Tomat sangat pandangan populer sayuran baik mentah maupun dalam berbagai kosong, salah satunya adalah salad tomat untuk musim dingin- memiliki banyak variasi dan selalu cocok dihidangkan di meja. Dan semua itu karena rasa asam pada tomat tidak hanya cocok dengan sayuran lain, tetapi juga sering kali memungkinkan untuk dilakukan tanpa menggunakan cuka, yang tidak semua orang suka, dan tidak semua kondisi kesehatan memungkinkan untuk menggunakannya. Dan sama seperti Anda tidak merusak bubur dengan minyak, dalam banyak kasus Anda dapat mengatakan bahwa Anda tidak dapat merusak salad dengan menambahkan tomat. Apalagi harga sayur ini cukup terjangkau. Dan mereka yang tidak menanamnya sendiri dapat membeli tomat di jaringan retail.
Salad tomat untuk resep musim dingin
Jika Anda memutuskan untuk bersiap salad tomat untuk musim dingin, resep, yang diberikan oleh kami, akan memungkinkan Anda menentukan pilihan tergantung pada sayuran apa yang juga Anda sukai. Versi persiapan paling sederhana hanya mencakup tomat dan bawang bombay. Pukul 5 kaleng liter kita membutuhkan 3 kg tomat (tomat padat ukuran sedang saja kualitas yang baik, jika memungkinkan, beraneka warna), 0,5 kg bawang putih, seikat besar peterseli, satu kepala bawang putih, paprika hitam dan allspice, daun salam. Untuk bumbunya, ambil 1 sdm per 1 liter air. sendok garam dan 2 sendok makan gula, 2 sdm. sendok cuka 9%. Kamu membutuhkan minimal 2 liter marinade. Minyak untuk menuangkan 1 sdm. sendok per liter toples.
Pertama-tama, kami mensterilkan stoples dan tutupnya, serta mencuci sayuran. Selanjutnya, potong tomat menjadi irisan setebal setengah sentimeter, potong bawang bombay menjadi setengah cincin setebal 2-3 mm. Kupas bawang putih, pisahkan menjadi siung dan bilas dengan air. Cengkihnya bisa dipotong menjadi dua. Tempatkan beberapa merica, 1-2 lembar daun salam di dasar toples dan isi, lapisi, dengan tomat dan bawang bombay. Sayuran bisa dicincang dan ditambahkan secara merata ke seluruh toples, atau Anda bisa meletakkan beberapa tangkai di bagian bawah bersama dengan bumbu. Dalam toples yang diisi sampai ke bahu, letakkan beberapa potong bawang putih di atasnya dan tuangkan rendaman panas di atasnya. Untuk menyiapkan rendaman, rebus air dan tambahkan semuanya bahan-bahan yang diperlukan. Di atas bumbunya, tuangkan 1 sdm ke dalam setiap toples. sesendok cuka. Setelah itu, masukkan stoples ke dalam wadah berlapis handuk air panas. Bagian bawahnya perlu ditutup dengan kain. Tutupi stoples dengan penutup. Sterilkan selama sekitar 10 menit sejak air mendidih. Setelah itu, keluarkan stoples dari air, tutup rapat, balikkan ke tutupnya dan biarkan terbungkus hingga dingin. Salad ini tetap terjaga dengan baik suhu kamar, dan berkat perlakuan panas yang minimal, ia mempertahankan banyak vitamin dan sangat baik penampilan sayuran
Di musim gugur, menjelang akhir musim panen, kita sering mengalaminya jumlah besar tomat hijau atau coklat. Cara menyiapkan salad tomat untuk musim dingin dalam hal ini? Jika, selain itu, Anda memiliki paprika, wortel, dan bawang bombay, maka Anda bisa menyiapkannya dengan enak dan enak persiapan yang lezat. Untuk 2 kg tomat (hijau dan coklat), ambil 1 kg paprika (sebaiknya warna yang berbeda), 1 kg bawang bombay, 0,5 kg wortel, 0,3 kg seledri dan peterseli (bisa ambil sayuran sesuai selera, asal jumlah totalnya sesuai), 300 g bawang putih dan cabai, 1 gelas meja kapasitas 250 ml atau cuka sari apel dan minyak sayur. Garam dan gula secukupnya, namun perlu diingat bahwa untuk penyimpanan musim dingin, persiapannya harus sedikit lebih asin daripada salad biasa. Dari jumlah sayuran yang diberikan Anda akan mendapatkan sekitar 6 liter sediaan.
Kami membersihkan, mencuci, memotong sayuran dan memasukkan semuanya ke dalam mangkuk besar. Tambahkan gula, garam, cuka, minyak sayur ke dalamnya lalu aduk perlahan agar tidak merusak sayuran. Cicipi dan tambahkan jika ada yang kurang. Saat kami mengerjakan sayuran, kami juga mensterilkan stoples. Lepuh tutupnya. Kami memasukkan benda kerja ke dalam stoples bersama dengan jus yang dikeluarkan, tutup dengan tutup dan masukkan ke dalam panci untuk disterilkan air dingin. Waktu sterilisasi tergantung volume toples; untuk toples 0,5 liter akan memakan waktu 45 menit. Stoples 0,75 liter perlu disterilkan selama sekitar satu jam sejak air mendidih. Kemudian kami menutup benda kerja kami dan membalikkannya hingga benar-benar dingin.
Tentu saja cara mengolah tomat hijau tidak berhenti sampai disitu saja. Jika Anda memiliki tomat krim hijau dan coklat berdiameter kecil, Anda bisa menyiapkan salad berikut:
1 kg tomat hijau dan coklat,
0,5 kg bawang bombay,
100ml minyak sayur,
2-3 sdm. Sahara,
1 sdm. sesendok garam,
30 ml cuka meja atau sari apel,
Hijau secukupnya
Daun salam, hitam dan rempah-rempah kacang polong
Potong tomat menjadi irisan setebal 5mm, potong bawang bombay menjadi setengah cincin, potong sayuran. Jika mau, semua ini bisa dicampur dalam mangkuk atau diletakkan berlapis-lapis dalam stoples yang sudah disterilkan. Siapkan bumbu marinasi: larutkan garam, gula, cuka dalam 1 liter air dan didihkan. Tambahkan bumbu dan rebus selama 5-10 menit. Tuangkan rendaman yang agak dingin di atas salad dan masukkan ke dalam wadah berisi air hangat untuk sterilisasi. Kami mensterilkan stoples dengan kapasitas 0,5 liter selama kurang lebih 20 menit sejak air dalam panci mendidih. Lalu kami menggulung stoples, membalikkannya ke tutupnya dan membungkusnya.
Tomat terasa enak dengan kubis, baik putih maupun kembang kol. Salad ini sangat cocok sebagai lauk dan akan menjadi camilan enak. Mari kita ambil
1,5 kg kubis putih,
1 kg tomat padat (sebaiknya krim),
1 kg paprika warna-warni,
0,5 kg bawang bombay,
0,5 kg wortel,
Garam 2 sdm. sendok tanpa slide,
Gula 3 sdm. sendok,
Minyak sayur dan cuka masing-masing 100 ml.
Iris tipis kubis, buang bijinya dari lada dan potong menjadi mie, potong tomat menjadi irisan, dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin. Lebih baik wortel diparut wortel korea semata-mata untuk alasan estetika, tetapi Anda juga bisa menggunakan yang kasar atau dipotong-potong. Kami memasukkan semua sayuran ke dalam wadah besar: panci, kuali, atau baskom enamel. Tambahkan garam, gula, minyak, cuka dan biarkan diseduh selama sekitar satu jam. Setelah itu, nyalakan api dan rebus selama 30-40 menit. Billet panas Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan segera tutup. Balikkan stoples ke atas tutupnya dan bungkus. Sangat baik untuk menambahkan merica dan daun salam ke dalam salad ini saat memasak.
Kuliner klasik - salad "Sepuluh" telah dikenal sejak lama dan tidak kehilangan popularitasnya. Resepnya sangat sederhana, sayuran: tomat, paprika, terong, bawang bombay, paprika, ambil masing-masing 10 buah. Dirancang untuk ukuran sedang. Jika Anda memiliki sayuran yang ukurannya terlalu berbeda, maka fokuslah kira-kira pada volume yang ditempatinya. Sayuran dipotong kasar atau diletakkan utuh jika, misalnya, Anda mengambil tomat ceri atau bawang bombay kecil. Sayuran disiapkan seperti biasa: dicuci dan dibuang semua kelebihannya.
