Pai dengan lingonberry terbuat dari adonan ragi. Resep khas untuk pai dengan lingonberry. Pai dadih dengan lingonberry

Pai dengan lingonberry pada adonan ragi akan menyenangkan setiap ibu rumah tangga, karena rumah tangga pasti akan menghargai mahakarya kuliner yang luar biasa lezat.

Lingonberry matang pada pertengahan September dan berbuah hingga beku. Lingonberry memiliki banyak asam bermanfaat dan vitamin A, C, E. Sifat penyembuhannya tetap ada bahkan selama perlakuan panas, dan pai menjadi berair dan cerah.

Ada banyak sekali resep asli untuk kue yang luar biasa ini. Tampilannya pun tak kalah variatif: yeast pie dengan lingonberry bisa berbentuk terbuka, setengah terbuka, tertutup, dan juga berbentuk gulungan yang tidak biasa. Kami akan menyiapkan pai lingonberry tradisional.

Bahan-bahan

Adonan ragi dimulai dengan adonan yang memaksimalkan “pengembangan” adonan yang ideal. Pertama, Anda perlu menyiapkan komponen standar.

Jadi, Anda membutuhkan:

1 sendok atau ½ bungkus ragi segar dan kering;
½ sendok teh garam;
2-3 sendok makan gula;
1 gelas susu;
30 gram margarin atau mentega;
1 butir telur;
tepung.

Mempersiapkan adonan

Ragi harus diencerkan dalam cangkir yang dalam dengan setengah gelas susu atau air pada suhu kamar. Tambahkan garam dan gula. Aduk dan letakkan di tempat yang hangat. 20 menit sudah cukup.

Seiring berjalannya waktu, adonan akan mulai berbusa. Anda perlu menuangkan susu ke dalamnya secara bertahap. Itu harus hangat atau pada suhu kamar. Alih-alih susu, yogurt, kefir, atau mayones lebih cocok.

Tambahkan mentega, yang sebelumnya dicairkan dan didinginkan, ke dalam massa yang dihasilkan. Selanjutnya tambahkan telur, sebaiknya kocok sedikit.

Uleni adonan

Prosesnya dimulai dengan persiapan yang matang. Taburi permukaan kerja dengan sedikit tepung. Anda juga dapat meletakkan wadah berisi tepung di dekatnya untuk mengulangi prosedur sederhana ini. Ini akan mencegah adonan menempel ke permukaan saat diuleni. Agar tangan Anda tetap bersih selama proses berlangsung, lumasi dengan minyak sayur.

Sekarang Anda bisa mencampurkan 500 gram tepung terigu secara bertahap ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan menguleni adonan yang lembut. Jika ditambahkan tepung, adonan akan menjadi kencang. Uleni adonan hingga mulai mempertahankan bentuknya. Dianjurkan untuk mengayak adonan setiap kali selama menguleni, meskipun hal ini dilakukan terlebih dahulu - ini membuat makanan yang dipanggang ternyata sangat mengembang.

Kumpulkan adonan ragi menjadi bola, masukkan ke dalam cangkir dan tutupi dengan kain linen atau serbet.

Biarkan adonan hangat selama 20-30 menit, lalu uleni kembali. Tempatkan lagi di tempat yang hangat selama 20 menit. Kami mengulangi prosedur ini tiga hingga lima kali - ini adalah resep adonan yang sempurna. Diperlukan waktu 1-2 jam lagi agar bisa mengembang sepenuhnya. Jika perlu, Anda bisa menunggu lebih sedikit, tetapi ini akan mengurangi volume pemanggangan, dan rasa pai akan sangat berubah.

Resep isian berry untuk pai musim gugur

Isinya adalah inti dari pai. Anda harus memperhatikan pilihan buah beri dan buah-buahan dengan serius. Meskipun buah beri beku yang dicampur dengan gula cocok untuk isian, disarankan, jika musim memungkinkan, untuk memberikan preferensi pada buah beri segar.

Untuk menambahkan “semangat”, Anda bisa bereksperimen dengan isiannya. Semua jenis buah beri (ceri, raspberry, kismis) cocok dengan lingonberry.

