Cara merebus jagung dalam air manis. Fitur dan rahasia memasak jagung tua. Pengukus jagung

Selamat siang semuanya!

Hari ini kami akan memasak jagung dalam wajan bersamamu. Selain itu, kami akan belajar melakukannya tidak dengan cara apa pun, tetapi dengan benar, sehingga menyenangkan Anda dengan rasa yang berair, segar, dan aroma yang luar biasa.

Ngomong-ngomong, tahukah Anda kalau sereal ini adalah satu-satunya “saudaranya” yang mengandung emas! Tak heran jika butirannya sangat mirip bentuk dan warnanya dengan emas batangan.

Sedangkan untuk nilai gizi jagung, dalam 100 g mengandung 125 kkal, 4 g protein, 2 g lemak, 22 g karbohidrat. Produk ini, ketika direbus, memuaskan rasa lapar dengan sempurna untuk waktu yang lama, dan juga memenuhi Anda dengan banyak vitamin dan unsur mikro.

Untuk membuat jagung berair, harum, dan sehat, Anda harus memilih dan memasaknya dengan benar. Oleh karena itu, yang paling lezat akan terasa bukan dari makanan ternak (kuning cerah), tetapi untuk tanaman serealia makanan (yang lebih ringan atau putih), dan yang baru dipetik dari kebun. Jika Anda membeli jagung di toko, ketahuilah: daun yang layu menandakan bahwa jagung tersebut telah tergeletak di meja selama beberapa hari, jadi lebih baik tidak mengambilnya.

Resep ini dibagikan oleh pembaca Yulia dari Khabarovsk. Dia menulis kepada saya bahwa jagung rebusnya selalu menjadi sangat berair dan lembut karena dia hanya memilih kuping yang segar dan muda untuk dimasak. Baiklah, mari kita coba!

Bahan-bahan:

Jagung – 4 buah.
Air (air mendidih) – 1 liter
Mentega

Untuk memulai, keluarkan sayuran dari jagung dan potong “ekornya”.

Tempatkan daun yang sudah dipotong ke dalam panci.

Letakkan jagung di atasnya.

Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan masak selama 20-30 menit (tidak lebih!).

Taburi dengan garam halus.

Ambil sepotong mentega dan oleskan pada sereal yang baru disiapkan. Selamat makan!

Berapa lama jagung rebus harus dimasak?

Pertama-tama, saya ingin mencatat bahwa waktu memasak tongkol dalam wajan tergantung pada apakah tongkolnya muda atau tua. Jagung berwarna kuning muda menandakan bahwa Anda memiliki tanaman serealia muda dan segar di tangan Anda. Oleh karena itu, 15 menit setelah mendidih sudah cukup untuk mendidih seluruhnya.

Jika Anda melihat jagung rebus berwarna gelap, berarti sudah tidak segar lagi. Oleh karena itu, memasaknya mungkin memerlukan waktu lebih lama - dari 40 menit hingga 1,5 jam, tergantung pada ukuran dan jumlah sereal. Jadi, 3 potong jagung muda akan matang dalam waktu kurang lebih 20 menit.

Jadi, agar jagung rebus bisa mendidih dengan baik, Anda harus merendamnya sepenuhnya dalam air dan menutup panci dengan penutup. Dalam proses memasaknya, sangat mudah untuk mengecek kesiapannya dengan menggunakan tusuk gigi dan menusuk bulirnya.

Setelah Anda mengeluarkan sereal dari wajan, Anda bisa menggosoknya dengan garam, sepotong mentega, dan bumbu favorit Anda. Hidangan yang tiada tara dan memuaskan sudah siap. Selamat makan dan camilan sehat!

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak jagung dalam wajan tanpa tongkolnya?

Biji jagung rebus membutuhkan waktu memasak yang berbeda-beda, tergantung kegunaannya. Kalau untuk umpan, sebaiknya direbus selama 30 menit sampai satu jam dengan direndam terlebih dahulu dalam air (untuk pembengkakan) selama 2-3 hari.

Ngomong-ngomong, perlu dicatat bahwa butiran tanaman sereal ini adalah umpan yang sangat baik untuk menangkap ikan mas, ikan mas crucian, rudd, kecoak, domba jantan, ikan air tawar, ikan mas, ikan mas rumput, dan bahkan chub. Video (lihat di bawah) menunjukkan instruksi rinci untuk membuat “makanan” yang sangat baik untuk memancing.

Jika Anda membutuhkan jagung Bonduelle untuk pengawetan, Anda tidak perlu memasaknya terlebih dahulu sama sekali. Cukup dengan menuangkan air garam panas dan menggulung stoples.

Namun, saya punya teman yang menyiapkan sereal ini untuk musim dingin setiap tahun, setelah merebusnya dalam panci selama 15 hingga 30 menit. Pada saat yang sama, mereka mengklaim bahwa jagung menjadi sangat lezat jika Anda menambahkan 1 sendok makan gula ke dalamnya selama memasak, serta ½ sendok makan garam per liter air.

Resep merebus jagung agar gurih dan manis

Rahasia utama menyiapkan sereal rebus yang manis dan lezat ada pada apa yang disebut sutra jagung (“string”). Bagaimana? Sekarang Anda akan mengetahuinya!

Untuk mempersiapkannya, ambil:

Jagung dalam jumlah berapa pun
Air mendidih – 1-1,5 liter
Garam sesuai selera dan keinginan

Cara memasak secara bertahap:

Pisahkan jagung dari sayurannya.

Masukkan daun jagung ke dalam wajan, setelah sebelumnya dibebaskan dari kepala putiknya (“benang”).

Letakkan jagung dengan hati-hati di atas daun.

Tutupi bagian atasnya dengan kain pel “rambut”. Perhatian: ini adalah trik yang akan membantu memberikan rasa manis dan juiciness pada sereal rebus!

