Casserole keju cottage dengan kefir adalah hidangan sederhana dan lezat. Kami menyiapkan 2 resep klasik dengan semolina, apel, dan kayu manis. Pai keju cottage tanpa pemanis. 5 rahasia membuat kue-kue lezat menggunakan produk susu.
Casserole kefir adalah hidangan lezat dan sehat. Kata "kef" dalam bahasa Turki berarti kesehatan. Produk ini diperoleh dari butiran kefir alami yang memiliki efek menguntungkan pada usus. Hidangan yang mengandung kefir, termasuk casserole keju cottage, memiliki efek serupa terhadap kesehatan manusia. Produk susu fermentasi memperkaya adonan dengan bakteri laktat. Keunikan casserole dengan kefir adalah produk untuk persiapannya dapat digunakan basi - dengan cara ini makanan yang dipanggang akan menjadi lebih empuk dan keropos.
4 rahasia memanggang dengan kefir
Untuk membuat casserole keju cottage dan kefir mengembang, ada baiknya menggunakan beberapa tips dari chef berpengalaman:- Gunakan tepung premium. Produknya akan menjadi lebih enak dan empuk.
- Ayak tepung melalui saringan. Hasilnya akan diperkaya dengan oksigen, dan casserole akan menjadi setinggi mungkin.
- Hangatkan kefir hingga suhu ruangan agar adonan bisa mengembang lebih baik. Tidak disarankan untuk mengambil produk susu yang baru dikeluarkan dari lemari es.
- Jangan padamkan sodanya. Ini tidak perlu untuk memanggang dengan kefir.
Untuk membuat casserole lebih lembut dan mengembang, lebih baik biarkan adonan dengan soda, baking powder, dan semolina mengembang di tempat yang hangat. 
Resep klasik untuk casserole keju cottage dengan kefir
Dengan semolina
Casserole keju cottage yang dibuat dengan kefir dan semolina ternyata tinggi dan empuk. Agar adonan tidak mengendap, disarankan untuk tidak mengocok telur saat menyiapkannya. Disarankan untuk mencampur bahan dengan blender, tetapi jangan berlebihan, jika tidak, keju cottage tidak akan terasa di piring. Selain kulitnya, Anda bisa menambahkan manisan buah-buahan, buah-buahan kering, dan buah beri beku ke dalam casserole.
Anda akan perlu:
- semolina - 1 gelas;
- keju cottage - setengah kilogram;
- gula - 1 gelas;
- kefir - 1,5 cangkir;
- gula vanila - sekantong;
- telur - 3 buah;
- baking powder - 1 sdt;
- kulit lemon - secukupnya.
- Campur semolina dengan kefir. Biarkan selama satu jam hingga membengkak.
- Campur keju cottage dengan gula vanila, telur, dan gula pasir.
- Tambahkan semolina bengkak ke massa yang dihasilkan.
- Tambahkan baking powder dan kulit lemon ke dalam adonan.
- Tempatkan campuran dadih dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan biarkan selama 10 menit.
- Panggang dalam oven dengan suhu 190°C selama kurang lebih 45 menit.
Agar masakannya tidak jatuh, lebih baik simpan casserole keju cottage dengan semolina dan kefir di dalam oven selama 6-8 menit hingga dingin. Selain kefir, Anda bisa menggunakan yogurt cair, acidophilus, atau yogurt biasa dalam resepnya.
Adonan berbahan dasar kefir ini unik karena dapat digunakan untuk menyiapkan makanan penutup dengan gula dan makanan panggang dengan isian gurih.
Dengan apel dan kayu manis
Kombinasi kayu manis dan apel dalam hidangan penutup dianggap klasik, namun bumbu rasa yang menonjol tidak dapat digantikan dengan vanila yang “lebih lembut”. Hidangan ini terkenal karena manfaatnya yang luar biasa: apel memperkaya tubuh dengan vitamin, dan kayu manis meningkatkan nada dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Anda akan perlu:
- semolina - 100 gram;
- kayu manis bubuk - 50 g;
- telur - 1 buah;
- apel - 1 buah;
- soda - 6 gram;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- gula bubuk - 30 gram;
- kefir - 150ml;
- keju cottage - 250 gram.
