Sup sayur dengan pangsit, yang disiapkan dalam slow cooker sesuai resep ini, cocok untuk Prapaskah. Namun dalam hal ini, Anda perlu menggunakan adonan yang tidak mengandung telur. Berkat komposisinya, lobak meningkatkan cita rasa makanan dan merangsang nafsu makan.
Paling sering digunakan mentah, ditambahkan ke salad dan makanan ringan.Banyak orang yang tidak menyukai bau lobak yang menyengat dan rasanya yang pahit. Tetapi ada lebih dari selusin resep di mana lobak diberi perlakuan panas, setelah itu rasa pahitnya hilang sama sekali.Hidangan dengan lobak ditemukan di banyak masakan nasional. Seringkali ditambahkan tidak hanya ke salad, tetapi juga di hidangan daging, kuah, masuk lagman; digunakan untuk menyiapkan isian.DI DALAM Sup itu ditempatkan lebih jarang. Meskipun dialah yang memberi hidangan itu kepedasan.Yang menarik adalah lobak rebus rasanya sedikit seperti kentang; oleh karena itu, sebaiknya jangan menggabungkan kedua sayuran ini bersamaan.Namun cocok tidak hanya dengan bawang bombay, wortel, dan paprika, tetapi juga dengan adonan berbentuk pangsit. Hidangannya ternyata memuaskan dan sangat enak.
Produk
- lobak hijau – 150 gram;
- bawang bombay – 140 gram;
- wortel – 90 gram;
- paprika merah – 90 gram;
- panah bawang putih beku – 30 g;
- adonan tidak beragi tidak beragi (pangsit, pangsit, manti) – 100-150 g;
- minyak bunga matahari – 25 gram;
- cuka - secukupnya;
- paprika – 3 gram;
- paprika merah;
- garam;
- pasta tomat – 10 gram;
- gula – 2 gram;
- khmeli-suneli – 1/2 sdt.
Resep sop sayur dengan pangsit
Keluarkan adonan dari freezer terlebih dahulu. Cairkan pada suhu kamar. Anda juga bisa menguleni adonan khusus untuk sup menggunakan resep apa pun.
1. Siapkan semua sayuran untuk sup: kupas dan cuci wortel, lobak, dan bawang bombay; Cuci lada, buang bijinya; mencairkan panah bawang putih.
2. Nyalakan multicooker dalam mode menggoreng. Potong bawang bombay menjadi irisan, tuang ke dalam mangkuk berisi minyak, tumis hingga berwarna kekuningan. Biarkan tutup multicooker tetap terbuka saat menggoreng.
3. Tambahkan wortel yang sudah dipotong-potong.
4. Aduk.
5. Setelah 2 menit, tambahkan lobak, potong-potong.
6. Aduk kembali, masak selama 2-3 menit.
7. Masukkan paprika dan bawang putih yang dipotong kecil-kecil ke dalam mangkuk.
8. Setelah 4 menit, tambahkan pasta tomat dan cabai merah.
9. Goreng sayuran selama beberapa menit.
10. Lalu tuang air panas (sekitar 1,5 l), tambahkan garam.
11. Atur multicooker ke mode “Soup” dan turunkan tutupnya.
12. Saat sayuran sedang dimasak, mulailah menyiapkan pangsit. Uleni adonan, tambahkan sedikit tepung, karena menjadi basah setelah dicairkan.
13. Hancurkan menjadi kue kental; potong memanjang dan gulung menjadi sosis.
14. Potong menjadi bantal kecil.
15. Setelah 30 menit dari saat sayuran dimasak, masukkan pangsit ke dalam kaldu.
16. Tambahkan gula, paprika, suneli hop, dan cuka ke dalam sup.
17. Masak sup sayur dalam slow cooker sampai pangsit siap.
Tuang sup dengan pangsit ke dalam piring, tambahkan peterseli.
Sup lobak atau daikon dingin dengan air garam tomat dan krim asam. Di masa lalu, di Rus, makanan sederhana sering dibuat dari bahan mentah. Beberapa hidangan masih populer hingga saat ini dan disiapkan menurut resep tradisional kuno. Saya sarankan Anda mencoba sup musim dingin yang kami makan saat kami masih anak-anak. Nenek sering menyiapkan sup lobak ketika kami tinggal di desa - bagi kami itu adalah okroshka musim dingin yang sesungguhnya. Itu dibuat dari lobak hitam kuat dengan air garam dan krim asam, dan disajikan sebagai sup dengan kentang rebus.
Anda dapat menambahkan berbagai bahan tambahan ke dalam sup lobak dingin - sosis, ikan rebus, atau kerupuk kering. Dan jika Anda tidak memiliki bumbu marinasi yang sesuai, Anda bisa mengencerkannya dengan air dingin dengan sedikit tambahan cuka. Rebusan ini sangat enak setelah pesta badai, di pagi hari.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
300 g lobak (daikon);
1 – 2 bawang bombay (salad);
600 – 700ml. air garam (dari tomat);
1/2 cangkir krim asam cair 10%;
2 – 3 acar tomat;
Dill untuk dekorasi.
