Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan mustard di rumah. Anda akan belajar cara membuat mustard dari bubuk mustard dengan benar. Kita akan melihat resep klasik membuat sausnya, serta dengan tambahan acar mentimun, madu, dan saus apel.
Caranya dengan menyeduh bubuk mustard dengan air
Untuk menyiapkan mustard di rumah, gunakan biji-bijian dan bubuk. Pada artikel ini kita akan melihat fitur menyiapkan mustard buatan sendiri dari bubuk.
Anda bisa membuat saus mustard sendiri
Sebelum mengencerkan mustard, ayak bedaknya. Ini akan membuatnya lebih rapuh dan mengurangi jumlah gumpalan. Gunakan pengocok untuk mengaduk. Dengan bantuannya, Anda akan segera mendapatkan konsistensi yang homogen.
Untuk menyeduh mustard buatan sendiri dari bubuk mustard, gunakan air hangat atau panas. Air mendidih membuat rasa kuahnya lebih lembut dan tidak panas.
Untuk mendapatkan saus yang lebih aromatik, tambahkan kayu manis, cengkeh, pala, dan anggur putih ke dalam mustard. Mustard dengan madu memiliki rasa yang lebih lembut dan gurih. Untuk melunakkan rasanya, mayones ditambahkan ke dalam saus kental.
Infus mustard dari bubuk mustard di rumah setidaknya selama satu hari. Semakin lama Anda merendam saus, semakin tajam rasa yang Anda dapatkan.
Anda belajar cara menyeduh mustard dengan benar. Sekarang mari kita lihat berbagai resep sawi dari bubuk mustard di rumah.
Resep membuat sawi dari bubuk
Mustard dapat dibuat tidak hanya dari biji-bijian, tetapi juga dari bubuk
Ada banyak resep membuat sawi dari bubuk. Penduduk negara lain menyiapkan saus ini dengan caranya sendiri, menambahkan bumbu, buah-buahan, dan anggur. Kebanyakan resep didasarkan pada resep mustard klasik yang terbuat dari bubuk mustard.
Resep klasik
Dalam resep klasik membuat mustard di rumah, bubuknya diencerkan dengan air tanpa menambahkan cuka dan berbagai bumbu. Agar saus tetap segar lebih lama, letakkan irisan lemon di atasnya dan simpan produk dalam keadaan tertutup di lemari es.
Anda akan perlu:
- bubuk mustard - 3 sendok makan;
- minyak sayur - 2 sendok teh;
- garam - ½ sendok teh;
- air - 200 ml.
cara memasak:
- Tuang bubuk mustard dengan air, aduk hingga rata dan biarkan di tempat hangat selama 10 jam.
- Tuangkan sisa cairan dari permukaan saus.
- Tambahkan gula, garam dan mentega, aduk.
Konten kalori:
Kandungan kalori per 100 gram. mustard klasik 120 kkal.
Mustard pedas
Untuk membuat mustard lebih pedas, mustard harus diinfuskan setidaknya selama seminggu, dan jumlah bubuknya harus diminum dua kali lebih banyak dari yang ditunjukkan dalam resep klasik. Simak resep mustard pedas.
Anda akan perlu:
- bubuk mustard - 6 sendok makan;
- air - 8 sendok makan;
- gula pasir - 1,5 sendok teh;
- garam - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 1,5 sendok makan;
- cuka - 1 sendok makan.
cara memasak:
- Campur bubuk mustard, garam dan gula pasir, tuangkan air panas ke atasnya dan aduk dengan pengocok.
- Tambahkan minyak sayur dan cuka ke dalam saus, aduk dan biarkan selama seminggu dalam wadah tertutup rapat.
Konten kalori:
Kandungan kalori per 100 gram. mustard pedas 193 kkal.
Mustard “Rusia” buatan sendiri
Pada awal abad ke-18, mustard muncul di Rusia dan langsung mendapatkan popularitas. Itu ditambahkan ke hidangan daging, unggas, ikan, dan dikombinasikan dengan sayuran, buah-buahan, dan beri. Mari kita lihat resep tradisional mustard buatan sendiri yang terbuat dari bubuk dalam bahasa Rusia.
Anda akan perlu:
- bubuk mustard - 100 g;
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- daun salam - 2 buah;
- garam - 1 sendok teh;
- gula - 1 sendok makan;
- kayu manis - 1 sejumput;
- cengkeh - 1 buah;
- cuka 3% - 125ml;
- air - 125ml.
cara memasak:
- Rebus air dengan api kecil, masukkan daun salam, bumbu halus, garam dan gula pasir, aduk.
