Khasiat yogurt yang bermanfaat bagi manusia. Segala sesuatu tentang produsen produk ini. Susu yang dilarutkan dari susu bubuk

Yogurt merupakan produk susu populer yang telah menjadi salah satu simbol pola makan sehat di zaman kita. Saat membeli, Anda perlu memperhatikan komposisinya. Yoghurt asli hanya dapat disebut sebagai “produk susu fermentasi dengan kandungan padatan susu tanpa lemak yang tinggi, diproduksi menggunakan campuran mikroorganisme starter - streptokokus asam laktat termofilik dan basil asam laktat Bulgaria”.

Ada dua jenis utama produk populer ini. Dengan bakteri hidup dan dipasteurisasi, yang pada dasarnya merupakan produk yogurt dan tidak memiliki khasiat yang bermanfaat dari yogurt asli. Untuk memahami produk apa yang ada di depan Anda, Produsen dengan hati-hati wajib mencantumkan informasi pada label. Suatu produk dapat disebut yogurt hanya jika jumlah mikroorganisme dalam 1 gnya lebih dari 107 CFU. Jika kurang, paling-paling kita punya produk susu fermentasi. Selain itu, yoghurt memiliki kandungan lemak yang berbeda-beda. Mereka yang menjalani gaya hidup sehat seringkali memilih versi rendah lemak, namun harus diingat bahwa biasanya mengandung banyak karbohidrat karena penambahan zat penstabil.

Seperti produk susu fermentasi lainnya, yoghurt memiliki efek menguntungkan pada pencernaan dan kekebalan tubuh. Versi buah menggabungkan khasiat bermanfaat dari produk susu dan buah-buahan, tetapi mengandung banyak gula dan jarang sekali buah-buahan alami. Yogurt, seperti produk susu lainnya, mengandung banyak zat bermanfaat: asam askorbat, kalsium, kalium, kromium, magnesium, fosfor, yodium, natrium, lemak, dan asam organik
vitamin B1, B2, PP, D, B3 dan B6.

Minum yoghurt adalah produk susu fermentasi yang dibuat berdasarkan susu skim menggunakan basil Bulgaria atau streptokokus termofilik. Saat ini, Anda semakin dapat menemukan pilihan dengan berbagai isian, dan tidak hanya yang manis, misalnya dengan beri atau buah-buahan, tetapi juga dengan sereal dan rempah-rempah.

Ciri khas minum yogurt terutama adalah konsistensinya yang lebih cair (lihat foto), karena produknya dirancang khusus untuk diminum. Dijual dalam toples khusus agar mudah digunakan dimana saja dan kapan saja. Jenis yogurt ini mencapai popularitasnya karena Anda benar-benar dapat meminumnya saat bepergian, dan rasa produknya bervariasi dan banyak orang menyukainya.

Bagaimana cara memilih dan menyimpannya?

Saat memilih minuman yogurt, perhatikan komposisinya: tidak boleh ada yang berlebihan di dalamnya, hanya susu, penghuni pertama, dan bahan pengisi alami. Yang terbaik adalah memberikan preferensi pada opsi yang umur simpannya tidak melebihi 30 hari.

Fitur yang bermanfaat

Manfaat minum yogurt terletak pada adanya berbagai vitamin dan mineral di dalamnya. Selain itu, karena adanya bifidobacteria dalam produk, ia melawan infeksi berbahaya yang menyebabkan masalah pencernaan.

Kandungan kalori minum yogurt bergantung pada banyak komponen, namun rata-rata sekitar 72 kkal. Mengingat hal ini, produk ini dapat digunakan selama periode penurunan berat badan, serta untuk orang yang memantau berat badannya dan menderita obesitas.

Berkat adanya bakteri, minum yogurt sangat mudah dan mudah dicerna oleh tubuh. Dengan penggunaan produk secara teratur, sistem kekebalan tubuh diperkuat, usus dibersihkan dari racun, dan kadar kolesterol dalam darah menjadi normal.

