Kue dengan buah beri dan buah-buahan. Kue buah - resep terbaik. Cara menyiapkan kue buah yang benar dan enak. Kue dadih dan jeli yang mudah disiapkan tanpa dipanggang

Langkah 1: siapkan adonan.

Anda bisa memanjakan keluarga Anda dengan kue-kue murah dan lezat setiap hari. Pertama-tama, 50–60 menit sebelum mulai memasak, letakkan semua bahan yang diperlukan di atas meja dan biarkan hangat hingga mencapai suhu kamar. Kemudian kita buka bungkusan mentega, potong kecil-kecil seberat 120 gram, bagi menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan gula pasir untuk adonan disana dan letakkan telur ayam mentah tanpa cangkang. Giling produk ini dengan garpu meja hingga konsistensinya homogen, kemungkinan menggumpal.

Kemudian tambahkan krim asam, sedikit garam dan baking powder ke dalam campuran yang dihasilkan dan kocok lagi semuanya dengan ringan. Setelah itu, melalui saringan dengan jaring halus, kita mulai mengayak tepung terigu menjadi massa semi-kental. Kami bertindak perlahan, menambahkannya secara bertahap, pada saat yang sama menguleni adonan elastis, lembut, lentur, sedikit lengket dengan tangan bersih, membungkusnya dengan plastik cling film dan mengirimkannya ke 1 jam di lemari es.

Langkah 2: bentuk kue bagel.

Setelah waktu yang diperlukan berlalu, hidupkan dan panaskan oven hingga 200 derajat Celcius. Lalu kami menutupi loyang besar anti lengket dengan selembar kertas roti, taburi meja dengan lapisan tipis tepung dan letakkan adonan yang sudah dimasukkan ke atasnya. Uleni dengan tangan bersih, gulung menjadi sosis dan bagi menjadi beberapa bagian dengan spatula dapur. 5–6 bagian yang sama.

Kami mengambil satu potong tepung setengah jadi dan, dengan menggunakan rolling pin, gulung menjadi lapisan setebal 4 - 5 milimeter. Kemudian, dengan menggunakan saringan dengan jaring kasar, taburi dengan gula pasir selapis tipis dan bagi menjadi beberapa bagian, yang jumlahnya bisa berkisar antara 10–12 hingga 14 buah.

Setelah itu, letakkan setengah sendok teh isian favorit Anda di tepi lebar setiap segitiga.

Selanjutnya, tutupi isian manis dengan sepotong adonan dan tekan perlahan bagian tepinya dengan jari agar selai tidak bocor saat dipanggang.

Setelah itu, kita gulung segitiga menjadi bagel kecil, letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan berbentuk bulan sabit, menyisakan ruang kosong 1,5–2 sentimeter di antara masing-masingnya dan bentuk juga sisanya sampai adonan habis.

Langkah 3: panggang kue bagel.

Sekarang mari kita beralih ke langkah terakhir. Kami memeriksa suhu oven dan, jika sudah hangat, letakkan kue yang masih mentah di rak tengah. Panggang untuk 15–20 menit atau sampai berwarna coklat keemasan Lebih baik melihat bagel secara berkala agar tidak gosong dan kering, soalnya Oven setiap orang mempunyai ciri-ciri yang berbeda-beda..

Segera setelah makanan yang dipanggang berwarna kecokelatan, letakkan sarung tangan oven di tangan Anda dan pindahkan loyang ke talenan yang sebelumnya diletakkan di atas meja. Dengan menggunakan spatula dapur, pindahkan bagel yang sudah jadi ke rak logam, dinginkan sepenuhnya, taburi dengan gula halus jika diinginkan, lalu sajikan di meja dalam wadah yang sesuai untuk tujuan ini.

Langkah 4: Sajikan Kue Bagel.

Setelah matang, kue “Rogaliki” didinginkan, dipindahkan ke piring datar besar atau dibagikan dalam porsi ke piring, ditaburi gula halus jika diinginkan dan disajikan sebagai hidangan penutup bersama dengan minuman hangat atau dingin favorit Anda, misalnya teh, kopi, kakao, susu, yogurt atau apapun yang diinginkan hati Anda.

Selain rasa manis ini, Anda bisa menaruh susu kental manis, coklat leleh, sebotol selai, krim atau krim kocok di atas meja. Nikmati kue-kue lezat dan sederhana!
Selamat makan!