- Angkat dari api, tutup, dan biarkan terendam selama 10 menit.
- Saring kaldu yang sudah dingin.
- Tuang bubuk mustard ke dalam kaldu dan aduk hingga rata.
- Tuang minyak sayur dan cuka, aduk. Anda harus mendapatkan konsistensi bubur cair.
- Pindahkan saus ke wadah kaca dan biarkan tertutup selama 24 jam.
Konten kalori:
Kandungan kalori per 100 gram. Mustard Rusia 147 kkal.
Mustard dengan air garam mentimun
Air garam kubis, tomat, atau mentimun memberi rasa asam yang menggugah selera pada mustard. Jika tidak ada cuka dalam bumbunya, maka esensi 3% harus ditambahkan ke dalam resep. Simak resep mustard buatan sendiri yang terbuat dari bubuk mustard dan air garam mentimun.
Anda akan perlu:
- bubuk mustard - ½ gelas;
- minyak sayur - 1 sendok teh;
- gula pasir - ½ sendok teh;
- acar mentimun - 150 ml.
cara memasak:
- Campurkan bubuk mustard dengan gula, encerkan dengan air garam dan aduk.
- Pindahkan campuran ke dalam wadah kaca dan biarkan meresap semalaman.
- Tiriskan kelebihan cairan, tambahkan minyak sayur dan aduk.
Konten kalori:
Kandungan kalori per 100 gram. mustard dengan air garam mentimun 177 kkal.
Bubuk mustard dengan madu
Mustard yang dipadukan dengan madu memiliki rasa yang lebih lembut dan gurih.. Untuk menyiapkan sausnya, digunakan madu segar dan madu yang sudah dimaniskan. Sebelum dimasak, dicairkan dalam penangas air atau dalam oven microwave. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan mustard dengan madu panen segar.
Anda akan perlu:
- bubuk mustard - 100 g;
- air - 60 ml;
- minyak sayur - 25ml;
- madu - 10 ml;
- garam - ¼ sendok teh.
cara memasak:
- Ayak bubuk mustard, tambahkan garam, tambahkan air panas dan aduk hingga rata.
- Tambahkan minyak, jus lemon dan madu, aduk.
- Pindahkan saus ke wadah kaca, tutup dan biarkan selama 7 hari.
Konten kalori:
Kandungan kalori per 100 gram. mustard dengan madu 306 kkal.
mustard Perancis
Mustard Perancis memiliki rasa yang ringan dan aroma pedas. Ada banyak resep saus tradisional di Perancis. Mari kita pertimbangkan salah satunya.
Anda akan perlu:
- bubuk mustard - 200 gr.;
- kayu manis - 1 sejumput;
- cengkeh - 1 buah;
- gula pasir - 1 sendok makan;
- garam - ½ sendok teh;
- bawang - 1 buah;
- air - 125ml;
- cuka - ¼ gelas.
cara memasak:
- Ayak bubuk mustard dan encerkan sedikit demi sedikit dengan air hangat hingga menjadi adonan kental.
- Didihkan sisa air dan tuangkan ke atas campuran mustard yang dihasilkan.
- Masukkan mustard selama 24 jam.
- Tiriskan sisa cairan dari permukaan saus, tambahkan cuka, gula pasir, garam dan bumbu, aduk hingga rata.
- Masukkan bawang bombay melalui penggiling daging, goreng massa yang dihasilkan dengan api kecil dan kombinasikan dengan mustard.
Konten kalori:
Kandungan kalori per 100 gram. Mustard Perancis 168 kkal.
Mustard dengan saus apel
Varietas apel asam, seperti Antonovka, cocok untuk menyiapkan mustard dengan saus apel. Simak resep mustard buatan sendiri yang terbuat dari bubuk dengan pure buah, yang cocok untuk dressing salad, hidangan daging dan ikan.
Anda akan perlu:
- bubuk mustard - 1 sendok makan;
- gula pasir - 20 gr.;
- garam - 1 sejumput;
- kayu manis - 1 sejumput;
- minyak sayur - 30 ml;
- cuka - 1,5 sendok makan;
- jus lemon - 1 sendok teh;
- apel - 1 buah.
cara memasak:
- Bungkus apel dengan kertas timah dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 10 menit.
