Kami memanggang kue shortbread dengan margarin: suguhan favorit anak-anak. Adonan kue shortbread dengan margarin dengan keju cottage

Kue shortbread buatan sendiri adalah kelezatan favorit semua orang yang terbuat dari adonan shortbread. Namun, agar kue kering seperti ini menjadi sangat enak dan lumer di mulut, Anda perlu mengetahui cara mengolah shortbread yang benar sesuai resep buatan sendiri dengan menggunakan margarin. Ada beberapa trik di sini, tapi secara keseluruhan, tidak ada yang rumit.

Banyak pecinta kue rumahan yang lebih menyukai kue shortcrust, bukan hanya karena makanan yang dipanggangnya enak, tetapi juga karena harga kelezatannya yang tidak mahal. Makanan penutup ini tidak memerlukan pengeluaran finansial yang besar dan siapa pun mampu membelinya.

Pada artikel kali ini kita akan melihat beberapa cara membuat kue shortbread buatan sendiri yang bahan-bahannya berbeda-beda, namun masing-masing ternyata enak, empuk, dan rapuh dengan caranya sendiri.

Dessert ini tidak memakan waktu lama dalam pembuatannya, tidak lebih dari satu jam, dan bahan untuk membuat shortbread buatan sendiri paling sederhana: tepung terigu, telur, gula pasir, margarin, soda, itu semua tergantung jenis kelezatannya, misalnya , Anda bisa menggunakan krim asam, keju cottage, kefir, selai, kacang-kacangan, buah-buahan kering, dll. Hasilnya, Anda akan mendapatkan kue buatan sendiri yang lezat untuk minum teh, hanya menghabiskan sedikit waktu.

Kue shortbread buatan sendiri dalam cetakan: resep dengan margarin

Untuk menyiapkan kue kering yang lembut dan empuk sesuai resep rumahan, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Margarin – 150 gram;
Gula – 150 gram;
Tepung – 350 gram;
Telur – 1 buah;
Soda – 1 sendok teh.

Jumlah produk ini dirancang untuk 600 gram kue shortbread. Jika Anda menyiapkan kelezatan buatan sendiri ini untuk keluarga besar, Anda perlu menggandakan porsinya. Jangan lupa kue shortbread dimakan dengan cepat, seperti kacang!

1. Pertama, Anda perlu melelehkan margarin. Anda bisa memotongnya menjadi kubus agar prosesnya lebih cepat. Lelehkan margarin menggunakan waterbath atau microwave. Margarin jangan dimasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu agar lebih cepat meleleh.
2. Setelah margarin memiliki konsistensi yang halus, tambahkan semua gula ke dalam mangkuk, lalu aduk bahan hingga rata. Anda bisa mengaduknya menggunakan pengocok atau garpu saja.
3. Tambahkan telur ke dalam campuran dan campur semuanya dengan baik lagi.
4. Sekarang Anda perlu menambahkan tepung. Dianjurkan untuk mengayak tepung agar kue shortbread menjadi lebih empuk dan lembut. Mengayak tepung akan meningkatkan cita rasa masakan. Gunakan saringan untuk menyaring. Secara bertahap, saat Anda menambahkan tepung ke dalam mangkuk, aduk campuran sampai Anda menambahkan semua bagian yang diperlukan.
5. Sekarang Anda perlu menambahkan soda, tetapi padamkan terlebih dahulu dengan cuka atau asam sitrat. Hal ini diperlukan agar rasa dan bau soda tidak terasa pada makanan yang dipanggang. Tambahkan beberapa tetes cuka atau asam sitrat ke dalam satu sendok teh soda; soda akan segera mendesis dan berbusa. Sekarang Anda bisa menambahkannya di atas tepung.

Campur semuanya dengan seksama, uleni adonan dan gulung menjadi bola.
Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 15-20 menit.
Setelah waktu berlalu, adonan shortbread dingin bisa digulung. Agar tidak lengket di meja, Anda bisa menaburkannya sedikit dengan tepung. Ketebalan adonan tidak boleh lebih dari satu sentimeter.
Siapkan cetakannya. Anda dapat menggunakan cetakan berbagai bentuk: bintang, hati, bunga, dll. Tidak masalah dari bahan apa cetakan itu dibuat, yang utama adalah cetakannya cukup tajam sehingga mudah memisahkan gambar dari lapisan utama.
Sisa adonan shortbread setelah dipisahkan bentuknya dapat dicetak, digulung kembali dan ditempelkan pada cetakan. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan beberapa kue shortbread lagi.
Siapkan loyang, letakkan selembar kertas roti di atasnya atau cukup taburi tepung terigu. Letakkan kue shortbread, sisakan setidaknya satu sentimeter di antara keduanya.
Tempatkan loyang dengan kue shortbread ke dalam oven selama 15 menit pada suhu 180 derajat. Jika Anda ingin membuat kuenya sedikit kecokelatan, Anda bisa mendiamkannya lagi selama 5-10 menit. Yang penting diperhatikan, lama berada di dalam oven akan mempengaruhi kelembutan kue shortbread.

