Cupcake adalah resep yang luar biasa. Kue dadih “Luar Biasa”: resep dari Yulia Vysotskaya. Bahan untuk bola dadih

Bahan-bahan:
Keju cottage – 400 gram
Tepung - 2 gelas
Gula - 2 gelas
Telur - 4 buah
Mentega - 4 sdm.
Krim asam - 4 sdm.
Soda - 1 sdt.
Cuka - 1 sdt.

Cara membuat kue keju cottage

Pertama, saya tuangkan keju cottage ke dalam mangkuk dan masukkan telur. Saya menguleni sedikit keju cottage dan telur, menambahkan gula, dan menguleni lagi. Saya juga menambahkan krim asam di sini dan menambahkan mentega cair di sini dan uleni. Saat saya menguleni campuran ini, saya akan menambahkan soda. Saya memadamkan soda kue dengan cuka dan menambahkannya ke dalam campuran ini. Saya mencampur semuanya dengan baik. Dan bahan terakhir yang tersisa adalah tepung. Saya juga menambahkan tepung di sini dan menguleni semuanya dengan baik. Campur hingga rata.

Saya menguleni adonan, pembuatannya hanya membutuhkan waktu 5 menit. Dan sekarang saya akan memindahkannya ke dalam bentuk yang akan saya panggang. Saya memanggangnya di pembuat cupcake silikon. Pada prinsipnya, Anda dapat mengambil cupcake logam lain yang Anda miliki, tetapi jika Anda tidak memiliki cupcake jenis lain, Anda dapat mengambil loyang saja. Rasanya juga enak, tapi tidak terlihat seperti cupcake.

Saya akan mengolesi loyang kue sedikit dengan minyak bunga matahari. Secara umum, Anda tidak perlu melumasinya dengan minyak bunga matahari. Dan saya memasukkan adonan saya ke dalamnya. Adonan perlu disebarkan secara merata agar merata di dalam loyang.

Saya memasukkan adonan ke dalam pembuat cupcake. Sekarang saya akan memasukkannya ke dalam oven. Saya panaskan oven 180 derajat, panggang sekitar 40-45 menit. Perhatikan kuenya seperti biasa, gunakan tongkat kayu untuk mengecek adonan. Dalam kasus saya, pai dipanggang selama 50 menit. Sudah matang, agak dingin dan sekarang saya pindahkan ke piring dan mengeluarkannya dari cetakan. Saya akan memadukannya dengan bedak kecantikan di atasnya.

Siapkan muffin keju cottage yang enak untuk akhir pekan, pasti kenyang dan puas! Kami melihat resep keluarga dengan foto dan video.

50 menit

375 kkal

5/5 (5)

Opsi klasik

Peralatan dapur

Pilih peralatan yang diperlukan untuk membuat segala jenis muffin keju cottage di dalam oven: cetakan berbentuk (silikon atau, dalam kasus ekstrim, kertas) atau satu cetakan silikon bundar untuk memanggang muffin, beberapa wadah mangkuk dengan volume 500 hingga 1000 ml, sendok makan dan sendok teh, pisau tajam, parutan halus dan sedang, saringan, gelas ukur atau timbangan dapur, beberapa handuk katun atau linen, dan pengocok logam. Anda juga bisa mempermudah menguleni adonan dengan menggunakan mixer atau blender, jadi usahakan untuk menyiapkan peralatan ini juga.

Anda akan perlu

Alih-alih tepung, Anda bisa membuat kue keju cottage dengan semolina: untuk melakukan ini, ukur jumlah semolina yang sama, bukan tepung. Jika adonan terlalu encer, tambahkan satu sendok makan tepung.

Tahukah kamu? Untuk kue keju cottage klasik dengan kismis, Anda memerlukan keju cottage dalam kemasan dengan kandungan lemak minimal 9%, karena keju cottage yang lepas tidak akan mempertahankan bentuknya dengan baik dan akan mempengaruhi struktur produk Anda. Kismis juga perlu dipilih dengan hati-hati: lebih baik jika jenisnya besar dan berdaging.

