Pasta zaitun adalah hidangan lezat dan serbaguna yang melengkapi berbagai resep makanan pembuka, salad, dan hidangan utama yang sehat. Pada artikel ini kita akan membahas berbagai cara menggunakan bahan asli dan bermanfaat ini.
Apa itu pasta zaitun?
Ini adalah campuran buah zaitun hijau dan hitam yang dihancurkan dicampur dengan minyak dari buah yang sama. Kombinasi ini memberikan produk konsistensi yang halus dan seragam. Hal ini memudahkan untuk dioleskan pada roti dan makanan lainnya, dicampur dengan berbagai bahan, dan ditambahkan ke banyak hidangan dari masakan di seluruh dunia.
Pasta zaitun digunakan sebagai:
- saus salad atau pasta;
- saus untuk makanan pembuka dingin dan panas;
- olesan untuk sayuran, keripik dan roti;
- bahan tambahan untuk saus.
Salad dengan pasta zaitun
Pasta zaitun dengan sempurna melengkapi berbagai salad:
- Terbuat dari tomat, mozzarella dan basil. Hidangan umum Italia dapat disiapkan tidak hanya dengan mentega, tetapi juga dengan pasta zaitun. Itu membuat caprese lebih bergizi dan tidak biasa.
- sausnya. Salad sederhana dan disukai ini menjadi beberapa kali lebih menarik jika Anda mengganti minyak sayur dengan pasta zaitun.
- Dengan dada ayam, telur dan bumbu. Pasta cocok dengan unggas. Selain itu, sausnya cocok untuk salad dingin dan hangat.
Anda juga bisa menambahkannya ke salad sayuran sederhana jika Anda tidak memiliki tujuan untuk menurunkan berat badan. Pasta akan membuatnya lebih bergizi.
Makanan pembuka dingin
Bumbui dengan pasta zaitun:
- roti panggang dengan alpukat dan cabai merah;
- keripik sayur;
- sandwich dengan sayuran atau keju;
- piring keju.
Pasta zaitun juga selaras dengan keju cottage dan telur dadar.
Hidangan panas
Tambahkan tempel ke:
- pasta puttanesca (bersamaan dengan saus tomat);
- spaghetti al dente (hidangan ini cocok dipadukan dengan anggur merah);
- pizza (campur pasta dengan isian apa saja untuk mendiversifikasi rasa biasanya, gunakan sebagai alternatif mayones yang menggunakannya);
- ikan, steak, atau sayuran panggang (gunakan bumbu saat hidangan sudah siap, hasil yang dihasilkan akan mengejutkan Anda);
- jagung rebus (sesaat sebelum dipanggang);
- jamur isi (sebelum dimasukkan ke dalam oven);
- crostini (ini menjadi hidangan pembuka panas yang sangat elegan untuk pesta makan malam);
- dada ayam (olesi dengan pasta sebelum dimasukkan ke dalam wajan);
- lasagna (dengan cara ini Anda akan mengenal suara baru dari klasik terkenal).
Anda juga bisa menambahkannya ke adonan untuk membuat roti yang enak. Berimprovisasi di dapur - sangat mudah dengan sebotol pasta zaitun!
Saus dan olesan
Siapkan saus berbahan dasar pasta seperti:
- Aioli. Ini adalah kombinasi populer dalam masakan Mediterania, yang diperoleh dari campuran minyak zaitun dan mayones. Yang terbaik adalah menggunakan mayones buatan sendiri, yang memiliki komposisi alami dan rasa yang cerah dan kaya. Saus ini paling baik digunakan untuk membumbui sandwich unggas dingin dan panas, serta salad sayuran dan roti gulung segar.
- Pasta zaitun dalam minyak. Jika Anda mencampurkannya dengan minyak dari buah yang sama, Anda akan mendapatkan olesan yang sangat tidak biasa. Keunikannya terletak pada konsistensi dua fasenya: minyak akan naik ke atas, dan pasta akan tetap berada di bawah.
- Pasta dipadukan dengan hummus. Kelezatan yang sangat sehat dan lezat yang dapat diolesi pada roti hitam atau putih, roti bebas ragi, dan keripik sayuran.