Kue shortbread buatan sendiri dengan margarin sesuai resep yang disarankan sudah siap!

Resep membuat kue shortbread buatan sendiri dengan margarin melalui penggiling daging

Resep kue shortbread buatan sendiri ini dibuat menggunakan penggiling daging. Dengan menggunakan penggiling daging, Anda juga bisa mencapai kerapuhan yang dibutuhkan dalam resep kue buatan sendiri. Pada saat yang sama, Anda juga dapat membuat bentuk yang indah, misalnya memelintir potongan dan membentuk ujungnya untuk membuat lingkaran yang indah, dan kue itu sendiri akan terlihat seperti bunga. Atau berikan bentuk lain yang Anda inginkan, semuanya tergantung imajinasi Anda. Anda juga bisa menggunakan cetakan.

Untuk membuat roti pendek buatan sendiri menggunakan penggiling daging, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Margarin – 200 gram;
Gula – 200 gram;
Tepung – 600 gram;
Telur – 2 buah;
Vanilin – 1 g (opsional).

Cara membuat resep menggunakan penggiling daging:

Lelehkan margarin dalam penangas air atau microwave. Dinginkan adonan dengan margarin sebentar.
Tambahkan semua gula, vanila (opsional) dan baking powder ke dalam mangkuk margarin. Campur semuanya.
Tambahkan telur dan aduk rata lagi.
Sekarang Anda bisa menambahkan tepung ke dalam campuran. Dianjurkan untuk mengayak tepung.
Uleni adonan, gulung menjadi sosis, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 15-20 menit.
Hubungkan oven terlebih dahulu agar panasnya mencapai 200 derajat.
Potong adonan shortbread yang sudah dingin agar mudah dimasukkan ke dalam penggiling daging. Saat memasang penggiling daging, jangan gunakan pisau, karena tidak diperlukan. Tambahkan adonan shortbread dan giling penggiling daging.
Bentuk gambar, lingkaran, bunga, dll dari adonan yang sudah disiapkan. dan letakkan di atas loyang yang sudah ditaburi tepung atau dialasi kertas roti. Anda juga bisa menggunakan cetakan.
Masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit.

Kue shortbread buatan sendiri menggunakan penggiling daging sesuai resep sudah siap!

Resep membuat kue shortbread buatan sendiri dengan margarin dan selai

Untuk mendiversifikasi kue shortbread dan memberikan rasa istimewa, Anda bisa menambahkan selai berry.

Resep membuat kue kering shortbread selai menggunakan resep buatan sendiri tidak jauh berbeda dengan resep-resep sebelumnya, sama cepat dan mudahnya.

Untuk membuat kue dengan selai, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Margarin – 300 gram;
Gula – 200 gram;
Tepung – 600 gram;
Telur – 2 buah;
Baking powder – 1 bungkus (10 g);
Minyak sayur – 1 sendok makan;
Selai (atau beri) – 200 gr.

Cara membuat kue dengan selai:

Lelehkan margarin dalam penangas air atau microwave dan dinginkan sebentar.
Nyalakan oven terlebih dahulu hingga suhunya mencapai 180 derajat.
Tambahkan gula pasir, telur, baking powder ke dalam mangkuk berisi margarin cair, lalu aduk.
Ayak tepung dan tambahkan ke dalam mangkuk, aduk perlahan hingga semua tepung tercampur.
Uleni adonan dan bagi menjadi dua bagian, satu bagian lebih besar akan digunakan sebagai alas. Masukkan adonan porsi kecil kedua ke dalam freezer saat Anda menyiapkan roti pendek.
Gilas adonan shortbread hingga setebal sekitar 8 milimeter, taburi meja kerja dengan tepung terlebih dahulu agar adonan tidak lengket.
Siapkan loyang dengan cara ditaburi tepung atau menggunakan kertas roti. Letakkan lapisan pertama di atas loyang. Tarik keluar pinggiran kecil dari lapisan pertama adonan.
Tambahkan selai atau selai jeruk. Sebaiknya selai tidak diadu dan cukup kental. Alih-alih selai, Anda bisa menggunakan buah beri yang berbeda, tapi ingat bahwa buah beri bisa memberi jus, jadi Anda perlu menaburkan adonan dengan dua sendok makan pati. Anda juga perlu menaburkan gula di atas buah beri agar kue shortbread tidak menjadi asam. Jumlah gula tergantung pada seberapa asam buah beri tersebut. Misalnya untuk 200 gram kismis cukup 100 gram gula pasir.
Sebarkan selai atau beri secara merata di atas adonan.
Keluarkan bagian kedua dari shortcrust pastry dari freezer, parut dan taburkan di atas selai.
Masukkan kue dengan selai ke dalam oven selama 30 menit dan panggang dengan suhu 180 derajat.
Setelah matang, potong kue dengan selai.