Panaskan oven setidaknya hingga 180 derajat.
Keluarkan mentega dari kulkas. Biarkan pada suhu kamar sekitar 15 menit. Kemudian potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk.
Tambahkan gula dan kocok dengan kecepatan rendah.
Setelah satu menit, tuangkan keju cottage dan vanilin ke dalam adonan. Lanjutkan mengaduk selama sekitar satu menit.
Pecahkan telur sambil terus mengaduk adonan. Tambahkan garam dan tepung dalam empat atau lima tambahan.
Pada tahap akhir, tambahkan kismis.
Olesi cetakan bulat (atau beberapa cetakan kecil) dengan minyak.
Kami menyebarkan adonan, meratakannya dan memasukkannya ke dalam oven.
Panggang sekitar 45 menit, lalu mulailah memeriksa kematangan. setiap 5 menit.
Kami mengeluarkan cupcake yang sudah jadi dari cetakan dan biarkan hingga dingin.

Kue-kue lembut Anda sudah siap! Resep standarnya hanya perlu ditaburi gula halus dan segera disajikan, tetapi saya sarankan untuk mencampurkan bubuk tersebut dengan kulit lemon dan mendekorasi produk seperti itu. Selain itu, tidak ada yang akan melarang Anda menyiapkan glasir cokelat: untuk melakukannya, cukup panaskan sedikit cokelat leleh dan tambahkan satu sendok teh jus lemon ke dalamnya.

Mari kita lihat resep langkah demi langkahnya

Kue keju cottage klasik - apa yang lebih cocok untuk minum teh? Perhatian pada resep video langkah demi langkah keluarga.

Sekarang kami telah membuat versi kue keju cottage yang paling umum, Anda dapat menggunakan versi kedua yang tidak kalah terkenalnya.

Pilihan dengan coklat

Jumlah orang: 12 – 15.
Kandungan kalori per 100 gram: 450 – 550 kkal.

Anda akan perlu

270 gram tepung;
10 gram garam;
10 g coklat atau coklat bubuk;
10 – 12 gram baking powder;
150 gram mentega;

300 gram gula;
200 gram keju cottage;
4 butir telur ayam;
25 gr gula vanila.

Untuk kue coklat keju cottage sebaiknya menggunakan keju cottage yang tidak terlalu berlemak dan lembut, sebaiknya membelinya di pasar daripada di toko untuk menghindari pembelian bahan basi.

Urutan memasak

Lapisan dadih

Lapisan coklat.

Adonannya harus berwarna coklat semi cair dan mengkilat. Jika adonan Anda terlalu kental, tambahkan sedikit mentega lagi dan kocok adonan dengan kecepatan sedang menggunakan blender.

Toko roti

Itu saja! Sekarang Anda tahu cara membuat kue keju yang luar biasa dengan coklat dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kue-kue yang lembut dan lezat tanpa masalah yang tidak perlu dengan persiapan dan prosesnya. Kue jenis ini hanya membutuhkan hiasan yang meleleh. cokelat putih dan taburan kenari giling, tetapi Anda bebas memilih yang paling Anda sukai dan bahkan tidak menghias cupcake sama sekali - cupcake akan terlihat paling bagus tanpanya!

Perhatian pada videonya

Yuk simak detail pembuatan chocolate cheesecake pada video di bawah ini.

Namun, jangan teralihkan, kami belum mencoba versi kue keju lezat lainnya.

Pilihan dengan lemon

Waktu memasak: 40 – 55 menit.
Jumlah orang: 10 – 15.
Kandungan kalori per 100 gram: 350 – 400 kkal.

Anda akan perlu

3 butir telur ayam;
250 gram keju cottage;
150 gram gula;
50 g kismis lunak;

25 gram mentega;
200 gram tepung;
1 lemon sedang;
5 gram soda.

Untuk kue lemon curd Anda, pilihlah lemon yang lapisan atas kuningnya dapat dengan mudah dan cepat dihilangkan - kulitnya. Buah-buahan dengan kulit yang terlalu tebal dan berdaging serta daging buah yang padat kemungkinan besar tidak cocok untuk produk semacam itu.

