Salad cumi kepiting stik telur bawang bombay. Salad dengan cumi, stik kepiting, dan telur. Salad dengan cumi, stik kepiting, dan kaviar merah - salad laut yang sederhana dan sangat lezat

Salad cumi dan stik kepiting, resep yang akan kami uraikan hari ini, dapat disiapkan dengan ketat mengikuti rekomendasi atau menggunakan imajinasi Anda. Faktanya adalah kedua bahan ini cocok dengan banyak produk, jadi ada banyak pilihan.

Pendekatan klasik

Jadi, pertama-tama, kami menyajikan Anda salad cumi (resep dengan foto). Sangat lezat, luar biasa segar dan ringan, salad ini cukup cocok untuk meja pesta dan masakan sehari-hari.
Jadi, kita membutuhkan:

3 bangkai cumi ukuran sedang;
500 gram stik kepiting;
8 butir telur;
sebotol jagung kalengan;
400 kg keju keras;
300 gram mayones;
garam dan merica sesuai selera Anda.

Rebus bangkai cumi dalam air asin. Jangan lupa tambahkan, biarkan bangkai mendidih kurang lebih 10 menit, rebus juga telur rebus. Potong stik kepiting menjadi kubus, keju menjadi potongan-potongan kecil (jika tidak ingin dipusingkan, Anda bisa menggunakan parutan kasar saja). Kami juga memotong telur yang sudah dikupas hingga halus.
Tambahkan dan bumbui salad dengan mayones. Garam dan merica sesuka Anda. Salad siap disantap!

Ringan dan bermanfaat

Dan ini satu lagi salad cumi dan stik kepiting, resepnya sama sekali tidak rumit. Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan herba segar, dan berbagai macamnya: peterseli, kemangi, daun ketumbar, seledri, adas. Cincang halus sayuran atau sobek dengan tangan Anda, tambahkan tangan cincang, aduk. Kami menggabungkan sayuran dengan stik kepiting cincang halus (Anda perlu mengambil 200 gram). Bumbui dengan minyak zaitun.

Untuk menyiapkan salad, Anda perlu mengambil 1 mentimun segar dan memotongnya menjadi irisan. Kami juga memotong bangkai cumi rebus menjadi cincin. Sekarang kita membuat dasar salad dari mentimun, menaruh campuran sayuran hijau dan stik kepiting di atasnya, dan menghias bagian atas struktur ini.Salad ini bisa dibuat dalam porsi - untuk setiap tamu. Atau Anda bisa menaruhnya di piring besar. Alangkah baiknya jika Anda menghias hidangan ini dengan kacang pinus di atasnya.

Dengan keju atau ham

Anda bisa membuat salad cumi dan stik kepiting yang lebih mengenyangkan. Resep ham ini cukup sederhana, namun perpaduan rasa membuatnya cukup elegan. Jadi, mari kita ambil:

100 gram stik kepiting;
200 gram ham;
2 bangkai cumi rebus;
3 tomat segar;
mayones;
zaitun atau zaitun hitam;
peterseli

Potong ham menjadi irisan. Tempatkan lingkaran tomat segar yang sedikit lebih kecil di atasnya. Lumasi dengan mayones dan tata lapisan berikutnya: stik kepiting cincang dicampur dengan peterseli dan mayones. Dan kami menghias bagian atas "sandwich" salad ini dengan cincin cumi dan buah zaitun.
Ngomong-ngomong, Anda bisa dengan aman menaruh crouton atau sepotong roti putih di bawah ham, dan Anda tidak hanya akan mendapatkan salad, tetapi juga hidangan pembuka yang lengkap.

Keju keju akan menambah rasa pedas pada masakan jika ditambahkan ke dalam salad cumi dan stik kepiting. Resepnya adalah:

300 gram keju asin;
200 gram stik kepiting;
3 bangkai cumi;
100 gram krim asam lemak.

Kami memotong semua bahan dengan cukup halus, tambahkan garam, tambahkan merica, aduk rata dengan krim asam dan kirim hidangan kami ke lemari es. Di sana salad akan mengeras dan menjadi sangat kental sehingga Anda dapat dengan aman mengoleskannya di atas crouton atau sandwich.

Variasi ikan

Akan sangat nikmat jika Anda menambahkan ikan rebus atau goreng ke dalam salad cumi dan stik kepiting. Resep dengan foto hidangan ini terlihat sangat berwarna, dan dari segi kandungan kalori, salad seperti itu dapat dengan mudah menggantikan yang kedua.