Minum yogurt mengandung vitamin B yang diperlukan untuk jaringan otot, dan juga menormalkan aktivitas sistem saraf. Mengandung vitamin D, yang mengurangi risiko osteoporosis dan rakhitis.

Karena adanya kalsium dan fosfor dalam minum yogurt, bila dikonsumsi secara teratur, terjadi proses regenerasi dan penguatan jaringan tulang, serta kondisi kuku, rambut, dan gigi membaik. Selain itu, dengan konsumsi rutin minum yogurt, aktivitas saluran cerna menjadi normal.

Gunakan dalam memasak

Minum yogurt adalah minuman mandiri yang sangat baik, tetapi juga dapat diterapkan dalam masakan. Jadi, produk ini bisa dijadikan sebagai bahan untuk membuat berbagai cocktail.

Bagaimana cara membuat minuman yogurt di rumah?

Untuk yakin seratus persen terhadap kualitas dan kealamian produk tersebut, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Jadi, untuk menyiapkan minuman yogurt, Anda perlu mengambil kefir atau susu kental, madu, beri, dan beberapa jenis buah-buahan (resep kami menggunakan pisang). Bahan-bahan tersebut harus tercampur dan diblender menggunakan blender hingga halus selama 1 menit.

Bahaya minum yogurt dan kontraindikasi

Minum yogurt dapat berbahaya bagi orang yang menderita intoleransi individu terhadap produk, dan oleh karena itu, dalam kasus tertentu, yogurt dikontraindikasikan untuk dikonsumsi.

Hari ini di bagian ini saya membahas tentang minum yogurt. Toko ini memiliki banyak pilihan, jadi kita akan menemukan sesuatu yang familier. Perusahaan Danone ada di tangan saya. Kami sudah melihat. Pada saat itu, kami menyimpulkan bahwa produk tersebut layak dipercaya, meskipun ada slogan yang meragukan pada kemasannya. Mari kita lihat bagaimana ekspektasi kita terpenuhi kali ini.

Bergabunglah dalam diskusi:

Jika Anda menyukai catatan itu, simpan ke dinding Anda dan bagikan dengan teman-teman di saluran populer:

Ingin tahu lebih banyak tentang cara memilih produk yang tepat dan menghindari tertipu oleh pemasar? Saya mengundang Anda untuk pelatihan online “Dasar-dasar nutrisi yang tepat”.

#BacaLabel

Diskusi:

Mari kita baca komposisinya:

Susu yang dinormalisasi, susu yang dilarutkan dari susu bubuk, bahan pengisi (sirup gula, apel, jus apel pekat, dedak gandum hitam dan gandum, bubuk muesli (gandum, oat), tepung jagung, jus lemon pekat, kayu manis, pengental - pektin, penyedap alami); gula, starter yogurt, bifidobacteria ActiRegularis.

Susu yang dinormalisasi

Komponen yang jelas dalam minuman susu fermentasi, tidak menimbulkan pertanyaan apa pun. Izinkan saya menjelaskan apa itu susu yang dinormalisasi.

Seperti yang Anda ketahui, susu memiliki kandungan lemak. Kita terbiasa melihat tulisan 3,2% pada kemasan dan membedakannya dengan tulisan 2,5%. Di alam, tidak ada seekor sapi pun yang akan memberi Anda susu dengan kandungan lemak yang tepat. Hal ini bergantung pada ras, pakan, cuaca, dan bahkan suasana hati sapi. Biasanya, kandungan lemak berkisar antara 3 dan 6%. Ketika susu tiba di perusahaan susu, itu dinormalisasi, mis. sebagian lemaknya dihilangkan (dipisahkan), atau, sebaliknya, ditambahkan. Hal ini dilakukan untuk memastikan produk akhir selalu memenuhi standar yang ditentukan. Dilihat dari kandungan lemak pada yogurt adalah 2,5%, dalam hal ini susu dipisahkan untuk menghilangkan kelebihan krim.

