Resep sup nasi dengan kaldu sapi. Sup nasi dengan daging. Sup kaldu sapi untuk anak-anak

Ya, bagaimana saya keluar dari situ! Tetapi untuk mesin pencari, saya akan mengklarifikasi bahwa ini adalah sup kharcho yang sepenuhnya dijinakkan dan di-Russifikasi.

Untuk 4-6 porsi Anda membutuhkan:

500 gram daging sapi

2 liter air

8 sendok makan nasi

100-150 gram pasta tomat

250 gram bawang bombay

1 kepala bawang putih

6 sendok makan minyak sayur

2,5 sendok teh garam

cabai merah dan bumbu secukupnya

Sup ini cepat dan mudah disiapkan. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan nasi, tetapi gunakan proporsi yang sudah terbukti - dan semuanya akan menjadi luar biasa.

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.

Masukkan ke dalam penggorengan, tambahkan 2 sendok makan minyak sayur lalu goreng hingga daging benar-benar berubah warna, semua cairan menguap, dan muncul kerak goreng pada potongan daging.

Tuang 2 liter air ke dalam panci kecil (hingga 3 liter).

Pindahkan daging yang sudah matang dari penggorengan ke dalam wajan, letakkan wajan di atas api, tambahkan garam.

Masak selama 15 menit sejak mendidih.

Perhatian, terkadang saya membuat sup ini dari iga domba. Mereka juga bisa dipotong kecil-kecil, digoreng dalam wajan, atau dipanggang dalam oven (20 menit pada suhu 200 derajat). Saya tidak menambahkan minyak sayur ke daging domba.

Kupas bawang bombay dan bawang putih.

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin atau kubus kecil.

Giling bawang putih menggunakan parutan atau melalui alat press.

Pindahkan bawang bombay ke wajan bersih. Tambahkan 4 sendok makan minyak sayur.

Tumis bawang bombay, aduk sesekali selama 8-10 menit.

Kemudian tambahkan pasta tomat ke bawang bombay dan aduk rata.

Tidak perlu menggoreng pasta. Anda hanya perlu menghangatkannya selama beberapa menit bersama bawang bombay. Dan segera angkat panci dari api.

Takar nasi dengan takaran dua sendok makan per porsi. Anda bisa menggunakan nasi apa saja, asal jangan dikukus.

Di sini, porsi sup dihitung hampir setengah liter. Piring besar! Ya, dia memakannya dan jatuh. Menjadikan sup sebagai hidangan utama, dan bukan sebagai tambahan pada hidangan kedua. Jadi saya menakar 8 sendok nasi. Ternyata isinya sekitar setengah gelas 200 ml. Namun perlu diingat bahwa pada sop khusus ini, nasi menjadi pengisi utamanya. Jika Anda menyiapkan sup dengan sayuran lain - kentang, dll. lalu takar beras dengan takaran satu sendok makan per setengah liter air.

Siapkan bumbunya. Saya punya sejumput cabai untuk rasa pedas, satu sendok teh paprika, oregano dari kebun saya sendiri, dan sedikit adas kering dari tempat yang sama. Anda bisa menggunakan cabai merah apa saja, pada prinsipnya hanya hati-hati, perhatikan kepedasannya. Kuahnya harus pedas, tapi agar bisa disantap dengan tenang, dan tidak sambil berkeringat dan bernapas seperti naga.

Setelah daging mendidih selama 15 menit, tambahkan tumisan bawang bombay dan tomat ke dalam sup.

resep langkah demi langkah dengan foto

Bahkan anak-anak pun akan menikmati sup yang kaya dan memuaskan dengan daging sapi dan nasi ini. Untuk menyiapkannya, yang terbaik adalah memilih daging segar tanpa lemak, dengan kilap dan aroma yang menyenangkan. Ingatlah bahwa daging sapi dimasak minimal dua jam agar matang dan menjadi empuk serta empuk rasanya. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kentang, tomat, paprika, dan sayuran lainnya, bumbu, dan bumbu ke dalam hidangan pertama. Pilih nasi kukus, tambahkan 10 menit sebelum hidangan siap bersamaan dengan penggorengan. Jika Anda menyukai hidangan yang lebih berwarna, gunakan pasta tomat.

