Botulisme adalah penyakit menular dan beracun yang bisa berakibat fatal. Agen penyebab penyakit ini adalah clostridium, dapat terkandung di dalam usus hewan, di lumpur laut atau sungai, serta di dalam tanah dalam jangka waktu yang cukup lama.
Jamur kalengan berpotensi menjadi sumber botulisme
Saat mengonsumsi makanan kaleng yang disiapkan di rumah, kemungkinan infeksinya maksimal. Keracunan jamur kalengan menyumbang lebih dari 90% dari seluruh kasus infeksi botulisme. Namun mengonsumsi makanan terkontaminasi yang sama tidak serta merta menyebabkan infeksi pada semua orang, karena toksin (racun) botulinum tidak didistribusikan secara merata ke seluruh isinya.
Botulisme pada jamur: dari mana asalnya?
Mengapa botulisme paling sering terjadi setelah keracunan jamur? Hal ini disebabkan karena bakteri penyakit banyak terdapat di dalam tanah, sehingga sangat sulit untuk menghilangkannya pada saat panen, karena jamur lebih rentan terhadap pencemaran tanah dibandingkan tanaman lainnya. Hanya sedikit orang yang mampu menghilangkan partikel terkecil sepenuhnya.
Terjadinya botulisme pada jamur dan produk lain dalam makanan kaleng yang diproduksi secara massal dapat diminimalkan, karena digunakan pemrosesan khusus dan sterilisasi produk makanan bersuhu tinggi.
Manifestasi klinis botulisme
Anda juga harus memahami bagaimana botulisme berkembang pada jamur. Kondisi tertentu diperlukan agar toksin dapat terakumulasi. Clostridia memasukkan jamur bersama dengan tanah. Bakteri berkembang biak dengan cepat dalam stoples yang tertutup rapat. Suhu +35°C optimal untuk perkembangan botulinum; akibatnya, kemungkinan keracunan meningkat bila makanan kaleng disimpan pada suhu di atas 35°C.
Spora patogen tidak terpengaruh sama sekali oleh perlakuan panas dan sterilisasi di rumah, serta oleh racun yang sudah dihasilkan. Namun, perlu mengikuti proses teknologi untuk memutar pelestariannya.
Bagaimana cara melindungi diri sendiri?
Cuci jamur sebelum diawetkan
Untuk melindungi diri Anda dari botulisme dalam makanan kaleng, Anda perlu mengetahui dan mengikuti aturan tertentu:
- Semua peralatan dan makanan yang digunakan harus dicuci bersih terlebih dahulu;
- persiapan harus dilakukan secara ketat sesuai resep, menggunakan jumlah bahan yang tertera di dalamnya;
- produk harus menjalani perlakuan panas berkualitas tinggi;
- Autoklaf harus selalu digunakan saat menyiapkan daging dan ikan;
- Makanan basi, basi, serta makanan berjamur, sama sekali tidak boleh diawetkan;
- amati kondisi penyimpanan konservasi (pada suhu 4-15°C di tempat gelap);
- Jika tutup makanan kaleng bengkak, jangan pernah menggunakannya untuk makanan;
- Sebelum mengawetkan, pastikan untuk merebus makanan selama 20 menit;
- Penggunaan tutup logam tidak disarankan;
- perlu menambahkan cuka, karena dapat menetralkan racun;
- Tidak disarankan untuk membeli makanan kalengan rumahan dengan tangan;
- Makanan kaleng bisa direbus sebelum digunakan;
- Stoples harus direbus setidaknya setengah jam sebelum diawetkan.
Botulisme diobati dengan serum khusus
Cara mendeteksi botulisme dalam toples kaleng
Bahaya racun ini terletak pada tidak adanya tanda-tanda eksternal yang jelas. Keracunan dari produk acar dan sayuran kaleng, serta keracunan dari acar jamur, sulit dicegah tanpa tanda-tanda kontaminasi yang nyata pada makanan yang diawetkan. Salah satu indikator utama keberadaan bakteri di dalam toples adalah kelopak mata yang bengkak. Jika hal ini terjadi, maka makanan tersebut tidak layak untuk dimakan dan sebaiknya segera dibuang.
