Makarel dalam oven sebagai makanan kaleng. Persiapan ikan kalengan dari makarel. Cara cepat menyiapkan makarel kalengan buatan sendiri

Resep langkah demi langkah untuk makarel kalengan buatan sendiri dalam minyak, tomat, saus panas dan pedas dengan sayuran dan rempah-rempah di atas kompor dan dalam slow cooker

2018-04-25 Yulia Kosich

Nilai
resep

13632

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

17 gram.

16 gram.

Karbohidrat

0 gram.

218 kkal.

Opsi 1: Resep klasik untuk makarel kalengan buatan sendiri

Kami menggunakan ikan kaleng baik sebagai bahan untuk berbagai masakan (terutama salad), maupun sebagai camilan mandiri untuk minuman dingin dengan lauk apa pun. Namun, makanan kaleng yang sudah jadi terkadang menimbulkan pertanyaan: di mana dibuat dan bagaimana cara penyimpanannya? Lagi pula, tidak hanya rasanya, tetapi kesehatan Anda sendiri bergantung padanya. Jadi kenapa kita tidak membuatnya sendiri. Mari kita cari tahu jenis makarel kalengan buatan sendiri yang bisa kita masak dengan tangan kita sendiri.

Bahan-bahan:

dua makarel segar;
beberapa lembar daun salam;
15 gram garam;
7-8 kacang polong hitam dan allspice;
empat sendok makan penuh minyak.

Resep langkah demi langkah untuk makarel kalengan buatan sendiri

Usus bangkai segar. Potong ekor, sirip dan kepalanya (satu sentimeter di bawah insang).

Cuci menggunakan spons. Gunakan serbet atau handuk untuk mengeringkan bagian dalam dan luar.

Potong makarel menjadi porsi yang sama. Ketebalan sepanjang punggung mencapai 1,5 cm.

Pindahkan ikan ke dalam mangkuk. Taburi dengan garam kasar (tidak beryodium!). Sebarkan secara merata dan biarkan selama satu jam.

Setelah itu, rebus dua stoples kaca. Tiriskan cairan panas.

Letakkan daun salam di bagian bawah. Tambahkan juga dua jenis lada dalam jumlah yang sama. Kemudian dengan kuat namun hati-hati masukkan potongan ikan asin tersebut.

Sekarang tuangkan dua sendok makan minyak yang sudah dimurnikan (suhu kamar). Tutupi dengan penutup.

Tuang air ke dalam panci lebar. Mendidihkan. Letakkan serbet kain terlipat di bagian bawah.

Tempatkan toples makarel kalengan buatan sendiri di atasnya. Kurangi panas seminimal mungkin.

Masak hidangan pembuka selama lima jam, tambahkan air jika perlu, hingga mencapai “bahu” kaleng.

Terakhir, keluarkan makanan kaleng dan kencangkan, hati-hati jangan sampai menggerakkan atau mengangkat tutupnya. Setelah dingin, simpan di lemari es.

Saat meletakkan ikan, sisakan beberapa sentimeter ke tepinya. Selanjutnya, ruang ini akan ditempati oleh sari buah yang dikeluarkan. Sedangkan untuk kondisi penyimpanan, sebaiknya makanan kaleng dimasukkan ke dalam lemari es agar tidak rusak.

Opsi 2: Resep cepat makarel kalengan buatan sendiri dalam slow cooker

Karena merebus ikan kaleng membutuhkan waktu lama, Anda dapat mempersingkat waktu dengan memasaknya terlebih dahulu di slow cooker. Berkat mesin ini kita akan menghemat beberapa jam, yang, Anda tahu, sudah lumayan.

Bahan-bahan:

dua makarel;
satu sendok makan garam (besar);
pohon salam;
sepertiga dari segelas air;
selusin merica hitam;
59 gram minyak sulingan dalam toples.

Cara cepat menyiapkan makarel kalengan buatan sendiri

Usus beberapa bangkai berukuran sedang. Buang ekornya, serta sirip dan kepalanya. Mencuci.

Potong makarel yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil. Keringkan masing-masing dengan serbet.

Tuangkan sepertiga gelas air dingin ke dalam mangkuk. Tambahkan semua merica.

Tempatkan potongan ikan maksimal satu atau dua lapis. Tambahkan garam. Pasang tutupnya.

Didihkan (mode Quenching) selama dua jam. Setelah mematikan multicooker, lepuh stoples dan tutupnya.

Tempatkan salam dan ikan di dalamnya masing-masing. Tuang minyak dan sisa jus ke dalam mangkuk. Tutupi dengan penutup.

Tempatkan makarel kalengan buatan sendiri ke dalam panci berisi air mendidih. Sterilkan selama setengah jam. Pasang dan letakkan di rak lemari es setelah benar-benar dingin.

Slow cooker akan membuat tulang ikan lebih cepat lunak dibandingkan jika Anda melakukannya dengan versi klasik. Namun, makanan kaleng akhirnya bisa digunakan sebulan setelah dipelintir. Ngomong-ngomong, saat memindahkan ikan ke dalam stoples, jangan lupa tambahkan merica yang digunakan untuk merebus makarel di slow cooker.

Opsi 3: Makarel kalengan buatan sendiri dengan saus tomat

Ada banyak pilihan untuk mengolah ikan kaleng dengan saus tomat. Kami akan tetap menggunakan yang paling sederhana. Namun Anda bisa mencoba membuat ikan tenggiri dengan cara lain.

Bahan-bahan:

sesendok pasta tomat;
dua sendok makan mentega;
satu sendok teh cuka;
tiga sendok makan air;
satu sendok makan garam;
dua makarel;
dua kemenangan;
merica.

cara memasak

Bersihkan ikan, buang isi perutnya, lalu cuci. Dengan menggunakan pisau, potong kedua kepala, ekor dan sirip kecil.

Potong bangkai menjadi beberapa bagian (ketebalan hingga 1,5 cm). Pindahkan ke mangkuk (enamel) dan tambahkan garam.

Setelah satu jam, rebus airnya. Larutkan pasta tomat dan minyak sayur ke dalam air mendidih yang dihasilkan.

Tuang merica (kacang polong dalam volume yang sama) ke dalam stoples bersih dan letakkan di atas daun salam.

Tempatkan ikan asin dalam beberapa lapisan. Tuang sedikit cuka. Tambahkan saus tomat dengan minyak, sisakan beberapa sentimeter di tepinya.

