Shaker churek dengan resep lemak ayam. Shaker churek, kue mentega tanpa baking powder

SHAKER-CHUREK MENURUT GOST - RESEP. BAHAN Tepung kelapa - 529g Mentega cair - 264g Telur - 27g Gula halus - 265g Esensi vanila - 3g (Saya tidak pakai, saya pakai gula vanila dengan Bourbon vanilla) Untuk taburan bubuk - 30g Hasil - 1000g (13 pcs) CARA SIAPKAN Mentega cair suhu 4- 5g (mentega saya ambil dari freezer, diamkan di suhu ruang 10 menit sebelum dikocok, lalu masukkan wadah berisi minyak ke dalam wadah berisi air dingin) haluskan selama 15-20 menit (giling selama 7 menit) hingga menjadi elastis (wadah yang berisi minyak keluarkan dari wadah dengan air dingin). Tambahkan telur, esens, bubuk sedikit demi sedikit ke dalam mentega giling, terakhir tambahkan tepung dan uleni adonan hingga kalis. Suhu adonan pada akhir adonan adalah 11-12 derajat. Kami mengemas adonan yang sudah jadi menjadi potongan-potongan 75g dan membentuknya menjadi bola-bola. Panggang dengan suhu 180-200g selama 25-30 menit, di atas loyang yang dilapisi perkamen. Taburkan chureki yang sudah dingin dengan bedak. Kue shortbread “Sheker churek” Bahan: Mentega cair 1 cangkir Gula pasir 1 cangkir Tepung 3 cangkir Telur 2 pcs. Kuning telur 1 buah. Cara membuat: 1. Lelehkan mentega dan campur dengan gula menggunakan spatula kayu. 2. Tambahkan telur dan aduk kembali. 3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan lembut, pindahkan ke dalam kantong dan masukkan ke dalam lemari es selama 10 menit. 4. Bagi adonan menjadi 16-20 bagian dan gulung menjadi bola-bola. 5. Ratakan setiap bola. Celupkan jari Anda ke dalam kuning telur dan letakkan di tengah setiap kue. 6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat selama 20 menit. Jangan coklat! 7. Selamat makan untuk Anda dan orang yang Anda cintai! Masak dengan nikmat dan penuh rasa! Lelehkan mentega dengan cepat dan tambahkan gula. Seperti yang dikatakan Sevochka, teman saya dari Culinary, adonan seperti itu sebaiknya hanya diuleni dengan spatula kayu. Tidak ada mixer atau shmixer yang diperbolehkan di sini. Tidak ada pertanyaan, bekali diri Anda dengan spatula kayu dan aduk rata. Kemudian pecahkan telur ke dalam adonan manis dan uleni kembali. Ada satu trik di sini: Anda bisa memasak kue hanya dengan menggunakan kuning telur dan kue tersebut akan menjadi lebih pulen dan empuk. Namun tak perlu repot membaginya, hasilnya sama lezatnya! Saya tidak memisahkan telurnya dan hasilnya enak. Kemudian ayak tepung langsung ke dalam adonan ini. Tambahkan sedikit demi sedikit untuk mengatur jumlahnya dan hindari mengisi adonan dengan tepung berlebih! Adonannya ternyata sangat lembut dan lentur. Seperti adonan shortbread lainnya, Anda HARUS memasukkannya ke dalam lemari es sebelum membuat kue darinya. Lakukan ini, masukkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 10 menit. Selagi adonan diistirahatkan, Anda dapat membaca resep Cepat dan enak lainnya di website kami! Yang tersisa hanyalah membagi adonan menjadi 15-20 bagian yang sama dan menggulungnya menjadi bola-bola, yang kita ratakan dengan satu gerakan kecil telapak tangan. Kemudian letakkan setiap kue di atas loyang yang dilapisi perkamen, celupkan jari Anda ke dalam kuning telur dan letakkan di tengah setiap kue. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit. PERHATIAN! Panggang tepat 20 menit, TIDAK PERLU sampai kecoklatan! Sheker churek harus memiliki “wajah seputih salju” seperti seorang gadis. Saya sudah membuat begitu banyak kue shortbread menurut resep yang berbeda, tapi ini pertama kalinya saya mencoba rasa ini! Sheker churek ternyata lembut, rapuh, dan manis sekali! Permen oriental selalu terkenal karena rasanya yang lezat dan kue-kue ini tidak terkecuali! Untuk teh, kopi, atau apa saja, tangan Anda terulur dan meraih rasa manis ini dan sangat sulit, hampir mustahil, untuk berhenti! Apakah Anda menyukai kue shortbread “Sheker churek” yang cepat? Dan inilah beberapa kue shortbread yang luar biasa rapuh


