Makanan penutup yang tidak biasa terbuat dari buah beri beku. Produk setengah jadi buatan sendiri: masak, bekukan, panaskan kembali

Makanan penutup dengan buah beri dan sampanye Tempatkan gula, kulit dan 350 ml air dalam mangkuk. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga gula larut. Biarkan dingin selama sekitar satu jam. Hapus kulit dari sirup. Tuang 60 ml sirup ke dalam wadah terpisah...Anda membutuhkan: gula - 75 g, kulit 1 jeruk, gelatin - 6 daun, sampanye - 600 ml, beri segar atau beku - 300 g

Berry dengan saus keju (2) Campur beri dengan gula halus. Untuk sausnya, kocok keju, kuning telur, gula, dan minuman keras dalam blender. Siapkan 12 keranjang (lihat Resep tambahan). Tempatkan saus di keranjang, beri beri di atasnya, dan sesendok es krim di atasnya. Sajikan segera.Anda membutuhkan: gula - 100 g, keju olahan lembut - 200 g, minuman keras jeruk atau kacang - 200 g, es krim - 300 g, gula bubuk - 4 sdm. sendok, beri segar atau beku (campuran) - 600 g, kuning telur - 4 pcs.

Berry dengan saus keju Campur beri dengan gula halus. Untuk sausnya, kocok keju, kuning telur, gula, dan minuman keras dalam blender. Tuang saus ke piring berbentuk pola, taruh beri hangat di atasnya, dan sesendok es krim di atasnya. Sajikan segera.Anda membutuhkan: beri segar atau beku (campuran) - 300 g, es krim - 160 g, gula bubuk - 2 sdm. sendok, minuman keras jeruk atau kacang - 100 g, keju olahan lembut - 100 g, gula - 50 g, kuning telur - 2 pcs.

Pancake dengan buah-buahan segar dan beri Pecahkan telur, tuang susu dan 100 ml air, tambahkan gula pasir, garam dan kocok semuanya dengan mixer. Tambahkan tepung dan lanjutkan mengaduk hingga rata. Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit, buang bijinya dan potong buah persik menjadi irisan. Potong juga stroberi menjadi irisan. ...Anda membutuhkan: 1 cangkir tepung, 2 butir telur, 3-4 stroberi besar, segenggam beri beku, segenggam blackberry, segenggam raspberry segar, segenggam blueberry segar, 1/2 buah persik, 100 ml susu, 1 1/2 sdm. sendok gula, 1 1/2 sdm. sendok gula bubuk, 1 sdm. sesendok minyak zaitun...

Makanan penutup dengan mascarpone dan beri Tambahkan air panas ke gula dan aduk hingga larut sepenuhnya. Tuang sirup manis yang dihasilkan ke dalam krim dan aduk rata menggunakan blender. Tambahkan keju mascarpone ke dalam massa yang dihasilkan, campur semuanya. Tuang krim yang dihasilkan ke dalam cetakan (saya ambil gelas...Anda membutuhkan: 250 gram keju mascarpone, 250 gram krim kental (saya menggunakan 35% lemak), 1/2 cangkir gula pasir, 2 sendok makan air panas, 200-250 gram aneka buah beri (beku atau segar) yang saya punya raspberry dan cranberry

Panna cotta dengan buah vanilla Rendam agar-agar dalam air dingin. Campur susu dan krim dengan gula, kulit dan gula vanila. Panaskan tanpa mendidih (tidak lebih dari 80*C). Angkat dari api, tambahkan gelatin, aduk hingga larut sempurna. Tuang ke dalam cetakan, dinginkan minimal 4...Anda membutuhkan: 250 ml susu (saya punya Parmalat 0,5%), 250 ml krim 35% (Parmalat), 3 sdm. gula, 10 g agar-agar, 1 sdt. gula vanila, sejumput vanila, kulit 0,5 lemon, buah vanila: 400 g buah beri (saya sudah beku, bermacam-macam), 2 sdm. gula pasir, 100 ml jus ceri,...

Cupcakes dengan buah beri dan coklat Kocok telur dengan gula pasir, tambahkan soda, coklat, mentega dan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan beri dan aduk perlahan lagi. Tuang adonan ke dalam cetakan (jika bukan silikon, olesi). Panggang selama 20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C. Saat ini kami sedang mempersiapkan dengan cepat...Anda membutuhkan: 3 butir telur besar, 1 sdm. gula, 0,5 sdt. soda mati, 3 sdm. aku. minyak sayur, 1 sdm. aku. kakao, 1,5 sdm. tepung, beri pilihan Anda (saya menggunakan raspberry beku), Untuk krim: toffee/susu kental rebus, mentega

Kue dadih dengan buah beri beku dan jeli Kocok telur, tambahkan gula - kocok lagi, tambahkan keju cottage (kocok perlahan), mentega cair dan tepung (sedikit demi sedikit) dengan baking powder. Ini adalah kumpulan buah beri (jangan dicairkan) dicampur dengan gula dan sedikit tepung kentang. Sendokkan ke dalam cetakan...Anda membutuhkan: Keju cottage - 200g (bukan massa), Gula - 2/3 cangkir, Mentega - 100g, Tepung - 1 cangkir, Telur - 3 pcs, Baking powder - 1 sendok teh, Buah beri beku (Saya punya blackberry) - 100g, Tepung kentang - 1 sdt, -------------, Berries-100g, Gula secukupnya, Tepung kentang-1 sdt

Manna coklat dengan buah beri Rebus krim dan susu, tambahkan mentega. Aduk terus, tambahkan semolina dan didihkan. Masukkan coklat, madu, baking powder, aduk, didihkan, angkat, dinginkan, kocok telur hingga berbusa, masukkan ke dalam bubur coklat yang sudah dingin, aduk...Anda membutuhkan: 200 gram krim, 200 gram susu, 50 gram mentega, 100 gram semolina, 100 gram coklat, 4 butir telur, 2 sendok makan madu, 1 sendok teh baking powder, 500 gram beri (saya punya kismis merah dan hitam beku, cranberry dan cowberry)

Scone dengan buah beri segar dan mascarpone Campur semua bahan kering... Tambahkan mentega dingin, potong menjadi remah-remah dengan pisau atau gosok mentega dan bahan kering dengan jari Anda... Tambahkan buah beri segar... Jika buah beri dibekukan (seperti milik saya), maka jangan dicairkan... Campur semua cairan secara terpisah...Anda membutuhkan: 1 cangkir - 200ml, 3/4 cangkir tepung gandum utuh, 1/4 cangkir tepung jagung, 1,5 cangkir tepung terigu, 60g l. mentega, 1 cangkir kefir (yogurt), 1/3 cangkir gula pasir, 1,5 sendok teh baking powder, 0,5 sendok teh soda, 0,5 sendok teh garam, 1 butir telur, 1 kantong van...

