Banyak ahli gizi dan dokter anak menyarankan untuk membatasi daging berlemak seperti daging babi dalam makanan anak dan menggantinya dengan daging kalkun yang lebih bergizi dan rendah kalori.
Dibandingkan jenis lainnya, daging kalkun kaya akan zat besi, seng, dan natrium, yang menormalkan proses metabolisme dalam tubuh anak. Selain itu, kalkun mengandung fosfor yang sama banyaknya dengan ikan. Kalkun kaya akan vitamin A, B2, B6 dan PP. Anda bisa membuat irisan daging kalkun yang sangat lezat, yang akan membuat makan siang anak Anda lebih mengenyangkan dan memuaskan.
Potongan daging kalkun kukus dalam slow cooker cocok untuk anak di atas 1 tahun.
Untuk menyiapkan irisan daging kalkun, Anda perlu:
- 500 g fillet kalkun (sebaiknya dada)
- 2-3 potong roti tawar
- 1 bawang bombay sedang
- 2 butir telur ukuran kecil (cukup satu, tapi yang besar)
- ½ gelas susu
- Garam, secukupnya (atau 0,5 sdt)
Potongan daging kalkun kukus dalam slow cooker untuk anak di atas 1 tahun:
1. Daging kalkun untuk masakan anak harus segar. Atau setelah dicairkan.
2. Tuang sedikit susu ke dalam piring dan rendam potongan roti di dalamnya.
3. Giling daging kalkun dalam penggiling daging dua kali. Anda bisa menggunakan blender jika porsi dagingnya sedikit.
Menggunakan penggiling daging, kami juga menggiling bawang bombay dan roti yang direndam dalam susu.
4. Sekarang tambahkan telur ke dalam daging cincang dan garam secukupnya. Anda dapat menambahkan berbagai ramuan yang membuat anak memiliki sikap positif.
5. Campur daging cincang hingga rata.
6. Sebaiknya anak membuat irisan dagingnya kecil-kecil, sehingga akan lebih mudah baginya untuk mengatasinya. Agar daging cincang tidak lengket di tangan saat dimodelkan, Anda bisa membasahinya dengan air.
7. Tambahkan satu liter air ke dalam panci multicooker dan pasang rak uap. Tempatkan irisan daging di atas panggangan dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain. Jika irisan dagingnya berukuran sedang, Anda bisa memasak 8-9 irisan daging sekaligus. Sisanya bisa dibekukan atau disiapkan sebagai porsi kedua.
8. Memasak “Dikukus”. Waktu - 40-50 menit. Setelah waktu yang ditentukan, irisan daging kalkun kukus dalam slow cooker dapat disajikan.
9. Untuk anak-anak, irisan daging kalkun paling enak disajikan dengan sayuran. Anda juga bisa menyajikan irisan daging dengan kentang tumbuk, yang bisa direbus bersama dengan irisan daging. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu memotongnya dan memasukkannya ke dalam semangkuk air.
Jika anak usia 1,5 tahun belum terbiasa makan dalam bentuk potongan, potongan daging ini dapat dihaluskan dengan blender dan diencerkan dengan air matang hingga kekentalan yang diinginkan.
Potongan daging kalkun rasanya tidak jauh berbeda dengan potongan daging ayam dan sangat cocok untuk menu makanan anak untuk menambah kekuatan mereka sepanjang hari.
Potongan daging kalkun kukus untuk anak-anak dengan keju
Potongan daging kalkun kukus untuk bayi kita yang berharga! Lembut dan berair - pemakan pilih-pilih akan memakan semuanya!
Memberi makan bayi pensil terkadang sangat sulit! Dan semakin tua pelompatnya, semakin dia pilih-pilih makanan: ini adalah “suatu hari nanti”, lalu “ninya”, dan sajikan “kasek” (permen) “ashche” (lebih lanjut). Dan ini terlepas dari kenyataan bahwa pada dasarnya kami tidak memiliki permen di rumah kami. Namun begitu seorang anak mencoba “kasek” untuk hari raya, orang tersebut langsung teringat bahwa itu manis dan enak =)
Ibu yang gigih dan ayah yang tidak kalah keras kepala dari gadis tercantik di planet bumi terus menanamkan dalam diri anak selera akan makanan yang layak dan sehat. Dan anak yang paling cantik ini pertama kali melahap bubur daging dari toples makanan bayi di kedua pipinya (bukan bubur yang disiapkan dengan hati-hati oleh ibunya, tetapi makanan kaleng eksklusif dari pabrik), dan ketika orang tua yang gembira membeli toples untuk digunakan di masa depan, dia dengan tegas menolaknya, menuntut a sepotong daging dari piring ayahnya. Jika Anda duduk di pelukan kakek, Anda juga bisa menjilat buah merica, yang dimakan kakek sebagai camilan dengan borscht. Dan bahkan saat ini, jangan menangis, tetapi hanya meringis kuat: lagipula, kakek dengan tegas memperingatkan bahwa itu tidak mungkin! =)
Setelah makan bubur bayi putri saya sampai kenyang, saya memutuskan itu sudah cukup. Jika dia ingin makan apa yang kita makan, biarkan dia makan. Saya sangat jarang menggoreng irisan daging, saya hanya memasaknya di oven atau mengukusnya, yang cukup cocok untuk anak-anak. Irisan daging panggang masih kurang cocok untuk perut bayi, tapi irisan daging kalkun kukus dengan keju sudah pas.