Tutupi dengan sisa daun seperti selimut.

Isi panci dengan air mendidih.

Tekan dengan garpu dan nyalakan api.

Masak dengan tutup panci yang tidak tertutup rapat selama 15 menit setelah mendidih.

Kami membuang daun dari jagung dan mengeluarkannya dari air mendidih. Gosok dengan garam secukupnya.

Cara memasak jagung rebus dalam wajan dengan garam dan susu - resep detail dengan video

Impregnasi dengan susu memberi sereal tambahan vitamin, serta kelembutan luar biasa dan rasa krim yang unik. Cobalah dan Anda pasti menginginkan lebih!

Kita akan butuh:

Jagung muda – 5 buah.
Garam secukupnya
Susu – 300 atau 500 ml.
Mentega - secukupnya

Cara memasak secara bertahap:

Masukkan jagung ke dalam wajan dengan hati-hati.

Taburi dengan garam.

Isi dengan susu.

Kami menaruhnya di atas api dan menunggu sampai mendidih.

Tutup dengan penutup dan masak selama 5 menit dengan api kecil.

Kami mengambil jagung kami.

Gosok dengan mentega. Selamat makan!

Video berikut menunjukkan tiga cara lagi memasak jagung dengan susu. Hanya di sini, untuk memberikan rasa khusus dan sifat aromatik pada sereal rebus, berbagai bumbu dan rempah ditambahkan. Lagipula, setiap ibu rumah tangga punya rahasia memasaknya masing-masing!

Memasak jagung Bonduelle rebus (sangat enak!)

Bonduelle dianggap yang paling manis di antara varietas jagung lainnya. Itulah sebabnya para ibu yang peduli sangat suka memasaknya untuk bayinya. Coba resep ini juga! Saya yakin Anda akan menyukainya.

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Jagung bonduelle

Cara memasak secara bertahap:

Bersihkan jagung secara menyeluruh dari daun dan ekornya.

Tempatkan di dalam panci.

Isi dengan air dingin.

Taburi jagung dengan daun yang sudah dicuci.

Nyalakan. Setelah mendidih, masak selama 10-15 menit.

Keluarkan jagung dari wajan dan bumbui dengan garam halus sesuai selera.

Resep langkah demi langkah memasak jagung muda segar dalam panci

Tidak ada yang lebih enak dari sereal yang baru dimasak! Namun, bisa juga rusak jika dimasak dalam waktu lama dan salah. Oleh karena itu, untuk mencegah hal ini terjadi pada Anda, saya berbagi dengan Anda resep yang sudah terbukti.

Mengambil:

Jagung muda
Air mendidih

Cara memasak secara bertahap:

Bersihkan jagung dan potong ujung kedua sisinya.

Tempatkan daun yang sudah dicuci ke dalam panci terlebih dahulu, dan jagung di atasnya.

Tuangkan air mendidih di atasnya.

Letakkan di atas api, tutup panci dengan penutup dan tunggu hingga mendidih.

Setelah mendidih, masak jagung muda selama 20 menit.

Setelah matang, taburi dengan garam. Selamat makan!

Video cara memasak jagung dengan benar dan cepat dalam wajan dengan garam dan gula

Tahukah Anda, saat saya menyiapkan artikel ini untuk Anda, saya menemukan video di YouTube tentang cara memasak sereal 10 kali lebih cepat. Sejujurnya, saya tertarik dengan namanya yang keras, dan saya menonton video berdurasi satu menit itu.

Idenya adalah tongkol jagung dikupas setengah dari daunnya dan dimasukkan ke dalam microwave selama 5 menit. Setelah itu, mereka dicabut dan dibebaskan seluruhnya dari sisa daun, lalu diolesi dengan garam dan minyak.

Menurut saya, cara memasak jagung seperti ini tidak bisa diterima karena tidak ramah lingkungan. Oleh karena itu, jika Anda setuju dengan saya dan ingin mempelajari cara memasaknya dengan cepat dan aman untuk kesehatan, tontonlah video berikut ini.

Apa saja manfaat jagung rebus bagi manusia?

Jika Anda penggemar sereal ini, Anda harus tahu bahwa meskipun direbus, jagung tetap mempertahankan lebih dari 80% nutrisinya. Tidak ada sereal lain yang dapat mengejutkan Anda dengan indikator seperti itu. Sementara itu, bila direbus mampu menormalkan keseimbangan air-garam, serta fungsi tubuh di tingkat sel.

Jagung dengan sempurna merangsang aktivitas otak dan jantung. Oleh karena itu, ini sangat berguna bagi anak-anak dan orang tua. Selain itu, sereal rebus membantu menjenuhkan tubuh, menenangkan dan menghilangkan insomnia. Dan jika Anda menderita kelelahan kronis dan penyakit yang sering terjadi, mulailah makan 60-70 g biji jagung rebus setiap hari selama sebulan - Anda pasti akan menyukai hasilnya.

Mereka yang bersenang-senang di pesta meriah sehari sebelumnya harus pandai makan sereal. Faktanya adalah jagung dengan sempurna menghilangkan alkohol dari tubuh dan juga mengurangi rasa berat di perut.

Sereal juga berguna untuk infertilitas – baik pria maupun wanita. Dan saat menggendong bayi, memperkuat sistem kerangka, rambut dan kuku, serta membantu pembentukan kolagen pada kulit.

Apakah Anda suka jagung rebus? Mungkin Anda punya resep sendiri untuk merebusnya dalam panci? Jika iya, saya sangat menantikan komentar Anda. Sampai jumpa di artikel blog berikutnya!

Jagung rebus adalah salah satu hidangan musim panas favorit, cocok untuk orang dewasa dan anak-anak. Cara memasak jagung dengan benar untuk mempertahankan semua khasiat yang bermanfaat - baca lebih lanjut di materi.