Betapa menyenangkannya di musim panas. Dan semua itu karena musim panas adalah waktu untuk memetik buah beri. Mungkin tidak ada orang di dunia ini yang tidak ingin makan buah beri. Tetapi musim panas tidak berlangsung selamanya, dan buah beri tidak tumbuh dan matang sepanjang tahun, dan buah beri di rumah kaca sama sekali tidak kaya akan vitamin. Untuk menyediakan musim panas dalam bentuk buah beri selama musim dingin, Anda cukup membekukannya. Lalu buatlah berbagai suguhan lezat darinya, dan makan saja setelah dicairkan.

Apakah mungkin untuk membekukan buah beri

Ada pendapat bahwa buah beri beku tidak hanya enak, tetapi juga tidak menyehatkan sama sekali. Tapi tidak, kami beritahu Anda. Para ilmuwan telah menemukan bahwa ketika buah beri dibekukan, hanya sepuluh persen kualitas manfaatnya yang hilang. Sebagai perbandingan, saat buah beri dimasak, vitaminnya hilang seluruhnya, dan saat dikeringkan, hanya tersisa setengahnya. Kesimpulannya tidak sulit untuk diambil. Pembekuan dalam adalah cara terbaik untuk menyimpan buah beri sepanjang tahun.

Selain itu, buah beri beku tidak hanya akan memberikan bantuan yang sangat diperlukan selama pilek dan penyakit virus, tetapi juga membantu membuat hidangan di meja Anda lebih enak, berwarna, dan bervariasi.

Nuansa lain bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan atau sekadar memperhatikan berat badannya: buah beri beku rendah kalori. Dari segi kandungan kalorinya setara dengan yang segar.

Yang terbaik adalah membekukan buah beri sendiri, mengikuti semua aturan. Maka Anda akan memiliki persediaan yang bagus untuk musim dingin. Anda tentu saja dapat membeli buah beri di supermarket, tetapi siapa yang tahu apakah semua aturan penyimpanan dan transportasi telah dipatuhi. Dan jika paketnya sudah ditutup, Anda bahkan tidak tahu kejutan apa yang menanti Anda. Oleh karena itu, jangan malas, tetapi lakukan sendiri proses pembekuannya jika memungkinkan.

Jeli buah beri beku

Sebelum menyiapkan jeli dari buah beri beku, setiap ibu rumah tangga perlu mengetahui beberapa aturan dasar:

Jika resepnya tidak memerlukannya, maka buah beri tidak perlu dicairkan terlebih dahulu.
Mulailah memasak dengan menyiapkan rebusan.
Pati harus berfungsi sebagai pengental. Hal inilah yang menentukan seberapa kental jeli tersebut.
Sebelum menambahkan pati ke dalam kaldu, harus diencerkan dengan cairan.
Dan langkah terakhir adalah memasukkan pati ke dalam kaldu secara bertahap.

Berry di bawah salju

Untuk memasak Anda membutuhkan produk-produk berikut:

400 g buah beri beku, berbagai macam, pilihan Anda;
pati 90 gram;
gula 120 gram;
air - satu liter untuk rebusan dan segelas air untuk pati.

Persiapan:

Campur buah beri, tambahkan satu liter air dan nyalakan api. Anda harus membiarkannya mendidih selama lima menit. Kemudian Anda bisa menyaringnya dan memerasnya, atau membiarkannya di dalam rebusan.
Tambahkan gula ke dalam kaldu panas dan biarkan larut selama beberapa menit. Anda bisa mempercepat prosesnya dengan mengaduknya menggunakan sendok.
Larutkan pati dalam segelas air dan hati-hati, aduk terus dengan sendok, tambahkan ke dalam kaldu.
Kemudian didihkan jeli yang dihasilkan. Mendinginkan.

Dengan menggunakan resep ini, Anda akan mendapatkan jeli yang encer namun sangat enak dan menyehatkan.

Bagi yang suka makan jelly eksklusif dengan sendok, dipotong-potong tebalnya, ada resepnya sebagai berikut:

ambil buah beri beku favorit Anda dalam jumlah 400 g;
150 gram pati;
air - satu liter untuk rebusan dan segelas air untuk pati;
gula 170 gram.

Persiapan:

Buah beri harus dicairkan terlebih dahulu dan digiling dalam blender.
Tuang satu liter air ke dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan gula dan letakkan semuanya di atas api.
Segera setelah air mulai mendidih, mulailah mencampurkan pati ke dalam segelas air.
Biarkan kaldu mendidih selama beberapa menit lagi dan tuangkan tepung kanji.
Sekarang aduk terus dan masak jeli sampai mengental sepenuhnya. Tapi jangan sampai mendidih!

Kompot buah beri beku

Kompot berry beku itu sehat, enak, dan sangat sederhana! Dan Anda tidak perlu banyak hal untuk mempersiapkannya:

stroberi beku 150 gram;
raspberry beku 150 g;
kismis beku (hitam) 150 g;
air 3 liter;
gula 600 gram.

Persiapan:

Tempatkan panci berisi air di atas api.
Proses buah beri dalam blender menjadi pasta.
Segera setelah air mendidih, tuangkan gula ke dalamnya. Lalu beri.
Tunggu hingga air mendidih dan segera angkat.
Anda harus membiarkan kolak menjadi dingin. Lalu Anda bisa meminumnya.

