Resep cara menggoreng sprat di penggorengan. sprat goreng. Selamat berbelanja dan suasana hati yang baik

SPRAT, SPRAT, ANCHOUSE.

GAVROCHE

(alias sprat, sprat, ikan teri) digoreng, direbus, dipanggang

Larisa - Glaros: Seperti kata pepatah: hal sepele berperut buncit... Tapi enak sekali! Dan sangat berguna.

Bagaimanapun, sprat, ikan teri, dan sprat merupakan cadangan yang sangat besar dalam memenuhi kebutuhan kalsium tubuh, dan pentingnya unsur ini bagi kesehatan tidak dapat ditaksir terlalu tinggi. Seluruh orang - dari ujung rambut hingga ujung kuku - bergantung pada pasokan elemen ini yang tidak terputus. Ini terlibat dalam pembentukan jaringan tulang, yang berarti kontrol atas postur tubuh yang ramping dan indah, di bawah pengaruhnya, gigi yang indah terbentuk. Kalsium juga meningkatkan kesehatan dan keindahan rambut dan kuku. Pasokan kalsium yang tidak terputus ke tubuh anak-anak, orang tua dan wanita dari segala usia sangatlah penting. Perlu dicatat bahwa selama kehamilan dan menyusui, ibu “secara otomatis” mentransfer kalsium “nya” kepada anak.
Selain kalsium dan fosfor, ikan segar yang tidak terkena suhu tinggi selama pemasakan mengandung asam lemak berharga - OMEGA-3, yang membantu mencegah penyakit jantung. Konsumsi lemak tak jenuh jenis inilah yang dijelaskan oleh para ilmuwan dengan rendahnya tingkat penyakit jantung dan kelumpuhan di kalangan nelayan Eskimo Greenland dan Jepang.
Saya menawarkan beberapa cara untuk menyiapkan ikan yang enak dan sehat ini.
Pilih sesuai selera Anda!

METODE 1:

IKAN DIPANGGANG DENGAN LEMON DAN HERBAL PEDAS

BAHAN-BAHAN:
1 kg ikan kecil (capelin, sprat)
2 siung bawang putih
peterseli, dill, mint, basil, thyme (masing-masing 1 sdm)
kulit 0,5 lemon
1,5 lemon
4 sdm minyak zaitun
garam.

METODE MEMASAK:
Untuk membersihkan ikan, saya merobek kepalanya dan membuang bagian dalam beserta kepalanya. Cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Tambahkan garam dan dinginkan selama 1 jam.
Peras bawang putih melalui mesin press, cincang halus sayuran.
Olesi piring tahan api dengan minyak, tempatkan ikan dengan bumbu, taburi dengan kulit, tuangkan jus setengah lemon dan minyak zaitun. Tempatkan irisan lemon di antara ikan.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu t180*C selama 20 menit.

METODE KE-2:

SPRAT DALAM TOMAT

BAHAN-BAHAN:
500 gram sprat
100 ml jus tomat
1 bawang bombay sedang
2 siung bawang putih
1 cangkir kopi minyak zaitun
garam, merica
sejumput gula
1/2 sdt. oregano
peterseli

METODE MEMASAK:
Bersihkan dan cuci sprat. Tiriskan dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan.
Potong bawang putih menjadi irisan.
Parut bawang bombay di parutan kasar. Campur dengan jus tomat dan bumbu serta minyak zaitun (sisakan sedikit untuk bentuknya).
Olesi loyang dengan sedikit minyak zaitun, tambahkan sprat dan irisan bawang putih. Tutupi dengan saus tomat.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180*C selama 30 menit.
Sajikan dengan taburan peterseli.

METODE ke-3:

GAVROCHE CRASATO (sprat dalam anggur):

BAHAN-BAHAN:
500 gram ikan
1 Desember. aku. oregano
1,5 sdm. aku. minyak zaitun
50 ml anggur meja putih
garam, merica (cabai giling)

METODE MEMASAK:
Panaskan minyak zaitun dalam wajan penggorengan (sauce pan). Tempatkan ikan yang sudah disiapkan, garam dan merica, taburi oregano dan tuangkan anggur.
Didihkan dengan api besar, JANGAN ditutup dengan penutup - alkohol akan menguap (jika tutupnya tertutup, rasa hidangan yang sudah jadi akan memburuk. Akan terasa pahit).
Kecilkan api, tutup panci dan masak selama 15-20 menit.
Sajikan ikan yang ditaburi bumbu segar.