Saya dan suami juga tidak keberatan mencoba irisan daging kalkun bayi yang enak, juicy dan sangat empuk dengan keju yang saya masak untuk putri kami =)
Irisan daging kukus dengan keju untuk anak-anak - bahan:
- Fillet dada kalkun - 400 gram
- Bawang - 70 gram
- Roti - 30 gram
- Keju keras - 100 gram
- Susu – 100ml
- Telur puyuh - 3 buah
- Garam secukupnya
- Hijau - opsional
Untuk irisan daging ini, saya selalu mengambil sepotong roti gandum. Dianjurkan untuk mengeringkan roti, jika tidak irisan daging akan lengket. Misalnya, pada malam hari saya memotong sepotong roti dan meninggalkannya di atas meja, dan pada pagi hari saya memasak irisan daging. Keju - keju keras apa pun sesuai selera. Saya tidak menambahkan bumbu apa pun dan menambahkan sedikit garam.
Potongan daging kalkun kukus dalam slow cooker - resep:
Giling fillet dalam blender. Saya membuatnya lebih kecil agar lebih mengembang.
Rendam roti dalam susu dan peras perlahan. Giling bawang dalam blender.
Campur daging cincang, roti, bawang bombay cincang dan telur puyuh dalam mangkuk hingga rata.
Parut keju di parutan halus, tambahkan massa potongan daging, dan tambahkan garam.
Campur lagi. Kocok daging cincang: masukkan dengan paksa ke dalam mangkuk beberapa kali. Jadi irisan dagingnya akan lebih mengembang.
Kami membentuk daging cincang menjadi irisan daging dan meletakkannya di rak kukusan. Masak dalam double boiler atau slow cooker kukus.
Hari ini kelinci punya wortel manis sebagai lauknya =) Hiasi bubur di piring dan kunyah saja seperti permen =)
Saya memasak irisan daging kalkun kukus untuk anak-anak selama sekitar 40 menit.
Saya tahu teman saya mengukus irisan daging bayi setidaknya selama satu jam. Sedangkan kalkun membutuhkan waktu 25 menit. Dalam memilih jalan tengah, saya rasa saya melakukan hal yang benar: 1 jam terlalu lama dan 25 menit terlalu singkat untuk mengukus irisan daging kalkun bayi dengan keju.
Kandungan kalori irisan daging kalkun kukus dengan keju
= 207,2 kkal
- Protein - 24 gram
- Lemak - 9,5 gram
- Karbohidrat - 5,3 gram
Waktu memasak: 45 menit
Selamat makan untuk Anda dan anak-anak Anda! Biarkan anak Anda selalu makan dengan nafsu makan yang besar dan sehat! Dan jangan sampai sakit juga ya teman-teman!
Berlangganan pembaruan dan terima resep melalui email.
Tidak semua anak menyukai daging. Tapi irisan dagingnya dimakan oleh kedua pipinya.
Tetap saja! Mereka jauh lebih empuk, mudah dikunyah dan sangat enak.
Sulit menemukan anak yang mampu menolak hidangan seperti itu.
Bagaimana kalau kita menyiapkan irisan daging terlezat untuknya?
Potongan daging anak-anak - prinsip umum persiapan
Untuk irisan daging anak-anak, Anda bisa menggunakan berbagai jenis daging dan unggas. Ini terutama daging sapi, babi tanpa lemak, kalkun, ayam dan kelinci. Daging domba, kambing, dan bebek tidak digunakan untuk menyiapkan masakan anak-anak.
Produk dicuci, dipotong-potong dan dihancurkan. Kebanyakan penggiling daging digunakan. Untuk menyiapkan irisan daging seperti di taman kanak-kanak, dagingnya dipelintir setidaknya dua kali. Terakhir kali dengan sisa bahan ditambahkan.
Apa yang harus dimasukkan selain daging:
Roti atau semolina;
Potongan daging biasanya dilapisi tepung roti dengan tepung atau semolina. Metode lembut digunakan untuk persiapan. Ini terutama mengukus, merebus atau memanggang dalam oven. Untuk rasa juiciness, irisan daging disiapkan dengan saus berdasarkan kaldu, sayuran, atau produk susu.
Selain irisan daging, Anda bisa memasak produk ikan, sayuran, atau sereal. Mereka bermanfaat bagi tubuh anak, membantu mendiversifikasi dan memperkaya pola makan.
Potongan daging kalkun bayi
Resep irisan daging anak untuk si kecil. Meski anak yang lebih besar juga tidak keberatan mencobanya. Fillet kalkun digunakan. Anda bisa memasak irisan daging ini dengan cara dikukus, di dalam oven, atau cukup direbus dengan kaldu di dalam panci.
Bahan-bahan
0,5 kg fillet kalkun;
1 bawang kecil;
2 potong roti;
0,5 gelas susu;
1/3 sdt. garam.