Kue buatan sendiri dengan selai sudah siap!

Resep membuat kue kering buatan sendiri dengan margarin dan krim asam

Cara membuat kue shortbread dengan krim asam menurut resep buatan sendiri ini tidak perlu menambahkan telur dan membutuhkan waktu sedikit lebih lama dibandingkan resep sebelumnya. Namun, ini adalah resep yang sangat tidak biasa dan lezat, Anda harus mencobanya!

Untuk membuat kue dengan krim asam, Anda membutuhkan produk berikut:

Tepung terigu – 400 g (kelas tertinggi);
Tepung gandum hitam – 2 sendok makan;
Margarin – 100 gram;
Gula – 6 sendok makan;
Krim asam – 50 gram;
Madu – 1 sendok teh;
Kayu manis – 1 sendok teh;
Baking powder – 1 bungkus (10 g);
Garam;
Air mendidih – 100ml.

Cara membuat kue shortbread dengan krim asam:

Lelehkan gula dalam panci hingga terbentuk karamel.
Kemudian tuangkan air mendidih dan aduk rata.
Tambahkan sejumput garam, madu, krim asam dan margarin. Campur semuanya dengan baik. Kurangi panas ke rendah.
Ayak dan tambahkan tepung gandum hitam, lalu kayu manis, setelah itu Anda bisa mengeluarkan panci dari gas. Dinginkan campurannya sedikit.
Ayak dan tambahkan tepung terigu ke dalam sebagian besar, lalu baking powder dan uleni adonan, setelah itu masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
Kue shortcrust yang sudah dingin harus dibagi menjadi potongan-potongan kecil dan dibentuk; Anda bisa menggulungnya menjadi bola-bola dan meratakannya di telapak tangan Anda. Anda juga bisa menggunakan cetakan.
Siapkan loyang, taburi tepung atau taruh kertas roti dan tata kue shortbread.
Masukkan ke dalam oven selama 20 menit. Panggang pada suhu 200 derajat.

Kue shortbread buatan sendiri yang dibuat dengan margarin dan krim asam sudah siap!

Resep membuat kue shortbread buatan sendiri dengan margarin dan keju cottage

Jika Anda menambahkan keju cottage ke kue shortbread, Anda akan mendapatkan makanan penutup buatan sendiri yang sangat empuk dan lezat. Kue dengan keju cottage ini tidak hanya enak, tapi juga terlihat sangat cantik. Makanan penutup dadih ini bisa menghiasi meja mana pun. Bahkan pecinta manisan terkecil pun akan menghargai kelezatan buatan sendiri ini.

Untuk membuat kue keju cottage, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Margarin – 200 gram;
Gula – 200 gram;
Tepung – 400 gram;
Telur – 2 buah;
Vanilin (opsional);
Baking powder – 1 bungkus (10 g);
Keju cottage berlemak – 200 gr;
Garam.

Cara menyiapkan resep ini dengan keju cottage:

Hal ini diperlukan untuk menghilangkan gumpalan pada keju cottage. Untuk melakukan ini, masukkan keju cottage melalui saringan dan haluskan dengan garpu. Untuk resep ini, penting untuk menggunakan keju cottage berlemak, sebaiknya buatan sendiri, atau menggantinya dengan massa dadih.
Selanjutnya Anda perlu menyaring tepung.
Lelehkan margarin dalam penangas air atau microwave dan dinginkan.
Kocok telur dan gula hingga berbusa putih, lalu tambahkan margarin cair ke dalam adonan. Pada saat yang sama, Anda perlu terus mengocok massa.
Tambahkan tepung, keju cottage, baking powder, vanillin (opsional), dan sedikit garam ke dalam massa yang dihasilkan. Campur semuanya secara merata.
Masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit, setelah itu adonan shortbread yang sudah dingin digulung hingga ketebalan sekitar 3 mm. Dengan menggunakan cetakan, potong gambar dari lembaran plastik.
Panaskan oven hingga 180 derajat.
Siapkan loyang, taburi tepung atau beri kertas roti. Tempatkan kue shortbread keju cottage dan masukkan ke dalam oven selama 45 menit.

Kue shortbread buatan Anda dengan keju cottage sudah siap! Makanan panggang buatan sendiri dapat dihias dengan buah-buahan kering, kacang-kacangan, atau ditaburi gula halus.