Bahan-bahan

0,5-0,6 kg daging sapi
1 wortel
1 bawang bombay
150 gram nasi
1,5-1,7 liter air
sayuran hijau secukupnya
30ml minyak sayur
3-4 lembar daun salam
3-4 kacang polong hitam atau allspice
garam dan merica secukupnya

Persiapan

1. Cuci daging sapi dengan air, potong urat dan lapisannya, buang lemak berlebih, sisakan sedikit agar kuahnya kaya, jika ada. Potong daging buah menjadi pita agar lebih cepat matang. Anda dapat memotong daging dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda: menjadi kubus, sedotan, atau memasak utuh.

2. Masukkan irisan daging sapi ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Tambahkan daun salam dan merica. Letakkan di atas kompor dan rebus selama 2 jam, ingat untuk mengeluarkan busa 5-10 menit setelah air dalam wadah mendidih, jika tidak, Anda akan mendapatkan kaldu yang keruh dan kotor.

3. Saat daging sapi dimasak, kupas wortel bersama bawang bombay, potong kedua sayuran menjadi kubus kecil dan tumis dengan minyak bunga matahari selama 5-7 menit. Cuci beras dan masukkan ke dalam wajan bersama daging setelah matang bersamaan dengan penggorengan. Jangan lupa tambahkan garam dan merica, tambahkan dill cincang atau peterseli.

Jika Anda ingin mengisi kembali celengan Anda dengan hidangan pertama yang lezat, sup nasi daging sapi adalah pilihan yang bagus. Hidangan hangat dan kaya ini akan menarik bagi semua anggota keluarga. Temukan resep sederhana membuat sop nasi dengan daging.

Cara memasak sup nasi: bahan-bahan

Beras mengandung banyak nutrisi (vitamin, mineral, karbohidrat) dan menyerap racun dari saluran pencernaan. Sup nasi merupakan hidangan rendah kalori sehingga termasuk dalam menu diet. Dan semua berkat sup nasi tidak membebani sistem pencernaan dan mudah dicerna.

Bagaimana cara memasak sup dengan nasi dan daging sapi? Anda akan perlu:

400 gram daging sapi;
150 gram nasi;
5 kentang sedang;
bawang bombay;
wortel;
minyak sayur;
garam lada;
rempah-rempah;
pasta tomat;
Daun salam;
2 liter air.

Beras disortir terlebih dahulu, lalu dibilas hingga airnya jernih.

Cara memasak sup nasi dengan daging: resep

Sup lezat yang dibuat dengan kaldu daging mudah disiapkan. Dipandu oleh rekomendasi kami, masak hidangan pertama yang bergizi sesuai dengan skema berikut:

Langkah 1. Bilas daging sapi, buang selaput dan lemaknya.

Langkah 2. Tuangkan air dingin ke atas daging dan letakkan di atas kompor. Saat kaldu mendidih, keluarkan busa dari permukaannya, tambahkan garam dan merica. Kecilkan api dan biarkan daging sapi mendidih selama 1,5 jam.

Langkah 3. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan parut wortel di parutan kasar.

Langkah 4. Cuci dan kupas kentang, lalu potong menjadi kubus persegi panjang.

Langkah 5. Jika daging sudah siap, keluarkan dari kaldu dan potong menjadi beberapa bagian.

Langkah 6. Tambahkan nasi dan kentang ke dalam kaldu. Jangan lupa mengaduk supnya.

Langkah 7. Panaskan wajan dengan minyak sayur, goreng bawang bombay dan wortel di dalamnya, lalu tuangkan pasta tomat dan biarkan mendidih selama kurang lebih satu menit.

Langkah 8. Tambahkan potongan daging sapi dan panggang ke dalam sup, masak lagi selama 5 menit.

Langkah 9. Periksa apakah kentangnya empuk, jika sudah, hidangan sudah siap.

Langkah 10. Tambahkan daun salam dan bumbu ke dalam sup, merica dan garam jika perlu.

Langkah 11. Tutup panci dengan penutup dan biarkan sup hingga terendam.

Sekarang Anda tahu cara memasak sup dengan nasi dan daging sapi. Manjakan keluarga Anda dengan makan siang yang berlimpah.

Jenis sup apa yang Anda siapkan?