Krim asam akan menjadi tambahan yang bagus. Apel, pir, kulit lemon, atau kacang pinus juga bisa digunakan. Selain itu, Anda bisa membumbui semuanya dengan kayu manis dan sejumput pala dan rasanya akan langsung berubah.

Isian tidak boleh “hancur” pada pie yang sudah jadi, jadi kita akan membuatnya dalam bentuk jelly.

Anda akan perlu:

1-2 cangkir lingonberry;
2 sendok makan pati;
2 sendok makan air;
1 cangkir gula.

Sebelum menyiapkan isian, Anda perlu menyortir buah beri, membuang daun dan cabangnya. Kemudian cuci bersih dan tunggu sampai sarinya mengalir;

Pati diperlukan agar isian tidak bocor saat dipanggang. Kami mengencerkannya dalam dua sendok makan air. Anda bisa sedikit mengubah resepnya dan alih-alih menggunakan tepung, gulingkan buah beri terlebih dahulu ke dalam tepung.

Tuang buah beri ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan tambahkan gula. Campur semuanya dengan baik dan nyalakan api kecil.

Saat lingonberry sudah mendidih, angkat beri dari api dan tuangkan larutan yang sudah tercampur rata ke dalamnya. Kemudian aduk rata kembali dan biarkan hingga dingin.

Membentuk kue

Sekarang saatnya menyiapkan loyang. Biasanya ditutup dengan lembaran perkamen yang sudah diminyaki, hal ini akan mencegah gosong dan menghilangkan minyak berlebih. Anda bisa mengolesi loyang tanpa menggunakan kertas.

¼ dari adonan yang sudah jadi tersisa untuk hiasan.

Giling sisa adonan menjadi lapisan persegi panjang, lebar dan panjangnya sedikit lebih besar dari loyang. Basis yang dihasilkan tidak boleh tebal (tidak lebih dari 2 cm), diletakkan sedemikian rupa sehingga sisi-sisinya tetap ada.

Isian lingonberry diletakkan di atasnya dalam lapisan yang tebal dan rata.

Sentuhan terakhir

Menghias kue adalah sebuah seni. Ada banyak trik kuliner untuk dekorasi.

¼ adonan, yang sebelumnya dipotong untuk hiasan, ditumbuk rata dengan tepung. Adonannya harus dingin dan cukup keras - resepnya cukup sederhana. Bagian-bagian yang sudah disiapkan dan diletakkan di atas pie diolesi dengan telur, susu atau air hangat dengan sedikit tambahan mentega sebelum dipanggang.

Resep dekorasi paling umum

"Kisi". Adonan digulung dan dipotong tipis-tipis, lalu diletakkan dalam kotak di atas pai. Kami mencubit ujung jaring dengan tepi pai dan menyembunyikan jahitan di sisinya.

Resep asli untuk mendekorasi makanan penutup lingonberry

"Tali". Gilas dua bagian adonan yang sama menjadi potongan tipis. Kemudian putar menjadi tali yang sama dengan keliling pai. Letakkan di bagian pinggir yang sudah diolesi minyak, lalu cubit rapat-rapat

"Kuncir". Hiasan ini ditenun dari potongan bulat dan tipis. Panjang kepangan sama dengan keliling pai. Atau bisa juga dengan dua kepang setengah lingkaran. Hiasan yang sudah jadi ditempatkan di tepinya, diolesi telur dan ditekan ringan untuk mengencangkannya dengan baik.

"Daun-daun". Gilas adonan tipis-tipis dan potong kecil-kecil, potong menjadi ketupat. Beri bentuk daun, buat urat dengan pisau, dan potong tipis bagian tepinya. Letakkan di atas isian atau di sepanjang tepi pai. Olesi dengan telur sebelum dipanggang.

Memanggang pai

Tempatkan lembaran di dalam oven, panaskan hingga 180 atau 200 derajat. Pai ragi dengan lingonberry akan dipanggang selama 25 hingga 40 menit, tergantung isian dan kuantitasnya. Kesiapan dapat dinilai dari warna dan bau. Tepinya akan berubah warna menjadi coklat keemasan.