Urutan memasak

Atur oven untuk memanaskan lebih dulu hingga 180 derajat.
Cuci lemon dan keringkan dengan handuk.
Kemudian parut sedikit (sekitar satu sendok teh) kulitnya.
Setelah itu, potong menjadi beberapa bagian. Masukkan potongan ke dalam blender perajang.
Nyalakan kecepatan tinggi dan giling hingga rata.
Tempatkan mentega dan keju cottage dalam mangkuk terpisah.
Campur bahan dengan sendok, lalu tambahkan gula pasir dan kulit lemon.
Kocok telur dan kismis, tambahkan soda kue, lalu kocok.
Tambahkan campuran lemon, aduk dan biarkan selama 3 menit.
Tahukah kamu? Jeda ini diperlukan agar asam sitrat bereaksi dengan baik dengan soda, dan massa benda kerja Anda menjadi sekitar dua kali lipat. Dilarang menambahkan tepung pada tahap ini.
Kemudian saring tepung melalui saringan.
Tuang ke dalam campuran lemon dan aduk rata dengan tangan.
Tutupi cetakan dengan minyak dan masukkan adonan ke dalamnya.
Panggang selama kurang lebih 45 menit.
Setelah waktu berlalu, tanpa mengeluarkan produk dari oven, kami memeriksa kesiapannya.
Jika cupcake masih mentah, panggang lagi 10 menit.

Besar! Muffin lezat kami dengan keju cottage dan lemon, disiapkan sesuai dengan resep sederhana yang paling canggih, sudah benar-benar siap - jika tidak sulit, posting laporan Anda dengan foto produk jadi di komentar, saya sangat ingin melihat bagaimana hasilnya. keluar untukmu! Saya bertanya karena hasilnya bagus untuk saya pertama kali dan tidak pernah mengecewakan saya! Untuk dekorasi, yang terbaik adalah menaburkan cupcakes ini dengan gula halus atau taburan kacang.

Tonton resepnya di video

Langkah demi langkah persiapan muffin lemon lezat dengan keju cottage - jangan lupa tonton videonya.

Saatnya beralih ke kue buah yang lezat, mari kembali ke dapur.

Pilihan dengan pisang

Waktu memasak: 40 – 60 menit.
Jumlah orang: 8 – 12.
Kandungan kalori per 100 gram: 300 – 400 kkal.

Anda akan perlu

100 – 125 gram tepung;
200 gram keju cottage;
130 gram gula;
70 gram mentega;

8 gram gula vanila;
1 pisang matang;
10 gram baking powder.

Tahukah kamu? Resep luar biasa untuk muffin pisang keju cottage ini bersifat universal dan cocok untuk pilihan produk lainnya dengan buah-buahan atau beri: Saya sering menggunakannya untuk membuat muffin dengan apel, ceri, atau blueberry. Ambil saja 100 g buah favorit Anda alih-alih pisang - itu luar biasa!

Urutan memasak

Panaskan oven hingga 180 derajat.
Pertama keluarkan mentega dari kulkas. Potong-potong agar lebih cepat empuk.
Tempatkan keju cottage dalam mangkuk yang dalam.
Tambahkan gula dan kocok dengan blender setidaknya selama 3 menit.
Kemudian tambahkan telur, baking powder dan mentega.
Tambahkan vanila dan kocok kembali hingga bahan larut.
Anda dapat menggosok massa melalui saringan beberapa kali lagi: ini akan membuat adonan Anda lebih homogen, dan strukturnya akan meleleh di mulut Anda.
Kupas pisang dan potong-potong.
Giling dalam blender menjadi bubur.
Tuang campuran ini ke dalam massa dadih telur dan aduk rata.
Kemudian, tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan.
Taburi cetakan silikon (atau cetakan bulat besar) dengan air. Tempatkan adonan di dalamnya dan letakkan di rak oven.
Panggang kurang lebih 40 menit, setelah 30 menit kita mulai cek kematangannya.

Siap! Biarkan cupcake menggemaskan Anda agak dingin lalu taburi dengan gula halus atau, lebih baik lagi, olesi permukaan produk dengan sedikit susu kental dan tambahkan hiasan kecil di atasnya: Saya biasanya menaburkan yang keriting (berbentuk bintang atau hati) bubuk kembang gula. Dengan cara ini makanan panggang Anda akan terlihat sangat menyenangkan dan meriah, yang pasti disukai anak-anak Anda.

Jangan lewatkan video resepnya

Pastikan dengan menonton video bahwa membuat muffin dadih pisang yang lezat sangatlah cepat dan mudah.

Saya tidak akan menyembunyikan bahwa menyiapkan kue mangkuk lezat seperti itu dapat dilakukan tanpa menggunakan oven: lihat resepnya - kue mangkuk dalam microwave - dan juga - Kue mangkuk dalam slow cooker - dan yang sangat sederhana - Resep kue mangkuk dalam mesin pembuat roti - ini ideal pilihan bagi mereka yang selalu terburu-buru dan ingin mempersingkat waktu memasak dengan menggunakan teknologi modern. Saya juga tidak bisa tidak memberi tahu Anda resep kue mangkuk yang luar biasa dengan bahan dasar lain: yang pertama adalah favorit saya - Kefir Cupcake -, juga sangat lezat - Yogurt Cupcake -. Inilah resep-resep yang patut banget untuk dicoba!