Kami mengundang Anda untuk mempelajari beberapa aturan dasar dan tip tentang cara memasak jagung dengan lebih baik dan benar untuk mempertahankan khasiat dan rasa yang bermanfaat secara maksimal.

Cara memasak jagung dengan benar: instruksi

Mempersiapkan jagung untuk dimasak adalah terlebih dahulu harus dicuci dengan air bersih yang mengalir dan semua daun yang kotor dibuang. Tidak perlu membersihkan daun tongkolnya sepenuhnya. Yang utama adalah membuang daun busuk sebelum dimasak.

Cara memasak jagung: langkah pertama adalah membersihkan

Sebelum dimasak, disarankan untuk merendam jagung selama satu jam dalam air dingin, dan memasak bulir jagung dengan ukuran yang kurang lebih sama. Hal ini diperlukan agar jagung matang secara merata. Jika tongkolnya terlalu besar, potong menjadi dua.

Cara merebus jagung tua

Bahkan jagung yang terlalu matang dan “tua” akan menjadi lunak dan berair setelah direbus jika dimasak dengan benar. Caranya, tongkolnya harus dibersihkan terlebih dahulu dari serat dan daunnya, lalu dipotong menjadi dua lalu disiram dengan campuran air dingin minum biasa dan susu dengan perbandingan 1:1.

Jagung harus didiamkan dalam campuran susu ini selama total 4 jam, setelah itu bisa direbus dengan cara klasik.

Berapa menit untuk memasak jagung

Lamanya waktu pemasakan jagung tergantung langsung pada tingkat kematangannya. Misalnya jagung muda akan matang setelah 20-30 menit dimasak, sedangkan jagung matang harus dimasak selama 30-40 menit. Waktu memasak tongkol yang matang adalah 2-3 jam.

Cara memasak jagung: aturan utamanya adalah jangan terlalu matang

Yang terpenting jagung jangan terlalu matang agar bulirnya tidak mengeras. Ngomong-ngomong, jagung muda enak meski tanpa garam, empuk dan lembut, dan merebusnya hanya membutuhkan waktu tiga puluh menit.

Sangat ideal untuk merebus jagung rebus dalam panci besi cor dengan dinding yang cukup tebal, dengan tutup panci tertutup. Jagung juga dimasak dengan baik di wajan tanah liat. Anda bisa memasak jagung dalam double boiler, dan bahkan di microwave. Beberapa orang berhasil memanggangnya di dalam oven.

Jagung adalah produk unik yang kami peroleh dari Meksiko yang cerah. Rasanya yang nikmat dan aromanya yang cerah membuat jagung menjadi makanan favorit banyak orang. Selain itu, ada banyak resep untuk mengolah produk ini dan semuanya sederhana. Memasak tongkolnya tidak sulit, yang penting tahu seluk-beluk memasaknya, berapa menit memasak jagungnya.

Pemilihan tongkol adalah poin penting dalam memasak. Produk yang berkualitas dapat dikenali dari daunnya yang hijau lebat. Jika tidak ada, lebih baik dilihat lagi, karena dalam hal ini sulit menentukan kesegaran tongkolnya. Selain itu, dedaunanlah yang melindungi dari kerusakan mekanis dan polusi.

Selain itu, tidak adanya daun dapat mengindikasikan bahwa jagung tersebut disemprot dengan pestisida, akibatnya daun tersebut kehilangan penampilan yang dapat dipasarkan dan dipotong sebelum dijual.

Biji-bijian harus menyatu erat dan berwarna kuning muda. Seratnya harus sedikit lembap. Adanya bintik hitam pada butiran menandakan kerusakan akibat serangga dan tidak dianjurkan untuk digunakan.

Pilihan terbaik adalah jagung muda. Tongkol seperti itu populer disebut sebagai “kepala susu”, karena butirannya berisi cairan kental yang konsistensinya menyerupai susu. Saat ditekan, bulir jagung muda ikut ditekan, namun kembali ke bentuk semula.

Kepala kubis yang lebih matang dapat dikenali dari warna bulirnya, warnanya lebih jenuh. Tidak mungkin untuk mengatakan dengan tegas jagung mana yang lebih baik, karena itu tergantung pada preferensi rasa.

Sebelum dimasak, perlu membuang daun dari tongkolnya dan memisahkan sulurnya, lalu bilas hingga bersih. Hal ini penting karena, pertama, merupakan desinfeksi, dan kedua, partikel kotoran dan debu dapat merusak cita rasa masakan.

Panci masak harus memiliki bagian bawah yang tebal. Praktis tidak ada batasan - bisa berupa wadah berenamel atau aluminium besar. Dianjurkan juga untuk merendam kepala kubis dalam air dingin selama sekitar satu jam sebelum dimasak.

Letakkan tongkolnya di atas daun, lalu tutupi dengan lapisan daun lainnya, sehingga memenuhi panci. Kemudian isi isi wadah dengan air dan tutup. Setelah pemasakan selesai, daunnya harus dibuang.

Ini adalah salah satu cara memasaknya. Seringkali disarankan untuk merebus air terlebih dahulu, baru kemudian memasukkan tongkol dan daun ke dalamnya.

Aspek penting adalah Anda tidak boleh menambahkan garam saat memasak, karena akan membuat butirannya terlalu keras. Apalagi jika dimasak tanpa garam, rasa tongkolnya lebih manis.

Sekarang mari kita bicara secara detail tentang bagaimana dan berapa menit memasak jagung rebus dalam panci. Jadi, 10–15 menit sudah cukup untuk memasak jagung muda. Perlu dipertimbangkan fakta bahwa tongkol muda sangat mudah dicerna, jadi ada baiknya mengukur waktu secara akurat dan memantau proses memasaknya.

Waktu memasak bervariasi tergantung tingkat kematangannya. Jadi tongkol yang sudah tua perlu direbus selama 30-40 menit. Jika ingin menjaga kepadatan bulir, memasak 30 menit saja sudah cukup.

