Iga babi yang direbus dengan kubis dalam slow cooker adalah hidangan rumahan yang lezat, makan siang yang bergizi dan lengkap bagi mereka yang suka makan enak! Selama pemasakan dalam waktu lama, iga babi menjadi sangat lembut, dagingnya mudah terlepas dari tulangnya dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Kubis putih, direndam dalam jus daging dan aroma bahan tambahan (bawang merah, wortel, bawang putih), juga ternyata sangat enak, lembut, cocok untuk melengkapi iga babi dan sekaligus dijadikan lauk! Hidangan ini sebaiknya disajikan panas, 10-15 menit setelah dimasak! Resep ini menggunakan multicooker Polaris PMC 0517AD, daya perangkat 860 W, volume mangkuk 5 liter.

Iga babi

bawang ungu

ketumbar kering

kubis putih

Pasta tomat

Untuk menyiapkan iga babi yang direbus dengan kubis dalam slow cooker, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: iga babi, kol putih, pasta tomat, wortel, bawang bombay atau bawang ungu, bawang putih, air, garam, ketumbar.

Potong iga babi menjadi beberapa bagian yang berisi satu tulang iga.

Masukkan iga babi ke dalam mangkuk multicooker. Tutup penutupnya dan nyalakan mode “Menggoreng” selama 30 menit.

15 menit setelah menyalakan multicooker, iga babi menjadi berwarna coklat keemasan dan mengeluarkan lemak dalam jumlah yang cukup. Selama menggoreng, mereka perlu dibalik dari waktu ke waktu.

Tambahkan wortel yang dipotong-potong dan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin tipis ke iga babi.

Lanjutkan menggoreng iga dengan sayuran selama 15 menit tersisa.

Setelah multicooker memberi sinyal bahwa mode set berakhir, tuangkan air matang panas ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan ketumbar, tutup penutup multicooker dan nyalakan mode “Rebusan” selama 1 jam.

Setelah 30 menit, buka tutupnya.

Tambahkan irisan kubis putih ke iga babi.

Tambahkan pasta tomat setelah kubis. Campur isi mangkuk multicooker, tutup dan lanjutkan memasak selama 30 menit tersisa. Selama waktu ini, campur kubis dengan iga babi beberapa kali.

Setelah sinyal multicooker, tambahkan bawang putih cincang ke dalam mangkuk. Aduk dan matikan multicooker.

Iga babi yang direbus dengan kubis dalam slow cooker sudah siap! Sajikan iga panas dengan kubis sebagai hidangan kedua untuk makan siang!

Selain iga dengan kubis, sajikan saus bawang putih atau tomat, tomat asin, atau mentimun! Selamat makan!

Kubis rebus dengan iga babi merupakan hidangan serbaguna karena dapat disajikan untuk makan siang atau makan malam di hari kerja, atau sebagai suguhan untuk tamu. Itu semua tergantung pada bagaimana dan produk apa yang digunakan untuk persiapannya.

Kami menawarkan beberapa resep yang akan menghiasi meja Anda saat perayaan keluarga kecil atau sekadar mendiversifikasi menu sehari-hari Anda.

Resep langkah demi langkah

Iga babi dan kubis putih berpadu sempurna. Pada saat yang sama, hidangan lezat, berair, dan beraroma ini tidak terlalu tinggi kalori, sehingga cocok untuk menu harian Anda.

Cara memasak kubis rebus dengan iga babi:

Jika perlu, Anda bisa menambahkan tidak lebih dari setengah gelas air agar kubis tidak gosong.

Kubis rebus dengan iga asap

Pilihan memasak kubis putih dengan iga asap ini akan menarik bagi semua orang tanpa kecuali. Daging asap, ditambah dengan bumbu, akan memberikan rasa gurih pada sayuran rebus dan meningkatkan rasanya.

Apa yang Anda perlukan:

iga asap - 0,5 kg;
kubis - setengah kepala kubis besar atau satu kepala kecil;
bawang bombay – 1 besar;
tomat - 2 buah sedang;
minyak bunga matahari – 2 sdm. aku;
jinten - sejumput kecil;
garam – 2 sdt;
bawang putih segar – 1 siung;
sayuran favorit – 1 ikat (Anda bisa bertahan dengan satu adas);
allspice - secukupnya.

Persiapan: 1 jam.

Kandungan kalori: 250 Kkal.

Cara memasak:

Bagilah tulang rusuk untuk membentuk beberapa bagian;
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng iga. 5 menit sudah cukup;
Tambahkan bawang bombay potong dadu ke iga;
Saat bawang bombay digoreng hingga bening, tambahkan tomat potong dadu. Kulitnya bisa dihilangkan jika diinginkan;
Goreng sayuran dan daging selama 10 menit lagi;
Masukkan kubis yang sudah diparut, tambahkan garam dan penyedap rasa. Goreng dengan api besar selama sekitar lima menit;
Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih sampai kubis matang;
Sekitar lima menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu.