Pai yang sudah jadi cukup ditaburi dua hingga tiga sendok makan gula halus.

Resep Pie Krim

Pilihan termudah adalah mencampur krim asam dengan gula pasir dan menambahkan gula vanila. Kemudian kocok seluruh massa, ubah semuanya menjadi konsistensi yang homogen. Lapisi pai lingonberry yang sudah dingin dengan tebal.

Namun masih banyak pilihan lainnya: krim mentega dengan putih telur atau susu kental manis, serta krim custard dan coklat. Semuanya mudah disiapkan dan memberikan rasa yang luar biasa.

Susu kental cocok dengan lingonberry, tetapi Anda harus menambahkan lebih sedikit gula pasir ke dalam isiannya. Pertama, lunakkan dua ratus gram mentega dalam cangkir. Tambahkan susu kental manis dalam jumlah yang sama, sepertiga sendok teh kayu manis dan satu sendok gula vanila. Kocok krim hingga menjadi kental dan padat.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

sedikit kurang dari segelas gula;
500ml susu;
3 kuning telur;
50 gram mentega;
150 ml krim kental;
1 sendok teh gula vanila;
2,5 sendok makan tepung kanji.

Susu dididihkan, dicampur dengan sepertiga massa telur dan diaduk. Kemudian sisa campuran ditambahkan sedikit demi sedikit. Masak semuanya dengan api kecil, aduk hingga mengental.

Krimnya suka menempel di dinding dan karenanya membutuhkan perhatian. Rahasia resepnya: untuk membuat krim manis, perlu didinginkan dengan baik. Itu dimasukkan ke dalam lemari es setidaknya selama empat jam!

Rasanya enak dan mudah disiapkan. Lelehkan dua ratus gram coklat dalam penangas air sambil terus diaduk. Setelah dingin, tuangkan dua ratus gram cognac ke dalamnya, aduk dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Segera setelah dingin, kocok krim.

Apa pun resep masakan yang Anda pilih, pai lingonberry akan menjadi hiasan nyata untuk meja mana pun. Ini cocok dengan teh hitam, hijau dan herbal, serta minuman dingin. Keunggulan lain dari pie ini adalah ketika sudah dingin, rasanya tetap tidak kalah enaknya.

Selamat makan!

Pai ringan, empuk, dan lezat yang terbuat dari adonan ragi dengan buah beri favorit saya, lingonberry, seperti milik nenek!

Untuk 20 orang

	susu telur dan produk susu	300,0ml
	Gula pasir bahan baku dan bahan tambahan	275,0 gram
	Ragi kering yang bekerja cepat bahan baku dan bahan tambahan	15,0 gram
	Tepung terigu produk tepung dan kue	760,0 gram
	Telur ayam telur dan produk susu	4,0 buah
	Garam bahan baku dan bahan tambahan	0,5 sdt
	Minyak sayur bahan baku dan bahan tambahan	150,0ml
	Cowberry buah-buahan dan beri	350,0 gram
	Tepung kentang bahan baku dan bahan tambahan	50,0 gram
	Mentega telur dan produk susu	40,0 gram

Susu – 200,0ml
Gula (pasir) – 25,0 gram
Ragi instan kering – 15,0 gram
Tepung terigu – 60,0 gram

Panaskan susu, tambahkan gula pasir, ragi dan sekitar 2 sendok makan tepung terigu, uleni adonan dengan konsistensi seperti krim asam cair.

Tutup dengan film dan biarkan selama 15-20 menit hingga tutupnya muncul.

Telur ayam – 3,0 buah.
Gula (pasir) – 50,0 gram
Garam – 0,5 sdt.
Minyak sayur – 150,0ml

Campurkan telur, gula, garam, dan minyak sayur dalam mangkuk tempat kita akan menguleni adonan. Campur semuanya dengan baik.

Susu – 100,0ml

Panaskan susu, tuang adonan ke dalamnya, campur dan kombinasikan dengan adonan telur-mentega.

Tepung terigu – 500,0 gram

Lalu tambahkan tepung. Pertama, tuangkan setengah kilogram dengan berani dan aduk rata dengan sendok.