- Keju cottage, semolina, telur, bubuk, 1 sdm. aku. campur minyaknya. Tambahkan soda, aduk kembali.
- Potong apel menjadi kubus, lalu tuang ke dalam adonan.
- Olesi loyang dengan mentega dan taburi semolina.
- Taburkan massa dadih dengan sisa minyak sayur dan taburi dengan kayu manis.
- Masak pada suhu 180-200°C selama sekitar 40 menit.
Satu detik sendok teh kayu manis per hari menurunkan kadar gula darah dan kolesterol, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi - bakteri dan virus.
Pai dadih tanpa pemanis dengan keju dan kentang
Pai dadih dengan kefir ternyata mengenyangkan dan cocok disajikan sebagai hidangan kedua.
Anda akan perlu:
- kefir - 250 gram;
- telur - 2 buah;
- tepung - 600 gram;
- soda - 6 gram;
- keju cottage - 250 gram;
- keju parut - 200 gram;
- garam secukupnya;
- mentega - 50 gram;
- kentang - 5 buah.
- Kocok telur dengan gula. Tambahkan soda, tepung, kefir, 100 g keju (parut) ke dalamnya. Uleni adonan.
- Rebus kentang dalam air yang sedikit asin dan haluskan hingga menjadi bubur. Bumbui dengan mentega.
- Lapisi loyang dengan kertas roti dan masukkan separuh adonan pertama ke dalamnya. Tempatkan setengah kentang, 100 g keju, dan lebih banyak kentang di atas adonan. Sebarkan sisa separuh adonan di atas isian.
- Masak dengan api sedang selama 50 menit.
Agar kue mengembang dengan baik, sebaiknya adonan didiamkan sekitar seperempat jam sebelum dipanggang.
Casserole keju cottage dengan kefir di dalam oven mudah disiapkan dan ternyata sangat menggugah selera. Sangat mudah untuk mendiversifikasikannya dengan isian manis atau gurih untuk mendapatkan hidangan yang sehat dan tidak biasa.
Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- 400 gram keju cottage lembut;
- 200 gram kefir;
- 3 telur;
- 100 gram margarin krim;
- sejumput garam;
- 5 gram soda;
- 160 gram gula;
- 250-300 gram tepung;
- panili.
Untuk beberapa alasan, diyakini bahwa casserole keju cottage harus disiapkan dengan semolina. Tapi saya tidak memasukkan semolina, tapi menggantinya dengan tepung terigu. Dan berkat kefir, adonan di casserole menjadi lembut, lapang, keropos, dan sangat enak. Coba juga resep casserole ini.
Tempatkan keju cottage dalam mangkuk dan tuangkan kefir dingin. Dengan menggunakan sendok kayu, haluskan keju cottage hingga tidak ada gumpalan.
Tambahkan gula pasir, garam, aduk adonan dan kocok dengan mixer atau blender.
Sambil terus mengocok, tambahkan telur.
Lelehkan margarin dan tuang ke dalam massa dadih. Aduk dengan spatula kayu.
Tambahkan tepung, soda kue, dan vanila. Uleni adonan kental.
Olesi loyang dengan minyak dan taburi tepung. Namun alih-alih menggunakan tepung, Anda bisa melapisi bagian bawahnya dengan kertas roti.
Letakkan adonan di atas loyang dan ratakan dengan spatula.
Masukkan casserole ke dalam oven, panaskan hingga 190 derajat. Panggang selama 45 menit. Jika oven Anda tidak memiliki jendela dan Anda harus membuka pintu untuk memantau prosesnya, usahakan untuk tidak membukanya selama 25 menit pertama. Jika tidak, casserole akan mengendap dan tidak akan mengembang lagi.
Dinginkan hingga hangat dan potong persegi panjang.
Taburi casserole yang sudah dingin dengan gula halus.
Dalam banyak resep casserole semolina, disarankan untuk merebus bubur semolina kental terlebih dahulu dalam air, lalu menambahkan telur kocok ke dalamnya. Ini adalah pilihan memasak yang lebih sederhana: tuangkan kefir di atas semolina, tunggu, tambahkan telur, aduk dan panggang casserole dengan kefir dan semolina.