Jus buah beri beku

Morse sangat enak, sehat dan menyegarkan. Ini cocok untuk meja apa pun dan dapat diberikan kepada anak-anak. Dan persiapannya sangat mudah. Untuk jus buah, yang terbaik adalah menggunakan buah beri yang berair dan berukuran sedang:

blueberry beku 200 g;
cranberry beku 200 g;
raspberry beku 200 g;
ceri beku yang diadu 200 g;
gula pasir 500 gr, jika jumlah gula ini bagi sebagian orang terasa sedikit, Anda bisa menambahkan lebih banyak sesuai selera;
air 3,5 liter.

Persiapan:

Ambil panci agar Anda nyaman meletakkan saringan di atasnya.
Isi panci dengan air, lalu pastikan cairan tidak sampai ke saringan dan tidak masuk ke dalamnya saat mendidih.
Tempatkan struktur yang dihasilkan di atas api, tunggu sampai air mendidih dan tuangkan buah beri ke dalam saringan.
Secara bertahap buah beri akan mulai mencair dan mengeluarkan sarinya. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menambahkan gula ke dalamnya dan aduk. Hal ini dilakukan agar sari buah mengalir ke dalam panci berisi air dan tidak menguap. Manipulasi sederhana ini perlu dilakukan sampai semua jus keluar dari buah beri. Airnya akan berubah menjadi merah cerah.
Kemudian angkat saringan dengan sisa buah beri.
Cicipi minuman buahnya. Jika dirasa terlalu kental dan manis, encerkan dengan air matang dan didihkan.
Saring minuman buah dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Campuran berry yang tersisa bisa dibuang atau digunakan untuk memanggang.

Pai dengan buah beri beku

Pilihan 1

Untuk mempersiapkan Anda perlu:

100 g stroberi beku;
100 g ceri beku (diadu);
150 ml yogurt;
setengah pisang;
Mereka yang menyukai makanan manis bisa menambahkan madu atau gula.

Persiapan:

pilihan 2

Anda akan perlu:

gooseberry beku, cranberry masing-masing 200 g;
200 ml jus jeruk;
sdt madu;
mint secukupnya;
50 gram serpihan.

Persiapan:

Masukkan semua bahan ke dalam blender dan haluskan. Jangan mencairkan buah beri. Smoothie sudah siap.

Di luar sedang turun salju, putih dan dingin. Dan inilah waktunya untuk mencairkan warna putih musim dingin dengan tetesan buah beri cerah yang dengan jujur menunggu di sayap dalam kegelapan lemari es yang membekukan. Segenggam kecil raspberry atau stroberi yang tersebar di permukaan keju cottage akan mencerahkan pagi yang paling menyedihkan, membangkitkan kenangan akan hari-hari cerah di musim panas yang lalu. Dan imajinasi Anda pasti akan memberi tahu Anda kegunaan baru vitamin beku... dan tips ini.

Tentunya, di lemari es penghuni musim panas mana pun ada beberapa kilogram buah beri yang disimpan untuk musim dingin: ceri, stroberi, raspberry, kismis... Kompot tradisional, jeli, dan teh dengan raspberry pada hari-hari musim dingin tidak diragukan lagi enak dan sangat menyehatkan. Tapi buah beri beku juga bisa menjadi sorotan dari makanan penutup paling orisinal dan tidak biasa!

Pai Prapaskah dengan ceri beku
Kue-kue Prapaskah selalu bermanfaat dan relevan - belum tentu sebagai atribut hari dan bulan puasa. Dan pai ceri beku adalah salah satu suguhan lezat yang disukai semua orang. Untuk menyiapkannya, Anda bahkan tidak perlu pergi ke toko lagi: rangkaian produk ini biasanya dapat ditemukan di dapur ibu rumah tangga mana pun.

Resep dari majalah “Nasihat Baik”, Rumah Penerbitan “Burda”.

Anda akan perlu
Untuk ujian:
Tepung - 350 gram
Gula - 2 sdm. sendok
Minyak sayur - 5 sendok makan
Gula vanila - 1 bungkus
Soda - di ujung pisau
Garam - sejumput
Air es 6 sdm. sendok
Untuk mengisi:
Ceri beku yang diadu – 250 g
Gula - 5 sdm. sendok
Tepung kentang - 1 sdm. sendok

cara memasak
Ayak tepung ke dalam gundukan, buat lubang di tengahnya dan tuangkan baking soda, gula dan garam. Mencampur. Tambahkan minyak dan air. Uleni adonan, bungkus dengan kertas timah dan dinginkan selama setengah jam.

Lalu giling adonan menjadi 2 lapisan. Tempatkan yang pertama dalam bentuk yang diminyaki, buat sisinya. Campur ceri yang sudah dicairkan dengan gula dan pati, lalu letakkan di atas selembar adonan. Tutupi ceri yang sudah ditata dengan lembar kedua dan cubit bagian tepinya.

Dengan menggunakan garpu, tusuk bagian tengah pie di beberapa tempat, olesi bagian atasnya dengan minyak sayur dan taburi sedikit gula pasir. Panggang dalam oven dengan suhu +180°C selama 35 menit.

Seluruh proses memasak memakan waktu 1 jam 10 menit, dan jumlah bahan yang ditentukan cukup untuk membuat pai untuk keluarga beranggotakan lima orang.

Kue keju yang malas
Makanan penutup ini akan disukai oleh orang dewasa dan anak-anak: tampilannya menarik dan cerah, serta harum, enak, dan memuaskan untuk musim panas. Membuat kue keju tidak membutuhkan waktu lama. Selain itu, sangat mungkin untuk melibatkan seorang anak dalam menyusunnya berlapis-lapis ke dalam cangkir - ini adalah manfaat ganda)

Anda akan perlu
Kue kering (apa saja) – 9 buah.
Raspberry beku - 150 g
Tepung jagung - 2 sdm. sendok
Gula - 30 gram
Keju dadih lembut (Philadelphia, Almette) - 300 g
Krim 30% – 100 gram
Air dingin - 250 ml

cara memasak
Giling kuenya (bisa menggunakan blender). Panaskan sedikit buah beri beku dalam panci (kuali) dengan api kecil. Saring sari buahnya, tambahkan separuh air, lalu kanji dan aduk semuanya hingga rata.