Namun produk makanan yang terkontaminasi juga terlihat menggugah selera dan tidak menimbulkan kecurigaan; baik warna, rasa, maupun baunya tidak berubah. Selain itu, tidak semua makanan terkontaminasi racun, tetapi hanya sebagian saja; bakteri menyebar secara bertahap. Oleh karena itu diagnosis menjadi lebih rumit, karena tidak semua orang yang mengonsumsi makanan kaleng bisa sakit. Tanda visual lain dari makanan yang terkontaminasi adalah air garam yang keruh.
Jika terjadi infeksi, gangguan fungsi saluran pencernaan, sakit kepala, diare, muntah, dan sakit perut diamati. Botulisme pada makanan kaleng, tanda-tanda pada jamur, seperti pada produk makanan lainnya, juga berupa demam, pusing, dan badan lemas. Di antara tanda-tanda yang perlu diperhatikan adalah penurunan tajam penglihatan. Dan jika menelan juga menjadi sulit, maka sebaiknya segera hubungi dokter spesialis. Hampir mustahil untuk membantu diri Anda sendiri.
Tindakan untuk mencegah infeksi botulisme
Tindakan pencegahan
Dalam makanan kaleng, toksin dapat bertahan selama bertahun-tahun karena sangat stabil bahkan jika bakterinya mati. Rempah-rempah, cuka, gula, garam tidak dapat mengalahkan racun tersebut, oleh karena itu tidak ada cara untuk menghancurkan botulisme pada jamur. Tanpa penyesalan, Anda harus membuang semua makanan kaleng dan toples yang sudah disimpan lebih dari 12 bulan.
Untuk menghindari keracunan, tindakan pencegahan tertentu harus diikuti. Saat memanen jamur untuk musim dingin, aturan tertentu harus dipatuhi dengan ketat:
- Tidak disarankan menggunakan tutup kaleng saat menyegel rendaman, lebih baik membeli kertas roti atau tutup nilon;
- Semua bahan mentah harus dibersihkan secara menyeluruh dari tanah dan kotoran;
- Jamur harus direbus selama 30 menit sebelum pengalengan;
- Makanan kaleng harus disimpan pada suhu rendah, umur simpan tidak boleh lebih dari satu tahun;
- Pastikan untuk membuang makanan kaleng yang isinya keruh atau tutupnya bengkak.
Jamur harus direbus sebelum pengalengan.
Jika Anda ragu, jangan mencoba produk ini dalam keadaan apa pun, karena ini merupakan racun yang serius. Botulisme dapat ditemukan di mana saja, terutama jika kita memperhatikan jamur. Untuk mencegahnya, Anda harus mengikuti aturan sederhana dalam persiapan, penyimpanan dan penggunaan sebagai makanan.
Jika terjadi kemungkinan infeksi, pastikan untuk memanggil ambulans, jangan mengandalkan pengobatan sendiri, hanya pendekatan pengobatan yang kompeten yang dapat meningkatkan kesehatan tubuh dalam waktu sesingkat mungkin.
Video
Dalam video ini, seorang spesialis akan berbicara tentang cara melindungi diri Anda dari tertular botulisme.
Botulisme adalah penyakit menular yang disebabkan oleh bakteri anaerob - basil botulisme. Mereka tersebar luas di alam dan dapat bertahan hidup di dalam tanah dalam waktu yang lama dalam bentuk spora. Di dalam tubuh manusia, botulisme berkembang setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi - sayuran, buah-buahan, biji-bijian, daging, dan ikan. Makan makanan kaleng sangat berbahaya. Tanpa akses terhadap oksigen, bakteri anaerob tidak hanya mulai berkembang biak dengan cepat, tetapi juga mengeluarkan racun khusus - salah satu racun bakteri terkuat. Ia tidak terurai di lambung dan usus, dan dalam beberapa kasus (misalnya, toksin tipe E) bahkan meningkatkan efeknya di bawah pengaruh jus usus.