Persiapan
1. Tuangkan susu ke atas roti dan biarkan hingga melunak. Anda bisa membaliknya secara berkala agar kelembapannya lebih merata.
2. Kupas bawang bombay dan potong menjadi beberapa bagian.
3. Cuci kalkun dan potong dadu.
4. Kami memutar kalkun melalui penggiling daging dengan jaring halus satu kali.
5. Tambahkan bawang bombay dan putar kembali bersama kalkun. Dan pada tahap terakhir kami memelintir semuanya dengan roti yang basah. Massanya harus longgar, halus dan sangat halus.
6. Tambahkan telur dan garam ke daging cincang lalu aduk. Jika hidangannya untuk anak di atas satu tahun, Anda bisa menambahkan sedikit adas atau peterseli.
7. Bentuk irisan daging kecil dengan tangan Anda dan Anda siap memasak! Tempatkan di dalam kukusan atau di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau di dalam panci. Dalam kasus kedua dan terakhir, tambahkan kaldu.
Potongan daging seperti di taman kanak-kanak dengan roti
Untuk menyiapkan irisan daging seperti di taman kanak-kanak, Anda membutuhkan roti kering. Tapi Anda juga bisa menggunakan roti tawar basi.
Bahan-bahan
0,8 kg daging sapi;
80 gram roti;
2 bawang bombay (1 cincang);
1 wortel;
50 gram remah roti;
30 ml minyak;
0,5 gelas susu;
0,6 liter kaldu;
Persiapan
1. Tuang potongan roti dengan susu dingin dan biarkan beberapa saat.
2. Kami membersihkan daging sapi dari film, mencucinya, dan memotongnya kecil-kecil.
3. Kupas kepala bawang bombay dan potong-potong.
4. Putar daging cincang. Pertama kali kami hanya memasukkan daging sapi melalui penggiling daging. Kedua kalinya, daging dan bawang. Dan untuk ketiga kalinya kami menambahkan roti yang sudah direndam ke dalamnya. Urutan ini membantu mendapatkan daging cincang yang homogen, mirip dengan pate.
5. Tambahkan garam, aduk rata dan kocok daging cincang dengan tangan. Anda hanya perlu mengangkat potongan itu dan melemparkannya dengan paksa ke atas meja.
6. Siapkan loyang. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak resep dan taburkan bawang bombay cincang dan wortel parut di atasnya.
7. Bentuk irisan daging. Masing-masing harus memiliki berat 100 gram mentah, tetapi akan hilang sekitar 30% saat dimasak.
8. Gulingkan ke tepung panir dan letakkan di atas loyang. Tempatkan mereka berdekatan satu sama lain.
9. Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 200 derajat selama 15 menit.
10. Tuang kaldu asin ke atas loyang dan masak irisan daging lagi selama 40-60 menit pada suhu 180 derajat.
Potongan daging ayam bayi
Tidak hanya anak-anak, orang dewasa juga menyukai irisan daging ayam. Hidangan yang luar biasa untuk menu sehari-hari. Resepnya menggunakan fillet. Lebih baik mengambil tidak hanya bagian payudara, tetapi juga hiasan dari paha. Hidangannya akan lebih juicy.
Bahan-bahan
0,5 kg ayam;
1 bawang;
80 ml susu;
3 sendok semolina;
3 sendok makan tepung;
1 wortel kecil;
200 ml kaldu;
20 ml minyak tumbuh.
Persiapan
1. Tuang susu di atas semolina dan biarkan hingga mengembang.
2. Potong fillet, kupas juga bawang bombay dan wortel. Kami memutar semuanya dua kali melalui penggiling daging. Jika Anda memiliki blender atau pengolah makanan yang kuat, Anda dapat menyiapkan daging cincang halus dengan menggunakan blender atau pengolah makanan tersebut.
3. Tambahkan semolina yang bengkak ke dalam ayam.
4. Garam daging cincang dan tambahkan telur, aduk rata.
5. Bentuk irisan daging. Gulingkan ke dalam tepung.
6. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur dan masukkan ke dalam oven. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
7. Rebus kaldu, tambahkan sedikit garam dan tuang ke dalam panci berisi irisan daging. Masak selama 20 menit lagi.
Potongan daging ikan seperti di taman kanak-kanak
Bagi banyak anak prasekolah, kue ikan adalah makanan favorit mereka. Terlepas dari kenyataan bahwa hidangan ini biasanya dibuat dari ikan cod atau hake, produknya ternyata berair dan lezat.
Bahan-bahan
0,8 kg ikan cod tanpa kepala;
40 ml minyak;
80 gram krim asam;
80 gram wortel;
160 gram bawang bombay (80 per daging cincang);
100ml air;
160 gram roti.
Persiapan
1. Rendam roti dalam air atau susu.
2. Cuci bangkai ikan cod, buang tulang punggung dan tulangnya. Cuci bersih dan potong-potong.
3. Kami memasukkan ikan melalui penggiling daging tiga kali, terakhir kali kami menambahkan roti basah dan bawang bombay ke dalamnya.
4. Sekarang Anda perlu memberi garam pada daging cincang, tambahkan telur dan uleni hingga rata. Ini akan menjadi ringan dan halus.