Tepung terigu – 200,0 gram

Kemudian kita mulai menambahkan jumlah sisanya. Tepungnya mungkin lebih banyak atau lebih sedikit, biasanya saya butuh tepat 200 gram lebih banyak. Uleni dengan tangan Anda. Saat adonan mulai tertinggal di balik dinding piring dan tidak lagi menerima tepung, taruh di atas meja dan mulailah menguleni hingga merata, tanpa malas, hingga halus dan homogen.

Lapisi adonan dengan minyak sayur dan masukkan ke dalam mangkuk yang juga diolesi minyak. Tutupi dengan film dan biarkan mengembang di tempat yang hangat atau di dalam ruangan saja jika hangat. Dalam satu setengah jam ukurannya akan berlipat ganda.

Lingonberry – 350,0 gram
Gula (pasir) – 200,0 gram

Kami menguleni adonan tepat di dalam mangkuk, Anda bahkan dapat berbicara sedikit dengannya, katakan padanya betapa indah dan lembutnya adonan itu :). Tutupi lagi dengan film dan biarkan selama satu setengah jam lagi. Selama waktu ini Anda bisa mulai mengisi. Di sini, tentu saja, semuanya tergantung selera Anda. Isian manis dan gurih cocok dengan adonan ini. Nah, membuat lingonberry sangat mudah. Campur lingonberry dengan gula.

Tepung kentang – 50,0 gram

Kemudian hancurkan sedikit dengan sendok untuk mengeluarkan sarinya dan menambahkan kanji. Siap.

Adonan kami sudah siap. Betapa mewahnya itu!

Uleni lagi dan tutupi dengan handuk. Tempatkan cangkir berisi isian dan loyang di dekatnya. Tidak perlu memercikkan apa pun, tidak perlu menggulungnya, kami akan melakukan semuanya berdasarkan beratnya. Olesi tangan Anda dengan minyak sayur (saya melakukan ini dua kali selama seluruh proses, sebelum setiap loyang), sobek sepotong telur kecil dari adonan. Dengan menggunakan tangan, uleni menjadi kue pipih seukuran telapak tangan, taruh satu sendok teh isian di tengahnya dan tutup telapak tangan, kumpulkan menjadi tumpukan, dan tutup adonan dengan tangan yang lain. Itu muncul begitu saja dengan sendirinya.

Di foto atas isiannya terlalu banyak, JANGAN lakukan ini, kalau tidak nanti bocor. Lihat saja sendiri berapa jumlah pai yang akan menempel dengan baik. Sesuaikan bentuk pai dengan hati-hati, ratakan sedikit, dan letakkan sisi jahitannya menghadap ke bawah di atas loyang. Saya punya 20 pai dalam satu loyang (5 baris 4 buah), dan total dari volume adonan ini saya mendapat waktu sekitar 35 menit ditambah 5 pai.

Pada artikel ini Anda akan belajar cara membuat pai pencuci mulut yang lezat dengan lingonberry. 8 resep pai lingonberry langkah demi langkah sederhana untuk setiap selera! Adonan berbeda, isian berbeda, kehalusan persiapan berbeda.

Lingonberry adalah buah beri yang istimewa, dan tidak semua orang akan menyukainya. Jalinan aneh antara pahit, asam, dan manis. Oleh karena itu, lingonberry sangat populer dalam masakan, tidak hanya ditambahkan pada manisan dan makanan yang dipanggang, tetapi juga pada saus untuk hidangan daging dan ikan.

Lingonberry sering dibandingkan dan disalahartikan dengan cranberry, dan bukan tanpa alasan. Mereka serupa dalam penampilan dan rasa, dan tumbuh dalam kondisi iklim yang serupa. Ngomong-ngomong, saya sarankan untuk melihatnya.

Lingonberry adalah buah beri yang sangat sehat. Ini mengandung banyak asam askorbat dan antioksidan lainnya, serta mineral. Maksud saya, senang mengetahui bahwa Anda tidak hanya makan makanan panggang yang lezat, tapi juga makanan sehat.

Kami akan menggunakan lingonberry segar dan beku dalam resepnya. Ngomong-ngomong, tidak ada yang menghalangi Anda untuk menambahkan selai lingonberry (selai, selai) ke dalam isian.