- Kupas apel yang sudah dingin, gosok ampasnya melalui saringan dan kombinasikan dengan bubuk mustard, garam, gula pasir, kayu manis dan air jeruk lemon, aduk hingga rata.
- Terakhir, tambahkan cuka dan aduk. Jika mustard terasa asam, tambahkan gula.
- Masukkan saus selama 48 jam di lemari es.
Konten kalori:
Kandungan kalori per 100 gram. mustard dengan saus apel 138 kkal.
Untuk informasi lebih lanjut tentang cara menyiapkan mustard, tonton videonya:
Apa yang perlu diingat
- Untuk membuat mustard dari bubuk, cukup encerkan dengan air panas atau hangat. Air mendidih melunakkan rasa saus dan mengurangi panasnya.
- Untuk meningkatkan rasanya, rempah-rempah, buah-buahan, dan anggur ditambahkan ke mustard.
- Mustard yang dipadukan dengan madu memiliki rasa yang lebih lembut dan gurih.
- Semakin lama Anda merendam mustard, semakin kuat rasa sausnya.
Resep membuat mustard pedas telah dikenal selama berabad-abad, dan memanjakan pecinta sensasi pedas, menambah rasa pada makanan apa pun di piring. Hari ini saya sampaikan kepada Anda resep membuat mustard dari bubuk, termasuk air garam mentimun dan kubis di rumah. Bahkan pada zaman dahulu, orang berusaha meningkatkan cita rasa masakan. Seperti yang Anda ketahui, saat pertama kali kita mencoba mengasinkan makanan, nenek moyang kita yang jauh sangat senang. Seiring waktu, orang-orang mulai terbiasa dan mulai menggunakan bumbu lain. Diantaranya adalah mustard, dari mana mereka mulai menyiapkan saus yang kuat tidak hanya dari biji-bijian, tetapi juga dari bubuk.
Selain itu, mustard merupakan bantuan yang sangat baik bagi tubuh selama musim pilek dan penyakit lainnya. Saya menulis tentang ini di artikel, dan Anda dapat membacanya. Selain itu, saus mustard meningkatkan mood dan mempercepat metabolisme, yang penting bagi siapa saja yang ingin menurunkan berat badan.
Ada banyak sekali resep mustard. Yang dikenal adalah Rusia, Inggris, Dijon, Prancis, pedas, putih, dengan caper dan bumbu. Semuanya didasarkan pada dua jenis mustard - bubuk dan biji-bijian. Suatu saat nanti saya akan membagikan resep membuat grain mustard, tapi hari ini...
Mustard klasik - resep dari bubuk mustard
Di rumah, Anda dapat menyiapkan mustard dalam hitungan menit, mengencerkan bubuknya, menambahkan berbagai bumbu dan rempah - dan setiap kali ada saus yang berbeda dan lezat. Anda bisa mengatur sendiri kekuatannya. Ternyata kuat, bertenaga dan energik, meresap hingga ke otak.
Anda akan perlu:
- Bubuk mustard – 5 sendok teh.
- Minyak bunga matahari – 1 sendok teh.
- Air – 80ml.
- Garam – ½ sendok teh.
- Cuka 9% - ½ sendok teh.
- Gula – 2 sendok teh.
Bagaimana melakukan:
- Lebih mudah mencampurkan bahan-bahan dalam mangkuk, tetapi jika Anda memiliki stoples mustard yang praktis, lakukan langsung di dalamnya.
- Tambahkan bubuk mustard, garam, tambahkan gula dan aduk rata.
- Rebus air, biarkan dingin hingga sekitar 60 derajat, dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Tuang dan aduk hingga tertuang seluruhnya.
- Hasilnya adonan tidak menggumpal, cukup cair. Lama kelamaan setelah didiamkan akan menjadi lebih kental.
- Tempatkan produk di tempat yang hangat hingga matang, ini akan memakan waktu satu hari.
- Kemudian tambahkan cuka dan minyak bunga matahari, aduk untuk terakhir kalinya.
Cara membuat mustard buatan sendiri dari bubuk - resep sederhana
Sangat tajam, kuat.
Mengambil:
- Bubuk mustard – 250 gr.
- Garam – 10 gram.
- Cuka 6% - 50 ml.
- Gula – 75 gram.
- Minyak sayur – 75ml.
- Air – 100ml.
- Lada hitam dan merah – sesuai keinginan dan selera Anda.
Persiapan:
- Tambahkan air panas ke dalam bubuk dan giling hingga keluar campuran kental tanpa gumpalan.