5. Bentuk irisan daging masing-masing 120 gram. Gulingkan ke dalam tepung. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Atur untuk memanggang selama 15 menit.
6. Siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, tumis bawang bombay dan wortel dengan sisa minyak, tambahkan krim asam ke dalamnya dan tuangkan sekitar 700 gram kaldu. Dimasak dari bagian punggung dan tulang ikan yang tersisa setelah bangkai dipotong.
7. Tuang saus yang dihasilkan ke dalam irisan daging dan masak lagi selama setengah jam.
Potongan daging cincang campur untuk anak-anak
Untuk menyiapkan irisan daging anak-anak ini, Anda membutuhkan daging sapi dan babi tanpa lemak tanpa lemak. Resep dengan kentang.
Bahan-bahan
0,3 kg daging babi;
0,2 kg daging sapi;
1 bawang;
2 sendok krim asam;
2 kentang;
Minyak untuk cetakan;
Sedikit tepung.
Persiapan
1. Kupas kentang dan parut di parutan halus. Segera tambahkan krim asam dan aduk.
2. Campurkan daging babi dengan daging sapi dan bawang bombay. Dianjurkan untuk melakukan ini dua kali.
3. Campurkan campuran daging dengan kentang, tambahkan garam dan kocok dalam satu butir telur.
4. Aduk daging cincang dan buat irisan daging kecil-kecil masing-masing 70 gram. Gulingkan masing-masing ke dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan.
5. Panggang selama 15 menit pada suhu 200 derajat, lalu tuangkan kaldu hingga hampir menutupi produk dan masak lagi selama 30 menit. Suhu pada tahap kedua bisa diturunkan hingga 180.
Potongan daging wortel seperti di taman kanak-kanak
Apa yang harus diberi makan pada si kecil pemilih makanan Anda? Coba tawarkan dia irisan daging wortel seperti di taman kanak-kanak. Rasanya enak sekali, mudah disiapkan dan disukai banyak anak. Disiapkan dengan semolina. Jika hidangan tersebut ditujukan untuk anak usia sekolah, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula ke dalamnya.
Bahan-bahan
0,5 kg wortel;
30 gram semolina;
20 gram tepung;
2 gram garam;
15 gram gula;
20 gram mentega;
50 gram krim asam;
60 ml susu.
Persiapan
1. Parut wortel, setelah dicuci dan dikupas akar sayurnya terlebih dahulu. Tempatkan dalam panci.
2. Tambahkan susu dan mentega. Letakkan di atas kompor dan masak hingga lunak.
3. Tambahkan semolina perlahan dan aduk rata. Biarkan dingin.
4. Tambahkan gula dan garam, tambahkan telur dan aduk.
5. Gulung adonan yang dihasilkan menjadi bola-bola atau bentuk irisan daging sesuai bentuk yang diinginkan. Ukurannya juga bisa apa saja. Namun biasanya mereka membuat bola-bola kecil dan menaruh 2-3 potong per porsi.
6. Gulingkan ke dalam tepung dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
7. Olesi dengan krim asam resep dan masukkan ke dalam oven. Panggang sampai matang. Biasanya 15 menit pada suhu 200 derajat sudah cukup.
8. Sajikan irisan wortel dengan krim asam. Anda bisa menggunakan saus buah dan susu kental manis.
Potongan daging bayi dengan zucchini
Resep irisan daging anak universal yang dapat disiapkan dengan daging atau unggas apa pun. Dapat dibuat dengan diet kelinci, kalkun, atau hanya daging sapi atau babi tanpa lemak. Dalam versi apa pun, hidangan ini akan menyenangkan Anda dengan kesegaran yang diberikan zucchini.
Bahan-bahan
0,5 kg daging (unggas);
0,25 kg zucchini;
0,1 kg bawang bombay;
0,5 sdt. garam;
3 tangkai adas;
2 sendok makan semolina;
1 cangkir kaldu;
2 sendok krim asam;
Mentega dan tepung.
Persiapan
1. Cuci zucchini dan parut di parutan halus. Jika kulit sayuran sudah matang dan kental, lebih baik dibuang.
2. Putar daging dan bawang bombay, tambahkan zucchini dan semolina ke dalamnya. Tambahkan dill cincang dan garam. Aduk campuran dan biarkan selama setengah jam.
3. Basahi tangan dengan air dan bentuk irisan daging kecil-kecil. Pastikan untuk menggulung tepung.
4. Pindahkan ke loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan selama kurang lebih dua puluh menit.
5. Campur krim asam dengan kaldu, tambahkan sedikit garam. Anda bisa memeras satu siung bawang putih jika anak menyukai dan menoleransinya.
6. Tuang saus ke dalam irisan daging dan masak lagi selama tiga puluh menit.
Irisan daging semolina seperti di taman kanak-kanak
Irisan daging semolina, atau disebut juga bakso, berbeda dengan bubur bernama sama, lebih disukai anak-anak. Hidangan tersebut dapat ditawarkan kepada anak Anda untuk camilan sore atau sarapan.
Bahan-bahan
0,5 cangkir semolina;
3 sendok gula;
0,5 liter susu;
1 sejumput garam;
1 sendok tepung;
20 ml minyak tumbuh.