Susu merupakan produk yang sehat dan bergizi, kaya akan asam amino dan vitamin. Tapi sekarang kita tidak akan membicarakan hal itu, karena... Kita berbicara tentang produk susu fermentasi. Meskipun bakteri asam laktat membuat yogurt dari susu, mereka telah memproses kasein dan laktosa serta menambahkan manfaatnya.

Susu yang dilarutkan dari susu bubuk

Komponen ini sudah membuat saya khawatir. Artinya: Pertama ada susu. Itu dinormalisasi, dikeringkan, dan diperoleh bubuk. Komponen anti-caking mungkin telah ditambahkan. Kemudian bubuk ini dibawa ke suatu tempat dan diencerkan dengan air.

Prosesnya jelas, tapi saya tidak suka kalau makanan butuh waktu lama untuk diproses. Ia menjadi terlalu halus dan, jika saya boleh menggunakan istilah non-ilmiah, “mati.” Selain itu, susu tersebut jenuh dengan gula sederhana - saat mengering, segala sesuatu yang berguna di dalam susu diubah menjadi laktosa atau turunannya. Dan bila bedak diencerkan dengan air, khasiat produk aslinya tidak lagi pulih.

Jadi, tanda pertama adalah yogurt ini tidak sesehat yang kita inginkan. Tapi mungkinkah bakteri asam laktat bisa membuat sesuatu yang hidup dan diperlukan dari susu bubuk? Meskipun sulit untuk mengatakannya, mari kita pelajari labelnya lebih lanjut.

Pengisi

Sekarang kita akan menganalisis secara spesifik setiap komponen pengisi ini, tetapi untuk saat ini mari kita perhatikan - pengisi ini berada di posisi ketiga dalam daftar. Artinya jumlahnya lebih sedikit dibandingkan jenis susu apa pun, tetapi lebih banyak daripada bakteri asam laktat.

Untuk perbandingan: jika Anda membuat yogurt buatan sendiri, masukkan 2-3 sendok makan starter per liter susu. Dan kemudian Anda bisa menambahkan selai dalam jumlah yang sama pada volume yogurt yang dihasilkan. Itu. Pada prinsipnya, volume bahan pengisi dan volume starter umumnya sebanding.

Sirup gula (komponen pengisi)

Disebutkan pertama dalam daftar ini, artinya bahan pengisinya bukanlah buah, melainkan sirup gula.

Untuk perbandingan: Selai buatan sendiri berbahan dasar buah beri. Gulanya bisa hampir sama atau bahkan sepertiga volume buah beri.

Dan ada sinyal bagi kita: pada yogurt ini, komponen urutan kedua dan ketiga adalah sumber karbohidrat cepat saji. Bukan protein, seperti yang diharapkan dari produk susu fermentasi, dan bukan karbohidrat kompleks, seperti yang diasumsikan dari tulisan “apel dan sereal”, tetapi karbohidrat cepat saji. Hal-hal yang mengajari kami bahwa karena itu, es krim dan kue berbahaya bagi bentuk tubuh.

Apple (komponen pengisi)

Lucu sekali apel disebutkan dalam bentuk tunggal J Baiklah, inilah kesulitan tata nama dan penerjemahannya. Mari kita asumsikan bahwa tidak hanya ada satu apel, tetapi secukupnya sehingga gulanya lebih sedikit, tetapi lebih banyak daripada jus apel.

Namun potongan apel tidak terlihat di dalam yogurt (lihat foto). Artinya, bahan pengisinya sangat hancur saat menyiapkan bahan pengisi. Hal ini berarti sebagian besar vitamin dalam apel telah rusak. Yang tersisa hanyalah rasa dan lebih banyak serat.

Klik gambar untuk memperbesar gambar

Jus apel pekat (komponen pengisi)

Apa itu jus pekat: dibuat agar dapat mengangkut bahan mentah dalam jarak jauh. Jus diperas dari apel/lemon, dipasteurisasi dan diangkut. Kadang-kadang dapat diuapkan untuk meningkatkan konsentrasi dan tidak membawa terlalu banyak air. Namun jika Anda pernah melihat jus alami, kandungannya sudah sangat pekat. Tidak banyak yang bisa menguap di sana. Sebaliknya, jika Anda memeras jus dari buah-buahan segar, maka harus diencerkan dengan air agar tidak membuat perut Anda gosong.