Adonan yang sudah digulung dapat ditaburi dengan campuran gula pasir, gula vanila dan kayu manis, sehingga aroma dan rasa yang lebih kaya dan menggugah selera saat dipanggang akan diberikan;

Sangat sering, sebelum dipanggang, bagel yang sudah dibentuk diolesi dengan kuning telur kocok, susu atau mentega cair, setelah perawatan ini, produk jadi menjadi lebih kemerahan;

Beberapa ibu rumah tangga menambahkan gula vanila, kulit lemon dan jeruk, atau esens cair buah atau berry ke dalam adonan;

Jika diinginkan, krim asam dapat diganti dengan kefir penuh lemak, yogurt susu fermentasi atau susu panggang fermentasi, dan mentega dengan margarin tinggi lemak dengan kadar air minimal;

Alternatif pengganti selai bisa berupa isian kental lainnya, yaitu selai jeruk, potongan coklat atau pasta coklat, susu kental rebus dicampur kacang tanah, buah-buahan kering cincang atau utuh atau beri kering, semuanya tergantung selera Anda.

Rumah terasa nyaman jika aroma makanan segar tercium di dapur. Makanan panggang seperti itu, simbol kenyamanan rumah, bisa jadi adalah bagel yang terbuat dari adonan ragi. Anda tidak hanya bisa menikmatinya dengan secangkir teh, tetapi Anda juga bisa membawanya sebagai camilan ke kantor atau sekolah.

Tanduk klasik yang terbuat dari adonan ragi dapat dibuat tanpa isian. Bahkan dalam kasus ini, mereka akan menjadi luar biasa enak dan aromatik jika resep yang sudah terbukti digunakan dan makanan yang dipanggang disiapkan dengan cinta. Puncak dari resep di bawah ini adalah mengolesi lapisan adonan dengan mentega, yang akan membuat produk menjadi berlapis-lapis.

Komposisi bagel klasik tanpa isian adalah sebagai berikut:

35 gram ragi kering;
125 ml air hangat;
125 ml susu;
60 gram gula;
100 gram mentega;
450 gram tepung.

Bagian yang kosong perlu diolesi dengan campuran satu butir telur ayam dan 30 ml susu.

Cara membuat bagel dari adonan ragi:

Campur gula dan ragi dalam air. Kemudian tuangkan susu ke dalam sirup dengan ragi, tambahkan 60-70 g mentega cair dan semua tepung yang diayak.
Uleni hingga rata dan diamkan adonan selama kurang lebih tiga puluh menit di tempat hangat, setelah dibungkus dengan cling film agar tidak mengering.
Kemudian gulung menjadi satu lapisan, yang didiamkan lagi selama 40 menit pada suhu kamar. Setelah waktu yang ditentukan, olesi kue dengan sisa minyak, lipat tiga kali ke dalam amplop, gulung dan tutupi dengan cling film di atasnya, biarkan satu jam lagi.
Sekaranglah waktunya untuk mulai membentuk bagel. Potong adonan menjadi segitiga dan gulung, mulai dari alasnya.
Olesi adonan dengan campuran telur-susu dan panggang hingga matang pada suhu 200 derajat.

Resep memasak dengan selai

Bagel berbahan adonan ragi yang ringan, lapang, dan lumer di mulut dipanggang dengan isian, salah satunya bisa berupa selai.

Proporsi bahan untuk kelezatan ini adalah sebagai berikut:

300 ml susu;
30 g ragi segar;
75 gram gula pasir;
45 ml minyak sayur olahan;
2 butir telur ayam untuk adonan dan jumlah yang sama untuk olesan;
3-4 gram garam;
700-800 gram tepung;
500 gr selai kental.

Toko roti:

Kami menyiapkan adonan dari susu, ragi, 30 g gula pasir, dan 100 g tepung. Aduk semua gumpalan secara menyeluruh dan biarkan di tempat hangat selama 40 menit, tutupi mangkuk berisi campuran dengan handuk bersih.
Kocok telur dengan sisa gula dan garam hingga menjadi busa yang mengembang. Tambahkan campuran ini bersama minyak sayur ke dalam adonan yang sudah bertambah volumenya.
Selanjutnya uleni adonan dengan menambahkan tepung yang sudah diayak dalam porsi kecil. Massa harus menjadi elastis dan mempertahankan bentuknya dengan baik, tetapi tidak tersumbat tepung. Itu harus dibiarkan matang selama satu jam di tempat yang hangat.
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 20 bagian yang identik. Gulung masing-masing menjadi kue pipih dan buat potongan melintang di salah satu ujungnya. Lebih dekat ke tengah, masukkan 25 g selai (kira-kira satu sendok makan) dan gulung rapat hingga membentuk bagel.
Tempatkan bagel yang dipilin dengan selai di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Setelah proofing selama setengah jam, olesi dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven agar tongnya berwarna kecokelatan pada suhu 180 derajat.

Makanan penutup dengan ceri

Adonan ragi paling sederhana dengan ragi kering dan ceri beku dapat diubah menjadi makanan penutup yang lezat.