Bahan untuk casserole semolina dan kefir:
- 1 cangkir masing-masing gula pasir dan semolina
- 1/2 cangkir kefir
- 2 telur
- 1/3 sendok teh soda kue
- 1/4 gelas air
- gula vanila
Atau resep versi kedua, lebih banyak diet, yang membutuhkan lebih sedikit telur.
Produk untuk casserole semolina:
Masing-masing satu gelas kefir (susu), semolina dan gula
- telur
- 2-3 sdm. sendok minyak sayur
- 1 sendok teh soda kue
- garam
Casserole semolina dan kefir, resep
Untuk menyiapkan casserole kefir dengan semolina, tuangkan kefir di atas semolina, tambahkan gula dan biarkan selama satu jam agar semolina membengkak. Secara terpisah, campur telur, garam, soda, cuka, dan air. Gula vanila bisa ditambahkan sesuai keinginan. 
Olesi loyang dengan margarin atau minyak sayur, taburi bagian bawah dan samping dengan tepung atau remah roti. Anda bisa meletakkan buah beri atau kismis kukus di bagian bawah cetakan. Letakkan adonan semolina dan ratakan.
Panggang semolina dan kefir casserole dengan suhu 180 derajat hingga matang (periksa dengan tusuk gigi kayu). Kemudian dinginkan sedikit casserole semolina, balikkan ke piring (papan), taburi bedak.
Untuk camilan sore hari, siapkan resep hidangan penutup manna yang lezat.
Casserole adalah hidangan Rusia yang dikenal di seluruh dunia. Di Italia, hidangan seperti itu disebut lasagna, dan bagi orang Prancis, hidangan aromatik ini adalah gratin. Setiap keluarga Inggris tahu apa itu puding. Kelezatan ini diolah dari berbagai macam produk. Ada banyak resep casserole di dunia: manis, daging, kentang, labu, diet. Dan menyiapkan hidangannya akan mudah bagi ibu rumah tangga mana pun. Untuk membuatnya benar-benar enak dan lapang, tambahkan kefir atau krim.
Resep klasik casserole kefir Rusia dengan keju cottage dan telur
Hidangan ini bisa disiapkan di oven atau slow cooker. Anak-anak akan senang dengan kelezatan ini.
Untuk menyiapkan casserole manis, Anda perlu:
- 3 butir telur besar;
- keju cottage – 0,5 kg;
- 300 ml kefir (kandungan lemak apa pun);
- 5 gram vanila;
- 40 gram mentega;
- gula – 1 gelas;
- 1 sendok teh. bubuk pengembang;
- 20 gram remah roti;
- 200 gram semolina.
Langkah-langkah memasak:
- Tambahkan semolina ke kefir dan diamkan selama 30 menit.
- Kocok telur dengan mixer atau pengocok dengan gula dan tambahkan ke dalam campuran yang sudah disiapkan sebelumnya.
- Keju cottage digiling bersama vanila hingga diperoleh campuran yang homogen. Maka Anda perlu menambahkannya ke total massa.
- Loyangnya diolesi minyak dan ditaburi kerupuk (bisa diganti semolina).
- Hidangan harus dipanggang dalam oven dengan suhu tidak lebih dari 180 derajat. Waktu oven – sekitar 40-45 menit
- Potong kelezatan yang sudah dingin menjadi beberapa bagian. Sajikan dingin dengan susu kental manis, krim asam atau selai.
Casserole paling enak dibuat dalam wajan besi cor. Hidangan ini berbeda dengan makanan yang disiapkan dalam cetakan silikon modern.
Casserole keju cottage yang luar biasa dengan kefir: resep untuk hidangan penutup yang lezat
Makanan penutup yang lembut, lapang, dan berpori akan memuaskan semua pecinta kuliner. Cara membuat casserole ini sangat sederhana. Untuk hidangan ini, semolina dan tepung digunakan. Cobalah dan tentukan resep terbaik untuk membuat casserole ini.
Menggabungkan:
- keju cottage – 400 gram;
- sekitar 5 g soda;
- semolina/tepung – 260g;
- margarin atau mentega – 100 g;
- kefir – 200 gram;
- gula – 160 gram;
- 3 telur;
- garam dan vanila secukupnya.