Jadi, kita membutuhkan:

400 gram fillet (pike perch, mackerel, pelengas, hake, halibut);
2 bangkai cumi;
200 gram stik kepiting;
1 bawang bombay ukuran sedang;
1 tomat;
tepung untuk saus,
1 sendok pasta tomat;
garam, bumbu.

Rebus ikan menjadi beberapa bagian, letakkan di atas piring, dan hiasi bagian atasnya dengan cincin cumi dan stik kepiting, potong-potong. Goreng ringan tomat, potong cincin, dalam wajan di kedua sisi dan letakkan di atasnya. Potong bawang bombay menjadi kubus, tumis, tambahkan sesendok tepung dan saus tomat, lalu encerkan dengan air hingga menjadi saus kental. Tuangkan saus ini di atas salad berkalori tinggi kami dan hiasi dengan bumbu.

Salad ini bisa disajikan dingin atau panas.

Salad cumi dengan stik kepiting pasti akan menjadi kebanggaan tersendiri di atas meja. Resep dengan foto akan menunjukkan cara menyiapkan salad yang sangat enak dan memuaskan. Seorang ibu rumah tangga yang baik pasti memiliki pilihan ini dalam gudang kulinernya. Salad ini sangat mudah disiapkan sehingga bahkan anak sekolah pun bisa mengatasinya, tetapi rasa hidangannya sungguh luar biasa!

Nah, bagaimana bisa sebaliknya jika komposisinya berhasil mengandung bahan-bahan yang secara harmonis saling melengkapi dengan rasanya? Rasa makanan laut yang lembut dan menyenangkan diencerkan dengan aroma sayuran segar dan rasa telur rebus yang lembut dan lembut. Omong-omong, kami menyarankan Anda mencobanya.

Anda bisa membumbui salad cumi dan stik kepiting dengan saus apa pun, misalnya mayones gourmet. Yang utama adalah tanpa bumbu, jika tidak, penekanan rasa akan beralih dari makanan laut ke saus.

Sedangkan untuk penyajian hidangan, ada ruang kreativitas bagi juru masaknya. Salad bisa disajikan di rumah dengan mencampurkan bahan-bahan di atas piring besar, atau bisa juga ditaruh berlapis-lapis di gelas kaca kecil lalu dijadikan cocktail salad.

Bahan-bahan:

cumi (kalengan alami) – 300 g,
tongkat kepiting – 200 g,
telur ayam (telur meja) – 2 – 3 pcs.,
bawang bombay (hijau) – 5 buah,
seledri (batang) – 3 pcs.,
mentimun (segar) – 200 g,
adas – 2-3 tangkai,
saus (mayones) – 150 g.

Persiapan:

Rebus telur selama kurang lebih 8-10 menit (kami mengukur waktu sejak air mulai mendidih). Kami mengupas telur yang sudah dingin lalu memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau.

Keluarkan film dari stik kepiting dan potong dadu.

Lap mentimun yang sudah dicuci hingga kering, jika terasa pahit, pastikan untuk memotong kulitnya, baru kemudian dipotong-potong.

Potong batang seledri yang sudah disiapkan dengan hati-hati, mengikuti gaya mengiris salad.

Cuci bawang bombay dan adas, keringkan dan cincang halus.

Buka toples kerang dan tiriskan cairannya. Kalau dikalengkan beserta kulitnya, baru kita bersihkan, baru setelah itu kita potong-potong.

Campur sayuran, bumbu dan makanan laut, tambahkan telur, garam dan bumbui dengan saus. Letakkan di piring dan salad kami yang luar biasa sudah siap!

Selamat makan!

Mari berdiskusi

Saya suka pancake whey - baik untuk dibuat maupun dimakan! Resep untuk kurus, rata...

"Oatmeal, Tuan!" - Dilihat dari ekspresi wajah karakter utama...
Pernahkah Anda membuat chakhokhbili? Jika belum, pastikan untuk mempersiapkan...
Memasak kentang dengan ayam yang dipanggang dengan krim asam di oven sangat...
Saya persembahkan untuk perhatian Anda salah satu salad favorit suami saya -...