Menyimpan sebotol saus ini di lemari es akan memberi Anda tambahan serbaguna yang akan menambah rasa pada banyak hidangan.
Pasta zaitun sebagai pilihan camilan cepat dan sehat
Selain itu, wadah berisi pasta zaitun atau campurannya dengan saus dan olesan lainnya akan sangat membantu Anda selama seharian jauh dari rumah. Bawalah saja irisan roti atau telur rebus untuk beberapa camilan bergizi, hindari makanan cepat saji yang tidak sehat dan makan siang cepat serta camilan sore lainnya.
Di toko online kami, Anda dapat menggunakan bahan-bahan yang sepenuhnya alami. Kami menawarkan harga yang kompetitif dan mengatur pengiriman pesanan ke seluruh St. Petersburg dan wilayah Leningrad. Untuk pertanyaan apa pun, silakan hubungi konsultan kami melalui obrolan online atau telepon
Sepelemparan batu dari stasiun metro Sokol adalah Gereja All Saints kuno yang indah di All Saints yang dibangun pada abad ke-18. Di sekeliling gereja terdapat halaman kecil dengan hamparan bunga, di belakang terdapat bangku gereja. Selain ikon, literatur, dan peralatan yang disucikan, di sudut jauh toko Anda juga dapat menemukan stand kecil berisi produk dan barang dari Yunani. Beraneka ragamnya cukup luas - ada minyak zaitun, balsamic, dan sayuran kaleng, terutama kacang-kacangan, anggur, manisan, manisan Yunani, zaitun - yang asli. Besar, berminyak, dengan warna dan palet berbeda dari ungu hingga coklat dan hijau, hitam - buah zaitun ini mengingatkan saya pada cita rasa Yunani dan sangat melengkapi penyajian makanan rumahan.
Pembelian saya berikutnya di toko adalah pasta zaitun hijau. Saya pernah melihat pasta ini sebelumnya, dan saya yakin saya mencobanya di Yunani. Dan di sini muncul kecanggungan - di mana menerapkannya? Untuk sandwich - mungkin, tetapi diperlukan bahan tambahan. Untuk salad? Saya akan mencoba. Dengan saus salad sayuran itulah kekaguman saya dimulai, serta eksplorasi baru terhadap produk masakan Yunani yang pedas, sangat ringan, dan terasa organik ini.
Tidak banyak yang dibicarakan tentang pasta zaitun di Internet. Pada dasarnya dicatat bahwa tempat kelahiran penemuan gastronomi ini adalah Perancis dan sebagian Italia. Namun, banyak blogger yang menekankan: mengingat budaya zaitun tradisional Yunani, pasta semacam itu seharusnya sudah diketahui oleh penduduk Yunani Kuno.
Pasta zaitun juga berbeda rasanya dengan produk dari dua negara Mediterania lainnya. Alasannya adalah bahan-bahan lokal. Pasta Yunani dibuat berdasarkan buah zaitun yang dihancurkan - hijau atau hitam, minyak zaitun, terkadang bumbu Yunani kering, bawang putih, yang menambah rasa pedas pada hidangan.
Pasta zaitun adalah pengganti saus berlemak organik dan sangat lezat seperti keju atau mayones.
Ini digunakan dalam salad, sebagai tambahan untuk hidangan ikan dan daging, dalam sandwich dan sandwich, misalnya, untuk sandwich panas dengan keju dan tomat.
Misalnya, berikut adalah resep telur dadar yang luar biasa dengan paprika, tuna, dan pasta zaitun dari koki Yunani. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan 3 butir telur, 2 sendok makan air, 1 buah paprika merah dan hijau kecil, cincang halus, setengah kepala bawang bombay cincang, 4 sendok makan tuna kalengan, 4 sendok makan pasta zaitun.
Sumber foto: http://www.auga.gr
Persiapan: kocok telur dengan air, tambahkan sedikit garam. Goreng paprika dan bawang bombay dengan minyak zaitun dan biarkan agak kering dengan serbet atau kain kering. Letakkan campuran telur di atas api. Segera setelah telur dadar mengembang, letakkan sayuran, tuna, dan pasta zaitun di atasnya. Dengan menggunakan spatula, lipat telur dadar menjadi dua dengan hati-hati dan sajikan segera.