Terong dipotong menjadi 4 atau 8 bagian tergantung bentuk dan ukurannya, paprika, dikupas dari bijinya - menjadi dua atau menjadi 4 bagian, dan dengan cara yang sama - bawang bombay dan tomat. Masukkan semua bahan ke dalam panci atau kuali besar, tuangkan segelas minyak sayur dan masak hingga sayuran siap dengan api kecil. Tambahkan setengah gelas cuka 9%, 2 sendok makan garam dan, jika diinginkan, jumlah gula yang sama ke dalam sayuran mendidih. Anda bisa menambahkan bawang putih dan bumbu sesuai selera. Anda akan menemukan resep terong terbaik untuk musim dingin di resep kami.
Salad tomat yang lezat untuk musim dingin
Secara umum, nightshades semuanya cocok dipadukan dalam hal rasa. Salad tomat yang lezat untuk musim dingin ternyata dengan paprika. Lebih baik memilih paprika yang berdaging, pada tahap kematangan biologis dan warna berbeda. Tidak masalah jika itu satu warna, itu tidak akan mempengaruhi rasanya sama sekali. Mari kita ambil 2 kg tomat dan paprika manis, 0,5 kg bawang bombay, yang ternyata sangat enak dalam salad ini, satu kepala bawang putih, segelas minyak sayur, 2 sdm. sendok makan garam, 0,5 gelas gula pasir, bumbu secukupnya.
Buang bijinya dari lada dan potong menjadi irisan; secara umum, pemotongannya bisa sembarangan, sesuka Anda. Kupas bawang bombay dan bawang putih, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan potong bawang putih secara acak. Potong tomat menjadi irisan atau irisan. Jika diinginkan, bisa dibakar, didinginkan, dan dikupas. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci rebusan, tambahkan semua bahan lainnya: garam, gula, minyak sayur, bumbu dan masak dengan api kecil selama 15 menit setelah mendidih. Tempatkan panas ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat.
Jika sayuran dicuci bersih dan semuanya dilakukan dengan hati-hati, salad ini tidak memerlukan sterilisasi. Jika tidak, Anda dapat mensterilkan stoples dalam panci berisi air mendidih setidaknya selama 10 menit dan baru kemudian menggulungnya.
Sangat bagus salad tomat untuk musim dingin dengan mentimun. Tampaknya sekarang tomat dan mentimun sedang dijual sepanjang tahun. Tapi tidak, sayuran musim gugur tidak bisa dibandingkan dengan penyakit rumah kaca yang pucat. Dan rasanya lebih kaya dan lebih banyak vitamin. Produk ini mengalami perlakuan panas minimal dan mempertahankan rasa serta penampilannya semaksimal mungkin. sayuran segar, dan mempersiapkannya tidak memakan banyak waktu. Selain itu, tidak perlu mengambil mentimun yang cantik satu lawan satu; Tapi tetap saja lebih baik mengambil tomat yang keras dan agak mentah, bahkan mungkin berwarna coklat, agar tidak berubah menjadi bubur saat dimasak. Kami membutuhkan:
3kg tomat,
3kg mentimun,
1,5 kg bawang bombay,
0,5l minyak sayur,
50 ml cuka 9%,
0,5 cangkir gula,
ke-4. sendok garam,
Rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya.
Cuci tomat dan mentimun, keringkan di atas handuk dan potong-potong. Kupas bawang bombay, potong menjadi cincin atau setengah cincin tergantung ukuran bawang bombay. Masukkan sayuran cincang ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula, cuka, dan minyak sayur. Campur semuanya dan biarkan selama setengah jam. Untuk mengeluarkan sarinya. Setelah itu, masukkan salad ke dalam stoples sedikit lebih pendek dari bagian atasnya agar tidak menetes selama sterilisasi, dan masukkan ke dalam panci berisi air dingin. Letakkan serbet atau handuk di dasar loyang. Airnya tidak boleh melebihi gantungan stoples. Panaskan wajan hingga mendidih dan sterilkan benda kerja dengan api kecil selama 20 menit. Setelah itu, kami segera menggulung stoples dan membaliknya. Stoples penyegel harus dicuci bersih dan disterilkan. Anda bisa menambahkan warna hitam dan allspice serta daun salam ke dasar stoples sesuai selera. Kami menceritakan secara rinci cara terbaik mengawetkan mentimun.
Mungkin tidak mungkin untuk mempertimbangkan semua resep salad tomat. Saya ingin memberi tahu Anda tentang resep lain - ini adalah salad dengan kacang dan paprika. Bagus karena bisa digunakan sebagai hidangan mandiri, karena cukup mengenyangkan. Salad ini juga bisa menjadi lauk yang enak untuk daging. Kami jarang makan kacang-kacangan karena membutuhkan waktu yang cukup lama untuk dimasak.
Tentu saja, ada makanan kaleng yang dijual, tapi makanan buatan sendiri tetap terasa lebih enak. Kacang-kacangan, seperti semua kacang-kacangan, mengandung vitamin B yang sangat penting bagi kesehatan, dan cukup stabil selama perlakuan panas.
Untuk 1 kg buncis, ambil 1 kg wortel, bawang bombay, paprika, dan 2 kg tomat. Selain itu, kita membutuhkan 1 gelas minyak sayur olahan, 1-2 kepala bawang putih, 2 sendok makan garam, dan jika diinginkan, cabai dan bumbu lainnya sesuai selera. Bilas kacang agar tidak ada kotoran atau butiran yang rusak, lalu rendam semalaman jumlah yang cukup air. Besok paginya kita akan memasaknya seperti ini. Agar cukup empuk, tapi tidak terlalu matang. Lepuh tomat dan kupas.
Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian dan merebusnya hingga lunak, lalu menggosoknya melalui saringan atau saringan. Parut wortel di parutan kasar dan potong bawang bombay sesuai keinginan. Kupas paprika dari bijinya dan potong dadu. Tuang minyak dan massa tomat ke dalam kuali, masukkan semua sayuran ke dalamnya dan didihkan selama 10-15 menit, lalu tambahkan kacang rebus, bawang putih cincang, garam, cuka, bumbu dan didihkan lagi selama 10-15 menit, lalu masukkan ke dalam panas stoples yang sudah disterilkan, gulung dan balikkan ke tutupnya.
Anda juga bisa menggunakannya dalam salad ini. kacang hijau. Pilih dengan hati-hati agar bilahnya berair, lembut, dan butirannya kurang berkembang. Jumlahnya sama - 1 kg, hanya saja kita akan memasaknya sedikit berbeda. Cuci polongnya, potong batangnya dan potong-potong sesuai ukuran. Rebus air dan rebus kacang di dalamnya selama 10 menit. Tempatkan kacang rebus bersama sayuran lainnya dan didihkan selama 25-30 menit. Kami mengemas salad yang sudah jadi dan menggulungnya. Cara menyiapkan lobak untuk musim dingin dijelaskan secara rinci di kami.
Musim gugur memberi kita kesempatan luar biasa untuk menikmati hari-hari indah terakhir dan berlimpahnya buah-buahan dan sayuran segar. Setiap ibu rumah tangga ingin mempertahankan semua manfaat hasil panen untuk musim dingin. Kita berbicara tentang cita rasa yang luar biasa dari hadiah musim gugur dan isinya sifat-sifat yang bermanfaat. Itu sebabnya, saat rak-rak toko masih penuh dengan jumlah banyak produk vitamin, Anda harus buru-buru melakukan persiapannya.
Manfaat salad sayuran musim dingin
Hari ini kami akan berbagi dengan Anda resep salad tomat merah yang lezat. Kosong ini tidak hanya akan menghemat uang untuk pembelian hidangan sayuran di toko, tetapi juga untuk mendiversifikasi pola makan harian Anda. DI DALAM salad kalengan Dengan pengolahan yang tepat, vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat bagi kesehatan kita tetap terjaga. Tetap dalam sayuran diperlukan bagi tubuh serat, yang memiliki efek menguntungkan pada usus dan kondisi umum saluran pencernaan.