Jika ingin jagungnya gembur, sebaiknya tambah waktu memasaknya menjadi 45 menit. Anda bisa menambahkan sedikit gula saat memasak.

Jika jagung sudah terlalu matang, maka proses pemasakan bertambah menjadi 2-3 jam. Untuk memudahkan proses memasak, sebaiknya campurkan air dan susu dengan perbandingan yang sama dan tuangkan campuran ini ke atas tongkolnya, setelah dibersihkan terlebih dahulu dan dipecah-pecah.

Biarkan terendam selama 4 jam. Setelah manipulasi seperti itu, Anda dapat menyiapkan tongkolnya dengan cara standar.

Cara memasak jagung dalam slow cooker, steamer, pressure cooker

Setelah mengetahui semua hal di atas tentang memasak tongkol lezat dalam panci di atas kompor, Anda perlu mengetahui bagaimana dan berapa menit yang Anda perlukan untuk memasak jagung dalam slow cooker, pressure cooker, dan double boiler.

Sebelum dimasak, tongkolnya harus dicuci bersih dengan air mengalir dan semua kelebihannya harus dibuang. Untuk memasak jagung segar cukup 30 menit, namun jika tongkolnya sudah tua bisa ditambah waktu memasaknya menjadi 50 menit. Masukkan tongkolnya ke dalam slow cooker dan tambahkan air. Disarankan untuk meletakkan daunnya di atas kepala kubis, ini akan memberikan rasa yang lebih cerah pada produk.

Aktifkan mode “Memasak” atau “Sup”. Beberapa model multicooker memiliki mode “Bean” - ini ideal. Waktu memasaknya adalah 30–50 menit. Jagung yang dihasilkan akan harum dan gurih. Saat memasak dalam double boiler, tongkol yang sudah dikupas harus diletakkan di rak kawat dan air harus dituangkan ke dalam wadah. Biarkan selama 30-50 menit. Saat menggunakan pressure cooker, waktu memasak dikurangi menjadi 15-20 menit. Proses pembuatan bir identik untuk ketiga perangkat.

Cara penyampaian yang benar

Jagung sebaiknya disajikan panas, agar lebih lembut dan enak. Itu harus dikeluarkan dari kaldu segera sebelum dimakan. Rasa jagungnya akan lebih terasa jika diolesi mentega sebelum disajikan. Taburi dengan garam secukupnya.

Khasiat jagung yang bermanfaat

Jagung tidak hanya merupakan produk yang enak dan bergizi, tetapi juga menyehatkan. Keunikan dari jenis kacang-kacangan ini adalah dalam proses pertumbuhannya kepala kubis tidak menumpuk zat-zat berbahaya yang berasal dari pemupukan dan pemupukan.

Jagung memiliki kemampuan mempertahankan unsur-unsur bermanfaat bahkan selama proses memasak. Karena adanya kolin, atau dikenal sebagai vitamin B4, dapat menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan metabolisme. Selain itu, kacang-kacangan jenis ini juga kaya akan vitamin A, E, H dan berbagai unsur mikro, seperti fosfor, kalium, natrium, seng bahkan emas.

Khasiat tongkol jagung yang bermanfaat tidak hanya diapresiasi oleh juru masak, tetapi juga oleh apoteker. Para dokter telah memperhatikan bahwa konsumsi jagung rebus secara sistematis membantu membersihkan dan menyembuhkan tubuh. Biji-bijian kaya akan antioksidan yang tidak hanya memperkuat sistem kekebalan tubuh, tetapi juga mencegah kanker.

Jagung rebus adalah hidangan musim panas universal yang akan menyenangkan semua orang, tua dan muda. Apalagi dengan mengonsumsi jagung, Anda bisa menimbun vitamin dan mineral untuk setahun ke depan.

Sedikit lagi rahasia memasak jagung yang enak ada di video selanjutnya.

Semua orang menyukai jagung rebus, tanpa memandang jenis kelamin dan usia. Meskipun persiapannya sangat sederhana, merebus tongkol membutuhkan pengetahuan dan keterampilan tertentu. Jagung mengandung banyak vitamin bermanfaat, karena nilai energinya yang tinggi, rasa kenyangnya bertahan lama. Dari segi popularitas, jagung rebus setara dengan semangka dan es krim. Untuk menikmati semua kelezatannya, Anda perlu mengambil pendekatan yang bertanggung jawab dalam proses memasak.

Khasiat jagung yang bermanfaat

Ahli gizi merekomendasikan makan setidaknya 1 bulir jagung rebus per hari. Dengan cara ini, Anda akan memberi tubuh Anda dosis harian vitamin dan asam amino yang sehat.
Jagung kaya akan vitamin semua golongan, antara lain PP, E, C, B. Tongkolnya antara lain asam askorbat, magnesium, triptofan, asam amino, zat besi, kalium, lisin, kalsium.
Karena daftar yang mengesankan ini, aktivitas saluran pencernaan, otot jantung, dan sistem pembuluh darah menjadi normal. Racun dan racun dikeluarkan dari tubuh.
Dokter sangat meresepkan 50 gram jagung rebus untuk pasien diabetesnya. per hari. Jumlah ini menormalkan kadar glukosa darah, mencegah peningkatan gula.
Selain semua hal di atas, jagung rebus melawan gangguan metabolisme, alergi, patologi sistem pencernaan, dan kelebihan berat badan.
Tongkol jagung mempercepat aktivitas otak, mengembangkan daya ingat, serta mencegah serangan jantung dan stroke. Produk ini juga merapikan latar belakang psiko-emosional dan membentuk jaringan otot dan tulang.