Risiko “tertular” botulisme meningkat secara signifikan ketika mengonsumsi makanan kaleng, ikan asin, ham, sosis, jamur, dan acar buatan sendiri yang disiapkan dengan melanggar proses teknologi. Secara khusus, tanpa perlakuan panas menyeluruh terhadap produk makanan, agen penyebab botulisme dapat bertahan selama bertahun-tahun tanpa kehilangan kemampuannya untuk bereproduksi.
Saat ini, para peneliti mengetahui 6 jenis anaerob, dan semuanya menghasilkan racun spesifik yang kuat. Tingkat basil botulisme dalam makanan tergantung pada konsentrasi garam dan gula, serta tingkat keasaman makanan kaleng.
Botulisme - gejala penyakit
Masa inkubasi botulisme berlangsung dari 2-3 jam hingga 1-2 hari. Gejala awal botulisme:
- kelemahan umum;
- sedikit sakit kepala;
- sembelit terus-menerus, yang tidak dapat diatasi dengan enema dan obat pencahar. Diare akibat botulisme lebih jarang terjadi;
- mual, muntah;
- perubahan suara, gangguan penglihatan dan kesulitan menelan akibat kerusakan sistem saraf pusat.
Pasien mulai melihat semua objek seolah-olah “di dalam kabut”. Pupil orang membesar (yang satu lebih lebar dari yang lain), dan muncul penglihatan ganda. Sangat sering, botulisme menyebabkan strabismus dan ptosis - kelopak mata atas terkulai. Dalam beberapa kasus, ketika seseorang terjangkit botulisme, tidak ada reaksi terhadap cahaya (fenomena akomodasi). Selanjutnya, agen penyebab botulisme menyebabkan perkembangan penyakit yang cepat dengan munculnya:
- mulut kering;
- perubahan detak jantung (awalnya lambat, kemudian sangat cepat);
- menurunkan tekanan darah;
- perkecambahan spora ke dalam usus orang yang sakit.
Suhu tubuh penderita botulisme tetap dalam batas normal, sehingga gejala utama penyakit ini tetap berupa perubahan fokus pada mata. Sindrom gastrointestinal (mual, muntah, sakit perut, sembelit atau diare) berlangsung selama 1-2 hari, kemudian digantikan oleh gejala neurologis (masalah menelan, mulut kering). Orang dengan botulisme mengalami kelemahan umum dan memperhatikan adanya “jaring” di depan mata. Ketika botulisme didiagnosis, gejalanya sering kali menunjukkan berbagai gangguan pencernaan. Pasien tidak dapat menelan makanan secara normal, dan dengan paresis pada langit-langit lunak, makanan cair biasanya keluar melalui hidung. Jika botulisme disertai dengan kelumpuhan otot laring, maka aphonia dan komplikasi serius lainnya dapat terjadi.
Dalam kasus yang parah, botulisme seringkali berujung pada kematian akibat kelumpuhan otot pernapasan. Tetapi bahkan dengan hasil pengobatan yang baik, orang yang menderita botulisme mengalami konsekuensi yang tidak menyenangkan seperti kelemahan otot, asthenia, neuritis, miokarditis toksik, dan pneumonia.
Diagnosis penyakit
Diagnosis yang akurat dibuat berdasarkan data epidemiologi dan gejala klinis yang khas. Metode penelitian laboratorium (RIGA, bioassay, kultur), yang diperlukan untuk memperjelas jenis patogen dan seroterapi selanjutnya, membantu mengidentifikasi botulisme. Ingatlah bahwa dengan dosis toksin yang besar (lebih dari 0,3 mcg), botulisme berakibat fatal. Prognosisnya tergantung pada waktu menghubungi dokter dan pemberian serum antibotulinum.
