Resep charlotte dengan asam sitrat. Charlotte dengan kulit lemon. Charlotte coklat dengan lemon dan pisang

Ingin memanjakan keluarga Anda dengan pie yang nikmat untuk minum teh? Namun tidak ingin berlama-lama mengutak-atik adonan? Panggang charlotte dengan apel dan lemon. Adonan diuleni tidak lebih dari 15 menit, dan produk dipanggang tidak lebih dari 40 menit. Cepat, sederhana, enak...
Isi resep:

Jika Anda menyukai makanan panggang yang lezat, tetapi tidak bisa menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkannya, Anda mungkin tahu lebih dari satu resep charlotte. Resep charlotte pertama cukup sederhana: alih-alih adonan, potongan roti direndam dan diisi telur, dan isinya selalu apel. Ini adalah buah yang umum dan terjangkau di seluruh Eropa. Oleh karena itu, buah-buahan sangat bagus untuk membuat pai, terutama pai seperti itu yang sering dipanggang di keluarga miskin. Selain itu, apel disimpan dengan sempurna, sehingga Anda dapat memanggang charlotte sepanjang tahun. Namun selama bertahun-tahun, kue ini, karena kesederhanaan dan rasanya yang luar biasa, telah mendapatkan popularitas di antara semua lapisan masyarakat.

Hari ini kami menyiapkan bukan charlotte klasik dengan apel, tetapi dengan tambahan jus lemon. Pai ini ternyata sangat lembut, kaya dan enak rasanya. Dan penambahan lemon membuatnya lebih pedas dan menarik dibandingkan versi klasiknya. Buahnya menambahkan sedikit rasa asam, rasa cerah dan aroma jeruk. Untuk membuat charlotte lebih beraroma, tambahkan vanillin atau gula vanila ke dalam adonan. Ambil apel yang harum dan manis agar rasa lemon tidak hilang. Dan jika Anda memiliki apel yang manis dan asam, kurangi jumlah lemonnya sedikit agar pai tidak menjadi terlalu asam. Jangan gunakan apel yang terlalu matang, karena akan berubah menjadi saus apel saat dipanggang.

Kandungan kalori per 100 g - 240 kkal.
Jumlah porsi - 1 pai
Waktu memasak - 1 jam

Bahan-bahan:

Tepung - 1 sdm.
Telur - 4 buah.
Gula - 0,5 sdm.
Mentega - untuk mengoles loyang
Apel - 4 buah.
Jus lemon - 2 sdm.
Garam - sejumput

Persiapan charlotte langkah demi langkah dengan apel dan lemon:

1. Pecahkan telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Tempatkan isi telur dalam wadah yang bersih dan kering tanpa sedikit pun lemak atau kelembapan.

2. Kocok kuning telur dengan mixer, tambahkan 1 sdm. Sahara.

3. Lanjutkan proses mengocok kuning telur. Mereka harus menjadi lapang, halus dan volumenya meningkat beberapa kali lipat.

4. Ayak tepung melalui saringan halus ke dalam kuning telur dan tambahkan sedikit garam.

5. Kocok kembali adonan dengan mixer hingga rata.

6. Sekarang mulailah mengerjakan bagian putihnya. Kocok dengan mixer dengan pengocok bersih hingga mengembang dan mengembang, hingga terbentuk busa putih dan lapang.

7. Tambahkan sedikit putih kocok ke dalam adonan dan aduk ke dalam adonan dengan gerakan perlahan satu arah agar putihnya tidak kehilangan kekenyalannya.

8. Kocok adonan dengan kecepatan paling lambat dengan pengait pada mixer.

9. Adonan yang sudah jadi akan menjadi cair, konsistensinya mirip dengan krim asam.

10. Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan mentega.

11. Cuci apel, potong kotak bijinya, potong-potong berukuran sedang dan letakkan secara merata di dalam loyang. Peras jus dari lemon dan tuangkan di atas apel. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan apel dengan bubuk kayu manis.

Salah satu makanan favorit buatan sendiri, yang selalu seolah ajaib, menyatukan seluruh keluarga untuk minum teh, adalah kue bolu. Untuk memastikannya selalu membuat Anda senang saat muncul di meja, kami sarankan untuk bereksperimen dari waktu ke waktu dan memanggangnya dengan isian berbeda; hari ini charlotte dengan lemon.

Setelah Anda mempelajari cara membuat versi dasar dengan apel, tidak ada yang lebih mudah daripada menguasai kue tradisional dengan cara baru yang hasilnya akan sama lembutnya.