Sodanya tidak perlu dipadamkan, karena kefir merupakan produk susu fermentasi yang bereaksi.
Langkah-langkah menyiapkan casserole:
- Tempatkan keju cottage dalam mangkuk yang nyaman dan tambahkan kefir dingin ke dalamnya.
- Gosok campuran ini untuk menghilangkan semua gumpalan.
- Tambahkan garam, gula dan kocok massa yang dihasilkan dengan mixer atau pengocok.
- Dengan mixer masih berjalan, kocok telur.
- Tambahkan margarin yang dipanaskan dalam penangas uap ke dalam massa dadih dan aduk hingga rata.
- Selanjutnya Anda perlu menambahkan tepung, gula vanila, soda dan terus menguleni adonan kental.
- Olesi loyang dengan mentega dan taburkan sedikit tepung agar casserole tidak gosong. Jika Anda memiliki kertas roti, Anda bisa langsung melapisi loyang dengan kertas tersebut.
- Adonan harus diratakan.
- Panaskan oven hingga 190 derajat dan letakkan piring di dalamnya. Panggang selama 45 menit.
- Potong casserole yang sudah dingin menjadi beberapa bagian. Bagian atasnya bisa ditaburi sedikit gula halus untuk menambah rasa.
Tidak disarankan membuka oven pada 25 menit pertama agar adonan mengembang dan mengembang serta keropos. Jika tidak, piringan tidak akan sempat naik dan akan menjadi rendah.
Casserole kentang tanpa pemanis: resep dengan bumbu dan keju
Hidangan ini disajikan sebagai lauk. Ini akan terlihat bagus di meja liburan dan makan malam keluarga.
Untuk komposisi kami menggunakan:
- 0,8 kg kentang;
- 3 butir telur besar;
- sayuran hijau (peterseli atau adas) untuk menambah rasa;
- 4 siung bawang putih;
- 350ml kefir;
- bumbu apa saja untuk kentang;
- mentega (mentega) – 25 g;
- 150 gram keju belanda;
- segenggam kerupuk atau semolina.
Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:
- Rebus kentang kupas dalam air asin. Lebih baik mematikannya setelah mendidih, setelah 10 menit. Jika umbinya besar, maka setelah 13 menit.
- Tiriskan cairannya dan biarkan kentang dingin.
- Potong sayuran, potong bawang putih, campur dengan kefir dan tambahkan telur dan bumbu sesuai selera. Kocok campuran yang dihasilkan dengan garpu atau pengocok.
- Potong kentang yang sudah dingin menjadi irisan.
- Loyang harus diolesi minyak dan ditaburi sedikit remah roti atau semolina.
- Selanjutnya, kentang diletakkan berlapis-lapis di atas loyang, dan saus kefir dituangkan di antara lapisan-lapisan itu.
- Selama 15 menit, piring harus dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat.
- Keluarkan loyang, tutupi casserole dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit lagi.
Casserole kentang di atas kefir dengan daging: resep yang lezat
Setiap ibu rumah tangga akan memiliki rasa orisinalnya sendiri untuk casserole tersebut. Setiap anggota keluarga pasti menyukai pai daging ini.
Untuk menyiapkan casserole daging, Anda perlu:
- kefir – 500 g (Anda bisa menggunakan krim);
- daging cincang – 0,5 kg (lebih baik mengambil daging sapi atau babi);
- kentang – 700 gram;
- keju belanda – 200 g;
- 1-2 tomat;
- 55 gram mentega;
- jamur (sebaiknya champignon) – 300 g;
- bawang putih – 2 siung.
Hidangan ini membutuhkan waktu 2 jam untuk disiapkan.
Untuk menyiapkan casserole yang Anda butuhkan:
- Panaskan kefir (krim) hingga suhu 40 derajat. Tambahkan garam, pala, bawang putih cincang, thyme, merica bubuk dan bumbu lainnya sesuai selera.
- Aduk, didihkan saus dan angkat dari kompor.
- Kupas umbi kentang dan potong menjadi irisan 4-5 mm.
- Champignon perlu dicincang dan digoreng ringan dengan mentega.
