Salad wortel mentah itu sederhana. Salad wortel mentah. Salad pedas dengan wortel dan bawang

Salad wortel mentah akan memberi Anda suasana hati yang baik dan menghemat waktu Anda, ada banyak kombinasi berbeda, sangat cocok untuk disajikan sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk yang sangat baik. Sayuran ini biasanya terdapat pada setiap ibu rumah tangga, namun banyak yang belum memahami manfaat sebenarnya dari memakan produk ini mentah-mentah.

Bahan utamanya tentu saja wortel yang bisa dipadukan dengan bumbu, daging, sayuran lain, bahkan buah-buahan.

Kehalusan kuliner utama adalah pemilihan wortel muda yang segar, wortel harus keras dan berwarna oranye cerah.

Cara membuat salad wortel mentah - 16 varietas

Salad wortel - resep klasik

Cara paling sederhana di ambang minimalis, yang kegunaannya tidak kalah dengan resep lain yang lebih canggih, adalah parutan wortel.

Bahan-bahan:

1 wortel,
Bisikan garam
1 sendok teh. aku. minyak bunga matahari.

Persiapan:

Wortel dicuci bersih dengan air mengalir, setelah itu dikupas dengan pisau atau alat pembersih khusus. Parut pada parutan kasar, tambahkan garam dan minyak sayur, aduk rata dan disarankan didiamkan selama 30 menit. Agar jusnya mengalir.

Salah satu masalah diet adalah rasa lapar yang terus-menerus di perut. Resep ini tidak hanya akan mengenyangkan tubuh, tapi juga membantu Anda tetap langsing, Anda juga bisa memakannya di malam hari tanpa takut berat badan bertambah.

Bahan-bahan:

3 wortel sedang,
3 butir telur ayam,
4 sdm. krim asam rendah lemak,
1 siung bawang putih,
Bisikan garam.

Persiapan:

Kupas wortel dan parut di parutan kasar, telur rebus bisa dipotong dadu atau diparut di parutan yang sama. Parut bawang putih melalui parutan halus atau lewati alat pemeras bawang putih dan aduk.

Tambahkan krim asam dan garam dan biarkan selama 15 menit.

Selain bawang putih, Anda bisa menggunakan bumbu lain, sambil diaduk, Anda bisa mengocok sedikit seluruh adonan untuk mendapatkan rasa yang lebih lembut.

Lobak dapat ditemukan di supermarket, akan menambah rasa istimewa pada salad Anda, juga merupakan campuran zat anti penuaan yang sangat baik dan tidak membebani sistem pencernaan.

Bahan-bahan:

250 gram. lobak margilan,
400 gram. wortel,
4-5 siung bawang putih,
0,5 sdt garam,
0,5 sdt Sahara,
2 sdm. cuka 9%,
1 bawang bombay sedang,
0,5 sdt lada hitam bubuk,
1 sendok teh ketumbar,
6-7 sdm. minyak sayur,
1 bawang bombay
1 gram. cabai merah.

Persiapan:

Parut lobak di parutan kasar dan rendam dalam air yang diberi sedikit garam selama 30 menit.

Kupas dan potong wortel, masukkan lobak yang sudah disaring bersama wortel ke dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, cuka, bawang putih dan ketumbar, aduk.

Panaskan minyak dengan baik dan tambahkan cabai merah, nyalakan api selama 2 menit. Tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin, ke dalam minyak dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Gabungkan kedua mangkuk, aduk rata, dan dinginkan selama satu jam.

Salad yang menyegarkan dan lezat dengan sedikit rasa asam dan aroma sedap yang pasti ingin Anda santap segera.

Bahan-bahan:

3 wortel,
1 bawang bombay
1 jeruk nipis,
Garam.

Persiapan:

Cincang halus atau parut wortel, tambahkan garam dan haluskan perlahan.

Peras air jeruk nipis, goreng bawang bombay, tuang semuanya ke dalam wortel dan aduk, tambahkan lada merah atau hitam, padatkan, lalu tutup dan biarkan selama satu jam hingga terendam.

Ada situasi dalam hidup ketika Anda ingin mencoba sesuatu yang lebih eksotis dari produk yang tersedia, salad akan menyenangkan Anda dengan penampilannya yang cantik, serta aromanya yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

1 apel manis,
1 wortel,
1 jeruk atau jeruk keprok,
10 gr biji wijen,
5 gram. biji chiya,
2 sdt jus lemon,
2-3 sdt. Sayang.

Persiapan:

Cuci wortel dan buah-buahan dengan air dingin, kupas dan parut.

Potong apel yang sudah dikupas menjadi irisan atau irisan, potong jeruk keprok atau jeruk menjadi beberapa bagian, masukkan bahan ke dalam mangkuk salad, aduk rata dan bumbui dengan air jeruk nipis, tambahkan madu secukupnya, lalu aduk kembali.

Taburkan chia dan biji wijen di atasnya.

Di Italia, salad ini dianggap sebagai sarapan yang luar biasa, Anda bisa menyiapkannya di malam hari dan menyimpannya di lemari es hingga pagi hari.

Anda tidak selalu ingin mengunyah wortel mentah, salad akan memperkaya tubuh Anda dengan nutrisi dan serat. Kombinasi ini akan menyenangkan Anda dengan rasa kejunya yang lembut.

Bahan-bahan:

300 gram. wortel,
300 gram. keju,
2 siung bawang putih,
Mayones,
Garam secukupnya.