Perlu dicatat bahwa komponen ini tidak cocok dengan bakteri susu dan yogurt. Dari sini menjadi jelas mengapa semua buah beri ini dimasukkan ke dalam yogurt setelah matang. Dan mereka menaruhnya dalam bentuk bahan pengisi, yaitu jika kita analogikan dengan kehidupan kita sehari-hari, dalam bentuk selai. Menambahkan jus ke dalam selai, secara umum, merupakan praktik yang menarik. Dan kami memahami bahwa yogurt itu sendiri tidak lagi mengandung jus, melainkan selai yang berbahan dasar jus.

Rye dan dedak gandum (komponen pengisi)

Oh bagus! Sesuai dengan apa yang diperintahkan dokter. Mereka menjanjikan sereal pada labelnya, dan mereka benar-benar mencantumkan sereal.

Benar, bukan menjadi yogurt, tapi menjadi selai, yang kemudian akan ditambahkan ke yogurt. Dan di sini ternyata sedikit omong kosong: dedak dalam yogurt ini direbus. Itu. serat tidak lagi sekasar yang kita harapkan; karena perlakuan panas, serat berubah menjadi bentuk yang mudah dicerna, dan bersama dengan prebiotik kami menerima sejumlah kecil karbohidrat kompleks. Dengan vitamin, yang membuat nyaman.

Pada foto di atas, saat saya mencoba mencari apel dalam yogurt, saya juga melihat bahwa dedaknya tidak banyak. Ditambah lagi mereka direbus.

Intinya, dedak yang dijanjikan pada label ternyata tidak membawa manfaat apa pun bagi kita dalam hal ini. Lebih mudah membeli yogurt apa pun yang Anda suka, tidak perlu repot dengan label “dengan biji-bijian”, dan tambahkan sesendok dedak sendiri. Untungnya, semuanya mudah tercampur dalam botol seperti itu.

Bubuk muesli (gandum, oats) (komponen pengisi)

Harap dicatat - bukan muesli, tapi bubuk muesli. Saya terjemahkan: tepung dari gandum dan oat.

Tapi kami memilih produk susu fermentasi, berharap bisa menjadi camilan sehat, namun kini kami berakhir dengan produk tepung...

Tepung maizena (komponen pengisi)

Namun di sisi lain, kita berbicara tentang komponen pengisi, dan jika Anda mengonsumsi yogurt dengan selai buatan pabrik, Anda perlu memahami bahwa sejumlah pati akan ada dalam selai buatan pabrik. Prinsipnya, tidak perlu terlalu khawatir.

Pertanyaan lainnya adalah saya tidak menyukai gagasan meminum pati dengan yogurt. Saya menolak kenikmatan Turki karena pati ini, tapi di sini mereka memasukkannya ke dalam yogurt, dan bahkan membumbuinya dengan slogan “sehat!”

Kayu manis (komponen pengisi)

Ini dia, komponen ajaib yogurt untuk menurunkan berat badan! Kita butuh lebih! “Kayu manis memiliki kemampuan untuk mempercepat metabolisme Anda, dan hanya setengah sendok teh sehari dapat membantu Anda menurunkan sekitar satu kilogram dalam sebulan.”- begitulah biasanya mereka menulis di majalah glossy, tanpa menjelaskan secara detail mekanisme kemampuan tersebut.

Tentu saja, dengan latar belakang gula dan pati, kayu manis tidak akan memberikan efek apa pun. Dan dosisnya jauh dari setengah sendok teh. Itu ditambahkan semata-mata untuk meningkatkan rasa.

Pengental – pektin (komponen pengisi)

Kasus yang sama berlaku di sini seperti halnya pati. Ini adalah komponen yang sangat diharapkan dalam selai buatan pabrik. Tidak ada yang menakutkan tentang mereka, mereka diekstrak dari apel (terutama setelah jusnya diperas) dan buah jeruk. Pektin juga mudah didapat di rumah, jadi Anda bisa membuat selai jeruk buatan sendiri atau makanan lainnya. Marshmallow apel yang terkenal memiliki sifat elastis justru karena kandungan pektin yang tinggi pada pure apel yang dipanggang.