Resep sederhana dan cepat untuk membuat kue shortbread buatan sendiri

Ada resep yang lebih sederhana untuk menyiapkan kelezatan ini di rumah, yang juga akan menjadi lembut dan rapuh. Yang membedakan resep ini dengan resep lainnya adalah pada pembuatan margarinnya, atau lebih tepatnya kekurangannya. Anda tidak perlu melelehkan margarin dalam penangas air lalu memasukkan adonan ke dalam lemari es selama 20 menit. Anda hanya perlu mendiamkan margarin selama satu hingga dua jam di suhu ruangan.

Untuk membuat kue shortbread, Anda membutuhkan:

Tepung – 400 gram;
Margarin – 130 gram;
Gula – 100 gram;
Telur – 1 buah;
Soda - setengah sendok teh.

Cara pembuatan resep:

Giling margarin yang sudah lunak dengan garpu atau kocok dengan blender.
Tambahkan telur, gula ke margarin dan aduk semuanya hingga rata.
Dianjurkan untuk mengayak tepung, yang harus dimasukkan secara bertahap ke dalam massa sambil diaduk.
Tambahkan soda dan uleni adonan.
Gilas adonan setebal satu sentimeter, taburi meja dengan tepung agar adonan tidak menempel di meja.
Dengan menggunakan pemotong, potong gambar dari kue shortcrust.
Siapkan loyang, taburi tepung atau alasi dengan kertas roti. Letakkan kue shortbread di atas loyang dengan jarak antara keduanya sekitar satu sentimeter.
Panaskan oven hingga 180 derajat dan masukkan kue ke dalamnya selama 25 menit.

Seperti yang Anda lihat, resep ini disederhanakan, tetapi kelezatannya tidak kalah enaknya dengan olahan sebelumnya.

Resep membuat kue kering buatan sendiri dengan margarin dan kefir

Untuk menyiapkan suguhan kue berbahan dasar kefir di rumah, Anda memerlukan produk-produk berikut:

Tepung – 400 gram;
Gula – 200 gram;
Margarin – 150 gram;
Kefir – 150ml;
Telur – 1 buah;
Kayu manis – 2 sendok makan;
Garam.

Cara pembuatan resep:

Lembutkan margarin dengan garpu dan tambahkan kefir ke dalamnya, lalu soda.
Kocok telur dan gula hingga rata dan tambahkan sedikit garam. Tuang adonan yang sudah dikocok ke dalam adonan kefir.
Ayak tepung dan tambahkan ke dalam mangkuk berisi campuran.
Uleni adonan dengan baik dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
Selagi adonan mendingin di lemari es, siapkan kayu manis, yang harus dicampur dengan dua sendok makan gula pasir.
Adonan shortbread yang sudah dingin harus digulung menjadi lapisan setebal sekitar satu sentimeter. Dengan menggunakan pemotong, potong bentuk dari adonan. Jika tidak ada cetakan, Anda bisa memotong lingkaran kecil dengan gelas berdiameter kecil atau memotong segitiga dengan pisau. Memotong dengan pisau membutuhkan waktu lebih sedikit.
Siapkan loyang, olesi dengan minyak dan letakkan shortbread cookies.
Tempatkan kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit.

Ini adalah cara super cepat untuk membuat kue buatan sendiri!

Resep membuat kue kering buatan sendiri dengan margarin dan mayonaise

Metode memasak ini sangat sederhana dan kuenya sangat lezat. Untuk menyiapkan makanan panggang buatan sendiri, Anda bisa menggunakan mayones buatan sendiri, tetapi tidak terlalu berlemak.

Untuk membuat kue, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Margarin – 200 gram;
mayones – 250 gram;
Tepung – 600 gram;
Telur – 2 buah;
Gula – 200 gram;
Baking powder – 1 bungkus (10 g);
Panili.

Cara menyiapkan resep ini:

Kocok telur dan gula dengan mixer. Kemudian tambahkan mayones ke dalam campuran ini.
Margarin harus dibekukan terlebih dahulu, karena perlu diparut dan ditambahkan ke dalam adonan telur.
Tambahkan baking powder dan vanillin, aduk semuanya hingga rata.
Dianjurkan untuk menyaring tepung dan perlahan-lahan menambahkannya ke massa total, aduk perlahan. Uleni adonan dan gulung hingga ketebalan kurang lebih satu sentimeter. Sebaiknya meja ditaburi tepung agar adonan tidak menempel di meja.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200 derajat, siapkan loyang dan letakkan kertas roti di atasnya. Kemudian letakkan kue shortbread yang sudah dipotong di atas loyang.
Panggang dalam oven selama 20 menit, suhunya jangan diturunkan.

Untuk menghias kue shortbread buatan Anda, Anda bisa melelehkan sedikit coklat dan menuangkan hasil glasir coklat ke atas kue. Anda cukup menaburkan gula halus sebagai pengganti coklat.

Tips membuat kue shortbread buatan sendiri

Untuk menyempurnakan kelezatan Anda di rumah, ikuti beberapa aturan sederhana dan Anda akan mendapatkan kue shortbread yang sangat lembut, rapuh, empuk dan lezat sesuai resep rumah Anda.

