Adonan pai ceri dari adonan ragi ini dapat disiapkan dengan cara yang paling nyaman bagi Anda: uleni dengan tangan, dengan mixer dengan pengait, atau buat di mesin pembuat roti.
Saya biasanya menguleni adonan di mesin pembuat roti, dan sekaligus dalam dua batch, karena painya tidak terlalu besar. Dari adonan yang sama sangat mungkin untuk memanggang pai dengan isian asin, pai, roti, roti gulung. Itu bersifat universal. Dengan menggunakan adonan dua porsi, Anda bisa membuat pai sedikit lebih kecil dari loyang.
Masukkan ragi, tepung terigu, gula vanila dan tiga sendok makan gula pasir, garam, krim asam, telur ke dalam ember mesin pembuat roti, tambahkan air dan minyak, atur program “Adonan”.
Adonannya menjadi elastis dan enak untuk dikerjakan. Jika Anda tidak menguleninya di mesin pembuat roti, Anda perlu membiarkan adonan mengembang dua kali di tempat yang hangat dan bebas angin.
Sementara itu, siapkan buah ceri. Kami mengupasnya dari bijinya, menaruhnya di atas saringan dan membiarkannya mengalir sedikit. Jika ceri sangat berair, Anda bahkan bisa memerasnya sedikit dengan tangan. Tambahkan gula dan pati lalu campur dengan sendok.
Taburi permukaan kerja dengan tepung dan letakkan adonan di atasnya. Bagi seluruh adonan menjadi dua bagian berbeda: besar (2/3) dan kecil (1/3). Ratakan sebagian besar dengan rolling pin. Olesi cetakan dengan mentega dan taburi remah roti atau tepung. Kami menyebarkan adonan yang sudah digulung, memotong tepinya dan menusuknya dengan garpu di seluruh permukaan.
Tempatkan ceri di keranjang adonan yang dihasilkan dan ratakan. Ceri harus disebar dalam satu lapisan agar isiannya tidak mengganggu proses pemanggangan adonan. Jumlah isiannya juga bergantung pada ukuran wajan, jadi Anda mungkin membutuhkan lebih banyak buah ceri.
Gilas sisa adonan dan potong menjadi potongan-potongan dengan lebar berapa pun dan letakkan di kisi-kisi di atas pai.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 120 menit
Ini adalah pai ceri terbaik, dan resep saya dengan foto akan membantu Anda menyiapkannya selangkah demi selangkah dalam oven dari adonan ragi, yang selanjutnya dibuat dengan ragi kering berkecepatan tinggi dengan susu dan margarin serta isian ceri. Izinkan kami mengingatkan Anda bahwa terakhir kali kami menawarkan.
Persiapannya memakan waktu 120 menit, dan bahan-bahan di atas akan menghasilkan 8 porsi.
Bahan-bahan:
- tepung terigu – 370 gram;
- ragi – 10 gram;
- telur – 1 buah;
- susu – 140 ml;
- margarin – 50 gram;
- gula – 100 g (50 g untuk adonan, 50 g untuk isian);
- ceri beku – 150 g;
- garam – 3 gram;
- kuning telur – 1 buah.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Untuk membuat pai ceri di dalam oven mengembang dan lapang, ayak tepung terigu melalui saringan halus, tambahkan garam meja halus ke dalam tepung, dan taburi ragi. Ragi instan kering bisa dicampur dengan tepung langsung di mangkuk. 
Campur semua produk cair secara terpisah - pecahkan telur, tuangkan susu suhu kamar ke dalam telur. 
Lelehkan margarin dan dinginkan, tuang ke dalam mangkuk berisi susu dan telur. Jika Anda menambahkan margarin panas ke dalam telur, telur akan mengental.
Kemudian tambahkan 50 g gula halus dan campur bahan. 
Uleni adonan - campurkan bahan terlebih dahulu ke dalam mangkuk, lalu taruh di papan dan uleni dengan tangan. Jika Anda memasak menggunakan mixer, maka pada tahap ini Anda perlu memasang pengait. 
Gulung adonan yang sudah jadi menjadi bola, tutup dengan penutup atau mangkuk, dan biarkan di tempat hangat selama satu jam. 
Pisahkan sekitar 100 g adonan untuk hiasan bagian atasnya, gulung sisanya menjadi lingkaran setebal 7 milimeter.
Masukkan kue ke dalam cetakan, angkat pinggirannya, dan buat sisi yang tinggi. 
Letakkan ceri beku di piring, biarkan pada suhu kamar selama satu jam, tiriskan airnya, taburi beri dengan gula (50 g).