Persiapan:

Tiga wortel melalui parutan standar, tiga keju, lalu campur, peras bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.

Campur semua bahan hingga rata dan uleni sedikit dengan tangan, tambahkan garam dan mayones, diamkan selama setengah jam.

Ada banyak salad dengan stik kepiting, tapi yang ini lebih jarang ada di meja ibu rumah tangga, dan sia-sia. Cita rasa lautnya yang nikmat akan mengenyangkan seluruh keluarga, terutama cocok untuk para suami.

Bahan-bahan:

200 gram. wortel,
100 gram. Keju keras,
20 gram. dil,
20 gram. bawang hijau,
400 gram. mayones,
4 butir telur,
1 siung bawang putih,
Garam, merica bubuk secukupnya.

Persiapan:

Parut wortel dan keju hingga tercampur.

Dianjurkan untuk memotong stik kepiting menjadi kubus kecil saat dibekukan. Potong sayuran dan bawang putih dengan pisau, potong telur, campur semuanya.

Bumbui dengan mayones dan garam.

Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan cumi sebagai pengganti stik kepiting.

Salad wortel mentah - Wortel

Salad ini adalah salah satu yang paling populer di meja liburan, bahan-bahannya tersedia, sangat kaya akan unsur mikro, vitamin dan antioksidan.

Bahan-bahan:

3 wortel,
Garam,
1 sendok teh Sahara,
2 siung bawang putih,
Merica,
50 gram. cuka 6%.

Persiapan:

Parut wortel menggunakan parutan wortel korea, tambahkan garam, gula, dan cuka. Campur dengan tangan, tapi jangan diuleni, buat lubang di tengah adonan dengan sendok, tambahkan bumbu dan bawang putih disana.

Panaskan minyak dalam wajan hingga muncul sedikit asap, lalu tuang bumbu ke dalam wadah, tutup dengan penutup, dan masukkan ke dalam lemari es selama dua jam.

Fillet atau dada ayam cocok dengan wortel segar dan manis; keindahan hidangannya adalah Anda dapat membawanya dalam wadah untuk bekerja atau piknik; juga cocok untuk meja liburan untuk anak-anak.

Bahan-bahan:

450 gram. fillet ayam atau dada,
4 wortel sedang,
2 sdt bumbu wortel korea,
3 buah. telur rebus,
3 mentimun segar,
60-80 gram. keju,
500 gram. mayones,
Garam.

Persiapan:

Rebus fillet ayam selama 30 menit dengan api besar dalam air asin. Angkat, dinginkan, potong dadu.

Parut wortel menggunakan parutan wortel korea dan campur dengan bumbu.

Kupas mentimun, kupas telurnya, potong semuanya menjadi kubus, jika diinginkan, mentimun bisa dipotong tipis-tipis.

Tambahkan mayonaise, aduk, tambahkan garam secukupnya, diamkan selama 30 menit.

Retinol diperlukan untuk fungsi normal retina mata, berperan dalam sintesis protein, dan beta-karoten meremajakan kulit dan membebaskan tubuh dari zat berbahaya.

Bahan-bahan:

4 wortel,
Setengah sdt. basilika,
1 gram. lada hitam bubuk,
75 gram. krim asam,
2 siung bawang putih,
5 butir telur.

Persiapan:

Siapkan sausnya - campur krim asam, kemangi, lada hitam, dan garam.

Kemudian potong telur rebus atau parut, campur semuanya dengan dressing.

Agar masakannya semakin cantik, Anda bisa menaburkannya dengan daun bawang.

Anda bisa membuat salad yang sangat keren, aroma pisang akan membuat salad menggugah selera dan enak rasanya.

Bahan-bahan:

2 buah. pisang,
2 wortel,
1 sendok teh. Sahara,
250ml. krim asam lemak sedang buatan sendiri.

Persiapan:

Tuang gula ke dalam mangkuk atau mangkuk salad, tuangkan krim asam dan aduk rata sambil diaduk.

Parut wortel pada parutan halus, kupas pisang dan potong dadu atau irisan tipis dengan panjang tidak lebih dari 3 cm.

Tempatkan dalam wadah berisi krim asam, aduk, tapi jangan lama-lama, untuk menjaga struktur pisang.

Restoran menambahkan kacang atau beri cincang panggang.

Ada banyak rempah-rempah yang berbeda, minyak zaitun dan mint, ini akan menjadi sarapan yang sangat baik untuk suasana hati yang baik sepanjang hari, dan juga akan mempercepat fungsi otak.

Bahan-bahan:

500 gram. wortel,
10-14 buah. tanggal,
4 batang daun bawang,
2 tangkai daun mint,
4 tangkai peterseli atau daun ketumbar,
4 sdm. minyak zaitun,
2 sdm. jus lemon,
Garam,
1 gram. cabai merah giling,
1 gram. jintan bubuk,
1 gram. lada hitam bubuk,
50 gram. kacang panggang

Persiapan:

Saus - campurkan minyak zaitun dengan jus lemon, tambahkan garam, merica bubuk, jintan.

Parut wortel, cincang halus daun bawang dan kurma. Tuang dressing dan aduk rata, cicipi saladnya, tambahkan sedikit gula dan bumbu jika perlu.

Jika diseduh, salad akan menjadi lebih enak, sebelum disajikan, taburi salad dengan kacang-kacangan, biji-bijian, dan rempah-rempah.

Madu merupakan pengganti gula yang sangat baik, mengandung banyak vitamin alami, dan salad bermanfaat untuk membersihkan saluran pencernaan dan memulihkan mikroflora usus.