Untuk mendapatkan makanan panggang empuk yang meleleh di mulut Anda dan memanjakan lidah Anda, kami sarankan Anda mengikuti semua rekomendasi kuliner dengan ketat. Kita berurusan dengan biskuit yang, meskipun mudah disiapkan, tidak mentolerir upaya amatir sama sekali.

Resep kelezatan favorit Anda yang dikumpulkan dalam postingan ini cocok untuk kompor gas atau listrik biasa dan, tentu saja, untuk slow cooker. Dalam kasus pertama, waktu memanggang, dengan pemanasan sedang pada kabinet dan letak cetakan pada jarak yang sama dari permukaan oven bawah dan atas, adalah sekitar 40 menit.

Setelah loyang dimasukkan ke dalam oven, pintunya tidak boleh dibuka selama 20 menit pertama pemanggangan agar adonan biskuit yang lembut tidak melorot.

Charlotte dengan lemon: resep klasik di oven

Bahan-bahan

Telur ayam besar – 3 pcs.
Tepung (kelas premium) – 1 sdm.
Gula pasir putih – 1 sdm.
Gula rasa vanilla – 1 sachet.
Lemon matang – 1 buah besar.
Minyak sayur – 1 sdt.
Semolina kering untuk breading – 1 sdt.

Cara memanggang lemon charlotte yang lezat di dalam oven

Kue bolu apa pun dimulai dengan mengocok telur dan gula pasir. Kasus kami tidak terkecuali: kami memecahkan cangkangnya, menuangkan isinya ke dalam wadah yang dalam, menuangkan semua gula yang sudah disiapkan sekaligus, termasuk vanila, dan menyalakan mixer. Pertama, Anda dapat mencampur produk dengan kecepatan minimum, lalu dengan kecepatan maksimum hingga butiran manis larut. Indikator bahwa massanya ternyata sebagaimana mestinya adalah konsistensinya yang berbusa dan lapang.
Selanjutnya Anda perlu menambahkan tepung yang diayak. Kami melakukan ini tidak sekaligus, tetapi dalam tiga porsi yang kira-kira sama. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menggunakan mixer terlalu lama - cukup aduk adonan manis hingga halus.
Mari kita lakukan lemon. Setelah dicuci dan dilap hingga kering, potong bagian ujung yang berdaging, bagi buah menjadi dua, lalu menjadi irisan setipis mungkin.
Kami menaruhnya di piring yang dalam dan taburi dengan 1-2 sdm. gula pasir (jumlah tambahan terserah Anda).
Setelah irisan lemon tercampur, diamkan beberapa menit dan kerjakan bentuknya, jangan lupa nyalakan oven pada tahap ini.

Jika Anda lebih suka multicooker untuk memanggang, Anda tidak perlu memanaskannya - otomatisasi akan melakukan tugasnya.

Setelah minyak dituangkan ke dalam loyang, minyak harus didistribusikan secara merata ke seluruh permukaan bagian bawah dan dinding. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan sikat pelumas silikon.
Sekarang taburkan permukaan yang diminyaki dengan semolina.
Selanjutnya, tuangkan sepertiga adonan ke dalam cetakan (konsistensinya harus sedang) dan “tenggelamkan” isian lemon ke dalamnya.
Tuang sisa adonan adonan, ratakan dan masukkan wadah ke dalam oven.

Jika charlotte dipanggang dalam multicooker, maka kami melakukan semuanya sama, satu-satunya perbedaan adalah mode memasaknya. Kita perlu memilih mode “Baking/Cake” di menu, atur waktunya menjadi 65 menit dan tekan “Start”. Saat timer berbunyi, jangan langsung mengeluarkan kuenya, biarkan dingin kurang lebih 10 menit (nanti akan menjauh sedikit dari dinding) baru kemudian keluarkan.

Untuk menentukan kesiapan makanan panggang yang berwarna kecokelatan di dalam oven, segera setelah makanan tersebut tertutup kerak emas, dengan hati-hati, tanpa gemetar, keluarkan dari oven dan tusuk dengan korek api dengan hati-hati. Jika tidak ada sisa adonan mentah di atasnya, maka pai sudah siap. Jika adonan lengket, masukkan kembali loyang ke dalam oven, jangan lupa taruh sedikit lebih tinggi dan kecilkan suhunya.

Kue bolu lemon yang sudah jadi akan semakin nikmat jika ditaburi gula halus di atasnya.