Untuk memanggang, Anda perlu mengambil:

250 ml susu;
8 gram ragi instan;
210 g gula pasir (termasuk 30 g untuk isian);
30 ml minyak sayur;
40 gram mentega cair;
10 gram gula vanila;
6 gram garam;
450 gram tepung;
300 g ceri beku;
30 gram pati;
30ml air.

Kemajuan memanggang:

Larutkan ragi dengan 30 g gula pasir dalam susu dan biarkan hingga terbentuk busa. Tergantung pada suhu cairan dan lingkungan, ini akan memakan waktu 10-15 menit.
Setelah itu, campurkan ragi dengan tepung dan bahan adonan lainnya. Campur campuran secara menyeluruh dan biarkan matang selama satu setengah jam.
Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, campurkan ceri (bisa langsung dari freezer), air, kanji, dan gula. Rebus semuanya di atas api hingga mendidih lalu mengental. Lalu dinginkan isi panci cherry.
Bagilah adonan yang sudah jadi menjadi dua bagian yang sama dan gulung menjadi lingkaran dari masing-masing bagian. Potong menjadi 12 sektor dengan pisau. Sebarkan isian ceri di atasnya dan bentuk bagel.
Kondisi memanggang produk: 175-180 derajat, 25-30 menit.

Untuk pembuatan kue sederhana seperti itu, penyajian selanjutnya bukanlah hal yang penting. Untuk menghias produk jadi, Anda dapat menggulungnya menjadi bubuk atau menggambar garis-garis protein dan glasir coklat pada masing-masing produk menggunakan cornet.

Bagaimana cara membuatnya dengan biji poppy?

Makanan yang dipanggang dengan ragi dengan biji poppy disukai banyak orang, sehingga tidak mengherankan jika resep bagel dengan biji poppy telah muncul. Tentu saja, Anda bisa menggunakan isian biji poppy yang sudah jadi, tetapi tidak sulit untuk menyiapkannya sendiri saat adonan sudah matang.

Daftar bahan untuk adonan dan isian biji poppy:

300 ml susu sapi utuh hangat;
40 g ragi yang diperas;
150 g gula pasir, 50 g di antaranya untuk isian biji poppy;
2 butir telur (satu untuk mengoles bagel);
120 g mentega lembut;
5 gram garam;
600 gram tepung;
135 g biji poppy kering.

Algoritma kerja:

Agar ragi “bangun”, harus dicampur dengan susu murni, gula pasir, 90 g tepung dan dibiarkan selama seperempat jam atau lebih.
Ayak tepung ke dalam mangkuk untuk menguleni adonan dan tambahkan garam di atasnya. Kemudian buat corong di tengah slide, tempat tuangkan telur kocok dan adonan.
Mulailah menguleni massa, selama proses ini Anda perlu mengaduk mentega plastik dalam porsi kecil. Diamkan adonan hingga berukuran dua kali lipat di tempat hangat selama 60 menit.
Untuk isiannya, kukus biji poppy dalam air mendidih selama 40 menit. Kemudian tiriskan air dan giling biji poppy dalam blender hingga halus, tambahkan sedikit gula sekaligus.
Membentuk bagel. Dari setiap seperempat massa adonan, keluarkan kue bundar dengan diameter 25 cm, potong menjadi 8 bagian. Tempatkan 10-20 g isian pada setiap ruas, bungkus dengan gulungan yang ditekuk menjadi tapal kuda.
Panggang bagel dengan biji poppy dengan suhu standar 180 derajat hingga kulit berwarna keemasan yang menggugah selera.

Pada margarin dengan apel

Bagel versi ekonomis adalah produk panggang yang dibuat dengan margarin dan diisi dengan buah-buahan yang tersedia kapan saja sepanjang tahun (apel).

Untuk memanggangnya, Anda membutuhkan:

250 ml susu;
75 gram ragi segar;
100 gram gula;
2 telur;
200 g mentega margarin;
600-800 gram tepung;
200 gram apel;
5 gram kayu manis.

Cara memasak:

Lelehkan margarin. Panaskan susu dalam mangkuk terpisah hingga hangat dan larutkan gula dan ragi di dalamnya.
Setelah itu, tambahkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam cairan ragi hingga adonan menjadi seperti krim asam. Pada tahap ini, tambahkan telur dan cairan, bukan margarin panas, lalu aduk rata dengan sendok.
Selanjutnya, masukkan tepung dalam porsi 50 g sampai diperoleh massa yang elastis dan lembut, yang dibiarkan saat menyiapkan isian.
Cuci apel, kupas jika diinginkan, potong dadu kecil, taburi gula dan kayu manis secukupnya.
Maka semuanya sederhana: Anda perlu membentuk bagel menggunakan salah satu metode di atas dan memanggangnya dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Bagel adonan ragi dengan sosis

Bagel dengan adonan ragi tidak hanya dengan isian manis, tetapi juga dengan stik kepiting, sosis, atau frankfurter, seperti dalam resep ini.