Sebarkan ceri secara longgar; jus akan terbentuk saat dipanggang. 
Untuk hiasan, potong tipis-tipis dari sisa 100 g adonan. Kami membuat kepang dan memotong kelebihannya dengan gunting. 
Kami menempatkan sepotong adonan yang diolesi kuning telur mentah dalam lingkaran, dan juga mengolesi kisi-kisi dengan kuning telur. Diamkan kue selama 30 menit. 
Tempatkan loyang pai ceri dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan masak selama 20 menit.
Dinginkan di rak kawat dan sajikan dengan teh! 
Selamat makan!
Ternyata lebih enak
Saya sarankan membuat cherry pie sederhana ini menggunakan adonan ragi. Isiannya yang lembut, manis dan lembut cocok dengan asamnya buah ceri. Adonan ragi membuat kue sangat empuk dan tidak basi dalam waktu lama.
Ayo siapkan produk yang diperlukan.
Larutkan ragi dalam sedikit susu hangat, tambahkan satu sendok teh gula dan biarkan mengembang seperti tutup. Uleni adonan dengan menambahkan susu, gula, mentega, minyak sayur, vanillin, telur.
Biarkan adonan mengembang.
Siapkan isinya. Untuk melakukan ini, taburi ceri beku dengan gula dan nyalakan.
Rebus selama 3-5 menit dalam jusnya sendiri sampai gula benar-benar larut. Encerkan sesendok pati dalam air dingin dan tambahkan ceri. Rebus selama 3 menit hingga isian menjadi asam. Dingin. 
Giling adonan yang sudah mengembang menjadi kue pipih atau gunakan telapak tangan Anda untuk menyebarkannya di sepanjang dasar loyang. Bagian bawahnya bisa dilapisi perkamen agar kue lebih mudah dikeluarkan setelah dipanggang.
Letakkan isian ceri di atas adonan, sebarkan ke seluruh permukaan. Masukkan pai ke dalam oven selama 15 menit. 
Siapkan isinya. Caranya, campur krim keju, gula halus, dan krim hingga halus. Anda akan mendapatkan krim yang lezat. 
Keluarkan pai dari oven dan sendokkan krim mentega ke atas isinya. Tutupi ceri secara merata. Masukkan kembali ke dalam oven selama 10 menit sampai krim mengeras.
Dinginkan pai yang sudah jadi di dalam loyang, lalu angkat dengan mudah ke piring. Ini sangat lembut. 
Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Selamat makan!
Pai ceri manis terbuka adalah favorit di keluarga kami. Keluarga dan teman-teman baru saja datang berkunjung ketika saya membuat kue lezat ini sesuai resep nenek saya.
Minum teh dengan pai ceri yang lezat membuat semua orang lebih dekat dan menguatkan rumah. Saat ini, Anda dapat dengan tenang membicarakan segala hal di dunia dan yakin bahwa Anda akan dipahami dan didukung. Resep langkah demi langkah saya dengan foto akan memberi tahu Anda cara menyiapkan dan memanggang pai dengan benar sehingga tidak hanya enak, tetapi juga indah.
Produk apa yang perlu Anda ambil untuk kuenya:
- — 500-700 gram;
- ceri yang diadu - 500 g;
- telur - 1 buah;
- gula;
- tepung kentang - 1 meja. sendok;
- gula bubuk - 1 meja. sendok;
- minyak bunga matahari.
Cara memanggang pai ceri
Untuk pie, saya selalu menggunakan resep adonan universal yang cocok untuk dipanggang dengan isian apa pun. Kalau saya sedang membuat rencana, maka saat menguleni adonan saya cukup menambahkan sekantong gula vanila. Kemudian adonan memperoleh aroma vanilla yang menyenangkan, yang sangat saya sukai.
Untuk isiannya bisa menggunakan buah ceri dalam bentuk apa saja, cukup diadu. Di musim panas, ini adalah buah beri segar; di musim dingin Anda dapat mengambil ceri beku atau ceri kalengan dengan jusnya sendiri. Dalam kasus saya, ini adalah opsi terakhir. Untuk isiannya, saya cukup membuka toples ceri dengan jusnya sendiri dan membuangnya ke dalam saringan untuk mengalirkan sarinya. 🙂
Saya mengolesi loyang dengan minyak bunga matahari halus dan menggulung selapis adonan di atasnya.
Sekarang Anda harus menaburkan adonan dengan pati. Hal ini harus dilakukan agar sari ceri tidak keluar dari pai saat dipanggang, melainkan “disita” oleh pati. Anda dapat melihat di foto berapa banyak yang perlu Anda taburkan. Letakkan ceri di atasnya dan taburi dengan gula pasir.