Botulisme - pengobatan penyakit
Jika terjadi keracunan makanan, tindakan pertolongan pertama sangat penting. Penderita botulisme sebaiknya diberikan obat pencahar garam, buah persik atau minyak nabati lainnya untuk mengikat racun, dan juga membilas perut dengan larutan natrium bikarbonat (soda kue). Selain itu, jika ada kecurigaan botulisme, pengobatan melibatkan pemberian serum anti-botulinum segera dan pasien segera dirawat di rumah sakit. Saat mengobati botulisme di rumah sakit, tes laboratorium dilakukan untuk menentukan jenis eksotoksin, setelah itu spesialis menggunakan serum antitoksik monoreseptor yang ditujukan untuk jenis zat beracun tertentu. Jika tidak mungkin untuk menentukan jenis toksin, maka serum polivalen digunakan - campuran obat yang langsung mempengaruhi semua jenis anaerob.
Karena agen penyebab botulisme mempengaruhi sistem vital tubuh, perawatan berkelanjutan yang cermat diberikan kepada pasien. Menurut indikasi, tindakan ditentukan untuk mempertahankan fungsi fisiologis dan penggunaan peralatan pernapasan. Jika terjadi gangguan menelan yang signifikan, disarankan untuk menggunakan makanan melalui selang atau enema nutrisi. Levomycetin dan asam adenosin trifosfat digunakan sebagai obat tambahan untuk pengobatan botulisme (dalam 5 hari pertama pengobatan).
Video dari YouTube tentang topik artikel:
Botulisme - Ini adalah penyakit menular yang sangat mengerikan, disebabkan oleh bakteri yaitu limbah beracunnya “Clostridium botulinum - botulinum toxin”. Saat ini orang sangat jarang sakit, namun kasus seperti itu masih terjadi.
Penyakit ini menimbulkan ancaman besar bagi kehidupan seluruh penduduk, karena sumber utama penularannya adalah makanan.
Penyakit ini tidak serta merta muncul, gejala awalnya adalah keracunan normal pada tubuh (mual dan muntah), namun ini berarti infeksi botulisme ada di dalam tubuh manusia. Pertama di saluran pencernaan, lalu masuk ke darah, dan menyebar ke seluruh tubuh. Fungsi organ mana pun terancam.
Para ilmuwan dan dokter telah membuktikan bahwa semakin dini dan parah gejala pertama yang muncul, semakin sulit pula infeksi botulisme terjadi.
Gejala pertama botulisme bisa disalahartikan sebagai keracunan biasa atau gangguan usus. Jika Anda melihat setidaknya satu tanda keracunan, Anda harus mengunjungi dokter dan memastikannya.
Pasien mengeluh:
- nyeri yang sangat parah dan kram di bagian tengah perut;
- sakit kepala (pusing);
- serangan diare;
- kelemahan umum, impotensi,
- mual dan muntah;
- peningkatan suhu (sangat tinggi hingga 40).
Menjelang malam, semua gejala bisa hilang, suhu bisa kembali normal, dan diare bisa berhenti, namun kondisi menipu ini sebaiknya berkonsultasi ke dokter.
Gejala yang terjadi pada penyakit ini
Botulisme, seperti semua penyakit, memiliki gejala utamanya sendiri. Mereka dibagi menjadi tiga jenis: timbul pada saluran pencernaan (paling umum), gangguan penglihatan, masalah pada sistem bronkopulmoner dan pernapasan.
Tanda-tanda awal keracunan dan infeksi botulisme, yang biasanya muncul pada sistem pencernaan.
Mereka sangat mudah dikacaukan dengan keracunan biasa:
- mual dan muntah (dapat terjadi beberapa kali sehari);
- serangan nyeri di perut;
- diare (tinja encer atau encer);
- rasa kering di mulut (tanpa sebab).
Ditambah lagi, suhu tubuh Anda mungkin meningkat, dan saat makan Anda mungkin merasakan “benjolan” di tenggorokan (sulit menelan).
Gangguan penglihatan sangat jarang terjadi pada gejala pertama, terjadi perubahan sebagai berikut:
- ketajaman penglihatan menurun;
- seseorang tidak melihat objek yang jelas, segala sesuatu tampak kabur;
- perasaan seolah-olah “bintang” dan “lalat” bergerak di depan mata;
- pasien melihat benda yang jauh dengan baik, tetapi melihat benda yang dekat dengan buruk.