Semolina juga digunakan untuk breading.
Persiapan
1. Taruh susu di atas kompor. Segera tambahkan garam dan gula ke dalamnya dan biarkan mendidih.
2. Tambahkan semolina dalam aliran tipis. Campur dengan cepat. Buat bubur kental dan dinginkan.
3. Tambahkan telur dan aduk rata.
4. Bentuk irisan daging dari bubur yang sudah dingin. Lebih baik membuat bola bundar.
5. Gulingkan ke dalam semolina kering.
6. Goreng dalam minyak resep hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
7. Sajikan irisan daging semolina dengan krim asam, selai, saus manis atau sirup apa pun.
Apakah Anda membuat irisan daging bayi? Buat lebih banyak isian sekaligus! Ada yang bisa langsung disiapkan untuk anak Anda, ada pula yang bisa dibekukan. Anda juga bisa membuat bakso dan memasak sup. Bakso juga bisa dibekukan dan digunakan kapan saja untuk hidangan pertama dan kedua.
Jika seorang anak menyukai tomat dan mentoleransi tomat dengan baik, silakan isi irisan daging anak-anak dengan saus merah.
Menu anak-anak tidak menggunakan segala jenis bumbu dan saus yang sudah jadi. Tapi Anda selalu bisa menambahkan peterseli cincang atau adas ke daging cincang, dan menambahkan sedikit paprika.
Labu adalah tambahan yang bagus untuk irisan daging anak-anak. Dengan itu, hidangannya akan menjadi berair, empuk dan sangat sehat. Anda bisa mengganti sebagian bawang bombay, wortel dengan labu, atau menambahkannya ke resep apa pun.
Potongan daging kalkun untuk anak kecil adalah solusi terbaik untuk makan siang yang lezat dan sehat. Saat menyiapkan hidangan seperti itu, perlu mempertimbangkan karakteristik tubuh anak. Kami akan memberi tahu Anda cara membuat irisan daging bayi yang enak dan sehat sekarang juga.
Fitur dan manfaat hidangan
Untuk perkembangan dan nutrisi penuh, seorang anak harus makan daging. Produk daging tidak hanya kaya akan protein, tetapi juga berbagai vitamin, yang membantu bayi berkembang sepenuhnya dan memperkuat kesehatannya. Daging kalkun sangat baik untuk anak-anak. Sebagai aturan, dianjurkan untuk memasukkannya ke dalam makanan bayi mulai dari delapan hingga sembilan bulan. Pertama-tama, sedikit bubur daging rebus dimasukkan sebagai makanan pendamping. Jika tubuh anak merespon dengan baik terhadap suatu produk baru, maka sangat mungkin untuk memasukkannya ke dalam menu sehari-hari.
Pilihan terbaik adalah menyiapkan irisan daging yang empuk dan sehat untuk anak Anda. Tentu saja perlu disiapkan dengan mengikuti resep khusus, karena gorengan yang biasa disantap orang dewasa kurang cocok untuk anak berusia satu tahun.
Perlu dicatat bahwa daging kalkun diserap dengan sempurna oleh tubuh anak. Selain merupakan produk makanan, daging tersebut direkomendasikan untuk anak-anak yang menderita anemia dan kadar hemoglobin rendah. Selain itu, kalkun membantu melancarkan proses metabolisme dalam tubuh anak. Selain itu, berkat banyaknya vitamin dan elemen, mengonsumsi daging kalkun membantu memperkuat jaringan tulang, rambut, kuku, menormalkan tidur serta memberi kekuatan dan semangat pada bayi.
Ingatlah bahwa irisan daging kukus sangat cocok untuk anak usia 1 tahun, 2 tahun ke atas. Anak-anak harus diberikan secara eksklusif irisan daging yang baru disiapkan. Usahakan untuk memberikannya pada pagi hari agar produk yang dimakan lebih terserap.
Untuk menyiapkan irisan daging kalkun untuk bayi, dagingnya bisa direbus terlebih dahulu atau dibuat dari daging cincang mentah.
Biasanya, untuk anak-anak, hidangan seperti itu dikukus, dalam slow cooker, atau dipanggang dalam oven.
Siapkan irisan daging secara eksklusif dari daging segar. Buat daging cincang sendiri di rumah. Agar daging cincang tetap empuk, masukkan daging melalui penggiling daging beberapa kali atau gunakan blender.
Jika Anda menyiapkan irisan daging untuk anak di bawah satu tahun, maka daging cincang tidak boleh mengandung bumbu apa pun, termasuk garam. Dan Anda hanya perlu memasak masakannya dengan cara dikukus saja. Setelah satu tahun, anak-anak dapat menambahkan sedikit garam ke dalam makanannya, tetapi ingatlah bahwa bumbu yang dibutuhkan sangat sedikit.
Saat menyiapkan irisan daging, jika ada kebutuhan untuk sedikit mengencerkan daging cincang, yang terbaik adalah menggunakan kaldu sayuran. Untuk anak yang lebih besar, usahakan menyiapkan irisan daging yang mengandung sayuran sehat.