Tomat sering digunakan untuk menyiapkan salad musim dingin. Mereka cocok dengan sayuran lain, serta dengan banyak bumbu, dan membuat berbagai jenis makanan menarik secara visual. Jika Anda belum pernah mempersiapkan sebelumnya, pastikan untuk memulai. Hanya beberapa jam di dapur dan salad yang luar biasa dari tomat merah buatan sendiri siap. Jadi mari kita mulai.
Salad vitamin dari tomat merah untuk musim dingin
Semua orang akan menyukai persiapan ini. Salad akan menjadi lauk yang enak untuk hidangan utama. Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- tomat segar kecil - 3 kg;
- wortel - 1 kg;
- lada berwarna - 1,5 kg;
- bawang - 1 kg;
- setengah kepala bawang putih;
- merica hitam;
- daun salam;
- garam meja - satu sendok teh per 700 g sayuran;
- minyak sayur - dua gelas;
- asam asetat 70% - setengah sendok teh per 700 g sayuran.
Potong tomat menjadi irisan kecil. Paprika berwarna perlu dipotong-potong besar. Potong wortel menjadi irisan yang tidak terlalu tipis. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam wadah. Sekarang Anda perlu menambahkan bawang bombay. Untuk menghilangkan rasa pahitnya, Anda hanya perlu menuangkan air mendidih ke atas sayuran. Kemudian potong bawang bombay menjadi irisan.
Tambahkan garam, gula, tiga lembar daun salam dan lada hitam. Sekarang tuangkan ke dalam wajan minyak bunga matahari dan aduk rata. Siapkan salad merah masa depan, nyalakan api dan tunggu sampai mendidih. Setelah itu, nyala api harus dikecilkan. Biarkan salad selama 30 menit, aduk sesekali.
Pada tahap terakhir, tambahkan beberapa sendok makan cuka. Masak salad selama 5 menit lagi. Disterilkan kecil-kecil stoples kaca tuangkan harum kami persiapan sayuran. Resep ini akan menghasilkan 6 liter toples selada.
- Untuk pelestarian jangka panjang lebih baik menggunakan tomat varietas terlambat. Ini bisa berupa sayuran dengan tingkat kematangan berbeda - tidak hanya merah, tetapi juga merah muda dan hijau.
- Untuk membuat jus tomat yang baik, Anda perlu mengambil varietas tomat yang matang, tetapi tidak berdaging.
- Acar dan bumbu perendam dengan tomat akan menghasilkan rasa yang tak tertandingi jika Anda menggunakan tomat kecil yang padat, berdaging, untuk persiapannya.
- Mereka tidak hanya cocok dengan tomat sayuran yang berbeda, tetapi juga rempah-rempah. Untuk mengawetkan tomat, disarankan menggunakan bawang putih, peterseli, merica, dan lobak.
Bagaimana cara menyimpan pengawet buatan sendiri dengan benar?
Perlu dicatat segera bahwa umur simpan maksimum blanko adalah dua tahun. Tempat terbaik untuk ini adalah ruang bawah tanah. Jika sayuran kaleng dan buah-buahan harus disimpan di dapur apartemen, umur simpannya berkurang. Ibu rumah tangga yang berpengalaman Tidak disarankan untuk menumpuk benda kerja di loggia dan balkon. Di musim dingin karena pengaruhnya suhu rendah produk mungkin kehilangan kualitasnya.
Salad tomat hijau musim dingin
Ibu rumah tangga harus memperhatikan salad lain untuk musim dingin. Saat ini ada banyak tomat merah dan hijau di toko, jadi bersiaplah berbagai macam sayuran Oleh resep ini itu tidak akan sulit.
Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- tomat hijau - 3 kg (disarankan juga menambahkan beberapa tomat kekuningan yang sudah berubah menjadi merah);
- wortel - 1 kg;
- bawang bombay - 1,5 kg;
- paprika - 1 kg;
- cuka sari apel - 100 ml;
- air matang - 200 ml;
- gula pasir - 1 gelas;
- garam meja - 30g.
Fitur memasak
Semua sayuran harus dicuci dengan air dingin mengalir sebelum dimasak. Kupas wortel dan bawang bombay, buang batang tomat dan paprika, lalu potong nanah yang ada.
Potong tomat menjadi cincin dengan ketebalan sedang. Paprika - garis-garis. Jika perlu, potonglah. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin dengan ketebalan sedang dan parut wortel.
Ambil panci besar dan campur semua sayuran. Kami menaruhnya di atas api. Masak selama 10 menit, aduk sesekali. Untuk tutupnya, cukup didiamkan di atas uap air mendidih selama 5 menit.
Masukkan salad tomat merah ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya menggunakan kunci khusus. Bermacam-macam harus dibungkus dengan selimut hangat. Saat stoples sudah dingin, pindahkan ke ruang bawah tanah, di mana salad sayuran yang lezat akan menunggu saat terbaiknya. Resep ini menghasilkan sekitar 5 liter stoples berbagai macam.
Bagaimana cara menyiapkan salad “Donskoy” dengan tomat merah untuk musim dingin?
Banyak orang mengingat salad “Donskoy” yang terkenal dengan nostalgia. Namun apa yang menghentikan Anda untuk menyiapkan hidangan lezat ini lagi? sayuran kaleng? Sekarang mari kita lihat dua jenis hidangan legendaris tersebut.
1. Untuk menyiapkan jenis bermacam-macam yang pertama, kita membutuhkan:
- tomat - 6,5 kg;
- merica - 2,5 kg;
- bawang bombay - 1,5 kg;
- cuka sari apel - setengah gelas;
- garam;
- minyak sayur mentah - satu setengah gelas.
Campurkan minyak bunga matahari dan cuka untuk membuat isian. Potong tomat dan paprika menjadi lingkaran. DI DALAM panci enamel Kami menumpuk sayuran berlapis-lapis, menaburkan masing-masing sayuran dengan garam. Biarkan salad yang akan datang semalaman. Di pagi hari, tata sayuran stoples liter. Seharusnya ada sekitar delapan orang. Tambahkan satu sendok makan isian yang sudah disiapkan sebelumnya ke setiap toples. Tutup tutupnya dan kirim untuk dipasteurisasi selama 20 menit. Jadi salad musim dingin kami yang terdiri dari tomat merah segar sudah siap.
2. Resep kedua terdiri dari komponen-komponen berikut:
- tomat - 3,5 kg;
- paprika - 1,5 kg;
- bawang - 1 kg;
- minyak sayur mentah - satu setengah gelas;
- garam - 100 gram;
- gula pasir - 100 g;
- merica hitam - sekitar 20 buah;
- cuka sari apel - 300 ml.
Tomat perlu dipotong menjadi irisan atau lingkaran, paprika dan bawang bombay menjadi cincin. Panaskan minyak sayur hingga mendidih dan biarkan hingga benar-benar dingin. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam panci enamel dan taburi dengan garam. Untuk 1 kg campuran, Anda perlu mengonsumsi tidak lebih dari 20 g garam. Kami juga menambahkan gula.
Aduk campuran dan biarkan selama 15 menit. Kemudian masukkan sayuran ke dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan. Siapkan 10 toples kaca ukuran setengah liter. Tuang satu sendok makan minyak sayur ke dalam setiap wadah dan tambahkan beberapa butir lada hitam. Kami mengisi toples dengan sayuran, menyisakan sekitar dua sentimeter dari atas. Taburi salad tomat merah untuk musim dingin dengan dua sendok makan cuka sari apel.
Kami menutup setiap toples dengan penutup dan mengirimkannya untuk sterilisasi. Untuk melakukan ini, masukkan salad ke dalam panci berisi air panas. Biarkan stoples disterilkan selama 20 menit dengan api kecil. Kami menutupnya dengan penutup menggunakan kunci. Biarkan hingga dingin. Salad tomat merah untuk musim dingin ini, resep yang kami ulas, tidak akan membuat acuh tak acuh bahkan penikmat masakan rumahan yang teliti.
Manfaat salad musim dingin dengan tomat dan bawang bombay
Di musim dingin, banyak dari kita akan sangat senang menikmati salad musim panas yang terbuat dari tomat merah dan dibumbui dengan aromatik minyak sayur. Cara sederhana namun sangat sederhana untuk merasakan semua warna musim panas di musim dingin persiapan yang bermanfaat. Salad rendah kalori dengan tomat merah, bawang bombay untuk musim dingin tinggi kualitas rasa dan mengandung banyak vitamin.