Setelah menutup (tetapi tidak memutar) tutupnya, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Pada suhu minimum, masak makarel kalengan buatan sendiri selama 4-5 jam.

Matikan api kompor dan kencangkan tutupnya. Bersihkan stoples dan biarkan hingga dingin di meja. Simpan di lemari es sampai digunakan.

Sangat penting untuk melarutkan pasta tomat sepenuhnya ke dalam air agar gumpalan terkecil pun tidak tersisa. Jika Anda khawatir ini tidak akan berhasil (karena alasan tertentu), gantilah dengan jus tomat. Dalam hal ini, ambil yang tanpa garam dan bumbu.

Opsi 4: Makarel kalengan buatan sendiri dengan saus pedas

Dalam versi klasik, makarel diawetkan dalam minyak dan jusnya sendiri. Namun kami menyarankan untuk memasukkan beberapa bumbu sekaligus dalam camilan ini. Ini akan menjadi harum dan enak!

Bahan-bahan:

dua makarel sedang;
empat anyelir;
sesendok penuh garam;
empat sendok makan minyak (sayuran);
dua kemenangan;
dua sendok teh gula;
8 kacang polong hitam dan allspice;
empat siung bawang putih;
dua cabang dill (segar).

Resep langkah demi langkah

Potong bangkai ikan tenggiri yang sudah dikupas, dikupas dan dicuci menjadi potongan-potongan sedang. Ketebalan bagian belakang setiap porsi tidak boleh melebihi satu setengah sentimeter.

Setelah sekitar satu jam, cuci stoples kaca hingga bersih. Masukkan kedua jenis merica, salam, gula pasir, tangkai dill, irisan tipis bawang putih dan cengkeh ke dalamnya dalam jumlah yang sama.

Letakkan potongan ikan asin di atasnya. Tekan perlahan (hanya ringan!) ke bawah. Tambahkan minyak sayur.

Didihkan air dalam panci lebar. Letakkan handuk di bagian bawah. Tempatkan toples ikan. Tutupi dengan penutup.

Tambahkan air saat menguap, masak makarel kalengan buatan sendiri selama empat setengah jam.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, matikan api. Gulung stoples dengan tutupnya. Dingin. Diamkan di rak lemari es hingga siap disajikan.

Selain bumbu tersebut, Anda bisa menggunakan bumbu lainnya. Yang utama jangan berlebihan, agar tidak menghasilkan rasa yang terlalu kaya, yang bisa membuat bahan utama - makarel kewalahan.

Opsi 5: Makarel kalengan buatan sendiri dengan saus pedas

Apakah bumbu dalam makanan kaleng yang dibeli di toko tidak cukup? Buat makarel dengan bawang putih, dua jenis merica dan cabai. Bagaimana? Baca sekarang!

Bahan-bahan:

buah cabai;
dua makarel;
empat siung bawang putih;
12 merica (hitam);
empat sendok makan minyak bunga matahari;
dua lembar daun salam;
15 gram garam tidak beryodium.

cara memasak

Potong batang buah cabai. Buang kulit bawang putih. Potong kedua bahan menjadi irisan tipis.

Sekarang bersihkan, isi perut dan, setelah memotong kepala dan ekor, bilas dengan air murni. Keringkan bangkai dengan serbet.

Potong makarel. Ketebalan potongan (sepanjang punggung) kurang lebih satu setengah sentimeter.

Garam ikan dalam mangkuk yang sesuai. Biarkan selama sekitar satu jam.

Langkah selanjutnya adalah mencuci stoples kaca. Masukkan bawang putih, cabai, salam, dan merica ke masing-masingnya.

Tempatkan juga potongan ikan. Segera tambahkan minyak bunga matahari. Tutupi dengan penutup.

Masak makarel kalengan buatan sendiri dalam panci berisi air mendidih dengan suhu rendah selama lima jam, tambahkan air saat cairannya menguap.

Yang tersisa hanyalah mematikan kompor dan menggulung tutupnya. Simpan, seperti jajanan ikan lainnya, di lemari es tidak lebih dari dua hingga tiga bulan.

Jika dirasa jumlah cabai yang ditentukan terlalu banyak, kurangi saja. Itu semua tergantung pada ukuran pod dan preferensi Anda. Sedangkan untuk bawang putih, dua siung per toples setengah liter sudah cukup. Tidak perlu menambahkan lagi.

Opsi 6: Makarel kalengan buatan sendiri dengan sayuran

Ikan kalengan tradisional dalam minyak tidak mengandung bahan lain selain sedikit bumbu. Namun, untuk opsi terakhir, kami menyarankan untuk melengkapi ikan tenggiri dengan tiga sayuran: bawang bombay, paprika, dan wortel. Ini akan menjadi luar biasa lezat!

Bahan-bahan:

bohlam sedang;
wortel berukuran sedang;
paprika merah sedang (manis);
dua makarel;
satu sendok makan penuh garam;
dua siung bawang putih;
dua kemenangan;
empat sendok makan penuh mentega;
dua payung dill;
8 merica.

Resep langkah demi langkah

Siapkan makarel untuk diiris. Untuk melakukan ini, isi perutnya, cuci dan buang ekor dan kepalanya.

Sekarang potong bangkai ikan menjadi beberapa bagian. Masukkan potongan ke dalam wadah berenamel dan tambahkan garam (gunakan seluruh volume yang direncanakan).

Setelah satu jam, kupas semua sayuran: bawang bombay, paprika, bawang putih, dan wortel. Cuci semuanya. Giling, tapi jangan diparut.

Masukkan merica, adas tersiram air panas, dan salam ke dalam stoples (bersih, tersiram air panas). Kirim cincin bawang dan irisan wortel ke sana.

Sekarang tuangkan minyak sayur dan tutup dengan penutup. Tempatkan stoples ikan ke dalam panci yang sesuai dengan air mendidih di dalamnya.

Biarkan makarel kalengan buatan sendiri di atas kompor (api kecil) selama lima jam.

Terakhir, gulung stoples, lap, dinginkan dan pindahkan ke rak lemari es.

Selain sayuran tersebut, anehnya, kami tidak menyarankan menggunakan sayuran lain. Jumlahnya cukup untuk makarel kalengan. Selain itu, mereka akan menonjolkan nuansa rasa dengan sempurna dan, pada saat yang sama, tidak akan menyebabkan pembusukan camilan. Meski begitu, Anda bisa mencoba sesuatu yang baru, terutama jika Anda suka bereksperimen di dapur.