Bahan-bahan:

1 sendok teh. Sayang,
1 wortel,
1 apel,
50 gram. kismis,
Krim asam 24%.

Persiapan:

Kupas apel, buang bagian tengahnya, parut, dan parut juga wortel. Rendam kismis terlebih dahulu selama 30 menit. dan saring melalui saringan.

Campur semua bahan.

Dimakan sebagai lauk mandiri dan juga sebagai lauk nasi.

Salad yang juicy, segar dan sangat aromatik dengan ikan kaleng, sawi putih dan wortel pasti akan menarik bagi pecinta hidangan ikan dengan rasa yang kaya. Salad ini cepat dan mudah disiapkan. Resep yang bagus saat tamu sudah tiba di depan pintu!

Ikan kaleng, sawi putih, wortel, telur, bawang bombay, mayonaise, garam, lada hitam giling

Salad ikan berlapis dengan kerupuk, wortel, dan keju adalah hidangan lezat dan lucu yang terbuat dari banyak makanan favorit Anda. Puncak dari salad ini adalah kerupuknya yang renyah, cocok dengan sarden dan sayuran yang berair. Lapisan keju memberi salad rasa yang sangat lembut.

Sarden kalengan, wortel, bawang bombay, keju keras, kerupuk, mayonaise, minyak sayur, garam

Siapkan salad berbentuk tikus lucu nan ceria untuk Tahun Baru 2020 dan letakkan di tengah meja Tahun Baru - menambah suasana meriah!

Lidah babi, champignon segar, telur, acar mentimun, wortel, bawang bombay, bawang putih, mentega, mayones, garam, merica bubuk, mayones, minyak zaitun, lobak pedas...

Salad dengan champignon, keju, wortel, dan acar adalah hidangan yang cukup bergizi di mana semua komponen berhasil saling melengkapi. Jamur goreng dengan bawang bombay, wortel, dan keju - hidangannya dijamin kenyang. Acar mentimun menambah rasa asam yang menyenangkan pada hidangan. Ini patut dicoba!

Champignon segar, keju keras, acar mentimun, bawang bombay, wortel, mayones, mustard, garam, lada hitam bubuk, minyak sayur, sawi putih

Pilihan ideal untuk hari-hari puasa - memasaknya sederhana dan cepat, namun ternyata juicy dan lezat! Salad vitamin "Kuas" (atau "Sapu") yang terbuat dari kubis, bit, dan wortel untuk membersihkan dan menurunkan berat badan.

Kubis putih, wortel, bit, minyak sayur, jus lemon

Salad dengan keju cottage, wortel, dan buah-buahan kering merupakan hidangan bergizi untuk sarapan sehat atau camilan cepat. Salad dibuat dari keju cottage yang rapuh, wortel manis, dan buah-buahan kering. Ternyata sangat enak dan sangat menyehatkan!

Sekaleng ikan kaleng bisa menjadi bahan dasar yang bagus untuk salad berlapis dengan nasi, sayuran, dan telur. Salad ikan dengan nasi ini ternyata sangat mengenyangkan.

Tumis kalengan, nasi bulir panjang, telur, bawang merah, wortel, timun segar, mayonaise, peterseli

Salad dengan stik kepiting, wortel Korea, dan zaitun terdiri dari bahan-bahan yang minimal. Hidangan ini membutuhkan sedikit waktu untuk disiapkan. Wortel Korea menambah orisinalitas pada salad. Rasanya yang dipadukan dengan buah zaitun dan stik kepiting terlihat sangat menarik dan tidak biasa.

Tongkat kepiting, wortel Korea, telur, zaitun, mayones, garam, adas

Salad berlapis dengan tuna dan jamur sangat mudah disiapkan dan Anda akan puas dengan hasilnya. Rasa salad ikan ini lembut dan kaya. Persiapkan meja liburan atau diversifikasi makanan sehari-hari Anda.

Tuna kalengan, champignon segar, bawang bombay, wortel, telur, keju keras, mayones, minyak sayur, garam

Wortel adalah sayuran akar serbaguna. Ini digunakan dalam berbagai salad: manis, asin atau pedas. Selain itu, banyak di antaranya yang dapat disiapkan hanya dalam hitungan menit dari bahan-bahan yang selalu tersedia. Salad wortel segar sangat bermanfaat. Ada sekitar seribu resep masakan di dunia. Tentu saja, banyak di antaranya yang merupakan versi modifikasi dari kombinasi klasik.

Prinsip-prinsip umum

Anda dapat dengan cepat menyiapkan camilan sederhana dari wortel mentah, karena tidak memerlukan perlakuan panas tambahan. Paling sering, sayuran hanya diparut, lebih jarang dipotong dengan pisau menjadi potongan tipis atau kubus. Wortel tidak mengeluarkan banyak sarinya, jadi Anda bisa langsung memberi garam. Kadang-kadang bahkan digiling secara khusus untuk mendapatkan kelembapan tambahan.

Banyak ibu rumah tangga yang khawatir dengan pertanyaan tentang apa dan bagaimana cara menyiapkan salad wortel. Sayuran ini cocok dengan hampir semua sayuran dan rempah-rempah, buah-buahan dan buah-buahan kering, produk susu, makanan laut, sosis, dan makanan kaleng.

Mayones sering digunakan sebagai dressing salad wortel. Ada resep dengan saus yang lebih menarik: berbahan dasar minyak sayur, mustard, cuka meja, atau saus lemon. Salad ini akan lebih diet dan cocok untuk menurunkan berat badan.