- Tuang air di atasnya dan letakkan di tempat yang hangat. Diperlukan waktu hingga satu hari agar bumbu matang.
- Tiriskan, tambahkan yang lainnya dan aduk rata.
Brine menambahkan rasa khusus pada mustard buatan sendiri. Ngomong-ngomong, menurut resep inilah nenek moyang kita membuat sausnya menggunakan air garam kubis dan mentimun. Dan mereka bertindak bijak, bumbu masakannya ternyata pedas, tapi lembut - tidak gosong.
Anda mungkin tertarik mengetahui bahwa biji-bijian pada awalnya tidak digunakan sebagai makanan. Bangsa Romawi dan Yunani kuno menyumbangkan gandumnya kepada para dewa, berharap kemurahan hati mereka sebagai balasannya. Untuk pertama kalinya, saus mustard yang mirip dengan saus modern disiapkan pada abad ke-9, dan para biksu Prancis mulai membuatnya, yang tampaknya tahu banyak tentang makanan tidak lebih buruk dari orang awam biasa.
Masyarakat awam pun mengapresiasi kelezatan kuahnya dan memperkaya dunia kuliner dengan berbagai resep sawi. Di Rusia, mereka belajar tentang bumbu yang kuat menjelang abad ke-19.
Mustard buatan sendiri yang kuat terbuat dari bubuk dalam air garam kubis
Anda akan perlu:
- Bubuk mustard – 1 cangkir.
- air garam kubis -
- Garam – 1 sendok teh.
- Cuka – 1/2 sendok teh.
- Bumbu - ambil sesuai keinginan (kayu manis, jahe, cengkeh, pala bisa digunakan).
- Minyak sayur – 1 sdm. sendok.
- Gula – 1 sdm. sendok.
Memasak dengan air garam kubis:
- Panaskan air garam sedikit, sedikit saja, agar bubuknya lebih larut. Tempatkan bubuk dalam mangkuk dan tuangkan air garam kubis hangat. Tuang sedikit demi sedikit, dalam porsi kecil dan aduk rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa.
- Kemudian tambahkan garam, gula pasir, minyak sayur dan terakhir tuang cuka.
- Pindahkan ke toples dan, tutup dengan penutup, letakkan di tempat hangat selama sehari hingga matang.
Resep mustard pedas dengan air garam mentimun dan madu
Mengambil:
- Bubuk mustard – 1 cangkir.
- Gula - satu sendok makan.
- Sayang - satu sendok teh.
- Acar mentimun.
- Garam - satu sendok teh.
- Minyak bunga matahari – 1 sdm. sendok.
- Gunakan bumbu sesuai selera Anda.
- Cuka – 1/2 sendok teh.
Cara menyiapkan bubuk mustard:
- Tuang acar mentimun ke dalam bubuk mustard dalam porsi kecil dan giling hingga rata. Anda harus mendapatkan massa dengan konsistensi krim asam kental.
- Tambahkan sisa bahan dan aduk kembali. Biarkan matang di tempat hangat selama sehari (tutup dengan penutup).
Cara membuat mustard Perancis di rumah
Resep No.1. ternyata itu mustard Perancis asli.
Anda akan perlu:
- Bubuk mustard – 230 gr.
- Air – 90 gram.
- Gula – 50 gram.
- Cuka anggur – 75 gr.
- Cengkih dan kayu manis - masing-masing 1 g.
- Garam – 8 gram.
- Bawang bombay – bawang merah – 100 gr.
Cara memasak:
- Rebus air dan segera seduh bubuk mustard dengannya. Aduk sampai keluar massa kental.
- Tuangkan air mendidih ke atas adonan lagi, tapi tidak perlu diaduk.
- Tempatkan di tempat yang hangat agar matang. Lebih baik di malam hari, setidaknya 12-16 jam harus berlalu.
- Tiriskan air dan aduk cuka anggur, kayu manis dengan cengkeh, gula dan garam ke dalam mustard yang hampir jadi.
- Rebus sedikit bawang merah cincang halus dalam minyak sayur (akan transparan, tidak perlu digoreng), lap, dan masukkan ke dalam wadah berisi mustard.
- Aduk rata untuk terakhir kalinya dan cicipi mustardnya – sudah siap.
Resep No.2. Mustard Jerman (Dusseldorf).
- Bubuk mustard – 250 gr.
- Cuka anggur – 25 ml.
- Garam – 7 gram.
- Anggur anggur putih – 50 gr.
