soda, disiram dengan cuka. Campur semuanya dengan seksama. Untuk kenyamanan, lebih baik menggunakan pengocok atau mixer.
- Tambahkan sedikit kayu manis atau vanila untuk menambah rasa.
- Kupas apel, potong menjadi 4 bagian dan buang bagian dalamnya. Parut daging buahnya di parutan kasar. Tambahkan untuk menguji.
- Ayak tepung hingga rata dan tambahkan ke adonan. Campur semuanya, hilangkan gumpalan. Adonan harus kental dan homogen.
- Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak. Bentuk pancake kecil dengan satu sendok makan atau sendok kecil.
- Panggang hingga berwarna cokelat keemasan, merata di kedua sisi.
Pancake siap pakai paling enak disajikan dengan krim asam segar, selai, madu, selai. Dari minuman lebih baik memilih teh, kopi, susu hangat, coklat.
Dengan zucchini
Hidangan lezat dan menggugah selera yang hanya membutuhkan beberapa menit untuk disiapkan. Pancake dengan krim asam dapat disajikan dengan aman untuk makan malam baik secara terpisah atau dengan lauk sayuran.
- Zukini – 3 buah.
- Telur – 2 buah.
- Tepung terigu – 100 gram.
- Krim asam – 100 gram.
- Bawang putih – 2 siung.
- Garam – ½ sdt.
Metode memasak:
- Giling bawang putih di bawah mesin press, campur dengan krim asam dalam cangkir terpisah. Biarkan meresap selama 10-15 menit.
- Kupas zucchini dan parut di parutan halus. Untuk kenyamanan, daging buah bisa dipotong-potong besar.
- Tambahkan garam, telur, tepung yang diayak. Aduk sampai diperoleh massa yang kental dan homogen.
- Panaskan wajan, tambahkan sedikit mentega atau minyak sayur. Bentuk pancake kecil-kecil, masukkan 3-4 potong ke dalam penggorengan.
- Panggang merata di kedua sisi, balik dengan spatula kayu.
Baca juga: Pancake terong - 7 resep cepat dan lezat
Olesi pancake yang sudah jadi dengan krim asam dan saus bawang putih. Taburi dengan bumbu segar (dill, peterseli, daun ketumbar). Sajikan panas dengan daging atau lauk.
Pancake empuk dengan krim asam dan susu
Pancake yang empuk dengan krim asam dan susu adalah sarapan sederhana untuk seluruh keluarga. Tidak memerlukan banyak tenaga atau bahan langka.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- Tepung – 300 gram.
- Susu – 200ml.
- Krim asam – 100 gram.
- Mentega – 50 gram.
- Telur – 1 buah.
- Gula – 2 sdm.
- Baking powder untuk adonan – ½ sdt.
- Soda – ½ sdt.
- Garam – ½ sdt.
Langkah-langkah memasak:
- Kocok telur hingga terbentuk busa putih. Untuk kenyamanan, gunakan pengocok atau blender. Tambahkan garam, gula, krim asam, baking powder.
- Ayak tepung. Lelehkan mentega. Tambahkan semuanya ke adonan masa depan.
- Campur semua gumpalan hingga rata. Diamkan adonan selama 10-15 menit hingga mengembang dan mengental.
- Panaskan wajan, tambahkan sedikit mentega atau minyak sayur. Tuang adonan dengan satu sendok makan. Goreng pancake di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Pancake siap pakai dengan krim asam dan susu menyerupai pancake atau biasa disebut pancake Amerika. Sajikan dengan sirup maple tradisional.
Memuat...