Salad Yunani kkal per 100 gr. Tentang keragaman komponen. Apakah hidangan ini cocok untuk diet?

Untuk menyiapkan salad yang Anda butuhkan:

  • haluskan 100 g keju feta hingga lembut;
  • campur keju dengan cincang kasar 1 bawang bombay, 2 tomat, 1 paprika merah;
  • Bumbui salad dengan 3 sendok makan minyak zaitun dan garam secukupnya.

Salad Yunani dengan keju feta kaya akan vitamin dan mineral. Banyak mengandung vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, E, H, PP, C, mineral kalsium, kalium, natrium, magnesium, klorin, fosfor, kromium, seng, molibdenum, mangan, tembaga, yodium .

Kandungan kalori salad Yunani dengan keju feta per 100 gramnya adalah 50 kkal. Per porsi 100 gram:

  • 1,67 gram protein;
  • 3,1 gram lemak;
  • 4 gram karbohidrat.

Langkah-langkah persiapan salad:

  • 3 mentimun ukuran sedang, potong lingkaran;
  • potong 4 tomat ukuran sedang menjadi potongan-potongan kecil;
  • 1 bawang bombay kecil dipotong tipis-tipis;
  • sayuran dicampur, dibumbui dengan 10 g minyak zaitun. Garam ditambahkan secukupnya;
  • 50 g keju feta dipotong dadu ke dalam campuran sayuran;
  • Untuk hiasan gunakan 7 buah buah zaitun yang dipotong menjadi dua.

Manfaat salad Yunani

Khasiat salad yunani adalah sebagai berikut:

  • Minyak zaitun yang digunakan untuk mengolah masakan banyak mengandung antioksidan dan vitamin E. Komponen salad ini penting untuk pencegahan obesitas, diabetes, penyakit jantung, pembuluh darah, serta membantu menormalkan fungsi saluran pencernaan;
  • Salad Yunani buah zaitun bermanfaat untuk mencegah penyakit liver;
  • Keju feta mengandung banyak bakteri bermanfaat yang diperlukan untuk fungsi normal lambung dan usus;
  • hidangan mentimun dan tomat merupakan sumber serat makanan dan serat;
  • Paprika merah yang digunakan untuk masakan banyak mengandung karoten, vitamin E, PP, B, C, mineral kalsium, kalium, natrium, zat besi, yodium.

Bahaya salad Yunani

Bahaya salad Yunani sangat jarang terjadi dan dikaitkan, pertama-tama, dengan penggunaan hidangan tersebut jika dikontraindikasikan. Karena adanya minyak zaitun berlemak dalam komposisinya, salad harus ditinggalkan jika terjadi eksaserbasi pankreatitis, kolesistitis, dan penyakit gastrointestinal.

Beberapa orang memiliki reaksi alergi terhadap buah zaitun, paprika merah, dan bahan lain dalam salad Yunani.

Jika Anda memiliki kecenderungan perut kembung, disarankan untuk mengonsumsinya dalam jumlah terbatas. Komponen saladnya adalah bawang bombay yang menyebabkan kembung.

Salad Yunani adalah hidangan pembuka populer yang cocok untuk pesta liburan dan menu sehari-hari. Ringannya hidangan ini dipadukan dengan rasa yang luar biasa, tetapi bagi banyak kaum hawa, masalah kandungan kalori produk tetap relevan. Mari kita uraikan salad Yunani daun demi daun.

Kandungan kalori salad Yunani dalam berbagai komposisi

Hidangan ini diolah dari produk-produk sehat yang terjangkau, sehingga sering ditemukan dalam berbagai diet. Bahan utamanya adalah sayuran segar: tomat, mentimun, paprika, dan terkadang ditambahkan bawang merah dan zaitun.

Salah satu bahan dasar yang menentukan cita rasa suatu snack yang sudah jadi adalah keju. Di antara pilihan yang populer adalah feta, keju feta, lebih jarang - suluguni, dll.

Tergantung pada jenis keju yang digunakan dalam persiapan, kandungan kalori salad Yunani dengan minyak zaitun ditentukan. Pada versi tradisional, nilai gizi hidangan dengan keju feta adalah 87,7 kkal/100 g

Jika, alih-alih keju, jenis keju lain ditambahkan ke dalam hidangan, kandungan kalori salad Yunani berubah. Anda dapat melacak polanya menggunakan indikator berikut:

  • dengan keju fetax - 260 kkal/100 g,
  • dengan keju feta - 260 kkal/100 g,
  • dengan keju suluguni - 290 kkal/100 g,
  • dengan keju Adygei - 240 kkal/100 g

Nilai energi 1 porsi dalam versi diet (fokus pada sayuran dan selada, 50 gram keju feta per 900 gram hidangan akhir, saus dalam bentuk setengah-setengah minyak zaitun dengan jus lemon - 20 gram) akan hanya 75,6 kalori (untuk volume 152 gram) .