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 40 menit

Salad lembut dengan stik kepiting dan cumi sangat cocok untuk liburan apa pun. Disarankan untuk menyiapkan yang ini dalam porsi. Ini akan memakan waktu sedikit lebih lama daripada menyiapkan satu porsi besar, tetapi saladnya terlihat jauh lebih menarik.
Komposisi saladnya sederhana, tapi sangat enak. Semua bahan yaitu cumi, rajungan, telur, dan timun segar berpadu sempurna. Jika Anda menyukai salad yang lebih gurih, komposisinya bisa ditambah dengan beberapa siung bawang putih.
Anda dapat menyiapkan salad ini dengan sangat cepat dan mudah serta menyenangkan tamu Anda dengannya. Simak resep membuat salad.

- stik kepiting – 100 gr.;
- cumi - 2-3 buah;
- telur – 2 buah;
- mentimun segar – 1 buah;
- mayones.

Waktu memasak: 30-40 menit.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Cumi-cumi, jika dibekukan, cairkan dan buang lapisan film serta isi perutnya.
Dan juga jika Anda menyukai hidangan makanan laut, kami sarankan Anda memasaknya.

Rebus air, masukkan cumi ke dalamnya dan rebus selama 2-3 menit hingga empuk. Anda tidak boleh memasak cumi lebih lama, jika tidak maka cumi akan menjadi keras.

Rebus dan kupas telur untuk salad dengan stik kepiting dan cumi. Lalu parut. Parut juga timun dan stik kepiting. Sisakan sebagian kecil mentimun untuk menghias salad. Cincang halus cumi.

Sekarang mari kita mulai merakit salad. Ambil piring datar dan letakkan panci salad di tengahnya. Letakkan cumi di lapisan pertama. Kemas dengan rapat.

Setiap lapisan harus dilumasi dengan mayones. Lapisan selada selanjutnya adalah mentimun.

Berikutnya adalah lapisan parutan stik kepiting.

Dan lapisan terakhir adalah telur. Kemas salad dengan stik kepiting dan cumi. Lumasi bagian atasnya dengan mayones. Tempatkan salad di lemari es selama beberapa jam.

Potong sisa mentimun menjadi cincin tipis.

Hiasi dengan mereka salad kepiting dengan cumi dan telur berbentuk bunga. Taburi juga salad dengan parutan stik kepiting.
Dan jika Anda ingin menghias salad liburan ini dengan cara yang istimewa, Anda dapat memilih opsi yang sesuai

Banyak sekali masakan enak dan mengenyangkan di dunia yang terdiri dari banyak bahan. Saya dengan bangga dapat memasukkan ini salad dengan cumi dan stik kepiting. Cantik, harum, sehat, dan tamu terhormat di meja pesta - begitulah hidangan ini dapat dijelaskan. Ini matang dengan sangat cepat, jadi mari kita mulai.

Bahan-bahan:

Cumi segar 600 gram
Stik kepiting beku 240 gram
Bawang bombay kecil 1 buah
Telur ayam 4 buah
Mayones secukupnya
Garam secukupnya
Es secukupnya
Air dingin biasa 1 liter
Air mendidih 1–1,5 liter

Persiapan:

Tempatkan telur dalam panci kecil dan isi dengan air keran dingin biasa. Tempatkan wadah di atas api besar dan tunggu hingga cairan mendidih. Segera setelah itu, nyalakan kompor dan rebus telur hingga matang selama 10 menit. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, gunakan sarung tangan oven untuk memindahkan panci ke wastafel dan nyalakan air dingin. Penting: komponen kita harus benar-benar dingin agar mudah dikeluarkan dari cangkangnya nanti.
Setelah itu, letakkan telur di atas talenan dan gunakan parutan kasar untuk memotongnya menjadi keripik. Perhatian: Anda juga bisa memotong komponen menjadi kubus kecil, ini pasti tidak akan mengubah rasa salad. Tuang telur cincang ke dalam piring bersih dan lanjutkan menyiapkan sisa produk.
Letakkan stik kepiting beku di atas piring bersih dan diamkan beberapa saat hingga mencapai suhu ruangan. Perhatian: jangan mempercepat proses dengan menggunakan microwave atau air panas, karena ini tidak hanya dapat merusak struktur daging, tetapi juga mengubah rasa hidangan itu sendiri. Segera setelah itu, kami membersihkan komponen dari lapisan pelindung dan memindahkannya ke permukaan yang rata. Dengan menggunakan pisau, potong stik kepiting menjadi potongan tipis atau kubus sedang. Tuang bahan cincang ke dalam piring kosong.
Dengan menggunakan pisau, kupas bawang bombay dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Sekarang letakkan komponen di atas talenan dan potong halus menjadi kubus. Tuang bawang bombay cincang ke dalam piring bersih dan lanjutkan ke tahap akhir menyiapkan salad.
Pertama-tama, kita bersihkan cumi dari piring chitinous dan, jika perlu, dari bagian dalam. Kami membilas komponen secara menyeluruh di semua sisi dengan air hangat yang mengalir dan menempatkannya dalam panci yang kosong dan bersih. Pada saat yang sama, tuangkan air dingin ke dalam mangkuk sedang dan tambahkan es.
Tuangkan air mendidih ke atas cumi dan segera keluarkan dari wadah menggunakan sendok berlubang. Kami memindahkannya ke semangkuk air es dan sekarang dengan mudah melepaskan lapisan pelindung atas. Berkat perbedaan suhu yang tajam, proses ini menjadi mudah dan menarik. Sekarang taruh makanan laut di atas talenan dan diamkan sebentar.
Kami membilas panci dengan ringan di bawah air dingin yang mengalir dan mengisinya setengahnya dengan cairan yang sama dari keran. Letakkan wadah di atas api sedang dan tunggu hingga isinya mendidih. Segera setelah itu, tambahkan sedikit garam, campur semuanya dengan satu sendok makan dan masukkan cumi yang sudah dikupas ke dalam air mendidih. Komponennya kita simpan tidak lebih dari 2-3 menit agar dagingnya tidak menjadi seperti karet. Terakhir, kami mengeluarkan seafood dengan sendok berlubang dan menaruhnya kembali di permukaan yang rata. Matikan kompor dan biarkan cumi mendingin hingga mencapai suhu ruangan.
Terakhir, potong komponen menjadi lingkaran atau potongan tipis dan pindahkan ke piring bersih.
Dalam mangkuk besar, masukkan bahan-bahan seperti cumi rebus, telur, bawang bombay cincang halus, dan stik kepiting. Taburi salad dengan garam secukupnya dan bumbui dengan mayones. Baca selengkapnya:

Perhatian: untuk produk sebanyak itu kita membutuhkan setidaknya 200 gram saus ini. Sekarang, dengan menggunakan satu sendok makan, campur semuanya dengan seksama sampai terbentuk massa yang homogen dan pindahkan hidangan ke mangkuk salad. Itu saja, saladnya sudah siap!

Sajikan salad yang sudah jadi dengan cumi dan stik kepiting ke meja makan bersama dengan irisan roti. Hidangannya ternyata sangat empuk dan enak. Tapi makanan laut akan membuat Anda kenyang untuk waktu yang lama, jadi jangan khawatir tentang apa pun dan manjakan rumah tangga Anda dengan percaya diri untuk sarapan, makan siang, dan makan malam.

– sebelum menyajikan salad ke meja pesta, disarankan untuk menghias hidangan dengan peterseli atau adas segar;
– selain cumi segar, Anda bisa menggunakan cumi kalengan. Dalam versi ini, saladnya juga menjadi sangat enak dan memuaskan;
– untuk membuat masakannya tidak terlalu pedas, Anda bisa menambahkan bawang putih atau bawang bombay cincang halus ke dalamnya. Varietas ini lebih manis dan tidak terasa pahit;
– selain bumbu yang ditentukan dalam resep, Anda bisa menambahkan bumbu lain ke dalam salad sesuai selera Anda. Misalnya, lada hitam bubuk. Saya biasanya menambahkannya atas permintaan suami saya, karena dia suka masakannya memiliki rasa yang sedikit pedas.

Selamat makan!

Resep salad dengan cumi dan stik kepiting

Jika orang yang Anda cintai menyukai salad berkalori tinggi dengan mayones, Anda bisa menyiapkan salad dengan cumi dan stik kepiting; hanya ada satu sendok mayones di dalamnya, dan tidak diperlukan lebih banyak, karena mengandung banyak sayuran yang berair dan cerah - paprika merah, mentimun hijau, dan jagung kuning.

Crab stick, tentu saja, tidak terdiri dari daging kepiting, tetapi dari ikan cincang, tetapi di negara kita mereka sangat populer sebagai salad sehingga semua orang mencoba menutup mata terhadap asal usulnya. Namun cumi-cumi banyak mengandung zat bermanfaat, unsur mikro dan makro. Dengan demikian, manfaat dan bahaya, kalori dan keringanan saling mengimbangi dengan sempurna dalam salad kepiting dan cumi yang lezat ini.