Agar masakan tidak gosong, harus sering diaduk. Dapat disajikan dengan krim asam.

Iga sapi dengan asinan kubis

Hidangan lezat, hemat, dan juga mudah disiapkan. Apa lagi yang dibutuhkan seorang ibu rumah tangga?

Apa yang Anda perlukan:

asinan kubis – 300 gram;
iga sapi – 500 g;
garam beryodium - secukupnya;
allspice - secukupnya;
kentang - 3 umbi sedang;
Minyak bunga matahari – 2 sdm.

Memasak: 1,5 jam.

Kandungan kalori: 133 Kkal.

Cara memasak asinan kubis rebus dengan iga sapi:

Bilas dan keringkan iga cincang;
Panaskan minyak dan goreng iga hingga berwarna cokelat keemasan. Nyala apinya sangat kuat;
Potong kentang menjadi irisan;
Tambahkan kubis dengan jus dan kentang ke dalam daging;
Goreng sayuran sedikit;
Tambahkan bumbu;
Jika jus tidak cukup dan makanan bisa gosong, Anda bisa menambahkan sepertiga gelas air;
Rebus semuanya dengan api kecil dalam wadah tertutup selama 40 menit.

Jika ingin mendiversifikasi rasanya, Anda bisa menambahkan saus tomat dan krim asam beberapa menit sebelum akhir memasak. Saus ini akan memberikan sentuhan menarik pada hidangan.

Kubis rebus dengan iga dalam slow cooker

Variasi lain dari kubis putih rebus dengan iga adalah memasak hidangan dalam slow cooker. Di sini sayuran dan daging akan menjadi lembut dan harum.

Apa yang Anda perlukan (mangkuk 4 liter):

iga apa saja – 600 - 800 g;
garpu kubis - 0,5 kg;
wortel sedang - 1 buah;
bawang - 1 bawang;
tomat – 1 sdm;
jintan - setengah sendok teh;
garam – 2 sdt;
air – 1/3 gelas;
paprika - sejumput.

Memasak: 1,5 jam.

Kandungan kalori: 153,4 Kkal.

Cara memasak:

Potong daging, bilas dan keringkan;
Kupas dan potong sayuran menjadi potongan-potongan;
Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker, letakkan daging, bawang bombay, dan wortel di atasnya;
Biarkan dalam mode "memanggang" selama 30 menit, jangan lupa diaduk;
Di akhir program, tambahkan campuran bumbu ke dalam mangkuk;
Encerkan pasta tomat dalam air dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi makanan;
Tata kubis, atur program merebus selama 1 jam;
Setelah pemberitahuan bahwa memasak selesai, tambahkan bawang putih cincang dan campur semuanya.

Trik koki

Ada banyak pilihan memasak, serta komposisi hidangan dengan kubis dan iga. Gunakan imajinasi Anda dan pilih kombinasi dan metode memasak yang cocok untuk Anda dan orang yang Anda cintai. Namun, jangan lupakan beberapa hal kecil yang akan membantu Anda menghindari kerusakan pada makanan Anda:

Jika Anda memasak daging dengan asinan kubis, coba lihat apakah terlalu asam. Jika kubis sangat asin, sebaiknya direndam dalam air selama 10 atau 20 menit sebelum dimasak. Waktu perendaman tergantung pada seberapa asin produk tersebut;
Memasak kubis matang juga membutuhkan sedikit persiapan. Agar sayuran tetap lembut dan berair, bumbui dengan garam selama beberapa menit;
iga dengan lemak babi, terutama daging babi, bisa digoreng tanpa minyak agar masakannya tidak terlalu berminyak.

Halo semua! Hari ini saya akan memasak untuk Anda iga (sandung lamur) dengan kubis, resep hidangan kedua ini sangat sederhana dan diketahui banyak orang, saya akan memperumit tugas dan memasak bigus - iga babi dalam slow cooker dengan asinan kubis.

Dalam masakan iga rebus dengan asinan kubis, Anda bisa menggunakan iga babi, sapi atau domba, untuk mendiversifikasi resep ini, Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalamnya, seperti: jamur, kentang, tomat, anggur, berbagai bumbu. Tapi bigus bisa dibuat dengan tambahan kubis segar, dengan ayam, babi, iga asap, sosis, dan sosis.

Seperti yang Anda ketahui, iga babi adalah produk yang sangat berkalori tinggi, jadi saya tidak akan menggunakan lemak apa pun untuk menyiapkannya.

Iga babi dalam slow cooker dengan kubis

Untuk resep iga rebus, Anda membutuhkan:

Iga babi atau daging brisket – 700 g,
asinan kubis – 2 cangkir,
Wortel – 1 besar,
Bawang – 2 buah,
Garam, merica, bumbu lainnya - secukupnya.

