Varietas pir Severyanka sangat populer di banyak wilayah Rusia karena tidak memerlukan banyak perawatan. Buahnya berwarna kehijauan dengan sedikit warna kecoklatan, sangat gurih, manis, dengan sedikit rasa asam. Variasi pir ini ideal untuk membuat pengawet, selai, dan selai jeruk. Sangat populer untuk membuat persiapan untuk musim dingin dengan tambahan buah-buahan lain, beri, kenari, dan mint. Publikasi ini akan membahas resep yang paling tidak biasa dan terbukti.
Selai pir utara: resep langkah demi langkah dengan foto
Pir Severyanka sangat bagus untuk disimpan selama musim dingin. Oleh karena itu, seringkali ditutup bahkan seluruhnya, dalam bentuk kolak. Namun selai pir yang diolah dengan tambahan buah-buahan lainnya akan memiliki cita rasa yang istimewa. Mari kita pertimbangkan pilihan makanan penutup pir untuk musim dingin, resep dengan rempah-rempah, beri, kacang-kacangan, susu atau cognac, yang disiapkan menggunakan berbagai jenis peralatan dapur.
Resep selai pir paling sederhana untuk musim dingin
Bahan untuk resep klasik:
- pir utara matang – 3 kg;
- gula putih – 2-3 kg;
- mata air – 0,5 liter.
Proses langkah demi langkah untuk menyiapkan selai pir paling sederhana dengan cepat:
- Bilas pir dengan air mengalir dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
- Potong buah menjadi 3 bagian: satu bagian besar, dan sisanya menjadi 2 bagian, potong bagian tengahnya dengan bijinya.
- Tutupi irisan buah yang dihasilkan dengan gula pasir dan diamkan selama beberapa jam (bisa didiamkan seharian, tergantung ada tidaknya waktu).
- Saat jus muncul di dasar wadah berisi pir, letakkan benda kerja di atas kompor dan mulailah memasak dengan api kecil (dibolehkan menambahkan air jika sirupnya sedikit).
- Setelah selai pir mendidih, biarkan di atas api selama 15-20 menit, sambil menyiapkan stoples dan wadah untuk hidangan penutup.
- Tempatkan selai utara buatan sendiri yang kental ke dalam stoples, tutup rapat dengan tutup kaleng dan nikmati kapan saja sepanjang tahun. Selamat makan!
Selai transparan kuning dengan irisan lemon dan jeruk
Bahan-bahan:
- pir utara, matang atau sedang – 2 kg;
- lemon berkulit tebal, kuning – 2 pcs. (boleh diganti dengan asam);
- jeruk manis dan berair – 3-4 buah, tergantung ukurannya;
- gula pasir putih – 2 kg;
- air sulingan.
Proses langkah demi langkah membuat selai pir dengan lemon dan jeruk:
- Kami mencuci buah-buahan di bawah air mengalir, mengeringkannya, meletakkannya di atas tisu.
- Kami membersihkan pir dari bagian tengahnya, memotongnya menjadi 4 bagian. Sebaiknya biarkan kulit bagian utaranya agar buahnya tidak menjadi selai saja.
- Kami mengupas jeruk dan lemon dan menghilangkan dinding ekstra di antara bagian-bagiannya, hanya membuang daging buahnya yang berair. Kalau susah didapat dan dalam potongan kecil, tidak apa-apa. Lakukan proses ini langsung di atas wadah yang berisi selai yang akan datang agar sarinya tidak terbuang percuma.
- Tambahkan gula pasir ke buah dan campur semuanya.
- Setelah beberapa jam, ketika cairan dengan jus muncul di dasar wadah, taruh di atas kompor dan didihkan.
- Setelah itu matikan dan taruh di tempat lain agar hidangan penutup selanjutnya menjadi dingin.
- Lalu kita rebus lagi, tapi selai pirnya perlu disimpan lebih lama, rebus 5-10 menit.
- Siapkan wadah kaca dengan sekrup, masukkan selai ke dalamnya dan tutup.
- Selai pir dengan jeruk dan lemon dapat disimpan 1 hingga 5 tahun, atau bahkan lebih. Yang utama adalah meletakkannya di tempat yang sejuk dan gelap.
Cara membuat selai dari pir utuh dalam slow cooker
Bahan-bahan:
- pir taman, varietas utara – 1,5 kg;
- apel manis dan asam (Antonovka sangat ideal) – 1,5 kg;
- gula – 2 kg;
- air – 200 gram.