Undangan untuk berdiskusi dan kemungkinan perbaikan

Terakhir, saya ingin meminta Anda untuk meninggalkan komentar dan laporan tentang persiapan kue keju cottage, serta ide Anda untuk penambahan adonan dan dekorasi. Selamat makan!

Kue dadih yang luar biasa adalah salah satu makanan penutup paling tradisional Rusia, yang biasa disuguhi tamu di pesta teh.

Kue ini sangat sederhana untuk disiapkan, tetapi rasanya enak. Anda dapat menemukannya tidak hanya di gudang hidangan rumah Anda, tetapi juga di menu restoran mahal.

Resep cupcake berhasil memadukan kemudahan persiapan dan cita rasa istimewa dari makanan penutup. Berkat bahan-bahan yang dipilih dengan benar, konsistensi kue akan menjadi lapang, memiliki aroma yang menyenangkan, dan rasa yang luar biasa.

Bahkan seorang ibu rumah tangga pemula yang tidak memiliki keahlian khusus dalam menangani makanan penutup dapat menyiapkan hidangan seperti itu. Berdasarkan resep ini, Anda bisa membuat suguhan lain, hanya mengganti isinya.

Adonan dadih bisa berupa apa saja: puff pastry, shortbread, ragi atau cair. Anda bisa menambahkannya tidak hanya ke dalam adonan, tetapi juga ke dalam isian cupcake. Keju cottage biasanya dipadukan dengan buah-buahan, selai, beri, dan coklat.

Cupcake keju cottage buatan sendiri

Saya menjelaskan algoritme memasak langkah demi langkah, dan karenanya dapat diakses oleh juru masak mana pun. Mulailah menguasainya pada waktu yang tepat bagi Anda, menyenangkan keluarga Anda dengan kue-kue lezat untuk minum teh.

Komponen:

1 sendok teh. tepung; 100 gram. kismis; 2 buah. ayam telur; 300 gram. Pondok keju; 125 gram. sl. minyak; 1 sendok teh. Sahara; soda kue atau baking powder; setengah lemon.

Algoritma memasak:

Saya mencuci kismis dan menuangkan air mendidih ke atasnya. Berkat ini, buah beri kering akan menjadi lebih lembut dan kaya rasa.
Saya memotong setengah lemon dan menggilingnya dengan blender. Saya menambahkan kulitnya di sana dan mencampurnya dengan kulit.
Saya menambahkan jus lemon dan soda kue ke dalam campuran di ujung satu sendok teh. Ayam Telur harus dikocok dengan mixer sampai muncul busa. Tambahkan gula dan aduk sampai kristal benar-benar larut.
Dengan menggunakan penangas air, saya melelehkan buburnya. mentega dan campur dengan keju cottage. Saya mencampur massa dadih dan bubur dengan garpu. minyak.
Saya mencampur semua bahan. Saya menuangkan tepung ke dalam mangkuk dan pastikan untuk menyaringnya. Saya mencampurnya dengan adonan.
Saya melumasi cetakannya. minyak dan tutupi dengan perkamen. Saya memasukkan adonan ke dalam cetakan dan meratakannya dengan spatula. Saya memanggang selama 40 menit pada suhu 190 derajat.

Saya menyarankan Anda untuk membuat makanan penutup lebih empuk, untuk tujuan ini, kocok keju cottage untuk kue menggunakan blender. Jika Anda tidak memiliki kismis di rumah, Anda selalu bisa menggantinya dengan kacang-kacangan atau buah kering.

Cupcake “Menakjubkan” dadih coklat

Cupcake yang luar biasa dengan coklat dan keju cottage adalah kombinasi bahan yang luar biasa. Rasanya akan luar biasa, dan penampilannya yang tidak biasa akan mengejutkan bahkan para pecinta kuliner.