Jika resepnya mengandung telur, lebih baik memilih burung puyuh daripada ayam. Mereka tidak menimbulkan reaksi alergi dan dianggap lebih bermanfaat.
Resep lezat
Kita akan mulai dengan resep paling sederhana yang cocok untuk anak-anak dari segala usia. Kami mengambil dua ratus gram daging cincang dan menambahkan sepotong kecil roti tawar (hanya remah), yang sebelumnya direndam dalam air matang. Aduk daging cincang hingga rata dan tambahkan sedikit garam.
Ingatlah bahwa untuk anak di bawah satu tahun, lebih baik tidak menambahkan garam ke dalam irisan daging.
Setelah itu kita bentuk bola-bola daging kecil dan kukus selama tiga puluh sampai tiga puluh lima menit.
Resep berikut ini sangat cocok untuk anak yang lebih besar. Ambil tiga ratus gram daging cincang dan tambahkan satu bawang bombay dan satu wortel berukuran sedang. Giling sayuran melalui parutan halus atau haluskan dalam blender. Setelah itu, campur semuanya hingga rata, tambahkan sedikit garam dan kocok daging cincang. Setelah itu kita bentuk irisan daging kecil-kecil dan letakkan di atas loyang yang sebelumnya dialasi kertas roti. Masak tepat empat puluh menit dalam oven pada suhu 150°.
Jika diinginkan, irisan daging yang sama dapat dikukus. Potongan dagingnya menjadi sangat empuk, berair, dan lezat.
Jika anak Anda sudah makan sup dan hidangan lainnya dengan potongan daging, Anda bisa menyiapkan irisan daging kalkun cincang untuknya untuk makan siang. Ambil tiga ratus gram dada kalkun dan potong dadu kecil. Setelah itu, potong seluruh massa yang dihasilkan dengan pisau besar, potong dagingnya. Selanjutnya, haluskan satu bawang bombay kecil dan seratus gram labu kuning dalam blender. Tambahkan sayuran ke daging cincang, aduk rata, tambahkan sedikit garam dan kocok satu butir telur. Diamkan daging cincang selama dua puluh menit. Setelah itu, kami membentuk irisan daging kecil dan meletakkannya di atas loyang.
Jika Anda menggunakan kertas timah sebagai pengganti kertas roti, rasa hidangan yang sudah jadi akan lebih cerah dan kaya.
Irisan daging tersebut dipanggang pada suhu 150° selama tiga puluh lima hingga empat puluh menit.
Resep masakan berikut ini bisa menjadi bekal lengkap untuk buah hati Anda. Seorang anak akan memakan irisan daging ini dengan senang hati; dia bahkan tidak membutuhkan lauk. Ambil empat ratus gram daging cincang matang dan tambahkan dua ratus gram kentang ke dalamnya. Kentang harus dicincang terlebih dahulu menggunakan parutan halus atau blender. Selanjutnya, tambahkan empat butir telur puyuh (atau dua butir telur ayam), sedikit garam, dan dua sendok makan semolina.
Campur semuanya dengan seksama dan biarkan daging cincang selama sepuluh menit. Selama waktu ini, volume semolina akan sedikit meningkat, dan irisan daging akan mempertahankan bentuknya lebih baik. Kami membentuk irisan daging dengan ukuran yang dibutuhkan dan mengukusnya. Potongan daging seperti itu dapat diberikan kepada anak-anak berusia dua tahun, dan anak-anak yang lebih besar dapat memanggangnya dalam oven dan menambahkan sedikit bumbu segar ke dalam daging cincang.
Untuk makan siang, Anda tidak hanya bisa menyiapkan irisan daging, tetapi seluruh hidangan yang mencakup sayuran, daging, dan biji-bijian. Resep berikut ini sangat cocok untuk menu anak-anak bahkan orang dewasa pun akan menyukainya. Ambil empat ratus gram kalkun cincang dan tambahkan lima puluh gram nasi rebus ke dalamnya. Parut satu bawang bombay dan zucchini berukuran sedang.
Anda harus memarutnya di parutan halus atau memotong sayuran dengan blender.
Setelah itu tambahkan massa sayur ke dalam daging cincang, kocok dua butir telur, tambahkan sedikit garam dan uleni. Selanjutnya, kita membentuk irisan daging dan memasaknya. Anda bisa mengukusnya, memasaknya di oven, atau merebusnya dengan kaldu sayuran.
Anda akan mempelajari cara memasak irisan daging kalkun untuk anak-anak di video berikut.
Haluskan daging mengisi kembali makanan bayi dengan diperkenalkannya makanan pendamping. Bahan nutrisi ini kaya akan vitamin, mineral, lemak dan protein. Seiring pertumbuhan bayi, ibu dapat menawarkan hidangan kepada anak di dekat meja orang dewasa. Dalam hal ini, bayi harus berusaha untuk tidak mengunyah makanan yang konsistensinya lebih kental, secara bertahap meningkatkan keterampilan ini.
Bakso, bakso, irisan daging untuk anak usia 1 tahun dibuat dari daging cincang, ikan dan sayuran sering digunakan; Pada saat yang sama, bayi masih belum siap menerima makanan “dewasa”. Oleh karena itu, sangat penting untuk mempertimbangkan secara spesifik pemilihan jenis daging, komponen nabati, dan rekomendasi pengolahan kuliner makanan anak.