Semua komponen kelezatan seperti itu adalah manfaat yang besar. Sayuran mengandung banyak vitamin, antioksidan, asam organik dan mineral. Zat-zat ini menormalkan pekerjaan sistem kardiovaskular dan juga memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Resep
Untuk memasak salad yang lezat dari tomat merah untuk musim dingin, disarankan untuk menggunakan tomat ini dengan daging buah padat yang tahan terhadap pengalengan dengan baik tanpa kehilangan bentuknya. Jadi, menurut resepnya, kita membutuhkan:
- tomat kecil - 3 kg;
- peterseli - 3 tandan;
- bawang putih - 3 kepala;
- bawang - 1 kg;
- cuka sari apel;
- air;
- gula;
- minyak sayur mentah;
- garam.
Cuci tomat sampai bersih dengan air dingin mengalir. Kami memotongnya menjadi dua atau cincin - tergantung preferensi Anda. Kupas bawang bombay dan potong cincin. Peterseli tidak hanya perlu dicuci, tetapi juga dikeringkan. Kemudian potong sayuran dengan pisau.
Tempatkan sayuran dan rempah-rempah dalam mangkuk besar dan aduk. Biarkan campuran selama satu jam untuk mengeluarkan sarinya. Sementara salad masa depan memperoleh konsistensi yang diinginkan, Anda bisa menyiapkan stoples. Mereka perlu dicuci bersih, tetapi sekarang tidak perlu disterilkan.
Setelah satu jam, masukkan salad musim dingin ke dalam stoples, usahakan agar tidak terlalu padat. Anda perlu menambahkan bawang putih cincang halus ke dalam sayuran dengan kecepatan 2 sendok teh per liter toples. Tuang 30 ml minyak sayur ke dalam wadah kaca dan isi dengan air garam panas.
Mempersiapkan air garam
Untuk membuat komponen penting ini, Anda perlu melarutkan dua sendok makan gula, garam, dan cuka dalam satu liter air dan didihkan. Untuk mensterilkan salad, Anda perlu menurunkan stoples berisi isinya air hangat dan didihkan. Prosedur ini memakan waktu sekitar 20 menit. Jika Anda memutuskan untuk tidak mensterilkan salad, Anda harus mengisinya terlebih dahulu dengan air garam. Kemudian biarkan sayuran dingin dan tiriskan air garamnya. Rebus lagi dan tuangkan lagi ke dalam stoples berisi salad. Gulung tutupnya.
Salad tomat merah dengan tomat yang selalu sederhana ini memiliki rasa yang enak.
Anda telah belajar bagaimana mempersiapkan yang terbaik dan salad populer tomat mereka. Kini tidak ada yang bisa menghentikan Anda menikmati berbagai macam vitamin selama musim dingin. Salad tomat merah untuk musim dingin tidak hanya akan mendiversifikasi menu harian, tetapi juga akan mengejutkan bahkan para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun.
Persiapan musim dingin - Salad tomat
Meja pesta akan menjadi sangat cerah dan menarik jika dihias persiapan musim dingin dan salad tomat yang lezat, yang harus dikerjakan dengan susah payah oleh nyonya rumah sebelumnya.
Di antara resep paling sederhana untuk persiapan tomat buatan sendiri untuk musim dingin, Anda dapat menemukan salad yang tidak biasa dan sangat lezat yang terbuat dari tomat dan wortel berair.
Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:
-1,5 kg tomat merah matang;
-1 kg akar wortel yang berair;
-1 gelas minyak bunga matahari;
-100 gram gula;
- 100 gram bawang putih, melewati alat pemeras bawang putih;
- 1 sdm. sendok esensi cuka;
- bumbu : garam dan hitam merica bubuk– 1 sdm. sendok.
Wortel dilewatkan melalui penggiling daging, tomat dicincang dan dicampur dengan wortel giling. Gula, garam, dan minyak bunga matahari ditambahkan ke dalam campuran, semuanya tercampur rata dan direbus di atas api selama satu setengah jam.
Sekitar 15 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bawang putih tumbuk dan lada hitam ke dalam salad tomat-wortel.
Sekitar 5 menit sebelum akhir, tambahkan 1 sdm ke salad. sesendok sari cuka. Setelah menunggu beberapa saat, salad diangkat dari api, dimasukkan ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan sebelumnya dan segera digulung.
Baik anggota rumah tangga maupun tamu pasti akan menikmati salad tomat asli untuk musim dingin - “salad Ceko”.
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan (untuk sekitar 7 liter toples salad):
3 kg tomat matang, tidak terlalu lunak;
- 1 kg bawang bombay;
- 1 kg paprika manis;
- 5 kepala (bukan siung!) bawang putih;
- 5 kacang polong allspice hitam.
Secara terpisah untuk bumbunya Anda perlu:
- 2 liter. air;
- 6 sdm. sendok gula;
- 3 sdm. sendok garam;
- 2 sdm. sendok makan minyak sayur;
- 1 sdm. sesendok sari cuka.
Tomat dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi 4 bagian. Paprika dan bawang bombay dipotong cincin, bawang putih dikupas dan dicincang. Semua komponen dikirim lapis demi lapis ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan dan dikukus: pertama – irisan tomat, lalu – bawang bombay dan bawang putih. Lapisan terakhir adalah bawang putih cincang.
Tuangkan bumbu mendidih ke atas sayuran dengan hati-hati, berhati-hatilah agar tidak mengenai tepi stoples secara tidak sengaja. Sayuran yang direndam dalam rendaman langsung dalam wadah kaca dikirim untuk sterilisasi dalam panci besar berisi air yang dibakar.
Stoples salad 0,5 liter disterilkan selama sekitar sepuluh menit, stoples 1 liter - selama lima belas menit. Setelah itu, toples digulung dengan tutup yang sudah disterilkan, dibalik dan dibungkus dengan selimut hangat di atasnya.
Setelah toples salad mendingin, banyak ibu rumah tangga yang bingung karena bumbunya menjadi sedikit keruh karena penambahan bawang putih. Jangan khawatir - ini sepenuhnya normal, dan tidak mempengaruhi kelezatan rasa persiapan musim dingin!
Salad musim dingin ini, dibuat dari tomat matang, paprika manis dan wortel. Meski bahannya melimpah, namun persiapannya cukup cepat dan tidak memerlukan pengetahuan dan pengalaman kuliner praktis khusus.
Jadi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
3 kg tomat merah matang;
- 1 kg wortel parut;
- 1 kg bawang bombay;
- 1 kg paprika merah manis;
- 300 gram gula;
- 100 gram garam;
- 400 gram minyak sayur;
- 3 sdm. meja sendok. cuka atau 1 sdm. sesendok cuka 30%;
- 1 sendok teh lada hitam bubuk.
Sayuran dicincang, dicampur garam, ditutup dengan penutup dan dibiarkan sekitar 12 jam hingga muncul sarinya. Kemudian minyak, merica, gula dan cuka ditambahkan ke dalam campuran sayuran dan semuanya dikirim ke api.
Salad yang akan datang direbus selama setengah jam, lalu dimasukkan ke dalam stoples steril dan digulung.
Tempatkan wadah gulung berisi salad di atas permukaan datar dengan tutupnya menghadap ke bawah, tutupi dengan selimut hangat di atasnya dan tunggu hingga benar-benar dingin.
Salad bawang dan tomat untuk musim dingin cukup mudah disiapkan, dan siapa pun, bahkan ibu rumah tangga pemula, dapat mengatasinya.
Ini akan membutuhkan:
1 kg tomat berair;
- 500 gram bawang bombay;
- 100 gram gula;
- 10 kacang polong allspice yang dihancurkan;
- 5 benda hancur bumbu aromatik– cengkeh;
- 5 sendok teh garam;
- 1-2 sdm. sendok cuka meja 30%.
Bawang dipotong menjadi cincin, tomat menjadi irisan. Tomat dimasukkan ke dalam panci dengan dasar yang kuat dan tebal dan dipanaskan selama sepuluh menit.
Kemudian cengkeh cincang dan allspice, gula, garam dan bawang bombay cincang ditambahkan ke tomat. Campuran direbus selama kurang lebih 10-20 menit hingga sebagian cairan menguap dari panci. Cuka ditambahkan ke sisa massa sayuran, salad dipindahkan ke stoples steril, yang segera ditutup rapat.
