Adonan kefir tidak beragi untuk pai goreng. Pai kefir cepat (dalam wajan). Adonan keju dengan kefir

Di Rus' mereka berkata: "Gubuk itu tidak berwarna merah di sudut-sudutnya, tetapi merah di bagian pai-nya." Setiap ibu rumah tangga dinilai dari seberapa baik dia bisa membuat kue pai. Masakan Rusia kaya akan resep berbagai makanan panggang: pai, kulebyaki, vol-au-vents, shangi, kue keju, kolobushki, dan pai.

Dan isiannya disiapkan dengan berbagai cara: daging, sayur, jamur, manis - dari berbagai buah dan beri.

Pada hari libur, mereka menyiapkan pai mentega besar dengan susu, mentega cair, dan telur - lezat dan lezat.

Namun bahkan selama masa Prapaskah kami tidak melupakan hidangan favorit kami. Benar, adonan dibuat dalam air dengan tambahan minyak sayur, dan isinya terbuat dari bubur dengan bawang bombay, jamur, acar atau kubis dengan bawang goreng. Dan tidak sulit untuk menjalani puasa dengan pai seperti itu.

Dari Siberia ke Rusia datanglah pancake besar, seukuran penggorengan, diisi kentang dan di atasnya diberi krim asam kental. Namun, beberapa ibu rumah tangga juga memanggang shanezhki manis dengan raspberry, ceri burung, kismis, dan blueberry.

Saat ini juga, tidak ada yang akan menolak pai panas buatan sendiri untuk sarapan atau makan siang. Namun banyak wanita, yang sibuk dengan pekerjaan dan pekerjaan rumah tangga, tidak punya waktu untuk menyiapkan adonan pai yang lezat.

Dalam artikel kami, kami memberikan perhatian Anda resep membuat adonan kefir yang lapang dengan ragi untuk pai. Ini dimasak dengan sangat cepat, tidak perlu diaduk terus-menerus, kefir membuat makanan yang dipanggang menjadi ringan dan mencegahnya cepat basi. Anda bisa menggunakan isian apa saja yang Anda suka, tapi jika ingin membuat pai manis, Anda bisa memasukkan lebih dari 4-5 sendok makan gula ke dalam adonan.

Info Rasa Pai/Adonan

Bahan-bahan

Kefir – 1 sdm.;
Minyak sayur – 0,5 sdm.;
Tepung – 3 sdm;
Garam – 1 sdt;
Gula – 1 sdm;
Ragi instan kering – 10 g.

Cara membuat adonan ragi pie dengan kefir

Anda memerlukan waktu sekitar 25-30 menit untuk menguleni adonan ragi pai dengan kefir; ibu rumah tangga yang berpengalaman dapat melakukannya lebih cepat.

Untuk adonannya Anda membutuhkan kefir hangat. Oleh karena itu, kami menuangkannya ke dalam mangkuk enamel dan membakarnya. Jangan terlalu panas! Kefir harus menjadi hangat seperti tangan Anda, tapi tidak panas.

Angkat kefir dari kompor, tambahkan gula, garam, dan mentega, lalu campur semuanya.

Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah. Beberapa orang mengabaikan tindakan sederhana ini. Tapi percayalah, itu perlu. Saat diayak, tepung menyerap oksigen dan membuat adonan menjadi lapang.

Tuang ragi kering ke dalam tepung dan campur semuanya.

Tuang campuran kefir dan mentega ke dalam tepung yang sudah disiapkan.

Saat yang paling krusial tiba: menguleni adonan. Ini harus menjadi elastis dan terlepas dari tangan Anda.

Gulung adonan yang sudah jadi menjadi bola dan tutupi dengan plastik agar tidak mengering. Biarkan hingga mengembang di tempat yang hangat dan tidak berangin. Semakin hangat tempatnya, semakin cepat adonan mengembang. Biasanya kalau raginya bagus, 40-45 menit sudah cukup.

Namun dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh menaruhnya di tempat yang panas: adonan bisa “matang” dan tidak akan mengembang.

Jika adonan sudah mengembang, mulailah menyiapkan pai. Hal yang baik tentang adonan ragi untuk pai kefir adalah Anda tidak perlu menunggu beberapa kali mengembang, dan tidak perlu menguleni dalam waktu lama.

Anda dapat menggunakan isian apa pun pilihan Anda untuk pai favorit Anda. Daging, kubis, jamur, dan pai manis sama-sama enak.

Setelah membuat kue, diamkan pai di atas loyang selama 20 menit agar mengembang. Saat ini, panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang pai selama 20-25 menit. Olesi yang sudah jadi dengan minyak sayur, telur, kocok dengan air atau, jika pai manis, dengan sirup. Ini akan membuatnya berkilau dan lebih menggugah selera.