Proses langkah demi langkah menyiapkan selai pir dalam slow cooker:
- Kami mencuci pir dan apel dengan air mengalir. Biarkan dalam ember atau mangkuk untuk mengalirkan kelebihan air.
- Tanpa memotong seluruhnya, kami membersihkan buah pir dari bagian dalamnya. Untuk melakukan ini, potong bagian bawah ekor dan buang bijinya dengan pisau (atau sendok, jika yang utara sudah matang).
- Kupas apel, potong-potong, lalu hancurkan semuanya menjadi kubus kecil.
- Tambahkan 1 kg gula ke dalam buah asam manis dan aduk rata. Jika kubusnya pecah, tidak apa-apa.
- Tempatkan salad apel di lubang kecil yang dibuat di pir, dengan sangat rapat.
- Kami memasukkan orang utara yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker, menaburkan setiap baris dengan gula.
- Tambahkan air ke dasar mangkuk, atur mode “Rebusan” selama 30-40 menit dan tunggu hingga makanan penutup matang.
- Setelah multicooker memberi tahu Anda bahwa selai sudah habis, Anda dapat segera menggunakan selai atau memasukkannya ke dalam wadah kaca untuk musim dingin, lalu menutupnya dengan kunci.
Lima menit dari varietas pir Timur Jauh dan Siberia
Bahan-bahan:
- Varietas pir Timur Jauh, Siberia – 3,5 kg;
- gula, pasir putih – 3 kg;
- apel asam – 500 g.
Langkah lima menit untuk menyiapkan selai, menggunakan varietas pir Timur Jauh atau Siberia:
- Cuci dan keringkan sedikit buahnya.
- Kupas dari inti, akar, ekor, potong-potong.
- Taburkan lapisan gula pasir ke seluruh irisan.
- Biarkan campuran buah terendam selama 8 jam hingga 1 hari.
- Tempatkan wadah berisi selai yang akan datang di atas kompor. Didihkan makanan penutup dengan api kecil, lalu rebus selama 5 menit.
- Lalu kami memasukkan selai pir ke dalam stoples dan bersukacita setiap kali kami memakannya!
Resep sederhana dengan bumbu
Bahan-bahan:
- pir matang sedang – 2,5 kg;
- beri: blackberry, anggur, lingonberry, gooseberry, chokeberry - masing-masing 200 g;
- gula pasir putih – 2 kg;
- aneka bumbu dengan kapulaga, cengkeh, kayu manis, vanila.
Langkah-langkah pembuatan selai pir dengan kayu manis, kapulaga, cengkeh:
- Kami mencuci semua buah beri dan pir dengan air bersih yang mengalir.
- Kami membersihkan buah dari sisa ekor, inti, dan cabang.
- Tuang 1 kg gula pasir ke seluruh pir dan diamkan.
- Sementara itu, masukkan buah beri melalui penggiling daging atau blender, tambahkan gula ke dalamnya dan campur semuanya.
- Biarkan pir matang dengan api kecil, sebelum mendidih, tambahkan daging buah beri dan bumbu.
- Memasak makanan penutup dengan cengkeh, kapulaga, dan kayu manis harus dilanjutkan selama 5-10 menit hingga mendidih. Pada akhirnya Anda bisa menambahkan jahe. Setelah itu, sterilkan stoples dan masukkan makanan penutup ke dalam wadah.
Cara membuat selai dari buah pir liar yang keras dan lunak
Bahan-bahan:
- pir keras liar (hijau) – 1 kg;
- pir liar lembut – 1 kg;
- cranberry, buckthorn laut, kismis – masing-masing 250 g;
- lemon – 1 buah;
- gula – 2kg.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Kami mencuci semua buah beri dan buah-buahan dan mengeringkannya sedikit.
- Kami membersihkan pir dari ekor dan akarnya. Bagian tengahnya bisa dibiarkan karena akan enak dan lembut setelah matang.
- Kami mencampur semua pir - lunak, keras.
- Tambahkan jus lemon ke dalam gula (jika kurang, Anda bisa menambahkan cuka sari apel) dan sisa kulitnya. Diperbolehkan untuk memeras semua bagian dalamnya secara manual, dan memasukkan apa yang tersisa ke dalam wadah untuk menambah rasa (setelah dimasak, sisa lemon harus dibuang).
- Taburkan gula di atas pir dan masak dengan api kecil.
- Sementara itu, kami membersihkan kismis, cranberry, dan buckthorn laut dari dahannya.
- Setelah selai pir mendidih selama 5 menit, masukkan beri, aduk dan tunggu hingga mendidih kembali.
- Selanjutnya Anda perlu merebus selai selama 10 menit dan siap digunakan.