Tambahkan sisa air ke buah beri, tambahkan gula dan nyalakan kembali. Saat campuran sudah dipanaskan dengan baik, tuangkan jus dan pati ke dalamnya dalam aliran tipis, aduk terus. Dinginkan jeli yang sudah jadi.

Kocok keju dadih, tambahkan sedikit krim - kita mendapatkan krim dadih.

Tempatkan kue yang sudah dihancurkan di bagian bawah gelas. Di atasnya ada lapisan krim dadih, di atasnya ada raspberry jelly. Ulangi prosedurnya: letakkan selapis kue, krim dadih, dan jeli berry secara bergantian. Hiasi dengan daun mint, beri, krim - dan kue keju malas sudah siap!

Kue Es Krim Stroberi
Kue seperti itu, tidak diragukan lagi, akan menghiasi meja keluarga hari Minggu dan akan diingat oleh anak-anak untuk waktu yang lama. Ini tidak memerlukan produk yang mahal dan langka, dan buah beri yang dipanen di musim panas akan sangat berguna!

Anda akan perlu
Stroberi beku – 500 g
Krim 35-38% lemak – 400 ml
Kuning telur - 4 buah.
Gula bubuk - 175 gram
Selai, sirup atau pengawet untuk hiasan

cara memasak
Tambahkan 100 g gula halus ke stroberi, tanpa menunggu pencairan; Giling dalam blender (Anda harus mendapatkan bubur). Kocok kuning telur dengan 75 g gula halus dalam penangas air hingga menjadi kental dan putih. Dinginkan sambil terus diaduk. Kocok krim dengan baik, tambahkan kuning telur dan sekitar 4/5 pure stroberi.

Tutupi formulir yang dipilih dengan film. Tuang setengah campuran berry-krim ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es selama 30-35 menit. Kemudian letakkan sisa pure stroberi di tengahnya dan tuangkan bagian kedua krim berry ke dalamnya.

Tempatkan kue yang sudah jadi di lemari es selama 5-6 jam, setelah itu Anda bisa memindahkannya ke piring dan menghiasnya dengan selai, selai jeruk, atau sirup (atau apa pun yang diinginkan imajinasi Anda).

Smoothie dengan buah beri beku
Nama lucunya mengacu pada koktail kental buah beri, buah-buahan atau sayuran yang dipadukan dengan susu atau yogurt, jus atau telur, dan banyak produk lainnya. Penemuan ini adalah buatan Amerika dan telah mengakar dengan baik di sini, namun hingga saat ini tidak semua ibu rumah tangga mengetahuinya.

“Deskripsi pekerjaan” singkat tentang smoothie:
lebih sehat dibandingkan jus dan jus segar karena mengandung serat hidup dari sayur atau buah.
memberi ruang untuk berimajinasi: Anda dapat membuat smoothie yang berbeda setiap saat, tidak seperti kemarin.
membutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkannya: keluarkan buah beri, buang biji/biji dari buah, masukkan semua bahan ke dalam blender - dan selesai.

Cobalah, kamu akan menyukainya! Memasak memang hanya hitungan menit, namun Anda akan mendapatkan banyak kenikmatan dan manfaat.

Anda akan perlu
Pisang – 1 buah
Raspberry beku - 50 g
Blueberry beku – 50 g
Susu (yogurt, kefir, air) - 100 g

cara memasak
Kupas dan potong pisang menjadi beberapa bagian. Masukkan pisang, beri ke dalam blender, tambahkan yogurt (atau susu, kefir atau air). Nyalakan blendernya. Smoothie sudah siap! Anda bisa menuangkannya ke dalam gelas dan menghiasnya dengan daun mint atau irisan pisang yang sama.

Beberapa tip
Sangat bermanfaat menggunakan pisang sebagai bahan dasar smoothie, terutama jika pisangnya agak terlalu matang. Pisang akan memberikan kelembutan, kekentalan dan elastisitas yang menyenangkan pada smoothie, selain itu rasanya manis dan memuaskan.
Smoothie berbahan dasar susu atau air tidak akan terasa manis. Jika Anda menyukai minuman manis, tambahkan gula atau madu langsung ke dalam blender sesuai selera.
Jika Anda ingin smoothie Anda lebih mengenyangkan, tambahkan segenggam kacang-kacangan, biji-bijian, atau dedak - apa pun yang Anda suka.
Anda bisa menggunakan jus sebagai pengganti produk susu

Ya, Anda mungkin bertanya, apa bedanya smoothie dengan koktail buah sederhana? Hanya secara konsistensi: minuman ini ternyata lebih kental,

Es krim buah
Apakah menurut Anda masyarakat kita tidak makan es krim di musim dingin? Tidak peduli bagaimana keadaannya! Dia makan es krim, salju, dan es... jika ragu, tanyakan pada anak-anak) Alternatif yang bagus untuk es di keluarga Anda bisa berupa hidangan yang sama dinginnya, tetapi jauh lebih lezat - es krim yang terbuat dari buah beri. Ngomong-ngomong, juga beku.

Opsi 1: sorbet (sorbet)
Sorbet adalah makanan penutup beku yang terbuat dari pure buah, jus, atau sirup. Biasanya, tidak ada produk susu (krim, susu atau krim asam) yang ditambahkan ke dalamnya.

Anda akan perlu
Berry beku (raspberi, kismis, stroberi... apa saja) - 300 g
Gula - 50 gram
Jus lemon - 1 sdm. sendok
Air – 30ml

cara memasak
Masukkan beri, gula, jus lemon, dan air ke dalam blender. Mencampur. Tuang massa yang sudah jadi ke dalam cetakan datar khusus atau gelas plastik sekali pakai. Masukkan tongkat kayu ke tengah massa dan kencangkan dengan kertas timah atau kertas tebal berlubang. Masukkan ke dalam freezer selama 2-3 jam.