Pai paling empuk dan lezat dibuat dengan kefir penuh lemak. Idealnya, gunakan produk susu buatan sendiri, tetapi versi yang dibeli di toko juga cukup cocok untuk tujuan ini. Adonan kefir untuk pai cocok dengan isian apa pun - manis, segar, asin.

Tidak mungkin ada orang yang menolak kue panas. Oleh karena itu, ada baiknya menyenangkan orang yang Anda cintai dengan makanan yang dipanggang menggunakan adonan ragi kefir yang lezat. Itu dibuat dari: 1 sdm. kefir lemak, 1 sdt. garam, 3 sdm. tepung terigu, setengah gelas minyak sayur, 10 g ragi instan kering, 1 sdm. Sahara.

Anda harus menghabiskan setidaknya setengah jam untuk menguleni adonan, tetapi hasilnya sepadan. Pertama-tama, kefir dipanaskan sedikit dalam mangkuk enamel. Seharusnya tidak membakar jari Anda.
Garam, minyak sayur, dan gula pasir ditambahkan ke produk susu yang dipanaskan. Semua produk tercampur rata. Butiran bumbu harus benar-benar larut.
Tepung diayak ke dalam cangkir terpisah. Ragi dituangkan ke dalamnya.
Basis minyak kefir cair dituangkan ke dalam massa kering yang dihasilkan.
Selama proses menguleni, adonan tidak lagi menempel di jari Anda. Baru kemudian dibiarkan di bawah plastik dekat sumber panas agar mengembang.

Harus diingat bahwa di tempat yang terlalu panas, massa bisa matang begitu saja. Oleh karena itu, tidak perlu dibiarkan, misalnya di dalam oven (walaupun panasnya minimal).

Resep tanpa telur

Ini adalah resep anggaran paling sederhana untuk situasi ketika praktis tidak ada produk yang tersisa di rumah, dan tamu muncul di depan pintu. Selain 450 ml kefir (whey), ibu rumah tangga perlu menggunakan: sejumput garam, 500-550 g tepung terigu, 1 sdt. soda

Produk susu pada suhu kamar ditaburi soda. Setelah tercampur, massa didiamkan beberapa saat (5-6 menit) hingga mengeras. Tidak ada cuka yang digunakan.
Campuran cair ditaburi tepung, diayak dengan garam halus, dalam porsi.
Massa yang sudah jadi tidak boleh terlalu curam.

Anda bisa langsung membuat pai dari adonan yang dijelaskan. Ini adalah keuntungan penting lainnya.

Tanpa ragi

Bahkan tanpa ragi cepat atau mentah, Anda bisa membuat pai yang lezat. Resep adonan ini akan membantu para juru masak dalam hal ini. Komposisinya meliputi: 480 ml kefir lemak sedang, sedikit garam, soda, dan gula pasir, 650-750 g tepung putih berkualitas tinggi, sebutir telur, 4 sdm. minyak

Tepung diayak ke dalam mangkuk yang dalam dengan garam dan soda.
Sebuah depresi kecil dibuat pada slide yang dihasilkan. Anda perlu mengocok telur langsung ke dalamnya dengan hati-hati.
Selanjutnya, kefir dan minyak sayur apa pun dituangkan ke dalam adonan yang akan datang.
Setelah menambahkan gula pasir, adonan kefir untuk pai tanpa ragi dimulai.
Setelah 12-15 menit diuleni hingga merata dengan jari, adonan tidak akan lengket lagi.
Kemudian Anda bisa mulai membuat makanan yang dipanggang.

Pai dari adonan ini disiapkan dalam wajan dan di dalam oven (di atas perkamen yang juga diminyaki).

Resep universal dengan tambahan krim asam

Krim asam lemak akan menambah kelembutan pada adonan kefir. Anda bisa menggunakan yang dibeli di toko atau buatan sendiri. Selain krim asam (60 g produk 20%), Anda perlu mengambil: 2 butir telur segar, sejumput soda kue kapur, 45 ml minyak olahan, 550 ml kefir, 750-850 g tepung putih. Fitur menyiapkan adonan krim asam-kefir dijelaskan di bawah ini.

Soda dicampur dengan kefir dan diinfuskan hingga muncul busa di permukaan massa. Artinya produk telah ditebus.
Krim asam dan telur yang dikocok sedikit dituangkan ke dalam mangkuk yang sama. Yang tersisa hanyalah memberi garam dan mempermanis alasnya.
Selanjutnya, mentega ditambahkan ke dalam campuran dan tepung ditambahkan perlahan dalam porsi kecil.
Pertama, adonan diuleni dengan sendok di dalam mangkuk, lalu dengan jari di atas meja.
Massa yang disiapkan dengan benar akan menjadi lunak dan lentur.