Resep

Pai dengan lingonberry terbuat dari adonan ragi

Pai ragi lezat dengan lingonberry dan apel, yang dapat disiapkan baik terbuka maupun tertutup (seperti pada foto).

Bahan-bahan:

Mentega – 30 gram.
Ragi kering – 5 g.
Tepung terigu – 300-350 gram.
Susu (atau kefir) – 120 ml.
Telur – 1 buah.
Gula – 70-100 gram.
Garam - sejumput;

Lingonberry beku – 220 g.
Apel (segar atau dalam bentuk selai) – 300 g.
Gula – 50 g Jika Anda suka yang manis-manis.

Memasak langkah demi langkah

Karena kuenya dibuat dengan ragi, hal pertama yang kita lakukan adalah menguleni adonan. Aduk ragi dalam susu hangat dan tunggu 10 menit. Sementara itu, kocok telur dengan gula, garam, dan mentega lunak.
Tuang adonan mentega ke dalam susu, lalu tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Aduk rata, lebih baik diuleni dengan tangan. Anda harus mendapatkan adonan elastis. Jika ada yang salah dengan kekentalannya bisa disesuaikan dengan tambahan tepung atau air.
Itu saja – biarkan adonan membengkak selama setengah jam.
Defrost lingonberry, tiriskan semua sisa jus. Masukkan potongan apel segar atau selai apel. Jika ternyata terlalu cair bisa ditambahkan sesendok tepung kanji.
Olesi loyang dengan minyak. Pisahkan sedikit lebih dari separuh adonan. Gulung potongan ini dan letakkan di atas loyang, membentuk sisi pai.
Oleskan isian lingonberry pada adonan. Potongan adonan kedua harus digulung tipis-tipis dan diletakkan di atas isian, ditutup rapat di tepinya. Dan olesi adonan dengan roller khusus untuk mendapatkan pola seperti di foto.
Panaskan oven 180 derajat, tutup pie di dalamnya selama 35 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Pai dengan lingonberry dan krim asam

Pai lingonberry yang cantik dan sangat lezat dengan isian krim asam. Dasar pai adalah adonan roti pendek, diikuti dengan isian lingonberry, dan di atasnya ada lapisan krim asam yang lembut. Setuju, untuk hidangan penutup seperti itu Anda bisa bekerja sedikit di dapur.

Bahan-bahan:

Lingonberry – 220 gram.
Mentega – 110 gram.
Gula – 300 gram.
Gula vanila – 1 sendok teh;
Telur – 2 buah.
Tepung – 350 gram.
Baking powder – 0,5 sendok teh;
Krim asam – 210 gram.

cara memasak

Giling 150 gram gula pasir dalam mentega, tambahkan gula vanila. Kami mengendarai telur di sini. Campur tepung dengan baking powder, lalu tuangkan ke dalam massa cair ini. Campur adonan. Anda akan mendapatkan adonan yang padat tetapi tidak terlalu keras.
Olesi loyang dengan minyak dan masukkan adonan ke dalamnya. Tekan dengan kuat ke bagian bawah dan samping.
Cuci lingonberry dengan air, keringkan sedikit dan tambahkan ke dasar pai.
Panaskan oven hingga 180 derajat, tutup pie di dalamnya selama 35 menit.
Untuk saat ini, siapkan isian dari krim asam dan gula. Semuanya sederhana di sini - kocok dengan mixer atau tangan berotot dengan pengocok.
Tuangkan krim manis di atas pai lingonberry yang baru dipanggang dan masih panas dan biarkan dingin sepenuhnya. Idealnya, pai ini disimpan di lemari es selama 2-3 jam.

Pai roti pendek dengan lingonberry

Dan ini adalah pai lingonberry tertutup dengan kue shortcrust. Bagian atasnya ditaburi remah-remah (streusel). Bagi yang menyukai makanan manis dan renyah.