Cara memasak iga dengan kubis dalam slow cooker

Resep video dari saluran YouTube dari Home Restaurant:

Sauerkraut dengan iga asap

Waktu: 110 menit.

Porsi: 8-10

Kesulitan: 3 dari 5

Resep kubis rebus dengan iga babi asap dalam slow cooker

Iga asap akan membuat hidangan apa pun lebih memuaskan dan enak. Produk daging ini memungkinkan Anda menyiapkan makanan dengan rasa berasap ringan yang unik. Saya sarankan mencoba kubis rebus dengan iga dalam slow cooker.

Kubis adalah sayuran sehat yang sangat terjangkau. Ini mengandung sangat sedikit kalori dan banyak nutrisi (vitamin, mineral, elemen pelacak). Kehadiran serat kasar dalam kubis memungkinkan Anda membersihkan dinding usus dari limbah dan racun dengan lembut.

Jus kubis sangat bermanfaat, yang sering dikombinasikan dengan jus sayuran lainnya (jus wortel, bit, seledri). Koktail ini direkomendasikan untuk diminum oleh pasien pasca operasi agar dapat segera memulihkan kekuatan dan memulihkan diri tanpa membebani tubuh dengan makanan berat.

Mustahil untuk tidak menyebutkan kekayaan varietas kubis. Kerabat kubis putih adalah kohlrabi, Beijing, kembang kol, brokoli, Savoy, merah, kubis Brussel. Dari sekian banyak jenis brokoli, brokoli dianggap yang paling sehat, oleh karena itu tidak sia-sia dianjurkan untuk anak usia 6 bulan. Omong-omong, semua vitamin hampir terawetkan sepenuhnya jika Anda mengukusnya dalam slow cooker.

Variasi hidangan dengan kubis juga luar biasa. Sup, borscht, salad segar, irisan daging, kubis gulung, dan isian pai disiapkan dengannya. Ternyata enak banget di slow cooker, karena... Panci ajaib sangat ideal untuk merebus. Bahkan makanan yang direbus dalam pot tanah liat yang terkenal tidak dapat dibandingkan.

Untuk mengungkapkan rasa lezat daging asap dan menyampaikannya sepenuhnya ke bahan hidangan lainnya, perlu mempertimbangkan beberapa nuansa.

Untuk memasak hidangan pertama dengan daging asap, Anda perlu menambahkan sedikit bumbu ke dalam kaldu. Untuk membuat kuahnya lebih kaya, daging asap sebaiknya direbus selama 35-40 menit saja. Namun jika tidak sempat, tidak perlu repot dengan kuahnya, karena daging asap sudah siap disantap. Cukup dengan merebusnya kurang lebih 10 menit lalu mengirimkan sisa komponen masakan.

Tidak semua orang tahu bahwa iga babi asap sangat menyukai saus. Hal ini membuat daging empuk dan berair, sedikit mengubah rasa biasanya.

Saat menyiapkan sayuran rebus, iga babi harus selalu ditambahkan di awal pemasakan. Dengan cara ini sayuran akan lebih jenuh dengan rasa daging asap yang gurih.

Daging asap dan kubis adalah perpaduan yang sangat baik, keduanya berpadu sempurna. Sayuran dipenuhi dengan aroma daging, dan hidangan ini hanya mendapat manfaat darinya. Nilai tambah yang besar dari resep ini adalah persiapannya cukup mudah. Yang harus Anda lakukan hanyalah menyiapkan semua bahan, memuatnya, menekan tombol “Start”, lalu memasak sendiri kubis rebus dalam slow cooker.

Bahan-bahan:

Iga asap	- 800 gram.
Kubis	- 600 gram.
Lada manis	- 1 buah.
Wortel	- 1 buah.
Bawang bombai	- 1 buah.
kentang	- 2-3 umbi
Minyak sayur	- 4-5 sdm. aku.
Gula	- 1 sendok teh.
Pasta tomat	- 1 sendok teh. aku.
Air dingin	- 1 sendok teh.
Garam	- mencicipi
Merica	- mencicipi
daun salam	- 2 buah.

Proses memasak

Langkah 1

Pertama kita siapkan bahan untuk tempat tidur sayurnya. Cuci wortel, kupas, dan parut di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan potong dadu besar. Buang bagian tengah paprika dan potong dadu.

Langkah 2

Tuang minyak sayur ke bagian bawah mangkuk multicooker, panaskan, atur program “Menggoreng”. Tempatkan sayuran dan goreng, aduk dengan tutup terbuka.

Langkah 3

Sementara itu, kupas kubis dari daun bagian atas (seringkali terdapat serpihan tanah di atasnya) dan potong kasar. Ketelitian perhiasan tidak diperlukan di sini.