Varietas jagung dan perbedaannya

Hasil akhirnya tergantung pada tingkat kematangan dan jenis tongkolnya. Saat ini ada 2 jenis utama jagung. Yang pertama biasa saja, pakan ternak (untuk beternak hewan). Yang kedua manis, bisa dimakan, ideal untuk dimasak.
Anda bisa memakan kedua jenisnya, tetapi rasanya berbeda-beda. Jenis pakan ternaknya lebih keras dan segar, sedangkan tongkolnya yang dapat dimakan berair, seperti susu, dan manis.
Jagung jenis pakan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak (sekitar 4 jam) karena butirannya yang keras dan bertepung. Tongkol muda yang manis dimasak selama 20-50 menit dan benar-benar meleleh di mulut Anda.

Memilih jagung untuk dimasak

Pilihan ideal untuk perlakuan panas adalah buah yang dipetik relatif baru (1-5 jam yang lalu). Tongkol muda dimasak lebih baik dan mengandung zat bermanfaat secara maksimal.
Pilih jagung yang daunnya (tidak dikupas). Cangkangnya mencegah biji-bijian pecah-pecah dan menunjukkan kesegaran buah. Untuk mengetahui kualitas jagung, carilah spesimen yang daunnya berwarna hijau muda.
Rasakan serat yang menyelimuti jagung. Antenanya harus lembab. Jika Anda melihat daunnya menguning, berarti jagung sudah lama dipanen. Lebih baik menghindari produk seperti itu, karena rasa juiciness-nya akan minimal.
Kualitas dan kesesuaian jagung dapat dinilai langsung di tempat penjualan. Tekan kuku Anda ke salah satu biji yang terletak di pangkal tongkolnya. Jika Anda memperhatikan sarinya, jagungnya berwarna “susu”, artinya cocok untuk dimasak.
Usia tua mudah ditentukan. Jagung yang terlambat memiliki biji yang keras dan kering. Semakin tua buahnya, semakin sedikit gula pasir yang terkandung di dalam tongkolnya (seiring waktu, pemanis berubah menjadi pati).

Cara Merebus Jagung Rebus: Klasik

Wadah untuk memasak. Berikan preferensi pada wajan dengan bagian bawah yang sangat lebar dan sisi yang tinggi. Langkah ini memungkinkan Anda mencelupkan tongkolnya menjadi satu bagian tanpa memecahnya menjadi beberapa bagian. Pastikan wajan memiliki bagian bawah yang tebal. Pilihan terbaik adalah kuali dengan penutup yang rapat. Kompor bertekanan akan membantu mempercepat prosesnya. Untuk menjaga khasiat jagung yang bermanfaat, masak tongkolnya dengan suhu 190-230 derajat dengan daya rendah.
Mempersiapkan tongkol untuk dimasak. Untuk memulai perlakuan panas, siapkan jagung. Beberapa menghilangkan serat dan daun. Yang lain membiarkan “cangkang alami” di tempatnya, hanya memotong spesimen yang kotor dan rusak. Daunnya akan mempertahankan kesegaran dan manisnya jagung, tetapi setelah dimasak lebih sulit dihilangkan. Oleh karena itu, buang seluruh daun dan ijuknya, lalu masukkan ke dalam wajan, bergantian dengan tongkol yang sudah dikupas.
Tempatkan tongkolnya di dalam panci. Letakkan daun jagung di bagian bawah dan letakkan jagung di atasnya. Kemudian buat lagi lapisan daun, tutupi dengan tongkol. Lanjutkan hingga wadahnya 2/3 penuh. Daunnya juga harus diletakkan di samping untuk menutup buah. Penyortiran sudah siap, tongkolnya bisa dituang. Dalam hal apa pun buah tidak boleh diasinkan. Komposisi curah akan menghilangkan cairan dari biji-bijian, dan hidangan yang sudah jadi akan menjadi kering.
Mengisi mangkuk berisi jagung dengan air. Tongkolnya bisa dituangkan dengan air mendidih atau air dingin, lanjutkan sesuai selera pribadi. Tambahkan cairan hingga menutupi produk sepenuhnya. Perlakuan panas rata-rata memakan waktu 45 menit, tetapi tergantung varietasnya, prosedur ini dapat berlangsung dari 30 menit hingga 4 jam. Sepanjang proses, Anda perlu memantau kesiapan, tambahkan air panas saat menguap. Jangan menambah daya, memasak dilakukan dengan intensitas sedang.
Definisi kesiapan. Selama perlakuan panas, evaluasi kematangan jagung. Jepit satu butir sekaligus dan cicipi. Biji-bijian harus menjadi lunak. Jika produk mudah dikunyah, Anda bisa mengeluarkan komposisinya dari api. Pada saat inilah Anda menyajikan tongkolnya, menggosoknya dengan garam dan rempah-rempah (yang terakhir ditambahkan sesuai keinginan). Hidangan ini paling mudah dikonsumsi saat dipotong-potong. Dalam hal ini, setiap bagian ditusuk dengan pedang kuliner untuk menghindari luka bakar. Anda bisa mengoleskan mentega atau minyak sayur pada permukaan tongkolnya.
Menyimpan hidangan yang sudah jadi. Jika Anda tidak akan menggunakan jagung sekarang, biarkan dalam panci berisi air panas yang belum menguap setelah dimasak. Jika Anda mengeluarkan produk lebih awal, produk akan menjadi lapuk, butirannya akan kusut dan kehilangan tampilan yang menggugah selera. Produk dapat disimpan dalam air setidaknya selama 3 jam, menjaga suhu 60 derajat. Jika kita berbicara tentang penuaan di lemari es, umur simpannya adalah 2 hari.