METODE KE-4:

IKAN GORENG

Gulingkan ikan ke dalam tepung (saya masukkan ke dalam kantong plastik, tuang tepung ke dalamnya, putar dan kocok kantongnya. Alhasil, ikan terlapisi tepung secara merata dan piring yang harus dicuci berkurang satu).
Goreng dalam minyak sayur panas hingga berwarna coklat keemasan...
Mmm, yang penting berhenti tepat waktu... Dan biarlah mereka berkata bahwa vitaminnya lebih sedikit dan banyak kalorinya...
Selamat makan!!!

P.S.

Dan sangat bagus untuk menambahkan paprika merah ke dalam ikan dan saus tomat - rasanya akan luar biasa!

SAYA JUGA SUKA SEMUA IKAN, TAPI JIKA ANDA MEMASAK HERRING DALAM OVEN, RASANYA BUKAN BIASA DAN TIDAK MEMBUTUHKAN IKAN APAPUN, SANGAT SEDERHANA UNTUK MEMASAKNYA.

ANDA MENGAMBIL HERING, TENTU SAJA DICUCI DAN DIKUNCI, DAN BIARKAN SUSU ATAU KAVIAR TETAP DI DALAM,

KEMUDIAN DIGUNAKAN GARAM SEBAGAI RASA DAN DITUTUP DENGAN MAYONAIS,

BAKINYA DILUMAS. MINYAK DAN 180-200 o DI OVEN, RASANYA LUAR BIASA!!!

PANGGANG 30 MENIT. SAMPAI WARNA EMAS...

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43250951943/GAVROSH-(On-zhe-kilka,-tyulka,-anchous)-zharenyiy,-tushenyiy,-za?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43250951943&bpid=43250951943&page=1# komentar

Seperti yang mereka katakan: hal kecil itu berperut buncit... Tapi betapa enaknya! Dan sangat berguna.
Bagaimanapun, sprat, ikan teri, dan sprat merupakan cadangan yang sangat besar dalam memenuhi kebutuhan kalsium tubuh, dan pentingnya unsur ini bagi kesehatan tidak dapat ditaksir terlalu tinggi. Seluruh orang - dari ujung rambut hingga ujung kuku - bergantung pada pasokan elemen ini yang tidak terputus. Ini terlibat dalam pembentukan jaringan tulang, yang berarti kontrol atas postur tubuh yang ramping dan indah, di bawah pengaruhnya, gigi yang indah terbentuk. Kalsium juga meningkatkan kesehatan dan keindahan rambut dan kuku. Pasokan kalsium yang tidak terputus ke tubuh anak-anak, orang tua dan wanita dari segala usia sangatlah penting. Perlu dicatat bahwa selama kehamilan dan menyusui, ibu “secara otomatis” mentransfer kalsium “nya” kepada anak.
Selain kalsium dan fosfor, ikan segar, yang tidak terkena suhu tinggi selama pemasakan, mengandung asam lemak berharga - “OMEGA-3”, yang membantu mencegah penyakit jantung. Konsumsi lemak tak jenuh jenis inilah yang dijelaskan oleh para ilmuwan dengan rendahnya tingkat penyakit jantung dan kelumpuhan di kalangan nelayan Eskimo Greenland dan Jepang.
Saya menawarkan beberapa cara untuk menyiapkan ikan yang enak dan sehat ini.
Pilih sesuai selera Anda!

METODE PERTAMA: DIPANGGANG DENGAN LEMON DAN HERBAL PEDAS.

BAHAN-BAHAN:
1 kg ikan kecil (capelin, sprat)
2 siung bawang putih
peterseli, dill, mint, basil, thyme (masing-masing 1 sdm)
kulit 0,5 lemon
1,5 lemon
4 sdm minyak zaitun
garam.
METODE MEMASAK:
Untuk membersihkan ikan - saya merobek kepalanya dan mengeluarkan bagian dalam beserta kepalanya. Cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Tambahkan garam dan dinginkan selama 1 jam.
Peras bawang putih melalui mesin press, cincang halus sayuran.
Olesi piring tahan api dengan minyak, tempatkan ikan dengan bumbu, taburi dengan kulit, tuangkan jus setengah lemon dan minyak zaitun. Tempatkan irisan lemon di antara ikan.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu t180*C - 20 menit.

METODE KE-2: SPRAT DALAM TOMAT.