Untuk bagel tanpa pemanis, Anda perlu mengambil produk sesuai daftar berikut:

220ml susu;
75 gram gula;
15 gram ragi kering;
2 telur;
60 gram mentega;
10 gram garam;
500 gram tepung;
1000 gr sosis susu.

Resep memanggang langkah demi langkah:

Larutkan garam, gula, ragi, telur kocok dan mentega lembut dalam susu hangat. Yang harus Anda lakukan hanyalah memasukkan tepung ke dalam campuran cairan homogen ini dan setelah dibuktikan adonan akan siap. Anda bisa meningkatkan cita rasa bagel tanpa pemanis dengan menambahkan bumbu pada adonan, misalnya merica bubuk, cengkeh, ketumbar, kayu manis, kapulaga.
Biarkan adonan diuleni menjadi bola halus hingga mengembang. Setelah kenaikan pertama, perlu diremas dan dibiarkan matang. Saat adonan sudah mengembang untuk kedua kalinya, Anda sudah bisa mengolahnya.
Potong adonan yang digulung menjadi lapisan setengah sentimeter menjadi potongan-potongan berukuran 2 kali 15 cm, bungkus setiap sosis dengan adonan dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan, sehingga permukaan bagel yang sudah jadi mengkilat, bisa diolesi dengan telur atau sayur minyak.

Dengan susu kental

Pilihan lain untuk mengisi bagel adalah susu kental rebus. Dengan itu Anda dapat dengan cepat menyiapkan makanan yang dipanggang menggunakan adonan ragi lurus.

Dalam hal ini, diperlukan komponen-komponen berikut:

200 ml) susu;
15 g ragi instan kering;
100 gram gula;
7 gram baking powder;
3 gram garam;
400-500 gram tepung;
susu kental rebus untuk isian;
kuning telur untuk mengoles adonan sebelum dipanggang.

Langkah-langkah memasak:

Larutkan ragi dan gula dalam susu hangat. Segera masukkan tepung terigu, garam dan baking powder. Campur campuran secara menyeluruh dan lupakan selama 50 menit.
Setelah itu, bagi bola adonan menjadi empat bagian. Dari setiap bagian, bentuk 4 bagel berisi susu kental manis, giling adonan menjadi satu lapisan dan potong menjadi 4 bagian. Tempatkan susu kental di setiap sektor dan gulung.
Letakkan produk di atas loyang dan setelah dilapisi kuning telur, panggang dalam oven.

Bagel buatan sendiri rasanya lebih enak daripada kue yang dibeli di toko. Mereka dapat dibuat dari berbagai jenis adonan: puff pastry, shortbread, ragi. Bungkus isian selai, selai jeruk, keju cottage, biji poppy atau kacang di dalamnya. Di rumah, Anda bahkan bisa memanggang bagel asin dengan isian daging dan jamur. Tradisi pembuatan bagel berasal dari Perancis, dimana para chefnya menyempurnakan resep makanan panggang yang disebut croissant.

Produk per resep

kue puff siap pakai 395 g;
susu kental rebus 365 g;
telur 1 buah.

resep

Resepnya sangat sederhana.

Kue puff siap pakai yang dibeli di toko harus dicairkan.
Gulung dan potong menjadi segitiga.
Letakkan susu kental rebus di ujung lebar segitiga.
Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 20 menit.
Makanan panggang yang sudah jadi bisa ditaburi gula halus.
Bagel isi susu kental sudah siap!

Bagel dengan adonan ragi

Tidak ada isian pada resep di atas, tapi bagelnya tetap enak. Jika mau, Anda bisa menambahkan selai atau susu kental rebus ke dalamnya sebelum dipanggang.