Cara memasak jagung dalam susu

Cuci tongkolnya, buang seratnya, potong daunnya. Bilas jagung, potong setiap tongkol menjadi 2-3 bagian yang sama.
Tuangkan susu full-fat secukupnya ke dalam wajan hingga menutupi seluruh isinya. Didihkan, masukkan tongkolnya ke dalam.
Masak camilan setidaknya selama 40 menit, terus-menerus menilai kesiapannya dengan garpu. Biji-bijian harus hancur.
Saat Anda mencapai tekstur yang diinginkan, tambahkan sepotong mentega ke dalam susu. Matikan api dan simpan tongkolnya di dalam cairan selama 30 menit lagi.
Setelah itu, lelehkan mentega dan campur dengan garam. Gosokkan campuran tersebut ke setiap potongan jagung. Tempatkan tongkolnya di tusuk sate dan konsumsi.

Hal yang baik tentang multicooker adalah, berkat penggunaannya, semua elemen berguna terawetkan sepenuhnya dalam tongkol jagung. Artinya penggunaan produk tersebut akan membawa manfaat yang maksimal.
Sebelum mengirim produk untuk dimasak, buang semua daun dan hilangkan bulu. Jangan memberi garam pada tongkolnya, letakkan di dalam mangkuk perangkat, tempelkan dalam beberapa lapisan.
Anda bisa mengisi isinya dengan air bersih atau susu, semua tergantung selera pribadi. Namun, Anda perlu menambahkan beberapa potong mentega ke dalam cairan untuk meningkatkan rasanya.
Setelah semua persiapan selesai, tutup. Atur fungsi “Steam” atau “Cooking” selama 35-40 menit.
Setelah mematikan timer, jangan buru-buru membuka multicooker. Diamkan jagung selama setengah jam lagi. Setelah periode ini, keluarkan tongkolnya dan olesi dengan garam dan mentega.

Cara memasak jagung dalam panci bertekanan tinggi

Pressure cooker adalah panci dengan bagian bawah yang tebal dan lebar dengan penutup yang diikat dengan penjepit. Wadah tersebut memiliki lubang untuk keluarnya uap, sehingga mempercepat prosesnya.
Untuk menyiapkan jagung, berikan preferensi pada kuping muda dengan biji paling berair dan daun hijau. Jika produk tersebut sudah kering sebagian, buang produk ini.
Rebus air yang dibutuhkan untuk mengisi piring 2/3 terlebih dahulu. Isi panci dengan jagung rebus, sisakan daunnya.
Tambahkan air, tutup. Didihkan cairan, lalu masak selama sepertiga jam lagi. Selanjutnya, keluarkan produk jadi, olesi dengan garam dan mentega.

Cara memasak jagung dalam double boiler

Memasak tongkol dalam ketel ganda agak mengingatkan pada slow cooker, khasiat yang bermanfaat tetap terjaga sepenuhnya. Bersihkan tongkolnya terlebih dahulu, buang serat dan daunnya.
Tempatkan bahan-bahan di bagian jaring pengukus, tuangkan 600-800 ml ke dalam mangkuk umum. air tergantung jumlah jagung. Atur pengatur waktu selama seperempat jam, setelah periode ini mulailah mencicipi.

Cara memasak jagung di oven

Persiapkan semua produk yang diperlukan terlebih dahulu. Anda membutuhkan garam, mentega, jagung, minyak zaitun. Jangan menghilangkan daun atau rambut.
Olesi loyang dengan minyak zaitun dan letakkan tongkol jagung di atasnya. Tuang air hingga mencapai bagian tengah buah. Tutupi isinya dengan kertas timah, sisakan lubang kecil.
Panaskan oven hingga 210 derajat, setelah 10 menit letakkan loyang dengan tongkol di dalamnya. Masak jagung selama 25 menit, lalu kecilkan daya oven hingga 180 derajat. Masak selama 1 jam lagi.

Agar biji-bijian mempertahankan semua sifat bermanfaat dalam strukturnya, tuangkan air mendidih atau susu ke atas tongkolnya.
Jangan pernah menambahkan garam ke dalam air selama perlakuan panas. Jika tidak, campuran besar akan mengeluarkan cairan dan gula, dan jagung akan menjadi keras.
Jika Anda tidak suka menggosok tongkol dengan garam saat dikonsumsi, tambahkan komponen curah 3-5 menit sebelum akhir pemasakan.
Untuk memberikan rasa yang lembut pada biji-bijian, tambahkan gula pasir dan mentega ke dalam air atau susu.
Jika Anda merebus jagung dan tidak langsung menggunakannya, jangan ulangi perlakuan panas lagi. Kalau tidak, biji-bijian akan menjadi keras.

Secara tradisional, jagung direbus dalam panci, tetapi Anda bisa menggunakan slow cooker, pressure cooker, atau oven. Tuang susu hangat atau air ke atas tongkolnya, jangan tambahkan garam. Gosok tongkol dengan mentega atau minyak sayur segera sebelum digunakan.

Video: cara memasak jagung yang enak

Jagung rebus merupakan suguhan favorit anak-anak dan orang dewasa. Anda bisa merebus, menggoreng, atau menyimpannya dalam stoples untuk musim dingin!

Hal termudah adalah memasak! Bagaimana cara memasak jagung yang benar agar empuk dan berair? Seluruh proses pembuatan jajanan sederhana ini memakan waktu 30 hingga 45 menit, tergantung jagungnya masih muda atau tidak. Telinga muda mempunyai ciri warna putih atau kuning pucat, sedangkan telinga tua berwarna kuning cerah. Mari kita mulai.

Jagung: 2-3 tongkol;
Garam: 2 sendok teh.

Kami membersihkan tongkol jagung dari daun dan seratnya lalu membilasnya dengan aliran air hangat. Dalam kasus saya, jagungnya cukup panjang, jadi saya memotong setiap jagung menjadi dua.

Tuang air ke dalam panci, masukkan tongkolnya dan masak dengan api sedang selama 30-45 menit, tergantung jagungnya tua atau muda.

Anda bisa menyajikan jagung dengan garam atau memarutnya sendiri sesuai selera. Ini adalah hidangan yang sederhana.