Komponen:

4 hal. ayam telur; 420 gram. tepung; 250 gram. gula dan bubuk kakao dalam jumlah yang sama; 1 sendok teh. air mendidih, susu. 1 sendok teh bubuk pengembang; 1 sendok teh. kasar. minyak

Bahan-bahan untuk membuat bola-bola dadih:

360 gram. Pondok keju; 320 gram. tepung; 2 buah. ayam telur; 150 gram. Sahara; 60 gram. parutan kelapa; vanila.
Bahan untuk glasir coklat: 2 sdm. coklat bubuk; 150 gram. air dan gula; 35 gram. sl. minyak

Algoritma memasak:

Saya sedang membuat bola. Saya mencampur keju cottage dengan gula, ayam. telur, vanila. Saya menambahkan tepung dan menaburkannya untuk hidangan penutup. Campur dengan serutan kelapa dan tambahkan keju cottage.
Saya mencampur semua bahan dan menggulung keju cottage menjadi bola-bola. Saya menaruh makanan penutup di lemari es.
Ayam Saya kocok telur hingga berbusa, tambahkan gula pasir dan aduk. Massanya harus homogen.
Saya mencampur coklat dengan tepung dan baking powder. Saya menambahkan bahan kering lainnya.
Saya mencampurnya dengan susu. Saya menambahkan ayam kocok ke dalam campuran. telur dan air. Saya mencampur adonan.
Saya menutupi formulir dengan perkamen. Saya melapisi tanaman. minyak Saya masukkan bola-bolanya, lalu tuang adonan coklat. Saya memanggang dengan suhu 190 derajat. 1 jam di dalam oven.
Kue keju cottage dapat dihias dengan lapisan gula coklat.
Aku menenggelamkan kata-katanya mentega, tambahkan air, coklat dan gula. Aduk dan didihkan campuran di atas api. Itu saja, yang perlu dilakukan hanyalah menutupi kue dengan frosting setelah berada pada suhu kamar.

Kue dadih lemon buatan sendiri

Cupcake yang lezat sangat mudah disiapkan.

Komponen:

1 sendok teh. sl. minyak; 400 gram. Pondok keju; 200 gram. Sahara; 4 hal. ayam telur; 1 buah. lemon; 450 gram. tepung; 1 bungkus ragi.

Algoritma memasak:

Dalam mangkuk, campurkan setengah sendok makan. gula dan sl. minyak. Saya menggosoknya bersama-sama. Tambahkan keju cottage dan aduk.
Saya memotong lemon dan menggilingnya menggunakan blender. Saya mencampur pure dan keju cottage.
Saya mengalahkan ayam dalam mangkuk. telur dan setengah sendok makan. Sahara. Saya mencampur bahan-bahannya. Tambahkan ragi ke adonan dan diamkan selama 15 menit.
Saya mengaduk tepung ke dalam adonan. Saya melumasi cetakannya. mentega dan masukkan ke dalam cetakan.
Saya mengirimkannya untuk dipanggang selama 60 menit dalam oven dengan suhu 190 derajat. Makanan yang dipanggang akan empuk dan lapang. Cupcake tersebut akan dihias dengan lapisan kerak yang renyah di bagian luarnya, yang akan membuat hidangan penutupnya semakin menggugah selera para tamu Anda.

Kue dadih dengan apel

Makanan penutup dadih apel ini dibuat dengan menggunakan bahan-bahan sederhana.

Komponen:

2 buah. ayam telur; 3 buah. apel; 200 gram. Pondok keju; 1 sendok teh. Sahara; 650 gram. tepung; 1 sendok teh. sl. minyak; 3 sdm. susu kental; 1 sendok teh bubuk pengembang.

Algoritma memasak:

Saya menumbuk keju cottage dengan garpu. Saya mencampurnya dengan yogurt. Saya menambahkan ayam. telur, gula dan vanila, kocok dengan mixer.
Tambahkan tepung dan baking powder ke dalam campuran. saya aduk. Saya menutupi cetakan dengan adonan dan pastikan untuk melumasinya. minyak
Tutupi dengan adonan dan apel. Saya memanggang selama 45 menit pada suhu 180 derajat. dalam oven. Saya menaburkan makanan yang dipanggang dengan gula. bubuk.

Resep kue kismis dalam slow cooker

Komponen:

400 gram. psh. tepung; 3 buah. ayam telur; 200 gram. Pondok keju; 1 sendok teh bubuk pengembang; 200 gram. Sahara; 2 sdm. krim asam; 150 gram. krim (persentase kandungan lemak tinggi); sah. bubuk.