Makarel kalengan termasuk dalam kategori produk pangan universal yang dapat sekaligus berfungsi sebagai hidangan tersendiri dan sebagai bahan utama dalam resep masakan. Ikan kaleng ini banyak diminati, sehingga saat ini dapat dengan mudah ditemukan di toko kelontong mana pun.

Karena ikan yang paling umum saat ini adalah makarel Atlantik, maka ikan jenis ini paling sering ditemukan dalam bentuk kalengan. Produk ini biasanya dijual dalam kemasan kaleng yang tertutup rapat (lihat foto).

Ada dua jenis ikan dalam jenis makarel kalengan: asin dan diasamkan. Untuk menyiapkan makanan kaleng dalam produksi, bahan-bahan berikut biasanya digunakan:

irisan ikan;
garam;
minyak sayur;
rempah-rempah pedas.

Makarel kalengan dalam tomat sering diproduksi. Ini adalah ikan kalengan yang cukup enak, yang banyak orang makan langsung dari toplesnya sebagai camilan dengan roti.

Menurut chef berpengalaman, tidak semua orang bisa memasak ikan lezat dengan cara digoreng atau dipanggang. Namun, hanya sedikit orang yang mengalami kesulitan saat mengalengkan produk ini, dan bahkan seorang pemula pun dapat mengatasi tugas sederhana ini.

Bagaimana cara memilih dan menyimpannya?

Karena produk ikan ini sering dijual dalam bentuk tertutup rapat, tidak mungkin untuk memilihnya berdasarkan data eksternal sebelum waktu pembelian. Oleh karena itu, untuk membeli makanan kaleng yang berkualitas, Anda hanya bisa mengandalkan informasi yang diberikan oleh produsen pada label produk. Pertama-tama, disarankan untuk membaca di mana ikan tenggiri diawetkan. Semakin jauh dimasak dari Samudera Atlantik, semakin lama ikan segar disimpan di dalam freezer. Jika ikan tenggiri dikalengkan di pabrik terapung, yaitu langsung di laut, maka Anda bisa yakin sepenuhnya dengan kualitas makanan kaleng tersebut. Label produk tersebut biasanya menunjukkan nomor tanaman, misalnya P07, yang menegaskan fakta bahwa toples tersebut berisi ikan yang benar-benar berkualitas tinggi.

Selain itu, label produk harus mencantumkan tanggal pembuatan dan tanggal kadaluarsa produk. Makarel kalengan, biasanya, dapat disimpan tidak lebih dari dua tahun.

Setelah toples dibuka, makanan kaleng dapat dievaluasi secara eksternal. Hal pertama yang harus Anda perhatikan adalah bagaimana ikan itu sendiri diletakkan. Potongan ikan harus utuh dan berdekatan satu sama lain. Kepala dan ekor tidak diperbolehkan dalam produk ini.

Sedangkan untuk isian pengalengannya harus menutupi seluruh ikan dan juga berwarna bening. Potongan bumbu mungkin mengapung di dalam cairan, tetapi hal ini tidak menghalangi ikan tenggiri terlihat jelas di dalamnya. Adanya kaldu yang keruh terutama menunjukkan bahwa produk ikan tersebut dibekukan. Hal ini mungkin juga merupakan akibat dari pelanggaran teknologi penyiapan makanan kaleng.

Makarel kalengan sebaiknya disimpan secara eksklusif di tempat yang sejuk. Setelah dibuka, disarankan untuk menggunakan ikan dalam waktu dua hari.

Bagaimana cara membuat makarel kalengan di rumah?

Untuk membuat ikan tenggiri kalengan yang enak di rumah, Anda tidak perlu menjadi juru masak yang berpengalaman. Seperti disebutkan sebelumnya, bahkan seorang pemula pun dapat menangani persiapan makanan kaleng yang dijelaskan. Kami menyarankan setiap ibu rumah tangga menggunakan resep di bawah ini, yang dengannya Anda dapat dengan cepat menyiapkan ikan kaleng paling enak.

Pertama-tama, bawalah dua ikan tenggiri ke kondisi yang diinginkan: kupas, isi perut, dan bilas di bawah keran. Ingatlah juga untuk membuang ekor, kepala dan insangnya. Setelah itu, bersihkan bahan tersebut dengan serbet dan potong kecil-kecil. Selanjutnya, cuci dan sterilkan dua toples kaca berukuran setengah liter di dalam oven. Kemudian bagian bawahnya ditutup dengan lapisan makarel cincang, yang kemudian ditaburi garam (0,5 sdt per toples), serta hitam dan allspice (dua kacang polong per toples). Isi sisa ruang dalam wadah dengan ikan. Tuangkan minyak sayur (1 sdm per toples) dan air dingin (4 sdm per toples). Sekarang tutupi bagian yang kosong dengan tutup kaleng, yang pertama kali Anda lepaskan karet gelangnya, dan tempatkan stoples yang sudah diisi ke dalam oven dingin. Masak ikan dengan suhu dua ratus derajat hingga mendidih, setelah itu kecilkan tingkat pemanasan hingga seratus dua puluh derajat. Simpan makanan kaleng yang akan datang di dalam oven selama satu setengah jam lagi.

Jika Anda ingin menyimpan makarel untuk musim dingin, segera setelah dimasak, keluarkan dari oven dan tutup rapat dengan tutup besi baru dengan karet gelang. Setelah itu, letakkan benda kerja di lantai secara terbalik dan tutupi dengan sesuatu yang hangat. Setelah dingin, pindahkan pengawet ke ruang bawah tanah yang sejuk untuk penyimpanan lebih lanjut. Umur simpan makarel kalengan rumahan adalah tiga hingga enam bulan. Selamat makan!

Gunakan dalam memasak

Terlepas dari kenyataan bahwa ikan kaleng jenis ini dianggap sebagai camilan terpisah yang lengkap, sangat mudah untuk menemukan kegunaan yang lebih layak dalam memasak. Ada berbagai macam hidangan yang bisa disiapkan menggunakan produk ini.

Makarel kalengan cocok dengan banyak bahan, jadi saat ini sup ikan dan salad sering dibuat berdasarkan bahan tersebut. Hidangan paling terkenal dengan ikan ini adalah sup ikan dan Mimosa. Berbagai olesan sandwich juga dibuat menggunakan makanan kaleng ini. Campuran sandwich yang terbuat dari telur rebus, ikan kaleng, dan mayones sangat lezat.