Kemudian taburkan kembali lapisan atas buah ceri dengan sisa tepung kanji.
Langkah selanjutnya dalam membentuk pai ceri dengan bagian terbuka adalah memotong sisa adonan. Mereka perlu menutupi ceri dengan indah dan menghias pai kita. Gilas adonan tipis-tipis dan gunakan pemotong adonan atau pisau biasa untuk memotongnya menjadi potongan-potongan.
Kami “menjalin” bagian atas pai dengan potongan-potongan ini. Dari sisa adonan kami membentuk hiasan berupa busur atau bunga dan meletakkannya dimanapun imajinasi Anda memungkinkan. Secara umum, Anda dapat menghias bagian atas pai dengan berbagai cara. Gunakan imajinasi Anda dan berfantasi!) Kocok telur ke dalam campuran homogen dan olesi bagian atas dan samping pai.
Saat ini kita seharusnya sudah memanaskan oven. Panggang pai sampai berwarna cokelat keemasan pada suhu 200° selama sekitar satu jam. Itu semua tergantung pada panas oven Anda. Jika sudah siap, keluarkan dari loyang dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Taburi pai ceri yang sudah dingin dengan gula halus. Sekarang Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian dan menaruhnya di atas piring.
Dengan ceri ini akan menjadi kue favorit Anda, saya yakin itu. Dan teman serta keluarga akan antri untuk mendapatkan resep pai ini.
Seduh teh yang harum dan harum dan undang semua orang untuk mencoba pai ceri yang lezat! 🙂
Di musim panas, ketika alam memberi kita kesempatan untuk memakan buah-buahan dari berbagai tanaman: semak buah dan pepohonan, pai ragi cepat saji yang lezat dengan ceri akan dinikmati oleh semua anggota rumah tangga. Ceri sangat ideal untuk semua jenis adonan. Pai ceri ragi disiapkan secara tertutup atau terbuka.
Selain itu, muffin dan kue mangkuk yang lezat juga terbuat dari buah ceri. Produk yang dihias dengan pola kerawang yang terbuat dari adonan strip, krim, dan susu kental manis akan lebih menggugah selera. Jika Anda menambahkan keju cottage atau buah jeruk ke dalam pai ceri, maka itu sangat cocok untuk orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya, karena kandungan kalori pai dalam hal ini akan berkurang secara signifikan.
Menguleni adonan ragi akan memakan waktu lebih dari satu jam, sedangkan membuat model dan memanggang akan memakan waktu sekitar 40 menit. Anda dapat menyiapkan pai ceri cepat panggang yang besar dan lezat untuk seluruh keluarga (hingga 18 porsi) dalam waktu kurang dari 2 jam. Tuliskan resep langkah demi langkah untuk pai ragi dengan ceri beku. Persiapannya cepat dan mudah, jadi Anda harus selalu menyediakannya!
Untuk menyiapkan pai, Anda perlu:
- 200ml. susu;
- 80 gram mentega;
- 10 gram ragi kering;
- 400 gram tepung;
- 40 gram gula;
- sedikit garam jika diinginkan.
- Isian ceri manis: 900 g ceri matang beku atau segar;
- 3 sdm. tepung jagung;
- 100-150 gram gula pasir.
- Dekorasi: 60 g gula halus;
- 3 putih telur.
Cara membuat pai ragi dengan ceri di dalam oven:
Jika menggunakan ceri beku, cairkan terlebih dahulu.
Mempersiapkan adonan ragi yang kaya untuk pai ceri
Campurkan satu sendok makan gula pasir dengan ragi kering dalam mangkuk, tambahkan tiga sendok makan susu yang dipanaskan hingga 30 derajat. Tempatkan adonan ragi di tempat hangat selama sekitar setengah jam.
Untuk menaikkan adonan, Anda bisa menggunakan oven yang sudah dipanaskan hingga 30 derajat. Pada suhu ini, ragi tidak akan menunggu lama dan Anda akan mendapatkan hasil yang cepat. Tambahkan ragi ke tepung yang diayak melalui saringan. Lelehkan mentega dalam penangas air. Tambahkan sisa susu dingin ke dalamnya.
Hasilnya adalah massa yang hangat - sesuai kebutuhan. Ciri khas ragi adalah intoleransi terhadap suhu tinggi dan rendah. Optimalnya tidak lebih rendah dari 30 derajat, dan tidak lebih tinggi dari 40. Tuang adonan ke dalam tepung dengan ragi.