Wadah berisi salad yang sudah jadi didinginkan perlahan, ditutup dengan selimut hangat.
Pilihan lain yang sederhana, namun rasanya luar biasa, memuaskan salad musim dingin Di antara tomat juga ada komponen seperti kacang-kacangan. Untuk menyiapkan salad tomat dan kacang-kacangan untuk musim dingin, Anda bisa menggunakan kacang putih yang direndam dalam air dan kacang putih kalengan.
Anda akan membutuhkan:
Matang tomat berair– 3kg;
Kacang putih – 1 kaleng;
Wortel – 1 kg;
Bawang – 1 kg;
Paprika manis – 1 kg;
Minyak sayur (untuk menggoreng sayuran);
Gula – 150 gram;
Garam secukupnya.
Jika Anda menggunakan kacang biasa, Anda perlu merendamnya terlebih dahulu dalam air selama satu malam lalu merebusnya.
Tomat direbus dalam air mendidih, dihancurkan, direbus dan disaring. Bawang bombay dan paprika berair dicincang, wortel diparut, setelah itu semua sayuran (kecuali, tentu saja, tomat) digoreng dengan minyak sayur.
Sayuran goreng dicampur dengan tomat, gula dan garam ditambahkan ke dalam campuran sayuran, dan direbus lagi selama empat puluh menit. Kemudian salad diletakkan dalam stoples kukus yang sudah disiapkan sebelumnya dan digulung.
Penggemar salad musim dingin asli pasti akan menyukai salad tomat hijau untuk musim dingin. Resep pembuatannya cukup sederhana dan sudah banyak dicoba oleh ibu rumah tangga.
Untuk menyiapkan sekitar 6 liter salad, Anda membutuhkan:
24 tomat hijau besar yang tidak rusak;
- 3 buah paprika merah dan 3 buah paprika hijau manis;
- 12 bawang bombay besar;
- 5 gelas gula;
- 3 sdm. sendok makan biji sesawi;
- 3 sdm. sendok makan biji seledri;
- 1 sdm. sesendok garam;
- 2 gelas cuka sari apel.
Paprika dicuci terlebih dahulu, batang dan bijinya dibuang. Kemudian haluskan tomat, bawang bombay, dan paprika yang sudah disiapkan dalam food processor atau penggiling daging. Setelah itu, bagian bawah saringan besar dilapisi dengan kain kasa bersih dan dimasukkan ke dalam saringan. campuran sayuran dan tunggu sampai sayuran mengeluarkan jus berlebih - untuk ini, campuran sayuran harus disimpan dalam saringan selama sekitar satu jam.
Selanjutnya dalam panci besar (bukan alumunium), campurkan campuran sayur, biji sawi, biji seledri, cuka, gula dan garam. Didihkan semuanya, setelah itu salad yang akan datang disimpan dengan api kecil selama 5 menit, aduk secara teratur.
Sementara itu, Anda juga perlu menyiapkan stoples - untuk jumlah bahan yang ditentukan Anda membutuhkan sekitar 6 liter atau 12 stoples setengah liter. Wadah disterilkan dengan uap, lalu diletakkan di dalamnya salad panas, mencoba mengisi toples sampai paling atas.
Wadah berisi salad dikirim untuk sterilisasi tambahan dalam panci besar dengan air mendidih selama sekitar setengah jam. Ketinggian air dalam panci harus mencapai wadah kira-kira sampai ke “bahu” - garis lengkung toples yang mengarah ke leher. Setelah prosedur sterilisasi, wadah berisi benda kerja digulung untuk musim dingin.
Salad tomat hijau ini, resep yang telah dikuasai oleh lebih dari satu generasi ibu rumah tangga, akan menjadi hiasan yang layak untuk meja liburan musim dingin mana pun.
Untuk menyiapkannya kurang lebih sebanyak 5 liter salad asli, Anda memerlukan:
3 kg tomat hijau yang tidak rusak;
- 2 kg wortel berair;
- 2 cangkir bahan sayur. minyak;
- 1 kg bawang bombay;
- 6 sdm. sendok gula;
- dua sendok makan garam;
- 1 sdm. sesendok cuka 30% atau seperempat gelas cuka meja biasa 9%;
- 0,5 sendok saus tomat;
- 5 kacang lada hitam allspice.
Sayuran dicincang, setelah itu dilanjutkan dengan menyiapkan isinya. Itu membutuhkan pencampuran saus tomat, minyak sayur, garam, cuka dan gula. Tuang campuran minyak tomat yang sudah disiapkan ke atas sayuran cincang dan tambahkan merica hitam.
Campuran tersebut diinfuskan selama beberapa jam, kemudian direbus selama dua jam lagi. Salad yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples steril dan ditutup dengan tutup yang sudah direbus dan bersih.
Di antara semuanya metode yang diketahui Untuk menyiapkan salad tomat hijau untuk musim dingin, Anda bisa menyoroti ini resep sederhana persiapan musim dingin yang lezat.
Untuk mempersiapkan ini salad yang luar biasa Anda akan membutuhkan:
3 kg tomat hijau;
- 2 kg bawang pilihan;
-2 kg wortel;
- 1 gelas pasta tomat atau 0,5 liter jus tomat;
- 0,5 liter minyak bunga matahari;
- 3 sdm. sendok garam meja kasar;
- 1 sdm. sendok gula pasir.
Sayuran dicincang, dicampur dengan bumbu dan dimasak selama empat puluh menit. Kemudian salad siap saji Tempatkan dalam stoples kukus yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Kenikmatan nyata adalah salad tomat musim dingin yang disiapkan sesuai resep di bawah ini.
Untuk itu Anda perlu:
3 kg tomat yang berair, tetapi tidak terlalu matang;
- 3 kg paprika (Anda bisa mengambil buah dengan warna berbeda - saladnya akan menjadi cerah);
- 1 kg bawang bombay pilihan
- 1 kg wortel;
- 300 gram gula pasir;
- 2 gelas minyak bunga matahari;
-1 gelas cuka meja;
- 100 gram garam;
- merica hitam dan daun salam.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin, tomat dipotong dengan cara yang sama seperti salad biasa. Parut wortel di parutan kasar. Kemudian tambahkan minyak, gula, garam, cuka, merica, dan daun salam ke dalam sayuran. Campuran tersebut direbus selama satu jam dan kemudian didistribusikan ke dalam stoples yang bersih dan steril.
Penggemar salad musim dingin yang pedas pasti akan menikmatinya salad pedas dari tomat untuk musim dingin, disiapkan sesuai resep berikut, populer di kalangan pecinta kuliner.
Ini akan membutuhkan:
1 kg tomat berair;
1 kg mentimun;
500 gram paprika;
1 cabai merah;
500 gram bawang bombay;
100 gram bawang putih;
150 gram gula pasir;
10 kacang lada hitam aromatik;
100 gram minyak sayur;
50 gram tarragon harum;
50 gram adas;
100 gram cuka buah;
40 gram garam.
Tomat, paprika, dan mentimun dicuci bersih dan dipotong-potong. Tidak disarankan untuk membuang biji lada - bijinya dipotong bersama dengan intinya, sehingga saladnya akan menjadi lebih enak. Bawang putih dan bawang bombay dikupas dan dicincang halus.
Sayuran dicuci dan dipotong dengan pisau. Semua bahan yang sudah disiapkan dicampur, setelah itu ditambahkan gula, minyak sayur, merica hitam, garam dan cuka. Setelah sayuran mengeluarkan sarinya, mereka dibakar dan direbus selama sepuluh menit.
Kemudian salad yang sudah jadi dibagikan ke dalam stoples bersih yang sudah disterilkan, yang tanpa membuang waktu, segera digulung dan, membalikkan wadah kaca yang sudah digulung, diletakkan di bawah selimut sampai benar-benar dingin.
