Belakangan ini, makan sehat telah menjadi gaya hidup banyak orang. Kami berusaha menjaga apa yang kami makan. Keadaan kesehatan, kesejahteraan umum, dan suasana hati bergantung pada hal ini. Mengapa ketika kita makan dengan benar, kelebihan berat badan tidak kunjung hilang? Itu semua karena sayuran bertepung. Daftar produk ini dikembangkan bersama oleh para spesialis.
Apa kandungan pati?
Banyak orang mengira kentang merupakan sumber utama pati. Meski begitu, sayuran dan buah-buahan bertepung menunggu kita di setiap sudut. Untuk makan sehat dan menjaga berat badan, Anda perlu mengetahui makanan apa saja yang harus dihindari.
Pati termasuk dalam kelompok polisakarida. Ketika masuk ke dalam tubuh sebagai hasil proses metabolisme, pati diubah menjadi glukosa. Komponen inilah yang menjadi sumber energi utama. Jika Anda tidak mengeluarkan energi yang cukup, akan terjadi kelebihan glukosa yang diubah menjadi timbunan lemak. Itu sebabnya, saat menurunkan berat badan, banyak ahli menyarankan untuk menghilangkan makanan yang mengandung pati dari pola makan Anda.
Meskipun tidak mungkin untuk sepenuhnya meninggalkan komponen tersebut, karena pati memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat, khususnya:
- efek menguntungkan pada mikroflora usus;
- memblokir proses hiperglikemik;
- memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- normalisasi proses pembentukan asam.
Jika produk ini digabungkan secara tidak benar atau disalahgunakan, maka pati dapat membahayakan tubuh manusia. Di antara sifat-sifat negatif pati adalah:
- disfungsi usus;
- perut kembung;
- kegemukan.
Untuk mengubah pola makan Anda secara radikal, Anda perlu memperoleh pengetahuan tertentu. Penting untuk mempelajari jenis pati apa yang diterima tubuh kita. Karbohidrat kompleks ini dapat dibagi menjadi dua kategori:
- Dihilangkan;
- alami (alami).
Pati alami masuk ke dalam tubuh kita bersama dengan sayuran akar, sereal dan sayuran. Dengan konsentrasi kecil, itu tidak akan mempengaruhi kesejahteraan dan bentuk tubuh Anda dengan cara apa pun, tetapi sebaliknya, akan mengisi kembali persediaan kekuatan dan energi Anda.
Anda harus berhati-hati dengan pati olahan. Kita berbicara tentang bahan tambahan makanan yang digunakan untuk menyiapkan produk kembang gula dan saus. Pati dapat bertindak sebagai pengental. Kentang, jagung, gandum hitam, dan tepung gandum tersedia untuk dijual.
Pati tersebut dapat digolongkan sebagai karbohidrat kosong. Tubuh Anda tidak akan menerima apa pun selain kilokalori ekstra. Sangat sulit untuk menghilangkan kalori yang Anda makan, meskipun kelompok karbohidrat inilah yang memberi Anda rasa kenyang dalam jangka panjang. Tabel sayuran bertepung
Mari kita mulai maraton pati dengan sekelompok biji-bijian dan kacang-kacangan. Banyak pola makan yang didasarkan pada nasi dan kacang-kacangan. Para ahli mengatakan bahwa beberapa produk dari kelompok ini mengandung lebih dari 70% karbohidrat kompleks. Benar, mereka diserap dan dicerna dengan sangat cepat.
Produk-produk berikut menerima kelapa sawit dalam hal kandungan pati:
- havermut;
- sereal nasi;
- kacang polong;
- kacang polong;
- kacang hijau;
- Jagung;
- menir gandum;
- gandum;
Tidak dapat diterima untuk sepenuhnya mengecualikan produk-produk ini dari diet, tetapi selama diet, penggunaannya harus dibatasi atau dihilangkan untuk sementara.