Masalah yang berhubungan dengan sistem pernapasan:
- orang yang sakit bernapas sangat berat (sering atau sebaliknya, jarang);
- kulit pucat (terkadang bahkan biru);
- denyut nadi sangat cepat;
- sesak napas parah tanpa sebab.
Ketika penyakit mulai berkembang, mungkin terdapat kombinasi beberapa jenis gejala.
Pasien mengalami kesulitan menelan berikut:
- Awalnya sulit menelan makanan padat, kemudian makanan cair;
- lidah menjadi kaku dan kaku;
- lidah kecilnya tidak bergerak.
Pasien juga mengalami masalah penglihatan:
- dia melihat bukan hanya satu objek, tapi dua;
- ada strabismus;
- sangat sulit bagi pasien untuk berkonsentrasi pada satu subjek;
- kelopak mata terkulai tanpa sadar.
Gejala-gejala ini juga ditambah dengan masalah pengucapan.
Berikut beberapa di antaranya:
- suara sama sekali tidak terdengar, hal ini disebabkan adanya gangguan pada pita suara;
- perubahan timbre dan pengucapan suara berubah;
- suara serak;
- ketidaknyamanan di tenggorokan dan kekeringan pada mukosa mulut.
Jika penyakitnya sedang berkembang, sulit untuk tidak memperhatikan tanda-tanda berikut:
- perubahan gaya berjalan;
- otot sangat lemah;
- adanya gangguan tinja yaitu sembelit;
- gangguan saluran kemih;
- kulit pucat;
- kardiopalmus.
Sangat jarang, tanda-tanda penyakit berikut ini terjadi: seseorang tidak bisa tersenyum dengan seluruh giginya, otot wajah kaku, sensasi kejang di wajah. Namun entah kenapa pasien mendengar dengan baik, berpikir jernih, dan suhu tubuhnya normal.
Jika penyakit sudah mencapai stadium akhir, terjadi perubahan pada sistem bronkopulmoner dan pernafasan, oksigen sama sekali tidak mencukupi, dan penyakit tambahan seperti pneumonia dapat berkembang.
Pada tahap terakhir penyakit, sistem motorik, otot dan rangka terganggu, orang tersebut menjadi seperti “adonan”. Dia benar-benar tidak bisa menjaga kepalanya tetap lurus (jatuh), dia bergerak sangat sedikit. Mungkin ingatan dan kesadaran yang jelas akan tetap terjaga, tetapi pasien berhenti bergerak dan terjadi serangan mati lemas, dan semuanya berakhir dengan kematian.
Apa yang dapat terjadi pada seseorang yang telah diracuni oleh botulisme, dan jika ia tidak diberi pengobatan yang tepat atau tidak mencari pertolongan dari rumah sakit tepat waktu:
- seringkali penyakit tambahan (atau komplikasi akibat infeksi virus) ditambahkan ke penyakit utama: pneumonia, sepsis dan radang saluran bronkopulmoner;
- kemungkinan berkembangnya komplikasi pada organ vital lainnya: sistem kardiovaskular, sistem muskuloskeletal;
- komplikasi setelah pengobatan, gangguan saluran pencernaan dan penyakit lainnya terjadi.
Para ahli telah menghitung dan menemukan bahwa penyakit ini berlangsung sekitar satu bulan atau kurang jika pasien menerima pengobatan dan prosedur yang tepat. Segala kelainan pada tubuh manusia dipulihkan.
Beberapa gejala sangat sulit dihilangkan, misalnya suara pulih dalam waktu sekitar satu setengah bulan. Jika pengobatan diberikan dengan benar dan tepat waktu, Anda tidak perlu khawatir tentang komplikasi apa pun.
Apa alasan botulisme bisa terjadi?
Ada beberapa alasan untuk tertular botulisme - melalui makanan, melalui luka, melalui inhalasi zat beracun dan bentuk lainnya. Di bawah ini kita akan melihat setiap alasan secara lebih rinci.