Selai selai dan pir dengan plum dan apel
Bahan-bahan:
- pir utara matang – 1,5 kg;
- plum besar dan matang (atau plum ceri) – 1,5 kg;
- apel manis dan asam, varietas musim panas – 1,5 kg;
- gula pasir – 3kg.
Cara menyiapkan selai pir dengan plum dan apel:
- Cuci bersih semua buah yang sudah disiapkan.
- Kami memisahkan buah plum dari batunya, memotong inti apel dan pir, setelah sebelumnya memotongnya menjadi beberapa bagian.
- Kami mengencerkan gula pasir dengan 500 g air, secara bertahap menuangkannya ke dalam cairan. Proses ini lebih mudah dilakukan di atas kompor yang hangat.
- Saat Anda memiliki massa yang homogen, tambahkan ke buah yang sudah disiapkan dan campur semuanya.
- Berikutnya adalah proses memasak 3 tahap. Untuk pertama kalinya, didihkan makanan penutup dan biarkan hingga dingin. Kedua – rebus selama 3-5 menit, dinginkan. Tahap ketiga - rebus selai selama 10 menit, tambahkan vanilla jika diinginkan.
- Kami memasukkan makanan penutup ke dalam stoples, segera mengagumi pemandangan indah, dan di musim dingin - rasanya yang luar biasa.
Cara membuat selai untuk penderita diabetes tanpa gula atau dengan fruktosa
Bahan-bahan:
- pir yang sangat manis – 1 kg;
- apel merah, musim panas, tanpa rasa asam – 1 kg;
- pisang – 2 buah;
- air.
Proses langkah demi langkah menyiapkan makanan penutup untuk penderita diabetes tanpa gula:
- Kupas dan isi perut buah pir dan apel, potong kecil-kecil.
- Kupas pisang dan potong cincin.
- Tambahkan sedikit air (sekitar 1 gelas) ke apel dan pir dan biarkan matang.
- Sebelum makanan penutup cair mendidih, tambahkan pisang ke dalamnya, aduk dan rebus selama 5-10 menit.
- Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya dan simpan di lemari es sampai digunakan.
Resep selai pir dengan pektin dan melon di microwave
Bahan-bahan:
- pir musim panas yang matang – 1 kg;
- melon manis, kasar – 1-2 pcs. (tergantung ukuran);
- bubuk pektin - 1 bungkus (diizinkan diganti dengan zhelfix);
- air – 500ml.
Langkah demi langkah proses pembuatan selai pir dengan melon dan pektin:
- Kami mencuci pir, mengupasnya dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
- Cuci melon, buang kulit dan isi perutnya, lalu potong kecil-kecil.
- Campur buah, tambahkan pektin (sesuai petunjuk pabrik) dan air.
- Masukkan selai ke dalam microwave (atau pressure cooker, pembuat roti) selama 20-35 menit. Setelah matang, masukkan makanan penutup ke dalam stoples yang kering dan bersih, lalu gulung tutupnya.
Selai pir yang terlalu matang dengan kacang dan biji poppy
Bahan-bahan:
- sisi merah utara - 1,5 kg;
- kacang-kacangan, biji poppy – masing-masing 200 g;
- gula – 1kg.
Proses memasak:
- Cuci pir dan potong kecil-kecil (seperti kentang untuk borscht).
- Tambahkan kenari, biji poppy, almond keras dan campur dengan gula.
- Diamkan selama 4-5 jam, lalu masak selai kurang lebih 30 menit hingga warnanya berubah.
- Tempatkan makanan penutup dalam wadah yang disterilkan.
Selai pir dengan beri dan kismis
Bahan-bahan:
- varietas pir musim panas – 2 kg;
- beri - beragam, jenis lingonberry, cranberry, chokeberry apa pun bisa digunakan - 2 kg;
- kismis – 500 gram;
- gula – 3kg.
Tahapan menyiapkan selai kerajaan dari pir dan berbagai macam buah beri:
- Cuci buah pir, kupas dan potong-potong.
- Kami melakukan langkah yang sama dengan buah beri. Jika kecil, lebih baik dibiarkan utuh.
- Campur semua bahan, tambahkan gula, didihkan.
- Setelah adonan mendidih selama 2-3 menit, matikan dan dinginkan.
- Saring selai ke dalam saringan atau saringan, pisahkan kulit dan biji buah beri.
- Tambahkan kismis ke dalam selai, rebus selama 5 menit dengan api sedang dan masukkan ke dalam wadah untuk musim dingin.