Nilai gizi hidangan tersebut

BJU salad Yunani (per 100 gram produk) terlihat seperti ini:

  • protein - 2,5 g (21,4%),
  • lemak - 6,4 g (56%),
  • karbohidrat - 4,1 g (22,7%).

Produknya banyak mengandung lemak (13% dari nilai harian 2000 kkal/hari), namun tidak mengandung karbohidrat berlebih (hanya 1% dari nilai harian yang diberikan).

Resep Salad Yunani Diet

Dengan memilih jenis keju yang paling cocok, Anda bisa mengatur kandungan kalori salad Yunani. Jika perlu, nilai gizi suatu hidangan dapat dikurangi dengan mengurangi proporsi makanan tinggi lemak (keju, mentega, zaitun, dll.)

Berikan preferensi pada keju domba dan kambing, sertakan keju feta dan hindari varietas yang terlalu asin dan mempertahankan kelembapan. Ingat proporsinya: tidak disarankan melebihi rasio keju dan sayuran dalam 1:4.

Banyak ibu rumah tangga yang lebih suka berkreasi dalam menyiapkan jajanan lezat. Selama percobaan, crouton ditambahkan ke dalam piring, dan proporsi daun selada dan sayuran segar meningkat. Anda bisa memasukkan paprika dan seledri, lobak, selada, dan herba aromatik ke dalam salad. Bawang putih akan menambah rasa pedas dan mengaktifkan proses metabolisme.

Rasa masakan bisa diubah dengan memasukkan kacang tanah, caper, sawi putih, dll ke dalam resepnya. Dalam kasus ini, nilai gizi dihitung menggunakan rumus berikut: nilai numerik ditambahkan ke indikator asli (kandungan kalori salad Yunani klasik), yang mencerminkan nilai gizi bahan baru.

Salad Yunani telah mendapatkan popularitas besar dan disiapkan di semua negara di dunia. Banyak ibu rumah tangga yang membuat masakannya di rumah, mengubah resep klasiknya sesuai selera. Saladnya sederhana dan cepat disiapkan, memiliki rasa yang tak tertandingi dan menyehatkan. Sejumlah besar sayuran yang termasuk dalam komposisinya memenuhinya dengan semua unsur mikro yang diperlukan, dan keju alami menambah nilai gizi.

PENTING UNTUK DIKETAHUI! Peramal Baba Nina:“Akan selalu ada banyak uang jika Anda menaruhnya di bawah bantal Anda…” Baca selengkapnya >>

resep

Membuat salad di rumah itu mudah. Rahasia utama rasanya ada pada saus dan kejunya.

Bahan-bahan:

  • Feta - 200 gram.
  • Tomat – 2 buah.
  • Mentimun – 1 buah.
  • Paprika (kuning) – 1 pc.
  • Bawang (sebaiknya merah) - 1 pc.
  • Jus lemon - 1/2 buah.
  • Zaitun - 80 gram.
  • Daun selada - untuk hiasan.
  • Minyak zaitun - untuk saus.
  • Hijau - secukupnya.
  • Garam dan lada hitam (digiling) - secukupnya.

Persiapan:

  1. 1. Cuci mentimun, tomat, merica, lemon dan selada.
  2. 2. Sobek daun selada dengan tangan karena akan menimbulkan rasa tidak enak jika terkena pisau.
  3. 3. Potong sayuran menjadi kubus besar.
  4. 4. Bagi bawang bombay menjadi setengah bagian dan haluskan sedikit hingga mengeluarkan sarinya.
  5. 5. Potong keju menjadi kotak besar, kira-kira 1 kali 1 cm.
  6. 6. Tempatkan buah zaitun utuh atau menjadi dua jika ukurannya besar.
  7. 7. Tambahkan bumbu sesuai selera.
  8. 8. Bumbui dengan minyak zaitun dan jus lemon.

Jika Anda tidak mencampur salad dan menata sayuran dengan hati-hati, tampilan hidangan akan lebih menarik.