Melalui makanan
Bakteri penyebab penyakit ini bersifat anaerobik, artinya bakteri ini tumbuh subur tanpa oksigen. Keracunan toksin botulinum terjadi ketika mengonsumsi makanan yang terkontaminasi bakteri dan sporanya. Semua orang tahu bahwa bakteri mampu membentuk spora dan menyebarkannya ke dalam tanah, air, dan sebagainya.
Kontaminasi makanan terjadi selama pengawetan, karena ini adalah lingkungan bebas oksigen yang paling menguntungkan bagi bakteri ini. Seringkali produk yang belum dimasak terkontaminasi, hal ini juga bisa terjadi di rumah.
Lingkungan asam hampir tidak berpengaruh pada produksi unsur-unsur beracun (oleh karena itu cuka tidak akan membantu). Hanya suhu rendah yang dikombinasikan dengan lingkungan asin dan asam yang dapat mencegah bakteri menghasilkan racun.
Bolutoksin dapat ditemukan pada berbagai jenis makanan. Terutama pada salad sayuran kaleng. Produk daging dan ikan yang diasap, dikeringkan dan diasinkan mentah sangat berbahaya. Jika produsen suatu pabrik melanggar standar produksi, racun juga akan ditemukan di sana.
Melalui luka
Bentuk ini sangat jarang terjadi, karena bakteri telah dikatakan hidup di lingkungan bebas oksigen, tetapi hal ini masih terjadi. Spora menembus luka seseorang, melewati aliran darah dan mulai membelah. Pada awalnya gejalanya mirip dengan keracunan. Orang yang berisiko tertular penyakit ini adalah pecandu narkoba (melalui jarum suntik).
Seragam anak-anak
Bentuk ini hanya menimbulkan ancaman bagi anak yang baru lahir, setelah mencapai usia enam sampai tujuh bulan, anak tidak perlu takut dengan ancaman apapun. Setelah itu, reaksi perlindungan alami berkembang. Anak kecil bisa terkena penyakit ini jika orang tuanya memberi mereka makanan yang tidak boleh diberikan sebelum mereka berusia satu tahun. Contoh mencolok dari produk tersebut adalah madu.
Gejala pada bayi:
- anak itu tidak menangis, tetapi mengi;
- sangat lemah;
- tidak memegang kepala sama sekali;
- tidak mau makan, tidak bisa menelan;
- kembung dan buang air besar bergantian.
Untuk mencegah anak tertular penyakit ini, pembersihan basah sebaiknya dilakukan setiap hari, karena debu berpotensi menjadi ancaman bagi anak.
Jika anak Anda mengalami gejala, ada baiknya berkonsultasi dengan dokter untuk menghindari akibat buruk.
Melalui inhalasi racun
Sangat jarang terjadi. Menghirup racun beracun; dalam kondisi normal, infeksi tidak mungkin terjadi. Gejala penyakitnya sama dengan jenis makanannya. Tanda-tanda pertama dimulai dalam 2-3 hari.
Tindakan pencegahan
Orang-orang diracuni oleh racun bakteri berbahaya karena konsumsi makanan kaleng mereka sendiri selama musim dingin. Oleh karena itu, pencegahan perlu dimulai dari hal ini. Melihat toples kalengan, Anda tidak dapat memahami bahwa toples tersebut terkontaminasi racun botulisme yang berbahaya.