Produk

tepung 495 gram;
gula 105 gram;
mentega 125 gram;
air 105ml;
gula vanila;
telur 3 buah;
ragi 24 gram;
susu 74 gram;
garam.

resep

Kue ini cepat dan mudah disiapkan. Jika Anda merasa tidak nyaman dengan adonan ragi, sekaranglah kesempatan untuk memperbaiki situasi. Untuk memanggang Anda perlu menggunakan ragi terkompresi. Mereka tidak diencerkan dengan air, tetapi digiling dengan tepung hingga rapuh.
Mentega yang dilunakkan harus dicampur dengan gula dan telur. Tuang air hangat dan susu ke dalam tepung beragi (suhu sekitar 30 derajat). Tambahkan campuran telur-gula-mentega. Campur hingga terbentuk gumpalan adonan yang homogen. Ini mudah dilakukan dengan mixer, tetapi jika Anda tidak punya, Anda bisa memasaknya dengan tangan.
Tutup adonan dan letakkan di tempat hangat selama tiga jam. Jika adonan sudah siap, ukurannya akan bertambah dua hingga tiga kali lipat, perlu dipotong menjadi kolobok kecil yang identik. Gulung setiap roti menjadi oval dan gulung menjadi bagel. Sebelum dipanggang, bagel harus diletakkan di atas loyang selama sepuluh menit. Oven akan memanas hingga suhu yang diinginkan yaitu 200 derajat. Makanan panggang yang dimasukkan ke dalam oven akan siap dalam 15-20 menit. Taburi bagel yang sudah jadi dengan gula halus.

Bagel terbuat dari adonan dadih sederhana

Produk per resep

mentega 155 gram;
gula halus 62 gram;
baking powder 1 sdt;
tepung terigu 310 gram;
keju cottage 145 gram;
telur 1 buah;
garam;
gula 65 gram;
kenari 105 gram.

resep

Untuk menyiapkan bagel lezat ini, Anda perlu mengetahui semua rahasia menguleni kue shortcrust. Jumlahnya tidak banyak. Mentega tidak boleh meleleh, jika tidak makanan yang dipanggang akan menjadi keras. Menggunakan food processor untuk menguleni akan membuat prosesnya lebih mudah. Jika Anda tidak memiliki alat pengolah makanan, basahi tangan Anda dengan air dingin dan uleni. Jangan memanaskan minyak di atas kompor. Itu harus lembut, tetapi tidak meleleh.
Ayak tepung terigu, campur dengan baking powder, giling mentega dingin dengan tepung hingga gembur, tambahkan keju cottage, yang sebelumnya dicampur dengan satu kuning telur, sedikit garam dan gula halus. Setelah cepat mengumpulkan segumpal adonan dari bahan-bahannya, jangan lama-lama diuleni di atas meja, segera masukkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam freezer selama setengah jam.
Saat adonan mendingin, mulailah menyiapkan isinya. Masukkan kenari ke dalam kantong yang kuat dan hancurkan dengan penggilas adonan. Campur dengan gula halus dan putih telur. Isiannya sudah siap.
Keluarkan adonan dari lemari es dan bagi menjadi empat bagian. Gulung menjadi kue bundar dan potong kue ini menjadi beberapa bagian (8, 12, 16 buah) tergantung ukuran bagel yang diinginkan. Letakkan isian di tepi lebar setiap ruas dan gulung adonan menjadi bentuk bagel. Panggang dengan suhu 200 derajat selama sekitar 20 menit. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan kue yang sudah jadi dengan gula halus.

Bagel berlapis

Produk per resep

tepung terigu 290 gram;
krim asam 195 gram;
mentega 195 gram;
garam;
baking powder 1/2 sdt. aku.;
selai 105 gram;
telur 1 buah;
gula halus 45 gr.

resep

Untuk bagel ini Anda perlu menyiapkan dua jenis adonan. Untuk melakukan ini, tepung dibagi menjadi dua bagian yang sama. Satu adonan harus dibuat dari mentega, yang lain dari krim asam. Tambahkan sedikit garam ke adonan krim asam. Tambahkan setengah sendok teh baking powder ke adonan mentega.
Uleni perlahan kedua adonan menjadi kue pipih setebal sekitar dua sentimeter. Masukkan adonan mentega ke dalam adonan krim asam, lipat menjadi amplop dan gulung menjadi persegi panjang. Ulangi prosedur ini beberapa kali. Masukkan adonan ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam lemari es.
Setelah satu jam, keluarkan adonan, gulung menjadi persegi panjang dan potong melintang menjadi segitiga kecil. Bagian lebar segitiga diolesi selai dan dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Oven membutuhkan waktu 15-20 menit dengan suhu yang sama. Kue yang sudah jadi bisa ditaburi gula halus.

Nikmati teh Anda!

roti bagel

Siapkan bagel dari kue shortcrust dengan isian tradisional - selai. Mari kita lihat resep langkah demi langkah paling sederhana dengan foto dan instruksi video mendetail.

24 buah.