Untuk menyiapkan salad dengan cumi dan stik kepiting, Anda perlu:

Bahan-bahan:

300g cumi beku (bangkai);
150g tongkat kepiting;
150g mentimun segar;
1 kaleng jagung kalengan;
100g paprika;
3 telur;
1 sendok teh. aku. mayones;
1 sejumput garam.

Resep salad dengan cumi dan stik kepiting:

Cuci paprika, sebaiknya merah, agar salad lebih cerah, potong batangnya dan buang bijinya. Kita hanya membutuhkan setengah buah paprika ukuran sedang, potong dadu kecil, dan separuh paprika lainnya bisa digunakan untuk menghias salad.
Saat memilih stik kepiting di toko, saya memusatkan perhatian pada kemasan “kepiting salju” yang tidak biasa, tidak seperti stik berwarna cerah yang biasa kita gunakan, stik ini sangat mirip dengan daging kepiting merah muda yang lembut, dan rasanya juga lebih mirip dengan kepiting. Potong batang kepiting melintasi serat menjadi irisan kecil.
Menurut saya, cumi yang paling enak adalah yang dijual dalam keadaan belum dikupas, artinya belum direbus, seperti pada seafood cocktail. Anda dapat memasaknya tanpa menunggu pencairan sepenuhnya, tetapi sebelum melakukan ini, Anda perlu membuang isi perut bangkainya, jika tidak maka bangkainya akan matang bersama bagian dalamnya, yang dapat memengaruhi rasanya.
Rebus 2 liter air, tambahkan garam (sekitar 0,5-1 sendok makan garam), masukkan cumi yang sudah dibersihkan isi perutnya ke dalam air mendidih; bila air sudah mendidih lagi, masak tepat 1 menit, lalu angkat dengan sendok berlubang. langsung ke dalam semangkuk air dingin. Bilas cumi-cumi yang sudah jadi secara menyeluruh di bawah keran, kikis bagian yang masih tersisa kulitnya, dan buang inti bening dan keras yang terletak di sepanjang punggung cumi dari cumi-cumi.
Potong cumi melintang menjadi potongan-potongan kecil dengan panjang kira-kira sama.
Rebus telur, dinginkan, kupas dan potong dadu seukuran paprika.
Cuci mentimun segar, potong batangnya dan potong dadu kecil. Jika diinginkan, kulit mentimun bisa dikupas.
Masukkan bahan rujak kepiting dan cumi yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk, tambahkan 1 kaleng jagung kalengan, tiriskan, dan satu sendok makan mayonaise.
Tambahkan garam secukupnya dan aduk.

Sajikan salad dengan cumi dan stik kepiting di piring biasa atau dalam porsi, hiasi dengan bumbu segar.

Salad dengan cumi, stik kepiting, dan kaviar merah - salad laut yang sederhana dan sangat lezat

Kali ini, saya mengusulkan untuk memasak bersama saya salad cumi dan telur paling enak. Saya sebut juga sea salad atau Ocean salad, karena resepnya tidak hanya mengandung cumi-cumi, tapi juga stik kepiting bahkan kaviar merah. Singkatnya, berbagai macam makanan laut. Meskipun produknya beragam, persiapannya sangat mudah. Banyak protein, kalori minimal dan kenikmatan maksimal. Berbicara tentang kata-kata, mari kita kuasai memasak.

Bahan-bahan:

5 buah. telur;
1 buah. cumi (sekitar 250 g);
200 gram stik kepiting;
1 sendok teh. sesendok kaviar merah;
mayones;
garam;
daun selada segar.

Cara memasak cumi untuk salad:

Kami membersihkan cumi di bawah air hangat dari lapisan tipis, mengeluarkan piring dari dalam. Celupkan ke dalam air mendidih asin dan rebus selama sekitar 3 menit.
Kami mengeluarkannya. Biarkan dingin. Bilas dengan air mengalir. Jika ada film yang terasa, film tersebut harus dihilangkan. Iris lebih tipis.
Kami membumbui dengan mayones, yang bisa dibeli di toko, tetapi bisa dibuat sendiri. Tentu saja, mayones buatan sendiri lebih disukai. Sisihkan cuminya. Biarkan mereka minum.