Anda bisa langsung membuat pai tanpa meninggalkan adonan dalam keadaan panas atau dingin.

Adonan cepat untuk pai kefir

Ini adalah adonan ragi sederhana dan cepat yang dibuat dengan kefir. Resepnya akan jelas bahkan untuk ibu rumah tangga pemula. Untuk menguleni Anda akan menggunakan: ½ kg tepung putih, sedikit garam dan gula, sekantong standar baking powder, 3,5 sdm. kefir kalori sedang, 2 butir telur ayam, 11 g ragi cepat kering.

1/3 dari total kefir dihangatkan sedikit, dicampur dengan ragi cepat dan gula.
Dalam mangkuk terpisah, kocok produk susu suhu kamar dengan telur. Tepung secara bertahap dimasukkan ke dalam massa ini. Hasilnya, hasilnya harus sehomogen mungkin.
Selanjutnya, campuran kefir-ragi dituangkan ke dalam adonan, ditambahkan baking powder, dan produk diuleni kembali secara menyeluruh.
Jika Anda berlebihan dengan tepung, makanan yang dipanggang tidak akan mengembang. Oleh karena itu, Anda perlu memantau konsistensi adonan dengan cermat.
Massa yang sudah jadi akan mengembang di tempat yang hangat selama sekitar setengah jam.

Saat adonan sedang memanas, Anda bisa mulai menyiapkan isinya. Pilihan mereka dibahas di bawah.

Adonan mentega yang lapang

Ini adalah adonan yang ideal untuk roti gulung manis, pretzel, dan pai. Ini termasuk: 1 sdm. kefir rendah lemak, 10 g garam, 3 sdm. dengan setumpuk tepung terigu, 25 g gula pasir, setengah gelas mentega tanpa rasa, sebungkus standar ragi instan.

Dalam mangkuk yang dalam, ayak tepung putih dua kali dan campur dengan semua bahan curah dari resep.
Dalam wadah terpisah, minyak sayur dituangkan ke dalam kefir.
Campuran cair sedikit dipanaskan dalam microwave dan dituangkan ke dalam makanan kering.
Pertama, massa diremas dengan sendok, lalu dengan jari.
Setelah diuleni secara menyeluruh, adonan ditempatkan di tempat hangat di bawah handuk bersih selama setengah jam.

Massa yang sudah jadi cocok bahkan untuk membuat pizza kental.

Isi pai paling enak

Isian yang lezat terkadang dapat dibuat dari produk yang paling tidak terduga. Misalnya dari labu kuning, rhubarb, coklat kemerah-merahan dan wortel. Namun yang paling populer tetaplah pilihan daging, yang sangat populer di kalangan seks yang lebih kuat.

Anda bisa mengisi pai dengan potongan ham atau sosis yang dicampur dengan keju parut, daging cincang apa pun dengan bawang bombay cincang halus, atau bahkan potongan daging yang direbus dengan jamur dalam krim asam. Isian daging cocok dengan sayuran dan telur. Resep yang sangat populer untuk suplemen ini terbuat dari daging babi cincang dengan telur ayam rebus dan daun bawang. Kubis goreng dengan sosis berburu melengkapi adonan kefir dengan sempurna.

Di antara isian manis, yang terdepan adalah selai dan selai apa pun, serta buah-buahan segar dan beri. Pai dengan apel cincang halus yang direbus dengan gula dan kayu manis bubuk sangat lezat. Isian ini memberikan suguhan aroma yang luar biasa dan menggugah selera.

Anda pasti harus mencoba mengisi pai dengan keju parut dan bawang putih, ikan merah rebus, bawang bombay, atau champignon goreng dengan wortel.

Secara umum, Anda dapat menyiapkan isian kue dari hampir semua produk di lemari es. Fillet ayam yang tersisa dan berbagai macam sayuran (yang dipasivasi) akan menjadi isian pai yang berair dan memuaskan. Dalam hal ini, Anda dapat menghidupkan imajinasi Anda dan merasa bebas bereksperimen.

Pai kefir adalah makanan cepat saji, aromatik, dan lezat untuk seluruh keluarga yang dapat dengan mudah disiapkan di oven biasa. Berkat kefir, Anda tidak perlu mengutak-atik adonan terlalu lama agar mengembang dan ringan. Pai kefir dapat dibuat dengan isian apa saja: kubis, bawang bombay dan telur, kentang, beri, buah, jamur, daging, dll.

Pai kefir tanpa ragi di dalam oven: resep dengan foto

Menggabungkan:

Tepung - 700 gram
Telur - 3 buah.
Daging giling - 800 g
Kefir - 1 liter
Bawang - 3 buah.
Soda - 2 sdt.
Minyak sayur - 4 sdm.
Ghee untuk menggoreng
Garam dan rempah-rempah - secukupnya

Persiapan:

Pai tanpa ragi isi daging yang dimasak di oven ternyata sangat mengenyangkan, sehingga Anda bisa cepat memuaskan rasa lapar Anda dengannya.