Resep selai yang tidak biasa dengan susu murni atau cognac
Bahan-bahan:
- pir (varietas yang cocok Dulka, Chernomyaska, Ussuriyskaya) – 2 kg;
- susu – 1 l (diizinkan diganti dengan 0,5 l cognac);
- gula – 1kg.
Cara membuat selai pir yang tidak biasa dengan susu atau cognac:
- Bilas pir, pisahkan ampasnya (buang kulit dan bagian tengahnya).
- Masukkan potongan buah yang dihasilkan melalui penggiling daging atau blender.
- Tambahkan susu (atau cognac), gula dan aduk rata.
- Kemudian letakkan wadah tersebut di atas api dengan menggunakan alat penyebar api. Selai akan mendidih hingga 10 menit.
- Terakhir, untuk mengecek kesiapan makanan penutup, tuangkan sedikit selai panas ke dalam gelas. Jika cairan bergerak lambat, maka sudah waktunya mengeluarkan selai dan memasukkannya ke dalam stoples.
- Saat menggunakan cognac, sebaiknya segera konsumsi makanan penutupnya, idealnya dengan coklat.
Resep video: Cara membuat selai pir di rumah
Setiap pemula harus melihat contoh dari koki berpengalaman sebelum memasak sendiri. Dan juru masak yang banyak berlatih juga bisa mempelajari sesuatu yang menarik dari video edukasi. Untuk menentukan sendiri resep selai pir yang ideal, ada baiknya mempertimbangkan banyak pilihan memasak. Kami menawarkan tutorial video tentang cara membuat makanan penutup buah pir yang luar biasa.
Resep pir dalam sirup gula
Irisan selai
Selai dapat dibuat dari berbagai jenis pir. Saya sangat terkejut ketika membaca bahwa selai harus dibuat dari jenis pir tertentu. Ini salah. Hanya saja setiap mendapatkan selai yang berbeda-beda rasa, aroma dan konsistensinya. Kali ini saya punya buah pir yang keras, jadi saya sarankan membuat selai pir yang diiris-iris.
Karena kita tidak akan merebus pir utuh, buah-buahan yang berbeda akan cocok untuk kita: sebagian dihancurkan, dan sebagian lagi rusak. Nah, jika Anda mendapatkan buah yang rapi dan padat, maka tidak akan ada masalah sama sekali.
Cuci buahnya. Potong pir menjadi dua memanjang. Potong masing-masing setengah menjadi dua bagian. Potong inti dari bagian buah pir yang dihasilkan. Jika Anda menghilangkan bagian tengah dari separuh buah, limbahnya akan jauh lebih besar. Sekarang potong bagian pir menjadi empat bagian menjadi 3-4 irisan lagi (jumlahnya tergantung seberapa besar buah yang Anda dapatkan).
Dengan mengiris ini, Anda mendapatkan irisan yang indah, dan Anda juga dapat dengan mudah mengupas dan memotong semua bagian buah pir yang tidak perlu (segel pada kulitnya, memar, dll.). Harap dicatat bahwa buah tidak perlu dikupas, jika tidak, selama memasak, alih-alih diiris, kita akan mendapatkan pure pir yang homogen.
Tempatkan buah pir yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah untuk membuat selai. Lebih baik menggunakan wadah berenamel, keramik atau kaca.
Taburkan gula di atas pir. Sekarang kocok perlahan panci beberapa kali agar gula mengisi semua rongga dan menyelimuti hampir setiap irisan. Lebih baik meninggalkan selai yang akan datang selama 1-2 jam agar pir mengeluarkan sarinya.
Saya juga ingin menyampaikan sesuatu tentang jumlah gula yang digunakan. Pertama, jumlahnya akan tergantung pada jenis buah pir. Jika rasanya manis, maka Anda membutuhkan lebih sedikit gula. Anda harus melakukan sesuatu yang sangat berbeda dengan varietas pir asam.
Kedua, preferensi selera pribadi Anda penting. Saya tidak suka selai manis, jadi saya hampir tidak pernah memasak selai dengan perbandingan 1:1 (buah:gula).
Selai pir paling baik dimasak dalam irisan menggunakan metode "lima menit". Artinya, taruh wajan di atas api kecil, tunggu sampai mendidih, rebus selama 5 menit dan sisihkan hingga dingin. Setelah panci mendingin, ulangi prosedur ini lagi. Biasanya selai harus direbus minimal 4 kali sebelum siap.
Kelihatannya merepotkan, namun kenyataannya tidak sama sekali. Anda bisa merebus selai di antaranya.