Langkah 4

Untuk sayuran lunak dan kecokelatan dalam slow cooker, tambahkan pasta tomat, sesendok gula pasir, dan rempah-rempah. Aduk semuanya dengan baik dan biarkan mendidih sedikit. Selain pasta tomat, Anda bisa menggunakan tomat segar, diparut tanpa kulit.

Langkah 5

Tempatkan iga babi di atas hamparan sayuran. Di sini Anda harus sangat berhati-hati agar tidak menggores lapisan mangkuk. Setelah menahan daging di satu sisi sebentar, balikkan iga ke sisi lainnya. Kami melakukan ini agar sayuran lebih jenuh dengan iga asap. Pada tahap ini, matikan api.

Langkah 6

Sekarang tambahkan semua kubis, distribusikan secara merata. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kentang. Itu perlu dikupas dan dipotong menjadi kubus sedang.

Langkah 7

Tambahkan daun salam, garam, tuangkan segelas air (sayuran akan menyediakan sisa cairan). Kami mengaktifkan program "Pemadaman" selama 90 menit, tutup dan tunggu sinyal terakhir.

Saat kubis rebus sudah siap, Anda bisa membuang tulang dari iga. Ini akan membuatnya lebih nyaman untuk dimakan, atau Anda bisa membiarkannya apa adanya. Tempatkan kubis dengan iga asap di piring besar, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan. Tidak perlu menyajikan kubis ini sebagai lauk.

Selamat makan semuanya!

Tonton versi lain dari hidangan ini dalam video di bawah ini:

Bahan-bahan:

iga babi – 1kg
bawang bombay – 2 kepala sedang
kubis putih – 1kg
wortel – 2 buah.
pasta tomat – 1 sdm.
bawang putih – 2 siung
paprika manis bubuk – 1 sdt.
jinten - sejumput banyak
Garam adyghe secukupnya

Tidak peduli seberapa banyak mereka berbicara tentang pentingnya pola makan yang sehat, bahwa seiring bertambahnya usia Anda perlu makan lebih sedikit makanan berlemak dan kaya kolesterol, hidangan daging tetap memiliki banyak penggemar. Dan ini bisa dimengerti, mengingat rasanya yang luar biasa. Ngomong-ngomong, dari waktu ke waktu saya juga tidak keberatan mentraktir diri saya dan keluarga saya dengan sesuatu yang enak. Hari ini kubis dengan iga akan direbus dalam slow cooker.

Metode memasak

Nah, semua bahan sudah terkumpul, mari kita lanjutkan menyiapkan kubis rebus dengan iga di slow cooker.
Pertama-tama, saya mencuci iga, mengeringkannya dengan handuk kertas dan memotongnya menjadi beberapa bagian (1 iga per potong).
Saya mengupas dan memotong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan wortel menjadi potongan-potongan.
Saya memasukkan iga dengan sayuran ke dalam mangkuk multicooker, menyalakan mode "memanggang" dan memanggang selama 30 menit, mengatur suhu ke 120 derajat.
Jika multicooker Anda memiliki daya yang tinggi, dan ada risiko ada sesuatu yang gosong selama proses memanggang, maka Anda dapat menggunakan mode “rebusan”, tetapi waktu pemrosesan harus ditingkatkan menjadi 50-60 menit. Atau masak selama setengah jam yang sama dalam mode “menggoreng” alternatif.
Selama durasi program yang disetel, saya membuka multicooker satu kali untuk mencampur isinya.
Setelah waktu berlalu, setelah bunyi bip, saya buka tutup multicooker, beri garam pada iga, tambahkan kol parut, tambahkan paprika giling manis, jinten, pasta tomat, tambahkan sedikit air (tidak lebih dari 1/3 gelas, atau Anda dapat menyederhanakan tugas dan segera mengencerkan pasta tomat ke dalam air), bumbui lagi dengan garam dan, tutup, nyalakan mode "didihkan".
Multicooker saya secara otomatis menyetel waktunya menjadi 1 jam - dan ini cukup untuk memasak iga babi dengan kubis di multicooker. Setelah setengah jam, Anda bisa kembali dan mencampurkan kubis dengan daging.
Segera setelah multicooker memberi tahu Anda bahwa perebusan telah selesai, saya menambahkan bawang putih cincang ke dalam hidangan yang sudah jadi, aduk perlahan lagi dan matikan multicooker (Anda dapat membiarkannya dalam keadaan "panas" jika Anda berencana untuk menyajikannya nanti).

Itu saja, kubis rebus yang menggugah selera, harum, dan sangat lezat dengan iga dalam slow cooker sudah siap! Biasanya, saya menawarkan hidangan lezat kepada rumah tangga saya untuk makan siang. Saya juga menyajikannya dengan acar atau sayuran segar. Selamat makan!