Resep 2: masak jagung rebus (foto langkah demi langkah)

4 bulir jagung
garam secukupnya
mentega,
keju parut,
rempah-rempah, rempah-rempah - opsional

Pertama, Anda perlu membuang daun dan jumbai rambut dari tongkol jagung. Dianjurkan untuk menggunakan jagung muda (susu) untuk memasak, dan lebih baik memasaknya pada hari pembelian.

Letakkan separuh daun yang sudah dicuci, pisahkan dari buahnya, di dasar wajan, dan letakkan jagung di atasnya. Jika jagung tidak muat di wajan, Anda perlu memotong tongkolnya menjadi dua. Tutupi sayuran dengan sisa daun dan tuangkan air dingin bersih setinggi 2-3 cm di atas daun, daun memberikan aroma yang sedap pada masakan yang sudah jadi.

Masak jagung setelah mendidih (dengan air dengan api kecil) selama kurang lebih 10-15 menit hingga bulirnya empuk. Jika Anda memasak jagung tua, Anda bisa menambah waktu memasaknya menjadi 1,5 jam (tergantung kekerasan buahnya). Sangat penting untuk tidak memberi garam pada jagung sebelum dan selama dimasak, karena... butirannya mungkin menjadi keras.

Setelah pemasakan selesai, keluarkan jagung rebus dari wajan dan biarkan agak dingin. Gosok setiap tongkolnya dengan garam dan mentega secukupnya dan sajikan panas. Selamat makan!

Resep 3: Cara Merebus Jagung Rebus dalam Panci

Banyak orang menyukai jagung yang baru direbus. Alangkah nikmatnya mendapatkan jagung rebus dan memakan tongkol utuhnya langsung panas-panas, lalu bisa dilanjutkan sedetik dan ketiga, karena tidak mungkin berhenti sampai di sini. Resep jagung yang dimasak dengan nikmat sangat sederhana - untuk memasak Anda hanya perlu memilih tongkol muda, karena jagung tua membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dan rasanya kurang menggugah selera.

Saat memilih jagung, perhatikan bijinya. Jika menghancurkan bulirnya cukup sederhana, dan warna bulirnya sendiri lebih mendekati putih daripada kuning, maka jagung tersebut dapat dimasak dengan aman. Tanda lain dari jagung muda adalah rambut terang; semakin gelap rambut, semakin tua jagung tersebut. Jagung muda cepat matang, memiliki rasa yang lembut dan kelembutan yang luar biasa.

jagung - tongkol muda;
air - cukup untuk menutupi jagung sepenuhnya.

Tempatkan tongkol jagung dan daunnya dalam panci besar. Jika Anda tidak memiliki panci besar di rumah, Anda bisa mematahkan setiap tongkolnya menjadi dua.

Tuang ke dalam air dingin dan masak dengan api besar. Jangan beri garam pada airnya! Didihkan jagung, kecilkan api, tutup rapat dan masak hingga empuk. Saat dimasak, jagung biasanya berubah warna menjadi kuning cerah.

Hanya tongkol yang sangat muda (jagung mentah) yang dapat tetap berwarna krem, tetapi pada saat yang sama dapat dimakan (pada tongkol tersebut butirannya tidak besar dan tongkolnya sendiri juga berukuran kecil).

Jagung muda dimasak selama 20-30 menit. Semakin tua umur jagung, maka perlu waktu memasak yang lebih lama (waktu pemasakan bisa mencapai 3 jam). Selama memasak, Anda bisa mencicipi biji-bijian untuk melihat apakah sudah siap. Cabut tongkolnya, potong beberapa bijinya dan cicipi.

Resep 4, langkah demi langkah: cara memasak jagung rebus

Sebelum Anda memasak jagung, Anda harus memilihnya dengan benar. Tongkol segar dapat dikenali dari daunnya yang lebat dan berwarna hijau. Tanpa mereka, lebih baik tidak membeli jagung sama sekali. Butir di bawah daun harus tersusun dalam barisan yang rapat dan berwarna kuning muda. Area yang berwarna hitam dan rusak pada biji-bijian menunjukkan kerusakan hama pada jagung. Tidak disarankan menggunakan tongkol tersebut untuk makanan.

jagung rebus – 6 - 8 buah;
air – 4 liter.

Buang semua daun dari tongkol jagung, bisa dikatakan, kupas. Pisahkan rambut panjang - kepala putik. Mereka bisa dicuci, dikeringkan dan digunakan untuk tujuan pengobatan.

Wadah memasak harus memiliki bagian bawah yang tebal. Ini bisa berupa panci berenamel, besi cor atau aluminium dengan diameter besar. Letakkan beberapa daun yang sudah dicuci di bagian bawah. Isi seluruh bagian bawah dengan daun. Semakin banyak daun yang Anda gunakan saat memasak, kepala kubis akan semakin segar dan harum. Setelah matang, buang daunnya.

Tempatkan jagung rapat di atasnya. Jika tongkolnya tidak muat seluruhnya ke dalam wajan, maka tongkolnya harus dipotong atau dipecah-pecah. Tutupi dengan lapisan daun lainnya.

Jadi, bergantian jagung dan daun, isi panci.

Tidak ada garam yang ditambahkan saat memasak. Dengan cara ini kepala kubis akan terasa lebih manis, dan garam juga membuat butirannya lebih padat dan sulit digigit. Tuangkan air dingin di atas jagung dalam panci. Air harus menutupi isinya sebesar 2 cm.

Agar tidak mengambang, Anda bisa meletakkan piring terbalik di atasnya (ibu saya yang melakukannya). Dan saya hanya menutupnya dengan penutup. Ayo masak.

Berapa lama memasak jagung tergantung pada varietas dan tingkat kematangannya. Waktu memasak selalu dihitung setelah mulai mendidih. Cukup dengan merebus jagung muda selama 15 menit. Ya tepat 15 menit, ini sudah diverifikasi. Setelah matang, saya diamkan di dalam wajan selama kurang lebih 30 menit.