- Gula – 75 gram.
- Air – 100ml.
- Kayu Manis – 1 gram.
Cara membuat mustard Jerman:
- Proses menyiapkan mustard Jerman mirip dengan saus Prancis - tuangkan air mendidih ke atas bubuk dan aduk.
- Kemudian tuangkan kembali air mendidih ke atas adonan kental yang dihasilkan dan letakkan di tempat yang hangat. Mustard membutuhkan setidaknya 12 jam untuk matang.
- Tiriskan dan aduk semua bahan lainnya.
Seperti yang Anda lihat, resep mustard berbahan dasar bubuk tidak jauh berbeda, kecuali beberapa perubahan kecil berupa bahan tambahan. Tapi saya akan senang, teman-teman, jika Anda memberi tahu saya tentang bumbu Anda - saya sangat menghargai bumbu ini, terutama di musim dingin. Saya tidak mengucapkan selamat tinggal, saya menantikan untuk bertemu lagi. Galina Nekrasova Anda.
Salam untuk semua orang yang datang ke lampu mustard saya! Mustard, resep yang dibuat dengan air garam mentimun, akan menambah rasa pedas pada daging, kentang, atau pangsit. Atau mungkin Anda ingin menambahkan mustard ke dalam telur dadar Anda? Saat ini, rak-rak toko menawarkan banyak jenis mustard - mulai dari panas yang menyengat, membuat para pecinta kuliner menangis, hingga yang sedikit manis, dengan sedikit rasa madu yang menggugah selera.
Namun seiring dengan bertambahnya jumlah dan ragam toples, kantong dan botol berisi bumbu yang diinginkan, jumlah komponen kimia yang dikandungnya, yang perlahan tapi pasti membunuh tubuh kita, semakin bertambah pesat. Jauh lebih baik membuat produk populer ini di hampir setiap rumah dengan tangan Anda sendiri. Minimal kerumitan - dan Anda akan mendapatkan jumlah mustard alami buatan sendiri yang Anda butuhkan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Bagi pecinta bumbu pedas
Resep mustard yang sangat sederhana yang dibuat dengan sisa air garam Anda ini diperuntukkan bagi mereka yang menyukainya lebih kuat, karena mustard ternyata kuat. Pada saat yang sama, air garam juga ada gunanya, terutama jika sindrom mabuk tidak sering terjadi di rumah Anda. Jangan membuang produk yang berkualitas, demi Tuhan.
Jadi, untuk membuat sawi di rumah, Anda membutuhkan bubuk mustard, air garam, madu, cuka sari apel, dan minyak sayur. Yang penting bedaknya berkualitas tinggi, tidak lembap, jika tidak, Anda berisiko mendapatkan massa yang pahit dan sangat tidak bisa dimakan alih-alih bumbu yang pedas dan harum. Madu harus berbentuk cair, jika berbentuk manisan, simpan dalam penangas air sampai kembali cair.
Bahan-bahan:
- Bubuk mustard - 0,5 sdm.
- Acar mentimun (secukupnya)
- Madu - 2 sdt.
- Cuka sari apel - 1 sdt.
- Minyak sayur - 1 sdt.
Campur mustard dengan acar mentimun
Proses memasaknya sendiri sangat sederhana dan hanya memakan waktu beberapa menit.
- Tuang bubuk ke dalam stoples, tambahkan cuka dan aduk, tambahkan air garam secara bertahap hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Kemudian tambahkan madu dan aduk hingga benar-benar larut dalam campuran mustard.
- Setelah campuran madu dan mustard benar-benar matang, tutup toples dengan campuran mustard dengan penutup.
Mengukus mustard
- Selama musim pemanasan, kami cukup meletakkan toples kami dengan nyaman di atas radiator untuk menghangatkan diri. Dalam hal ini, lebih baik menyiapkan mustard di malam hari dan membiarkannya di radiator sampai pagi hari.
- Selama periode baterai dingin, kami menggunakan air panas untuk menghangatkan toples. Kami menuangkan air dengan hati-hati agar gelas tidak pecah. Ambil air panas, tapi jangan air mendidih. Kita perlu memanaskan mustard, bukan menyeduhnya. Simpan toples di dalam air sampai dingin.
Karena di luar jendela saya bulan Februari dan radiatornya sangat panas, saya memilih cara termudah dan mengirimkan sebotol bumbu ke radiator sampai pagi.