Resep yang sangat sederhana untuk shaker churek langkah demi langkah dengan foto.

Kue shortbread yang manis dan meleleh di mulut - makanan yang dipanggang untuk setiap kesempatan, akan menyenangkan para tamu, dan juga akan lezat hanya dengan teh. Resep shaker churek akan membantu Anda menyiapkan manisan di rumah.

Masakan Azerbaijan terkenal dengan makanan yang dipanggangnya. Semua orang, misalnya, tahu apa yang disebut kurabye dengan selai. Shaker churek juga merupakan jenis kue shortbread, namun tidak perlu ditambahkan selai ke dalamnya. Untuk menyiapkan Shaker Churek, yang terpenting adalah kue shortcrust yang sudah disiapkan dengan baik. Kami melihat resepnya dan mengingatnya.

Jumlah porsi: 6-7



  • Masakan nasional: Masakan Azerbaijan
  • Jenis hidangan: Toko roti
  • Kesulitan resep: Resep yang sangat sederhana
  • Waktu persiapan: 20 menit
  • Waktunya memasak: 1 jam
  • Jumlah porsi: 6 porsi
  • Jumlah Kalori: 257 kilokalori
  • Kesempatan: Untuk meja liburan

Bahan untuk 6 porsi

  • Tepung - 500 gram
  • Gula - 1 Gelas
  • Mentega ghee - 0,5 cangkir
  • Vanillin - 1/1 sendok teh
  • Telur - 2 buah

Selangkah demi selangkah

  1. Ayak tepung.
  2. Kocok putihnya secara terpisah, tambahkan gula, vanillin, dan mentega cair.
  3. Aduk hingga rata.
  4. Buat lekukan kecil pada tepung.
  5. Tuang campuran putih telur, mentega, dan gula ke dalam lubang ini.
  6. Uleni adonan. Penting: agar adonan shortbreadnya enak, diamkan di lemari es minimal setengah jam.
  7. Setelah ini, kami membuat bola-bola kecil dari adonan dan meletakkannya di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
  8. Sekarang remas sedikit bolanya - bentuknya akan berubah menjadi zaitun, seperti pada foto.
  9. Kocok sisa kuning telur.
  10. Kami melumasi kue dengan itu.
  11. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit (suhu harus 180 C) sampai berwarna kecoklatan.
  12. Siap! Biarkan shaker churek dingin, sebelum disajikan bisa ditaburi gula halus. Sajikan kue dengan teh atau minuman lainnya. Selamat makan)

CHUREK PENGocok kue

Siapkan kelezatan masakan oriental yang lezat!
Shaker churek merupakan resep masakan oriental yaitu Azerbaijan. Diterjemahkan artinya “roti manis”, tetapi dalam pemahaman kami ini adalah kue kering yang empuk, rapuh. Seperti semua manisan oriental, kuenya sangat manis, dan shaker churek juga merupakan makanan lezat berkalori tinggi, tetapi patut dicoba! Apalagi persiapannya sangat mudah.