Bahan-bahan:

Telur ayam – 2 buah.
Mentega – 110 gram.
Gula – 110 gram.
Tepung terigu – 350 gram.
Baking powder – 0,5-1 sendok teh;

Lingonberi – 210 gram.
Gula – 130 gram.
Setengah lemon;

Streusel:

Tepung – 170 gram.
Gula – 120 gram.
Mentega – 100 gram.

Proses memasak

Buang bijinya dari lemon dan haluskan dengan blender. Anda juga bisa mencobanya di parutan atau penggiling daging.
Campur pure lemon dengan lingonberry dan gula.
Sekarang mari kita beralih ke tes. Giling tepung dengan gula dan mentega. Kocok telur, tambahkan baking powder dan aduk rata.
Olesi cetakan diameter 30 cm dengan mentega, lalu masukkan adonan ke dalamnya. Jangan lupa membuat sisinya.
Oleskan isinya dengan lingonberry dan lemon.
Sekarang yang perlu dilakukan hanyalah membuat remah-remah untuk pai. Cukup olesi mentega dingin dengan tepung dan gula. Taburkan isian di atasnya dan kirim langsung ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 45 menit.
Maka pai akan menjadi dingin. Kerenyahan dingin jauh lebih baik.

Pai dengan lingonberry dan keju cottage

Isi lingonberry, adonan shortbread, di dalamnya juga ada lapisan dadih, dan di atasnya ada tutup putih telur kocok - meringue.

Pastikan untuk mencoba kue ini. Saya yakin Anda akan tenggelam dalam rasanya yang lembut, dan Anda akan sadar hanya ketika sepotong kecil kuenya tersisa.

Bahan-bahan:

Tepung – 160 gram.
Baking powder (slaked soda) – 0,5 sendok teh
Mentega (margarin bisa digunakan) – 90 g.
Gula – 1-2 sdm. sendok;
Telur – 1 buah.

Lingonberry – 150 g.
Keju cottage – 250 gram.
Gula – 100 gram.
Telur – 2 buah.
Semolina atau pati - 1 sdm. sendok;
Krim asam – 110 gram.
Vanillin - sejumput;

Putih telur – 3 buah.
Gula – 5 sdm. sendok;

Jangan terganggu dengan daftar bahan yang begitu panjang - pai ini sangat mudah disiapkan!

Cara memanggang

Mari kita mulai dengan tesnya. Campurkan mentega dengan gula dan telur. Aduk rata dengan garpu, lalu tambahkan tepung dan baking powder. Anda bisa menggunakan soda yang dicampur dengan cuka. Gulung adonan menjadi bola dan masukkan ke dalam kulkas selama 30-40 menit.
Isi dadih dan lingonberry. Hancurkan keju cottage dengan garpu atau blender. Kocok telur ke dalamnya, tambahkan gula, kanji, vanilin, tambahkan krim asam. Aduk rata hingga massa dadih homogen dan lembut.
Kami mendapat adonannya. Olesi cetakan dengan minyak. Adonan digulung dan dimasukkan ke dalam cetakan.
Taburkan lingonberry ke atas adonan, lalu tutupi dengan selapis dadih.
Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 35 menit.
Kemudian kocok putih telur dengan gula dalam mixer. Kami mengeluarkan pai, menutupinya dengan lapisan protein dan memasukkannya ke dalam oven selama 3-5 menit lagi sampai putihnya berwarna coklat keemasan.
Ngomong-ngomong, jika Anda menukar keju cottage dan lingonberry di pai ini, yaitu memindahkan buah beri ke atas, Anda akan mendapatkan pai “lingonberry padang rumput”. Meringue tidak akan berguna di sana.

Pai shortbread tertutup dengan lingonberry dan keju cottage

Pai ini terdiri dari tiga kue shortbread, di antaranya terdapat lingonberry dan krim mentega. Saat dipotong, pai terlihat luar biasa! Tapi kue macam apa ini?! Ini sudah menjadi kue utuh!

Bahan-bahan:

Untuk kue:

Tepung – 600 gram.
Gula – 200 gram.
Baking powder – 1-1,5 sendok teh;
Margarin (atau mentega) – 400 g.
Telur – 2 buah.