Tempatkan toples di tempat yang dingin
Setelah mustard dicairkan di tempat hangat, buka toples dan jika ada cairan, tuangkan, lalu tambahkan minyak bunga matahari. Campurkan minyak dengan hati-hati ke dalam campuran mustard hingga halus. Tutup toples dengan penutup dan kirimkan hingga dingin di lemari es selama beberapa jam.
Setelah itu Anda dapat dengan aman memotong sepotong roti hitam, menutupinya dengan sepotong dan membumbuinya dengan mustard pedas buatan Anda sendiri.
Setelah Anda membuat mustard buatan sendiri dengan acar mentimun, kemungkinan besar Anda tidak ingin kembali ke produk yang dibeli di toko. Pasti banyak dari teman-teman media sosial Anda yang terkejut melihat betapa mudah dan sederhananya membuat bumbu ini di rumah, dan ingin mencoba sendiri resepnya. Jadi jangan lupakan mereka. Tombol di bawah.
Dengan ini aku memadamkan api mustardku. Sampai jumpa lagi yang baru, menawan dengan ketajamannya ya sob!
Karena itu akan menjadi lebih enak, dan di banyak hidangan lainnya.
Semuanya dipersiapkan dengan cukup sederhana dan cepat, tanpa banyak usaha. Setelah menyimpan resepnya sendiri, Anda kemudian dapat sepenuhnya menolak produk yang dibeli di toko. Lagi pula, bagi saya, yang terpenting adalah Anda bisa menyiapkan mustard sesuai selera Anda, yaitu. buatlah pedas, panas, atau manis, pahit, dll. Campur sendiri, seperti yang mereka katakan, apa yang tidak bisa dikatakan tentang yang dibeli di toko (bagi saya mereka tidak cukup pedas, rasanya hambar).
Saya akan memberi Anda beberapa pilihan memasak, dan Anda menggunakan yang Anda suka. Dan jangan lupa, silakan tinggalkan komentar.
Resep sederhana dan cepat untuk membuat mustard pedas dan berapi-api di rumah. Pedasnya tentu bisa Anda sesuaikan dengan selera, tapi misalnya pilihan ini cocok untuk saya dan keluarga.
Bahan-bahan:
- bubuk mustard - 3 sdm. (dengan perosotan);
- air panas (40-50°C) - 150 ml;
- gula - 1 sdm;
- garam - 1 sdt;
- minyak sayur - 2 sdt;
- cuka sari apel (atau jus lemon) - 2 sdt.
Persiapan:
1. Tambahkan 3-4 sdm ke dalam mangkuk. bubuk mustard kering.
2. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak ada gumpalan. Aduk rata hingga rata.
Anda dapat menyesuaikan ketebalannya sesuai keinginan Anda. Jika ternyata terlalu cair, tambahkan saja 1 sdm lagi. bubuk.
3. Setelah diperoleh massa yang homogen, tambahkan 1 sdm. gula dan aduk.
Semakin banyak gula, semakin panas rasa mustardnya.
4. Lalu 1 sdt. garam (tanpa slide). Aduk dan tambahkan minyak sayur selagi Anda melakukannya.
5. Tambahkan 2 sdt. cuka atau jus lemon. Dan aduk.
6. Rasanya akan terasa pahit, sehingga tidak perlu didiamkan di tempat dingin. Tuang ke dalam toples dan diamkan selama 10-12 jam.
Setelah membuatnya dengan cepat di pagi hari, Anda bisa menggunakan mustard buatan sendiri dengan aman di malam hari.
Bubuk mustard buatan sendiri dengan madu
Hasilnya, sawi ini memiliki rasa original dan rasa manis yang khas. Lebih cocok buat yang suka sesuatu yang tidak biasa :) Resep sederhana, patut dicoba, mungkin ini yang Anda butuhkan.
Bahan-bahan:
- bubuk mustard – 8 sdm;
- tepung – 2 sdm;
- madu – 3-4 sdm;
- air – 100ml;
- cuka sari apel 6% – 6 sdm;
- garam – 1 sdt;
Persiapan:
1. Tambahkan tepung dan mustard ke dalam mangkuk. Mencampur.
2. Tuang dalam 100ml. air mendidih dan aduk rata.
3. Tutup dan biarkan selama 15 menit.
4. Sementara itu, di wadah terpisah, tambahkan garam dan cuka ke dalam madu. Campur semuanya sampai rata.
5. Setelah 15 menit, tuangkan campuran madu ke dalam mustard. Dan aduk hingga rata dan semua gumpalan hilang.
Semuanya sudah siap! Biarkan diseduh selama 3-4 hari agar rasanya lebih anggun dan tidak sekeras di awal. Menikmati!