Pembuatan pie diawali dengan menguleni adonan yang tidak terlalu kaku: tuang mentega dan kefir ke dalam wadah yang dalam, pecahkan telur, tambahkan baking soda dan garam secukupnya.

Campur bahan-bahan secara menyeluruh satu sama lain, tuangkan tepung yang diayak dengan hati-hati. Uleni adonan, adonan harus halus dan elastis.

Tutupi adonan kefir yang sudah disiapkan dengan lap atau serbet dan taruh di tempat hangat sebentar. Begitu sudah naik, Anda bisa terus menyiapkan pai dengan kefir.

Selagi adonan kefir mengembang, jangan buang waktu, siapkan isian dagingnya.

Kupas dan potong bawang bombay, goreng hingga berwarna karamel dengan mentega cair.

Tambahkan daging cincang ke dalam bawang goreng dan bumbui dengan bumbu, goreng isinya hingga matang. Jika semua bahan untuk membuat pai sudah siap, Anda bisa mulai membentuknya.

Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi dengan minyak dan susun pai.

Produk kuliner dipanggang pada suhu 220 derajat. 15 menit setelah dipanggang, pai perlu diolesi dengan kuning telur kocok - ini akan membuat permukaan makanan yang dipanggang mengkilap dan halus. Masukkan kembali pai kefir yang sudah diolesi minyak ke dalam oven dan panggang lagi selama setengah jam.

Pai kefir terbuat dari adonan yang lapang: resep

Menggabungkan:

Kefir - 700ml
Tepung - 4 sdm.
Gula - 3 sdm.
Kuning telur - 2 buah.
Ragi - 1 bungkus
Air - 3 sdm.
Minyak sayur - ½ sdm.
Garam - 1 sdt.
Selai buah - untuk isian

Persiapan:

Bagi pecinta kue-kue manis, pai kefir dengan isian selai sangat cocok.
Dalam mangkuk kecil, larutkan ragi dalam sedikit air hangat, tambahkan sesendok gula dan aduk rata.
Tuang minyak sayur ke dalam panci, tambahkan kefir ke dalamnya.
Panaskan sedikit massa cair yang sudah disiapkan di atas api. Pastikan tidak mendidih atau terlalu panas.
Tuang sisa gula ke dalam campuran minyak kefir dan tambahkan garam secukupnya, setelah itu Anda bisa menambahkan ragi encer.
Sebelum dimasukkan ke dalam adonan, tepung harus diayak, lalu uleni adonan yang lapang dengan tingkat kekentalan sedang dan tutupi dengan sesuatu.
Letakkan adonan di tempat hangat selama 30-40 menit hingga mengembang.
Potong adonan menjadi potongan-potongan kecil untuk membuat kue pipih. Letakkan isian selai di tengah masing-masing roti pipih, bentuk pai dari adonan yang lapang.
Sebarkan produk di atas loyang agar tidak saling bersentuhan.
Olesi pai dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat. Waktu memanggang - 30 menit.

Persiapan:

Anda harus mulai menyiapkan hidangan ini dengan menguleni adonan: tuangkan kefir ke dalam wadah lebar. Tambahkan soda dan tunggu beberapa menit hingga terjadi reaksi dan massa cairan berbusa.
Kemudian tuangkan minyak bunga matahari, tambahkan garam sebanyak yang Anda rasa perlu dan tuangkan tepung secara bertahap (Anda harus mengayaknya terlebih dahulu).
Saat menguleni adonan, perhatikan konsistensinya - adonan tidak menempel di tangan Anda dan harus cukup elastis.
Tutupi adonan kefir dengan handuk dan taruh di tempat hangat selama setengah jam agar mengembang dengan baik. Kali ini, buat isiannya.
Cincang halus kubis, masukkan ke dalam panci berisi air (air harus cukup agar kubis direbus dan tidak direbus). Tambahkan garam dan biarkan sayuran dengan api kecil selama 15 menit dengan tutupnya tertutup.
Pertama kupas bawang bombay, cincang halus, goreng dengan minyak sayur hingga transparan.
Tambahkan pasta tomat ke bawang bombay, garam dan merica. Campurkan bawang bombay dan kubis dalam satu mangkuk.
Bagi adonan yang sudah mengembang menjadi potongan-potongan kecil yang sama, gulung masing-masing menjadi kue pipih. Letakkan isian kubis dengan hati-hati di tengahnya dan bentuk menjadi pai.
Olesi loyang dengan minyak, masukkan pai kubis dan masukkan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 25 menit.