Sayuran dan buah-buahan berikut juga mengandung pati murni:
- artichoke Yerusalem;
- umbi kentang;
- bit;
- wortel;
- lobak;
- labu;
- labu;
- kol bunga;
- aprikot;
- pisang;
- persik.
Menarik! Beberapa buah segar, seperti pir, aprikot, dan apel, mengandung sedikit pati. Nilai ini meningkat tajam jika produk yang terdaftar dikonsumsi dalam bentuk kering.
Menurut beberapa ahli, polisakarida yang dijelaskan ditemukan dalam jumlah kecil pada jahe dan akar seledri. Meski produk ini sering disebut pembakar lemak.
Perhatian khusus harus diberikan pada sereal gandum dan beras. Meski kandungan patinya tinggi, produk ini membantu Anda menurunkan berat badan berlebih. Rahasianya sederhana - mereka cepat diserap dan dicerna. Jika Anda mengikuti diet oatmeal atau nasi sesuai aturan, berat badan berlebih akan turun, dan pati yang dihasilkan tidak akan diubah menjadi sel lemak.
Agar tubuh berfungsi dengan baik, Anda perlu mengonsumsi protein, lemak, karbohidrat, mineral, serat, dan vitamin. Agar sayur atau buah yang Anda makan tidak menyebabkan terbentuknya lapisan lemak, Anda perlu mengetahui aturan kombinasi produk yang ideal.
Orang yang memantau berat badannya dengan cermat mungkin membatasi konsumsi makanan bertepung, namun bukan berarti harus ditinggalkan selamanya. Saat berdiet, perhatikan aturan berikut:
- sayuran dan buah-buahan yang mengandung pati cocok dipadukan dengan sayuran apa pun;
- Lebih baik tidak menambahkan pati dengan komponen lain, gabungkan produk-produk ini satu sama lain;
- Kacang-kacangan dan akar kentang paling baik dipadukan dengan tomat segar, kubis putih atau merah, dan mentimun;
- Untuk memastikan karbohidrat diserap dan dicerna, lengkapi diet Anda dengan makanan yang kaya vitamin B;
- Makanan bertepung paling baik dipanggang atau dikukus.
Untuk mencegah tubuh menderita kekurangan unsur mikro dan makro penting yang bermanfaat, makanan yang mengandung pati tetap perlu dimasukkan dalam menu makanan Anda. Ahli gizi menyarankan untuk melengkapi hidangan tersebut dengan lemak ringan. Ini termasuk minyak sayur olahan, krim asam dan krim dengan kandungan lemak minimal. Berkat kombinasi ini, karbohidrat cepat diserap dan diubah menjadi energi yang akan Anda gunakan sepanjang hari.
Sebagai catatan! Makanan berkarbohidrat merupakan sumber energi. Untuk memanfaatkannya, sebaiknya konsumsi produk tersebut di pagi hari. Kemudian tutup jendela karbohidrat dan pilih makanan tinggi protein. Hal ini terutama berlaku bagi orang-orang yang aktif terlibat dalam olahraga.
Gula dan pati adalah karbohidrat, tetapi reaksinya berbeda jika digabungkan dengan zat lain. Itu sebabnya kami akan mempertimbangkan zat-zat ini secara terpisah. Bagian ini didedikasikan untuk makanan yang mengandung banyak gula dan memainkan peran dominan.
Gula
Gula dibagi menjadi susu dan sayur. Madu merupakan produk tumbuhan, meskipun dihasilkan oleh lebah. Beberapa orang menghindari konsumsi madu karena alasan etika, namun dari sudut pandang nutrisi, madu adalah makanan yang sangat baik.
Beberapa buah mengandung lebih dari 12% gula, yang merupakan zat utama. Ada subkelompok lain yang terdiri dari buah-buahan dengan kandungan asam tinggi.
Gula susu umumnya memiliki volume yang kecil: pada kenyataannya, disebutkan hanya sebagai informasi saja. Susu merupakan makanan bergizi, namun sulit dipadukan dengan makanan lain.