Kombinasi ini diketahui banyak orang. Keju apa saja bisa digunakan: keras atau olahan. Anda dapat melengkapi salad dengan wortel segar dengan keju cottage berbutir, dalam hal ini Anda memerlukan lebih banyak saus. Oleh karena itu diperlukan seperangkat bahan standar:

lima wortel;
keju - sekitar 120 g;
beberapa siung bawang putih;
mayones atau krim asam, bumbu, garam.

Wortel dikupas dan diparut. Tambahkan keju parut atau potong dadu dan bawang putih cincang. Bumbui dengan saus pilihan. Jika Anda punya waktu, Anda bisa menata semua bahan secara berlapis.

Sayuran jeruk cocok dengan apel asam. Selain apel, Anda perlu mengonsumsi jus lemon segar, tetapi bisa diganti dengan cuka sari apel atau anggur. Sebelum Anda mempelajari cara membuat salad wortel, Anda perlu menyiapkan semua bahan yang diperlukan:

empat wortel;
beberapa apel;
setengah lemon;
minyak sayur, peterseli, garam.

Apel asam sebaiknya dipilih yang berwarna hijau dan daging buahnya cukup padat. Mereka dibersihkan dan ditaburi jus lemon atau cuka agar tidak menjadi gelap. Parut wortel dan apel, bumbui dengan minyak dan garam secukupnya. Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu cincang. Disarankan untuk memakan salad ini segera setelah disiapkan, karena tidak akan disimpan dalam waktu lama.

Salad ini sering disebut “Menurunkan Berat Badan.” Hal ini dijelaskan dengan adanya buah bit yang mampu membersihkan usus dengan lembut. Sebagai saus, gunakan minyak berkualitas tinggi - biji rami atau zaitun. Anda tidak membutuhkan banyak bahan:

Sayuran dikupas, diparut kasar dan dicampur. Lebih baik menggunakan parutan untuk menyiapkan wortel Korea - dengan cara ini hidangannya akan terlihat lebih menggugah selera. Bumbui semuanya dengan minyak yang dicampur dengan jus segar, giling ringan massa sayuran. Bawang putih ditambahkan secukupnya, begitu pula garam.

Dengan kacang dan madu

Jika ingin hidangan penutup yang sehat, Anda bisa menyiapkan camilan wortel manis yang sering disajikan untuk anak-anak. Ideal untuk sarapan, karena hidangan ini dapat memberi Anda energi sepanjang hari.

tiga wortel;
beberapa sendok makan kacang-kacangan (hazelnut, kacang tanah atau kenari), madu cair;
apel utuh;
setengah lemon;
sejumput kayu manis.

Jika madu sudah cukup manisan, maka madu tersebut dicairkan terlebih dahulu dalam penangas air. Jangan terlalu panas agar semua vitaminnya tidak hilang. Kupas wortel dan apel lalu parut dengan serutan kasar. Kacang digoreng dalam wajan kering selama beberapa menit dan ditambahkan ke salad. Anda bahkan bisa menggiling biji kacang menjadi tepung. Madu dicampur dengan jus lemon dan campuran salad dibumbui dengan campuran ini. Tambahkan gula dan kayu manis sesuai selera.

Dengan kubis dan cuka

Kubis putih digunakan untuk resepnya, tetapi tidak ada yang membatalkan eksperimen kuliner, jadi kubis merah atau kubis Beijing juga cocok. Kumpulan bahannya sangat sederhana:

kubis - 300 gram;
tiga wortel;
9% cuka, minyak sayur, gula, garam, merica, bumbu.

Kubis dicincang halus, wortel diparut. Tambahkan cuka dengan gula dan garam ke sayuran yang sudah disiapkan dan haluskan. Jika kubis masih musim panas, masih muda, Anda cukup menumbuknya sedikit, tetapi sayuran yang keras perlu digiling sampai sarinya keluar. Tambahkan bumbu cincang, bumbui dengan minyak dan merica bubuk. Sajikan segera setelah dimasak.

Salad akan menjadi lebih memuaskan jika Anda menggunakan mayones atau krim asam sebagai sausnya, tetapi Anda harus berhati-hati dengan cuka.

Manis dengan twist

Selain kismis, plum, aprikot kering, dan kurma sering ditambahkan ke dalam salad ini, tidak lupa membuang biji dari buah keringnya. Camilan wortel manis ini juga aman disajikan sebagai hidangan penutup atau dimasukkan dalam menu anak-anak. Disiapkan dari komponen-komponen berikut:

tiga wortel;
30 g kacang, kismis;
krim asam atau krim kental, gula, kayu manis.

Kismis dicuci bersih dan diisi air hangat hingga mengembang. Jika Anda berencana menambahkan buah kering lainnya, buah tersebut juga perlu dikukus terlebih dahulu. Wortel dikupas dan diparut. Kacangnya cukup dikeringkan atau digoreng, lalu digulung dengan rolling pin hingga membentuk potongan-potongan kecil; tidak perlu tepung.

Kismis diperas dan dicampur dengan kacang dan wortel. Campur krim asam dengan sejumput kayu manis dan gula pasir sesuai selera. Selanjutnya, tambahkan campuran ini ke dalam makanan penutup yang manis dan sehat.