BAHAN-BAHAN:
500 gram sprat
100 ml jus tomat
1 bawang bombay sedang
2 siung bawang putih
1 cangkir kopi minyak zaitun
garam, merica
sejumput gula
1/2 sdt. oregano
peterseli
METODE MEMASAK:
Bersihkan dan cuci sprat. Tiriskan dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan.
Potong bawang putih menjadi irisan.
Parut bawang bombay di parutan kasar. Campur dengan jus tomat dan bumbu serta minyak zaitun (sisakan sedikit untuk bentuknya).
Olesi loyang dengan sedikit minyak zaitun, tambahkan sprat dan irisan bawang putih. Tutupi dengan saus tomat.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180*C selama 30 menit.
Sajikan dengan taburan peterseli.

METODE ke-3: GAVROCHE CRASATO (sprat dalam anggur):

BAHAN-BAHAN:
500 gram ikan
1 Desember. aku. oregano
1,5 sdm. aku. minyak zaitun
50 ml anggur meja putih
garam, merica (cabai giling).
METODE MEMASAK:
Panaskan minyak zaitun dalam wajan penggorengan (sauce pan). Tempatkan ikan yang sudah disiapkan, garam dan merica, taburi oregano dan tuangkan anggur.
Didihkan dengan api besar, JANGAN ditutup dengan penutup - alkohol akan menguap (jika tutupnya tertutup, rasa hidangan yang sudah jadi akan memburuk. Akan terasa pahit).
Kecilkan api, tutup panci dan masak selama 15-20 menit.
Sajikan ikan yang ditaburi bumbu segar.

METODE KE-4 (salah satu yang paling favorit): BAU GORENG.

Di penggorengan Goreng sprat, taruh dalam 1 lapisan: 2,5 menit di setiap sisinya.

Dalam slow cooker Goreng sprat dalam mode "Memanggang" selama: 5 menit di setiap sisinya.

Caranya cukup menggoreng sprat

Produk
Sprat - setengah kilo
Tepung - 2 sendok makan

Minyak sayur - 3 sendok makan

Cara menggoreng sprat
1. Defrost sprat dan cuci dengan air mengalir.
2. Masukkan sprat ke dalam kantong sekali pakai, tambahkan 2 sendok makan tepung terigu, garam dan merica.
3. Kocok kantong agar tepung, garam dan merica merata.
4. Panaskan wajan, tuang minyak sayur.
5. Tempatkan sprat dan goreng selama 2,5 menit dengan api besar.
6. Letakkan sprat goreng di atas tisu untuk membuang lemak berlebih.
Sajikan sprat goreng panas.

Cara merebus sprat

Produk
Sprat - setengah kilo
Dill - 1 ikat
Setengah lemon
Jus tomat - 1 gelas
Minyak sayur - 2 sendok makan
Garam - 1 sendok teh
Lada - 1 sendok teh

Cara merebus sprat
1. Jika beku, cairkan sprat, cuci bersih dan tiriskan airnya.
2. Jangan buang isi sprat yang kecil, tapi jangan isi sprat yang besar sesuai selera.
3. Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak.
4. Cuci adas, keringkan dan cincang halus.
5. Masukkan sprat ke dalam penggorengan, taburi garam dan adas, goreng selama 2 menit lalu balikkan.
6. Tuang jus tomat - cairan harus menutupi sprat sepenuhnya, Anda bisa menambahkan air.
7. Tambahkan lada hitam bubuk dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.
8. Taburi sprat rebus yang sudah jadi dengan jus lemon.
Sajikan sprat panas.

Bahan-bahan:

sprat asin

minyak sayur

Cara memasak:

Biasanya di pagi hari, saat bersiap berangkat kerja, saya menyalakan TV. Dan mendengar suara “kicaunya” aku mencuci muka, menyiapkan sarapan, dan menata diriku. Dan tentunya saya mendengarkan berita dan menerima informasi menarik. Belakangan ini program tersebut menampilkan kolom tentang resep kuliner dari restoran atau beberapa selebritis. Saya sudah mencoba satu resep dan mempostingnya di sini - “babi panggang dalam kvass”. Dan lagi-lagi saya melihat resep yang menarik menurut saya. Ini sederhana namun asli. Dan oleh karena itu saya menyerahkannya kepada penilaian Anda.

Pertama, Anda perlu membeli sprat di toko. Ternyata hal ini tidak mudah dilakukan. Semoga beruntung, tidak ada jejak sprat ini yang hilang! Saya harus pergi berbelanja selama seminggu untuk mencari ikan ini. Dan sekarang - hore - sprat itu dikirim ke salah satu supermarket. Saya langsung membeli dua bungkus. Dan saya tidak menyesalinya. Kedua toples itu digunakan.