Gula susu (laktosa)
Gula sayur
Buah-buahan tinggi gula
Pati
Pati termasuk dalam kelompok polisakarida, atau gula gabungan. Ini adalah bentuk terpenting sakarida (gula) yang terdapat dalam sel tumbuhan. Mereka dapat ditemukan dalam jumlah besar pada biji tanaman (terutama soba), serta kastanye, wortel, umbi-umbian, akar, batang, dan terkadang pada buah dan daun.
Banyak bagian tumbuhan yang kaya akan pati merupakan sumber nutrisi penting bagi manusia dan hewan dan oleh karena itu sangat penting secara ekonomi. Bahan-bahan tersebut adalah kentang, gandum, jagung/jagung, beras, oats, barley, rye, soba, polong-polongan, kedelai, garut dan sagu (dari inti kayu beberapa pohon palem).
Pati merupakan komponen penting dari nutrisi tradisional. Sebagian besar produk pertanian dunia untuk konsumsi manusia dan hewan terdiri dari produk-produk yang mengandung pati.
Kebanyakan buku nutrisi berfokus pada pentingnya pati sebagai sumber energi. Dari sudut pandang ekonomi hal ini cukup penting, namun dari sudut pandang gizi merupakan isu yang kontroversial. Analisis hasil nutrisi terpisah memungkinkan kita untuk menyimpulkan bahwa makanan kaya pati sangat sulit dipadukan dengan makanan lain, dan kenyataannya semua kombinasi tersebut cenderung menyebabkan penyakit pada organ pencernaan.
Justru karena pati ditemukan di semua makanan, maka perhatian lebih harus diberikan padanya.
Pati terdapat secara eksklusif pada tanaman sayuran, meskipun ada jenis pati hewani lain - glikogen. Glikogen mendahului pembentukan glukosa dalam tubuh manusia, yang terakumulasi di organ seperti hati, jantung, dan lidah. Adapun glikogen sebagai salah satu komponen makanan, jumlahnya sangat sedikit sehingga dapat diabaikan dalam makanan tersendiri.
Meskipun berbagai jenis pati dapat digabungkan secara bebas, daftar berikut membantu membedakan berbagai makanan yang mengandung pati. Hal ini pada gilirannya memungkinkan Anda untuk mengetahui keragaman mereka secara lebih rinci.
Tepung sereal
| Sereal | Pati, % |
| Nasi putih | 78 |
| Nasi utuh | 75 |
| Jawawut | 69 |
| Jagung/jagung | 65 |
| Gandum | 61 |
| Gandum | 60 |
| Jelai | 58 |
| Gandum hitam | 54 |
| Tepung | Pati, % |
| Tepung beras | 79 |
| Sereal jagung | 74 |
| Tepung barley | 72 |
| Tepung terigu | 72 |
| Jagung meletus | 68 |
| Tepung jagung | 65 |
| Hidangan gandum | 61 |
| Roti | Pati, % |
| Roti segar | 66 |
| Biskuit | 61 |
| Kerupuk tepung utuh | 58 |
| roti putih | 48 |
| Roti gandum hitam | 45 |
| Kue puff pastry | 37 |
| Semacam spageti | Pati, % |
| spageti | 75 |
| Mie | 65 |
| Mie tepung utuh | 64 |
Makanan rendah pati
Bawang putih, labu, kacang polong, artichoke, kohlrabi, sawi putih, asparagus, kubis, jamur, endive, paprika hijau dan merah, peterseli, lobak, bayam, parsnip.
Sayuran dan tumbuhan yang tidak mengandung pati
Bawang bombay, chervil, mentimun, ketimun, rutabaga, krokot, lobak, rhubarb, kol merah, kol putih, salsify, selada, kubis Brussel, tomat, selada air, sayur valerian, adas manis, selada air, terong, kembang kol, brokoli, wortel, kucai, dandelion, jelatang, daun bawang, bawang merah, coklat kemerah-merahan.