- Goreng daging cincang secara terpisah, tambahkan garam dan merica.
- Lembaran oven dilumasi dengan sisa minyak. Pertama, Anda perlu meletakkan selapis kentang di bagian bawah dan menuangkan sedikit saus kefir di atasnya. Setelah itu ditambahkan daging cincang dan jamur. Taburi kentang dengan sisa saus.
- Potong tomat menjadi irisan dan letakkan di atas loyang. Bagian atasnya ditaburi keju keras parut.
- Casserole dimasak dalam oven selama 1,5 jam dengan suhu tidak lebih dari 180 derajat.
Casserole diet dalam slow cooker: resep langkah demi langkah
Hidangan ini cocok untuk penderita diabetes dan mereka yang lebih menyukai makanan manis namun sedang diet.
Untuk casserole diet Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 3 bungkus keju cottage rendah lemak (600 g);
- 15% krim asam atau kefir – 4 sdm. aku.;
- 1 butir telur;
- 70 gram semolina;
- buah-buahan/beri dapat ditambahkan jika diinginkan;
- 5 sdm. aku. pemanis (fruktosa).
Tindakan harus dilakukan dalam urutan berikut:
- Hancurkan keju cottage dengan garpu atau blender.
- Tambahkan telur, yogurt, kefir, pemanis, semolina ke dalamnya dan uleni semuanya sampai gumpalan hilang.
- Mangkuk multicooker harus diolesi minyak sebelum dipanggang.
- Masukkan campuran dengan hati-hati ke dalamnya dan tutup.
- Atur perangkat ke mode memanggang dan panggang selama 50 menit.
Dalam slow cooker, casserole menjadi empuk, empuk, lapang, dan memiliki rasa yang luar biasa.
Saat menambahkan buah, perlu diingat bahwa campurannya akan sedikit cair.
Casserole keju cottage diet (video)
Keunggulan dari sajian lezat seperti casserole ini adalah Anda bisa menambahkan berbagai bahan, mengganti jumlah telur sesuai resep (bagi yang lebih suka telur orak-arik untuk sarapan), menambahkan berbagai bumbu dan bumbu pada masakan gurih. Dengan memilih cetakan kue yang tidak biasa, Anda bisa menyenangkan anak Anda dengan makanan penutup manis berbentuk binatang, bunga dan berbagai bentuk. Casserole adalah hidangan yang ideal untuk makan malam keluarga atau meja liburan. Dengan menggunakan imajinasinya, nyonya rumah dapat menciptakan berbagai pilihan untuk menyiapkan hidangan ini.
Kefir bukan hanya produk yang menyehatkan, tetapi juga bahan yang bagus untuk semua jenis casserole.
Hidangan dengan itu menjadi empuk, tidak terlalu berminyak dan sangat lezat.
Bagaimana kalau kita menikmati casserole dengan kefir?
Casserole kefir - prinsip memasak umum
Entah kenapa, ketika mendengar kata casserole, banyak orang yang membayangkan sajian keju cottage. Benar sekali, produk ini adalah pemimpin dalam banyak resep. Sebelum menyiapkan casserole, casserole digiling dan dicampur dengan bahan lainnya.
Apa yang biasanya mereka masukkan:
Gula, bubuk atau madu;
Tepung atau semolina;
Kismis, manisan buah-buahan, buah-buahan kering;
Jika semolina ditambahkan sesuai resep, maka sereal dicampur dengan kefir dan didiamkan. Jika tidak, biji-bijian tidak akan sempat membengkak, menyerap kelembapan, dan pecah-pecah. Semolina atau tepung juga bisa ditambahkan ke casserole sayuran dan sereal dengan kefir. Seringkali mereka mengandung telur, yang memastikan bahan-bahannya menyatu.
Sangat penting agar hidangan yang sudah jadi mudah lepas dari cetakan dan menjaga integritasnya. Oleh karena itu, loyang selalu diberi minyak. Untuk membuat kerak yang renyah, bagian bawah dan sampingnya bisa ditaburi remah roti.
Resep 1: Casserole dadih dengan kefir dengan semolina
Versi klasik casserole keju cottage yang dibuat dengan kefir dengan tambahan semolina. Hidangannya sederhana, Anda bisa memasaknya di oven atau di slow cooker.