Algoritma memasak:

Aku membubarkan kata-katanya. minyak menggunakan penangas air. Saya mendinginkan dan menambahkan gula. pasir. Kocok dengan mixer selama 3 menit.
Saya menambahkan krim asam dan ayam ke dalam campuran. telur.
Tambahkan keju cottage dan lanjutkan mengocok. Massanya harus homogen, tidak ada satu gumpalan pun. Untuk mencapainya lebih cepat, Anda bisa menggiling keju cottage melalui saringan.
Campur tepung dengan baking powder. Saya menyaring 2 kali. Saya menambahkan tepung ke dalam massa dadih, yang harus terus diaduk. Saya uleni dengan tangan, adonan akan kental dan kencang.
Tuang kismis ke dalam adonan dan aduk dengan tangan.
Saya melumasi mangkuk perangkat. minyak, letakkan adonan dan ratakan permukaannya dengan tangan. Saya menutup dan mengatur program “Baking” selama 1 jam 45 menit.
Saya mengeluarkan mangkuk berisi kue dan menaruhnya di atas dudukan agar makanan yang dipanggang bisa dingin. Saya mengeluarkan cupcake dari cetakan dan menghiasnya dengan gula. bubuk. Makanan yang dipanggang dalam keadaan panas tidak boleh dikeluarkan, karena dapat hancur, yang akan merusak penampilan camilan secara signifikan.

Resep cupcake yang luar biasa disajikan dalam berbagai macam. Kisaran resepnya dapat menyaingi hidangan lainnya. Anda bisa membuat cupcakes dengan isian berbeda.

Camilan dadihnya akan empuk, berair, dan lembut, dan jika Anda menambahkan kismis ke dalamnya, rasa manisnya akan semakin enak dan akan memberi Anda suasana hati yang menyenangkan sepanjang hari!

resep video saya

. Saya suka muffin keju cottage sebelumnya, tapi yang ini membuat saya terpesona: berat, lembab, berpori halus, aromatik. Dan suatu hari nanti saya menemukan keju cottage di lemari es, yang meminta untuk dipanggang - dan saudara dari kue keju cottage muncul gost , dengan jus lemon dan kulit. Ternyata sesuatu yang luar biasa! Keju cottage dan lemon sangat disukai pastinya semacam kombinasi ilahi, dan tidak ada setetes pun yang tersisa dari milikku mantan tidak suka untuk kulit lemon dalam kue. Jadi ambillah hari ini dua pilihan cupcake terlezat: bagi mereka yang menyukai makanan klasik dan terkadang tidak keberatan bereksperimen dengannya.

Sejujurnya, sejujurnya, bagiku Sulit membayangkan kue yang lebih enak daripada keju cottage . Mungkin hanya “Zebra” yang terkenal yang dapat bersaing dengannya, tetapi hanya karena “Zebra” adalah kue dari masa kanak-kanak, dan segala sesuatu dari masa kanak-kanak enak dan disukai. Kue keju ini paling baik disimpan di lemari es jika tidak dimakan dalam satu jam pertama persiapan. Dan godaannya sangat besar! Namun sebelum disajikan, masih lebih baik dihangatkan: komposisi keju cottagenya banyak, dan di lemari es mengeras, dan setelah dipanaskan menjadi empuk dan lembut kembali. Selain itu, Anda bisa menambahkan keju cottage ke dalam adonan dalam bentuk aslinya, atau menggosoknya melalui saringan atau melubanginya dengan blender. Saya lebih suka tekstur yang halus dan homogen, tetapi untuk tekstur asli, butiran keju cottage akan terlihat.

Kue dadih menurut Gost

Resepnya sudah diambil sejak lama Chadeyki

250 gram gula pasir (iya manis, tapi untung juga lembab)
225 gram tepung
200 g keju cottage pada suhu kamar (gosok melalui saringan)

3 butir telur pada suhu kamar
1 sendok teh baking powder
panili
gula halus untuk hiasan

Campur gula pasir dengan mentega lalu kocok dengan mixer hingga rata. Tambahkan telur satu per satu dan kocok hingga lembut. Kemudian tambahkan keju cottage tumbuk dan vanillin. Selanjutnya masukkan tepung terigu dan baking powder lalu aduk cepat hingga rata.

Panggang dalam loyang persegi panjang yang dilapisi perkamen dengan suhu 170 derajat. sekitar 1 jam sampai berwarna coklat keemasan. Dinginkan sedikit kue yang sudah jadi dan taburi dengan gula halus.

Kue dadih lemon

Kue ini lebih banyak mengandung keju cottage, dan lemon tidak hanya membuatnya harum, tetapi juga menambah sedikit rasa asam, karena jus juga ditambahkan ke dalam adonan, oleh karena itu digunakan soda sebagai pengganti baking powder.