35 menit

364 kkal

5/5 (3)

Nenek saya membuat bagel, ibu saya membuatkannya, dan saya, melanjutkan tradisi keluarga, juga belajar cara memasaknya. Bagel yang kecil, padat, dan sangat lezat telah menjadi identik dengan perapian dan kenyamanan keluarga. Kenangan masa kecil saya yang paling jelas adalah liburan di desa. Kami pergi berenang di sungai, memetik jamur dan buah beri, dan tidak ingin pulang untuk makan siang. Kemudian sang nenek menyiapkan bagel dengan selai apel, dan aromanya menyebar jauh ke luar dapur. Semua anak tetangga berlarian dan kami makan bagel dengan susu hangat.

Mengalah pada nostalgia, saya ingin menyajikan resep roti bagel dengan selai. Mari kita coba membuat kue lezat ini bersama di rumah? Saya jamin: hasilnya sungguh menakjubkan!

Peralatan dapur apa saja yang dibutuhkan selama proses memasak? Kocok, rolling pin dan loyang.

Bahan yang Diperlukan

Bagaimana memilih bahan yang tepat

Saya ingin memulai dengan memilih topping.. Yang penting selai tidak bocor saat dipanggang, jadi pilihlah sesuai prinsip - semakin kental semakin baik. Anda juga bisa menggunakan selai. Tidak peduli buah atau beri apa yang digunakan untuk membuat isian, gunakan selai favorit Anda. Jika Anda membeli produk ini di toko, maka perhatikan baik-baik komposisinya. Ini harus sesingkat mungkin. Biasanya, komposisinya harus mengandung buah-buahan atau beri dan gula, terkadang mungkin ada air. Hal ini diperlukan pada tahap awal memasak buah-buahan yang tidak terlalu berair, seperti apel. Tapi komposisinya tidak boleh mengandung pati. Seperti yang Anda ketahui, pati membuat produk lebih kental, tetapi selai yang dibuat sesuai aturan itu sendiri sangat kental. Oleh karena itu, jika produsen menambahkan pati, berarti selai tersebut dibuat dengan teknologi yang salah.
Selalu pilih hanya tepung kualitas tertinggi untuk makanan panggang yang manis. Adonan berbahan dasar tepung ini paling empuk dan mudah mengembang saat dipanggang.
Kandungan lemak krim asam dan mentega tidak menjadi masalah. Kriteria utama ketika memilih produk tersebut adalah kealamian.
Bagel kue shortcrust juga bisa dibuat dengan margarin.. Selera mereka tidak akan menderita karenanya.

Penting! Jangan pernah membeli makanan dari pasar spontan.

Resep memasak langkah demi langkah

Campurkan gula, mentega, telur, dan krim asam dalam mangkuk, lalu aduk dengan pengocok. Campurannya harus menjadi sehomogen mungkin.
Ayak tepung bersama baking powder. Tambahkan secara bertahap ke dalam campuran krim telur yang dihasilkan dan aduk terus. Sekarang disarankan untuk mengaduk dengan sendok daripada pengocok, karena adonan menjadi lebih kental.
Setelah semua tepung sudah habis, uleni adonan dengan tangan. Ini akan menjadi lembut dan elastis.

Tahukah kamu? Anda bisa menambahkan gula vanila ke dalam adonan untuk menambah rasa.
Adonan harus dibagi menjadi tiga bagian, setiap bagian harus digulung menjadi kue pipih.
Bagilah setiap roti pipih menjadi 8 segitiga.
Lalu beri isian pada tiap segitiga (kurang lebih 1 sendok teh selai).
Selanjutnya, Anda perlu menggulungnya menjadi bagel, mulai dari tempat isiannya berada.

Tahukah kamu? Jika selai tidak terlalu kental, tambahkan sedikit tepung ke dalamnya dan aduk. Sekarang bisa digunakan sebagai isian.
Anda dapat menambahkan satu putaran besar ke setiap bagel bersama selai.
Bagel sebaiknya dipanggang pada suhu sekitar 200 derajat selama sekitar 20 menit.

Saat Anda memanggang sesuatu untuk pertama kalinya, ikuti suhu pemanggangan yang ditentukan dalam resep. Dan waktu memanggang selalu merupakan nilai perkiraan, karena kekuatan dan karakteristik teknis semua oven berbeda. Oleh karena itu, pantau dengan cermat makanan yang Anda panggang dan periksa kesiapannya dari waktu ke waktu.
Bagel sudah siap!

Hiasi dan sajikan bagel

Dekorasi klasik untuk bagel adalah gula bubuk. Ini memberikan tampilan lezat pada makanan yang dipanggang dan menambah rasa manis yang hilang.

Bagel dengan selai merupakan makanan panggang yang diketahui banyak atau hampir semua orang. Produk semacam itu sering ditemukan di rak-rak toko atau di toko kembang gula. Tapi bagel buatan sendiri sangat enak. Adonan yang harum dan lezat serta isian buah - kelezatan ini sangat cocok untuk pesta teh keluarga dan acara kumpul ramah.