Bahan-bahan
Segelas semolina;
Tiga telur;
0,5 kg keju cottage;
1,5 cangkir kefir;
Segelas gula;
1 sendok teh. bubuk pengembang;
40 gram. minyak;
4 sendok makan kerupuk atau semolina;
Persiapan
1. Campurkan kefir dengan semolina, aduk dan biarkan selama setengah jam. Biarkan sereal membengkak untuk saat ini.
2. Kocok telur dengan gula dengan pengocok dan kirimkan ke semolina yang bengkak.
3. Tambahkan vanilla dan keju cottage parut. Anda bisa mengocoknya hingga halus dengan blender.
4. Olesi loyang secukupnya dengan mentega dan taburi kerupuk. Anda bisa menggunakan semolina.
5. Oleskan adonan casserole yang sudah disiapkan dan ratakan dengan sendok.
6. Panggang selama 40 menit. Kami tidak mengatur suhu di atas 180.
7. Biarkan casserole yang sudah jadi agak dingin, lalu potong-potong. Sajikan dengan krim asam, susu kental manis, selai.
Resep 2: Casserole semolina dengan kefir di dalam oven
Varian casserole kefir yang tidak biasa di dalam oven, yang dibuat dari semolina. Artinya, keju cottage atau sereal lainnya tidak ditambahkan ke dalamnya. Tambahkan sedikit kismis untuk menambah rasa. Bisa diganti dengan manisan buah-buahan atau buah-buahan kering lainnya.
Bahan-bahan
Satu gelas semolina;
400ml kefir;
90 gram mentega;
3 sendok makan tepung;
70 gram kismis;
160 gram gula;
½ sdt. soda
Persiapan
1. Tuangkan kefir di atas sereal dan biarkan membengkak selama satu jam. Massanya akan menjadi lebih kental, dan semolina akan berubah menjadi serpihan kecil.
2. Rendam kismis secara terpisah dalam air. Setelah setengah jam, cairannya harus dikeringkan. Biarkan buah anggur mengering.
3. Tambahkan soda dan aduk rata. Anda tidak perlu memadamkannya dengan cuka secara terpisah, kefir akan melakukan semuanya sendiri.
4. Kocok telur dan gula pasir.
5. Campurkan kismis dengan campuran semolina dan kefir, tuang telur dan aduk semuanya hingga rata.
6. Terakhir tambahkan tepung. Untuk aromanya bisa ditambahkan vanilla dan kulit lemon.
7. Tuang casserole yang akan datang ke dalam cetakan.
8. Panggang dengan suhu 180° hingga matang. Rata-rata sekitar 35 menit.
Resep 3: Casserole keju cottage dengan kefir dengan apel
Varian casserole keju cottage yang sangat berair dengan kefir di dalam oven, yang disiapkan dengan tambahan apel. Namun ternyata tak kalah enaknya dengan pir, persik, dan quince. Anda bisa menambahkan beri, tetapi jangan terlalu encer.
Bahan-bahan
0,1 kg semolina;
0,15 liter kefir;
1 apel besar;
0,25 kg keju cottage;
40 gram gula halus;
Sedikit soda;
4 sendok makan minyak.
Persiapan
1. Aduk semolina dengan kefir, tambahkan sedikit soda ke dalamnya dan biarkan sebentar.
2. Campur keju cottage dengan telur dan gula halus secara terpisah, lalu kirimkan ke semolina.
3. Tambahkan tiga sendok makan minyak resep, kayu manis atau vanila sesuai selera. Tapi Anda bisa menggunakan keduanya, dan hasilnya akan menarik.
4. Kupas apel dan potong kecil-kecil. Tambahkan ke campuran casserole dan aduk.
5. Gunakan sendok terakhir untuk melumasi loyang. Jika diinginkan, taburi dengan kerupuk.
6. Letakkan casserole dan masukkan ke dalam oven untuk dimasak. Waktunya tergantung ketebalan dan berkisar antara 25-40 menit. Kami mengaturnya tidak lebih dari 180 derajat.