Tepung 400 gr
mentega cair 260 gr
Gula halus 260 gr
Telur 1 buah
Vanillin3 gr

Pertama, Anda perlu menggiling ghee hingga elastis, tentu saja akan lebih mudah melakukannya dengan mixer. Gosok selama kurang lebih 20 menit (saya sabar 10 menit).
Kemudian campurkan telur, gula halus, dan vanilin.
Tambahkan tepung secara bertahap. Jangan menambahkan semuanya sekaligus, karena terlalu banyak tepung akan menghalangi pembentukan kue. Usahakan terus-menerus memeras adonan di tangan Anda, adonan akan menempel dengan baik, meskipun akan muncul retakan khas kue. Buat kue berbentuk bulat.
Lapisi loyang dengan kertas roti yang sudah diminyaki. Tata kuenya. Saya buat yang kecil-kecil diameternya sekitar 5-6 cm, dapat 24 buah. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 25-30 menit. Uji kematangannya; jika terlalu matang, hasilnya akan keras. Warnanya tidak boleh coklat.
Taburi chureki pengocok yang sudah jadi dengan gula halus. Saya tidak menambahkan taburan apa pun karena rasa manisnya sudah cukup bagi saya.

Nikmati tehmu.
Beberapa ibu rumah tangga mengolesi pengocok chureki dengan telur kocok sebelum dipanggang.
Pilihan lainnya adalah dengan membuat cekungan kecil pada kue, tekan jari Anda ke tengah dan olesi dengan kuning telur yang sudah dikocok. Ternyata ada titik kuning di tengah Shaker Churek.

1 / 5

2 / 5

3 / 5

Shaker churek (nenek buyut diucapkan sheker-choreyi) adalah kue Azerbaijan. Asal usul namanya adalah bahasa Turki, churek adalah sebutan untuk roti di Kaukasus dan Asia Tengah, dan shaker, seperti yang sudah saya tulis di resep dan, artinya manis. Shaker churek adalah kue krim yang sangat lezat, aromatik, rapuh dan manis. Tentu saja kalorinya sangat tinggi, setiap potongnya mengandung sekitar 200 kkal, jadi Anda harus berhati-hati dengannya, seperti halnya semua manisan oriental. Saya suka semua “shakar dan shaker” ini, tapi saya jarang memanggangnya. Semua resep aneka kue buatan sendiri Oleh . Sebuah pilihan resep buatan sendiri untuk manisan oriental -

Menggabungkan:

  • Mentega lembut (sebaiknya ghee) - 100 gram
  • Telur - 1 buah
  • Gula - 120-130 gram
  • Tepung - 180-210 gram
  • Kunyit - sejumput
  • Kapulaga - 1/2 sendok teh
  • Gula bubuk - 1/2 sendok teh

Cara membuat Shaker churek, kue mentega tanpa baking powder

Untuk adonan Shaker churek, campurkan mentega lembut dengan gula pasir lalu gosok dengan spatula.


Giling mentega dan gula

Tambahkan putih telur, kocok dengan spatula.


Tambahkan protein

Dengan menggunakan satu sendok teh, masukkan setengah kuning telur ke dalam campuran mentega, campur sisa kuning telur dengan setengah sendok gula halus.


Tambahkan sebagian kuning telur

Ayak tepung. Pertama tambahkan sekitar 150 gram tepung terigu. Campur dengan spatula. Pada tahap ini, tambahkan sejumput kunyit tumbuk dan setengah sendok teh kapulaga.


Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, 2-3 sendok makan sekaligus, aduk terlebih dahulu dengan spatula.


Setelah adonan bisa dikumpulkan menjadi bola, uleni dengan tangan Anda. Totalnya saya butuh tepat 200 gram tepung. Adonan untuk Shaker churek sangat lembut dan lentur. Untuk memastikan adonan sudah matang, usapkan sendok ke permukaannya dan jika adonan terpisah di bawah permukaan halus, Anda bisa membentuk Shaker churek, kue mentega tanpa baking powder. Saatnya menyalakan oven dengan suhu 160 derajat.


Gulung bolanya, saya akan punya 8 buah Shaker Churek.