Uleni adonan ragi yang lembut dan longgar untuk pai ceri. Lebih baik menguleni dengan tangan Anda, karena dalam hal ini Anda akan merasakan konsistensi yang diinginkan. Uleni sebentar - sekitar satu menit. Tempatkan dalam mangkuk besar.
Tutup dengan kain dan letakkan di tempat hangat atau oven yang sudah dipanaskan sebelumnya agar mengembang. Biarkan selama 1 jam. Selagi adonan mengembang, siapkan isian cherry pie.
Mempersiapkan isian manis untuk pai dari adonan ragi
Saat ini, ceri seharusnya sudah mencair dan mulai menghasilkan jus. Saring jus melalui saringan. 150ml. tuangkan jus ke dalam wadah terpisah, sisanya kembali ke buah beri. Jika ceri tidak berair dan jusnya kurang, jangan khawatir, dan bawa hingga volume yang dibutuhkan dengan air matang.
Tambahkan pati ke dalam jus dan aduk hingga rata. Taburkan ceri secukupnya dengan gula. Kami membakarnya. Masak hingga mendidih. Jangan lupa diaduk. Tuang perlahan ke dalam campuran tepung. Aduk lagi. Rebus semuanya selama 2 menit. Angkat dari kompor dan biarkan dingin. Saat adonan pai mengembang, buah beri akan mencapai suhu yang diinginkan. Anda dapat melanjutkan ke memahat.
Kami memanggang pai ragi yang lezat dengan ceri di dalam oven
Adonan telah mengembang pesat dan volumenya meningkat beberapa kali lipat. Nyalakan oven dengan suhu 180 derajat setelah adonan dikeluarkan. Jika oven tanpa aliran udara melingkar, atur suhunya menjadi 200 derajat.
Olesi loyang dengan minyak atau letakkan kertas roti atau kertas timah di atasnya. Tempatkan adonan yang sudah digulung dengan sisi terangkat di sana. Sebarkan isian berry secara merata di permukaan.
Tempatkan di dalam oven, sebaiknya di rak tengah. Biarkan pai dipanggang selama sekitar 20 menit. Saat pai ceri berada di dalam oven, siapkan dekorasi pai ceri beku. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Anda perlu memasukkan gula halus ke dalam putihnya, dan menutupi kuning telur dengan rapat dengan cling film dan dinginkan.
Kuning telurnya bisa digunakan di piring lain. Kocok putih telur hingga berbusa kental menggunakan mixer listrik. Kami mengeluarkan pai ceri yang hampir jadi yang terbuat dari adonan ragi dari oven. Isi jarum suntik kue dengan protein.
Kami menghias pai - kami menerapkan garis memanjang dan melintang, meniru kisi. Di lubang kisi-kisinya, Anda juga bisa membiarkan imajinasi Anda menjadi liar. Masukkan ke dalam oven selama 15 menit lagi sampai putihnya berwarna kecoklatan.
Dinginkan ambang batas dengan ceri dari adonan ragi. Potong pai ragi ceri yang lezat menjadi beberapa porsi. Dan kami menyajikannya ke meja. Seperti yang Anda lihat, resep pai ragi dengan ceri sama sekali tidak rumit, dan dengan tips kami, memanggang pai akan menjadi menyenangkan.
Kiat bermanfaat untuk membuat pai ceri:
Ruangan tempat adonan mengembang harus tenang, bebas angin, dan cukup lembab. Ini akan membuat adonan ragi mengembang lebih baik.
Sebelum diuleni, tepung harus diayak. Ini tidak hanya membantu menghilangkan sisa kotoran, tetapi juga memperkaya tepung dengan oksigen. Ini akan menjadi lebih longgar dan adonan ragi akan mengembang lebih cepat. Dan pai akan menjadi lapang dan lembut.
Anda bisa mengolesi makanan yang dipanggang tidak hanya dengan kuning telur yang sudah dikocok, tetapi juga dengan telur utuh atau sirup gula jika produknya manis. Jika Anda tidak mengolesi pai sebelum dipanggang, maka ketika sudah siap, Anda perlu mengolesnya dengan mentega.
Untuk mencegah lapisan bawah pai menjadi basah karena jus berry, sebaiknya ditaburi tepung, remah roti atau kanji sebelum ditambahkan isian.
Jika Anda terbiasa dengan ragi segar saat membuat pai, Anda bisa menggunakannya setelah dilarutkan dalam susu hangat. Resep ini membutuhkan 25g ragi hidup.
Tonton videonya: pai ceri cepat yang lezat dalam 25 menit
Memuat...