Pektin sering disebut “protein nabati”. Namun kita harus memahami bahwa ini adalah sebuah alegori. Pektin merupakan karbohidrat kompleks yang menjalankan fungsi struktural pada tumbuhan, yaitu. memberikan kekakuan dan bentuk. Dalam tubuh kita, fungsi struktural dilakukan oleh protein, demikian analoginya.

Penyedap rasa alami (komponen pengisi)

Yoghurt ini benar-benar rasanya seperti apel. Bahkan terlalu apel. Karena saya terbiasa makan makanan alami, saya bisa mencium aroma seperti itu dan rasanya tidak enak bagi saya karena kerasnya. Apel hidup, atau bahkan selai, memiliki rasa yang lebih lembut namun juga lebih pekat. Namun, ini hanya perasaanku. Untuk keperluan catatan ini, hal tersebut tidak boleh mempengaruhi kesan kita secara keseluruhan terhadap label tersebut.

Kami sudah selesai dengan pengisinya. Baca terus.

Gula

Jika Anda membaca blog saya, kemungkinan besar Anda memastikan nutrisi Anda sehat. Dan agar gula di dalamnya lebih sedikit. Oleh karena itu, komponen ini mungkin akan membingungkan Anda seperti halnya saya. Namun saya akan bercerita lebih banyak tentang kehadirannya. Mari kita ingat: pertama kita membuat selai, lalu yogurt, lalu kita memasukkan selai ke dalam yogurt. Dan sekarang kita melihat bahwa setelah selai, gula juga ditambahkan ke dalam produk susu fermentasi.

Bisakah Anda bayangkan ini? Tuang segelas kefir di rumah, masukkan sesendok selai buatan sendiri ke dalamnya, lalu sesendok gula lagi.

Saya pikir ini disebut "absurditas".

Pemula yogurt

Sebuah komponen yang jelas harus ada dalam “bio-yogurt alami”. Tidak banyak yang bisa dikomentari di sini. Dan pada saat yang sama saya akan kembali ke gula. Ingat, di awal kami mengatakan: penghuni pertama dan selai kurang lebih sama. Dilihat dari cara bahan pengisi, gula, dan starter dimasukkan ke dalam daftar bahan, jumlah gula dalam yogurt ini hampir sama banyaknya dengan jumlah bahan pengisi.

Saya juga mencatat bahwa gula tidak terlalu dibutuhkan untuk starter yogurt. Gula susu laktosa cukup untuk bakteri asam laktat. Selain itu, kelebihan karbohidrat dapat memberikan efek penghambatan pada penghuni pertama dan merangsang perkembangan mikroflora patogen.

Bifidobacterium ActiRegularis

Tidak ada satu pun yogurt Danone yang lengkap tanpa komponen ini, hal itu terjadi begitu saja. Saya menulis cerita yang lebih detail tentang ActiRegularis, jadi saya tidak akan membahasnya sekarang. Jika karena alasan tertentu Anda belum melihatnya, pastikan untuk membacanya.

Jadi, ringkasan sementara berdasarkan analisis komponen. Ada dua yang baik dan benar: starter susu dan yogurt. Ada komponen yang pada dasarnya tidak kita butuhkan: gula pasir, susu bubuk dan ActiRegularis yang terkenal. Meskipun bahan pengisinya sendiri sulit untuk diklasifikasikan sebagai produk yang bermanfaat, secara umum hal ini tidak menimbulkan kekhawatiran - kami memahami bahwa kami mengonsumsi kefir dengan selai. Kami juga mencatat bahwa penyebutan apel dan sereal tidak berarti bahwa produk tersebut dalam bentuk yang bermanfaat bagi kita. Itu hanya pilihan rasa. Saya akan mengatakan lebih banyak, jika Anda menghilangkan apel, dedak, dan bubuk muesli, maka tidak akan terjadi apa-apa pada yogurt dan khasiatnya (termasuk rasa).