Banyak juru masak yang menggunakan makarel ini untuk membuat berbagai isian pai, serta untuk makanan panggang yang tidak biasa. Beberapa ibu rumah tangga bahkan berhasil membuat irisan daging yang lezat dari produk ini, yang tidak bisa dibandingkan dengan produk berbahan ikan segar.

Keunggulan makanan kaleng ini adalah tidak memerlukan perlakuan panas sebelum digunakan. Hal ini sangat menyederhanakan persiapan mahakarya kuliner ikan, karena produksinya memakan waktu lebih sedikit.

Manfaat dan bahaya

Telah dibuktikan secara ilmiah bahwa bahkan setelah pengalengan, makarel tetap sangat bermanfaat bagi manusia. Meskipun mengalami perlakuan panas, produk ini mempertahankan sebagian besar mineral: Mg, Na, K, Fe, I, P. Komposisi kimiawi produk ini juga mencakup vitamin PP dan B, serta omega-3 (asam lemak tak jenuh ganda).

Dalam bentuk kalengan, makarel memiliki hampir semua khasiat bermanfaat seperti segar.

Berkat kandungan vitamin B12, makanan kaleng ini meningkatkan metabolisme, sehingga produk dapat digunakan untuk menurunkan berat badan.
Karena ikan tenggiri mengandung fosfor, ia menormalkan fungsi semua sel dalam tubuh.
Asam lemak yang terkandung dalam makanan kaleng ini merupakan antioksidan yang baik, yang menurut dokter dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan juga mencegah berkembangnya kanker.
Jika dikonsumsi secara rutin, ikan ini mencegah penyakit jantung, otak, dan pembuluh darah.

Selain itu, makarel kalengan meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan juga memulihkan sistem saraf.

Pengawetan ini, seperti kebanyakan produk lainnya, memiliki sisi negatif. Pada beberapa penyakit, dapat membahayakan tubuh. Tidak dianjurkan mengonsumsi ikan tersebut setelah pengalengan untuk penyakit saluran empedu, serta untuk aterosklerosis dan masalah perut. Anda harus sangat berhati-hati dengan produk ini jika Anda rentan terhadap alergi.

Makarel kalengan adalah ikan yang sangat empuk dan berair yang telah memenangkan hati banyak orang. Berkat beberapa zat yang terkandung di dalamnya, meski kandungan kalorinya tinggi, namun sering ditemukan dalam menu diet.

Saat Anda perlu menyiapkan sesuatu yang enak dan memuaskan, banyak ibu rumah tangga yang datang menyelamatkan dengan ikan kaleng. Bisa dijadikan bahan dasar salad, sup, hidangan utama, atau camilan mandiri, apalagi jika sudah dibuat dengan sayuran. Namun, ketika membeli makanan kaleng di toko, sulit untuk menilai kualitasnya, dan selalu ada kemungkinan untuk membawa pulang makanan yang tidak berasa dan tidak menggugah selera yang disembunyikan di dalam toples timah dengan label yang indah. Harga yang mahal sekalipun tidak selalu menjamin kualitas produk yang tinggi. Oleh karena itu, ibu rumah tangga yang terampil telah belajar menutup ikan tenggiri dengan sayuran untuk musim dingin. Camilan ikan dan sayur seperti itu selalu enak dan menyehatkan. Selain itu, banyak sekali resep salad ikan tenggiri dengan sayuran yang bisa dibuat untuk digunakan di kemudian hari sehingga setiap orang dapat memilih pilihan yang paling sesuai dengan seleranya.

Fitur memasak

Saat mengalengkan produk apa pun untuk musim dingin, sangat penting untuk mengikuti teknologi secara ketat. Apalagi jika makanan kaleng mengandung ikan atau daging. Oleh karena itu, sebelum Anda mulai menyiapkan salad makarel untuk musim dingin, Anda perlu mempelajari rekomendasi dari koki berpengalaman.

Selain ikan tenggiri, Anda bisa menggunakan ikan lain yang tidak terlalu bertulang untuk menyiapkan ikan dan sayuran kalengan untuk musim dingin, tetapi para pecinta kuliner mengklaim bahwa ikan tenggiri membuatnya sangat lezat.
Sebelum dipadukan dengan sayuran, ikan tenggiri paling sering direbus hingga empuk dan dibongkar dengan hati-hati menjadi beberapa bagian. Diinginkan bahwa potongannya tidak terlalu kecil, tetapi pada saat yang sama, tulang tidak boleh masuk ke dalam camilan. Pilihannya bisa dilakukan saat ikan tenggiri dipotong terlebih dahulu, lalu dimasukkan mentah ke dalam salad dan dimasak hingga empuk bersama sayuran.
Jika nasi atau biji-bijian lainnya ditambahkan ke dalam salad, rasanya lebih mengenyangkan. Camilan ini, jika dipanaskan, akan menggantikan makan siang sepenuhnya.
Sereal direbus hingga setengah matang sebelum ditambahkan ke salad makarel.
Sayuran untuk salad biasanya dipotong tipis-tipis atau diparut. Wortel terlihat lebih menggugah selera dalam salad jika diparut untuk makanan pembuka Korea.
Paling sering, salad makarel mengandung tomat atau pasta tomat. Camilan dengan pasta lebih mudah disiapkan, tetapi dengan tomat ternyata lebih enak dan sehat. Tomat biasanya perlu dihancurkan hingga menjadi bubur. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan blender atau penggiling daging, tetapi jika Anda menggiling tomat melalui saringan secara manual, konsistensi penuangan akan menjadi yang paling lembut. Bagaimanapun, tomat harus dikupas sebelum dipotong. Hal ini dapat dilakukan sebagai berikut: potong kulit melintang. Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama 2 menit, angkat, dinginkan dan buang kulitnya dengan cara menarik ujungnya di sekitar potongan.
Makanan kaleng apa pun akan bertahan dengan baik hanya jika kebersihannya terjaga selama persiapannya. Semua bahan harus dicuci bersih, piring harus dibilas dengan air mendidih sebelum digunakan, dan stoples serta tutup yang dimaksudkan untuk makanan kaleng harus disterilkan.

Terlepas dari resep yang dipilih, lebih aman menyimpan salad makarel dengan sayuran di musim dingin di lemari es atau, dalam kasus ekstrim, di ruang bawah tanah yang dingin. Dapur, meskipun disimpan pada suhu di bawah suhu ruangan, tidak cocok untuk menyimpan ikan kaleng buatan sendiri.