Resep 4: Casserole kubis dengan kefir di dalam oven
Resep casserole kubis tanpa pemanis dengan kefir yang cocok untuk makan malam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sosis cincang atau sedikit daging cincang ke dalamnya. Anda benar-benar dapat menambahkan bumbu apa pun ke dalam hidangan ini sesuai selera Anda.
Bahan-bahan
1,3 kg kubis;
150ml kefir;
4 sendok makan tepung;
satu bawang;
satu wortel;
30 gram mentega;
0,5 cangkir kerupuk.
Persiapan
1. Potong bawang bombay dan parut wortel. Tumis sebentar dengan minyak resep.
2. Suwir kubis menjadi irisan tipis, haluskan dengan tangan dan campur dengan tumis sayuran.
3. Kocok telur dengan kefir, tambahkan berbagai bumbu. Anda bisa menambahkan bawang putih cincang atau bumbu apa pun.
4. Tambahkan tepung ke dalam massa kefir dan kocok rata agar tidak ada gumpalan.
5. Campurkan saus kefir dengan kubis dan aduk semuanya. Jika Anda menambahkan produk daging atau sosis, Anda bisa melakukannya pada tahap ini.
6. Olesi cetakan dan taburi kerupuk.
7. Tempatkan casserole kubis dan panggang pada suhu 180. Waktunya tergantung kubisnya. Kalau empuk, 20 menit saja sudah cukup. Jika sulit, maka Anda perlu memanggangnya lebih lama.
Resep 5: Casserole keju cottage dengan kefir dengan kacang
Variasi casserole keju cottage yang sehat dengan kefir dengan kacang-kacangan dan madu. Kenari dan almond digunakan. Jika perlu, Anda bisa menggunakan satu jenis.
Bahan-bahan
0,6 kg keju cottage;
0,1 gram tepung;
0,1 kg kenari;
0,05 kg kacang almond;
4 sendok madu;
1 gelas kefir;
4 sendok krim asam;
2 sendok bubuk;
1 sendok teh. bubuk pengembang.
Persiapan
1. Panaskan madu dan campur dengan kefir. Seharusnya tidak ada butiran atau gumpalan.
2. Tambahkan telur dan bubuk, aduk.
3. Tambahkan keju parut dan tepung terigu yang harus dicampur dengan baking powder biasa.
4. Goreng kenari dalam wajan. Tidak banyak, satu menit saja sudah cukup. Dinginkan, potong kecil-kecil dengan pisau dan masukkan ke dalam casserole.
5. Aduk casserole.
6. Pindahkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan tutupi dengan lapisan tipis krim asam di atasnya.
7. Panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat.
8. Keluarkan dari oven dan dinginkan. Kemudian olesi dengan sisa krim asam, taburi almond tumbuk dan sajikan.
Resep 6: Casserole kentang dengan kefir di dalam oven
Pilihan lain untuk casserole kefir tanpa pemanis di dalam oven. Berkat isian kefir, kentang menjadi sangat empuk dan memiliki rasa yang tidak biasa. Untuk memberikan kerak yang menggugah selera pada hidangan, keju keras digunakan.
Bahan-bahan
0,8 kg kentang;
0,35 liter kefir;
4 siung bawang putih;
0,5 ikat tanaman hijau apa saja;
Bumbu untuk kentang;
0,12 kg keju;
Mentega dan kerupuk.
Persiapan
1. Kupas umbinya dan rebus dalam air asin. Namun tidak sampai benar-benar siap. Cukup direbus setelah mendidih selama 10 menit. Jika kentangnya besar, tambah waktunya menjadi 13 menit. Biarkan dingin dengan mengalirkan airnya.
2. Potong sayuran dan siung bawang putih yang sudah dikupas. Campur dengan kefir, tambahkan bumbu dan telur. Kocok isinya dengan pengocok atau garpu biasa.
3. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan 3 mm.
4. Olesi cetakan dan taburi dengan kerupuk yang sudah dihancurkan. Jika tidak ada, Anda bisa menggunakan semolina dengan cara yang sama.
5. Letakkan kentang di lapisan pertama dan tuangkan di atas saus. Kemudian lagi kentang dan saus. Ulangi lapisan sampai akhir. Tuang sisa kefir aromatik di atas casserole.