Opsi 2: es krim lima menit
Tapi kami menambahkan krim susu ke makanan penutup ini - dan kami mendapatkan es krim yang benar-benar berbeda... dan kalori lainnya, tentu saja)

Anda akan perlu
Krim dengan kandungan lemak maksimal (35%) – 150 ml
Berry beku (raspberi, blueberry, kismis, stroberi, atau keduanya) - 300 g
Gula - 100 gram
Jumlah produk yang ditunjukkan dirancang untuk 4 porsi

cara memasak
Masukkan buah beri beku ke dalam blender dan tambahkan gula. Giling dengan kecepatan rendah, lalu tuangkan krim secara bertahap. Saat produk menjadi homogen, es krim sudah siap.

Dessert ini langsung siap disantap dan bisa langsung disajikan. Atau Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer agar es krimnya dapat disimpan dengan sempurna selama 5-7 hari.

Tiramisu dengan buah beri beku
Makanan penutup berlapis-lapis asal Italia ini telah lama digandrungi oleh para pecinta manisan kita. Seperti semua hidangan populer, tiramisu secara bertahap memperoleh fitur baru dan diperkaya dengan bahan tambahan asli yang tidak biasa. Hari ini kami menyajikan resep berdasarkan keju mascarpone, kue savoiardi, kopi, dan gula yang sama.

Anda akan perlu
Berry beku (ceri, raspberry, stroberi...) - 0,5 cangkir
Keju dadih Mascarpone - 150 g
Krim 35% lemak - 100 ml
Kue Savoyardi - 10-12 buah.
Cokelat - 30 gram
Gula bubuk - 2-3 sdm. sendok
Gula vanila - 0,3 sendok teh
Kopi (alami atau instan) - 100 ml

cara memasak
Campur krim dan keju Mascarpone hingga rata menjadi massa homogen, tambahkan gula vanila. Anda dapat mengocok krim terlebih dahulu (tetapi Anda tidak perlu mengocoknya). Tambahkan gula halus (sesuai selera - agar krim yang dihasilkan tidak terlalu manis).

Seduh kopi kental dengan gula (jenis apa pun - instan atau alami, sesuai selera Anda). Jika alami, saring. Jika tiramisu disiapkan untuk orang dewasa, Anda bisa menambahkan 1-2 sdm ke dalam kopi. sendok minuman keras kopi. Cairkan buah beri dan saring sarinya sebanyak mungkin.

Tempatkan lapisan krim dan krim Mascarpone di bagian bawah gelas yang sudah disiapkan (gelas anggur, mangkuk, gelas atau mangkuk kristal). Celupkan salah satu sisi kue Savoyardi dengan cepat (utuh atau dihancurkan - tergantung ide Anda dan ukuran hidangannya) ke dalam kopi dan segera letakkan di atas lapisan pertama krim keju krim. Tempatkan buah beri yang sudah dijus di atas kue.

Selanjutnya, dalam urutan yang sama, ganti lagi krim dadih, kue, dan beri. Di atasnya ada lapisan krim. Tempatkan makanan penutup yang sudah jadi di lemari es selama satu atau dua jam. Sebelum disajikan, makanan penutup dihias dengan coklat cincang atau bubuk coklat, cocktail cherry, dan daun mint.

Sedikit lebih banyak tentang tiramisu
Alih-alih ceri beku, Anda bisa menggunakan raspberry, stroberi, atau beri liar untuk menyiapkan makanan penutup.
Anda bisa memasukkan buah beri ke dalam tiramisu tidak utuh, tetapi dalam bentuk haluskan, lalu kocok dalam blender.
Alih-alih kue savoiardi, Anda bisa membuat kue bolu klasik.
Bentuk tiramisu bermacam-macam. Dan makanan penutup ini tidak harus disiapkan dalam porsi - kue tiramisu sangat populer.

Mousse beri beku
Mousse adalah makanan penutup yang menarik, yang menonjol adalah konsistensi berbusanya yang khas dan sedikit tidak biasa. Ini dimasak dengan cepat dan juga sedikit tidak biasa untuk hidangan buah. Anggap saja: ini bubur berry-semolina yang menyenangkan dan lembut.
Anak-anak akan sangat menyukai mousse buah ini. Dan bahkan anak-anak yang tidak menyukai bubur semolina pasti tidak akan menolak “semolina” tersebut.

Anda akan perlu
Berry beku (apa saja) - 1 cangkir
Semolina - 2-2,5 sdm. sendok
Gula - 4 sdm. sendok
Air – 0,5 liter
Untuk dekorasi - krim, manisan buah-buahan atau daun mint

cara memasak
Buang es buah beri. Tiriskan jus yang keluar (Anda bisa menuangkannya di atas mousse yang sudah jadi). Giling sisa buah beri hingga halus, tambahkan air panas, tambahkan semolina dalam aliran tipis sambil diaduk, didihkan dan masak selama 7-8 menit. Tambahkan jus berry ke bubur buah yang sudah disiapkan dan dinginkan.

Kocok massa yang sudah dingin hingga menjadi kental dan berbusa (volumenya kira-kira dua kali lipat). Tuang mousse yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, gelas, atau gelas anggur yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Sebelum disajikan, hiasi makanan penutup dengan krim kocok, beri, daun mint, dan manisan buah-buahan.

Dan akhirnya - resep video pai lezat dengan kismis merah beku dari Alina Kolomoets

Ini memiliki rasa yang luar biasa dan struktur yang halus. Ini cocok untuk berbagai pengolahan kuliner. Komponennya jauh lebih mudah diserap tubuh manusia dibandingkan protein dan lemak daging. Penting untuk memilih ikan berkualitas untuk dimasak. Insang beku berwarna lebih pucat dan matanya agak cekung. Jika ikan dibekukan segar, maka setelah dicairkan khasiatnya akan pulih kembali. Dengan pembekuan berulang, kecenderungan ini tidak diamati. Tempelkan pisau yang sudah dipanaskan ke dalam fillet: jika muncul bau tidak sedap, berarti produk sudah basi.