Bagi menjadi 8 bagian

Gunakan bahan apa pun yang tersedia untuk membuat lekukan di setiap bola; Saya punya tutup dari pensil kosmetik tebal untuk tujuan ini.


Isi lekukan dengan hati-hati dengan sisa kuning telur dan gula halus.


Isi lekukan dengan kuning telur

Tempatkan Shaker churek di atas loyang yang dilapisi perkamen atau di atas alas silikon dengan jarak satu sama lain.


Panggang Shaker churek, kue mentega tanpa baking powder selama kurang lebih 15 menit hingga menjadi krim ringan. Tidak perlu menggorengnya, jika tidak, Anda akan mendapatkan crouton yang sangat lezat, bukan kue. Kue mentega churek pengocok akan siap segera setelah warnanya mulai berubah. Tapi kali ini saya melewatkan intinya dan sedikit mengekspos kue di dalam oven secara berlebihan - pengocok churek akan terasa enak dan aromatik, tetapi sedikit lebih keras dari ideal.

Berapa lama Anda menikmati kue yang benar-benar meleleh dan hancur di mulut Anda? Tidak ingat? Maka saatnya menyiapkan manisan oriental dengan nama mewah Shaker Churek. Ini adalah hidangan masakan Azerbaijan. Makanan yang dipanggang, yang namanya secara harfiah diterjemahkan sebagai “roti manis”, menarik dengan aroma pedas dan rasa susu panggang. Daging buahnya yang empuk dan kulit putihnya yang renyah akan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner tercanggih sekalipun. Di musim panas, kue ini dapat dinikmati dengan teh berry, dan di musim dingin - dengan kopi.

Waktu memasak – 1 jam 30 menit.Jumlah porsi – 7-10

Bahan-bahan

Untuk membuat kue Shaker Churek, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

  • tepung – 550 gram;
  • gula bubuk – 200 gram;
  • mentega – 270-300 gram;
  • telur – 2 buah;
  • vanilin - secukupnya.

Cara menyiapkan kue Shaker churek menurut Gost

Resep asli kue shaker churek tidak terlalu sulit.

  1. Anda harus mulai dengan menyiapkan mentega. Itu harus dicairkan dalam bak air atau microwave. Tambahkan gula bubuk ke dalamnya dan campur semuanya dengan seksama.

  1. Sekarang Anda perlu menambahkan satu telur ke dalam campuran. Yang kedua perlu dibagi menjadi putih dan kuning telur. Komponen terakhir harus dibiarkan untuk pelumasan, dan protein harus dituangkan ke dalam adonan untuk shaker churek.

  1. Tepung, bubuk vanilin, dan garam ditambahkan ke dalam massa. Kemudian komposisinya harus diuleni.

  1. Selanjutnya, proses pembuatan kue ini melibatkan pendinginan adonan. Campuran harus dipindahkan ke lemari es selama 10 menit.

  1. Maka Anda harus mencubit sedikit adonan. Setiap bagian digulung menjadi bola kecil yang rapi. Benda kerja perlu dihancurkan sedikit hingga membentuk lingkaran. Benjolan yang dihasilkan harus dipindahkan ke alas khusus atau kertas perkamen.

  1. Takik kecil harus dibuat di tengah setiap bagian. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan perangkat apa pun yang tersedia, misalnya ujung penggilas adonan atau jari Anda.

  1. Lubang yang dihasilkan harus diolesi dengan sisa kuning telur dan kue harus dimasukkan ke dalam oven selama 25 menit, oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat.

  1. Selama memanggang, Anda perlu memastikan bahwa makanan penutup Azerbaijan tidak berwarna coklat.

Seperti yang Anda lihat, pembuatan kelezatan ini tidak melibatkan sesuatu yang rumit, dan resep langkah demi langkah dengan foto akan memungkinkan Anda menghindari kemungkinan kekurangan.

Video resep membuat Shaker Churek di rumah

Memuat...Memuat...