Di akhir memasak selai, Anda perlu mensterilkan stoples dan merebus tutupnya. Tuang selai panas ke dalam stoples dan tutup rapat. Stoples tidak perlu dibungkus, karena selai ini sama sekali tidak perlu.
Selai pir yang diiris ternyata cerah, cerah, dan transparan. Dan irisannya tampak elastis dan lembut pada saat bersamaan. Selai buatan sendiri yang harum ini akan membuat pagi musim dingin benar-benar hangat!
Selai pir manis tidak hanya enak, tetapi juga sangat mudah disiapkan. Pir yang berair sangat bagus untuk menyiapkan makanan penutup dengan cepat untuk musim dingin. Pada saat yang sama, Anda bisa menyiapkan selai kental aromatik dari pir liar, buah-buahan hijau, atau buah-buahan buatan sendiri yang matang. Bagi yang menyukai pembuatan manisan sehat yang sederhana, resep lima menit di bawah ini akan membantu Anda menyiapkan selai pir aromatik dengan mudah. Tetapi penggemar persiapan yang tidak biasa disarankan untuk mempelajari instruksi foto dan video yang diusulkan, di mana selai pir disiapkan dengan tambahan lemon, jeruk, atau kayu manis.
Selai pir lezat untuk musim dingin - resep sederhana dengan foto langkah demi langkah
Membuat selai buah pir biasanya tidak memakan banyak waktu. Oleh karena itu, Anda dapat dengan cepat menyiapkan makanan manis untuk musim dingin tanpa banyak kesulitan. Resep sederhana berikut ini memungkinkan Anda menyiapkan irisan pir dalam sirup manis dengan cepat dan mudah. Selai yang tidak biasa ini disimpan dengan sempurna selama beberapa tahun, karena dibuat dengan asam sitrat dan mencakup sterilisasi segel.
Bahan resep membuat selai pir manis yang enak untuk musim dingin
- pir - 1-1,2 kg;
- air - 5 sdm.;
- gula - 2 sdm;
- asam sitrat - 2 sdm.
Resep foto sederhana untuk persiapan selai pir yang lezat di musim dingin
Selai kuning dari pir matang dalam irisan - resep langkah demi langkah dengan video
Pir yang dimasak dalam waktu lama akan menghasilkan selai kuning yang sangat indah. Persiapan ini bisa mirip dengan bubur atau menyertakan irisan buah yang indah.
Resep video langkah demi langkah membuat selai amber dari irisan buah pir
Anda bisa mengetahui cara memasak selai pir yang benar dalam irisan pada resep berikut ini. Dengan instruksi sederhana, Anda dapat dengan mudah menyiapkan manisan amber dengan aroma yang luar biasa.
Selai pir harum untuk musim dingin - resep langkah demi langkah sederhana dengan instruksi foto
Menambahkan sejumput garam dan vanila ke dalam selai akan membantu meningkatkan rasa manis pir dan memberikan aroma yang tidak biasa pada selai. Rasa manis ini dapat dibuat dari buah pir yang lunak dan keras: untuk mendapatkan makanan penutup yang homogen, buahnya akan digiling. Resep sederhana berikut ini akan memberi tahu Anda cara mudah menyiapkan selai pir berbentuk pasta untuk musim dingin.
Bahan untuk membuat selai pir aromatik untuk musim dingin
- pir -1 kg;
- jahe parut - 3 sdm;
- gula -300 gram;
- lemon - 2-3 buah;
- vanila - 1 sejumput;
- garam - sejumput.
Resep langkah demi langkah dengan foto menyiapkan selai aromatik dari pir keras untuk musim dingin
Selai pir liar transparan dalam irisan - resep foto dengan petunjuk langkah demi langkah
Tidak ada yang lebih enak dari selai pir liar. Mereka memiliki aroma khusus yang persisten dan sangat manis. Buah-buahan seperti itu ideal untuk menyiapkan manisan sehat untuk anak-anak dan orang dewasa selama musim dingin. Dengan menggunakan resep berikut ini, Anda bisa dengan mudah membuat selai dari pir liar tanpa sterilisasi.
Daftar bahan untuk membuat selai pir liar yang diiris-iris
- pir liar -1,5 kg;
- gula - 1,5 sdm;
- ekstrak vanila - 2 tetes;
- jus setengah lemon.
Petunjuk langkah demi langkah resep membuat selai pir menggunakan game wedges
- Cuci buah pir, buang kulit dan bijinya.
- Potong permainan menjadi beberapa irisan dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuang jus lemon di atasnya dan tambahkan gula. Biarkan selama 30 menit.