Pai kefir dalam oven adalah hidangan lezat dan mudah disiapkan yang bisa dipanggang oleh ibu rumah tangga mana pun. Berkat kefir, adonan memperoleh rasa yang menarik, dan pai itu sendiri menjadi empuk, empuk, dan lapang. Pai kefir dapat disiapkan dengan isian favorit apa pun, menyenangkan setiap anggota keluarga.

Pai adonan kefir goreng

5 (100%) 1 suara

Saya akan memberi tahu Anda rahasia pai yang cepat dan lezat: adonan bebas ragi yang dibuat dengan kefir dan diisi dengan kentang tumbuk dan bawang goreng. Dengan segenap kecintaan saya pada kue ragi, saya harus memberikan resep ini haknya - pai sangat empuk, lapang, dan sangat mudah disiapkan. Dengan menambahkan soda, adonan mengembang dengan baik dan digoreng, kulitnya tipis dan renyah. Proporsinya benar; Saya sudah membuat pai kefir yang digoreng di penggorengan beberapa kali. Resep dengan foto dan deskripsi langkah demi langkah yang mendetail akan menjadi petunjuk bagi mereka yang baru pertama kali menyiapkannya.

Saya membuat pai adonan kefir goreng dengan isian kentang. Anda dapat memilih yang lain sesuai selera Anda. Hal utama dalam resep ini adalah mempelajari cara menyiapkan adonan dengan kefir tanpa ragi, dan isinya bisa diubah.

Berikut beberapa opsi:

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan pai kefir goreng yang lezat, Anda perlu:

tepung terigu – 400-420 g;
gula pasir – 1 sdm. aku;
garam – 1 sdt;
soda – 1 sdt;
cuka - 1 sdm. aku (opsional);
telur – 1 buah;
kefir hangat 1% lemak – 250 ml;
minyak bunga matahari – 150ml. untuk menggoreng + 1 sdm. aku. ke dalam adonan.

kentang tumbuk atau rebus 10-12 kentang;
bawang – 3 kepala;
adas - banyak;
garam secukupnya;
minyak bunga matahari – 5 sdm. aku;
merica atau bumbu lainnya – 0,5-1 sdt.

Cara memasak pai kefir dalam wajan. resep

Saya mulai dengan menguleni adonan, dan selagi adonan didiamkan, saya akan membuat isinya. Saya menambahkan garam dan gula ke telur. Saya kocok dengan pengocok hingga berbusa.

Kefir cocok untuk kandungan lemak apa pun, saya biasanya pakai 1%, rendah lemak. Saya memanaskannya dalam mangkuk yang lebih hangat dari suhu kamar dan menggabungkannya dengan campuran telur.

Nasihat.Jaga api tetap kecil dan aduk kefir sambil dipanaskan. Jika dibiarkan, ia dapat menggulung di dekat dinding atau menempel di dasar.

Saya menyaring setengah tepung. Pada tahap ini tidak perlu membuat massa yang kental. Pertama saya tambahkan baking soda, lalu sisa tepung sedikit demi sedikit.

Saya menambahkan soda bersama dengan tepung. Saya selalu memadamkannya dengan cuka, tapi saya tahu banyak orang yang hanya menuangkan kefir di atasnya, lalu memadamkannya dengan asam. Lakukan sesukamu.

Saya mencampur tepung dengan campuran telur-kefir, menguleni gumpalan dan biarkan selama lima sampai sepuluh menit.

Saya menambahkan sesendok minyak sayur untuk memudahkan menguleni. Atau Anda bisa menambahkan minyak saat mulai menguleni adonan.

Saya menyaring sisa tepung dan menambahkannya sedikit demi sedikit. Seperti yang sudah saya tulis, proporsinya sudah diuji, tetapi tepungnya berbeda, mungkin perlu lebih atau kurang. Agar adonan tidak tersumbat dengan tepung berlebih, saya sarankan Anda menambahkannya sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental dan lengket.

Saya meletakkan gumpalan lepas di atas papan, menaburkannya dengan tepung. Tidak perlu menguleni terlalu lama, setelah beberapa menit adonan akan menjadi homogen, plastik, namun tetap lengket (tidak cair, tapi lengket, lembut sekali).

Saya menggulungnya menjadi roti dan menaburkannya sedikit dengan tepung. Sekali lagi, jangan menambahkan terlalu banyak tepung. Adonan tetap lembut setelah diuleni dan sedikit melebar saat ditekan.

Agar gluten berkembang dan memudahkan pembuatan pai, saya diamkan adonan selama setengah jam di dalam mangkuk. Pastikan untuk menutupnya dengan penutup atau handuk tebal.