Daftar sayuran tidak bertepung - membuat menu
Sayuran bertepung
Pati di tubuh memicu pembentukan endapan di area bermasalah pada wanita - pinggul dan pinggang. Hal ini terjadi karena pemecahannya yang tidak mencukupi dan penyerapan yang tidak tepat. Mengetahui tingkat kandungan pati pada sayuran penting bagi manusia. Anda bisa belajar memadukan berbagai makanan yang Anda makan agar terhindar dari masalah saluran cerna di kemudian hari.
Daftar sayuran bertepung meliputi:
· polong-polongan – kacang polong, buncis dan lentil – merupakan pemegang rekor kandungan pati (hingga 45%);
· kentang juga merupakan salah satu pemimpin dalam hal kandungan polisakarida (dari 15 hingga 25%);
· lobak, bit, rutabaga, labu (bulat), labu dan bahkan artichoke Yerusalem;
· jagung, dari mana pati diekstraksi (ada yang menyebutnya tepung);
· kembang kol dan berbagai sayuran – akar peterseli, seledri, lobak pedas.
Semua hal di atas cocok dengan krim asam, krim, dan minyak sayur, tetapi tidak boleh digunakan dengan daging, susu, ikan, dan telur.
Sayuran bertepung dan tidak bertepung - daftar
Sayuran tidak bertepung
Tidak dapat dikatakan bahwa sayuran bertepung itu berbahaya, dan sayuran yang tidak mengandung tepung itu sehat. Namun, orang yang mencoba menurunkan berat badan sering kali memasukkan makanan terakhir ke dalam makanan mereka. Berikut daftar sayuran non-tepung:
· sayuran hijau - selada dan arugula, serta adas dan peterseli, coklat kemerah-merahan dan bayam, asparagus, dll.;
· kubis (Peking, kubis Brussel, kubis putih dan merah, serta subspesiesnya);
· mentimun, paprika, zucchini, siung bawang putih dan bawang bombay (hijau, bawang bombay, daun bawang, dll).
Sayuran ini, banyak di antaranya dapat Anda tanam di kebun Anda sendiri, merupakan dasar dari pola makan yang sehat. Jika terpisah, maka tidak dapat diterima untuk menggabungkan produk tersebut dengan produk susu. Ada sayuran bertepung sedang: wortel dan bit, terong dan zucchini, lobak, dll. Mereka digabungkan dengan kedua kelompok produk. Oleh karena itu, pola makan harus disiapkan dengan bijak, menggabungkan sayuran bertepung dan tidak bertepung dengan lemak ringan, karbohidrat, dan protein.
Semua sayuran yang ada, dengan tingkat konvensi yang cukup, dapat dibagi menjadi dua kategori besar: sayuran bertepung dan sayuran tidak bertepung. Jelas bahwa pembagian ini didasarkan pada jumlah pati dalam produk. Sayangnya, tidak ada kriteria yang jelas untuk mengklasifikasikannya ke dalam kelompok-kelompok yang tercantum di atas, akibatnya, di beberapa sumber Internet Anda juga dapat menemukan kelompok ketiga, yang disebut sayuran bertepung sedang. Namun, saya akan mempertimbangkan sayuran bertepung dan tidak bertepung, daftar mininya.
Makanan tinggi pati
Kentang mengandung sekitar 18 -20% zat yang dimaksud. Karena kualitas nutrisinya yang istimewa, kentang bukan tanpa alasan disebut roti kedua. Agar perwakilan flora yang saya pertimbangkan dapat diserap sepenuhnya oleh tubuh, sebaiknya dimakan bersama dengan sedikit lemak, misalnya minyak sayur. Di bawah ini kami mencantumkan perwakilan paling umum dari kategori ini.
Kentang;
Kol bunga;
Jagung;
artichoke Yerusalem;
labu;
Kacang-kacangan: buncis, kacang polong, buncis, lentil;
Labu;
Ubi;
Lobak;
Swedia;
Akar peterseli, seledri dan lobak.
