Dia terus makan kentang dan kerupuk. Kentang goreng yang enak dan memuaskan dengan kerupuk. Kentang dengan kerupuk: resep

Eh, kentang, dengan kerupuk renyah, dan dengan tomat... Lagu. Saya suka kentang goreng, suka sekali, tapi saya tidak membiarkan diri saya memakannya terlalu sering. Dan saya belum pernah memasak dengan lemak babi entah sudah berapa tahun, tapi inilah kesempatan yang tepat.

Lemak babi bisa digunakan segar dari freezer atau sudah diasinkan. Lemak babi saya yang berlapis-lapis datang kepada saya dari Ukraina, jadi sudah asin. Kami mengambil kentang lokal, lebih disukai varietas manis, yang berwarna kecoklatan dan mudah direbus.

Jadi, untuk menyiapkan kentang goreng dengan kerupuk kita membutuhkan semua bahan yang ada di daftar.

Kupas bawang bombay dan kentang. Potong lemak babi menjadi potongan-potongan kecil agar lebih mudah diolah.

Goreng potongan lemak babi dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan. Tunggu sampai semuanya panas dan kering. Bagi yang menyukai lemak babi yang lebih lembut, tidak perlu menggorengnya terlalu banyak. Tapi nanti tidak akan berderak lagi.

Keluarkan potongan lemak babi dari wajan agar tetap renyah. Saya tidak tahan dan makan beberapa potong dengan roti hitam dan bawang segar - camilan petani)))

Potong kentang menjadi irisan atau potongan yang nyaman.

Goreng kentang dalam lemak babi sampai berwarna kecoklatan. Karena lemak babinya asin, saya tidak perlu menambahkan garam ke kentang sama sekali.

Tambahkan bawang bombay cincang dan goreng hingga matang.

Taburi kentang yang sudah jadi dengan kerupuk dan segera sajikan dengan sayuran, adjika, sesuai keinginan hati. Kentang goreng dengan kerupuk siap dicicipi!

Oh, dan mari kita makan... Selamat makan!

Kentang dengan kerupuk sangat mudah dan cepat disiapkan. Meski memiliki kandungan kalori, cukup banyak orang yang suka memanjakan diri dengan sajian ini. Hari ini kita akan melihat lebih dekat bagaimana membuat makan siang sayur dan berlemak ini menjadi lebih enak dan beraroma.

Kentang dengan kerupuk: resep

Bahan-bahan yang diperlukan untuk hidangan:

lemak babi segar - 50-70 g;
umbi kentang sedang - 6-10 buah;
merah - 1/3 sendok pencuci mulut;
herba segar (peterseli, daun bawang, dan adas) - setengah ikat untuk setiap jenis;
bawang besar - 2 buah;
wortel segar besar - 2 buah;
bawang putih kecil - 2 siung;
kemangi kering - 1;
garam meja - tambahkan kentang secukupnya;
saus tomat atau saus tomat - bawa ke meja.

Pengolahan produk utama

Kentang dengan kerupuk menjadi sangat lezat jika Anda hanya menggunakan bahan-bahan muda dan segar untuk menyiapkannya. Oleh karena itu, Anda perlu mengambil beberapa bawang bombay, wortel, dan umbi kentang berukuran sedang, lalu cuci bersih, kupas dan potong dadu. Anda juga perlu memotong daun bawang, peterseli, adas manis, dan 2 siung bawang putih dengan pisau.

Mempersiapkan kerupuk

Biasanya kentang crackling dibuat dari lemak babi segar. Itu harus diambil dalam jumlah kecil (50-70 g), dipotong kecil-kecil, lalu dimasukkan ke dalam wajan panas. Produk harus digoreng sampai mulai mengeluarkan lemak dan berwarna coklat keemasan. Setelah itu, letakkan kerupuk dengan hati-hati di atas piring, sisakan lemak babi yang terpisah di dalam penggorengan.

Perlakuan panas pada hidangan

Selain umbi segar dan lemak babi, kentang dengan kerupuk mengandung banyak bahan lainnya. Mereka membuat hidangan lebih harum dan enak. Untuk melakukan ini, masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan panas dan goreng sebentar dengan lemak babi yang sudah dicairkan. Setelah 10 menit, Anda perlu menambahkan kentang cincang, garam beryodium, kemangi kering, allspice merah dan aduk semuanya hingga rata. Disarankan untuk menggoreng semua komponen dengan api sedang selama setengah jam. Dalam hal ini, setiap 7-10 menit sayuran harus diaduk menggunakan spatula logam.