Pertama-tama sprat harus dibersihkan isi perutnya.

Dan rendam dalam susu selama setengah jam. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan kelebihan garam. Biar saya segera reservasi karena saya lupa merendam bagian pertama. Dan akibat kesalahan saya, spratnya menjadi sangat asin! Oleh karena itu, jika Anda memutuskan untuk mengolah kangkung dengan cara ini, jangan malas, biarkan “berenang” di dalam susu.

Setelah "mandi" Anda perlu mengeringkan ikan dengan serbet.

Sekarang cukup gulingkan ke dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.

Goreng kedua sisinya hingga kulitnya berwarna kecoklatan.

Itu saja!

Anda bisa memakannya seperti ini, atau Anda bisa menyiapkan kentang tumbuk untuk labu - itulah yang mereka lakukan di acara itu.

Mencicipi!

Saya juga membuat salad kubis segar sebagai pelengkap. Dia juga benar-benar datang ke sini.
Yah, jangan lupa birnya! Apa jadinya sprat tanpa bir!

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Sprat goreng, resep dengan foto yang saya tawarkan, ternyata menggugah selera dan enak, sudah lebih dari satu kali dicoba oleh keluarga saya.

Saya sering mendapati diri saya berpikir bahwa jika saya tidak tahu cara memasak, kami hanya akan makan pangsit yang dibeli di toko, produk setengah jadi, dan lebih sering pergi ke tempat lain, yang tidak sesuai dengan perut dan anggaran keluarga kami.

Dan bukan kebetulan saya memikirkan hal ini, karena di lingkaran saya ada orang yang makan dengan cara ini. Apalagi mereka sudah bertahun-tahun dan kelihatannya cukup sehat, setidaknya saya belum mendengar keluhan apapun dari mereka. Saya bisa mengerti ketika sebuah rumah sedang direnovasi, maka Anda harus menjalani kehidupan nomaden selama beberapa minggu dan makan sesuka Anda, atau keadaan lainnya, tapi ini hanya ketidaknyamanan sementara. Dan ketika hal ini menjadi norma kehidupan, itu di luar kesadaran saya.

Apalagi, saya tidak melihat ada masalah dalam menyiapkan makan malam sederhana di rumah, cukup merebus kentang, memasak, dan misalnya menggoreng ikan. Selain itu, tidak perlu membeli tombak atau trout besar - Anda juga perlu mengotak-atiknya, tetapi Anda bisa membeli ikan kecil yang paling sederhana. Jadi sekarang saya akan kasih tahu cara menggoreng sprat dengan sangat sederhana dan yang terpenting cepat. Saya jamin, dengan cara ini semuanya tetap bersih dan tidak perlu lama-lama membersihkan dapur, dan sprat gorengnya jadi seperti keripik yang renyah, jadi ambil ikannya lebih banyak sekaligus.

Bahan-bahan:
- ikan beku segar (sprat) – 500 g,
- garam laut kristal halus – 1 sdt,
- tepung gandum - 2 sdm.,
- merica (hitam giling) – 1 sdt,
- minyak sayur – 3 sdm.,
- bumbu secukupnya.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Kami mencairkan ikan yang baru dibekukan secara alami. Tidak perlu mempercepat proses ini dengan melakukan perlakuan panas, karena sebagian besar zat dan rasa yang berharga akan hilang.
Lalu kita cuci spratnya dengan air dingin (untuk ikan besar kita buang kepalanya dan buka perutnya, untuk ikan kecil kita biarkan apa adanya.)

Keringkan di atas serbet atau handuk.
Selanjutnya ikan yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam kantong plastik, tambahkan garam, merica, dan tepung.

Kocok isi kemasan secara menyeluruh beberapa kali.

Panaskan wajan dan tuangkan minyak ke dalamnya. Segera setelah memanas (periksa seperti ini: masukkan sedikit air ke dalam penggorengan dengan hati-hati dan jika tetesan “menari” di penggorengan, berarti sudah cukup hangat).
Letakkan sprat yang dilapisi tepung roti dan goreng dengan api besar selama sekitar 2,5-3 menit di setiap sisinya hingga sisinya berwarna cokelat keemasan.

Kemudian pindahkan ikan ke piring yang dialasi tisu. Ini adalah proses yang penting, Anda perlu menghilangkan sisa lemak dari sprat.

Sajikan ikan selagi masih panas dengan lauk kentang atau