Resep Pasta Zaitun
Menggabungkan:
Buah zaitun hijau yang diadu 1 toples (300-350 ml atau berat bersih buah zaitun 90-100 g)
Minyak sayur mentah 40 ml (2 sendok makan) (sebaiknya minyak zaitun yang diperas dingin)
Jus lemon 1/2 sendok makan (opsional)
Sedikit garam (jika buah zaitun Anda sangat asin, kurangi atau tidak perlu ditambahkan sama sekali)
Sejumput lada hitam bubuk
Waktunya memasak:
5 menit
Langkah 1 Persiapan
Buka stoples berisi buah zaitun hijau. Tiriskan semua cairan
PERHATIAN!!! Semua cairan harus ditiriskan dengan hati-hati, jika tidak pasta/saus akan menjadi encer.Pindahkan buah zaitun ke dalam blender. Tambahkan minyak sayur mentah (sebaiknya minyak zaitun), peras air jeruk nipis (pastikan membuang bijinya), tambahkan lada hitam bubuk (saya suka pedas, jadi saya tambahkan 1/2 sendok teh). Jika Anda memiliki buah zaitun tanpa garam atau sedikit asin, tambahkan lebih banyak garam. Giling semuanya secara menyeluruh dalam blender hingga halus.
Dalam hal kekentalan, Anda harus mendapatkan pasta seperti krim asam kental.
Pasta zaitun atau zaitun hijau, minyak zaitun, jus lemon, dan lada hitam kami sudah siap. Tempatkan di perahu saus dan sajikan.
Selamat makan!
saus zaitun Pasta zaitun (saus zaitun) dapat digunakan sebagai “topping” pada roti (dioleskan pada
Bruschetta, mis. crouton dengan olesan sesuatu - hidangan yang luar biasa - sederhana, cepat, enak dan sekaligus tidak membosankan bagi kebanyakan dari kita.
Banyak orang tahu dan menyukai hidangan pembuka dengan tomat ini, tapi saya suka isian bruschetta lainnya - pasta zaitun. Rasanya hangat, pedas, rasanya sangat gurih dan dimasak lebih cepat daripada bruschetta dengan tomat. Jika Anda memiliki roti yang cocok, resep bruschetta ini cocok untuk hari puasa yang tidak ketat dan masakan vegetarian.
Bahan-bahan untuk bruschetta dengan pasta zaitun sangat mendasar: untuk 6 porsi Anda membutuhkan enam potong roti atau crouton putih siap pakai, sekitar 170 g buah zaitun, satu sendok minyak zaitun, satu siung bawang putih dan mungkin garam (tergantung pada rasa buah zaitun).
Jika ada penyajian formal, sisihkan beberapa buah zaitun dan sekitar sepertiga siung bawang putih untuk itu. Potong buah zaitun menjadi cincin dan cincang halus bawang putih.
Giling sebagian besar buah zaitun dan bawang putih, yang sebaiknya dipotong menjadi empat bagian, bersama dengan minyak zaitun menggunakan blender, perajang, atau alat lain apa pun yang Anda kenal menjadi pasta dengan konsistensi seperti bubur. Konsistensinya bisa disesuaikan dengan minyak zaitun atau air garam zaitun.
Pasta zaitun sudah siap, hanya butuh waktu lima menit! Sekarang yang tersisa hanyalah menaruhnya di atas kerupuk atau roti panggang.
Nah, untuk kecantikan, bruschetta dengan pasta zaitun bisa dihias dengan sepasang cincin zaitun dan bawang putih cincang.
Catatan untuk nyonya rumah: untuk penyajian formal, akan lebih mudah untuk menghias bruschetta tidak secara individu, tetapi sebagai kelompok utuh - langsung meletakkannya di atas piring yang akan disajikan, lebih dekat satu sama lain dan taburkan semuanya bersama-sama , seolah-olah.
Selamat makan!
Memuat...