Nilai gizi dan energi

Protein 2,9 gram
Lemak 2,2 gram
Karbohidrat 12 g, termasuk. sukrosa 6,6 gram
Kkal 79 kkal

Semua ini diberikan per 100 g Kebanyakan dari kita, setelah membeli botol seperti itu untuk camilan musim panas, akan meminumnya sepenuhnya. Botol 290 g, mis. kita mendapatkan 229 kkal sekaligus, dan lebih dari separuh kalori ini berasal dari karbohidrat cepat saji.

Mari kita perhatikan juga betapa sedikitnya protein yang ada. Ini sebanding dengan brokoli! Itu. Produk ini jelas tidak bisa dianggap sebagai camilan berprotein tinggi, meskipun produk tersebut sepertinya merupakan produk susu.

*Secara adil, harus dikatakan bahwa susu dan susu asam tidak boleh dianggap sebagai produk yang kaya protein. Mereka mengandung protein dan karbohidrat dalam jumlah yang kira-kira sama.

Untuk perbandingan:

Saya membuat perbandingan ini untuk menegaskan: ketika memilih yogurt yang sedang kita diskusikan untuk camilan, jangan berpikir bahwa ini adalah pilihan terbaik dan tersehat. Jika Anda ingin menenangkan diri dan makan sesuatu yang manis, jangan menyangkal es krim yang enak - karena lebih rendah kalori.

Jika Anda membutuhkan makanan cepat saji dan Anda tahu Anda membutuhkan protein sepanjang hari, hamburger akan lebih bermanfaat bagi Anda.

Perhitungan hamburger diberikan sesuai resep McDonald's . Versi roti gandum buatan sendiri dapat ditingkatkan hingga 180 kkal, menambah jumlah serat, dan mengurangi jumlah lemak.

Yogurt adalah pilihan yang baik hanya jika Anda benar-benar menginginkannya dan menyukai rasanya. Lebih dari rasa es krim dan coklat. Tapi perlakukan itu bukan sebagai kefir yang sehat, tetapi sebagai makanan penutup yang manis - ingatlah bahwa gula di dalamnya kira-kira 2/3 volumenya.J

Mari kita rangkum

Yogurt hanya mengandung dua bahan yang baik dan benar: susu dan kultur yogurt. Sebagian besar terdiri dari komponen yang pada prinsipnya tidak kita perlukan: gula, susu bubuk, dan bifidobacteria ActiRegularis. Bahan pengisi yang digunakan untuk menambah rasa apel, meskipun sulit diklasifikasikan sebagai produk sehat, secara umum tidak menimbulkan kekhawatiran - kami memahami bahwa kami mengonsumsi kefir dengan selai.
Biji-bijian dan apel yang diiklankan dalam ukuran besar pada kemasannya tidak dalam bentuk yang memberikan manfaat bagi kesehatan.
Dari segi nilai gizinya, produk tersebut kalah signifikan, karena... 2/3 terdiri dari karbohidrat cepat. Dari segi kalori, satu botol yogurt sebanding dengan hamburger cepat saji.
Kemasannya menggunakan slogan-slogan menarik yang menyesatkan dan menimbulkan ekspektasi yang salah. Mengikuti ekspektasi ini dapat menimbulkan konsekuensi kesehatan yang buruk.
Kelebihan: botol praktis yang nyaman untuk dipegang di tangan Anda. Dapat dicuci dan digunakan di rumah untuk membuat koktail.

Sebagai kelanjutan topik, saya melampirkan video.

Gambaran umum tentang “Cara pembuatan yoghurt”

Roskontrol memeriksa khasiat yoghurt

Ini menyimpulkan ulasan tentang minum "Activia bio-yogurt alami dengan apel dan sereal". Jika Anda tertarik saya mengulas produk apa pun di bagian ini, silakan kirimkan keinginan Anda.