Untuk menyiapkan sup dengan nasi dan kentang, Anda membutuhkan produk yang bisa ditemukan di dapur mana pun. Cara memasaknya cukup sederhana, dan kombinasi bahan yang berbeda akan membuat masakannya lebih orisinal.

Sup dengan nasi dan kentang: prinsip umum persiapan

Bahkan seorang juru masak pemula pun bisa memasak sup nasi. Untuk melakukan ini, Anda harus mengetahui prinsip umum memasak:

Mereka menyiapkan makanan dengan dan tanpa daging. Biasanya kuahnya terbuat dari daging sapi, babi, dan ayam. Kaldu pertama ditiriskan dan ditambahkan air baru.
Saat menyiapkan sup nasi dengan daging dan kentang, hilangkan busa yang terbentuk.
Jangan terbawa oleh bumbu, agar tidak mengganggu rasa daging dan sayur. Cukup menambahkan daun salam, allspice hitam, garam dan bumbu ke dalam masakan.
Jenis nasi apa pun cocok untuk dimasak, tetapi lebih baik memilih nasi berbiji panjang atau berbiji sedang.
Sereal tidak perlu direndam, dalam jumlah banyak cairan akan matang dengan sendirinya. Cukup pilah beras dan hilangkan butiran gelapnya. Kemudian dicuci beberapa kali dengan air dingin yang mengalir untuk menghilangkan sisa pati dan debu.
Lebih baik memasaknya sekaligus, karena semakin dipanaskan, rasanya akan hilang dan menjadi seperti bubur.

Separuh umat manusia yang kuat akan menyukai makanan yang kaya dan memuaskan, para wanita akan menghargai resep hidangan yang ringan dan tanpa lemak. Untuk memberi makan anggota keluarga termuda, Anda perlu mengetahui cara menyiapkan sop nasi khusus untuk anak-anak.

Sup lezat dengan nasi dan kentang

Siapa pun yang ingin menyenangkan keluarganya dengan makan siang yang lezat, harum, dan memuaskan harus menyiapkan sup dengan nasi dan kacang polong kalengan. Itu terbuat dari produk-produk berikut:

2,5 liter kaldu ayam atau air;
seperempat cangkir nasi;
200 gram kacang polong kalengan;
tiga kentang;
satu wortel;
satu bawang;
satu sendok makan tepung;
Daun salam;
25 gram minyak sayur;
bumbu sesuai selera.

Persiapan langkah demi langkah:

Umbi dicuci dan dibersihkan. Potong menjadi kubus.
Beras dicuci.
Masukkan kentang dan sereal ke dalam kaldu mendidih.
Masak selama sekitar 15 menit.
Wortel dikupas dan diparut.
Potong bawang menjadi kubus.
Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng sayuran cincang di dalamnya, aduk selama sekitar tiga menit.
Tambahkan tepung dan aduk cepat. Ini akan memberi warna emas dan kekentalan pada sup yang dimasak.
Masukkan kacang polong panggang dan kacang polong kalengan ke dalam wajan.
Garam, merica, masukkan daun salam.
Tutupi piring dengan penutup dan masak selama tujuh menit dengan api kecil.
Sayuran cincang halus ditambahkan ke sup yang sudah disiapkan.

Sup nasi dan daging sapi disiapkan dengan prinsip yang sama. Agar masakan semakin mengenyangkan, tambahkan potongan daging cincang 10 menit sebelum siap.

Sup musim panas dengan nasi dan kentang

Hanya sedikit orang yang menolak sup nasi dengan kentang dan sayuran lainnya. Ini penuh dengan vitamin dan merupakan pilihan makan siang musim panas yang enak. Bahan-bahan yang dibutuhkan:

400 gram daging sapi;
dua tomat;
paprika;
dua umbi kentang;
minyak sayur;
merica dan garam;
wortel;
adas, peterseli;
seikat bawang hijau.

Kemajuan persiapan:

Kaldu daging sapi direbus dalam air asin.
Beras dicuci.
Potong kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam kaldu mendidih bersama nasi.
Tomat dikupas dan dipotong dadu.
Potong wortel menjadi beberapa bagian.
Bawang bombay dan paprika dipotong menjadi setengah cincin. Goreng dalam minyak bersama tomat dan wortel.
Campuran sayuran dituangkan ke dalam air dan dimasak hingga empuk.
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang, bumbui dengan garam dan peterseli.