Charlotte lezat dalam slow cooker dengan kulit lemon

Bahan-bahan

- 5 buah. + -
— 1 multi-gelas penuh + -
— 1 multi-gelas penuh + -
— 2 buah. binatang berkulit tebal + -
- 1 sendok teh. + -
- 2 sdm. + -

Memanggang lemon charlotte buatan sendiri dalam slow cooker

Pertama kita perlu mengocok telur dengan mixer. Jika muncul sedikit busa di permukaan, Anda bisa menambahkan gula pasir, kocok semuanya lagi hingga kristal gula larut, lalu tambahkan tepung yang sudah diayak (agar mengembang) dalam beberapa tambahan.
Ambil lemon yang sudah dicuci dan dikeringkan. Buang kulit buahnya - kulitnya yang kuning dan berdaging. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan parutan halus.
Kemudian kita kupas kulit putih buahnya, bagi menjadi irisan, keluarkan filmnya dan potong daging asam yang berair menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan ke adonan dan campur semuanya dengan baik.
Selanjutnya tinggal melumasi multimangkuk dengan minyak (bagian bawah dan dinding) dan menuangkan seluruh adonan kue ke dalamnya.

Setelah multicooker ditutup, programkan ke mode “Cupcake”, atur waktu memasak menjadi 1 jam, nyalakan unit dan tunggu dengan sabar hingga pengatur waktu berbunyi bip.

Keluarkan pai kemerahan yang sudah jadi setelah dingin dan taburi dengan bubuk manis.

Charlotte dengan lemon dan apel: resep asli

Bahan-bahan

Telur ayam kategori C1 – 4 pcs.;
Gula pasir - sekitar 1 sdm.;
Tepung – 1 gelas penuh;
Apel dengan rasa asam - 3 buah sedang;
Lemon sedang – 1 buah;
Vanila – 1 sejumput;
Minyak bunga matahari – 1 sdt;
Remah roti – 1-2 sdt.

Cara membuat kue bolu apel-lemon yang enak

Mari kita mulai memasak dengan lemon: cuci bersih, buang kulitnya menggunakan parutan, lalu peras sarinya.

Sisa ampas aromatik dapat dimasukkan ke dalam teko dengan daun teh segar - ini akan memperkaya minuman tonik dengan aroma jeruk yang kaya.

Selanjutnya, mulailah mengocok telur dengan mixer. Segera setelah kami mencampurnya dan mendapatkan busa ringan, Anda bisa menambahkan kulit dan jus lemon. Kemudian tambahkan gula pasir dan kocok seperti biasa hingga butiran manisnya larut.
Jika dasar adonan sudah putih dan mengembang, Anda bisa menambahkan tepung sedikit demi sedikit. Jika karena alasan tertentu Anda tidak dapat mencapai rasa ringan, maka Anda dapat menambahkan sesendok baking powder yang tidak lengkap ke alasnya, lalu mengayak tepung dan vanilin, dan kocok semuanya hingga rata.
Sekarang mari kita siapkan cetakannya: olesi dan taburi dengan remah roti atau semolina kering agar tepung menutupi bagian bawah dan dinding dengan tebal, tetapi tidak tumpah. Tempatkan apel yang sudah dicuci dan dikupas di bagian bawah (dalam irisan, potongan - apa pun yang Anda suka).

Sebelum dimasukkan ke dalam cetakan, disarankan untuk menaburkannya dengan gula kental untuk menambah rasa manis. Jika buahnya manis, maka Anda bisa melakukannya tanpa gula bubuk.

Tuang adonan di atas buah (kekentalannya sedang) dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk dipanggang hingga berwarna kecokelatan.

Tampaknya mustahil untuk mengejutkan para pecinta makanan manis buatan sendiri dengan apa pun selain kue bolu. Namun, jika alih-alih charlotte biasa Anda menawarkan mereka kue-kue asli dengan lemon, dibuat sesuai resep baru, mereka tidak hanya akan terkejut, tetapi juga senang.

Biasanya, pencicipan seperti itu diakhiri dengan permintaan terus-menerus untuk mengulangi eksperimen kuliner, jadi lebih baik segera buat dua porsi kelezatan favorit Anda!

Charlotte apel klasik dari koki, resep video

Hanya dalam setengah jam Anda akan mendapatkan makanan penutup yang sempurna untuk teh, kolak apel, dan koktail beralkohol yang tidak biasa. Koki kami mengundang Anda untuk menyiapkan pesta rumah yang hampir seperti apel untuk tamu tak terduga hanya dalam waktu setengah jam.

Selain resep video, kami ingin menyenangkan Anda dengan pilihan resep charlotte yang paling tidak terduga.