Makan berbagai jenis yogurt membantu mendiversifikasi pola makan Anda selama diet, serta selama penyakit seperti diabetes. Selain itu, produk susu yang disajikan meningkatkan kesehatan dan pengendalian berat badan. Perlu juga dicatat bahwa yogurt buatan sendiri atau yang dibeli di toko cocok dengan ekstrak Touchi, dan ini sangat penting untuk menormalkan kadar gula darah.

“Yoghurt ajaib”: sejarah asal usul

Tentu saja, Anda bisa membuat sendiri produk yang sehat dan bergizi tersebut. Namun tidak semua orang mau mulai memasak.Dalam hal ini, perusahaan Wimm-Bill-Dann pada Juli 1998 mulai memproduksi serangkaian produk susu yang enak dan sehat. Saat ini mereka dapat ditemukan di hampir semua toko dan supermarket.

Konsumen utama produk susu

Perlu dicatat secara khusus bahwa berkat banyaknya variasi dan kualitas tinggi yang konsisten, “Miracle Yogurts” telah menjadi yang paling populer di negara kita. Apalagi penggemarnya tidak hanya anak-anak dan remaja, tapi juga orang dewasa. Berdasarkan survei yang dilakukan oleh karyawan perusahaan, terungkap bahwa konsumen utama produk ini adalah wanita berusia 19 hingga 39 tahun dan pria berusia 24 hingga 45 tahun.

Yoghurt “Miracle” yang lezat dan sehat: koleksi dari Wimm-Bill-Dann

Keberhasilan luar biasa dari produk ini di pasar Rusia menyebabkan fakta bahwa lini “Keajaiban” mulai berkembang secara signifikan. Saat ini, merek ini memproduksi banyak sekali makanan penutup yang disukai baik oleh orang dewasa maupun anak-anak. Sekarang di rak-rak toko Anda dapat melihat produk-produk berikut dengan nama cerah "Miracle Yogurts":

yoghurt minum yang enak, dijual dalam botol plastik cantik dengan kapasitas hingga 800 gram dengan tutup ulir;
yoghurt quads, yaitu gelas plastik mini yang dirangkai menjadi balok-balok;
yoghurt dua lapis yang enak dan bergizi dengan potongan buah di bagian bawah;
yoghurt dalam kemasan yang disebut “keluarga”, atau lebih tepatnya gelas plastik dengan tutup sekali pakai;
yoghurt sehat dengan buah beri segar utuh, dll.

Produk baru dari Wimm-Bill-Dann

Perlu juga dicatat bahwa baru-baru ini perusahaan manufaktur tersebut mulai memproduksi produk khusus, yang mereka sebut “yogurt”. Ini adalah “Yogurt Ajaib” yang sama, tetapi mengalami perlakuan panas khusus untuk meningkatkan umur simpannya. Namun produk ini tidak sepopuler makanan penutup “hidup” yang mengandung bifidobacteria. Memang, sebagian besar konsumen percaya bahwa selama perlakuan panas, yogurt Miracle, yang ulasannya sangat kontradiktif, kehilangan semua nutrisi dan vitaminnya. Namun produk tersebut juga memiliki kelebihan yaitu nyaman untuk disimpan dan diangkut dalam jangka panjang.

Sifat bermanfaat dari makanan penutup susu yang lezat

Yoghurt "Miracle" yang tidak dipanaskan, yang harganya bervariasi antara 14-19 rubel per gelas plastik dari satu blok, sangat enak, bergizi dan cocok untuk seluruh keluarga. Karena biayanya yang rendah, produk semacam itu tersedia bahkan bagi orang-orang yang berpenghasilan sangat rendah.