Daging, bahkan diolah menjadi daging cincang, perlu dikunyah secara menyeluruh, sehingga Anda bisa mencobanya pertama kali paling cepat satu tahun. Anda sebaiknya memulai dengan porsi kecil 70–80 gram beberapa kali seminggu. Jika bayi sudah terbiasa, Anda bisa makan irisan daging setiap hari; 1-2 kali seminggu sebaiknya diversifikasi menu dengan analog ikan. Bahan nabati dan jeroan (hati) juga digunakan untuk membuat irisan daging. Agar bayi dapat memperoleh semua nutrisi dari makanan, maka harus diolah dengan baik.
- Potongan daging yang digoreng dalam wajan tidak cocok untuk anak-anak; dapat dimasukkan ke dalam menu setelah usia 3 tahun. Ternyata terlalu berminyak dan memiliki kerak yang tebal. Perlakuan panas yang tepat melibatkan penggunaan lemak yang minimal. Solusi ideal adalah memasak irisan daging di dalam oven (di atas loyang, di dalam kertas timah atau di dalam kantong kue), dalam multicooker (“mode Uap”), atau dikukus (dalam ketel ganda, dalam penangas air, dalam panci bertekanan tinggi).
- Daging cincang sebaiknya dibuat hanya dari bahan-bahan berkualitas tinggi. Mereka lebih menyukai potongan daging yang tidak dibekukan dan sayuran segar musiman.
- Sebelum memulai proses kuliner, semua produk dicuci, direndam (untuk mengurangi alergenisitas), dan dicincang dua kali dengan penggiling daging. Bisa menggunakan food processor atau chopper, namun konsistensi daging cincang akan berbeda, lebih homogen.
- Anda perlu menambahkan roti ke dalam campuran. Untuk melakukan ini, rendam terlebih dahulu dalam air, kaldu, susu.
- Dalam makanan anak-anak, preferensi diberikan pada daging sapi muda, daging sapi, kelinci, dan kalkun. Ayam diberikan dengan hati-hati karena alerginya yang tinggi.
- Ikan dianggap lebih menyebabkan alergi dibandingkan daging. Pada saat yang sama, pilih varietas rendah lemak: pollock, cod, hake.
- Irisan daging anak-anak dapat dibuat dari sayuran: putih atau kembang kol, brokoli, wortel, kentang, zucchini, dll.
- Setelah terbentuk, roti dapat dibekukan dan dikeluarkan sesuai kebutuhan untuk dimasak. Pembekuan berulang kali, serta pemanasan irisan daging yang sudah jadi, tidak dapat diterima.
- Garam digunakan dalam makanan anak-anak dalam jumlah terbatas.
Resep potongan daging untuk anak usia 1 tahun
Mereka memilih metode memasak yang sesuai, dengan mempertimbangkan usia dan preferensi selera anak. Namun penting tidak hanya membuat irisan daging yang lezat untuk anak-anak, tetapi juga menyajikannya dengan lauk yang sehat. Kombinasi klasik “potongan daging-kentang” terlalu rumit dan menyulitkan saluran pencernaan anak-anak. Daging akan lebih bermanfaat dan lebih mudah dicerna jika disajikan dengan sayuran, bubur atau pasta juga cocok.
Potongan daging sapi
Anak-anak berusia satu setengah tahun ke atas pasti akan menyukai hidangan ini. Lebih baik memasak dengan cara dikukus. Untuk membuat irisan daging sapi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 100 gram daging sapi;
- 20 g roti dan jumlah susu yang sama;
- 1/2 bawang bombay;
- 5 gram mentega;
- garam secukupnya.
- Rendam daging sapi, potong-potong, potong bersama setengah bawang bombay yang sudah dikupas.
- Buang kulit roti, rendam bagian lunaknya dalam susu dan tambahkan daging cincang.
- Tambahkan minyak ke massa yang dihasilkan, tambahkan garam, bentuk irisan daging dan kukus selama sepertiga jam.
Potongan daging kelinci
Daging kelinci dianggap sangat sehat dan bergizi. Potongan daging yang dibuat darinya empuk, aromatik, dan bergizi. Untuk mempersiapkannya, ambil:
- 200 g fillet kelinci;
- 1 butir telur ayam atau 2 butir puyuh;
- 1 bawang;
- 1\2 sdm. susu;
- potongan roti;
- garam secukupnya.
- Dua kali melalui penggiling daging daging kelinci, bawang kupas dan remah roti, yang sebelumnya direndam dalam susu.
- Tambahkan garam dan tambahkan telur, aduk hingga rata.
- Bentuk irisan daging dan masak dalam slow cooker untuk jam.
Potongan daging ayam
Bakso empuk ini bisa dimakan oleh anak di atas satu tahun. Hidangannya ternyata sangat berair, empuk dan ringan. Bahan utama:
- 90 gram irisan ayam;
- 1 bawang kecil;
- 1 potong roti (remah);
- 5–7 gram mentega;
- 80 ml susu;
- garam.