Dengan tambahan makanan laut

Resepnya menggunakan wortel segar, meski versi Korea juga cocok. Mereka disiapkan dengan cumi-cumi, tetapi Anda bisa melengkapinya dengan makanan laut lainnya atau langsung menikmati koktail makanan laut. Jadi, Anda hanya membutuhkan beberapa buah wortel, bangkai cumi dan bawang bombay, serta minyak dan berbagai bumbu.

Wortel diparut lalu dicampur dengan merica dan garam, dihaluskan dengan tangan dan dibiarkan selama setengah jam. Anda bisa menambahkan beberapa tetes cuka meja ke dalamnya. Bawang dikupas, dipotong menjadi cincin dan digoreng dengan minyak selama beberapa menit, kemudian ditambahkan cumi cincang dan digoreng bersama selama tidak lebih dari empat menit. Jika seafood dimasak lebih lama, maka akan menjadi keras dan menyerupai karet.

Yang tersisa hanyalah mencampur wortel dengan cumi dan bawang bombay, lalu sajikan! Pada saat yang sama, Anda tidak perlu menunggu makanan laut menjadi dingin, hidangan pembuka yang hangat ternyata jauh lebih beraroma daripada yang sudah didinginkan.

Daging yang lezat

Salad ham ini sering dibuat dengan tambahan wortel Korea, tapi wortel mentah juga bisa digunakan. Meskipun tampak sederhana, hidangan ini ternyata harum dan lezat. Ideal untuk menu hari raya, meski dibuat dari bahan-bahan minimal:

200 g masing-masing wortel, ham;
jagung kalengan, bawang putih, mayones, adas.

Ham dipotong tipis-tipis dan dicampur dengan wortel parut. Tambahkan beberapa sendok makan jagung manis kalengan, bawang putih cincang, dan adas. Campur dengan mayones dan sajikan segera.

Saladnya pun tak kalah mengenyangkan dengan sosis berburu. Jika Anda tidak menemukannya, sosis asap apa pun bisa digunakan. Bahan-bahannya adalah:

beberapa wortel dan sosis;
paprika, mentimun;
kecap, mustard, minyak sayur, merica.

Sayur merah yang sudah dikupas diparut lalu dicampur dengan kecap dan merica. Anda bisa menambahkan bumbu Italia atau bumbu makanan pembuka Korea untuk menambah rasa. Gosok dengan tangan. Kemudian tambahkan mentimun cincang dan merica. Selanjutnya tambahkan sosis, yang bisa dipotong menjadi lingkaran tipis. Sebagai saus, mustard dicampur dengan minyak.

Dengan tambahan daging sapi ternyata enak juga. Jika diinginkan, dapat diganti dengan daging lainnya, termasuk daging makanan - ayam atau kalkun. Bahan-bahan berikut diperlukan:

lima wortel;
sepotong daging sapi;
dua bawang;
minyak, cuka 9%, peterseli, merica.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis. Campurkan segelas air dengan dua sendok makan cuka dan tuangkan campuran ini ke atas bawang bombay selama setengah jam. Dagingnya dipotong-potong dan digoreng dengan minyak dengan tambahan bumbu favorit Anda. Parut wortel, campur dengan daging panas dan bawang bombay yang diperas airnya. Dianjurkan untuk mendiamkan salad di lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan - ini akan membuatnya lebih enak.

Rahasia kuliner

Jika Anda menggunakan beberapa trik, salad wortel akan menjadi lebih enak dan lebih mudah disiapkan. Untuk melakukan ini, Anda harus mematuhi rekomendasi umum:

Secara umum, dengan memilih resep yang Anda suka, Anda bisa dengan cepat menyiapkan camilan lezat dari sayuran yang cerah dan menyehatkan. Salad seperti itu harus lebih sering dimasukkan dalam makanan anak-anak dan orang dewasa. Produk ini dianggap terjangkau, dan kompatibilitasnya dengan bahan lain membuatnya serbaguna. Dengan bereksperimen dengan berbagai salad, Anda dapat belajar membuat kombinasi sukses Anda sendiri.

Perhatian, hanya HARI INI!

Wortel merupakan salah satu sayuran serbaguna. Berdasarkan sayuran akarnya, Anda bisa menyiapkan hidangan pertama dan kedua, makanan ringan dan, tentu saja, salad. Secara tradisional, wortel dicampur dengan bawang putih dan mayones, menghasilkan hidangan yang lezat dan memuaskan. Namun kami juga akan melihat resep salad lainnya yang tidak membutuhkan banyak tenaga dan kesabaran dari Anda. Jadi, mari kita mulai.

Salad klasik dengan wortel parut

siung bawang putih - 3 buah.
adas segar - 30 gr.
garam - sesuai selera Anda
wortel - 0,25-0,3 kg.
keju keras (sebaiknya "Rusia") - 140 gr.
mayones atau krim asam - 65-70 gr.

Kupas lapisan atas wortel terlebih dahulu. Ini bisa dilakukan dengan pisau atau alat khusus untuk sayuran. Kemudian bilas dan keringkan di atas handuk, baru kemudian digosok.
Jika Anda tidak memiliki parutan, potong sayuran akar terlebih dahulu menjadi piring, lalu potong memanjang. Alat memasak wortel ala Korea juga cocok. Bertindak sesuai situasi.
Parut keju keras di parutan kasar atau potong kotak. Masukkan wortel. Cuci adas, keringkan dan potong tanpa batang.
Peras bawang putih melalui mesin press khusus. Campurkan semua bahan yang tersedia. Tambahkan krim asam atau mayones (Anda bisa menggunakan kedua komponen dalam proporsi yang sama). Garam hidangan dan sajikan.