Resep mustard klasik buatan sendiri
Video singkat yang membahas tentang cara memasak klasik, tanpa bahan tambahan apa pun. Semuanya sederhana dan cepat. Penulis video, Tatyana, akan menjelaskan semuanya dengan baik langkah demi langkah dan menunjukkannya kepada Anda. Tonton dan coba.
Bahan-bahan:
- 4 sendok pencuci mulut bubuk mustard kering
- 6 sendok pencuci mulut air matang yang sangat hangat
- 1 sendok teh garam
- 1,5 sendok teh gula
- 1,5 sendok pencuci mulut minyak sayur, atau lebih disukai minyak zaitun
- 1 sendok pencuci mulut cuka
Mustard buatan sendiri dengan air garam mentimun
Dalam edisi sebelumnya saya menulis tentang cara menyiapkan acar mentimun untuk musim dingin dan. Jadi... Anda bisa menggunakan air garam mentimun untuk membuat saus mustard, yang cocok untuk mengasinkan daging. Itu membuat dagingnya lembut dan empuk. Coba opsi ini.
Bahan-bahan:
- bubuk mustard - 5 sdm;
- acar mentimun - 14 sdm;
- gula - 1 sdm tidak lengkap;
- minyak sayur - 2-3 sdm;
Persiapan:
1. Pertama, panaskan sedikit air garam. Lalu masukkan 5 sdm ke dalam mangkuk. bubuk mustard.
2. Tambahkan setengah sendok makan gula pasir dan aduk.
3. Tambahkan air garam dan aduk hingga rata (tidak perlu menambahkan garam, karena sudah ada di dalam air garam).
Jika ingin digunakan sebagai bumbu marinasi daging, encerkan saja.
4. Pindahkan ke wadah atau toples kaca, tutup dan taruh di tempat hangat selama 8-10 jam (bisa semalaman).
5. Setelah diseduh, akan terbentuk sedikit air di atasnya, yang tinggal dituang. Mengaduk. Dan tambahkan minyak sayur.
Untuk mengawetkannya lebih lama, tambahkan 1 sdt. cuka. Itu saja teman-teman, masak, coba dan makan untuk kesehatan Anda! Bagikan ide Anda di komentar, siapa yang memasak caranya. Ini akan menarik untuk dibaca.
Video resep membuat mustard dengan madu
Saya menemukan pilihan yang sangat tidak biasa. Saya akan mencoba melakukannya juga. Saya akan meninggalkannya di sini agar tidak hilang)
Bahan-bahan:
- bubuk mustard - 5 sdm;
- madu - 3 sdm;
- cuka - 5-8 sdm;
- jus satu lemon;
- kulit lemon - 1 sdt;
- minyak zaitun - 5 sdm;
- garam - 1,5 sdt;
- gula - 3-4 sdm;
- akar jahe - 4-5 cm + 1 gelas air;
Itu saja. Saya sangat berharap artikel ini bermanfaat bagi seseorang. jika demikian, tolong beri tahu saya. Silakan berbagi dengan teman-teman Anda dengan mengklik tombol sosial di bawah. Ini akan sangat menyenangkan)) Dan saya berharap Anda selamat makan! Sampai edisi berikutnya.
Mustard dengan air garam mentimun sangat populer di kalangan mereka yang menyukai hidangan pedas, tetapi memilih untuk tidak menggunakan saus atau bumbu yang dibeli di toko.Perlu juga dicatat bahwa produk buatan sendiri yang disajikan ternyata sangat sederhana untuk disiapkan dan membutuhkan bahan dalam jumlah minimum.
Untuk rasa, mustard dalam air garam mentimun ternyata kuat. Khasiat kuahnya ini pasti akan diapresiasi oleh para pecinta masakan pedas dan aromatik, setelah mencoba kreasi buatan sendiri bersama dengan makan malam daging panas atau dingin, termasuk daging jeli dan daging jeli.
Mustard kuat buatan sendiri: resep dengan air garam mentimun
Seperti disebutkan di atas, untuk menyiapkan produk ini tidak perlu membeli bahan-bahan yang aneh dan mahal. Jadi, kita membutuhkan:
- gula pasir - sendok kecil (tambahkan sesuai selera);
- bubuk mustard (dapat dibeli di toko mana pun) - 3 sendok besar penuh;
- air garam diambil dari acar atau acar mentimun - segelas penuh;
- Minyak bunga matahari olahan atau minyak sayur lainnya - satu sendok besar.