Mari kita siapkan sisa bahannya:

Kami memotong stik kepiting sesuai keinginan, tetapi potongan kecil mungkin lebih baik. Tambahkan cumi di atasnya. Jangan aduk dulu.
Masak telur selama 8 menit penuh. Dinginkan di bawah air dingin. Pembersihan. Kami memotongnya atau Anda bisa memarutnya. Tambahkan ke hidangan umum.
Bumbui salad dengan sedikit mayones. Mengaduk. Tambahkan sesendok kaviar. Jika mau, Anda bisa mengonsumsi lebih banyak kaviar merah.
Cuci daun selada hijau dan tiriskan airnya. Letakkan di piring. Kami menempatkan salad laut kami di atasnya. Anda bisa menghias bagian atasnya seperti di foto. Hidangannya sudah siap!
Salad seafood ini dapat dianggap sebagai makanan diet jika mayonesnya rendah kalori atau jika saladnya diberi saus minyak zaitun ringan. Jika kita membumbuinya dengan mayones klasik, kita mendapatkan salad liburan yang lezat dan sehat.

Salad cumi dan stik kepiting, resep gourmet

Pendekatan klasik

Jadi, pertama-tama, kami mempersembahkan kepada Anda salad cumi dan stik kepiting (resep dengan foto). Sangat lezat, luar biasa segar dan ringan, salad ini cukup cocok untuk meja pesta dan masakan sehari-hari.

Jadi, kita membutuhkan:
3 bangkai cumi ukuran sedang;
500 gram stik kepiting;
8 butir telur;
sebotol jagung kalengan;
400 kg keju keras;
300 gram mayones;
garam dan merica sesuai selera Anda.

Rebus bangkai cumi dalam air asin. Jangan lupa tambahkan daun salam disana. Biarkan bangkai mendidih kurang lebih 10 menit, rebus juga telur rebus. Potong stik kepiting menjadi kubus, keju menjadi potongan-potongan kecil (jika tidak ingin dipusingkan, Anda bisa menggunakan parutan kasar saja). Kami juga memotong telur yang sudah dikupas hingga halus.
Tambahkan jagung kalengan dan bumbui salad dengan mayones. Garam dan merica sesuka Anda. Salad siap disantap!

Ringan dan berguna

Untuk menyiapkan salad, Anda perlu mengambil 1 mentimun segar dan memotongnya menjadi irisan. Kami juga memotong bangkai cumi rebus menjadi cincin. Sekarang kita membuat dasar salad dari mentimun, menaruh campuran sayuran hijau dan stik kepiting di atasnya, dan menghias bagian atas struktur ini dengan cincin cumi. Salad ini bisa dibuat dalam porsi untuk setiap tamu. Atau Anda bisa menaruhnya di piring besar. Alangkah baiknya jika Anda menghias hidangan ini dengan kacang pinus di atasnya.

Dengan keju atau ham

Anda bisa membuat salad cumi dan stik kepiting yang lebih mengenyangkan. Resep ham ini cukup sederhana, namun perpaduan rasa membuatnya cukup elegan. Jadi, mari kita ambil:
100 gram stik kepiting;
200 gram ham;
2 bangkai cumi rebus;
3 tomat segar;
mayones;
zaitun atau zaitun hitam;
peterseli

Keju keju akan menambah rasa pedas pada masakan jika ditambahkan ke dalam salad cumi dan stik kepiting. Resepnya adalah:
300 gram keju asin;
200 gram stik kepiting;
3 bangkai cumi;
100 gram krim asam lemak.

Variasi ikan

Jadi, kita membutuhkan:
400 gram fillet ikan tanpa lemak (pike perch, mackerel, pelengas, hake, halibut);
2 bangkai cumi;
200 gram stik kepiting;
1 bawang bombay ukuran sedang;
1 tomat;
tepung untuk saus,
1 sendok pasta tomat;
garam, bumbu.

Salad dengan cumi, stik kepiting, dan jagung

Presenter TV terkenal, penulis dan blogger Yulia Vysotskaya menyarankan menyiapkan salad dengan cumi, stik kepiting, dan jagung. Untuk menyiapkan hidangan camilan ini, Anda perlu:

250 gram stik rajungan alami;
bangkai cumi kecil;
1 dua ratus gram kaleng jagung manis kalengan;
mentimun segar berukuran besar;
zaitun hitam yang diadu 100 - 130 gamma;
3 sendok makan mayones penuh lemak.