Salad dengan wortel parut dan bit

minyak untuk saus (apa saja) - 45 ml.
wortel - 140 gram.
bawang putih - 2 siung
bit sedang - 1 pc.
jus lemon - 25 ml.
garam laut - sesuai selera Anda

Jaga wortelnya. Itu harus dibersihkan dari lapisan atas menggunakan spons besi yang keras. Setelah itu, tanaman akar dibilas di bawah keran dan dikeringkan. Kemudian diparut di parutan kasar.
Siapkan bawang putih: keluarkan lapisan atasnya, rendam dalam mesin press khusus, dan masukkan ke dalam ampasnya. Masukkan wortel. Rebus bit, dinginkan, buang lapisan atasnya dan parut.
Gabungkan semua komponen yang terdaftar, bumbui dengan garam dan minyak. Tambahkan jus lemon untuk meningkatkan rasa. Untuk menambah rasa kenyang pada hidangan, ditambahkan kacang rebus.

Salad dengan wortel parut dan kacang

madu linden cair - 25 gr.
wortel - 0,2 kg.
apel hijau - 1 buah.
setengah lemon
kayu manis - sejumput
mentega - 30 gram.
kenari - 10 gram.
hazelnut - 10 gr.
kacang mete - 20 gr.

Jika Anda tidak memiliki madu cair, tetapi hanya manisan madu, simpanlah di atas semangkuk uap. Jangan merebus produk lebah agar tidak kehilangan vitamin yang berharga.
Bebaskan apel dari bagian tengahnya, buang kulit buahnya jika diinginkan. Parut di parutan kasar dan taburi dengan jus lemon agar apel tidak menjadi hitam.
Buang lapisan atas wortel menggunakan spons besi keras atau pengupas sayuran khusus. Cuci, parut, campur dengan apel.
Masukkan semua jenis kacang ke dalam wajan kering, panas, dan anti lengket. Segera mulai mengaduk dan menggoreng secara bersamaan. Setelah 5 menit, matikan kompor. Potong kacang atau biarkan apa adanya.
Tambahkan mentega ke kacang panas dan biarkan mencair. Kemudian campur dan masukkan ke dalam wadah umum berisi bahan utama. Bumbui dengan kayu manis dan madu, lalu sajikan.

setengah lemon
wortel - 3 buah.
apel hijau - 2 buah.
peterseli segar - 10 gr.
minyak zaitun - 40 ml.
garam - secukupnya sesuai selera

Pertama, cuci apel agar tidak ada sisa yang tersisa. Bebaskan buah dari bagian tengahnya, Anda bisa membuang kulitnya. Potong daging buah menjadi kubus kecil atau lewati parutan.
Segera taburi buah dengan air jeruk nipis agar tetap ringan dan tidak merusak tampilan salad. Kemudian rawat wortelnya, Anda perlu mengupasnya dan memarutnya di parutan kasar.
Campurkan bahan dan bumbui dengan garam. Potong daun peterseli di sini dan bumbui dengan minyak zaitun (Anda bisa menggunakan minyak jagung). Campur semuanya dengan seksama dan sajikan dengan roti hitam.

Salad dengan kubis dan wortel parut

gula pasir (lebih disukai gula tebu) - 20 gr.
kubis putih atau merah - 0,3 kg.
wortel - 0,2 kg.
minyak untuk mengisi - 40 ml.
cuka dengan konsentrasi 6% (lebih disukai apel) - sebenarnya
lada yang baru digiling - 2 sejumput
garam secukupnya
adas - 20-25 gr.

Pilih kubis muda, saladnya ternyata juicy dan enak. Giling sesuai resep, potong seperti biasa. Kupas wortel dan parut dengan serutan kasar. Campur dengan kubis dan diamkan selama 10 menit.
Campurkan mentega, garam dan gula secara terpisah, serta cuka sari apel. Bumbui bahan utama dengan campuran ini dan aduk rata. Campur bahan-bahan dengan tangan Anda agar kubis mengeluarkan sarinya.
Bilas adas, potong-potong, pisahkan dari batangnya. Tambahkan ke mangkuk utama. Lada dan biarkan salad dingin. Sajikan dengan hidangan utama apa pun. Ideal untuk daging, jamur, makanan laut, dan ikan.

Salad wortel dan ham

Wortel Korea - 220 gr.
acar jagung - 100 gr.
ham - 160 gram.
mayones - 30 gr.
adas - 20 gr.
bawang putih - 2 siung

Potong ham menjadi potongan tipis. Masukkan wortel yang sudah dikupas melalui parutan. Potong bumbu dan bawang putih.
Campurkan semua bahan dalam cangkir biasa. Bumbui produk dengan mayones dan aduk hingga rata. Saladnya sudah siap.

Salad wortel dan sosis berburu

kecap - 35ml.
paprika - 1 buah.
bumbu halus - secukupnya
sosis - 2 buah.
mustard - 8 gram.
wortel - 2 buah.
minyak sayur - 50 ml.
mentimun - 1 buah.

Cuci semua sayuran sampai bersih. Giling wortel di parutan kasar. Campurkan sayuran akar yang sudah disiapkan dengan kecap. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan campuran herba Italia. Giling wortel dalam kecap di tangan Anda.
Mentimun harus dipotong tipis-tipis. Jumlah sayuran tergantung selera Anda. Lakukan hal yang sama pada paprika seperti pada mentimun. Potong sosis berburu menjadi potongan-potongan acak.
Dalam wadah terpisah, campurkan mustard, merica bubuk, dan minyak zaitun yang sudah disiapkan. Dapatkan massa homogen dari produk. Campur semua bahan, bumbui dengan saus. Campur bahan secara menyeluruh dan biarkan selama 15 menit.

kismis - 35 gr.
kacang (apa saja) - 30 gr.
wortel - 210 gram.
kayu manis bubuk - 2 gr.
gula - 25 gram.
krim kental - 100 gr.