Saat roti sedang diistirahatkan, saya menyiapkan isinya. Jika Anda tidak memiliki kentang rebus, kupas umbinya dan biarkan matang. Kami memiliki sisa kentang tumbuk dari makan malam, jadi pertanyaan tentang apa yang harus digoreng dengan pai hilang. Yang tersisa hanyalah membumbui kentang dengan bahan tambahan yang lezat. Saya memutuskan untuk menambahkan bawang goreng, bumbu segar, dan rempah-rempah. Cincang halus bawang bombay dan tuangkan ke dalam minyak bunga matahari mendidih.

Goreng dengan api cukup besar hingga kecoklatan. Sesuaikan tingkat penggorengan bawang bombay sesuai selera Anda. Tidak semua orang menyukai bawang bombay yang digoreng hingga garing, namun tidak semua orang menyukai yang empuk juga. Saya memasak sampai berwarna cokelat keemasan, membiarkan kubusnya lunak.

Saya menambahkan kentang tumbuk ke bawang goreng. Panaskan, beri garam.

Aduk lagi, pecahkan gumpalan dan angkat panci dari api. Isiannya harus dingin dan menjadi homogen.

Sekarang adonan sudah matang. Ini sedikit kental dan lengket saat disentuh. Saya melumasi tangan saya dengan minyak, jika tidak maka akan menjadi sangat lengket. Saya membaginya menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama, saya mendapat 12 buah.

Saya pipihkan satu per satu menjadi kue pipih dengan diameter 7-8 cm, pertama kali saya buat pai menjadi besar, saat digoreng semakin mengembang, dan ternyata seukuran telapak tangan saya. Secara umum besar. Yang satu sepertinya makan sedikit, tapi dua lagi sudah makan banyak. Kali ini saya melakukan lebih sedikit.

Nasihat.Sebelum memotong pai, olesi permukaan kerja dengan minyak. Tepung tidak cocok; akan gosong saat digoreng.

Tempatkan satu sendok makan isian di tengahnya. Poin penting: meskipun adonannya lembut, namun tidak elastis seperti ragi. Sisakan ruang kosong yang cukup agar tepinya dapat disatukan dengan mudah.

Lebih mudah menggoreng pai adonan kefir dalam wajan dengan sisi yang tidak terlalu tinggi. Sedemikian rupa sehingga Anda bisa menuangkan lapisan minyak setinggi 2,5-3 cm dan masih ada ruang tersisa. Saya memanaskan minyak dan memasukkan sedikit adonan. Begitu muncul gelembung-gelembung besar dan kecil di sekitarnya, berarti minyak sudah cukup panas dan saatnya menggoreng pai. Saya menyisakan ruang yang cukup di antara potongan-potongan tersebut sehingga ada minyak mendidih di sekitarnya dan pai tertutup secara merata dengan lapisan kulit berwarna coklat keemasan. Saya menempatkannya dengan jahitan menghadap ke bawah.

Setelah tiga hingga empat menit bagian bawahnya akan terpanggang. Saya membaliknya ke sisi lain. Saya menggoreng selama tiga sampai lima menit lagi, tergantung suhu dan ukuran pai.

Setelah pai dikeluarkan dari loyang, saya memindahkannya ke piring yang dilapisi tisu untuk menyerap lemak. Lalu saya memasukkannya ke dalam panci.

Lihatlah betapa cantiknya pipi kemerahan ini! Adonannya tipis berbuih, isiannya banyak enak - tak heran jika pai kefir yang digoreng di penggorengan menjadi salah satu resep favorit kita. Bersiaplah juga ya teman-teman! Jika Anda memiliki pertanyaan, tanyakan, saya pasti akan menjawab semuanya. Boneka Mewahmu.

Cara menyiapkan resep pai ragi dengan kefir - deskripsi lengkap tentang persiapannya sehingga hidangannya menjadi sangat enak dan asli.

Halo, para pembaca Culinary Diary yang budiman!

Seringkali Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan kue-kue yang lezat dan menggugah selera. Bagi setiap ibu rumah tangga, memiliki adonan pai dan pai yang enak di gudang senjatanya adalah suatu kehormatan.

Jadi saya punya beberapa resep seperti itu. Kami telah bertemu beberapa di antaranya, dan hari ini resep keren lainnya akan membantu kami - kami membuat adonan ragi cepat dengan kefir untuk pai dan pai.

Adonan ragi cepat dengan kefir untuk pai dan pai

Telur – 1 buah;
Garam - setengah sendok teh;
Gula – 2 sdt;
Minyak sayur – 2 sdm;
Tepung – 800-1000 gram.

Tuangkan minyak sayur.

Isi labu manis

Dan seperti biasa, jangan lupa berlangganan resep baru di Culinary Diary – kedepannya akan lebih enak!