Kualitas produk memegang peranan yang sangat penting dan mempengaruhi cita rasa suatu masakan. Sangat penting untuk tidak berhemat pada margarin dan membelinya dengan kualitas yang baik. Margarin juga bisa diganti dengan mentega berkualitas baik. Jika Anda menambahkan mentega sebagai pengganti margarin pada makanan yang dipanggang, kue shortbread akan menjadi lebih lezat. Belilah tepung terigu kualitas tertinggi. Usahakan untuk memilih hanya produk segar.
Jangan melewatkan langkah pendinginan, karena ini akan menentukan seberapa rapuhnya adonan.
Jangan menyimpan shortbread di dalam oven terlalu lama karena bisa menjadi keras.

Ikuti tip mudah ini dan nikmati suguhan lezat buatan sendiri Anda! Nikmati tehmu!

Kue shortbread adalah produk kembang gula yang rapuh dan rapuh. Resep klasik kue shortcrust berbahan dasar tepung, gula, mentega atau margarin. Penganan modern menambahkan telur, air, dan terkadang bumbu ke dalamnya. Keju cottage atau susu kental manis akan memberikan rasa krim pada kue. Penting agar semua produk dingin - maka adonan akan menjadi elastis dan rapuh setelah dipanggang. Jenis kue buatan sendiri ini mudah disiapkan dan cocok untuk pesta teh. Penggemar kue shortbread terbesar tentu saja adalah anak-anak. Lebih baik menyiapkan banyak kue shortcrust sekaligus: kelezatannya langsung hilang dari meja.

Terlepas dari kenyataan bahwa toko tersebut menawarkan berbagai macam kue yang berbeda, banyak ibu rumah tangga lebih suka memasaknya di rumah. Pertama, rasa makanan yang dipanggang tidak akan berbeda, dan terkadang sebaliknya, lebih unggul dari kue kering yang diproduksi secara industri.

Kedua, Anda memiliki kendali penuh atas komposisinya, tidak termasuk berbagai perasa dan penambah rasa. Ketiga, jumlah resepnya sangat banyak dan Anda dapat secara teratur menyenangkan keluarga Anda dengan makanan panggang baru. Berkat penggunaan margarin, kue kering menjadi lebih hemat dan banyak orang mampu membelinya. Untuk kenyamanan, kami menyebutnya produk krim.

"Kurabier" dengan margarin

Bahan-bahan

250 gr gula pasir dan margarin masing-masing,
3 testis,
0,5 sendok teh soda, selalu padam dengan cuka,
3 sdm. tepung.

Metode memasak

Produk krim harus dilunakkan terlebih dahulu, lalu digiling bersama gula. Anda bisa menggunakan garpu biasa atau mixer;
Taruh telur di sana dan kocok hingga adonan menjadi homogen;
Tambahkan tepung yang sudah diayak dalam porsi dan uleni adonan hingga cukup kaku. Uleni hingga adonan menempel di tangan dan peralatan Anda. Bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam;
Setelah waktu berlalu, angkat dan gulir melalui penggiling daging tanpa pisau. Bagilah “ular” yang dihasilkan menjadi beberapa bagian dan, jika Anda mau, bentuk menjadi kepang atau bentuk lainnya. Tempatkan bagian yang dihasilkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Masak selama 20 menit. pada 190 derajat.

Kue dengan selai

Bahan-bahan

250 gr margarin,
2 testis,
1 sendok teh. gula pasir dan selai,
sejumput garam
0,5 sendok teh soda api dengan cuka,
4,5 sdm. tepung.
Selai harus kental dan asam.

Metode memasak

Mari kita mulai dengan mentega atau margarin, yang perlu dilembutkan. Tambahkan garam, gula, telur ke dalamnya dan aduk semuanya hingga rata. Setelah itu, tambahkan soda dan aduk;
Tambahkan tepung dalam porsi dan uleni adonan dengan tangan sampai terbentuk massa plastik yang homogen. Gulung dan bungkus bola dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam;
Setelah waktu berlalu, keluarkan adonan, pisahkan sebagian kecil untuk dijadikan remah-remah, dan gulung sisanya menjadi persegi panjang seukuran loyang. Ketebalan lapisan harus sekitar 1 cm;
Tutupi lapisan dengan selai, letakkan dalam lapisan yang rata. Campur adonan yang sudah dipesan dengan 0,5 sdm. tepung dan giling hingga membentuk remah-remah. Gunakan untuk menghancurkan selai. Masak dengan suhu 170 derajat selama 20 menit. Kemudian matikan api dan biarkan panci selama 5 menit lagi. dalam oven. Potong lapisan menjadi beberapa bagian dan sajikan.