Sayuran tidak bertepung
Perwakilan dari kategori ini mengandung sangat sedikit polisakarida yang dimaksud. Hasilnya, mereka kompatibel dengan hampir semua produk lainnya. Sayuran ini cocok dengan daging dan lemak, meningkatkan penyerapan lemak. Selain itu, mereka menahan cairan dengan baik, yang membantu mencapai rasa kenyang dengan cepat. Berikut adalah daftar produk terpopuler yang termasuk dalam kategori ini:
Kubis Brussel putih, merah;
Bawang: bawang bombay, hijau, beruang, daun bawang, daun bawang;
salad daun;
rebung;
arugula;
Mentimun;
Timun Jepang;
Dil;
Peterseli;
Warna coklat kemerahan;
Asparagus;
Paprika;
Kacang hijau dan kacang hijau;
Bayam;
Hati artichoke.
Catatan: sayuran berikut dapat dimasukkan dalam kelompok perantara: wortel, lobak, zucchini, terong, kedelai, bit.
Perbedaan
Apa istimewanya pati dan mengapa sayuran dibagi ke dalam kategori berbeda berdasarkan zat ini?
Alasan utama pemisahan yang ketat ini adalah karena pati memerlukan lingkungan basa untuk dipecah di saluran pencernaan. Sebaliknya, kami mencatat bahwa komponen nutrisi umum seperti protein, sebaliknya, lebih baik diserap dalam lingkungan asam. Masuk akal untuk membayangkan bahwa jika bahan-bahan yang disebutkan di atas berjumlah banyak, tidak ada satupun yang dapat dimanfaatkan secara efisien. Proses fermentasi akan dimulai di usus, yang akan memanifestasikan dirinya dalam bentuk gejala dispepsia, disertai rasa tidak nyaman dan kembung.
Selain itu, pati yang diproses dengan buruk diubah menjadi lemak yang mudah didapat, yang mengendap di bagian samping dan paha. Pola makan yang tidak seimbang menjadi pemicu berat badan berlebih.
Oleh karena itu kesimpulannya - makanan yang mengandung pati dalam jumlah banyak sebaiknya tidak menyertai makanan berprotein. Ngomong-ngomong, hidangan yang cukup umum - kentang dengan daging, sebenarnya adalah contoh paling jelas dari ketidakcocokan makanan. Kombinasi ini sebaiknya dihindari dan dikonsumsi secara terpisah.
Namun perwakilan dari kedua kategori sayuran bisa cocok satu sama lain. Jadi Anda bisa makan dengan aman, misalnya kentang dan kubis dengan peterseli, tanpa takut terkena gangguan pencernaan.
Banyak orang telah mendengar bahwa makan banyak sayuran baik untuk kesehatan. Saya perhatikan bahwa frasa ini tidak boleh diartikan secara harfiah; misalnya, pola makan yang hanya berisi kentang dan kubis hampir tidak bisa disebut benar. Dan menu seperti itu kemungkinan besar akan berdampak buruk bagi kesehatan Anda. Penting untuk memperhitungkan afiliasi kelompok sayuran.
Untuk hasil terbaik, Anda harus memakannya mentah atau menggunakan perawatan uap. Berkat ini, produk akan mempertahankan semua vitamin dan unsur mikro yang sangat diperlukan untuk gaya hidup sehat.
Beberapa kata tentang tomat. Karena mengandung banyak asam organik, sebagian setara dengan buah-buahan. Itu sebabnya Anda harus mengonsumsi tomat sebanyak-banyaknya, terutama jika dikombinasikan dengan makanan berprotein seperti daging atau ikan.
Perwakilan keluarga kacang-kacangan patut mendapat perhatian khusus. Tidak banyak orang yang mengetahui bahwa ini adalah makanan yang sangat berat dan sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah terbatas. Alasannya terletak pada banyaknya pati, sekitar 45%, dikombinasikan dengan protein dalam jumlah cukup, sekitar 25%. Untuk penyerapan yang lebih baik, Anda perlu menambahkan sedikit krim kental atau minyak sayur ke sayuran tersebut.