200 gram gula pasir
255 gram tepung
270 g keju cottage pada suhu kamar (melewati saringan)
115 g mentega lunak
3 butir telur pada suhu kamar
1 buah lemon (parut kulitnya di parutan halus, peras dan saring airnya)
1 sendok teh soda
gula halus untuk hiasan

Kue dadih "Luar Biasa" dianggap sebagai makanan penutup klasik Rusia untuk menjamu tamu dan minum teh di rumah. Hidangan sederhana dan populer ini tidak hanya dapat ditemukan di masakan rumahan, tetapi juga di restoran mahal. Resep ini memadukan kemudahan persiapan dan rasa luar biasa dari makanan penutup itu sendiri. Berkat bahan-bahan yang dipilih dengan benar, kue ini menghasilkan konsistensi yang lapang, dengan rasa yang luar biasa dan aroma yang enak.

Pilihan persiapan makanan penutup

Kue dadih “Luar Biasa” dapat disiapkan di rumah dan bahkan tanpa keahlian khusus dalam membuat makanan penutup. Ibu rumah tangga yang pandai, berdasarkan resep aslinya, menghasilkan banyak pilihan masakan dan jenis isian yang berbeda.

Ada banyak jenis adonan dadih. Itu bisa bersisik, berpasir, cair atau ragi. Keju cottage tidak hanya ditambahkan ke dalam adonan, seperti pada masakan versi klasik, tetapi juga digunakan sebagai isian yang dipadukan dengan berbagai buah-buahan, beri, selai, dan coklat.

Kue dadih klasik “Luar Biasa”

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan cupcake akan membuat prosesnya jelas dan dapat diakses oleh ibu rumah tangga mana pun. Jumlah bahan untuk membuat pie bersifat individual, semua tergantung jumlah porsi yang dibutuhkan. Banyak ibu rumah tangga bahkan memasak “dengan mata”.

Resep dasar untuk 10 porsi meliputi bahan-bahan berikut:

tepung (satu gelas);
kismis (sekitar 100 gram);
2 butir telur ayam besar;
keju cottage berlemak (250-300 gram);
margarin atau mentega (125 gram);
gula (satu gelas);
sejumput soda atau baking powder;
setengah lemon.

Pertama, Anda perlu membilas kismis dan menambahkan air panas. Ini akan menambah kelembutan pada buah beri kering. Selanjutnya, potong setengah buah lemon dan haluskan dalam blender bersama kulitnya. Tambahkan soda kue ke dalam cairan lemon yang dihasilkan di ujung satu sendok teh. Kocok telur dengan mixer hingga berbusa, tambahkan gula pasir dan kocok kembali hingga larut sempurna. Lelehkan mentega dalam penangas air dan kombinasikan dengan keju cottage. Kemudian campurkan keju cottage dengan mentega secara menyeluruh dengan garpu.

Langkah selanjutnya adalah menggabungkan semua bahan. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk dan uleni adonan. Anda perlu menyiapkan loyang. Itu harus diolesi minyak atau diletakkan kertas roti di bagian bawah.

Setelah adonan yang sudah jadi dipindahkan ke dalam cetakan, Anda perlu menggunakan spatula kue untuk meratakan permukaan kue. Panggang dalam oven selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 190 derajat. Tempatkan pai dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Untuk membuat makanan penutup lebih homogen, Anda perlu mengocok keju cottage dengan blender hingga halus. Kismis bisa diganti dengan buah atau kacang kering apa saja. Resep cepat memungkinkan Anda mendapatkan makanan penutup yang sangat lezat.

Kue coklat yang “luar biasa”.

Kombinasi keju cottage dan kue bolu coklat yang luar biasa lezat akan menarik bagi banyak pecinta makanan manis. Kue dadih “Luar Biasa” yang diolah dengan tambahan coklat tidak hanya memiliki rasa yang enak, tetapi juga penampilan yang tidak biasa. Resepnya melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut untuk kue bolu coklat:

4 butir telur;
420 gram tepung;
250 gram gula;
250 gram bubuk kakao;
1 gelas air mendidih;
1 gelas susu
satu sendok teh baking powder;
satu sendok makan minyak bunga matahari.

Bola dadih dibuat dari:

360 g keju cottage butiran;
320 gram tepung;
1 butir telur besar atau 2 butir telur kecil;
150 gram gula;
vanila secukupnya;
60 gram serpihan kelapa.