Sup nasi sederhana juga disiapkan dengan air. Ini adalah hidangan mudah yang disukai semua orang.

Sup dengan nasi dan kentang untuk pria

Masakan Georgia terkenal dengan sup kharcho daging sapi yang lezat dengan nasi. Pria menyukainya karena kepedasan dan aromanya. Untuk menyiapkan hidangan lezat ini, ambil produk berikut:

500 g daging sapi di tulang;
2,5 liter air;
setengah gelas nasi;
kepala bawang putih;
seikat daun bawang;
wortel;
dua sendok besar pasta tomat;
50 gram sayuran;
50 gram mentega;
satu sendok teh garam;
dil;
campuran lada;
sendok makan khmeli-suneli.

Persiapan langkah demi langkah:

Dagingnya dicuci bersih dan dimasukkan ke dalam air mendidih. Masak sup kharcho dengan daging sapi dan nasi dalam kaldu kedua.
Kentang dipotong dadu atau sedotan. Celupkan ke dalam kaldu.
Panaskan mentega dalam wajan bersisi tinggi.
Masukkan bawang bombay cincang halus, wortel parut, dan pasta tomat ke dalamnya.
Campur semuanya dan didihkan selama 15 menit di bawah tutupnya.
Siung bawang putih dihancurkan dengan alat press.
Daging sapi yang sudah matang dikeluarkan dari wajan dan dagingnya dipisahkan dari tulangnya. Masukkan kembali potongan ke dalam kaldu.
Buang nasi dan sayuran dari penggorengan ke dalam air mendidih.
Setelah 15-20 menit, tambahkan bawang putih, bumbu, garam, merica, dan bumbu ke dalam kaldu.

Beberapa ibu rumah tangga menyiapkan sup domba kharcho dengan nasi dan menambahkan kenari cincang ke dalamnya. Hidangan ini memberikan rasa kenyang yang maksimal. Satu porsi sebanding dengan sepiring kentang goreng, namun memiliki kalori lebih sedikit.

SOP Bakso

Perwakilan dari jenis kelamin yang lebih kuat akan menikmati sup dengan nasi dan bakso. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

2 liter kaldu daging;
100 gram beras;
telur ayam;
300 gram daging cincang;
dua kentang;
satu wortel;
minyak bunga matahari;
rempah segar;
bumbu dengan garam.

Kemajuan persiapan:

Kami mengupas sayuran dan memotongnya sesuai keinginan.
Kami menggoreng wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur.
Masukkan kentang ke dalam kaldu.
Kami mencuci beras dan memasukkannya ke dalam wajan.
Saat sup mendidih, siapkan bakso.
Campur daging cincang dengan garam, merica, dan telur.
Kami membentuk bola-bola kecil darinya, memasukkannya ke dalam kaldu saat kentang matang.
Setelah 10 menit, tambahkan sayuran hijau dan wortel goreng serta bawang bombay.
Setelah tiga menit, angkat panci dari kompor.
Sajikan hidangan dengan daun bawang dan krim asam.

Daging cincang digunakan dibeli, namun beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasaknya sendiri. Untuk kelembutan tambahkan sedikit keju parut.

Sup keju dengan nasi dan kentang

Untuk mendapatkan sajian empuk dengan rasa krim yang luar biasa, sebaiknya siapkan sup kentang dan nasi dengan keju. Daftar belanjaan:

500 gram irisan ayam;
3 liter air;
150 gram sereal beras;
100 gram wortel;
300 gram kentang;
300 gram keju olahan;
140 gram bawang bombay;
garam dan merica;
tanaman hijau.

Deskripsi resep:

Fillet ayam dimasak selama 25 menit dengan api kecil.
Kemudian dikeluarkan dari panci.
Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam kaldu dan masak selama sepuluh menit.
Bawang cincang halus dan wortel parut dimasukkan ke dalam panci.
Kubus kentang dan potongan fillet ayam juga dimasukkan ke dalamnya.
Garam dan merica masakannya.
Saat sup sudah siap, tambahkan keju ke dalamnya dan aduk rata.
Setelah 15 menit disajikan di atas meja, dihiasi dengan bumbu.