Peralatan yang diperlukan
Mempersiapkan mustard dalam air garam mentimun tidak memakan banyak waktu. Namun untuk mempercepat proses sederhana ini, disarankan untuk menyiapkan terlebih dahulu semua peralatan dapur yang diperlukan untuk membuat saus buatan sendiri. Dan ini:
- mangkuk logam kecil;
- stoples kaca untuk mustard siap pakai (0,5 l atau 750 g);
- tutup logam untuk stoples;
- oven mikro;
- sikat untuk mencuci stoples;
- handuk dapur wafel;
- sendok makan dan sendok pencuci mulut;
- mangkuk yang dirancang untuk mensterilkan tutup;
- perangkat jahitan;
- piring saji.
Proses pencampuran semua bahan yang diperlukan
Ini dilakukan dengan cukup cepat dan mudah dalam air garam. Namun agar kuahnya benar-benar kuat dan pedas, disarankan untuk mengambil cairan pekat dari acar atau acar mentimun. Jika air garamnya ternyata tidak harum, maka disarankan untuk menambahkan tambahan gula pasir, garam dan (secukupnya).
Untuk menyiapkan saus ini, Anda perlu menuangkannya ke dalam mangkuk enamel kecil, lalu secara bertahap tambahkan acar mentimun ke dalamnya dan aduk semuanya dengan baik. Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa konsistensi krim asam yang harum. Terakhir, tambahkan sedikit minyak bunga matahari ke mustard yang sudah disiapkan dan campur semuanya lagi.
dan tutupnya
Setelah semua bahan tercampur, mustard buatan sendiri dengan air garam mentimun akan benar-benar layak untuk dikonsumsi. Namun saus seperti itu akan menjadi lebih aromatik dan enak jika disimpan beberapa waktu di ruangan yang sejuk (ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, lemari es, dll).
Namun untuk melaksanakan rencana Anda, Anda harus mensterilkan semua stoples kaca yang sudah disiapkan terlebih dahulu. Kami akan melakukan ini di microwave. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci semua piring dengan baik menggunakan kuas, lalu tuangkan sedikit air ke dalamnya (masing-masing 1/5 gelas) dan letakkan di peralatan dapur. Selanjutnya, microwave harus disetel ke mode pemanasan ringan (daya 700-800 watt) dan stoples harus disimpan dalam kondisi ini selama sekitar 2-3 menit. Pada saat yang sama, air di dalamnya akan mendidih dan berangsur-angsur berubah menjadi uap, mensterilkan semua piring. Ngomong-ngomong, kalau terlalu banyak, maka waktunya bisa ditambah satu setengah kali lipat.
Sedangkan untuk tutup logam, disarankan untuk mensterilkannya dengan cara biasa (di atas kompor). Untuk melakukan ini, cuci bersih, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan air hingga menutupi 1-2 sentimeter, dan rebus dengan api besar selama beberapa menit.
Proses pembentukan dan penyajian yang tepat
Setelah semua toples dan tutupnya disterilkan, dan mustard dalam air garam mentimun benar-benar siap, harus ditempatkan dalam wadah, digulung menggunakan alat khusus, disisihkan, ditutup dengan handuk wafel dan disimpan dalam keadaan ini pada suhu kamar selama tepat suatu hari. Setelah itu, saus buatan sendiri harus diletakkan di ruangan dingin dan disimpan di sana setidaknya selama 2-3 minggu.
Setelah didiamkan dalam waktu lama, mustard akan menjadi lebih aromatik dan sangat lezat. Itu harus ditempatkan di piring saji dan disajikan bersama dengan daging deli. Saus buatan sendiri ini sangat cocok untuk berbagai potongan, serta daging kental dan aspic. Selamat makan!
Untuk membuat mustard dalam air garam mentimun lebih enak dan harum, Anda bisa menggunakan trik berikut ini:
Perlu juga dicatat bahwa dari semua saus, mustard disiapkan dalam waktu sesingkat mungkin, yang cukup nyaman jika Anda sedang menunggu tamu. Bahkan hidangan yang paling sederhana dan tidak menarik, yang akan dibumbui dengan kreasi buatan sendiri ini, akan menjadi harum dan lezat. Antara lain, mustard memiliki khasiat yang luar biasa - meningkatkan nafsu makan.
Memuat...