- Karena penambahan gula, pir akan mengeluarkan banyak jus, yang akan membantu Anda menyiapkan selai lezat lebih cepat.
- Letakkan pir di atas api dan setelah mendidih, didihkan selama sekitar 15 menit.
- Jika pir sudah menggelap dan sedikit melunak, tambahkan ekstrak vanila.
- Didihkan selama 15 menit lagi. Tempatkan produk dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat.
Cara membuat selai pir manis - resep langkah demi langkah dengan gambar dan video
Kebanyakan varietas pir memiliki rasa manis yang cukup sehingga Anda dapat menggunakan sedikit gula saat membuat selai. Tetapi untuk memberikan produk rasa yang tidak biasa, disarankan untuk menambahkan bahan-bahan yang tidak biasa ke dalamnya. Misalnya, dengan menggunakan resep di bawah ini, Anda bisa memasak makanan penutup berupa pir dengan biji poppy atau vanila.
Daftar bahan resep membuat selai pir manis
- pir -1,5 kg;
- gula - 2 sdm. (lebih mungkin);
- asam sitrat - 1 sdt;
- setengah lemon;
- vanila - sejumput;
- pektin -50 gram.
Resep langkah demi langkah dengan gambar membuat selai pir manis
Video resep membuat selai pir dari buah manis
Pilihan lain untuk membuat selai pir manis adalah resep sederhana berikut dengan petunjuk video. Ini menjelaskan langkah demi langkah bagaimana Anda bisa menyiapkan manisan yang tidak biasa untuk musim dingin.
Selai pir sederhana dengan kayu manis - resep lima menit dengan foto dan video
Pir yang harum dan pedas dengan kayu manis, pala, dan jahe sangat cocok untuk disajikan di meja pesta. Olahan luar biasa ini juga bisa digunakan sehari-hari oleh anggota rumah tangga untuk menjaga kekebalan tubuh. Resep lima menit berikut ini akan memberi tahu Anda cara menyiapkan selai pir biasa yang sederhana dan sehat.
Daftar bahan untuk membuat selai yang tidak biasa dengan pir dan kayu manis
- pir cincang - 6 multicangkir (gelas takar dari blender, multicooker);
- gula merah - 3/4 sdm;
- gula pasir - 3 sdm;
- mengeringkan minyak - 1 sdt;
- jus lemon - 1 sdt;
- adas bintang - 1 buah;
- kayu manis -1 batang;
- pala - 1 sdt;
- jahe parut - 3 sdm;
- pektin -50 gram;
- garam - sejumput.
Resep lima menit membuat selai pir dengan kayu manis
- Cuci buah pir, buang kulit dan bijinya, lalu potong kecil-kecil.
- Parut jahe.
- Campur pir dengan jahe, gula merah dan biarkan selama 30 menit.
- Tempatkan pir yang sudah diinfus di atas api, tambahkan bumbu dan didihkan setelah mendidih dengan api kecil selama 5-7 menit.
- Tambahkan mentega, gula pasir, dan batang kayu manis. Didihkan selama 3 menit lagi.
- Keluarkan bumbu besar dari selai yang sudah disiapkan, masukkan campuran ke dalam stoples dan gulung.
Resep langkah demi langkah dengan video membuat selai pir dengan kayu manis
Anda bisa menyiapkan selai pir dengan tambahan bumbu lain yang tidak biasa. Persiapan ini tidak akan terlalu pedas, tetapi tidak akan menjadi kurang enak atau menyehatkan.
Cara memasak selai pir kental - resep langkah demi langkah dengan instruksi video
Anda dapat menyiapkan selai pir kental dengan berbagai cara: merebus pir dalam waktu lama untuk melunakkannya, atau merebusnya dengan cepat dan menggulungnya dengan potongan kecil buah. Anda dapat mempelajari berbagai pilihan untuk menyiapkan persiapan tersebut dalam video resep di bawah ini.
Resep dengan video langkah demi langkah membuat selai kental dari pir
Video berikut dengan deskripsi langkah demi langkah membuat selai pir sangat bagus untuk memasak manisan kental yang tidak biasa. Anak-anak dan orang dewasa pasti akan menyukai makanan penutup ini dan akan membantu mereka mengadakan pesta teh yang sangat lezat.
Selai pir yang tidak biasa dengan lemon - resep dengan petunjuk foto langkah demi langkah
Disarankan untuk menyiapkan selai madu dengan pir dalam jumlah banyak untuk musim dingin. Rasa manis dengan lemon atau jeruk ini sangat bagus untuk mencegah masuk angin. Anda bisa mengetahui betapa mudahnya menyiapkan hidangan penutup beraroma dengan bahan-bahan yang tidak biasa pada resep berikut ini.