Tahap terakhir dalam pembuatan makan siang sayur

Setelah kentang empuk dan berwarna cokelat keemasan, tambahkan kerupuk yang sudah disiapkan sebelumnya dan siung bawang putih cincang, lalu aduk semuanya hingga rata. Dalam komposisi ini, disarankan untuk menutup piring selama 3-5 menit, lalu mengeluarkannya dari kompor gas. Setelah itu, kentang harus ditaburi seluruhnya dengan peterseli, adas, daun bawang dan diletakkan di piring yang sudah dibagi.

Cara melakukan servis yang benar

Dengan kerupuk disajikan ke meja keluarga hanya panas. Hidangan ini harus disertai dengan beberapa bumbu buatan sendiri (mentimun, tomat, jamur), serta roti gandum, saos tomat atau saus tomat. Beberapa pecinta makan siang berlemak juga lebih suka menambahkan mayones atau krim asam.

Kentang goreng dengan kerupuk adalah hidangan nasional Ukraina yang klasik, sangat lezat, mudah disiapkan, sangat menggugah selera, dan sangat memuaskan. Selain itu, lemak babi sangat bermanfaat bagi tubuh jika dimakan secukupnya dan tidak ada kontraindikasi (tetapi ini berlaku untuk semua produk secara umum). Kentang goreng harum dengan lemak babi segar atau asin! Apa yang lebih enak untuk makan malam atau makan siang? Dan inilah resepnya!

Bahan-bahan:

kentang,
lemak babi segar atau asin,
garam secukupnya,
lada hitam dan merah bubuk secukupnya,
bumbu favorit lainnya untuk kentang,
beberapa siung bawang putih (sebaiknya yang muda).

Resep kentang goreng dengan kerupuk

Metode terperinci dan langkah demi langkah untuk menyiapkan kentang goreng dengan kerupuk:

Kentang perlu dicuci, dikupas dan dibuang “matanya”, dibilas dari kotoran dan debu dan dipotong menjadi kubus atau irisan biasa (yang biasa mengupas kentang untuk digoreng).
Potong lemak babi segar atau asin menjadi potongan-potongan tipis dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Goreng lemak babi di kedua sisi sampai terbentuk kerupuk (lemak babi renyah berwarna emas).
Saat menggoreng, lemak babi akan meleleh dan terdapat cukup lemak untuk menggoreng kentang di atasnya. Greaves yang sudah jadi harus dikeluarkan dari penggorengan dan taruh kentang di atasnya, goreng sampai berwarna cokelat keemasan, aduk sesekali agar gorengnya merata.
5 menit sebelum dimasak, tambahkan garam dan merica ke dalam masakan, masukkan bawang putih cincang halus ke dalam penggorengan, tambahkan bumbu sesuai keinginan, aduk semuanya dengan baik, tutup penggorengan dengan penutup dan matikan api. Setelah 5 menit, kentang bisa disajikan dengan salad sayuran segar dan irisan daging yang lezat. Begitu Anda membuka tutup penggorengan, aroma harum akan memenuhi dapur dan semua orang pasti ingin langsung mencoba keajaiban ini.

Selamat makan!

potong lemak babi, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan tanpa minyak
potong kentang, masukkan ke dalam penggorengan, goreng dengan tutup tertutup, aduk sesekali
potong bawang bombay, tambahkan kentang yang hampir jadi bersama garam dan ketumbar
kami menyiapkan segalanya

Kentang goreng mungkin adalah salah satu lauk paling umum dan lezat di dunia! Saya suka memasak dan memakannya. Hari ini kami akan menyiapkan versi yang sedikit terlupakan di kota-kota - kentang goreng dalam lemak babi. Dalam masakan Asia Tengah, makanan sering kali digoreng dengan lemak yang meleleh. Ini tidak berbau sama sekali, seperti yang mungkin dipikirkan banyak orang, tetapi sebaliknya, ini meningkatkan cita rasa masakan. Jadi kami akan menggunakan produk kami untuk tujuan yang sama. Ini akan menjadi sangat enak! Kentang berwarna coklat sempurna dalam lemak ini dan memperoleh warna yang kaya! Anda tanpa sadar mulai mencari potongan lemak babi goreng dengan garpu (omong-omong, saya sendiri yang mengasinkannya) di piring, karena rasanya, enak sekali!

Hasilnya adalah lauk yang enak dan mengenyangkan. Karena saya tambahkan bawang bombay di bagian paling akhir, rasanya agak renyah tapi sudah manis. Coreander memberi volume pada cita rasa hidangan ini. Anda juga bisa menggunakan bumbu lainnya. Bagaimana Anda menyukai jinten atau oregano, misalnya?