Bahan-bahan

Tepung terigu premium - 1 cangkir
Telur ayam - 3 buah.
Gula pasir - 5 sdm. aku.
Apel berukuran sedang - 3 buah.
bumbu dari 1 lemon

Waktu memasak: 55 menit

Charlotte yang terbuat dari adonan biskuit, dengan segala jenis isian, merupakan jenis kue kering yang populer. Sorotan dari charlotte ini adalah apel dan kulit lemon yang harum. Resep charlotte yang disajikan disesuaikan untuk ibu rumah tangga yang suka membuat pai dengan cepat dan enak! Anda akan terkejut betapa mudahnya membuat suguhan lezat. Menggunakan resep charlotte dengan kulit lemon dengan foto langkah demi langkah, Anda akan menyiapkan makanan penutup yang luar biasa dalam hitungan menit.

Cara membuat charlotte dengan kulit lemon

Langkah pertama adalah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Tepung terigu perlu diayak melalui saringan halus. Takar gula, cuci telur, apel, dan lemon.

Tuang gula pasir ke dalam wadah tempat kita akan menyiapkan adonan dan masukkan telur. Jika Anda berencana mengocok telur dengan mixer, lebih baik mengambil mangkuk dengan sisi yang tinggi.

Ambil mixer atau pengocok dan kocok telur dan gula hingga mengembang. Pastikan Anda meluangkan waktu sebanyak mungkin untuk memastikan telur terkocok dengan baik. Lagi pula, kami tidak menambahkan baking powder ke dalam adonan, kehalusan charlotte tergantung pada kualitas telur kocok.

Tuang sebagian tepung ke dalam adonan yang sudah dikocok, jangan terburu-buru mengaduk adonan. Anda tentu saja bisa langsung menyiapkan adonan, baru kemudian menambahkan bahan lainnya. Terserah Anda untuk memutuskan, bagaimanapun, ini tidak akan mempengaruhi rasanya. Bagaimanapun, kita akan memanggang charlotte dengan kulit lemon dalam oven instan.

Selanjutnya, tambahkan apel cincang halus yang belum dikupas dan setengah parutan kulit ke dalam adonan. Hari ini Anda dapat menemukan dua pilihan untuk menyiapkan charlotte dengan kulit lemon, di mana apel yang sudah dikupas dan tidak dikupas ditempatkan. Saya memilih untuk tidak mengupas apel, karena kulitnya mengandung zat bermanfaat, dan kulit inilah yang memberikan rasa istimewa pada charlotte.

Setelah semua bahan dimasukkan ke dalam mangkuk, Anda perlu menguleni adonan dengan spatula. Oleskan adonan dengan konsistensi krim asam di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Taburi dengan sisa kulit lemon. Panggang selama setengah jam dengan kekuatan oven sedang.

Keluarkan kelezatan apel-lemon yang sudah jadi dari oven dan biarkan charlotte agak dingin. Selamat menikmati rumah tangga Anda dan kotoran kembang gula yang berani!

Pecahkan telur ke dalam wadah terpisah dan kocok perlahan dengan pengocok. Sambil mengocok, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit, lalu tepung terigu, masukkan perlahan ke dalam wadah hingga diperoleh massa yang homogen.

Anda harus mencuci buah jeruk terlebih dahulu dan memotong kulitnya. Kemudian lemon dikupas dan dipotong menjadi empat bagian, lalu bijinya dibuang.

Lemon dan kulit lemon yang sudah disiapkan harus ditambahkan ke wadah berisi adonan dan semuanya harus tercampur rata. Jika mau, ganti lemon dengan jeruk, rasanya pun tak kalah orisinal.

Mangkuk multicooker sebaiknya diolesi mentega atau margarin yang sudah disiapkan sebelumnya hingga bagian tengah mangkuk agar kue tidak gosong. Setelah diolesi, campuran yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam mangkuk dan dimasukkan ke dalam multicooker selama 65 menit. untuk memasak.

Setelah mode selesai, buka tutup multicooker dan biarkan kue dingin selama 4 - 5 menit. Setelah itu, balikkan mangkuk dan letakkan kue di atas piring atau nampan. Charlotte akan keluar dari mangkuk dengan bebas tanpa lengket atau gosong.

Hiasi charlotte dengan gula halus. Untuk menghias cupcake, Anda juga bisa menggunakan buah beri pedesaan, coklat, atau produk kembang gula apa pun yang ditujukan untuk tujuan ini.