“Miracle yogurt” ditujukan untuk penggunaan sehari-hari, karena berkat bakteri asam laktat dapat meningkatkan pencernaan, meningkatkan mood dan memulihkan kekuatan dengan cepat. Karena produk ini tidak memiliki kandungan lemak yang tinggi, produk ini rendah kalori dan ideal bagi mereka yang memutuskan untuk menurunkan berat badan. Selain itu, yoghurt “hidup” dari perusahaan Wimm-Bill-Dann merupakan sumber zat-zat penting bagi manusia, seperti protein, berbagai vitamin dan unsur mikro. Selain itu, konsumsi rutin rangkaian produk susu yang disajikan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, aktivitas biologis saluran pencernaan, penyerapan protein, membantu menormalkan metabolisme, mengurangi manifestasi reaksi alergi (dalam beberapa kasus), mengembalikan keadaan normal. berfungsinya saluran pencernaan setelah minum obat antibiotik atau jika terjadi dysbacteriosis, dan juga menghilangkan kolesterol dari tubuh.

Minum yogurt "Keajaiban": komposisi produk

Bahan-bahan yang terkandung dalam produk ini selalu tertera pada kemasannya. Perlu dicatat bahwa secara umum keduanya serupa untuk setiap jenis makanan penutup, tetapi dengan sedikit perubahan. Mari kita lihat lebih dekat apa saja yang termasuk dalam “Minum Yogurt Ajaib”:

susu sapi skim;
susu sapi yang tidak dikumpulkan;
pengisi buah yang dipasteurisasi “Apple-muesli” atau lainnya - sekitar 10,0% (air minum, apel, campuran serpihan sereal, apel dalam bentuk jus pekat, kismis, hazelnut, penstabil (hidroksipropilen pati fosfat), gandum, biskuit, biskuit dan rasa apel identik dengan alami, pengatur keasaman (asam sitrat) dan pewarna alami seperti kompleks kayu manis dan tembaga klorofil);
gula putih kristal (5,6%);
sistem stabilisasi gelatin Koloidan RABB dan adipat pati asetat);
starter yang terdiri dari acidophilus bacillus dan kultur murni bakteri asam laktat.

Penilaian komposisi minuman yoghurt

Biasanya, ketika membaca komposisi suatu produk, konsumen mulai menganalisisnya dan menarik kesimpulan tertentu tentang apakah yogurt tersebut cocok untuknya atau tidak.

Pertama-tama, pembeli harus tertarik dengan apa yang disebut isian buah. Tidak ada yang istimewa di dalamnya, kecuali stabilizer yang memiliki nama mengintimidasi hydroxypropylene pati fosfat atau sederhananya E-1442. Setelah mengetahui apa itu bahan tambahan ini, Anda bisa tenang, karena sudah disetujui untuk digunakan dalam industri makanan dan cukup sering digunakan dalam produksi produk susu. Bagi yang belum tahu, perlu dicatat bahwa penstabil ini diperoleh setelah proses fisik dan kimia. Itu ditambahkan ke yogurt untuk meningkatkan umur simpan dan menjaga nutrisi produk.

Sedangkan untuk rasa apel dan biskuit yang identik dengan rasa alami hanya digunakan untuk meningkatkan aroma dan rasa minuman. Asam sitrat yang terkandung dalam minuman yogurt tidak menimbulkan kerugian apapun bagi konsumen, sama seperti pewarna atau E-141. Meskipun namanya menakutkan, bahan tambahan ini dianggap tidak berbahaya dan sangat sering digunakan

Perlu dicatat secara khusus bahwa semua zat lain, termasuk adipat pati asetat atau E-1422, guar gum (E-412), gelatin, dll., yang merupakan sistem stabilisasi Coloidan RABB, adalah pengental dangkal yang mengubah susu menjadi minuman yogurt dan jangan membahayakan tubuh dengan cara apa pun.

Mari kita simpulkan

Setelah menganalisis komposisi “produk ajaib” dari perusahaan Wimm-Bill-Dann, kita dapat menyimpulkan bahwa yogurt tersebut aman untuk kesehatan. Oleh karena itu, diperbolehkan untuk dikonsumsi sebagai makanan penutup yang lezat dan bergizi baik oleh orang dewasa maupun anak-anak. Namun jika Anda masih belum mempercayai produk yang dibeli di toko yang mengandung berbagai bahan tambahan, maka sangat mungkin untuk membuat produk yang alami dan “hidup” sendiri di rumah.