Khusus untuk situs zagotovkinazimu.ru
Tomat matang dan hijau sangat bagus untuk menyiapkan makanan kaleng untuk musim dingin. Buah yang sedikit asam atau manis cocok dengan wortel, bawang bombay, dan paprika. Oleh karena itu, Anda dapat dengan mudah menyiapkan salad sayuran apa pun dari tomat. Misalnya, roti gulung yang menggunakan tomat dan mentimun akan menjadi cukup menarik dan tidak biasa. Tapi dengan nasi Anda bisa membuat salad tomat yang lezat untuk musim dingin, yang bisa menggantikan lauk pauk biasa. Anda dapat menemukan opsi paling nyaman untuk menyiapkan tomat untuk musim dingin dari instruksi foto dan video yang diusulkan. Resep emas memudahkan persiapannya salad yang tidak biasa Anda akan menjilat jari Anda salad sederhana dari hijau atau tomat kuning tanpa sterilisasi. Setiap instruksi disertai penjelasan rinci, yang sangat menyederhanakan pemilihan dan persiapan bahan-bahan yang diperlukan.
Salad sayuran dari tomat untuk musim dingin Anda akan menjilat jari Anda - resep dengan instruksi foto dan video
Salad tomat menjadi sangat lezat jika Anda menambahkan paprika dan cabai ke dalamnya. Lada manis memungkinkan Anda memberikan aroma yang luar biasa pada benda kerja, tetapi rasa pedas menekankan kepedasannya. Jika diinginkan, Anda bisa menyiapkan salad seperti itu dengan sedikit mengubah jumlah bahan. Oleh karena itu, bagi para pecinta benda kerja yang tajam Disarankan untuk menggunakan lebih banyak cabai untuk membungkus salad daripada yang ditunjukkan dalam resep.
Bahan untuk resep salad sayuran musim dingin dengan tomat Anda akan menjilat jari Anda
- tomat - 1,2 kg;
- paprika - 2 buah;
- bawang putih - 6 siung;
- bawang - 1 buah;
- cabai- secukupnya;
- garam - 1 sdm;
- jus lemon - 3 sdm;
- peterseli atau daun ketumbar - seikat.
Resep foto untuk menyiapkan salad menjilat jari dengan tomat untuk musim dingin
Resep dengan instruksi video untuk menyiapkan salad tomat segar dengan sayuran untuk musim dingin
Salad musim dingin yang agak tidak biasa namun sangat lezat dari tomat matang dapat disiapkan sesuai resep lain. Ini mencakup bahan-bahan yang serupa, tetapi berbeda dalam kekhasan jahitannya. Resep memasak tomat ini bisa Anda lihat pada video berikut:
Cara menyiapkan salad lezat dari tomat dan paprika untuk musim dingin tanpa sterilisasi - resep video
Sterilisasi jahitan membutuhkan waktu tambahan. Itu sebabnya ibu rumah tangga yang sibuk Disarankan untuk menggunakan resep lain untuk menyiapkan salad yang menjilat jari, di mana sayuran digulung tanpa sterilisasi.
Resep video untuk salad dengan merica dan tomat Menjilat jari enak untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Resep berikut akan membantu Anda dengan cepat dan mudah menyiapkan salad yang lezat tanpa sterilisasi. Mudah digunakan dan disertakan deskripsi langkah demi langkah untuk cepat dan jahitan mudah sayuran untuk musim dingin.
Salad tomat yang menggugah selera untuk musim dingin tanpa sterilisasi - petunjuk foto langkah demi langkah
Memasak salad tomat dengan bawang bombay dan bawang putih, cabai memungkinkan Anda mendapatkan hasil yang cukup tambahan yang tidak biasa untuk kursus kedua. Camilan yang sedikit pedas dan berapi-api ini disiapkan cukup cepat dan tidak memerlukan sterilisasi. Tapi persiapan seperti itu harus disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah. Ini akan mencegah munculnya jamur di toples dan menjaga kesegaran pedas dan salad yang lezat sampai musim semi.
Daftar bahan salad tomat lezat untuk musim dingin tanpa sterilisasi
- tomat - 8 buah;
- merah dan bawang bombay - 2 buah;
- paprika - 2 buah;
- cabai - 1 buah;
- daun ketumbar - 1 ikat;
- bawang putih - 5 siung;
- oregano kering - 2 sdt;
- jus lemon - 4 sdm;
- jus tomat - 0,5 sdm. (tidak boleh digunakan);
- garam - 2 sdm.
Petunjuk langkah demi langkah untuk persiapan salad musim dingin tanpa sterilisasi dengan tomat
Salad tomat dan terong paling enak untuk musim dingin - resep dengan instruksi foto dan video
Sangat tidak biasa salad manis Anda bisa memasaknya dengan tomat jika Anda menggunakan bahan berikut saat menyiapkannya: bahan tambahan seperti terong, paprika dan gula. Namun untuk menghindari pembusukan camilan selama penyimpanan, Anda juga perlu menuangkan campuran sayuran dengan minyak dan cuka sebelum digulung. Salad orisinal seperti itu tidak perlu lagi didandani sebelum disajikan, yang tersisa hanyalah menempatkannya dengan indah di mangkuk atau piring salad. Selain itu, campuran tomat, paprika, dan terong yang digulung dengan minyak sayur mampu mempertahankan rasa dan aromanya dalam waktu yang lama.
Daftar bahan untuk membuat salad paling enak untuk musim dingin dengan terong dan tomat
- terong -1 kg;
- wortel - 0,5 kg;
- tomat - 1,5 kg;
- gula - 250 gram;
- cuka - 130ml;
- minyak - 200 ml;
- garam - 2 sdm;
- paprika - 0,5 kg;
- cabai - 1 buah;
- bawang putih - 2-3 kepala;
Petunjuk foto untuk salad tomat lezat dengan resep terong untuk musim dingin
Resep dengan video persiapan musim dingin salad lezat dengan terong dan tomat
Penggemar salad manis juga disarankan untuk memperhatikan video resep berikut ini. Anda bisa menggunakannya untuk menyiapkan yang lain hidangan yang luar biasa, yang pasti akan menyenangkan semua kerabat dan teman nyonya rumah. Salad manis asli ini sangat cocok untuk disajikan meja pesta dan untuk penggunaan sehari-hari.
Salad tomat asli untuk musim dingin - resep emas dengan foto langkah demi langkah
Dalam cuaca musim dingin, salad sayuran akan menjadi pengingat musim panas yang menyenangkan. Selain itu, tidak hanya bisa menjadi tambahan hidangan utama, tetapi juga menjadi “dekorasi” utama meja. Harum dan sayuran pedas akan menonjolkan kelezatan daging dan lauk apa pun. Dan jika Anda menyajikan salad tomat dan mentimun ini dengan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin kecil, Anda dapat dengan mudah melupakan dingin dan beku. Kombinasi sayuran ini akan langsung mengembalikan anggota rumah tangga dan tamu ke pertemuan musim panas bersama teman-teman.
Bahan untuk menyiapkan salad tomat merah asli untuk musim dingin
- tomat - 2,5-3 kg;
- mentimun - 3 kg;
- gula - 1 sdm;
- garam - 1 sdm;
- adas, seledri - 1 ikat;
- bawang putih - 1 kepala;
- lada hitam (ditumbuk) - 1 sdt;
- kasar. minyak - 1 sdm.
Resep emas salad tomat asli untuk musim dingin
Cara membuat salad tomat dan mentimun untuk musim dingin - resep video terperinci
Kombinasi menarik antara tomat dan mentimun memungkinkan Anda menggunakannya untuk menyiapkan berbagai macam roti gulung. DI DALAM resep berikutnya Dengan instruksi video, Anda bisa mendapatkan ide tentang cara mengawetkan sayuran tersebut dengan mudah untuk musim dingin.
Resep terperinci dengan video persiapan mentimun dan salad tomat musim dingin
Video berikut akan membantu setiap ibu rumah tangga dengan mudah menyiapkan salad mentimun dan tomat musim dingin yang lezat. Untuk bekerja, Anda hanya perlu mempelajari instruksi secara detail dan mengikutinya dengan ketat saat memasak.
Salad tomat hijau yang lezat - resep sederhana dengan foto dan video
Sangat sering, tomat hijau digunakan oleh ibu rumah tangga untuk pengawetan atau fermentasi. Tetapi jika Anda memilih bahan yang tepat dan menemukannya resep yang bagus, tidak akan sulit untuk menyiapkan salad sayuran yang lezat darinya. Misalnya, dalam petunjuk sederhana berikut, tomat hijau digulung dengan paprika dan bawang bombay.