Pakan ternak, tongkolnya yang keras membutuhkan perlakuan panas yang paling lama. Semakin jenuh warna biji-bijian, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya. Biasanya dari 40 menit hingga dua jam. Anda dapat memeriksa kesiapan jagung dengan memecahkan beberapa biji jagung dan mencicipinya.

Sajikan jagung rebus panas. Anda bisa menuangkannya dengan minyak, air garam, taburi keju atau merica. Dan kami mencincangnya hanya dengan menggosoknya dengan garam.

Resep 5: jagung masak cepat (dengan foto)

jagung muda manis – 5 buah.
garam – 0,5 sdm. aku.
air – 4-5 liter
adas, minyak sayur - untuk disajikan

Jagung harus dibersihkan dari “kepompong” dan “rambut” hijaunya. Ini tidak terlalu sulit untuk dilakukan. Anda kemudian dapat memotong bagian ekor yang keras dan bagian cerat yang lunak dengan pisau agar tongkolnya masuk ke dalam wajan.

Tuangkan air bersih ke atas tongkol jagung, nyalakan api sedang, masak selama 30 menit, hitung waktu dari awal perebusan. Jika jagungnya manis dan masih muda, maka waktu memasaknya cukup, tetapi jika pakan ternak, maka harus dimasak sekitar satu jam, dan mungkin lebih lama, dan rasanya jauh dari yang manis. .

10 menit sebelum jagung siap, disarankan untuk menambahkan garam ke dalam wajan, jika tidak, Anda perlu memberi garam pada setiap tongkolnya saat disajikan.

Taburkan jagung rebus yang sudah agak dingin dengan adas cincang, sedikit garam dan merica, dan taburi dengan sedikit minyak bunga matahari. Jagung rebus sudah siap!

Resep 6: acar jagung rebus untuk musim dingin

Persiapan lezat untuk musim dingin. Jagung ini bisa disajikan sebagai lauk daging dan sayuran. Anda bisa menggoreng jagung dengan ringan di dalam panci panggangan atau di atas panggangan. Dan lauk lezat di piring Anda.

Jagung rebus 5 buah (saya punya toples 2 liter)

Bumbunya untuk 1 liter:

Garam 1 sendok makan
Gula 3 sendok makan
Kacang polong allspice 3 buah
Lada hitam 3 buah
Anyelir 3 kuntum.
Air 1 liter
Cuka 9% 2 sendok makan

Saya memotong jagung menjadi cakram dan merebusnya. Masukkan jagung rebus ke dalam saringan dan biarkan kelebihan air mengalir.

Siapkan bumbu marinasi, tambahkan cuka, garam, gula, dan bumbu ke dalam air. Letakkan di atas api dan didihkan.

Tempatkan jagung rebus dalam stoples yang sudah disterilkan dan isi dengan rendaman panas. Pasang tutup stoples. Bungkus stoples dengan selimut dan biarkan hingga stoples benar-benar dingin.

Sangat menyenangkan membuka jenis jagung ini di musim dingin dan mengingat musim panas yang hangat.

Resep 7: Jagung Kalengan Rebus

1 kg jagung muda yang masih mentah

Untuk bumbunya:

1 liter air
2 sdm. garam
2 sdm. Sahara

Dalam setiap toples 0,5 liter:

2 sdm. cuka
daun salam
merica - secukupnya
1-2 buah cengkeh

Bersihkan jagung dan bilas hingga bersih.

Masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan rebus selama 3-5 menit.

Di setiap toples kami menaruh cengkeh, merica, dan daun salam.

Masukkan jagung ke dalam stoples dan tambahkan cuka.

Mempersiapkan rendaman untuk jagung kalengan rebus. Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam dan gula, didihkan.

Tuangkan marinade di atas jagung.

Sterilkan selama 30 menit. Gulung tutupnya.

Resep 8: Jagung Bakar dengan Irisan Sandung lamur

Biasanya ibu rumah tangga cukup merebus bulir jagung dalam air asin, lalu memberi garam dan menyajikannya. Namun hari ini kami menyarankan menyiapkan jagung goreng dengan irisan Sandung lamur atau dengan irisan lemak babi. Kombinasi yang tidak biasa antara jagung manis dan lembut serta brisket berlemak akan memberi Anda rasa yang tak terlupakan dan luar biasa, dan aroma cerah serta warna yang kaya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

jagung 4 buah
air asin 2 liter
mentega 4 sdm.
lemak babi tipis atau Sandung lamur 100 g
minyak sayur 1 sdm.
garam 1 sdt

Lepaskan bagian atas pembungkus seperti daun hijau dan “rambut jagung” dari tongkol jagung, potong bagian atas dan bawah tongkol jika perlu. Masukkan jagung yang sudah dibersihkan ke dalam air panas. Pastikan untuk memberi garam pada air sesuai selera Anda dan masak dengan tutup tertutup selama 10-15 menit.

Dalam wajan, goreng irisan lemak babi atau brisket yang tipis dan empuk hingga berwarna cokelat keemasan.

Keluarkan lemak babi (sandung lamur) yang sudah matang dari penggorengan. Tambahkan mentega ke lemak yang dihasilkan di wajan dan lelehkan. Tempatkan tongkol jagung yang dipotong menjadi dua dan beri garam di semua sisi. Goreng tongkol jagung selama 4 menit di setiap sisinya.

Yang pertama, jagung muda tidak perlu dimasak. Goreng saja dalam wajan dengan mentega cair selama kurang lebih 15 menit. Sajikan hidangan dengan lemak babi goreng.

Bonus: Minyak untuk mengoles tongkol jagung

mentega - 50 gram;

Semua resep dipilih dengan cermat oleh klub kuliner di situs webnya