Resep klasik salad makarel dengan sayuran untuk musim dingin

Komposisi (3,5 l):

makarel (tanpa kepala) – 1 kg;
tomat – 1,5 kg;
bawang – 0,5 kg;
paprika – 0,5 kg;
wortel – 1kg;
minyak sayur – 150ml;
gula – 50 gram;
garam - secukupnya (sekitar 20 g);
rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci makarel dan rebus selama 20 menit dalam air asin. Untuk menambah rasa pada ikan, Anda bisa menambahkan merica dan akar ke dalam kaldu, tetapi bahan-bahan ini tidak disebutkan dalam resepnya.
Angkat dan dinginkan ikan tenggiri. Potong-potong, buang semua tulangnya. Bagilah fillet ikan menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda.
Cuci paprika, potong batangnya dan buang bijinya. Potong daging paprika menjadi potongan tipis atau seperempat cincin.
Kupas dan cuci wortel. Parut untuk salad Korea. Jika Anda tidak memiliki parutan seperti itu, Anda bisa menggunakan parutan biasa yang berlubang besar atau memotong wortel menjadi irisan tipis dengan pisau.
Buang kulit bawang bombay. Potong menjadi dua bagian tipis berbentuk cincin.
Masukkan sayuran ke dalam panci, aduk dan tambahkan gula. Biarkan selama seperempat jam agar sarinya keluar.
Cuci tomat, potong, rebus selama beberapa menit dalam air mendidih. Tempatkan dalam wadah berisi air dingin agar lebih cepat dingin. Membersihkan.
Setelah tomat dipotong menjadi dua, buang bijinya dengan sendok. Potong segel di dekat batangnya. Giling potongan tomat dengan blender atau menggunakan penggiling daging.
Campur pure tomat dengan minyak dan tuangkan di atas sayuran.
Tempatkan wajan berisi sayuran di atas api kecil dan masak, aduk, selama setengah jam.
Tambahkan potongan makarel, cuka, dan bumbu ke dalam sayuran. Garam salad secukupnya. Masak lagi selama 10 menit, aduk perlahan.
Sterilkan stoples dengan mencucinya terlebih dahulu menggunakan soda kue. Rebus tutupnya.
Isi stoples yang sudah disiapkan dengan salad panas dan tutup rapat. Balik dan tutupi dengan selimut wol. Setelah sehari, masukkan ke dalam lemari es atau ruang bawah tanah.

Salad makarel yang diolah menurut resep klasik mengingatkan pada salad ikan dan sayuran yang dibeli di toko, tetapi ternyata jauh lebih enak dan sehat.

Salad makarel dengan bit

Komposisi (untuk 2,5 l):

makarel – 1kg;
bit – 0,2 kg;
bawang – 0,3 kg;
tomat – 1,3 kg;
wortel – 0,7 kg;
minyak sayur – 100 ml;
garam – 20 gram;
cuka meja (9 persen) – 50 ml;
biji sesawi, ketumbar, allspice - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci bit, kupas dan parut.
Setelah wortel dicuci dan dikupas, potong juga di parutan.
Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil.
Tuangkan air mendidih di atas tomat, kupas dan haluskan dalam blender.
Panaskan minyak dalam wajan berdinding tebal, masukkan bawang bombay dan goreng dengan api kecil hingga lembut. Tambahkan wortel dan goreng sayuran selama 5 menit.
Tambahkan bit ke bawang bombay dan wortel, tuangkan setengah cuka, tambahkan garam, aduk.
Tuangkan pure tomat di atas sayuran.
Rebus ikan dalam air asin, buang tulangnya, potong tidak terlalu kecil, tambahkan sayuran saat pure tomat mulai mendidih.
Rebus sayuran bersama ikan selama satu jam, 5 menit sebelum dimasak, tambahkan sisa cuka dan bumbu ke dalam salad, aduk.
Bagikan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Balik dan tutup dengan sesuatu yang hangat, biarkan hingga dingin.

Makarel cocok sekali dengan bit, bawang bombay, dan wortel. Oleh karena itu, meskipun salad ini memiliki komposisi yang sangat sederhana, namun ternyata sangat enak dan sama sekali tidak seperti makanan kaleng yang dibeli di toko. Untuk salad ini, ikan tenggiri tidak perlu direbus terlebih dahulu, melainkan langsung dipotong dan dipotong-potong. Mengingat lamanya perlakuan panas, tidak ada alasan untuk khawatir akan lembab.

Salad makarel dengan sayuran dan nasi

Komposisi (untuk 4–4,5 l):

beras – 0,3 kg;
makarel – 1,5 kg;
tomat – 1,5 kg;
wortel – 0,3 kg;
bawang – 0,4 kg;
cuka meja (9 persen) – 50 ml;
minyak sayur – 0,2 liter;
paprika – 0,7 kg;
garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Sortir, bilas dan rebus nasi hingga setengah matang.
Cuci ikan, rebus dalam air asin dengan bumbu. Dinginkan dan potong, bebaskan dari tulangnya. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
Potong paprika menjadi potongan-potongan setelah membuang bijinya.
Setelah tomat dikupas, haluskan menggunakan blender atau penggiling daging.
Campurkan pure tomat dengan setengah minyak dan didihkan. Tempatkan ikan di dalamnya dan masak selama setengah jam.
Sementara itu, goreng bawang bombay, wortel, dan paprika dengan sisa minyak. Masukkan ke dalam panci bersama bahan lainnya dan aduk. Didihkan selama 15 menit.
Tambahkan nasi, garam, cuka, dan bumbu, lalu lanjutkan memasak selama 15 menit.

Setelah itu, snack tetap dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, ditutup rapat dan dibiarkan dingin secara terbalik di bawah sesuatu yang hangat, misalnya di bawah selimut. Setelah itu, salad makarel bisa disimpan di tempat yang sejuk.

Hidangan pembuka yang disiapkan menurut resep ini tidak hanya dapat digunakan sebagai salad, tetapi juga sebagai hidangan utama - berkat nasinya, ternyata sangat memuaskan.

Salad makarel dengan terong

Komposisi (4,5 l):

makarel – 2 kg;
terong – 1,5 kg;
wortel – 1,5 kg;
bawang – 1 kg;
pure tomat (atau pasta tomat yang diencerkan dengan air) – 0,2 l;
garam – 40 gram;
gula – 60 gram;
sari cuka (70 persen) – 20 ml.