Resep charlotte bersifat universal, jika diinginkan, Anda dapat mengganti satu isian dengan isian lainnya, hal ini tidak akan berdampak negatif pada rasanya. Dalam resep charlotte klasik, apel harus ditambahkan sebagai isian.

Memasak berbagai masakan dengan multicooker, termasuk baking, muffin, cake, dan pie, sudah menjadi hal yang lumrah bagi mereka yang menggunakan multicooker dalam kehidupan sehari-hari.

Makanan panggang yang disiapkan di rumah akan diapresiasi oleh seluruh anggota keluarga.

Multicooker akan membantu Anda mengatasi tugas ini dengan mudah dan tanpa kekhawatiran yang tidak perlu.

Charlotte adalah kue nasional masakan Jerman. Namun, mereka mempersiapkannya di sana dengan cara yang sangat berbeda dari biasanya. Koki Jerman menggunakan roti putih, custard, minuman keras, buah, dan telur untuk membuat makanan penutup terkenal ini. Namun, terlepas dari kenyataan bahwa metode klasik menyiapkan charlotte bukanlah rahasia, penduduk ruang pasca-Soviet tidak terburu-buru untuk memanggang kelezatannya dengan menggunakan metode tersebut. Ini karena resep makanan penutup yang sudah menjadi tradisi kami selama bertahun-tahun. Semua orang, tua dan muda, sangat menyukai Charlotte sehingga tidak ada yang akan membuat ulang dia. Meskipun kue ini tetap menggunakan nama Jerman, ini adalah kelezatan asli Rusia.

Jika Anda sudah tahu cara memasak charlotte yang familiar, jangan buru-buru menutup halamannya, di sini Anda akan belajar cara mendiversifikasi resep klasiknya. Nah, bagi yang belum pernah memanjakan orang tersayang dengan kue-kue seperti itu, cara ini akan menjadi awal penaklukan Olympus confectionery. Makanan yang dipanggang menjadi empuk dan lapang, seperti awan. Aroma magisnya tidak hanya disebabkan oleh apel dan vanillin, tetapi juga karena lemon. Jeruklah yang memberikan sentuhan menarik pada apple charlotte biasa. Cobalah manjakan orang yang Anda cintai dengan kue buatan sendiri yang dibuat sesuai resep khusus - percayalah, mereka akan terkejut. Dan kamu juga, omong-omong. Charlotte dengan apel dan lemon disiapkan tidak lebih rumit dari kue-kue klasik, yang akan menarik bagi semua ibu rumah tangga yang tidak ingin membuang waktu untuk menciptakan makanan penutup yang rumit.

Info Rasa Charlotte dan biskuit

Bahan-bahan

Telur ayam – 4 buah;
Apel – 2 buah;
lemon – 1 buah;
Gula pasir – 200 gram;
Tepung terigu – 170 gram;
Vanillin - sejumput;
Baking powder – 0,5 sdt.

Cara memasak charlotte dengan apel dan lemon di dalam oven

Bilas apel, kupas dan buang bagian tengahnya, lalu potong-potong setebal 3-4 mm.

Tempatkan irisan buah di loyang. Sebarkan apel secara merata di dasar wadah.

Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan gula dan vanila. Peras semua jus dari lemon berukuran sedang. Tuang ke dalam mangkuk bersama sisa bahan adonan.

Kocok campuran dengan mixer, nyalakan perangkat dengan kecepatan paling rendah. Jika diinginkan, Anda dapat melakukan prosedur ini menggunakan pengocok tangan.

Setelah tepung dan baking powder tercampur, saring melalui saringan. Tambahkan bahan dengan hati-hati ke dalam mangkuk berisi adonan.

Uleni adonan secara perlahan dan menyeluruh. Gunakan sendok untuk tujuan ini. Mixer tidak cocok di sini.

Parut kulit lemon di parutan halus. Tambahkan serutan jeruk ke dalam persiapan charlotte.

Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan berisi apel.

Tempatkan wadah dengan pesta masa depan di dalam oven, panaskan hingga 190 derajat. Panggang makanan penutup selama 25-30 menit. Periksa kesiapan pie menggunakan tongkat kayu: masukkan ke tengah produk, lalu ambil kembali. Jika tidak ada sisa lengket di atasnya, makanan penutup harus dikeluarkan dari oven, jika tidak, charlotte harus dibiarkan di dalam oven lebih lama lagi.

Biarkan charlotte dengan apel dan kulit lemon hingga benar-benar dingin, lalu keluarkan dengan hati-hati dari cetakan. Jika diinginkan, hiasi kue sesuai keinginan, misalnya taburi gula halus. Selamat makan!