Kesimpulan
Semakin banyak sayuran segar, renyah, dan hijau yang kita miliki di meja kita, semakin tinggi komponen makanan sehatnya. Saat ini, umat manusia telah menciptakan berbagai macam makanan dalam jumlah besar, “untuk setiap warna dan selera”. Anda pasti bisa memilih sesuatu yang cocok untuk diri Anda sendiri. Sangat mudah untuk tersesat dalam keragaman ini. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda dapat mencari bantuan profesional dari ahli gizi.
Cobalah untuk mendiversifikasi pola makan Anda, bersikaplah moderat, dan semuanya akan berhasil, dan tentu saja - jadilah sehat!
Untuk memahami apakah produk yang mengandung pati bermanfaat bagi tubuh manusia, perlu dipahami apa sebenarnya zat tersebut dan apa perannya dalam proses metabolisme.
Pati dan manfaatnya bagi manusia
Pati tidak lebih dari polisakarida. Alam merawat manusia dan memperkenalkan zat ini ke dalam “berbagai macam kehidupan”. Hal ini ditemukan di banyak tanaman, disintesis di bawah pengaruh sinar matahari. Pati merupakan karbohidrat alami yang selama nutrisi (pencernaan) dalam tubuh kita berubah menjadi glukosa yang sangat berguna. Tentu saja ada juga gula yang juga bisa diubah menjadi zat kristal tak berwarna ini, namun saat menerima makanan dengan kandungan gula yang tinggi, tubuh kita mengalami “kejutan” yang nyata. Memang, dalam waktu singkat, hal berikut terjadi: lonjakan glikemik, dan kemudian penurunan energi yang tajam. Akibatnya, sel-sel kita dan, tentu saja, kita sendiri tetap lapar.
Jika Anda mengetahui makanan mana yang mengandung pati dan mengonsumsinya dalam jumlah yang cukup saat makan, maka proses bermanfaat yang sangat berbeda terjadi di tubuh Anda. Dengan mengonsumsi sayuran yang kaya pati, misalnya, Anda mendapatkan karbohidrat yang diproses menjadi glukosa lebih lama dibandingkan gula sederhana, permen, atau makanan manis lainnya. Anda tetap tenang, tanpa merasa lapar dan dengan “baterai energi” penuh hingga waktu makan berikutnya. Dengan demikian, kita dapat menarik kesimpulan utama mengenai kegunaan pati bagi tubuh manusia: zat ini memungkinkan Anda menghemat energi dalam waktu yang lama, dan produk makanan yang dikandungnya mengandung unsur-unsur lain yang diperlukan bagi manusia.
Pati dalam proses metabolisme tubuh manusia
Jika kita berbicara tentang menjenuhkan tubuh kita dengan karbohidrat "lambat", kita perlu mendekati menunya dengan lebih hati-hati. Makanan yang kaya akan pati yang sehat dan mudah dicernalah yang memenuhi persyaratan ini. Seperti disebutkan di atas, selama proses pencernaan, sel-sel kita menerima glukosa, yang karenanya mereka “hidup dan berkembang”. Perannya dalam proses metabolisme tubuh manusia sangat besar, karena zat ini adalah bahan bakar bagi jutaan sel tubuh manusia. Dan kemampuannya dalam menyerap gula anggur, sebutan juga glukosa, membuat kita sehat dan bahagia.
Produk makanan kaya pati, memasuki saluran pencernaan kita, dipecah menjadi molekul. Selanjutnya, glukosa “menyebar” ke seluruh sel. Selain itu, untuk mengasimilasi zat tersebut, Anda mungkin memerlukan semacam “kunci” berupa insulin, hormon yang diproduksi oleh pankreas. Beberapa sel dalam tubuh kita bergantung pada insulin. Ini termasuk: jaringan otak, jaringan otot dan sel darah merah. Itulah sebabnya, tanpa makan tepat waktu dan membuat diri kita merasa lapar, kita menjadi sedikit “bodoh” dan lemah secara fisik. Masalah ini dapat diatasi dengan sangat mudah - Anda hanya perlu makan, misalnya sayuran yang sama.