Kandungan dan komposisi kalori

Komponen nabati pada masakan merupakan sumber serat makanan dan serat, yang meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Daun selada hijau mengandung asam folat, yang diperlukan untuk berfungsinya sistem saraf.

Nilai energi salad Yunani kira-kira 132 kkal per 100 g, tergantung tambahan keju dan minyak zaitun dalam bentuk dressing.

Tabel kalori per 100 gram produk:

BJU untuk 100 gram rujak:

Manfaat bagi mereka yang menurunkan berat badan

Salad Yunani adalah hidangan terbaik untuk siapa saja yang sedang diet. Kombinasi sayuran yang ideal memberi tubuh unsur mikro esensial dalam jumlah yang cukup. Ini juga mengandung protein bergizi, sedangkan kandungan karbohidrat cepatnya minimal. Serat membantu membuang limbah dan racun dari tubuh.

Lemak sehat yang terkandung dalam minyak zaitun dan keju memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan kuku, rambut dan kulit, serta mengembalikan kadar hormon. Satu porsi salad Yunani hanya mengandung 106 kkal, yang akan mencegah tubuh Anda menambah berat badan.

Saat menurunkan berat badan, disarankan untuk mengonsumsi hidangan sehat untuk makan siang atau makan malam. Sebagai tambahan, Anda bisa mengambil kerupuk atau sepotong kecil roti gandum panggang. Agar tidak merusak bentuk tubuh Anda, Anda tidak boleh menambahkan keju dalam jumlah besar ke dalam salad, Anda tidak boleh menambahkan garam tambahan ke dalamnya, karena garamnya cukup, dan kelebihannya akan menyebabkan retensi cairan dalam tubuh dan kelebihan berat badan. memperoleh.

Dan sedikit tentang rahasia...

Kisah salah satu pembaca kami Alina R.:

Saya sangat tertekan dengan berat badan saya. Pertambahan berat badan saya banyak, setelah hamil saya menimbang berat badan sebanyak 3 orang pegulat sumo yaitu 92 kg dengan tinggi badan 165. Saya kira perut saya akan mengecil setelah melahirkan, namun tidak, malah sebaliknya, berat badan saya mulai bertambah. Bagaimana cara mengatasi perubahan hormonal dan obesitas? Namun tidak ada yang menjelekkan atau membuat seseorang terlihat lebih muda dari sosoknya. Pada usia 20 tahun, saya pertama kali mengetahui bahwa gadis gemuk disebut “PEREMPUAN” dan “mereka tidak membuat pakaian sebesar itu”. Kemudian di usia 29 tahun, perceraian dengan suami dan depresi...

Tapi apa yang bisa Anda lakukan untuk menurunkan berat badan? Operasi sedot lemak laser? Saya menemukan - tidak kurang dari 5 ribu dolar. Prosedur perangkat keras - pijat LPG, kavitasi, pengangkatan RF, myostimulasi? Sedikit lebih terjangkau - biaya kursus mulai 80 ribu rubel dengan konsultan ahli gizi. Anda tentu saja bisa mencoba berlari di atas treadmill hingga Anda menjadi gila.

Dan kapan Anda punya waktu untuk semua ini? Dan itu masih sangat mahal. Apalagi sekarang. Itu sebabnya saya memilih metode yang berbeda untuk diri saya sendiri...

Hari baik untukmu, para pembacaku yang luar biasa! Seberapa sering Anda makan salad Yunani terbaik? Ini adalah salah satu hidangan favorit keluarga kami, dan saya dapat dengan aman menyebutnya sebagai makanan diet, karena saya berhasil "meringankan" resepnya dalam hal kalori tanpa mengubah rasanya. Bagaimana? Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang ini lebih lanjut.

Kandungan kalori salad Yunani yang terkenal dalam versi klasiknya adalah sekitar 140 kalori per 100 gram hidangan. Di satu sisi, jumlah kalori ini sudah sedikit. Tapi siapa yang makan 100 gram salad Yunani? Itu sama saja!

Jadi lebih baik mengatur kandungan kalorinya, terutama bagi yang mau. Bagaimana cara mengurangi kalori tanpa merusak rasa hidangan favorit Anda?

Salad Yunani klasik dan kandungan kalorinya

Jadi, kita akan mulai dari apa?