Untuk glasir coklat Anda membutuhkan:

2 sendok makan bubuk coklat;
150 gram gula;
150 gram air;
35 gram mentega.

Petunjuk memasak langkah demi langkah

Untuk menyiapkan bola keju cottage, Anda perlu mencampurkan keju cottage dengan telur, gula, dan vanila. Tepung yang diayak (tepung yang diayak diperlukan agar makanan penutup terasa sejuk) harus dicampur dengan serpihan kelapa dan dituangkan ke dalam keju cottage. Campur semua bahan secara menyeluruh. Selanjutnya, Anda perlu menggulung bola-bola dadih dan memasukkannya ke dalam lemari es sebentar.

Untuk membuat kue bolu coklat-air, kocok telur hingga berbusa kuning, tambahkan gula pasir, aduk hingga rata. Selanjutnya Anda perlu mencampurkan coklat dengan tepung dan baking powder, aduk rata bahan kering. Kemudian tambahkan susu ke dalam campuran yang dihasilkan. Setelah itu, Anda perlu menggabungkan massa yang dihasilkan dengan telur kocok dan secara bertahap menambahkan air matang sambil terus mengaduk adonan.

Pastikan untuk melapisi loyang dengan perkamen dan olesi dengan mentega. Letakkan bola dadih di bagian bawah cetakan dan isi dengan adonan coklat. Pai dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Makanan penutup perlu dipanggang selama sekitar satu jam pada suhu 190 derajat.

Untuk menghias pai, Anda bisa menyiapkan lapisan gula coklat. Lelehkan mentega dalam penangas air, tambahkan air matang, coklat bubuk dan gula pasir. Didihkan campuran, aduk rata. Tuangkan glasir di atas kue setelah dingin hingga suhu kamar.

Kue dadih lemon

Rasa yang luar biasa dan resep sederhana - ini adalah makanan penutup dadih-lemon. Untuk menyiapkan pai ini, Anda membutuhkan:

200 gram gula;
400 gram keju cottage dengan kandungan lemak apa pun;
4 butir telur;
1 jeruk nipis;
450 gram tepung terigu.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

Dalam mangkuk besar, campurkan mentega dan setengah cangkir gula. Giling gula dan mentega dengan baik. Tambahkan keju cottage dan aduk hingga rata.
Potong satu lemon dan haluskan dalam blender.
Campurkan pure lemon dengan massa dadih dan aduk.
Di wadah lain, kocok telur dengan setengah gelas gula pasir menggunakan mixer.
Campurkan semua bahan.
Tambahkan ragi ke dalam adonan dan letakkan di tempat hangat selama 15 menit.
Tambahkan tepung perlahan ke adonan yang sudah mengembang dan aduk.
Olesi loyang dengan minyak dan pindahkan adonan ke dalam loyang.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 40-60 menit.
Kuenya ternyata lapang dan empuk, dengan bagian luar yang renyah.

Kue dadih “Luar Biasa” dengan apel

Untuk membuat pai dadih apel, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

dua telur besar atau tiga telur kecil;
2-4 apel (tergantung ukurannya);
sekitar 200 gram keju cottage dengan kandungan lemak apa pun;
satu gelas gula;
650 gram tepung;
satu sendok makan mentega;
3 sendok makan susu kental;
satu sendok teh baking powder.

Metode memasak:

Dengan menggunakan garpu, giling keju cottage menjadi massa dadih, campur dengan yogurt.
Campurkan telur dengan gula dan vanila. Kocok dengan pengocok atau mixer.
Tambahkan tepung dan baking powder ke dalam campuran telur dan aduk rata kembali.
Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.
Tempatkan irisan apel dengan hati-hati ke dalam adonan.
Panggang dalam oven selama kurang lebih 40-45 menit dengan suhu 170 -180 derajat.
Pai yang sudah dingin bisa ditaburi gula halus.

Ada banyak sekali resep membuat cupcake yang disukai banyak ibu rumah tangga. Dengan menggunakan salah satu dari mereka, Anda dapat dengan mudah menyiapkan kue dadih yang “Luar Biasa”. Ngomong-ngomong, di “Eating at Home” - acara TV kuliner Yulia Vysotskaya - tercatat bahwa makanan penutup dimakan segera setelah disiapkan. Jadi namanya sepenuhnya sesuai dengan rasa cupcakenya.