Bahan untuk menyiapkan salad dengan tomat hijau untuk musim dingin
- tomat hijau - 1,2 kg;
- bawang - 1 buah;
- paprika - 1 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- thyme, oregano, basil - secukupnya;
- air - 1 sdm.;
- cuka - 3 sdm;
- garam - 2 sdm;
- gula - 0,5 sdt;
- lada hitam giling - 0,25 sdt.
Resep foto sederhana untuk menyiapkan salad tomat hijau untuk musim dingin
Resep video untuk menyiapkan salad lezat dengan tomat hijau untuk musim dingin
Lain resep yang menarik Cara mengolah tomat hijau bisa dilihat pada video berikut. Ini akan membantu Anda mengenalnya pilihan sederhana gulung salad sayuran untuk musim dingin dan selesaikan pekerjaan dengan cepat menggunakan tips yang diberikan.
Cara menyiapkan salad tomat untuk musim dingin menggunakan penggiling daging - resep dengan instruksi foto
Menambahkan nasi ke salad tomat memungkinkan Anda membuat persiapan yang tidak biasa dan sangat memuaskan untuk musim dingin. Gulungan seperti itu akan cocok dengan daging dan bahkan bisa menjadi pengganti lengkap lauk biasa. Disarankan untuk memasaknya dengan bawang bombay dan paprika untuk mendapatkan rasa yang paling kaya. Pada saat yang sama, Anda bisa membuat persiapan dari tomat merah dan kuning matang. Selain itu, disarankan untuk digunakan rempah-rempah kering atau herba segar. Jika ditambahkan, salad dengan nasi akan memiliki aroma pedas asli.
Daftar bahan resep salad tomat untuk musim dingin, digiling dalam penggiling daging
- nasi - 2 sdm;
- tomat - 4 kg;
- bawang bombay - 1,5 kg;
- paprika - 2 kg;
- gula - 200 gram;
- garam - 5 sdm;
- kasar. minyak - 0,5 liter;
- cuka - 300 gram;
- cabai - secukupnya.
Resep foto untuk menyiapkan salad tomat untuk musim dingin menggunakan penggiling daging
Salad tomat dan wortel yang lezat untuk musim dingin - resep foto sederhana
Tak hanya paprika, wortel juga bisa menambah rasa manis yang cukup pada salad tomat. Itu sebabnya pecinta yang lembut dan persiapan tender, disarankan untuk menggabungkan tomat dengan wortel. Anda bisa membuat salad manis dari tomat matang dan hijau. Saus khusus yang terbuat dari jus dan ampas dapat dibuat dari tomat kuning. Namun untuk mendapatkan hasil yang maksimal persiapan yang lezat Untuk pekerjaan, disarankan untuk hanya mengambil varietas tomat yang berair dan manis.
Daftar bahan untuk membuat salad musim dingin dari wortel dan tomat
- tomat hijau - 1,5 kg;
- tomat merah - 1 kg;
- terong - 3 kg;
- bawang - 2 kg;
- wortel - 1 kg;
- paprika - 0,5 kg;
- bawang putih - 3 kepala;
- garam - 2 sdm;
- gula - 4 sdm;
- cuka - 150 ml.
Resep sederhana untuk salad wortel dan tomat musim dingin
Cara menggulung salad tomat untuk musim dingin dengan bawang bombay dan minyak sayur - resep terperinci dengan video
Salah satu yang paling banyak resep sederhana Untuk mengawetkan tomat untuk musim dingin, Anda bisa menggulungnya dengan bawang bombay dan mentega. Persiapannya cepat dan mudah. Pada saat yang sama, persiapan seperti itu tidak perlu dibumbui sebelum disajikan: dapat langsung dimasukkan ke dalam mangkuk salad.
Resep terperinci dengan instruksi video untuk persiapan salad musim dingin dengan bawang bombay, tomat dalam minyak
Video resep berikut ini menjelaskan secara detail aturan menggulung tomat dengan bawang bombay dan mentega. Instruksi sederhana akan membantu Anda menyiapkan salad lezat untuk musim dingin dengan cepat dan mudah tanpa masalah.
Salad tomat yang menggugah selera dan sangat lezat untuk musim dingin dapat digulung dengan paprika, mentimun, wortel, dan bawang bombay. Namun jika Anda ingin memberi rasa yang tidak biasa Persiapannya, tomat merah dan hijau bisa dipadukan dengan nasi, minyak, bawang putih. Resep emas dan instruksi video yang dibahas menjelaskan proses persiapan langkah demi langkah. salad yang berbeda dengan tomat. Ibu rumah tangga tinggal memilih pilihan yang cocok pengawetan menurut kerumitan, waktu memasak atau jumlah bahan. Dengan tips foto yang disertakan, persiapannya tidak akan sulit salad yang luar biasa Bagus sekali, produk lain dengan atau tanpa sterilisasi pemrosesan tambahan jahitan.
Tampilan Postingan: 92
Jika Anda memiliki lahan pribadi, Anda mungkin akrab dengan panen tomat yang melimpah. Setiap penduduk musim panas cepat atau lambat menghadapi pertanyaan di mana harus meletakkan semuanya memetik tomat?! Apa yang tersisa setelahnya salad musim panas dan mencicipi segar, Anda bisa menggunakannya untuk persiapan musim dingin yang lezat. Tomat asin, salad, dan bumbu marinasi yang dibuat darinya selalu banyak diminati di meja. Terutama selama periode kekurangan vitamin dan sinar matahari yang akut.
Agar bisa bertahan selama mungkin dan menjadi lezat, Anda harus mengikuti resep dengan proporsi dan kombinasi yang ditentukan. Ada beberapa rahasia konservasi yang sukses sayuran ini. Saat ini kami akan menyiapkan salad tomat yang lezat untuk musim dingin dan mengungkapkan hasil maksimalnya tindakan yang diperlukan pada persiapan mereka.
1. Salad tomat dengan paprika untuk musim dingin - Enak sekali
Persiapan musim dingin yang sangat lezat dan mudah disiapkan yang terbuat dari tomat dan paprika akan menjadi tambahan yang bagus untuk makanan musim dingin. Stoples yang cerah ini akan membangkitkan semangat Anda dan mengisi Anda dengan energi musim panas bahkan di hari yang paling suram sekalipun.
Bahan-bahan:
- satu setengah kilogram tomat elastis;
- 1 bawang;
- 1 paprika;
- 50 ml minyak sayur;
- 1 buket kecil adas;
- 2 sendok makan gula pasir;
- 1 sendok makan penuh garam kasar;
- 20 gram cuka sembilan persen.
Semua bahan tersedia, terutama saat musim panen.
Langkah-langkah memasak:
Mari kita mulai, seperti yang diharapkan, dengan mencuci sayuran dan mengupasnya. Anda perlu memotong kulit bagian ekor tomat dengan hati-hati. Bersihkan bagian dalam paprika. Kupas bawang bombay.
1.Potong tomat menjadi irisan rapi. Jika buahnya kecil, Anda bisa memotongnya menjadi 4-6 bagian. Tomat yang lebih besar bisa dipotong lebih banyak. Yang penting irisannya rapi, indah dan mudah masuk ke mulut.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin atau seperempat lingkaran. Lebih baik menggunakan varietas merah manis untuk ini.
4. Potong juga daging lada menjadi potongan atau potongan yang rapi.
5. Potong adas sebanyak-banyaknya dengan menggunakan pisau.
6. Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk non-logam, enamel atau plastik dan bumbui dengan sisa bahan. Campur semuanya secara menyeluruh dengan dua spatula. Tutup dengan penutup atau piring datar dan biarkan langsung di atas meja selama 1 jam agar meresap.
Sementara tomat direndam dalam jus acar, siapkan stoples untuk meletakkan salad. Mereka perlu dicuci dengan larutan soda dan disterilkan dalam oven (microwave atau uap). Tutupnya harus direbus selama 10-15 menit dengan api sedang.
7. Sekarang sayurannya sudah diisolasi jus rasa dan sedikit berubah penampilan. Pertama, Anda perlu mendistribusikan sayuran secara merata ke dalam stoples, lalu mengisinya secara merata dengan air garam. Tutupi dengan penutup.
8. Masukkan semua kaleng ke dalam panci dan tuangkan air hingga mencapai “bahu” kaleng. Letakkan di atas kompor dan rebus selama 20 menit sejak mendidih. Keluarkan stoples dari loyang dan segera gulung. Hati-hati, stoplesnya sangat panas.