Cara memasak:
Lobak atau daikon apa saja cocok untuk membuat sup, saya ambil lobak Margelan. Bilas lobak, kupas dan buang semua bagian yang rusak. Parut lobak di parutan kasar dan masukkan ke dalam cangkir atau panci kecil.
Bawang bombay yang tidak pedas adalah yang terbaik, seperti selada, merah atau bawang merah. Jika Anda memiliki bawang bombay buatan sendiri yang pahit, potonglah dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama beberapa menit.
Lalu tuang air es dan saring, sekarang rasa pahitnya sudah hilang. Kupas bawang bombay pilihan dan potong dadu kecil. Tambahkan ke dalam cangkir dengan lobak parut.
Potong dua atau tiga acar tomat dari toples yang sama dengan pisau dan buang kulitnya. Tambahkan tomat ke sisa bahan.
Ukur jumlah air garam yang dibutuhkan. Anda tidak boleh menuangkan banyak air garam ke dalam sup dingin; konsistensinya harus kental.
Tuangkan air garam ke atas bahan yang sudah disiapkan.
Bumbui sup dengan krim asam cair.
Ini adalah kasus ketika krim asam harus berbentuk cair, karena krim asam kental tidak bisa tercampur rata dengan bahan dingin.
Sajikan sup dingin yang sudah jadi dalam cangkir kecil, hiasi dengan adas segar.
Ungkapan “sup lobak” terdengar tidak bisa dipahami dan bahkan menakutkan, namun nyatanya tidak menakutkan, melainkan bermanfaat. Selama proses memasak, rasa lobak yang tajam menjadi lebih bulat, dan peserta proses lainnya tidak membiarkannya menutupi dirinya. Jika mau, Anda bisa berkreasi dan menambahkan sayuran lain yang biasa digunakan untuk membuat sup jenis ini - dari brokoli atau bayam hingga adas atau wortel. Tentu saja, tidak ada unsur aristokrat di dalamnya—hanya sup hangat buatan sendiri.
Sup lobak
4 porsi
800 g lobak (Margelan atau daikon)
2 sdm. minyak sayur
1 bawang bombay
2 siung bawang putih
1 batang seledri
1 sendok teh biji adas
beberapa tangkai dill, peterseli, daun salam
100ml. krim 22%
merica
Cincang halus bawang bombay, bawang putih dan seledri, tanpa terlalu mengkhawatirkan kerapiannya, panaskan sayuran dalam panci dan mulailah menggoreng sayuran. Tambahkan satu sendok teh biji adas yang dihancurkan dalam lesung dan aduk. Saat Anda mengupas lobak dan memotongnya menjadi kubus besar, tambahkan juga. Tuang setengah liter air atau sekadar untuk menutupi sayuran, masukkan sayuran hijau dan masak dengan api kecil di bawah tutupnya sampai lobak melunak. Setelah matang, tuang krim, haluskan dengan blender hingga agak halus, lalu bumbui dengan garam dan merica.
Untuk membuat sup pure yang membosankan menjadi sedikit lebih elegan, Anda bisa menaburkannya sedikit dengan minyak zaitun, menambahkan daun bawang cincang, daun ketumbar, wijen atau biji labu, dan sebagainya. Semua ide yang Anda sarankan di komentar tentang - telur, crouton, pesto dengan parmesan, nasi, udang - juga akan sangat berguna jika ditemani sup ini.
Lobak hitam adalah obat yang sangat baik untuk batuk.
Parut dan campur dengan madu, lobak segera mengeluarkan sarinya.
Ini yang harus kamu minum.
Sayangnya, saat ini sayuran ini relevan bagi kita.
Beberapa virus jahat telah menempel...
dindingnya gemetar karena bersin..
Ramah dan kekeluargaan..))
Hanya kucing Froska yang tidak bersin...namun, terkadang dia juga mendukung perusahaan.
Aku sedang menggosok lobak hitam untuk obat... lalu tetangga Nelya datang...
Dia kemudian mengatakan kepada saya bahwa dia memasak sup dari itu...
Tentu saja aku terkejut...
Lalu apa... dan saya segera mendapat ide untuk mencobanya
sup seperti itu..
Lobak dipotong tipis-tipis dengan lebar setengah sentimeter dan panjang 3 cm.
Wortel juga.
Saya menambahkan segenggam umbi seledri yang dicincang serupa dan segenggam cincang
rutabaga...tentu saja, juga diiris-iris.
Saya memasukkan semuanya ke dalam air mendidih.
Sedikit asin...
Saya memotong kentang menjadi kubus, tomat menjadi irisan, dan paprika manis menjadi irisan juga.
Saya memotong bawang Peud favorit saya menjadi potongan-potongan kecil dan menambahkan segenggam labu juga..
Itu pada dasarnya..
Set sayuran standar...
Saya menuangkan beberapa sendok makan minyak sayur.
Itu segera pecah menjadi genangan air cerah yang indah...
Di akhir masakan, saya membumbui sup dengan daun salam, allspice,
herba segar dan kering.