Tentu saja dari resep klasik:

  • keju lunak (brynza, feta, dalam kasus ekstrim - Adyghe) - 100 gram;
  • 2-3 tomat – 150 gram;
  • paprika – 1-2 buah – 150 gram;
  • 1-2 mentimun – 150 gram;
  • sayuran hijau - selada, peterseli, kemangi;
  • bawang merah – 1 buah – 70 gram;
  • buah zaitun yang diadu – 100 gram;
  • minyak zaitun – 2-3 sendok makan;
  • setengah lemon;
  • bawang putih, lada hitam bubuk, garam.

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, sisa sayuran dan keju menjadi kubus yang cukup besar. Tambahkan bumbu cincang, zaitun, bawang putih cincang, garam dan lada hitam. Bumbui salad dengan minyak dan jus lemon.

Kandungan kalori salad Yunani klasik tepat 140 kkal.

Mengurangi kalori dengan mengisi bahan bakar

Kandungan kalori seringkali menentukan kandungan lemak suatu masakan. Oleh karena itu, untuk mengurangi kalori dengan mudah, Anda perlu mengurangi proporsi minyak.

Untuk memastikan jumlah yang disebutkan di atas hanya membutuhkan 1 sendok makan minyak, dan ini tidak mempengaruhi rasanya, coba semprotkan minyak dari botol semprot biasa (ini adalah salah satu ide di artikel “”).

Jangan lupa masakannya mengandung mentimun yang memberi jus jika diasinkan, jadi salad ini tidak membutuhkan banyak minyak.

Sejujurnya, saya biasanya memakannya tanpa minyak. Saya membuat hidangan untuk seluruh keluarga, menaruh porsi yang mengesankan di piring saya, dan baru kemudian menambahkan minyak ke sisa jumlah. Jika saya mau, saya bisa dengan mudah makan 2-3 sendok makan salad yang diberi minyak setelah bagian “bebas minyak” saya. Tapi porsi utamanya tanpa minyak, dan percayalah, tanpa minyak pun enak!

Mengurangi kalori dengan keju

Beberapa keju memiliki kandungan kalori 380-400 kalori per 100 gram, sementara yang lain (misalnya keju suluguni, yang cocok untuk salad Yunani) - hanya 240.

Oleh karena itu, bila memungkinkan, gunakan keju dengan kandungan kalori paling rendah.

Untuk membuat keju lebih terlihat di salad, campurkan dengan bawang putih cincang terlebih dahulu (10-15 menit sebelumnya).

Anda bisa membuatnya “lebih ringan” dengan sayuran

Untuk membuat salad kita tidak terlalu tinggi kalori, perbanyak saja proporsi sayurannya.

Saya sendiri selalu melakukan hal ini - versi hidangan saya mengandung mentimun, tomat, paprika, dan rempah-rempah sekitar 1,5 kali lebih banyak daripada resep klasik di atas, dan rasanya tidak terpengaruh sama sekali.

Seperti yang Anda lihat, jumlah kalori dapat dengan mudah disesuaikan. Omong-omong, salad Yunani adalah hidangan seimbang yang bahan-bahannya saling melengkapi dengan sempurna. Ada protein (keju), serat (sayuran), vitamin (sayuran), dan lemak tak jenuh (minyak zaitun). Oleh karena itu, dengan mengurangi kalori, kita mendapatkan mahakarya diet yang sesungguhnya. Manfaatkan ini dan jadilah kecantikan yang elegan!

P.S. Ngomong-ngomong, jahe cukup cocok untuk hidangan Yunani yang lezat ini. Apalagi hanya bisa ditambahkan ke porsi Anda. Baca, dan teruskan eksperimen kuliner “penurunan berat badan”!

Tip Mini untuk Menurunkan Berat Badan

    Kurangi porsi Anda hingga sepertiga - itulah yang akan membantu Anda menurunkan berat badan! Singkat dan langsung ke inti nya :)

    Tambah lagi atau hentikan? Ketika pertanyaan ini muncul, sudah pasti saatnya untuk berhenti makan. Ini adalah tubuh yang memberi Anda sinyal bahwa Anda akan segera kenyang, jika tidak, Anda tidak akan meragukannya.

    Jika Anda cenderung makan berlebihan di malam hari, maka mandilah dengan air hangat sebelum makan malam. 5-7 menit, dan Anda sudah memiliki suasana hati dan sikap yang sangat berbeda terhadap makanan. Cobalah - itu berhasil.

    Betapapun lezatnya makanan tersebut, Anda akan memakannya berkali-kali. Ini bukan makanan terakhir dalam hidupmu! Ingatkan diri Anda akan hal ini ketika Anda merasa tidak bisa berhenti dan dengan panik menelan sepotong demi sepotong.