Selai lingonberry (selai) – 370 g.
Krim cair – 200 ml.
Krim asam – 200 gram.
Gula – 5 sdm. sendok;

Memasak

Campur gula dengan tepung dan baking powder. Kemudian tambahkan mentega cair dan kocok dalam 2 butir telur. Campur dan bagi menjadi 3 bagian sama besar.
Sekarang setiap adonan perlu digulung ke atas loyang dan dipanggang dalam oven. Anda bisa melakukannya satu per satu, atau Anda bisa membuat ketiga kue sekaligus, jika muat di dalam oven. Suhu 180-200 derajat, waktu memanggang 15-20 menit. Warnanya harus kecoklatan.
Oleskan selapis selai lingonberry pada lapisan kue pertama. Tutupi dengan lapisan kue kedua.
Kocok krim dengan gula dan krim asam. Tutupi kue kedua dengan krim.
Selanjutnya tutup dengan lapisan kue ketiga dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin dan rendam selama 3-4 jam.
Kemudian Anda bisa menghiasnya dengan gula halus.

Pai Lingonberry dengan kefir

Pai kental yang mudah disiapkan yang dibuat dari adonan kefir, yang dapat dipanggang baik di oven maupun di slow cooker dengan mode "memanggang".

Bahan-bahan:

Tepung terigu – 2 cangkir;
Gula – 1 gelas;
Kefir – 1 gelas;
Soda – 1 sendok teh;
Telur – 1 buah.
Vanillin - sejumput;
Garam - sejumput;
Mentega – 30 gram.
Lingonberry beku – 260 g.

Persiapan

Kocok gula dan telur di kefir. Tambahkan soda, garam, vanilin, dan tepung di sana. Aduk sampai semua gumpalan hilang.
Keluarkan lingonberry yang sudah dicairkan dari air yang dihasilkan, tambahkan ke dalam adonan dan aduk.
Olesi loyang dengan mentega atau letakkan kertas roti di atasnya.
Letakkan adonan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40-45 menit.
Sebelum disajikan, pie bisa ditaburi gula halus.

Lapisi pai dengan lingonberry dan apel

Pai puff pastry cepat dengan isian lingonberry dan apel. Pilihan hidangan penutup yang enak ketika para tamu sudah berada di depan pintu, atau Anda hanya ingin sesuatu yang manis untuk minum teh.

Bahan-bahan:

Kue puff siap pakai – 400 g.
Gula – 1 gelas
Pati - 3 sdm. sendok
Kayu Manis – 1 sendok teh
Apel – 3 buah.
Lingonberry – 2 cangkir
Mentega – 20 gram.

Persiapan

Buang es adonan dan bagi menjadi 2 lapisan, sesuai ukuran loyang.
Campur gula dengan kayu manis dan pati. Cincang halus apel dan apel, yang harus dihaluskan terlebih dahulu hingga menjadi bubur. Campur semuanya dengan baik.
Olesi loyang dengan minyak dan letakkan selapis puff pastry di atasnya. Jangan lupa menyelipkan bagian pinggirnya untuk membuat pinggirannya.
Tempatkan isian yang berair ini. Tutupi dengan lapisan kedua, cubit pinggirannya, dan tusuk bagian atas pai beberapa kali dengan garpu.
Panaskan oven hingga 190 derajat, waktu memanggang pai adalah 30 menit. Pastikan warnanya berubah menjadi coklat di semua sisi.

Lapisi pai dengan lingonberry, keju cottage, dan apel

Ini merupakan kelanjutan dari resep di atas, namun dengan tambahan massa dadih. Rasanya lebih lembut. Pai itu ternyata besar dan montok.

Bahan-bahan:

Puff pastry (bebas ragi atau ragi) – 500 g.
Keju cottage – 300 gram.
Apel – 2 buah.
Lingonberry – 200 g.
Telur – 1 buah.
Gula – 100 gram.
Vanillin – 2 sejumput;

cara memasak

Cairkan kue puffnya. Gulung dan bagi menjadi dua lembar. Tempatkan satu lembar dalam bentuk yang diminyaki dengan sisi yang tinggi.
Campur keju cottage dengan telur, vanila, dan gula. Kami menaruhnya di atas adonan.
Kupas apel, potong halus, tutupi keju cottage dengan lapisan apel.
Taburkan lingonberry di atas apel.
Tutupi dengan adonan lembar kedua dan cubit pinggirannya. Buat 5-8 potongan di atas pai dengan pisau.
Panaskan oven hingga 180 derajat, kirim kue dan tunggu 40 menit.