9. Keluarkan stoples dari loyang dengan hati-hati ke permukaan yang rata, terbalik. Pada malam hari mereka perlu dibungkus dengan selimut hangat. Dan di pagi hari Anda bisa menyimpannya untuk disimpan.
Yang saya suka dari resep ini adalah kecepatan persiapan dan prosesnya rasa yang kaya. Tidak perlu berurusan dengan air garam panas, perebusan dan pemasakan berulang kali. Semuanya sangat sederhana dan sangat lezat.
Selamat persiapan!
2. Salad musim dingin tanpa memasak “Ogonyok”, dengan lobak pedas dan tomat
Ogonyok yang terkenal dan dicintai, atau, sederhananya, “ Camilan jelek“Kami akan memasaknya sekarang. Juga tidak perlu direbus, sehingga awet lagi vitamin, rasa dan kerenyahan. Betapa nikmatnya menyantap camilan seperti itu dengan roti hitam, atau menggunakannya sebagai saus pasta?! Mulutku berair hanya dengan menyebutkannya. Cobalah membuat resep ini bersama kami.
Bahan-bahan:
- 3 kilogram tomat (Anda bisa menggunakan apa saja);
- segelas bawang putih kupas;
- 1 buah cabai;
- 1 akar lobak;
- segelas penuh gula pasir;
- 3 sendok makan penuh garam kasar;
- segelas cuka 9%.
Langkah-langkah memasak:
Hidangan pembuka ini hanya dapat digambarkan sebagai “sangat sederhana”. Cara pembuatannya tanpa dimasak, semua bahan dihaluskan dengan satu cara, semuanya dicampur dan disterilkan langsung di toples. Selain itu, meski cara memasaknya sederhana, Ogonyok ternyata sangat nikmat! Cobalah sendiri!
1. Masukkan semua produk melalui penggiling daging. Tempatkan semua bahan lainnya ke dalam mangkuk berisi campuran dan aduk rata.
Untuk membuat campurannya sekental mungkin, pertama-tama potong tomat menjadi beberapa bagian dan diamkan selama beberapa jam. Selama waktu ini mereka akan melepaskan kelembapan berlebih. Potongan-potongan seperti itu perlu dipelintir melalui penggiling daging. Dengan demikian massa tomat tidak akan terlalu cair.
2. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 4-5 jam di dapur.
3. Kemudian Anda perlu menuangkan lobak ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya. Karena hidangan ini tidak disiapkan sebelumnya perlakuan panas, sebelum dimasukkan ke dalam wadah, toples harus dicuci bersih dan disterilkan. Tutupi dengan penutup.
4. Sterilkan stoples selada dalam wadah besar tahan panas selama kurang lebih setengah jam setelah direbus. Setelah stoples dikeluarkan dari air, segera gulung dan letakkan dengan hati-hati di atas permukaan yang rata, balikkan ke tutupnya. Setelah hanya 8 jam Anda dapat memindahkannya ke lokasi penyimpanan permanen.
Jika Anda tidak menyiapkan hidangan untuk musim dingin, atau Anda memiliki sisa salad yang tidak dimasukkan ke dalam stoples, Anda bisa memakannya segera setelah diseduh. Rebus dalam wadah dalam hal ini, tidak perlu. Dinginkan saja dan nikmati camilan favorit Anda!
Selamat makan!
3. Salad sayur dengan tomat untuk musim dingin
Saya mengusulkan untuk menyiapkan salad yang sangat lezat untuk musim dingin dari zucchini, tomat, dan paprika. Camilan seperti itu langsung terlihat di meja dalam hitungan menit. Persiapannya sangat mudah; perkiraan waktu memasaknya tidak lebih dari satu jam.
Bahan-bahan:
- satu setengah kilogram zucchini, paprika dan tomat;
- setengah gelas gula;
- 1 kepala bawang putih;
- satu sendok makan garam (mungkin dengan slide - secukupnya);
- satu sendok makan cuka;
- satu sendok makan minyak bunga matahari.
Langkah-langkah memasak:
Zucchini perlu dikupas dan dibuang bijinya, terutama jika usianya sudah tidak muda. Buang ekor dan isi perut lada. Potong kulit batang tomat.
1.Potong zucchini menjadi potongan kecil.
2. Lakukan hal yang sama dengan tomat.
3. Dinding lada yang berair juga perlu dipotong dadu kecil.
4. Masukkan potongan tomat ke dalam panci besar, tambahkan gula pasir, garam dan nyalakan api. Setelah mendidih, masak selama sekitar 10 menit. Selama waktu ini, mereka akan mengeluarkan banyak jus.
5. Kemudian Anda perlu menambahkan merica dan zucchini ke dalam masakan. Segera setelah isinya mendidih, Anda perlu merebusnya lagi selama setengah jam. Setelah itu, tuangkan minyak dan lanjutkan dengan semangat yang sama selama 10 menit. Sekarang giliran bawang putih. Itu perlu digosok melalui mesin press. Setelah bawang putih, Anda perlu memasak salad selama 5 menit. Langkah terakhir adalah cuka. Tambahkan 2 menit sebelum mematikan api. Segera tutup dengan penutup selama beberapa menit sisa pemasakan agar tidak menguap.
6. Saat salad masih panas, Anda harus mulai memasukkannya ke dalam stoples. Tuang adonan hingga ke leher dan tutup rapat. Kemudian, segera balikkan stoples yang panas dan tutupi dengan kain hangat.
Salad lezat untuk musim dingin sudah siap. Salad ini juga bisa disiapkan untuk dikonsumsi segera, bukan untuk musim dingin. Tidak perlu menambahkan cuka untuk ini. Dinginkan saja dan mulailah mencicipi.
Biarkan stoples Anda bertahan selama Anda membutuhkannya!
4. Rahasia persiapan musim dingin yang ideal dari tomat
Agar kreasi kuliner Anda bisa bertahan lebih lama dan lezat, Anda perlu mengikuti beberapa aturan. Semuanya sederhana, tetapi mengikutinya menjamin hasil yang ideal. Saya mempelajarinya, seperti yang mereka katakan, dari mulut ke mulut - dari ibu, nenek, tetangga, dan sebagainya. Yang penting semuanya benar-benar berfungsi. Sekarang saya akan memperkenalkan Anda pada beberapa aturan menuju jangka panjang dan camilan lezat dari tomat.
1. Jika Anda berencana menyiapkan salad dengan tomat utuh atau cincang kasar, lebih baik memilih buah yang agak mentah dan elastis. Mereka menjaga bentuknya lebih baik dan tidak rusak dalam waktu lama. Jika Anda mencincang sayuran hingga halus, misalnya saat membuat lobak, tomatnya mungkin terlalu matang. Hal utama adalah mereka tidak menunjukkan tanda-tanda kerusakan atau pembusukan.
2. Untuk segala jenis masakan, termasuk salad tomat, lebih baik digunakan garam kasar. Garam lainnya, dengan bahan tambahan atau halus, dapat menyebabkan pembusukan dan ledakan kaleng dengan cepat.
3. Nyonya rumah yang berpengalaman Mereka tahu bahwa jika Anda menambahkan sedikit biji sesawi ke dalam makanan kaleng, umur simpannya akan bertambah. Efek yang sama dapat dicapai dengan menambahkan satu sendok makan vodka ke dalam toples tiga liter.
4. Tahap yang sangat penting dalam segala jenis persiapan adalah sterilisasi stoples yang wajib. Hal ini terutama diperlukan bila produk dikemas tanpa botol pra-memasak. Ada sebagian orang yang mengolah toples dengan uap, di atas panci atau di dalam double boiler. Sangat mudah melakukan ini di oven atau microwave. Tutup jahitannya juga perlu direbus atau cukup disiram dengan air mendidih. 
5. Dan poin terpenting dalam setiap gerakan kuliner adalah keinginan dan kecintaan yang besar terhadap pekerjaan Anda. Dengan memasukkan sebagian dari jiwa Anda ke dalam setiap toples bersama dengan potongan musim panas yang cerah, Anda akan mendapatkan hasil yang luar biasa!
Semoga beruntung untukmu!
5. Video - Salad mentimun dan tomat “Berbagai macam” untuk musim dingin
Memuat...