Pertama, Anda perlu merebus bangkai cumi sampai matang sepenuhnya dalam air asin dengan tambahan setangkai adas (sekitar 3 menit), dinginkan di bawah air mengalir dan potong tipis-tipis dengan hati-hati. Maka Anda perlu menuangkan air mendidih di atas stik kepiting tanpa film selama 10 menit.

Salad dengan cumi, stik kepiting, dan ikan

Salad dengan cumi dan stik kepiting, resepnya bisa divariasikan tidak hanya dengan sayuran, tetapi dengan makanan laut lainnya. Cobalah menyiapkan salad ringan “Fresh Breeze”. Untuk menyiapkan salad dengan cumi dan stik kepiting ini, Anda pasti membutuhkan:

270 gram cumi rebus;
100 gram stik rajungan atau daging rajungan beku favorit Anda;
40 gram kaviar butiran merah;
6 butir telur ayam;
150 gram tombak rebus;
mayones dan garam secukupnya.

Di sini, selain stik rajungan biasa, Anda juga bisa menggunakan daging rajungan yang dikompres atau dibekukan.

Salad dengan cumi dan daging kepiting juga ternyata sangat enak. Daging cumi rebus (bisa pakai daging kalengan) perlu dicincang halus, fillet ikan direbus sampai empuk lalu dicincang juga. Selain itu, Anda perlu merebus telur hingga matang dan memotongnya. Dalam mangkuk yang dalam, Anda perlu mencampur semua bahan untuk salad laut dengan cumi dan stik kepiting. Kemudian saladnya perlu diasinkan, Anda bisa menambahkan sedikit tanaman hijau dan bumbui dengan mayones secukupnya.

Salad apa pun dengan stik kepiting dan cumi selalu menjadi sangat lezat dan berair untuk ibu rumah tangga mana pun, dapat disiapkan untuk liburan atau sekadar disajikan di atas meja saat makan malam keluarga.

Saat ini sulit untuk mengejutkan tamu dengan salad liburan. Banyak dari kita telah melihat berbagai hidangan yang rumit dan dihias dengan cerah. Namun, saya ingin berbicara tentang salad cumi asli. Mereka cukup ringan, sangat enak dan tampak hebat.

Piring dan peralatan yang diperlukan: parutan, talenan, wadah besar untuk salad, pisau, mangkuk untuk pengawetan bawang bombay, sendok.

Bahan-bahan

Bagaimana memilih bahan

Membeli cumi itu seperti bermain rolet. Produk yang eksotik dan tidak biasa bagi kita ini seringkali mengalami pengolahan yang ekstrim. Bagaimana cara mengenali produk berkualitas rendah? Pertama, pilih cumi yang belum dikupas. Sebelum dibersihkan, makanan laut ini dibekukan, diangkut ke fasilitas pemrosesan, kemudian dicairkan, dibersihkan secara kimia, dan dibekukan kembali. Hal ini berdampak negatif baik pada manfaat produk maupun rasanya. Selain itu, olahan cumi hampir selalu menjadi alot. Kedua, jangan membeli cincin cumi atau fillet cumi. Cincinnya adalah limbah produksi, dan filletnya diolah dengan bahan kimia. Ketiga, perhatikan jumlah esnya: jika lebih dari 8%, jangan membeli produk seperti itu. Cara terbaik adalah menggunakan cumi utuh beku, yang mudah dipisahkan satu sama lain dan tidak memiliki kerusakan yang terlihat.

Tongkat kepiting harus halus, rapi dan tidak kusut. Tongkat berkualitas tinggi dicat pada satu sisi saja. Warnanya harus berkisar dari merah muda muda hingga merah-merah muda. Jika warnanya terlalu cerah, berarti pabrikan telah berlebihan dalam menggunakan pewarna. Komposisi produk ini juga sangat penting. Jika surimi atau ikan cincang didahulukan, ini pertanda baik. Jadi bahan utamanya adalah ikan. Jika surimi berada di urutan kedua, berarti produk ini hanya mengandung sedikit ikan, dan bahan utamanya adalah air dan pati. Kebetulan di dalamnya tidak ada ikan sama sekali. Produk ini sama sekali tidak untuk dibeli.