Mencairkan ikan dengan benar

Ikan segar lebih baik daripada ikan beku. Namun tidak selalu mungkin untuk menggunakannya saja. Banyak orang yang khawatir dengan pertanyaan: “Bagaimana cara mencairkan ikan dengan benar agar kepadatan dan rasanya tetap terjaga?” Biasanya, proses ini dilakukan secara buta huruf. Karena produk cukup ditaruh di wastafel atau piring. Seringkali ikan ini mengandung es berlebih. Ketika meleleh, ia menyerapnya ke dalam dirinya sendiri. Hal ini menyebabkan hilangnya elastisitas dan penurunan sifat.

Oleh karena itu, penting agar produk dicairkan secara perlahan di lemari es terlebih dahulu, agar rasa dan manfaatnya tetap terjaga. Agar daging tidak menyerap air lelehan, ikan sebaiknya ditaruh di saringan dengan wadah di bagian bawah. Produk harus ditutup dengan film agar tidak mengering. Pencairan bunga es dalam air diperbolehkan. Ini adalah cara yang lebih cepat. Saat memilih opsi ini, Anda harus memastikan bahwa air berada pada suhu kamar.

Produk kehilangan sebagian sari jaringan, terutama fillet ikan beku. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu memasukkannya ke dalam kantong tertutup, mengganti air secara berkala. Ini akan mempercepat proses pencairan es. Jika ikannya beku kecil, disarankan untuk memotongnya tanpa dicairkan terlebih dahulu. Dengan munculnya gelombang mikro, pencairan ikan menjadi lebih cepat. Namun dengan cara ini, produk harus segera disiapkan. Karena itu, Anda perlu memikirkan terlebih dahulu apa yang akan dimasak dari ikan beku.

Mempersiapkan ikan untuk dimasak

Katakanlah produk kita sudah dicairkan. Cara mencairkan ikan dengan benar telah dijelaskan di atas. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara mengatur tahap persiapan dengan benar dan kompeten.

Ini sangat sederhana. Pertama, timbangan dibersihkan. Jika perlu, kulitnya dibuang, isi perutnya dibuang, dan semuanya dicuci. Agar lebih mudah membersihkan sisiknya, sebaiknya ikan dalam keadaan basah. Itu harus diletakkan di atas talenan dan dipegang di bagian ekornya. Dengan tangan yang lain, dengan menggunakan pisau atau parutan khusus, buang sisiknya. Jika siripnya besar dan berduri, siripnya dibuang sebelum dibersihkan dengan membuat sayatan di kedua sisinya. Jika lunak, cukup dipotong dengan gunting.

Jika ikan tidak bersisik, tetapi kulitnya sangat tebal, ada orang yang membuangnya. Hal ini juga dilakukan pada ikan tua yang besar. Jika perlu, Anda bisa menggunakan pisau untuk memisahkan kulit dari daging. Setelah dibersihkan, ikannya dikupas. Untuk melakukan ini, sayatan dibuat di perut. Kemudian, dengan menggunakan ujung pisau, Anda perlu mengeluarkan isinya agar tidak merusak kantong empedu. Jika dimasak dengan kepala, maka insangnya harus dibuang.

Ketika semua tahap persiapan telah selesai, pertanyaan yang muncul secara alami, jika suatu hidangan belum dipilih: “Apa yang harus dimasak dari ikan beku?” Produk ini bisa direbus, direbus, digoreng atau dipanggang. Selain itu, Anda bisa membuat lauk untuk ikannya secara terpisah. Mentimun dan tomat segar, asin, acar, dan berbagai salad cocok dengannya. Saus merah cocok dengan ikan segar, dan saus pedas cocok dengan ikan berminyak.

Ada beberapa tips berguna dari koki berpengalaman yang akan membantu membuat hidangan Anda enak dan juicy:

Ikan yang dicairkan mempunyai bau yang segar. Jika asam atau amoniak, produk tersebut rusak.
Setelah pencairan bunga es yang tepat, elastisitasnya tetap terjaga.
Anda perlu membeli produk yang berkualitas. Seharusnya ada lapisan es segar yang tebal di sekitarnya. Maka Anda akan mendapatkan hidangan ikan beku yang lezat.
Anda tidak bisa mencairkannya dengan air panas.
Anda tidak dapat membekukan produk beberapa kali, karena semua khasiat dan nutrisinya hilang.

Resep memasak dalam slow cooker

Setiap ibu rumah tangga setiap hari memikirkan apa yang harus dimasak. Ikan beku bisa digunakan untuk membuat berbagai masakan lezat. Mereka juga bisa dibuat dalam slow cooker. Keuntungan menggunakan teknik ini adalah tidak perlu memantau prosesnya. Itu juga dilengkapi dengan parutan yang memungkinkan Anda mengukus makanan. Cara ini menjaga banyak kebaikan pada ikan. Diet ini sangat direkomendasikan bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya dan lebih menyukai makanan sehat.

Bagaimana cara memasak ikan kukus dalam slow cooker? Ada beberapa pilihan bagus. Cocok untuk bertemu tamu dan makan malam bersama keluarga. Hidangan yang dibuat dengan slow cooker ternyata enak dan sehat. Misalnya ikan merah kukus. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

400 gram karkas ikan merah;
50 gram mayones rendah lemak dan krim asam;
150-200 gram keju keras;
garam, merica secukupnya;
hop-suneli opsional;
0,5 liter air.

Bangkai ikan dicuci bersih, bila perlu dibuang sisiknya dan dipotong menjadi steak. Seharusnya tidak tebal. Satu potong 400 gram akan menghasilkan 4-6 buah. Setiap steak harus diasinkan dan dibumbui di kedua sisinya dan, jika diinginkan, tambahkan bumbu khmeli-suneli.