Metode memasak:

Buang es, cuci dan keringkan ikan, pisahkan dari tulangnya, lalu potong kecil-kecil.
Kupas terong, potong dadu dan rendam selama 20 menit dalam air asin, lalu cuci dan keringkan.
Kupas bawang bombay dan cincang halus.
Parut wortel yang sudah dikupas di parutan kasar.
Aduk sayuran, taburi dengan garam dan gula, tuangkan pure tomat, pasta tomat encer atau jus tomat kental, dan nyalakan api kecil.
Setelah sayuran dimasak selama setengah jam, tambahkan makarel ke dalamnya dan terus didihkan selama setengah jam lagi. Aduk camilan terus-menerus agar tidak gosong.
Tambahkan sari cuka, aduk. Setelah 5 menit, tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
Setelah disegel, balikkan stoples dan bungkus. Setelah dingin, simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Salad ini ternyata sangat kental, nyaris tanpa kuah, dan mengenyangkan. Bisa juga menggantikan hidangan utama jika dipanaskan kembali.

Bahkan seorang ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun dapat menyiapkan makarel dengan sayuran untuk musim dingin jika dia dengan jelas mengikuti instruksi yang menyertai resep salad yang dipilih.

Membeli sebotol ikan kaleng berkualitas tinggi di toko seperti bermain rolet. Katakanlah saya selalu menjadi pecundang. Anda membuka toples, bahkan dari produsen terkenal, dan ada sesuatu yang tidak dapat dipahami di sana - massa seperti bubur berwarna abu-abu atau berkarat, tetapi tidak ada rasa, apalagi bau ikan.

Sekarang, tidak peduli seberapa besar mereka mengkritik sistem sosialis, bahkan produk paling biasa pada tahun-tahun itu akan dianggap sebagai makanan lezat di zaman kita. Mari kita ambil contoh sprat sederhana dalam saus tomat. Sebelumnya, karena harganya yang murah, sprat banyak diminati terutama di kalangan masyarakat peminum, bisa dikatakan, alih-alih acar mentimun, tetapi sekarang Anda tidak dapat membeli sprat serupa dengan harga berapa pun.

Inilah yang saya pikirkan tentang sekaleng ikan kaleng yang dikirim ke tempat sampah. Buang-buang uang, tidak ada kesenangan. Dan saya ingat bagaimana saya membuat sup (lagipula, Anda juga tidak bisa membeli yang biasa di toko). Proses memasaknya tidak ribet, kenapa tidak mencoba ikannya juga? Sejujurnya, toko dan kasino semuanya dalam bahaya. Yah, aku lelah menggoda takdir.

Saya sangat marah karena saya sangat ingin ikan utuh yang enak di dalam toples, jadi saya memutuskan untuk mulai bereksperimen. Mengapa saya memilih makarel? Ya, karena menurut saya ikan ini paling segar, jadi Anda bisa menggunakan ikan mana pun yang paling Anda suka. Dan yang terbaik adalah mengambil ikan segar, karena kita tidak tahu sudah berapa kali ikan di lemari es dicairkan dan dibekukan. Dan kesegarannya bergantung pada ini.

Berat total ikan adalah 1,5 kg, tanpa kepala dan isi perut - 1 kg.

Mengingat semua bahan ikan kaleng asli, saya mengeluarkan allspice, lada hitam, bawang putih (bisa bawang bombay), dan daun salam. Dan tentu saja garam dan minyak sayur. Pada saat terakhir saya memutuskan untuk menambahkan seiris lemon. Anda akan mendapatkan beberapa toples, Anda tidak akan memakan semuanya sekaligus, dan asamnya akan membuat penyimpanan lebih lama. Dan lemon akan menambah rasa.

Saya mencuci ikannya, membuang isi perutnya, tentu saja mengeluarkan isi perutnya dan memotongnya menjadi beberapa bagian.

Saya menaruhnya rapat-rapat di dalam stoples, dan menaburkan setiap barisnya dengan garam dan lada hitam (sedikit).

Saya menuangkan sedikit air dan minyak sayur. Ketinggian isinya harus 1,5 cm di bawah tepi toples, saya melepas karet gelang dari tutup logam, menutupi toples dengan itu dan memasukkannya ke dalam oven dingin. Untuk memulainya, saya mengatur suhu ke 180º. Dan dia pergi untuk melakukan hal lain.

Setelah 50 menit, setelah isinya mendidih dan ikan mengeluarkan sarinya, saya ubah suhunya menjadi 150º. Saya memiliki oven listrik, jadi menurut saya indikator waktu dan suhu hanyalah pedoman simbolis. Setiap ibu rumah tangga mengetahui ovennya beserta segala keunikan dan kelebihannya, jadi dalam hal ini teman pertama kita adalah intuisi.

Yang terpenting, jangan biarkan cairan menggelembung terlalu banyak dan meluap ke bagian atas toples. Jika hal ini mulai terjadi, turunkan suhu menjadi 125º. Isi stoples harus tetap terjaga dan tidak menguap karena suhu tinggi, jika tidak Anda harus menambahkan air, dan ini akan mempengaruhi rasanya.

Ikan itu di dalam oven sampai tulangnya melunak dan bisa dimakan. Ini kira-kira sekitar 2,5 jam.

10-15 menit sebelum proses berakhir, saya menambahkan bumbu: allspice, bay, bawang putih, dan sedikit lemon. Dan karena produk berharga saya masih dalam tahap percobaan, dalam satu toples, alih-alih bawang putih, saya menaruh setangkai herba, tetapi tidak termasuk lemon.

Segalanya ternyata jauh lebih sederhana dari yang saya kira. Seperti kata pepatah, “iblis tidak seseram yang digambarkan.” Saya mematikan oven, membiarkan stoples selama satu jam hingga agak dingin, menggulungnya, membungkusnya hingga benar-benar dingin dan memasukkannya ke dalam lemari es. Dia juga memberi nama pada penemuannya sendiri - “Mari kita hancurkan produsen dalam negeri!”

Kami berharap Anda semua sukses di bidang kuliner dan, seperti kata mereka, mari kita jaga diri kita sendiri dan orang yang kita cintai!

Waktunya memasak: PT04H30M 4 jam 30 menit

Perkiraan biaya per porsi: 200 gosok.