Keunikan bagel adalah produknya mempertahankan rasanya untuk waktu yang lama, namun tetap rapuh dan segar, seperti pada hari persiapan.. Hal ini terutama berlaku untuk makanan panggang yang terbuat dari adonan ragi atau roti pendek.

Sangat mudah untuk menyiapkan produk tersebut sendiri. Adonan dibuat terlebih dahulu dan dipotong menjadi beberapa bagian. Sepotong adonan dibentuk menjadi roti, yang digulung menjadi lingkaran tipis. Itu dipotong dengan hati-hati menjadi 8 bagian dengan ukuran yang sama. Sedikit selai ditempatkan di tengah setiap segitiga. Produk digulung menjadi tabung, dimulai dari bagian lebar hingga bagian sempit. Untuk mencegah isian bocor, tekuk sedikit tepi segitiga sebelum digulung. Sekarang yang tersisa hanyalah memberi setiap bagian bentuk bagel klasik dan memasukkan produk ke dalam oven. Waktu memasaknya biasanya bergantung pada adonan dan selalu disebutkan dalam resep. Produk jadi diletakkan di atas piring datar dan ditaburi gula halus.

Bagel yang lezat enak disajikan dengan kopi untuk sarapan, ditawarkan kepada anak Anda dengan segelas susu untuk camilan sore, dan Anda juga dapat mentraktir teman Anda setelah makan malam yang lezat.

Rahasia membuat bagel sempurna dengan selai

Bagel dengan selai adalah makanan panggang yang lezat dan mudah disiapkan. Tidak peduli dari jenis adonan apa kelezatannya dibuat, teknologi pembentukan produknya selalu sama: isiannya diletakkan di atas adonan berbentuk segitiga, dan bagelnya digulung. Tentang, cara membuat bagel enak dengan selai, koki berpengalaman akan memberi tahu Anda:

Rahasia No.1. Untuk memastikan bagel yang sudah jadi memperoleh rona emas yang menyenangkan, olesi produk bukan dengan kuning telur, tetapi dengan campuran kuning telur, gula halus, dan sedikit air.

Rahasia No.2. Sebagai isian, gunakan selai apa pun sesuai selera Anda: ceri, aprikot, kismis, jeruk, atau raspberry. Diinginkan tanpa biji dan potongan buah. Anda juga bisa mengganti selai dengan selai.

Rahasia No.3. Gunakan hanya tepung premium, pilih produk yang digiling halus dari produsen terpercaya. Rasa suatu produk sangat bergantung pada kualitas tepung.

Rahasia No.4. Potongan adonan bagel dapat dibuat terlebih dahulu dan disimpan di lemari es, dan produknya sendiri dapat dipanggang setelah beberapa jam. Ini berguna jika Anda sedang menunggu tamu dan ingin mentraktir mereka kue-kue panas.

Rahasia No.5. Isian selai bisa diganti dengan susu kental manis, keju cottage, selai jeruk, potongan coklat, biji poppy, kenari cincang.

Rahasia No.6. Kue puff siap pakai, yang dijual di supermarket mana pun, akan membantu mengurangi waktu memasak bagel. Teknologinya tetap sama: mencairkan adonan, menggulungnya tipis-tipis, dan memotongnya menjadi segitiga. Isian ditempatkan pada bagian yang kosong dan produk digulung.

Adonan bagel menurut resep ini ringan dan lentur, diperlukan sedikit usaha untuk menyiapkannya. Bagelnya sendiri menjadi rapuh dan empuk. Selain selai, Anda bisa menggunakan kenari, biji poppy, atau selai buah apa saja sebagai isiannya. Bagel ini rasanya seperti kue shortbread, dan tampilannya lebih mirip croissant.

Bahan-bahan:

tepung - 400 gram;
krim asam - 1 sdm.;
mentega - 100 gram;
garam.

Metode memasak:

Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah dan buat lubang kecil di dalamnya.
Tempatkan krim asam, garam, dan mentega lunak ke dalam “lubang” yang dihasilkan.
Uleni adonan elastis dengan gerakan cepat.
Kami membungkus adonan yang sudah jadi dengan cling film atau memasukkannya ke dalam kantong plastik, lalu memasukkannya ke dalam lemari es selama 1 jam, setelah itu kami membentuk produknya.

Menarik dari jaringan

Bagel ini dapat dikonsumsi bahkan selama masa Prapaskah. Kelezatannya ternyata sangat enak dan lapang. Selai bisa diganti dengan potongan selai jeruk, yang akan membuat makanan penutupnya semakin enak. Jika tidak ingin menggunakan margarin, gunakanlah minyak sayur.