Kue shortbread yang lapang

Bahan-bahan

2,5–2 sdm. Tepung terigu (tergantung ukuran telur dan kadar air tepung)
125 gram. Margarin
0,5 sdm. Gula
5 gram. Bubuk pengembang
2 meja. sendok kefir
untuk mencicipi ekstrak vanilla
2 telur

Metode memasak

Giling margarin pada suhu kamar dengan gula.
Tambahkan satu telur, kuning telur dari telur kedua (kita membutuhkan putih telur di bagian akhir untuk melumasi kue) dan kefir. Kocok semuanya bersama-sama. Anda dapat melakukannya secara manual. Bisa juga pakai mixer, tapi jangan terlalu banyak, tapi encer.
Tambahkan tepung, baking powder, dan vanilin. Uleni adonan lembut.
Tempatkan di lemari es selama satu jam.
Giling adonan dingin yang sudah jadi di atas meja yang sudah ditaburi tepung menjadi lapisan setebal 5 mm dan potong dengan cetakan.
Olesi kue dengan putih telur dan taburi gula.
Panggang selama 10–15 menit pada suhu 180 derajat.

Adonan kue shortbread dengan margarin dengan keju cottage

Bahan-bahan

keju cottage - 500 gram;
telur - 3 buah;
margarin - 250 gram;
gula - 100 gram;
tepung - 2 sdm.;
soda - 0,5 sdt;
sejumput garam.

Metode memasak

Di wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir (bubuk).
Lelehkan margarin dalam microwave atau penangas air. Pastikan produknya tidak mendidih!
Tuang margarin yang sudah agak dingin ke dalam telur dan kocok hingga diperoleh krim yang homogen.
Sekarang tambahkan keju cottage ke dalam campuran dan kocok lagi.
Untuk membuat kue mengembang, padamkan soda kue dengan cuka dan tuangkan ke dalam adonan.
Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap, uleni adonan yang seharusnya plastik, tetapi tidak menempel di tangan.
Dengan menggunakan penggilas adonan, giling adonan menjadi lembaran. Peras lingkaran dalam tumpukan.
Celupkan salah satu sisi adonan ke dalam gula pasir, lipat menjadi dua, lalu celupkan lagi ke dalam gula pasir dan lipat kembali.
Bagian atasnya bisa diolesi putih telur dan ditaburi gula. Masukkan adonan ke dalam oven dan panggang selama 15 menit pada suhu 200 derajat.

Kue dengan coklat

Bahan-bahan

1/4 cangkir gula;
1 gelas tepung,
100 gram margarin atau mentega,
1/4 cangkir coklat
sedikit gula halus untuk taburan kue; jika diinginkan, gula halus bisa diganti dengan coklat leleh.

Metode memasak

Anda perlu mengambil mangkuk yang dalam, atau wadah besar lainnya, dan memasukkan margarin lunak ke dalamnya.
Lalu tambahkan gula pada margarin.
Campur margarin dan gula hingga rata hingga margarin menyerap gula.
Sekarang tambahkan tepung ke dalam mangkuk.
Selanjutnya, tuangkan kakao ke dalam mangkuk.
Campur adonan. Cara terbaik adalah menguleni adonan ini dengan tangan.
Bagi adonan menjadi bola-bola seukuran buah kenari.
Ambil pisau atau garpu berbentuk dan, tekan perlahan, tekan setiap bola sehingga ada lekukan pada adonan.
Letakkan bola-bola di atas loyang, setelah sebelumnya ditutup dengan kertas roti, dengan jarak satu sama lain. Tempatkan loyang berisi kue dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang pada suhu 180 derajat selama 20–25 menit.
Saat kue sudah siap, keluarkan loyang dari oven dan biarkan kue menjadi dingin. Setelah kue kakao mendingin, taburi dengan gula halus. Saya menyarankan opsi kedua lainnya: tuangkan coklat di atas kue. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengonsumsi 50 gram coklat susu tanpa bahan tambahan (Anda bisa mengonsumsi coklat putih, tetapi yang terpenting tanpa bahan tambahan). Lelehkan coklat dalam penangas air.
Saat kue sudah benar-benar dingin, hiasi dengan coklat leleh dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit. Setelah coklat mengeras, sajikan kuenya.

Kue shortbread dengan margarin “Cincin dengan krim”

Bahan-bahan

tepung kentang – 50 gram;
tepung – 300 gram;
gula bubuk – 80 gram;
kuning telur – 2 buah;
krim margarin – 200–250 g;
vanila – ¼ sdt;
baking powder – 1 sdt.

Untuk krim protein:

putih telur – 2 buah;
gula bubuk - 0,5 cangkir;
garam - di ujung pisau;
vanila – 1 gram.