6. Kami mengirim hidangan untuk disiapkan.
7. Keluarkan setelah 15 menit dan taburi keju keras. Goreng sampai kering dengan waktu yang sama.
Resep 7: Casserole dadih dengan kefir dengan pisang
Casserole keju cottage dengan pisang ini tidak hanya memiliki rasa yang enak, tetapi juga aromanya yang menggugah selera. Kami memilih buah yang matang, tetapi bukan buah yang gelap. Mereka harus tercium melalui kulitnya - ini adalah tanda pertama dari rasa yang enak.
Bahan-bahan
¾ cangkir kefir;
2 pisang;
0,45 kg keju cottage;
Tiga sendok semolina;
4 sendok gula;
Satu sendok krim asam.
Persiapan
1. Seperti biasa, isi semolina dengan kefir dan biarkan hingga mengembang sekitar 15 menit, mungkin lebih.
2. Giling keju cottage dengan telur dan gula pasir, tambahkan sereal yang sudah bengkak ke dalamnya.
3. Kupas pisang dan potong menjadi cincin dengan ketebalan berapa pun. Campur dengan sebagian besar casserole. Anda bisa menambahkan vanila.
4. Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam bentuk yang diminyaki. Anda bisa menaburkan wadah dengan remah roti atau semolina agar produk yang dipanggang memiliki kulit yang renyah dan tidak sulit mengeluarkannya.
5. Oleskan sesendok krim asam di atasnya.
6. Panggang selama kurang lebih setengah jam. Jika ketebalan casserole lebih dari empat sentimeter, tambah waktunya. Suhu 180.
Resep 8: Casserole kefir dalam oven “Diet”
Casserole kefir versi rendah kalori yang tidak memerlukan semolina atau tepung. Semuanya jauh lebih mudah dan sederhana. Hidangan ideal untuk makan malam ringan atau sarapan.
Bahan-bahan
0,25 kg keju cottage;
100ml kefir;
Segenggam kismis;
3 sendok oatmeal;
0,5 sendok minyak.
Persiapan
1. Giling telur dengan madu. Jika madunya manisan, lebih baik dicairkan.
2. Tambahkan kefir dan dua sendok makan oatmeal, aduk dan biarkan di lemari es selama satu jam.
3. Angkat dan tambahkan keju cottage parut. Massa sudah siap!
4. Sisa sesendok oat bran sesuai resep harus digiling dalam penggiling kopi. Namun tidak sepenuhnya menyedihkan. Butirnya harus terlihat.
5. Olesi cetakan dan taburi dengan oatmeal bubuk.
6. Pindahkan massa dadih dan panggang casserole. Dibutuhkan sekitar 20 menit untuk mempersiapkannya. Suhu diatur rata-rata (180-190 derajat).
Casserole paling enak dibuat dalam wajan besi cor. Namun sulit ditemukan di pasaran, kini rak-rak toko dipenuhi silikon. Namun jika Anda memiliki penggorengan besi cor di rumah, Anda dapat menggunakannya dengan aman untuk memanggang piring.
Casserole terlihat lebih menggugah selera jika dilapisi kulit berwarna coklat keemasan. Untuk memastikan bagian atasnya tergoreng dengan baik, Anda bisa mengolesinya dengan krim asam manis. Casserole tanpa pemanis ditaburi keju parut.
Tidak perlu memadamkan soda kue sebelum menambahkannya ke dalam casserole jika kefir digunakan dalam resepnya. Produk susu fermentasi dengan sempurna menetralkan rasa dan bau tidak sedap.
Casserole apa pun akan lebih menyenangkan jika Anda menambahkan manisan buah-buahan cerah, aprikot kering, plum, dan buah-buahan kering lainnya ke dalamnya. Atau hiasi hidangan yang sudah jadi dengan krim, selai, dan taburan dekoratif.
Bosan dengan rasa casserole keju cottage yang biasa-biasa saja? Coba tambahkan kelapa, coklat, dan kayu manis ke dalam resepnya.
Untuk menghemat waktu dalam menyiapkan casserole, Anda bisa menggunakan mixer. Ini akan dengan cepat menggabungkan semua bahan tanpa menghaluskannya seperti yang dilakukan blender.
Memuat...