Membeli makanan kaleng di gerai ritel tidak selalu aman, karena kaleng besi tidak bisa menjamin 100% kesesuaian produk untuk dikonsumsi. Kerusakan sekecil apa pun dapat menyebabkan depresurisasi dan kerusakan lebih lanjut pada produk. Oleh karena itu, menyiapkan makarel kalengan di rumah jauh lebih mudah dan aman. Selama pengolahan jenis ini, ikan tidak kehilangan khasiatnya.

Rahasia pengawetan ikan

Makarel adalah ikan yang sangat sehat. Ini adalah sumber vitamin, mineral, yodium, kalsium dan unsur mikro lainnya yang diperlukan tubuh. Ikan meningkatkan aktivitas otak dan merangsang aktivitas mental. Dan bukan hanya itu saja kelebihan yang melekat pada ikan ini. Anda bisa memakannya hampir dalam bentuk apa pun, ada banyak resep untuk menyiapkannya. Membuat ikan kalengan tanpa autoklaf sangat mungkin dilakukan - Anda dapat dengan mudah menggunakan oven biasa.

Trik memasak yang bermanfaat akan membantu Anda membuat makanan kaleng berkualitas tinggi dan lezat. Agar hidangan pembukanya menjadi juicy pada percobaan pertama, Anda hanya perlu mengikuti tips berikut ini:

Tidak perlu menunggu ikan benar-benar meleleh dan empuk. Jika dicairkan seluruhnya, ia tidak akan terpotong dengan baik, kehilangan bentuknya, dan memiliki penampilan yang tidak estetis;
Stoples berisi ikan sebaiknya hanya dimasukkan ke dalam oven dingin.
Agar toples tidak pecah saat menyiapkan makanan kaleng, Anda perlu meletakkan pasir basah di bawah.

Makarel kalengan - resep

Ada resep berbeda untuk menyiapkan ikan yang luar biasa ini. Mereka berbeda terutama dalam bahan tambahannya. Berikut adalah salah satu contoh paling sederhana menyiapkan makarel kalengan di rumah:

Resep No.1

Ini sangat sederhana dan cocok bahkan untuk pemula. Untuk menyiapkan makarel dalam minyak di rumah, Anda membutuhkan produk berikut:

Stoples kaca setengah liter yang sudah disterilkan (atau beberapa, tergantung berapa banyak porsi yang akan Anda buat);
Oven;
Makarel mentah (1 buah, kira-kira tiga ratus g. Untuk satu toples);
Daun salam (2 lembar daun - satu di setiap wadah);
Lada (1-3 buah per toples);
Minyak sayur (kurang lebih 40 ml);
Garam.

Memasak:

Pertama, Anda perlu menyiapkan bangkai ikan: buang usus, lapisan hitam, insang, sirip berlebih, bilas hingga bersih luar dan dalam;
Potong ikan menjadi beberapa bagian, ketebalannya harus mencapai empat sentimeter;
Letakkan daun salam dan daun merica di bagian paling bawah. Taburi dengan bumbu - makarel;
Tambahkan garam dan minyak;
Tutup toples dengan penutup (baik sekrup atau biasa, tetapi tanpa karet gelang);
Letakkan toples di atas nampan dengan lapisan pasir basah, nyalakan oven selama 3 jam pada suhu 120 derajat. Selama ini, ikan matang dengan baik dan menjadi empuk, serta tulang menjadi lunak.
Mengawetkan ikan setelah dimasak dengan cara tradisional.

Metode nomor 2

Hanya ikan segar atau beku yang boleh digunakan. Ini adalah satu-satunya cara untuk menjamin bahwa hidangan akhir tidak hanya enak, tetapi juga aman. Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Dua makarel besar;
4 kacang polong masing-masing lada hitam dan allspice;
Minyak sayur olahan (dua sendok makan);
Air dingin (delapan sendok besar);
Garam (sejumput);

Cara memasak:

Cuci, kupas, potong sisa komponen ikan, potong bangkai kecil-kecil;
Cuci dan keringkan dua toples setengah liter;
Masukkan selapis ikan ke dalam stoples, taruh setengah merica dan garam di atasnya;
Tempatkan lapisan ikan berikutnya;
Tambahkan satu sendok makan minyak dan empat sendok makan air ke setiap toples;
Tutup dengan tutup tanpa karet gelang, masukkan ke dalam oven dingin, suhu dua ratus derajat, tetapi hanya sampai adonan di dalam stoples mendidih. Begitu ini terjadi, suhu langsung turun hingga 120 derajat. Makarel harus berada di dalam oven selama satu setengah jam.

Dengan sayuran untuk musim dingin

Ibu rumah tangga yang rajin dan hemat seringkali melakukan persiapan untuk musim dingin berupa makanan kaleng, semur dan lain-lain. Untuk menyiapkan makarel kalengan, Anda perlu:

Makarel, direbus terlebih dahulu selama 20 menit, Anda perlu membuang tulangnya (1 kg);
Tomat (dua kg), wortel (setengah kg), bawang bombay (350 g);
Garam (satu setengah sendok makan);
Gula (empat sendok);
Minyak zaitun (300ml);
Cuka (30ml).

Cara memasak:

Peras tomat, potong wortel dan bawang bombay, campur dengan tomat yang sudah disiapkan;
Tambahkan garam, gula, minyak sayur;
Rebus seluruh campuran ini dengan api kecil selama satu jam, masukkan ikan dan masak lagi selama 40 menit. Saat makarel hampir siap, tambahkan sedikit cuka.
Tempatkan makanan kaleng yang sudah jadi ke dalam wadah.

Makanan kaleng dapat disiapkan di rumah tanpa biaya bahan tambahan. Cara memasak ikan yang sangat menarik dan sederhana adalah dengan mengawetkannya. Metode ini membutuhkan sedikit usaha dan waktu. Apa yang Anda butuhkan:

Cara kerja proses memasak:

Untuk memulai, siapkan ikan dengan hati-hati: bersihkan, potong, cuci, dan iris tipis;
Tuang satu liter air suling bersih ke dalam panci, tambahkan sesendok larutan cuka. Celupkan ikan ke dalam cairan ini selama 15 menit;
Campur garam dan gula di piring yang dalam. Keluarkan larutan dari wajan, sisakan hanya ikan di dalamnya. Taburkan campuran dari piring di atas ikan. Masukkan daun salam, merica, makarel ke dalam toples.
Tambahkan minyak dan satu sendok air. Sisakan minimal 2 cm di bagian atas toples
Tutup dengan penutup;
Masukkan toples ke dalam oven, nyalakan dengan suhu 110 derajat. Simpan toples di dalam oven selama 5 jam. Gulung tanpa mengeluarkannya dari oven dan biarkan hingga dingin.