0,5 liter air dituangkan ke dalam mangkuk utama multicooker. Parut untuk mengukus ditempatkan di atasnya. Steak ikan diletakkan di atasnya dan diolesi dengan mayones dan krim asam. Selanjutnya keju diparut di parutan kasar dan diletakkan di atas ikan. Pemasak lambat menutup. Atur ke mode yang diinginkan selama 25 menit. Selama ini Anda bisa menyiapkan lauknya.

pollock kukus

Ikan bermanfaat bagi manusia, sehingga ada banyak resep untuk pembuatannya. Pollock juga bisa. Tinggal mencari tahu cara menyiapkan produk ini dan ternyata enak dan menyehatkan. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

1-2 bangkai pollock;
satu apel;
bawang - 1 buah;
garam, merica secukupnya;
jus lemon - 1 sdm. aku.;
air untuk mengukus;
minyak zaitun - 1 sdm. aku. opsional.

Sepotong kertas timah ditempatkan di keranjang sehingga ikan mendidih dalam jusnya sendiri. Dalam slow cooker, Anda bisa merebus lauk secara bersamaan - di bawah ikan. Jika waktu tidak cukup, maka Anda perlu memperpanjangnya dengan mengeluarkan produk utama terlebih dahulu. Dibutuhkan dua puluh menit untuk memasak ikan.

Bagaimana cara menggoreng dan memberi garam dengan benar?

Apa yang dimasak dari ikan beku? Misalnya, Anda bisa menggoreng steak. Untuk menjaga kesegaran dan rasanya, Anda perlu menggoreng ikan lebih lama pada sisi pertama. Sisi berikutnya membutuhkan waktu setengahnya. Disarankan untuk mematikan api beberapa menit sebelum dimasak, karena dalam wajan panas produk akan matang dengan sendirinya, dengan tetap menjaga kelembutan.

Ikan tidak harus digoreng berkeping-keping. Anda bisa membuat irisan daging yang berair dari dagingnya. Namun, ingatlah bahwa produk tersebut cepat kehilangan cairan. Untuk memastikan irisan daging tetap bergizi, daging dilewatkan melalui penggiling daging dengan remah roti. Mereka menyerap dan menahan jus. Roti sederhana tidak cocok untuk ini - hanya potongan kering. Dengan cara ini irisan daging akan menjadi sangat berair, enak dan sehat.

Sedangkan untuk pengasinan, juga tidak ada yang ribet di sini. Biasanya, produk diasinkan sebelum dimasak. Untuk tujuan ini, fillet diseka di semua sisi. Kekurangan cara ini adalah hanya lapisan atasnya saja yang diasinkan, terutama untuk potongan berukuran besar. Anda tidak dapat menggunakan garam dalam jumlah besar secara bersamaan - sangat mudah untuk menggunakannya secara berlebihan. Daging ikan menyerap cairan dengan baik. Oleh karena itu, untuk memberi garam, Anda bisa memasukkan potongannya ke dalam air asin selama beberapa menit.

resep sup

Sup ikan beku yang kaya rasa dan aromanya enak. Kami menawarkan Anda resep menggunakan salmon. Yang terbaik adalah membeli ikan utuh sehingga Anda bisa memasak kaldu yang kaya dari kepala, ekor, dan sirip. Ikan beku juga cocok untuk persiapannya. Diperlukan:

salmon utuh - 1 kg (beku);
jelai mutiara - 80 gram;
satu bawang;
wortel dan parsnip - masing-masing 1;
daun salam, merica.

Sebelum memasak, Anda perlu mencairkan produk sesuai dengan aturan yang tertulis di awal artikel. Ikan dicuci bersih, insangnya dibuang, dan filletnya dibilas lagi hingga bersih. Setelah itu, Anda perlu memotong kepala, ekor, dan sirip. Kemudian fillet ikan beku dipisahkan dari tulangnya dan disisihkan. Semuanya kecuali daging dimasukkan ke dalam panci dan diisi dengan dua liter air. Setelah mendidih, isinya harus direbus selama 40 menit dengan api kecil.

Kaldu disaring dan direbus kembali. Sekarang Anda harus menambahkan fillet salmon, didihkan dan kecilkan api. Sereal yang direndam sebelumnya ditambahkan ke dalam wajan. Wortel, parsnip, dan bawang bombay kemudian dicuci, dicincang kasar, lalu disusul. Isinya harus mendidih kembali. Selanjutnya, masak semuanya dengan api kecil selama 20 menit. Terakhir tambahkan daun salam dan merica. Sup salmon sudah siap! Itu perlu didiamkan sebentar sebelum disajikan. Salmon harus dibagi menjadi beberapa bagian. Jika diinginkan, tambahkan setangkai peterseli atau adas manis, serta sesendok minyak sayur, ke dalam mangkuk sup.

dengan sayuran

Resep yang sangat populer. Anda akan perlu:

fillet salmon chum beku - 300 gram;
zucchini - 1 buah;
paprika merah dan kuning - masing-masing satu potong;
bawang - satu kepala;
seledri - 1 batang;
bawang putih - 2 siung;
garam, merica secukupnya;
minyak sayur.

Sayuran dan seledri dipotong dadu kecil, bawang putih - menjadi irisan. Masukkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Mereka digoreng sampai transparan. Selanjutnya, tambahkan sayuran dan goreng lagi selama dua menit, tidak lebih. Sekarang Anda harus menambahkan garam, merica, dan bumbu favorit Anda ke dalam sayuran.

Setelah dicairkan, fillet dipotong menjadi beberapa bagian dan diletakkan di atas kertas timah yang diolesi minyak sayur. Steak perlu diasinkan dan dibumbui. Letakkan sayuran dengan hati-hati di atas setiap potongan ikan, bungkus dengan amplop dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Masak pada suhu 200 derajat selama 25 menit.

Capelin goreng

Untuk hidangan lezat ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

capelin - 1kg;
lemon - 1 buah;
garam, merica, minyak sayur secukupnya;
tepung - 100-150 gram.

Jika ikan masih kecil dan beku, disarankan untuk memasaknya di penggorengan. Untuk melakukan ini, cuci, keringkan sedikit, dan bumbui dengan jus lemon. Kemudian tepung tersebut dicampur dengan bumbu dan bumbu, lalu ikan digulung di dalamnya. Setelah itu, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Hidangan disiapkan dalam waktu 20 menit.