Metode memasak

Menggunakan pengocok atau mixer dengan kecepatan rendah, kocok kuning telur, gula halus, dan vanila.
Tambahkan margarin yang sudah dilunakkan, aduk rata dan tambahkan tepung terigu yang sudah dicampur tepung kanji dan baking powder. Uleni menjadi massa yang lembut dan plastik.
Siapkan loyang, olesi atau gunakan kertas roti. Pindahkan adonan ke dalam kantong kue dengan ujung rata dan lebar, lalu gunakan untuk membentuk cincin dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain.
Panggang kue dalam oven pada suhu 200–230°C. Waktu memanggang adalah 15-20 menit.
Biarkan cincin yang sudah jadi dingin, sementara itu siapkan krimnya.
Kocok putih telur dengan garam, tambahkan vanila, kocok terus, tambahkan gula halus sedikit demi sedikit. Krim harus membentuk “puncak yang stabil” agar tidak menyebar.
Oleskan krim dengan kantong kue di atas cincin, gunakan nosel yang lebih kecil agar massa protein tidak mengapung ke samping.

Resep kue shortbread buatan sendiri dengan margarin

Bahan-bahan

Margarin atau mentega – 80 g
Tepung – 250–300 gram
Kefir – 2/3 cangkir
Soda kue – 1 sdt.
Gula – 160 gram
Gula vanila atau vanilin - 1 bungkus atau di ujung pisau
Pala – ½ sendok teh
Kayu manis bubuk – ½ sendok teh

Metode memasak

Tuang kefir ke dalam mangkuk, tambahkan gula, gula vanila, soda kue (soda tidak perlu dipadamkan, kefir sudah cukup). Resep kue shortbread dengan margarin dalam cetakannya sangat sederhana sehingga anak-anak pun bisa mengatasinya. Berbagi tugas di dapur dan membentuk kue dengan pemotong kue akan mendekatkan dan mempersatukan Anda, sekaligus menghibur dan mendidik Anda di saat yang bersamaan.
Seperti yang Anda lihat, pendinginan soda dengan kefir telah dimulai dan cairan di dalam mangkuk mulai menggelembung. Tambahkan mentega cair atau margarin ke kefir dan aduk hingga rata.
Tambahkan bumbu ke dalam campuran bahan - kayu manis dan pala. Saya tambahkan banyak, ½ sendok teh sekaligus, agar terdengar jelas di makanan yang dipanggang.
Tambahkan tepung yang sudah diayak sedikit demi sedikit, uleni adonan shortbread. Anda bisa melakukannya dalam mangkuk, saya menguleninya di atas meja. Adonan harus homogen, dibentuk dengan baik dan tertinggal di belakang tangan Anda.
Gilas adonan di meja kerja menggunakan rolling pin dan potong kue menggunakan pemotong kue. Jika lebih suka kue kering yang renyah, giling adonan setebal 0,5 cm. Jika suka kue shortbread sesuai resep dengan margarin, renyah di luar dan lembut di dalam, bisa digulung tipis-tipis, setinggi-tingginya. 1 cm atau bahkan lebih tinggi.
Lapisi loyang dengan perkamen dan letakkan kue di atasnya. Panggang sampai bagian atasnya berwarna coklat keemasan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama kurang lebih 20 menit.
Pindahkan kue hangat ke dalam mangkuk dan letakkan kue berikutnya di loyang yang sama.
Kue dapat dihias dengan lapisan gula, coklat leleh, atau gula halus. Sajikan dengan teh atau kopi, dan dengan susu hangat atau kefir di malam hari, hidangan penutup ini akan menjadi suguhan favorit anak Anda.

Saat menguleni kue shortcrust, pertahankan proporsi lemak dan tepung. Jika Anda memasukkan margarin atau mentega lebih sedikit dari jumlah yang ditentukan, adonan akan menjadi keras dan kue tidak akan rapuh.

Kue buatan sendiri

Bahan-bahan

tepung: 3 cangkir;
margarin untuk memanggang: 180 gram;
telur ayam: 2 buah;
gula: 200 gram;
baking powder: 2 gram;
vanilin: setengah sendok teh.

Metode memasak

Potong margarin menjadi beberapa bagian dan kombinasikan dengan gula dalam panci kaca tahan microwave. Letakkan panci di atas api dan lelehkan. Aduk, tambahkan baking powder, dinginkan sebentar. Tambahkan telur, kocok hingga rata.
Ayak segelas tepung ke dalam campuran yang dihasilkan. Tambahkan vanila, aduk hingga rata. Ayak kembali sisa tepung dan uleni adonan hingga lembut namun rapuh. Saat adonan shortbread sudah dingin, pisahkan sebagian dan letakkan di atas selembar perkamen, tutupi dengan daun kedua di atasnya.
Gilas adonan di antara perkamen menjadi satu lapisan. Kemudian keluarkan satu lembar dan potong dengan pemotong kue atau cangkir. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan. Pindahkan potongan ke loyang yang dialasi kertas roti. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang kue tidak lebih dari 15 menit.