Thyme kering, marjoram, adas segar, peterseli segar, daun bawang.
Saya selalu menambahkan banyak sayuran, saya menambahkan sedikit garam Adyghe.
Dan akord terakhir adalah bawang putih dipotong-potong..
Teman-teman..
Ternyata enak sekali sampai aku tidak bisa mengungkapkannya..
tapi set sayuran akar yang biasa hanya...
Sup ini memiliki banyak pilihan - semua jenis kubis, kacang hijau,
jagung, terong, bit, daun bawang, jamur..
Beberapa orang mungkin menyukai tambahan sereal...
Dan meski kuahnya tidak mengandung daging, ternyata mengenyangkan!!!
Suamiku datang untuk meminta lebih banyak...
dan kaget sekali ternyata isinya lobak hitam...
Jadi pilihan pedas enak lainnya telah muncul di gudang sup saya.
sup..bahkan gadisku pun memakannya..dan sulit untuk menyenangkannya, Kisenka-ku..
Kami biasa makan salad lobak.
Parut, garam dan bumbui dengan minyak bunga matahari.
Dan saya tidak begitu tahu apa lagi yang bisa dibuat darinya.
Ternyata digunakan untuk isian pangsit dan sup..
dan yang jelas sup sayurnya akan terasa lebih enak dengan itu...
Sungguh, hidup dan belajar.
Dan jika saya sedang menulis resep, saya akan mempersingkatnya.
Untuk tiga liter air, dua ratus bahkan 150 gram umbi-umbian.
Aku mengukur semuanya dalam segenggam...
Satu tomat besar.
Kira-kira jumlah labu cincang yang sama.
1 bawang bombay.
1 paprika.
Banyak sayuran - dill, peterseli, dan daun bawang...
3-4 siung bawang putih.
garam adyghe.
Kacang polong allspice.
Lada giling - Saya punya campuran paprika.
Daun salam.
timi kering
marjoram kering.
Setangkai rosemary.
Sedikit pala parut.
Untuk foto saya tidak menambahkan cukup tanaman hijau karena... maka semuanya akan menjadi adas, tetapi Anda tidak akan melihat sup apa pun...
Di luar puasa, sup bisa menjadi lebih enak - dengan kaldu dan krim asam..
Menurut saya ini adalah bom vitamin!
Siap! Sajikan roti gandum buatan sendiri dengan sup.
Silakan datang ke meja!!!
Selamat makan!
Dari tidak dipublikasikan)
Menemukannya di arsip saya. Ternyata fotonya tidak berhasil, makanya saya tidak mempostingnya.
Sup sederhana (dan hemat anggaran!) - Saya bahkan mengatakan "gaya oriental" - setidaknya semua orang memujinya. Begitu pula jika Anda menggunakan apa yang ada di lemari es. Saya menemukan lobak daikon yang menyedihkan dan terlupakan, wortel, “sepotong” paprika dan sepotong adonan (terbuat dari tepung, air dan garam). Gunakan imajinasimu, nyonya)))
Sementara panci berisi air, bawang bombay cincang dan akar-akaran dipanaskan di atas api, daikon dan wortel dipotong menjadi mie. Meskipun Anda bisa memotongnya sesuka Anda, menurut saya.
Bagi yang menggunakan bahan dasar kaldu kering seperti Maggi, Vegeta, dll bisa menambahkannya ke dalam kaldu.
Sayuran digoreng ringan (!) dengan minyak sayur dan saus tomat pedas (atau tidak terlalu pedas). Di sini Anda bisa menambahkan sesuatu yang membuat masakan lebih oriental: kecap sebagai pengganti garam, sedikit bumbu secukupnya, minyak wijen. Dan siapa yang tidak menyukai semua ini - Anda dapat bertahan dengan produk yang biasa Anda gunakan)
Bahan penting lainnya dalam sup adalah pasta. Anda bisa bertahan dengan mie yang dibeli di toko, atau Anda bisa membuatnya sendiri. Saya punya sepotong adonan - saya menggunakannya. 
Baiklah, semuanya cepat: masukkan daging panggang, potongan paprika, daun salam ke dalam wajan dengan rebusan akar, dan ketika mendidih, tambahkan pasta. Semuanya bersiap dengan cepat. Supnya harus cukup kental. Hampir di bagian paling akhir, pastikan untuk menambahkan bawang putih cincang dan daun bawang kering!
Kami mencicipinya - lalu kami menyesuaikan garam, gula, jus lemon (mungkin), kepedasan, dll. Kami mencapai rasa yang harmonis untuk diri kami sendiri. Semua!
Supnya ternyata berwarna keemasan, ceria dan harum, dan tidak seperti di foto ini)) Menurut saya ini adalah salinan yang layak dalam koleksi resep Prapaskah saya.
Sekali lagi tentang bahan-bahannya:
Daikon
Wortel
lada Bulgaria
Bawang putih segar
bawang bombay
Bawang hijau kering
Akar
Minyak sayur
Saos tomat
Mie atau pasta lainnya
Dan juga - rempah-rempah, daun salam, kecap, jus lemon, dll.
Memuat...