Bilas kismis dalam saringan dengan air mengalir. Tunggu hingga airnya benar-benar terkuras. Setelah itu, masukkan buah-buahan kering ke dalam semangkuk air panas. Setelah beberapa waktu, kismis akan membengkak. Jika Anda lebih suka menambahkan buah kering lainnya, ikuti prosedur yang sama.
Pada saat yang sama, kupas dan cuci wortel. Parut sayuran akar segar di parutan kasar. Pilih jenis kacang apa saja, goreng atau keringkan jika perlu. Periksa produk dengan rolling pin. Anda akan mendapatkan potongan kecil kacang.
Tidak perlu mencapai massa atau debu yang homogen dari kacang. Saring kembali kismis agar kelembapannya benar-benar terkuras. Gabungkan semua komponen dalam wadah umum. Dalam mangkuk terpisah, campur krim, kayu manis, dan gula.
Tunggu hingga pasir larut lalu bumbui makanan yang sudah disiapkan dengan saus. Campur semua bahan dan diamkan beberapa saat. Setelah ini, Anda bisa menyajikan salad dengan hidangan utama Anda.

Salad dengan wortel, bawang bombay, dan daging

cuka - sebenarnya
wortel - 310 gram.
minyak jagung - sebenarnya
daging sapi - 160 gr.
peterseli - 25 gram.
bawang - 130 gr.
merica bubuk - secukupnya

Buang kulit bawang bombay dan potong sayuran menjadi setengah cincin. Campurkan 200 ml. air murni dan 90 ml. cuka meja. Masukkan bawang bombay cincang ke dalam larutan di atas selama setengah jam.
Sementara itu, cuci daging sapi di bawah keran dan potong kecil-kecil. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng produknya. Tambahkan bumbu pada daging sesuai selera. Pada saat yang sama, parut wortel yang sudah dicuci.
Tempatkan sayuran akar yang sudah disiapkan, daging goreng, dan acar bawang bombay ke dalam cangkir biasa. Bumbui salad dengan bumbu tambahan jika perlu. Tambahkan peterseli dan aduk rata. Tempatkan salad di lemari es selama 2 jam.

Dalam masakannya, ada banyak salad dengan wortel. Anda bisa berkreasi dan membuat hidangan Anda sendiri. Tanaman akarnya sendiri memang unik. Wortel cocok dengan hidangan daging, ikan, buah-buahan, dan sayuran. Siapkan salad favorit Anda dengan wortel dan menyenangkan rumah tangga Anda.

Video: salad wortel

Lezat, ringan, memuaskan, sehat, cerah, berair - semua julukan ini dapat diterapkan pada salad wortel. Hidangan ini dapat dianggap universal karena wortel sangat cocok dipadukan dengan sayuran dan bahan lain, dan komponen utamanya - wortel - selalu tersedia kapan saja sepanjang tahun. Salad wortel sangat mudah disiapkan, dan hasil akhirnya akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Karena wortel tersedia sepanjang tahun, salad dari sayuran ini dapat disiapkan kapan saja, dan relevansinya tidak akan pernah hilang. Paling sering, wortel digunakan dalam salad dalam bentuk parut. Anda bisa memarutnya di parutan biasa atau menggunakan parutan wortel khusus Korea. Salad wortel sangat populer di berbagai masakan di seluruh dunia, tetapi di Rusia salad wortel sangat disukai dan dihormati dan disajikan baik pada hari kerja maupun pada hari libur. Wortel adalah bahan yang sangat diperlukan dalam salad populer seperti “Olivier”, “Mimosa” dan “Herring under a Fur Coat”, tetapi salad wortel dengan bahan minimal tidak kalah enaknya dengan sayuran lain, kacang-kacangan, kismis, atau hanya satu saus pedas. ditambahkan ke wortel.

Salad wortel tidak hanya akan memanjakan lidah Anda, tetapi juga mata Anda, karena sangat cerah dan menggugah selera. Dengan keseluruhan penampilannya, mereka mengingatkan kita akan hangat dan lembutnya sinar matahari, dan tidak perlu membicarakan manfaatnya - wortel adalah sumber yang kaya vitamin (A, B1, B2, B6, C, E, K, PP), mineral (kalium, kalsium, magnesium, zat besi dan fosfor) dan sekaligus memiliki kandungan kalori yang rendah.

Salad wortel bisa menjadi lauk yang sangat baik untuk daging atau ikan, sedangkan salad wortel dengan tambahan sayuran lain bisa dimasukkan dalam menu diet atau menjadi bagian dari pola makan sehat. Apapun resep yang Anda pilih, yakinlah bahwa Anda akan dapat merasakan sepenuhnya semua manfaat dan rasa yang luar biasa dari sayuran yang luar biasa ini. Mari mencoba?

Salad wortel dengan saus mustard-madu

Bahan-bahan:
500 gram wortel,
3 sendok makan sayur atau minyak zaitun,
1 sendok makan jus lemon segar,
2 sendok teh mustard,
1-2 sendok teh madu,
1/4 sendok teh garam,
1/4 sendok teh lada hitam bubuk,
2-3 tangkai peterseli segar.