Sebelum membuat masakan ini dalam slow cooker, sebaiknya cari tahu berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak nasi di dalam kuah. Biasanya makanan disiapkan dalam mode “Soup”, timer diatur selama 40-60 menit.

Sup dengan nasi dan kentang untuk anak-anak

Untuk bayi setelah satu tahun, resep sup nasi sehat dengan labu dan seledri cocok. Produk yang Dibutuhkan:

500 ml air;
200 gram ayam;
kentang besar;
0,5 cangkir nasi;
30 gram bawang bombay;
batang seledri;
20 gram labu;
tanaman hijau;
garam secukupnya.

Siapkan sup kentang dengan nasi untuk anak-anak:

Potong sayuran menjadi kubus kecil.
Tutupi ayam dengan air dan masak hingga matang. Tiriskan kaldu pertama.
Saring cairannya, masukkan sayuran cincang dan menir beras yang sudah dicuci ke dalam wajan.
Masak sup selama 45-50 menit hingga sayuran menjadi bubur.
Tambahkan sedikit garam dan taburi dengan bumbu cincang. Tetap tertutup selama 10 menit lagi.

Anda tidak perlu menunggu sampai sayuran benar-benar dihaluskan, tetapi gunakan blender 10 menit sebelum Anda siap.

Sup dengan nasi tanpa kentang

Untuk menyiapkan sup nasi tanpa kentang, ambil bahan-bahan tertentu:

dua liter air;
300 gram ayam;
telur;
100 gram beras;
bohlam;
wortel;
garam secukupnya;
30 gram peterseli.

Makanan disiapkan dengan cara ini:

Bawang bombay dicincang dan wortel diparut.
Tuang air ke dalam panci dan didihkan.
Tambahkan ayam, wortel, dan bawang bombay ke dalam cairan.
Beras dicuci dan dimasukkan ke dalam sup.
Daging yang sudah jadi dipotong-potong dan dikembalikan ke kaldu.
Tambahkan telur kocok ke dalam wajan dan masak selama 6-7 menit.
Sup yang sudah jadi diasinkan dan ditaburi bumbu.

Selama puasa, sup tanpa daging disiapkan. Untuk itu Anda perlu:

dua liter air;
dua kentang;
empat sendok makan nasi;
satu busur;
satu wortel;
sedikit minyak sayur;
rempah-rempah.

Langkah-langkah memasak:

Umbi dikupas dan dipotong dadu.
Beras dicuci, direndam dalam air mendidih selama beberapa menit, dan ditiriskan dalam saringan.
Goreng bawang bombay cincang dan wortel parut dalam minyak.
Didihkan air dan masukkan nasi matang ke dalamnya.
Selanjutnya mereka memasukkan kentang.
Masak hidangan sampai matang sepenuhnya selama 15-20 menit.
Terakhir, taburi dengan bumbu, garam dan merica.

Meskipun menyiapkan sup nasi tanpa lemak menghilangkan penggunaan daging, hidangannya tidak akan hambar.

Ada banyak variasi dalam pembuatan sop nasi. Itu dimasak dengan jamur, jagung, ikan, dan bahkan buah-buahan. Setiap orang akan menemukan hidangan sesuai seleranya.

Rahasia sup yang enak adalah kuahnya yang kental. Kaldu sapi ternyata kaya, bening, tapi tidak berlemak seperti daging babi bahkan ayam, jika diolah dari pabrik ayam pedaging. Sup kaldu sapi cocok untuk nutrisi makanan. Dan jika dipadukan dengan sayuran, sereal, atau pasta, ini adalah makan siang lengkap 2 in 1 yang lezat dan lengkap. Karena setelah semangkuk sup seperti itu Anda tidak ingin makan lagi.

Sebelum Anda memasak kaldu, Anda perlu memutuskan apa yang penting bagi Anda - daging yang enak atau kaldu yang kaya. Ini menentukan berapa lama memasak daging sapi untuk sup dan bagaimana cara melakukannya. Dalam kasus pertama, sepotong daging harus dimasukkan ke dalam air mendidih. Dalam hal ini, protein menggumpal dan menahan semua hal paling berharga di dalamnya. Dagingnya ternyata juicy dan enak, tapi kuahnya “kosong”.

Untuk mendapatkan kuah yang sempurna, masukkan daging ke dalam air dingin. Selama proses pemanasan bertahap, daging sapi akan melepaskan nutrisi dan rasa dalam jumlah maksimal ke dalam kaldu.