Resep langkah demi langkah untuk salad daging cumi dan kepiting

Kupas satu bawang bombay ukuran sedang dan potong kecil-kecil. Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan 1 sdt. gula, 3 sdm. aku. cuka dan sedikit garam.
Tambahkan air hingga bawang bombay terendam seluruhnya. Kemudian haluskan bawang bombay hingga merata dengan tangan dan biarkan beberapa saat hingga meresap.
Potong 500 g cumi rebus dan dingin menjadi potongan-potongan. Untuk memudahkan menyusun dan mengaduk salad, ambil wadah besar dan tuangkan semua bahan cincang ke dalamnya.
Kemudian potong 400 g daging rajungan atau 400 g stik rajungan menjadi potongan-potongan.
Parut 250 g keju keras dan 6 putih telur rebus di parutan kasar. Resep ini tidak menggunakan kuning telur, Anda bisa menambahkannya ke masakan lain.
Tiriskan cairan dari bawang bombay, peras perlahan dan masukkan ke dalam wadah besar bersama bahan lainnya.
Tambahkan 70 g kaviar merah, 150 g mayones dan sedikit allspice. Lalu beri garam pada salad sesuai selera.
Aduk rata dan hidangan siap. Saat disajikan, letakkan sedikit kaviar merah di atas setiap porsi salad dan hiasi dengan spiral mentimun segar.

Video

Tonton video memasak ini. Ini menunjukkan cara membuat salad cumi, stik kepiting, dan telur, dihias dengan mentimun segar.

Bahan-bahan

Resep langkah demi langkah

Tempatkan panci berisi air di atas api. Saat mendidih, tambahkan 0,5 sdt. garam dan 0,5 sdt. rempah-rempah Anda bisa menggunakan bumbu khusus untuk ikan.
Masukkan 2 cumi yang sudah dibersihkan ke dalam air mendidih. Setelah air mendidih kembali, hitung 10 detik dan keluarkan seafood dari wajan. Biarkan di piring hingga dingin.
Pada saat ini, cincang halus satu bawang bombay yang sudah dikupas.
Sekarang potong 200 g stik kepiting menjadi kubus kecil.
Kemudian potong 2 butir telur dengan cara yang sama seperti stik kepiting.

Campurkan semua bahan cincang dalam wadah besar. Tambahkan 0,5 kaleng jagung kalengan dan 2-3 sdm. aku. mayones. Aduk rata dan salad siap.

Video

Tonton video ini. Ini menunjukkan cara membuat salad dengan cumi, stik kepiting, dan telur.

Saya ingin memberitahu, cara membersihkan cumi yang benar. Jika Anda membeli bangkai utuh, segera keluarkan isi perutnya. Caranya, tarik kepala cumi dengan satu tangan (letaknya di tempat tentakel berada), dan pegang tubuhnya dengan tangan lainnya. Bagian dalamnya harus mudah menyerah. Lepaskan juga pelat kitin yang terletak di dalam bangkai dan menyerupai potongan plastik tipis, bening, dan keras. Kemudian potong tentakelnya. Sekarang lepaskan film berwarna dan transparan dari dalam dan luar. Agar lapisan film lebih mudah dihilangkan, rebus cumi dengan air mendidih dan masukkan ke dalam air es. Setelah film dikeluarkan, bangkainya bisa direbus.
Saladnya juga bisa diberi topping krim asam atau minyak zaitun.
Selain bawang bombay, Anda bisa menggunakan daun bawang atau peterseli yang dicincang halus.

Cara menghias dan menyajikannya

Salad bisa dihias dengan berbagai sayuran. Bunga, polanya dipotong, atau dipotong-potong. Seringkali hidangan seperti itu dihiasi dengan selada, peterseli, daun arugula, kemangi atau herba lainnya. Anda bisa menaburkan keju parut atau parutan telur rebus di atasnya. Anda juga bisa menggunakan buah zaitun, biji delima, atau kacang polong kalengan. Terkadang potongan keju feta dan kacang pinus digunakan untuk hiasan.

Salad disajikan dengan makanan pembuka lainnya di awal makan. Salad cumi bisa disajikan dalam satu mangkuk salad besar atau dalam porsi kecil. Itu juga dilengkapi dengan peralatan makan khusus.

Pilihan resep

Saya sarankan menyiapkannya untuk meja liburan.
Yang suka masak masakan seafood pasti suka.
- Ini adalah hidangan eksotis asli.
Dan bagi mereka yang menyukai masakan klasik, ada.

Mari kita semua membuat resep saya lebih baik dan enak bersama-sama. Bisakah Anda memberi saran bagaimana Anda menyiapkan salad cumi? Bahan apa yang biasanya Anda gunakan? Bagaimana cara memasak cumi agar tidak alot?