- Masukkan fillet cincang dan bawang bombay yang sudah dikupas melalui penggiling daging.
- Tambahkan roti yang direndam dalam susu ke dalam campuran yang dihasilkan dan giling lagi dalam penggiling daging.
- Tambahkan minyak, garam, dan bentuk irisan daging.
- Waktu mengukus adalah seperempat jam, dalam oven – 20–25 menit. Jika Anda memasak dalam oven, tuangkan sisa susu ke atas irisan daging agar tetap berair dan tidak mengering.
Pancake hati
Anak-anak tidak terlalu menyukai ati dan masakan berbahannya karena rasa dan aromanya yang khas. Namun, produk ini bermanfaat untuk anak-anak dari segala usia. Anda bisa memasukkan irisan daging hati atau pancake ke dalam menu anak Anda setelah usia 2 tahun. Komponen-komponen berikut diperlukan untuk persiapan:
- 300 g hati ayam atau sapi;
- 1 butir telur;
- 30 gram keju;
- beberapa bawang hijau.
- Hati dan bawang bombay harus dicincang dan dipelintir dalam penggiling daging.
- Tambahkan telur ke dalam campuran dan tambahkan garam.
- Letakkan kertas roti di atas loyang, lalu bentuk pancake.
- Taburi dengan tiga keju dan panggang selama 20 menit pada suhu 180 derajat.
irisan daging kalkun
Anak-anak di atas 1,5 tahun dapat mencoba hidangan ini. Potongan dagingnya menjadi bergizi, sekaligus empuk dan berair. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 100 gram daging kalkun;
- setengah bawang bombay;
- 1 sendok teh. aku. nasi, rebus hingga setengah matang;
- 1 butir telur;
- garam, bumbu.
- Kami melewatkan fillet unggas melalui penggiling daging dua kali.
- Tambahkan nasi, bumbu cincang halus, telur dan susu ke dalam daging cincang. Garam dan aduk.
- Bentuk irisan daging dan masak dalam double boiler selama setengah jam.
irisan daging ikan
Banyak anak lebih menyukai hidangan ikan daripada daging. Potongan daging yang terbuat dari fillet ikan laut atau sungai tanpa lemak pasti akan menarik bagi bayi berusia di atas 12 bulan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 100 gram irisan ikan;
- 7 gram mentega;
- sepotong roti direndam dalam susu;
- garam;
- tanaman hijau.
- Kami membuat daging cincang dengan memasukkan fillet ikan dan roti melalui penggiling daging.
- Tambahkan minyak, bumbu, garam.
- Kami membasahi tangan kami dengan air dan membentuk bakso ikan. Panggang irisan daging dalam oven selama seperempat jam atau masak dalam double boiler selama 20 menit.
irisan daging wortel
Resep yang sangat sederhana dan hemat adalah irisan daging sayur. Mereka dapat diperkenalkan ke dalam makanan bayi hingga usia satu tahun, pada usia 8-9 bulan. Wortel merupakan sumber vitamin A dan berbagai unsur mikro. Anda dapat membuat irisan daging jika Anda punya:
- 4 wortel muda;
- 1 butir telur ayam atau 2 butir telur puyuh;
- 1 sendok teh. aku. semolina atau oatmeal cincang;
- 75 ml susu;
- garam, gula;
- remah roti untuk breading.
- Kupas wortel, cuci bersih dan potong dadu kecil.
- Tambahkan garam, gula, dan semolina ke dalamnya.
- Tuangkan susu di atas wortel dan biarkan mendidih selama 15-25 menit. Jangan lupa diaduk.
- Tambahkan kuning telur ke dalam campuran dingin.
- Bentuk irisan daging, gulingkan dalam remah roti dan panggang selama 20 menit dalam oven.
Irisan daging sayur yang terbuat dari kubis
Potongan daging kubis atau kubis gulung merupakan hidangan lengkap yang tidak memerlukan lauk. Itu harus dimasak dalam oven atau dengan cara direbus. Untuk persiapan kami menggunakan:
- 50 gram ayam cincang;
- 50 g kubis yang diparut halus;
- setengah bawang bombay;
- 1 sendok teh. aku. nasi rebus;
- 1 butir telur;
- garam;
- 1 sendok teh. aku. krim asam.
- Campur daging cincang dengan kubis, tambahkan bawang bombay, potong dadu kecil.
- Tambahkan nasi dan telur ke dalam campuran.
- Garam massa yang dihasilkan dan aduk.
- Kami membentuk kue pipih, memasukkannya ke dalam wajan, menambahkan krim asam dan didihkan selama setengah jam.
Seiring berjalannya waktu, ibu akan mengenali kesukaan bayinya dan dapat menggunakan irisan daging sebagai cara untuk menyamarkan makanan yang tidak disukai bayinya. Misalnya, menambahkan brokoli ke daging cincang akan membuat hidangan daging lebih segar dan cerah. Potongan daging yang terbuat dari oatmeal dan kembang kol enak dan tidak biasa. Jangan takut untuk bereksperimen. Penting agar saat memilih opsi perlakuan panas, khasiat bahan yang bermanfaat tidak hilang.
Memuat...