Ikan kaleng dengan wortel dan bawang bombay

Potong dua bawang menjadi setengah cincin. Tiga wortel di parutan. Dalam stoples bersih 0,5 liter kami menaruh beberapa potong bawang bombay, satu lembar daun salam, dua butir merica hitam, dan sedikit wortel. Berikutnya adalah lapisan potongan ikan cincang. Sekali lagi, letakkan wortel dan bawang bombay di atas lapisan ikan hingga ujung toples. Jika ruang kosongnya tersisa sedikit lebih kecil dari leher, tambahkan satu sendok makan minyak bunga matahari olahan, sesendok garam dan tutup dengan penutup. Tempatkan dalam oven dingin selama 3 jam. Dengan cara ini, Anda tidak hanya bisa menyiapkan makarel kalengan, tetapi juga hampir semua ikan.

Resep ini membutuhkan produk, tenaga, dan waktu yang minimal, dan hasilnya akan sungguh menakjubkan. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Makarel (dua potong);
Satu daun salam;
Garam batu (15 gram);
Allspice (kacang polong);
Lada hitam (5 buah);
Minyak.

Cara memasak:

Potong ikan, buang kelebihannya, cuci bersih dan potong kecil-kecil;
Tekan makarel ke dalam stoples, tetapi jangan sampai sampai ke tepinya;
Taruh bumbu di atasnya, tambahkan garam;
Isi isi wadah dengan minyak sayur hingga tersisa 2 cm di atasnya;
Simpan makanan kaleng di dalam oven dengan suhu 120 derajat selama 4 jam.

Ikan buatan sendiri, tidak seperti ikan yang dibeli di toko, tidak hancur, tetap mempertahankan bentuknya, dan tidak mengandung bahan kimia, zat penstabil, pengemulsi, atau zat berbahaya serupa. Produk alami yang eksklusif.

Autoklaf

Untuk mendiversifikasi pola makan dan menyenangkan orang yang Anda cintai, Anda bisa memasak ikan dalam autoklaf. Untuk melakukan ini, Anda perlu melakukan hal berikut:

Ikan tenggiri dipotong, bagian yang tidak bisa dimakan dibuang, dicuci, dibagi menjadi beberapa bagian, dan dimasukkan ke dalam toples.
Tambahkan satu sendok teh garam, gula dan cuka (larutan);
Tambahkan satu sendok makan minyak sayur, bumbu dan rempah favorit;
Setelah semua ini, kaleng digulung dan dimasukkan ke dalam autoklaf;
Jadi makarel kalengan disimpan selama 60 menit pada suhu seratus dua puluh derajat. Ikan yang sudah jadi sangat empuk, lembut dan tanpa tulang.

Ikan yang diolah menurut resep ini juga bisa digulung ke dalam stoples dan dibiarkan selama musim dingin, atau disimpan untuk hari libur. Ini terlihat bagus di meja liburan dan akan menjadi kejutan yang menyenangkan bagi tamu Anda.

Resep bukan untuk pengalengan

Ada beberapa resep menarik mengolah ikan tenggiri bukan untuk pengawetan, melainkan untuk penyajian cepat. Mereka juga punya kelebihan.

Makarel rebus

Resep ini akan menyenangkan orang yang Anda cintai. Rasanya sangat mirip dengan ikan tenggiri kalengan yang dibeli di toko, namun hanya mengandung bahan alami dan memiliki rasa yang lebih kaya. Untuk resep ini Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Metode persiapan:

Tempatkan cincin wortel dan bawang bombay di dasar panci. Tambahkan bumbu dan bumbu. Letakkan lemon yang dipotong menjadi irisan tipis di atasnya. Selanjutnya - potongan ikan. Siram ikan tenggiri dengan minyak sayur, tambahkan sedikit air hingga ikan terendam seluruhnya. Nyalakan api kecil dan masak hidangan ikan selama sekitar 3 jam berturut-turut.

Makanan kaleng yang diolah dengan cara ini tidak bisa digulung, langsung dimakan.

Dalam slow cooker biasa

Cara yang sangat sederhana dan efektif untuk memasak makarel adalah dengan menggunakan slow cooker. Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Makarel (2 ikan);
Gula (sendok makan);
Ketumbar, garam (sendok teh), lada hitam bubuk (seperempat sendok teh), daun salam secukupnya;
Minyak olahan (100 ml);
Teh yang sangat kental (chifir) - untuk mendapatkannya Anda membutuhkan dua sendok makan teh hitam, dituangkan dengan 250 ml air;

Semua komponen ditempatkan di kompartemen multicooker. Nyalakan mode rebusan dan biarkan masak selama 2 jam. Biarkan campuran yang sudah jadi di dalam mangkuk selama satu jam lagi.

Dalam saus tomat

Semua orang akrab dengan sprat yang terkenal dalam saus tomat. Dengan analogi, Anda bisa memasak makarel. Untuk resep ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Makarel (sekitar 500 g);
Pasta tomat (satu sendok makan sudah cukup);
Bawang (1 buah);
Garam;
Rempah-rempah (daun salam, merica dari berbagai jenis);

Cara membuat makanan kaleng:

Ikan dibersihkan, dipotong-potong, dan bawang bombay juga sama. Masukkan irisan bawang bombay, makarel, dan bumbu ke dalam panci kecil. Tambahkan sedikit air, nyalakan api dan biarkan matang. Ini dimasak selama 2 jam, setelah itu ditambahkan pasta tomat yang diencerkan dengan air. Perlu waspada agar air tidak menguap dan ikan tidak gosong.

Olahan ikan tenggiri harus direbus lagi selama 2 jam agar menjadi tomat kalengan asli. Setelah dingin, Anda bisa menyajikannya.

Meskipun menyiapkan makarel kalengan adalah urusan yang mahal, Anda pasti setuju bahwa itu sepadan. Tulang ikan yang lunak mengandung kalsium dalam jumlah besar, yang sangat diperlukan untuk tulang dan persendian seseorang dari segala usia. Mengapa tidak sesekali memanjakan diri Anda dan keluarga Anda dengan produk berkualitas? Hampir semua bahan sudah tersedia, Anda tinggal menunjukkan keinginan untuk melakukannya.