Apa yang harus dilakukan pertama kali:
- Semua produk yang akan disimpan untuk musim dingin harus dibersihkan secara menyeluruh dari kotoran dan dicuci bersih untuk menghilangkan debu. Sayuran yang tumbuh di tanah perlu dicuci bersih dan disarankan dikupas kulitnya;
- peralatan untuk persiapan musim dingin harus dicuci bersih, disterilkan atau dibakar dengan air mendidih, dan kemudian dikeringkan secara menyeluruh;
- Ada daftar makanan yang tidak disarankan dokter untuk dikalengkan di rumah. Lebih baik tidak membuat semur daging dan ikan, acar jamur, dan bumbu. Namun jika Anda tetap menangani masalah ini, maka semua produk harus segar, dan semuanya harus dipanggang pada suhu 100 derajat
- sayuran tua dan terlalu matang tidak bisa digunakan;
- Jika Anda memasak untuk anak Anda, lebih baik jangan malas dan merebus makanannya. Karena anak-anak memiliki kekebalan yang lemah dan lebih rentan terhadap penyakit menular;
- Anda harus mengikuti semua aturan penyimpanan makanan;
- Semua toples yang bengkak dan keruh dilarang keras untuk dimakan;
- Anda tidak dapat membeli makanan kaleng di pasar “nenek”, karena Anda tidak tahu dalam kondisi apa makanan itu disiapkan;
- Jika setidaknya satu anggota keluarga tertular penyakit ini, seluruh keluarga harus pergi ke rumah sakit dan mengambil semua tindakan yang diperlukan. Anda tidak dapat menggunakan piring yang sama, lebih baik membilasnya dengan air dan deterjen pencuci piring;
- dan juga jika Anda melukai diri sendiri, lebih baik pergi ke rumah sakit dan mendisinfeksi lukanya.
Pengobatan botulisme
Jika seseorang datang dengan gejala yang mirip dengan penyakit ini, pertama-tama mereka memeriksanya dan melihat tes yang diperlukan. Jika diagnosisnya pasti, dia dirawat di rumah sakit di departemen penyakit menular untuk menghindari komplikasi dan perkembangan penyakit. Penderita botulisme tidak perlu takut, karena infeksi tidak ditularkan melalui tetesan udara.
Dokter memeriksa tes dan meresepkan perawatan yang diperlukan. Selain itu, pasien harus mengikuti pola makan tertentu (artinya daging berlemak dan hidangan kaya rempah tidak boleh dimakan).
Jika pasien memiliki masalah pada sistem pernapasan, dokter akan mengambil tindakan yang diperlukan. Masalah kemih dan sembelit juga bisa terjadi. Prosedur yang diperlukan adalah bilas lambung, jika dilakukan pada tahap awal, akan lebih baik bagi pasien.
Hal penting lainnya adalah pengenalan serum khusus (anti-botulinum).
Pada gejala pertama, sebaiknya konsultasikan ke dokter. Penyakit menular ini menimbulkan akibat yang mengerikan, dan telah terjadi banyak kasus kematian. Jangan bermain-main dengan kesehatan Anda. Lebih baik pergi ke rumah sakit sekali lagi daripada mengobati sendiri.
Botulisme adalah penyakit menular berbahaya yang berkembang akibat masuknya toksin botulinum ke dalam tubuh. Sumber utama infeksi adalah makanan. Botulisme dianggap sebagai penyakit mematikan. Menurut statistik, sekitar seribu orang setiap tahun di seluruh dunia didiagnosis menderita botulisme.
Rata-rata masa inkubasi botulisme berlangsung dari beberapa jam hingga satu hari. Penyakit ini menyebabkan kerusakan parah pada sistem saraf. Mereka yang terinfeksi mungkin mengalami kelumpuhan otot pernapasan. Pasien mengalami gangguan penglihatan, menelan, berbicara, dan depresi pernapasan. Komplikasi yang mengancam jiwa adalah sepsis.
Tempat tinggal permanen botulisme Clostridium, agen penyebab penyakit ini, adalah tanah. Ini membentuk spora yang tahan terhadap pengaruh fisik dan kimia. Clostridium sendiri tidak menyebabkan botulisme; racun yang dihasilkannya berbahaya. Bahkan sejumlah kecil racun diperlukan untuk terjadinya keracunan.
Toksin botulinum bersifat anaerobik, artinya ia mulai terakumulasi di lingkungan dengan sedikit oksigen. Keracunan bisa terjadi saat mengonsumsi ham, sosis, ikan asin, serta sayuran kaleng, buah-buahan, dan jamur.
Penting! Toksin botulinum saat ini merupakan zat paling beracun. Namun, orang yang terinfeksi tidak berbahaya bagi orang lain.
Lantas, berapa lama keracunan racun muncul? Mari kita pertimbangkan ciri-ciri masa inkubasi.