Ini hanyalah sebagian kecil dari apa yang bisa dibuat dari ikan beku. Jika Anda mengikuti teknologi pencairan es dan memasak dengan benar, Anda akan mendapatkan hidangan lezat dengan aroma yang menyenangkan dan rasa yang luar biasa.

02.08.2018

Mungkin, setiap ibu rumah tangga dapat menemukan buah beri beku di lemari esnya: stroberi, raspberry, blackcurrant, ceri, ceri manis, dan banyak lagi. Semua orang tahu bahwa buah dan sayuran beku bisa menjadi kolak yang enak. Namun bukan hanya minuman saja yang populer. Resep dari buah beri beku akan menunjukkan cara menyiapkan makanan penutup yang lezat.

Pai berisi buah ceri

Cherry pie adalah makanan penutup yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Untuk menyiapkannya, Anda bahkan tidak perlu pergi ke toko, karena semua bahan yang ditentukan kemungkinan besar ada di setiap rumah.

Tepung terigu - 400 gram;
Gula pasir - 3 sdm. sendok;
Minyak bunga matahari - 6 sdm. sendok;
vanilin - 10g;
Garam - di ujung pisau;
Air murni - 50 ml;
Berry beku - 300 g;
Gula pasir - 6 sdm. sendok;
Pati - 10 gram.

Metode memasak

Ayak tepung melalui saringan. Tambahkan baking powder, gula pasir, garam. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Tambahkan minyak bunga matahari dan sedikit air. Uleni adonan hingga rata, masukkan ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit.
Setelah itu, bagi adonan menjadi dua bagian yang sama rata. Olesi loyang dengan minyak bunga matahari dan letakkan lapisan kue pertama. Campur buah beri dengan gula pasir dan letakkan di atas adonan, lalu tambahkan sisa lapisan kue.
Tusuk kue di beberapa tempat dengan menggunakan tusuk kayu. Masukkan ke dalam oven selama 40 menit. Waktu untuk menyiapkan pai adalah 60 menit.

Kue keju terburu-buru

Anda pasti menyukai makanan penutup ini. Penampilan cerah, rasa yang tak terlukiskan, dan aromanya mengingatkan pada musim panas. Ini bersiap-siap dengan cukup cepat.

Untuk mempersiapkan Anda perlu:

Kerupuk - 10 buah;
Ceri beku - 200 g;
Pati - 20 gram;
Gula pasir - 40 g;
Keju cottage - 200 gram;
Air murni - 200ml.

Metode memasak:

Hancurkan kerupuk. Panaskan ceri dalam microwave. Saring, tambahkan air dan pati ke dalam jus dari buah beri, aduk.
Tambahkan air dan gula ke ceri dan nyalakan api kecil. Saat ceri sudah agak dingin, tambahkan jus dan pati ke dalamnya.
Kocok keju cottage dengan krim.
Tempatkan kue kering di bagian bawah setiap gelas, lalu selapis krim, dan terakhir beri. Ulangi semuanya lagi. Sajikan, hiasi dengan kacang dan setangkai daun mint.

Kue es krim raspberry

Makanan penutup ini akan memberi Anda suasana hati yang baik sepanjang hari dan berkesan bagi anak-anak.

Untuk menyiapkan kue seperti itu, Anda tidak perlu mengeluarkan banyak uang, karena semua yang Anda butuhkan bisa Anda temukan di dapur Anda.

Untuk mempersiapkan Anda perlu:

Raspberry -0,5 kg;
Krim - 500 ml;
kuning telur - 4 buah;
Gula pasir - 200 g;
Selai dan daun mint untuk hiasan.

Metode memasak:

Keluarkan raspberry dari freezer dan tambahkan 100 g gula pasir. Campur semuanya dengan baik. Kocok kuning telur dengan gula. Dingin. Kocok krim dan tambahkan kuning telur kocok dan 3/4 sirup berry.
Siapkan cetakan es krim. Tuang sebagian besar adonan dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit. Setelah itu keluarkan dari kulkas, tambahkan campuran raspberry, tuang sisa adonan di atasnya.
Biarkan di lemari es semalaman. Saat disajikan, hiasi dengan selai dan daun mint.

smoothie buah beri

Smoothie adalah koktail berry atau sayuran yang ditambahkan yogurt, jus, atau bahan lainnya. Terlepas dari kenyataan bahwa makanan penutup datang kepada kami beberapa tahun yang lalu dari Amerika, hingga hari ini tidak semua orang mengetahui keberadaannya. Manjakan orang yang Anda cintai dengan koktail lezat kaya vitamin yang persiapannya hanya membutuhkan beberapa menit.

Untuk mempersiapkan Anda perlu:

Pisang segar - 1 buah;
Stroberi beku - 100 g;
Kismis hitam beku - 100 g;
yogurt - 150 gram.

Metode memasak

Potong pisang menjadi potongan kecil. Kocok: pisang, strawberry, blackcurrant, tambahkan yogurt.
Tuang ke dalam gelas. Koktail vitamin sudah siap! Saat disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan buah segar atau serpihan kelapa.
Beberapa tip:
Pisang yang terlalu matang dan kulitnya sudah mulai menggelap sangat cocok untuk membuat smoothie. Berkat buah ini, koktailnya menjadi begitu kental dan enak rasanya.

Smoothie yang dibuat dengan susu ternyata tanpa pemanis, jika ingin makanan penutupnya manis, Anda harus segera menambahkan gula pasir ke dalam blender.

Kacang yang dicincang halus cocok dengan smoothie buah. Mereka membuat minumannya lebih memuaskan. Jika Anda bukan pendukung produk susu, Anda bisa menambahkan jus segar ke dalam smoothie Anda.

Pada hari-hari musim dingin, ketika buah-buahan jauh lebih sedikit, Anda benar-benar ingin memanjakan diri Anda dengan beberapa makanan lezat. Sekarang waktunya untuk buah beri beku. Dalam resep seperti itu, Anda dapat menggunakan buah beri yang sangat berbeda yang akan disimpan di freezer Anda pada musim dingin ini. Bereksperimenlah dan Anda pasti akan menemukan makanan penutup yang sempurna.