Terima kasih resepnya, ini kedua kalinya saya membuatnya. Saya terutama menyukainya setelah dipanaskan kembali keesokan harinya, rasanya seperti baru saja keluar dari oven - sama empuk dan lembutnya. Saya mengganti kefir dengan whey dari keju cottage (yang tersedia), dan sebagai pengganti ragi saya menggunakan penghuni pertama yang terbuat dari tepung gandum hitam untuk roti.

Ibu saya membuat adonan serupa untuk pai sepanjang hidup saya, dan saya telah membuatnya sepanjang hidup saya. Alih-alih ragi, saya memasukkan satu sendok teh soda, gula - 4 sendok makan (adonan manis cocok dipadukan dengan isian asin dengan merica), sedikit garam - 1/4 sendok teh. Daripada menanam mentega Saya masukkan 50g margarin dan, jika tersedia, 1 sdm. krim asam. Adonan mengembang sempurna di penggorengan (atau di kuali). Saya menutupi pai yang sudah dingin dengan penutup atau tas. Kami makan selama tiga hari atau lebih. Jika isiannya mudah rusak, saya menyimpannya dalam kantong plastik di lemari es lalu memanaskannya di penggorengan - isinya menjadi lunak dan keraknya renyah.
Saya juga menggoreng crumpet dari adonan yang sama: gulung menjadi 1 – 0,5 cm, potong lingkaran dengan gelas, dan gunakan gabus sampanye untuk membuat lubang di tengahnya. Saya menaburkan donat yang sudah jadi panas dengan gula halus.
Saya datang ke sini secara tidak sengaja dan sangat menyukainya! Saya sudah membaca! Dan masih banyak lagi! Tentu saja, saya mengirimkan tautannya ke teman-teman saya. Situs yang bagus! Terima kasih banyak kepada penulis!

Saya membuat roti dengan ceri dan coklat YUMMY.

← Pai hati

→ Sup gulai Hongaria

Pai ragi dengan kefir (adonan untuk pai ragi)

Mungkin tidak ada orang yang tidak menyukai pai.
Pastikan untuk mencoba membuatnya menggunakan resep ini.
Painya empuk, lapang, dan sangat enak.
Dan betapa harumnya aroma yang dihasilkan saat dipanggang!
Pai bisa dibuat dengan isian manis atau gurih. Tidak perlu dipanggang, tapi digoreng (tapi menurut saya, yang dipanggang jauh lebih enak dan sehat).
Dari jumlah bahan yang ditentukan Anda mendapatkan 25-30 buah.

300 ml kefir (2,5–5%)
2 telur
150 ml minyak sayur (saya pakai minyak zaitun tanpa pewangi)
10 g ragi kering (atau 50 g mentah)
100ml susu
1,5 sdm. Sahara
1,5 sdt garam
500–550 g tepung (Anda mungkin membutuhkan lebih banyak tepung)

Panaskan susu.
Itu harus hangat, tapi tidak panas. Tambahkan gula dan ragi. Tutupi dengan handuk.
Tempatkan di tempat yang hangat. Adonan akan mengembang (saya butuh waktu 10 menit). Campur kefir dengan minyak dan panaskan sedikit. Tambahkan tepung (Anda mungkin membutuhkan lebih banyak tepung) dan garam.
Uleni adonan.
Tutupi dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat. Adonan akan mengembang dengan baik (saya butuh waktu sekitar 30 menit). Bentuk kue kecil dari adonan. Olesi loyang dengan minyak atau alasi dengan kertas roti.
Tempatkan pai (jahitan menghadap ke bawah). Jika diinginkan, pai bisa diolesi dengan telur kocok.
Biarkan pai mengembang.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Panggang selama 15-20 menit.

Dan itu akan menjadi pizza yang enak! Makanan yang dipanggang terlihat enak dan indah. Pai menurut resep ini empuk, empuk, dan kemerahan.

Mereka sama enaknya digoreng dalam wajan dan dipanggang dalam oven. Selain itu, adonan tidak basi dalam waktu lama.

Pai dingin dipanaskan kembali dengan sempurna di microwave dan menjadi lembut dan lezat kembali. Bagi mereka yang tidak terlalu ramah dengan adonan ragi, resep ini adalah anugerah.

Adonan ragi yang dibuat dengan kefir selalu mengembang dengan indah. Hanya perlu mengembang sekali dan Anda bisa langsung memanggang makanan lezat apa pun darinya. Hal ini memungkinkan pai dan pai menjadi sangat empuk dan lapang tanpa banyak tenaga dan waktu. Mengapa? Karena ini adalah adonan yang sangat cepat untuk pai dan pai.