Bagaimana cara membuat pai lingonberry lebih enak?

Dan di sini saya hanya akan menambahkan tip dan ide yang jelas yang akan membantu mendiversifikasi rasa kue.
Lingonberry dapat dicampur dengan cranberry, raspberry, ceri, blackberry, dan buah beri lainnya. Tambahkan apa yang Anda suka.
Selain apel, Anda juga bisa menambahkan pir. Lingonberry dan pir berpadu sempurna!
Kakao, pala, gula vanila, kayu manis bubuk - semua ini akan menambah aroma baru pada aroma biasanya.

Pai dengan buah beri liar adalah suguhan yang enak untuk teman dan keluarga. Lingonberry sangat baik dalam hal ini. Memanggang dengan itu ternyata sedikit asam, tapi sangat enak. Pai lingonberry bisa dipanggang di oven atau digoreng di penggorengan. Bagaimana cara menyiapkan kelezatan ini dengan benar?

Bahan-bahan

susu 300 gram Garam 0 sdt Tepung 750 gram Tepung kentang 50 gram Cowberry 350 gram

Jumlah porsi: 4
Waktunya memasak: 30 menit

Di negara kita, merupakan kebiasaan untuk menyiapkan pai panggang yang manis, sehingga resep ini bisa dianggap tradisional. Untuk itu kita membutuhkan:

0,3 liter susu;
150 ml minyak bunga matahari;
15 g ragi kerja cepat;
4 butir telur;
0,5 sdt. garam;
270 gram gula;
750 gram tepung;
50 gram tepung kentang;
350 g lingonberry segar;
40 gram mentega.

Larutkan ragi dalam segelas susu hangat. Setelah 15 menit. tambahkan sedikit tepung untuk membuat “pasta”. Biarkan diseduh selama 20 menit lagi. Secara terpisah, kocok telur dengan minyak bunga matahari, garam, dan 70 g gula pasir.

Tambahkan sisa adonan susu dan ragi ke dalam adonan telur. Tambahkan tepung perlahan dan uleni hingga menjadi adonan yang halus dan elastis. Bentuk bola dan letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak bunga matahari. Tutupi bola dengan film dan biarkan mengembang selama 1,5 jam. Uleni adonan dan diamkan selama 1 jam lagi.

Campurkan lingonberry dengan sisa gula pasir dan tepung kentang. Bentuk pai, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan biarkan selama 15 menit. berdiri. Panggang pai selama 15 menit. Olesi produk jadi dengan mentega cair.

Resep pai dengan lingonberry dalam wajan

Pai kefir goreng adalah pilihan makanan penutup yang enak jika Anda tidak memiliki ragi. Siapkan produk berikut:

500ml kefir;
2,5 sdm. tepung;
2 sdm. aku. gula + gula untuk isian;
1 sejumput garam;
0,5 sdt. soda;
1 sendok teh. beri;
2 sdm. aku. minyak bunga matahari.

Tambahkan garam, gula, minyak bunga matahari, dan soda yang dicampur dengan air mendidih ke dalam kefir. Terakhir, tambahkan tepung dan uleni adonan. Adonan akan sedikit menempel di tangan, ini normal.

Celupkan setiap adonan ke dalam tepung di kedua sisi dan gulung. Letakkan lingonberry di atasnya dan taburi gula, bentuk pai.

Goreng pai dengan minyak bunga matahari panas, letakkan sisi jahitannya menghadap ke bawah. Sangat penting untuk mencubit jahitannya dengan hati-hati, jika tidak pai akan bocor dan gosong, yang akan merusak rasa dan tampilan hidangan.

Jika Anda memiliki lingonberry segar, pastikan untuk mencoba membuat makanan penutup ini. Buatlah pai goreng dan panggang, karena masing-masing jenis memiliki kelebihannya masing-masing.