kue kismis

Bahan-bahan

margarin - 150 gram;
gula pasir - 4 sendok makan;
kuning telur - 1 buah;
baking powder - 0,5 sendok teh;
vanilin - 0,5 sendok teh;
kismis - 80 gram;
garam secukupnya;
tepung - 400 gram

Metode memasak

Cuci kismis, lalu tuangkan air panas untuk mengukusnya. Setelah 7-8 menit, tiriskan airnya, masukkan ke dalam saringan, biarkan air mengalir, dan sebarkan kismis hingga kering.
Lelehkan margarin di penggorengan.
Sekarang tambahkan garam ke kuning telur di ujung pisau, tambahkan setengah sendok teh baking powder dan vanillin dalam jumlah yang sama dan kocok semuanya dengan baik.
Tuang margarin cair ke dalam cangkir, masukkan bahan yang sudah tercampur ke dalam mangkuk, tambahkan 4 sendok makan gula pasir dan kocok semuanya hingga gula larut.
Tambahkan tepung untuk mengaduk adonan dan tambahkan kismis, yang sebelumnya dikukus dan dikeringkan.
Campur seluruh massa dengan sangat baik. Adonan sudah siap, diamkan beberapa menit.
Siapkan talenan, taburi tepung dan pindahkan adonan ke atasnya.
Gilas hingga ketebalan 0,6 mm dan tekan dengan keranjang kue.
pemotong kue.
Pindahkan ke loyang yang diolesi minyak bunga matahari dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Oven pada suhu 200 derajat.
Taburi kue yang sudah jadi dengan gula halus di atasnya.

Kalori, kkal:

Protein, g:

Karbohidrat, g:

Margarin meja sulit dibedakan dari tampilannya. Kemiripannya tidak hanya bersifat eksternal. Margarin memiliki komposisi yang serupa, daya cernanya oleh tubuh, dan nilai gizinya. Ia juga dekat dalam sifat aromatik dan rasanya.

Mengandung 82-84% lemak, margarin meja mengandung jumlah yang sama. Mengandung 0,45 hingga 0,5% protein, margarin mengandung 0,5 hingga 1%. Margarin meja harus mengandung setidaknya 82% lemak.

Kisaran margarin meja bervariasi - resepnya mencakup hingga 30% minyak nabati, hingga 60% lemak babi, dan minyak kelapa.

Cara menyiapkan margarin susu meja

Untuk membuat variasi margarin meja sedekat mungkin, susu fermentasi (calorizer) ditambahkan ke dalamnya selama proses persiapan. Dan untuk penyerapan yang lebih baik dan agar margarin dapat berkembang biak secara maksimal dalam kuliner, bahan baku yang disiapkan untuk produksi margarin diemulsi.

Emulsifikasi memastikan ikatan yang kuat antara dua cairan yang saling tidak larut - lemak dan susu, konsistensi margarin yang baik, menghasilkan margarin yang mendidih secara merata di dalam panci dan mencegah percikannya. Pengemulsi, yaitu zat yang dimaksudkan untuk menggabungkan lemak dengan susu (atau lemak dengan air dalam margarin bebas susu) dalam hal ini adalah. Pengemulsi lain juga digunakan.

Susu yang ditambahkan ke margarin telah dipasteurisasi sebelumnya dan difermentasi dengan bakteri asam laktat, yang memberikan rasa dan aroma seperti susu pada margarin.

Margarin meja susu berbeda dari margarin karena tidak mengandungnya, dan margarin meja susu menonjol di antara jenis margarin meja lainnya dengan adanya minyak ikan paus terhidrogenasi hingga 25% dalam komposisinya.

Varietas margarin susu meja

Margarin meja semua jenis, kecuali yang bermerek, dibagi menjadi premium dan grade 1.

Margarin premium harus memiliki rasa yang bersih, aroma asam laktat yang jelas, konsistensi yang padat, dan permukaan plastik yang mengkilat. Warna: kuning muda, seragam.

Di kelas 1, permukaan potongan matte dapat diterima; warnanya tidak sepenuhnya seragam. Margarin yang mempunyai rasa dan bau apek, berjamur, pahit tidak diperbolehkan untuk dijual.

Kandungan kalori margarin susu meja

Kandungan kalori margarin susu meja adalah 743 kkal per 100 gram produk.

Komposisi dan khasiat margarin susu meja

Margarin susu meja mengandung banyak vitamin, serta (kalorizator). Membantu menjaga kecantikan dan kesehatan wanita, menguatkan tulang, kuku, rambut, dan gigi.

Penggunaan margarin susu meja dalam masakan

Margarin susu meja digunakan dalam produksi kembang gula, untuk membuat sandwich, dan dalam memasak.