Makanan apa saja yang mengandung pati?
Kami menyadari manfaat pati alami yang terkandung dalam produk. Yang harus kita lakukan hanyalah mengidentifikasi sayuran, buah-buahan, dan ganggang terbaik dan memahami mana di antara mereka yang tidak hanya menyehatkan, tetapi juga enak. Pada saat yang sama, kita tidak boleh lupa bahwa kecepatan penyerapan pati ke dalam tubuh kita bergantung pada metode pengolahan makanan yang dikonsumsi dan metode memasaknya. Secara alami, produk alami dianggap yang paling bermanfaat. Berikut daftar sederhana dari 4 teratas:
- sereal,
- sayuran dan rempah-rempah,
- buah-buahan,
- kacang-kacangan
Diketahui bahwa kacang-kacangan adalah gudang vitamin, unsur makro, dan unsur mikro. Banyak dari Anda mungkin memperhatikan bahwa setelah memakannya dalam jumlah tertentu, Anda langsung merasa kenyang. Keadaan ini berlangsung cukup lama. Kandungan pati pada kacang-kacangan (kacang mete, pistachio, kacang pinus, dll) justru menjadi alasan tingginya nilai energinya. Namun, daftar makanan yang mengandung pati dan kacang-kacangan yang bermanfaat bagi tubuh kita tidak terbatas pada itu saja.
Ada kelompok anugerah alam lain yang banyak mengandung zat ini - aneka sayuran. Banyak dari mereka sampai tingkat tertentu mengandung pati, yang jika dikombinasikan dengan komponen bermanfaat lainnya, membuat sayuran sangat diperlukan di meja kita. Namun yang paling kaya akan apa yang disebut pati bermanfaat atau resisten (dapat dicerna sepenuhnya) adalah makanan unik seperti kacang-kacangan dan lentil. Mereka adalah pemimpin dalam isi zat ini. Berikutnya, tidak jauh di belakang mereka, adalah biji-bijian - pemasok utama karbohidrat kompleks bagi tubuh kita. Ini terutama termasuk sereal: gandum, soba dan nasi. Manfaat makanan ini sudah banyak diketahui, dan jika Anda menambahkan sayuran ke dalamnya, tubuh Anda hanya akan mengucapkan “terima kasih”, yang pasti akan mempengaruhi kesejahteraan dan sikap Anda menjadi lebih baik.
Jangan lupakan sayuran akar. Ini pada dasarnya adalah kentang. Dengan mengonsumsinya dan sayuran yang sama, Anda akan mendapatkan pasokan energi yang besar untuk hari itu dan “banyak” vitamin. Selain itu, ada sayuran akar yang lebih “eksotis”, tetapi juga sehat dan kaya akan pati resisten - artichoke Yerusalem, ubi, dan ubi jalar. Dalam hal apa pun Anda tidak boleh mengabaikan buah-buahan - buah-buahan juga mengandung pati dalam jumlah kecil.
Ketahuilah moderasi dan jadilah sehat
Semua makanan di atas wajib masuk dalam daftar belanjaan harian Anda. Namun, saat memasukkan makanan tinggi pati ke dalam menu Anda, ingatlah bahwa moderasi itu penting. Jangan terlalu bersandar pada mereka. Mungkin tabel kandungan kalori makanan tidak akan merugikan Anda. Cobalah untuk memasukkan sayuran ke dalam makanan harian Anda, seolah-olah mengencerkan makanan “bertepung” dengannya.
Berdasarkan berbagai penelitian, komunitas ilmiah medis telah menentukan jumlah pati yang dibutuhkan tubuh manusia. Ini 330-450 gram per hari - Anda tidak boleh mengonsumsi lebih banyak. Dan jangan lupakan aktivitas fisik. Manfaatnya sudah lama terbukti. Tidak berlebihan untuk mengingat bahwa proses metabolisme juga terjadi dengan cepat di tubuh orang yang aktif. Hal ini juga berlaku untuk penyerapan pati secara sempurna.
Memuat...