Daftar bahan resep selai dengan pir dan lemon
- pir -1 kg;
- lemon - 4 buah;
- air - 1 sdm.;
- madu cair - 1 sdm;
- pektin - 2 sdt.
Resep langkah demi langkah dengan foto memasak selai pir yang tidak biasa dengan tambahan lemon
Dengan menggunakan resep dengan foto dan video ini, Anda dapat dengan mudah membuat selai yang tidak biasa dari pir domestik atau liar. Olahan manis dan aromatik bisa dimasak dengan lemon dan jeruk. Selai dengan tambahan kayu manis atau vanilla juga ternyata sangat gurih. Ibu rumah tangga tinggal memilih pilihan yang tepat untuk menyiapkan manisan buah pir. Misalnya, mereka dapat dengan mudah memasak selai pir untuk musim dingin dalam bentuk irisan atau mencoba membuat makanan penutup dari pir utuh. Jika Anda memiliki waktu memasak terbatas, resep lima menit akan membantu Anda membuat selai pir sederhana dan lezat dengan sangat cepat dan mudah. Salah satu olahan aromatik yang diusulkan dengan warna kuning cerah atau kuning yang terbuat dari pir sangat cocok untuk menjamu tamu dan penggunaan sehari-hari.
Seringkali tukang kebun tidak memperhatikan atau membuang buah mentah yang jatuh lebih cepat dari jadwal. Namun selai amber yang luar biasa lezat, beraroma, dan indah yang terbuat dari pir padat, keras, atau masih hijau akan membuat Anda mengubah sikap Anda terhadapnya untuk selamanya. Selain itu, menyiapkan kelezatannya tidak memerlukan keahlian khusus - bahkan ibu rumah tangga pemula pun dapat dengan mudah mengatasinya.
Membuat selai dari buah pir yang keras atau mentah tidak hanya mungkin dilakukan, tetapi juga perlu! Hasilnya adalah kelezatan yang harum, manis, gurih, transparan dengan irisan utuh, tidak terlalu matang.
Ini digunakan sebagai isian untuk semua jenis kue kering, pancake, pai, sebagai saus manis untuk es krim, dan juga sebagai makanan penutup yang sepenuhnya mandiri. Tidak ada yang sulit untuk disiapkan, yang utama adalah mengikuti persyaratan resep dengan ketat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk resepnya
Untuk membuat selai Anda membutuhkan: pir keras langsung, gula pasir, air bersih, buah jeruk, rempah-rempah, serta apel dan plum. Namun untuk resep klasik sederhana Anda hanya membutuhkan 3 bahan: pir, air, dan gula.
Spesifik pemilihan bahan
Untuk mencegah buah terlalu matang, gunakan buah yang agak kurang matang yang sudah memiliki rasa dan gula. Jangan terlalu matang atau empuk, karena jika dimasak akan berubah menjadi bubur. Mereka disortir - semua buah yang keriput, busuk, dan busuk ditolak.
Selai terbaik dibuat dari pir yang keras dan padat, tetapi Anda perlu menambahkan lebih banyak gula saat memasak.
Mempersiapkan pir untuk selai
Setelah selesai disortir, buah dicuci dan dikeringkan menggunakan kain atau tisu. Setelah itu, seluruh ekornya dipotong, dan buahnya dibelah dua. Kemudian, tergantung resepnya, bagiannya dipotong menjadi irisan atau kubus. Jika menggunakan buah-buahan kecil, seluruh kulitnya ditusuk dengan tusuk gigi atau garpu agar tidak pecah saat dimasak.
Resep dan petunjuk langkah demi langkah membuat selai
Bahan-bahan berkualitas tinggi dan kepatuhan terhadap persyaratan resep akan memungkinkan ibu rumah tangga pemula sekalipun untuk menyiapkan selai yang lezat, aromatik, dan indah.
Resep klasik sederhana
Pilihan memasak paling sederhana, paling umum, namun enak dan aromatik, terdiri dari beberapa bahan. Apalagi ibu rumah tangga yang tidak memiliki kemampuan memasak tinggi pun bisa memasaknya.
Bahan-bahan:
- pir (ukuran sedang) – 1 kilogram;
- gula – 1 kilogram;
- air – 250 mililiter.
Teknologi memasak:
- Buah-buahan disortir, dicuci dan dikeringkan.