Waktu pemasakan daging sapi ditentukan oleh umur hewan. Semakin tua usia sapi, semakin lama pula dagingnya harus direbus. Rata-rata, ini membutuhkan waktu 1,5-2,5 jam.

Sebelum Anda mulai memasak, tonton video lucu ini.

Mungkin sup daging sapi dan nasi yang paling enak adalah sup kharcho Kaukasia. Cobalah untuk menyiapkan versi yang disederhanakan, disesuaikan dengan daftar bahan-bahan yang ada di gudang rata-rata ibu rumah tangga Rusia.

Bahan resep:

daging sapi 500 gr.
nasi 200 gram.
bawang bombay 1 buah.
wortel 1 buah.
kentang 3 buah.
tomat 3 buah.
minyak sayur 30ml.
bawang putih 3 siung
hop-suneli 1 sendok teh
garam secukupnya
peterseli (ketumbar lebih baik) kelompok

Metode memasak:

Cuci daging sapi, tutupi dengan air dingin dan nyalakan api. Saat air mendidih, buang busanya dan kecilkan api (kaldu jangan sampai mendidih). Masak selama sekitar satu jam.
Untuk membuat kaldu yang kaya dan beraroma, tambahkan bawang bombay utuh, akar peterseli, sepotong akar seledri, dan ubi ke dalam wajan. Akarnya tidak tercantum dalam resep karena bersifat opsional.
Bilas beras hingga menjadi putih. Isi dengan air dingin dan sisihkan.
Saat daging sedang dimasak, Anda perlu mengupas dan memotong wortel dan bawang bombay menjadi setengah bagian. Lebih baik tomat direbus dan dikupas. Meskipun Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Kupas kentang dan potong dadu.
Satu jam setelah mulai memasak, tambahkan nasi saring dan kentang ke dalam sup. Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga lembut. Sayuran tidak boleh menjadi gelap atau menjadi coklat. Masukkan tomat. Didihkan dalam keadaan tertutup selama 10 menit, aduk sesekali.
Saat kentang dan nasi sudah matang, tambahkan penggorengan. Garam sup, bumbui dengan hop-suneli dan bawang putih melewati mesin press. Didihkan di bawah tutupnya selama 5-7 menit dan angkat dari kompor.
Tambahkan bumbu cincang secukupnya langsung ke piring.
Nasihat: Di musim dingin, gunakan pasta tomat sebagai pengganti tomat. Untuk wajan 3 liter, 2 sendok makan pasta sudah cukup.
Suneli hop bisa diganti dengan daun salam biasa, kacang polong hitam dan allspice. Namun, bumbu bule ini memberikan aroma istimewa pada hidangan yang sudah jadi.

Sup kacang dengan daging sapi kaya akan nilai gizi. Daging sapi dan kacang polong mengandung banyak protein. Pada saat yang sama, tidak berminyak sama sekali. Kandungan kalori supnya tidak melebihi 180 kkal, cocok untuk makanan anak-anak dan diet.

Bahan resep:

daging sapi 300 gr.
kacang polong 1 cangkir
bawang bombay 2 buah.
wortel 2 buah.
kentang 4 buah.
minyak sayur 2-3 sdm. sendok
daun salam 3 pcs.
lada hitam dan allspice (kacang polong) mencicipi
garam secukupnya
seikat kecil dill

Metode memasak:

Sortir kacang polong, buang kacang polong yang rusak dan hitam. Bilas di beberapa perairan. Isi dengan air dingin dan biarkan membengkak selama 2-3 jam.
Cuci daging, tambahkan 3 liter air, tambahkan bawang bombay utuh dan wortel, masak hingga empuk (sekitar 1,5 jam). 15 menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam, daun salam, dan merica. Keluarkan daging dari kaldu dan potong menjadi beberapa bagian. Saring kaldu, tuang ke dalam panci bersih dan nyalakan kembali.
Masukkan kacang polong yang sudah disaring ke dalam kaldu. Masak selama 30 menit. Tambahkan kentang potong dadu. Kupas sisa bawang bombay dan wortel, lalu cincang halus. Tumis sayuran dengan minyak sayur. Wortel yang digoreng dengan minyak akan memberikan warna oranye yang indah pada sup, dan karoten yang terkandung dalam wortel lebih baik diserap tubuh.
Saat kentang sudah matang, tambahkan daging panggang ke dalam sup. Rasakan. Tambahkan garam jika perlu. Bumbui dengan merica. Masak lagi selama 5 menit, lalu angkat dan biarkan sup diseduh.
Tambahkan dill langsung ke piring.