Setelah terinfeksi, gejala pertama biasanya muncul dalam beberapa jam pertama
Berapa lama botulisme muncul?
Lamanya masa inkubasi tergantung pada jumlah agen infeksi yang masuk ke dalam tubuh manusia. Dalam beberapa kasus, periode ini bisa memakan waktu sepuluh hari, namun hal ini sangat jarang terjadi. Bahkan ada kasus perpanjangan jangka waktu dari keracunan hingga munculnya gejala klinis akibat konsumsi minuman beralkohol.
Penyakit ini muncul secara tiba-tiba dan gejala awalnya mirip dengan keracunan makanan. Zat beracun dari makanan yang terkontaminasi dengan cepat menembus usus, setelah itu diserap ke dalam sistem peredaran darah, menyebar ke seluruh tubuh. Kerusakan akibat racun melumpuhkan organ dan sistem vital.
Para ahli membedakan dua bentuk botulisme: spora dan vegetatif. Jenis infeksi kedua dapat dihilangkan dengan merebusnya selama lima menit.
Sedangkan untuk bentuk sporanya, ia tetap bertahan meski direbus selama beberapa jam. Dalam kondisi normal, toksin botulinum dapat bertahan selama satu tahun penuh, bahkan tahan terhadap embun beku dan panas.
Bahaya bentuk vegetatif terletak pada kenyataan bahwa dengan sedikit pemanasan mereka membentuk spora yang dapat berkecambah dalam enam bulan. Spora tersebut tidak sensitif terhadap pembekuan atau pengeringan, atau bahkan pengaruh sinar ultraviolet.
Garam meja tidak mampu melawan racun botulinum, bahkan tidak mati di bawah pengaruh cairan lambung. Satu-satunya tindakan pencegahan yang efektif adalah dengan merebusnya.
Masa inkubasi singkat
Gejala utama penyakit ini adalah kelainan saraf. Hanya dalam lima puluh persen kasus pasien menunjukkan tanda-tanda gastroenteritis dan gejala keracunan umum.
Penting! Dalam kebanyakan kasus, semakin pendek masa inkubasinya, semakin parah penyakitnya.
Penderita mungkin mengeluh sakit perut, muntah berulang, diare, malaise, sakit kepala, dan peningkatan suhu tubuh hingga empat puluh. Kemudian terjadi atonia usus, yang menyebabkan diare berubah menjadi sembelit. Suhunya juga menjadi normal.
Gejala yang muncul dengan cepat biasanya terjadi pada keracunan racun yang parah
Bentuk ringan ditandai dengan kerusakan otot okulomotor. Orang yang terinfeksi mengalami gangguan ketajaman penglihatan. Pasien mengalami penglihatan kabur, penglihatan ganda, kelemahan otot, dan kelopak mata atas terkulai. Sulit bagi mereka untuk mengangkat kepala dan sulit bagi mereka untuk menjulurkan lidah ke luar mulut.
Pada mereka yang sembuh, efek sisa bertahan selama beberapa bulan. Penyakit ini menyebabkan komplikasi serius seperti pneumonia, miokarditis, dan keracunan darah. Kunci keberhasilan terapi botulisme adalah bantuan tepat waktu.
Saat tanda pertama yang menunjukkan botulisme muncul, sebaiknya segera hubungi ambulans. Penyakit ini sulit diobati. Dasar pengobatannya adalah penggunaan serum anti botulinum.
Tidak ada keraguan bahwa botulisme adalah penyakit yang mematikan. Tindakan dan pengobatan yang tepat waktu akan membantu pasien pulih sepenuhnya, dan pencegahan lebih lanjut akan membantu menghindari kekambuhan. Jaga kesehatan Anda, selalu baca dengan cermat informasi mengenai tanggal kadaluarsa produk.
Pengawetan yang terkena toksin botulinum dapat dilihat secara visual dari kelopak mata yang bengkak. Jangan membeli produk ikan dan daging di pasar spontan. Cuci tangan sebelum makan dan selalu masak makanan dengan benar. Ingat, kesehatan Anda ada di tangan Anda!
Memuat...