- Kemudian buah dikupas lalu dipotong tipis-tipis (ketebalannya mencapai 1 sentimeter).
- Tuang gula ke dalam panci, tambahkan air dan nyalakan api kecil. Sirup direbus sampai gula benar-benar larut, aduk terus dan buang busanya.
- Sekarang pir dituangkan ke dalam sirup, campuran dididihkan dan direbus dengan api kecil selama satu jam sampai transparan. Apalagi agar irisannya tetap utuh, Anda bisa merebus buah dalam beberapa tahap.
- Kemudian selai yang sudah jadi dituangkan panas ke dalam stoples yang disterilkan, ditutup rapat dan, setelah dingin, disimpan.
Irisan buah pir
Selai yang indah, benar-benar lezat, dan beraroma akan menjadi makanan penutup tersendiri dan isian untuk makanan yang dipanggang, panekuk, dan pai manis. Selain itu, cara menyiapkannya cukup sederhana, Anda membutuhkan bahan-bahan dalam jumlah minimum:
- pir keras – 1 kilogram;
- gula – 1,2 kilogram;
- air – 500 mililiter.
Buahnya dipotong-potong, ditaburi gula pasir dan didiamkan beberapa jam hingga menghasilkan sarinya. Kemudian nyalakan api, didihkan dan masak selama satu jam dengan api kecil. Untuk menjaga keutuhan irisan, gunakan 3 rebusan, masing-masing 20 menit.
Kayu manis
Selai ini benar-benar lezat, dengan aroma pedas, kental, dan rasa yang lembut dan kaya. Semua bumbu dikukus dengan air mendidih dan dibiarkan selama 30 menit. Kemudian gula ditambahkan dan sirup direbus, di mana buah-buahan itu sendiri ditempatkan. Untuk membuat selai, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- gula – 1 kilogram;
- pir (varietas keras) – 2 kilogram;
- cengkeh – 2-3 tunas;
- kayu manis – 1/3 sendok teh;
- akar jahe – 1 sentimeter;
- vanilin – 1 sachet;
- kulit 1 jeruk;
- air – 500 mililiter.
Dengan tambahan buah plum
Olahannya memiliki rasa yang kaya, manis dan asam serta warna yang indah dan dalam. Pertama, buah dicuci dan disortir, buah plum dibelah menjadi dua, dan pir dipotong menjadi irisan. Kemudian mereka menambahkan gula dan diamkan selama beberapa jam agar buah mengeluarkan sarinya. Kemudian masak dengan api kecil dalam 2 tahap selama 20 menit, lalu tuang ke dalam stoples selagi panas. Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- pir (keras) – 1,5 kilogram;
- plum – 1,5 kilogram;
- gula – 2 kilogram;
- air – 2 gelas.
Selai apel dan pir
Untuk menyiapkan makanan penutup yang lezat, aromatik, dan memuaskan ini, hanya buah-buahan utuh dan kuat dengan daging buah padat yang dipilih. Yang penting semua buah dipotong-potong tanpa dikupas. Teknik ini memungkinkan Anda menjaganya tetap utuh dan memberikan warna yang lebih dalam dan kaya pada benda kerja. Untuk melakukan ini, ambil:
- apel – 1 kilogram;
- pir – 1 kilogram;
- gula – 1 kilogram;
- kenari – 200 gram;
- vanilin – 1 sachet;
- setengah lemon.
Resep Selai Pir Hijau
Selai yang lezat dan bening juga mudah dibuat dengan potongan pir hijau mentah yang belum matang. Pertama, sirup gula disiapkan, di mana irisan pir direbus. Kemudian biarkan dingin dan masak untuk kedua kalinya hingga irisannya transparan. Ambil 1 kilogram pir dan gula pasir serta 200 mililiter air.
Pertama-tama, Anda harus memilih buah yang “tepat”. Mereka harus padat, kuat, dan tidak boleh terlalu matang atau rusak. Mereka dipotong-potong, dengan atau tanpa kulit, tergantung resepnya.
Jika menggunakan buah pir liar berukuran kecil, Anda bisa memasaknya utuh, setelah ditusuk dengan tusuk gigi atau garpu di beberapa tempat.
Aturan dan durasi penyimpanan blanko
Selai pir disimpan di tempat sejuk, gelap dan kering. Ini adalah lemari es rumah, ruang bawah tanah bebas es, dan ruang bawah tanah. Dalam hal ini, blanko tidak kehilangan kualitasnya hingga 2 tahun. Bila disimpan di dapur rumah pada suhu hingga +20 derajat C, umur simpannya adalah 1 tahun.
Memuat...