Persiapan:
Parut wortel menggunakan parutan atau food processor dengan alat khusus. Untuk menyiapkan sausnya, campurkan mustard, jus lemon, madu, minyak, garam dan merica dalam mangkuk. Tambahkan wortel dan peterseli cincang halus. Aduk rata dan tambahkan bumbu tambahan jika perlu. Tutupi mangkuk dengan salad dan dinginkan sebelum disajikan.

Salad vitamin wortel, kubis dan bawang bombay

Bahan-bahan:
1 wortel,
1 bawang bombay,
300 gram kubis,
3 siung bawang putih,
3-4 sendok makan minyak sayur,
2 sendok teh gula,
1 sendok teh cuka,
garam secukupnya.

Persiapan:
Campurkan wortel parut kasar, kubis parut, bawang bombay cincang, dan bawang putih cincang ke dalam mangkuk. Tuangkan saus yang terbuat dari minyak, cuka, gula dan garam di atas sayuran. Aduk rata dan sajikan.

Salad wortel rebus dengan apel dan kismis

Bahan-bahan:
4-5 wortel ukuran sedang,
100-150 gram kismis,
1 apel besar
2-3 sendok makan yogurt biasa,
kayu manis bubuk secukupnya.

Persiapan:
Rebus wortel, dinginkan dan kupas, lalu parut di parutan kasar. Potong apel menjadi kubus kecil. Campur semua bahan dalam mangkuk dan taburi dengan yogurt. Dinginkan salad sebelum disajikan.

Salad wortel goreng dengan bawang bombay, kacang-kacangan dan bawang putih

Bahan-bahan:
3-4 wortel,
1 bawang bombay besar,
1 kaleng kacang putih kalengan
3-4 siung bawang putih,
1/2 bungkus kerupuk,
mayones,
garam secukupnya,
minyak sayur.

Persiapan:
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay cincang halus selama 2 menit. Tambahkan wortel parut dan goreng hingga lunak, tambahkan sedikit air. Tambahkan garam secukupnya. Saat wortel sudah siap, wortel perlu didinginkan. Dalam mangkuk salad, campur sayuran dengan kacang-kacangan, setelah airnya ditiriskan, dan bawang putih melewati mesin press. Bumbui salad dengan mayones, campur dan dinginkan. Sebelum disajikan, hiasi salad dengan crouton.

Salad wortel berlapis dengan kentang dan daging kepiting

Bahan-bahan:
500 gram kentang,
250 gram wortel,
200 gr daging kepiting,
200 gram mayones,
5 butir telur.

Persiapan:
Kupas kentang rebus di jaketnya dan parut di parutan halus. Rebus juga wortel, kupas dan parut di parutan halus. Pisahkan putih telur dari kuning telur rebus. Tempatkan setengah bagian kentang dalam mangkuk salad atau di piring datar. Lapisi dengan mayones tipis-tipis (sekitar 3 sendok makan mayones), letakkan daging kepiting cincang di atasnya, lalu parut putih telur. Buat jaring mayones lagi. Letakkan sisa kentang di atasnya dan oleskan lagi jaring mayones. Letakkan selapis wortel parut (jika Anda membuat salad di atas piring datar, Anda tidak hanya perlu menutupi bagian atas, tetapi juga sisi salad dengan wortel parut). Parut kuning telur ayam di atas salad (sebarkan ke samping jika salad sedang dibentuk di piring). Tempatkan salad yang sudah disiapkan di lemari es selama 1-2 jam sebelum disajikan.

Salad wortel dengan kenari dan bawang putih

Bahan-bahan:
5 wortel besar,
3-5 siung bawang putih,
70 gram kenari,
3 sendok makan mayones.

Persiapan:
Campur wortel parut, bawang putih peras, kenari cincang, dan mayones. Sajikan salad dingin.

Salad wortel dan kacang ala India

Bahan-bahan:
2 wortel besar,
100 gr kacang tanah (bisa diasinkan),
1/2 cabai,
3 sendok makan jus lemon,
1 sendok teh gula,
1/2 sendok teh garam,
2-3 tangkai daun ketumbar.

Persiapan:
Dalam mangkuk sedang, campurkan wortel parut, kacang tanah cincang, cabai potong dadu, dan daun ketumbar cincang. Dalam mangkuk kecil terpisah, kocok jus lemon, gula, dan garam. Aduk salad dengan saus dan sajikan segera.

Salad wortel dengan telur dan keju

Bahan-bahan:
2 wortel besar,
4 butir telur,
100 gram keju,
3-4 siung bawang putih,
garam dan lada hitam bubuk secukupnya,
mayones.

Persiapan:
Rebus telur, dinginkan, kupas dan potong. Campur wortel parut, telur, keju parut dan bawang putih melewati mesin press. Bumbui salad dengan mayones, garam dan merica sesuai selera. Sajikan dingin.

Salad wortel dan bit dengan madu

Bahan-bahan:
2 wortel besar,
3 bit,
1 sendok makan minyak sayur,
1 sendok teh madu.

Persiapan:
Rebus atau panggang sayuran hingga matang. Kupas dan parut di parutan kasar. Campur sayuran, minyak sayur, dan madu dalam mangkuk. Tambahkan bumbu sesuai keinginan.

Salad wortel terkenal dengan variasinya, rasanya yang enak, dan nilai gizinya yang tinggi, jadi jangan lewatkan kesempatan untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang luar biasa ini! Selamat makan!