Bahan-bahan:

tepung - 2,5 sdm;
ragi - 4,5 sdt;
margarin - 1 bungkus;
air - 1 sdm.;
garam - sejumput;
selai - 200 gram;
gula - 2 sdt.

Metode memasak:

Lelehkan margarin dalam penangas air dan dinginkan.
Tuang air hangat ke dalam wadah terpisah, tambahkan ragi, garam, gula. Aduk massa.
Tuang margarin cair. Campur semua bahan hingga rata menggunakan pengocok, lalu tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Pertama, aduk adonan dengan pengocok, dan jika sudah padat, pindahkan ke meja dan lanjutkan menguleni.
Adonan yang sudah jadi harus tertinggal di belakang tangan Anda, lembut dan elastis. Tutup adonan dengan handuk dan biarkan selama 30 menit.
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 3 bagian. Gilas setiap bagian tipis-tipis dan potong menjadi segitiga.
Tempatkan selai (1 sdt) di dasar setiap segitiga.
Bungkus bagel dengan hati-hati dan cubit bagian tepinya agar selai tidak bocor saat dipanggang.
Tempatkan produk yang sudah dibentuk di atas loyang (sudah diolesi minyak).
Letakkan bagel yang sudah jadi di atas piring dan taburi dengan bubuk jika diinginkan.

Jika Anda memiliki keju cottage, pastikan membuat bagel menggunakan resep ini. Berbeda dengan kue ragi, kue shortbread, atau kue bolu, produk berbahan adonan dadih selalu terasa empuk, namun sekaligus renyah. Selain itu, keju cottage dianggap sebagai produk sehat, dan bagel semacam itu bahkan dapat ditawarkan kepada anak kecil. Pilih isiannya sesuai selera, tidak harus pakai selai saja.

Bahan-bahan:

keju cottage - 400 gram;
tepung - 2,5 sdm;
gula - 1 sdm.;
mentega - 200 gram;
selai kental - 100 g;
kuning telur - 1 buah;
baking powder - 1 bungkus;
vanila;
minyak sayur;
garam - sejumput.

Metode memasak:

Campur keju cottage dan mentega dalam wadah terpisah.
Di wadah lain, campurkan tepung, baking powder, gula pasir, vanila, garam.
Campurkan kedua massa, dadih dan tepung, lalu aduk rata untuk membentuk adonan lembut.
Bungkus adonan dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.
Gilas adonan dingin menjadi satu lapisan dan potong menjadi segitiga sama besar.
Tempatkan satu sendok teh selai kental di tengah setiap produk. Gulung bagel dengan hati-hati.
Tempatkan produk jadi di atas loyang (sudah diolesi minyak).
Panggang dalam oven (180°C) selama 20 menit.

Bagel menurut resep ini menjadi kaya, lapang, dan tetap lembut keesokan harinya. Isiannya bisa bermacam-macam, misalnya susu kental manis, icing coklat, biji poppy. Hanya proses persiapannya yang tetap sama: adonan ragi digulung tipis-tipis, dipotong menjadi segitiga, di mana isian yang dipilih dibungkus. Kami akan membuat bagel dengan selai.

Bahan-bahan:

tepung - 12 sdm. aku.;
ragi segar - 25 gram;
gula - 2 sdm. aku.;
telur - 2 buah;
susu - 250 ml;
mentega - 50 gram;
garam - bisikan;
minyak sayur - untuk pelumasan;
gula bubuk;
selai.

Metode memasak:

Panaskan susu sedikit dan larutkan ragi di dalamnya.
Kemudian tambahkan gula, garam, satu butir telur. Campur bahan dengan baik menggunakan pengocok.
Tambahkan tepung secara bertahap ke massa yang dihasilkan. Uleni adonan ragi yang mengembang.
Di akhir menguleni, tambahkan mentega cair dan uleni kembali adonan dengan baik.
Diamkan adonan selama 3 jam, pastikan menutupinya dengan handuk katun.
Jika adonan sudah mengembang, uleni kembali dan bagi menjadi 3 bagian.
Giling setiap bagian menjadi lapisan tipis setebal 10 mm.
Potong adonan menjadi segitiga.
Lumasi setiap segitiga dengan selai. Kami membungkus produk dengan hati-hati.
Kocok telur kedua sedikit. Dengan menggunakan kuas, olesi bagel dengan telur kocok.
Tempatkan produk di atas loyang (sudah diberi minyak).
Panggang dalam oven (180°C) selama 25 menit.
Letakkan bagel yang sudah jadi di atas piring, taburi dengan bubuk dan sajikan dengan teh, kopi, atau susu.

Sekarang Anda tahu cara memasak bagel dengan selai sesuai resep dengan foto. Selamat makan!