Sup kacang dengan daging sapi dan sayuran pun tak kalah menyehatkan. Kacang merupakan sumber protein nabati dan vitamin B. Sayuran ditambahkan secara musiman dan memperkaya sup dengan vitamin dan unsur mikro. Kuahnya ringan, tidak berminyak, cocok untuk anak-anak dan siapa saja yang mengikuti prinsip pola makan sehat.

Bahan resep:

iga sapi 500 gram.
kacang 1 cangkir
kentang 3 buah.
wortel 2 buah.
bawang bombay 2 buah.
terong 1 buah.
telur 2 buah.
minyak sayur 2 sdm. sendok
bumbu kering, merica dan garam mencicipi
seikat peterseli

Metode memasak:

Rendam kacang semalaman. Membuat kuah kaldu iga sapi menggunakan tips yang sudah dijelaskan sebelumnya pada postingan ini. Angkat dagingnya dan sisihkan. Masukkan buncis ke dalam kuah kaldu (tiriskan airnya terlebih dahulu) dan masak hingga empuk. Pastikan kacang tidak mendidih dan berubah menjadi bubur. Rasa supnya tidak akan berkurang, tapi tampilannya tidak akan sama.
30 menit setelah menambahkan kacang, tambahkan kentang potong dadu. Lanjutkan memasak hingga kentang matang.
Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil: bawang bombay menjadi setengah cincin, wortel menjadi kubus, terong menjadi potongan kecil. Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga lembut. Tambahkan terong dan didihkan semuanya selama 5-7 menit. Tambahkan sayuran tumis ke dalam sup saat kacang dan kentang sudah siap.
Pisahkan daging dari tulangnya dan potong-potong. Tambahkan ke sup. Bumbui dengan bumbu kering, garam dan merica sesuai selera. Masak selama 5 menit lagi. Sup kacang sudah siap.

Metode pemberian makan: Merebus telur rebus. Kupas dan potong. Cincang halus peterseli. Campur telur dengan bumbu cincang. Sendokkan sup ke dalam mangkuk. Tambahkan 1-2 sendok makan campuran ke setiap piring.

Sup miju-miju daging sapi dalam slow cooker akan membantu ketika setelah seharian bekerja keras tidak ada tenaga tersisa untuk menyiapkan makan malam. Supnya disiapkan dengan sederhana dan cepat. Anda memasukkan bahan-bahan yang diperlukan ke dalam mangkuk perangkat. Mesin pintar melakukan sisanya sendiri.

Lentil kaya akan protein dan vitamin langka. Misalnya, satu porsi kacang lentil mengandung 90% dari nilai harian asam folat, sehingga sup kacang lentil bermanfaat untuk ibu hamil dan banyak lagi.

Bahan resep:

daging sapi 300 gr.
lentil 200 gram.
bawang bombay 1 buah.
wortel 1 buah.
mentega 1 sdm. sendok
Kari India 1 sendok teh
garam 1 sendok teh

Metode memasak:

Untuk mempercepat proses pembuatan sup di slow cooker, gunakan daging dan kaldu yang dimasak sehari sebelumnya.
Kupas dan cincang halus bawang bombay dan wortel. Nyalakan mangkuk multicooker ke mode “Menggoreng”. Lelehkan mentega. Goreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan lentil yang sudah dicuci, daging, bumbu dan garam. Tuang kaldu ke dalam mangkuk. Atur mode “Soup” atau “Rebusan” selama 1 jam. Setelah proses selesai, biarkan sup dalam mode hangat selama 20 menit lagi.
Nasihat: Resep sup dalam slow cooker bersifat universal. Alih-alih lentil, Anda bisa menggunakan sereal apa pun yang tersedia - nasi, soba, jelai mutiara.

Metode pemberian makan: Sajikan dengan sayuran. Anda bisa menambahkan krim asam, keju olahan berlemak, atau krim kental sesuai selera.