    Lingkungan kita mempengaruhi kita - itu faktanya! Hindari percakapan seperti “Berat badanku turun dan tidak bisa”, “tapi kita tetap gemuk”, “pasti ada banyak orang baik”. Nah, meskipun jumlahnya “banyak”, apa hubungannya dengan itu?

10 tahun yang lalu, salad Yunani merupakan makanan yang lezat, tetapi sekarang semuanya telah berubah. Hidangan ini ada di menu hampir semua kafe atau restoran, namun bisa juga

Kandungan kalori dari hidangan tersebut


Biasanya, salad Yunani mencakup produk-produk berikut:

  • paprika;
  • mentimun;
  • tomat;
  • keju feta;
  • Zaitun;
  • sayuran hijau, selada;
  • bawang bombai.

Hidangan ini biasanya dibumbui dengan minyak zaitun dan jus lemon, serta ditambahkan garam dan lada hitam. Kami tidak dapat membicarakan proporsi tertentu, karena setiap orang menyukainya secara berbeda. Tomat dan mentimun masing-masing harus sekitar 500 gram, dan paprika 300-350 gram, sedangkan untuk keju, 200 gram sudah cukup.

Untuk mengetahui seberapa bergizi salad ini, Anda perlu mengetahui kandungan kalori setiap produk dalam komposisinya. Kandungan kalori per 100 gram rujak adalah:

  • tomat - 24 kkal;
  • bawang - 41 kkal;
  • paprika - 26 kkal;
  • keju feta (produk berkalori tertinggi dalam komposisi) - 260 kkal.

Minyak zaitun yang digunakan untuk dressing memiliki kandungan kalori yang tinggi - kurang lebih 884 kkal per 100 gram salad. Namun saladnya mengandung tidak lebih dari 4-5 sendok makan, artinya kurang lebih 25 kkal.

Saatnya menyimpulkan: setelah makan 100 gram masakan Yunani, Anda akan mengonsumsi sekitar 131 kkal.

Manfaat bahan


Hidangan ini tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Ini mengandung sejumlah besar vitamin, mineral dan zat lain yang diperlukan tubuh manusia.

  • Daun selada Mereka kaya akan asam folat. Para ilmuwan mengatakan bahwa zat ini dapat merangsang produksi endorfin dalam tubuh - makanlah salad dan menjadi lebih bahagia!
  • Minyak zaitunBahkan sedikit minyaknya memperkaya tubuh dengan vitamin E dan antioksidan. Ini digunakan untuk mencegah diabetes dan obesitas. Jika Anda menderita maag, maag atau penyakit pencernaan lainnya, Anda membutuhkan minyak ini.
  • Zaitun Meningkatkan fungsi hati dan juga memberikan efek positif pada kondisi kulit.
  • Keju kejuTerkadang keju feta diganti dengan keju feta. Keju ini mengandung banyak mikroorganisme bermanfaat yang melindungi sistem kekebalan tubuh. Misalnya saja keju Feta yang mengandung bakteri yang melawan listeria, mikroorganisme penyebab sakit perut.
  • Sayuran Semuanya sudah dikatakan tentang manfaat tomat, mentimun, dan paprika. Sayuran kaya akan vitamin, mudah dicerna dan bagus untuk nutrisi makanan.

Secara keseluruhan, salad Yunani baik untuk semua orang. Tidak menimbulkan reaksi alergi kecuali Anda alergi terhadap salah satu bahannya. Bahkan anak-anak pun bisa memakan hidangan tersebut.

Apakah hidangan ini cocok untuk diet?


Bahkan ada diet terpisah di mana hidangan ini harus dikonsumsi tanpa henti. Salah satunya adalah diet protein Dukan. Tujuan dari diet ini adalah untuk menurunkan berat badan dan memperbaiki kondisi tubuh dengan menjenuhkannya dengan makanan tinggi protein.

Setiap bahan salad memiliki efek positif pada metabolisme. Mentimun dan tomat mudah diserap tubuh dan memperkayanya dengan antioksidan. Dengan mengikuti diet Dukan, Anda akan merasa nyaman.

Cara mengurangi kandungan kalori salad

Betapapun banyaknya kita membicarakan kandungan rendah kalori pada masakan ini, tidak ada salahnya untuk mengurangi kalorinya agar lebih bermanfaat bagi tubuh. Jadi, baca dan ingat.

Memuat...Memuat...