Adonan ragi cepat dengan kefir untuk pai dan pai

Kefir atau susu asam – 0,5 liter;
Telur – 1 buah;
Ragi Saf – momen – 1 bungkus (11 gram);
Garam - setengah sendok teh;
Gula – 2 sdt;
Minyak sayur – 2 sdm;
Tepung – 800-1000 gram.

Isi apa pun. Saya membuat pai dengan nasi dan telur dan pai manis dengan labu.

Adonan ragi cepat dengan kefir untuk resep pai dan pai

Ayo buat adonannya. Kami mengencerkan ragi dengan sedikit air hangat. Tutup dengan tas dan diamkan selama 10 menit. Selama waktu ini, volume ragi akan bertambah.
Aduk garam, gula, telur dalam kefir pada suhu kamar.
Tambahkan ragi yang sudah mengembang dan aduk rata.
Tuangkan minyak sayur.
Uleni adonan lembut. Anda tidak dapat menentukan jumlah pasti tepung untuk resep ini. Oleh karena itu perhatikan tampilannya agar adonan lembut dan ringan, tidak ditaburi tepung.
Olesi mangkuk dengan minyak sayur, taruh adonan dan tutup dengan kantong, juga diolesi minyak. Dalam hal ini, adonan yang mengembang tidak akan menempel di kantong. Tutupi bagian atasnya dengan handuk dan biarkan mengembang di tempat hangat.
Setelah sekitar 30-40 menit, adonan akan mengejutkan Anda dengan tampilannya yang mengembang.
Uleni adonan dan mulailah membuat pai. Saya menyarankan Anda untuk membuat pai kecil, karena adonan akan mengembang saat digoreng dan harus dipanggang dengan baik.
Saat adonan mengembang, saya menyiapkan dua isian berbeda. Satu dengan labu dan gula,

Isi labu manis

yang lainnya dengan daun bawang, nasi dan telur.

Goreng pai dengan minyak panas di satu sisi dan pastikan tidak gosong. Kecilkan api dan balikkan ke sisi lainnya, tutup dengan penutup.

Letakkan pai yang sudah jadi di atas serbet kertas, lalu pindahkan ke mangkuk dan tutup.

Jika Anda memutuskan untuk memanggangnya dalam oven, letakkan di atas loyang yang ditaburi tepung dan olesi bagian atasnya dengan campuran kuning telur dan krim asam. Kali ini saya goreng di penggorengan, tapi tidak masuk oven. Dari sisa adonan dan isian nasi saya membuat roti pipih, sesuai gambar dan rupa yang sudah disiapkan sebelumnya - roti keju. subur “pedesaan.

Saya menggulungnya tipis-tipis dan memasukkannya ke dalam penggorengan.

Pai lezat dan berwarna cokelat keemasan sudah siap (dan satu scone acak!

Adonan ragi cepat dengan kefir untuk pie dan pie pasti akan disukai keluarga Anda.

Adonan ragi dengan kefir untuk roti dan pai

Mungkin setiap ibu rumah tangga memiliki resep khasnya sendiri untuk membuat adonan ragi di gudang senjatanya. Adonan jenis ini dapat dianggap universal, karena sangat cocok untuk memanggang, pizza, dan menggoreng pai dalam wajan. Artikel ini akan membahas cara menyiapkan adonan ragi dengan kefir dengan benar dan cepat.

Sebelum Anda mulai menguleni, misalnya adonan ragi kefir untuk pai, bacalah saran dari koki berpengalaman. Mereka akan membantu Anda memilih bahan dasar ragi yang tepat dan memahami peran kefir dalam menguleni adonan. Berikut beberapa tips praktis yang perlu diperhatikan ibu rumah tangga:

Pilih hanya ragi segar.
Ragi yang ditekan disimpan selama beberapa hari. Di dalam lemari es mereka dapat mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat selama 3 minggu, dan di dalam freezer selama sekitar 2 bulan.
Jika Anda membeli ragi terlebih dahulu dan menyimpannya di dalam freezer, maka Anda perlu mencairkannya pada ambang suhu tidak lebih tinggi dari +8°, jika tidak ragi akan menyebar dan kehilangan semua khasiatnya.
Ragi "lama" tidak akan memberikan manfaat yang diperlukan untuk adonan. Jika Anda menggunakan ragi yang sudah kadaluarsa, kemungkinan besar adonan tidak hanya tidak akan berfungsi, tetapi juga akan terasa asam dan bau bir yang tidak sedap.
Saat ini Anda dapat menemukan berbagai ragi kering di toko-toko. Pilihan mereka harus didekati dengan perhatian khusus, karena ada ragi yang dihancurkan dan digranulasi.
Ragi butiran terlebih dahulu harus diencerkan dengan air dan didiamkan sedikit agar menyebar. Ragi giling tidak memerlukan pembubaran awal - ragi langsung siap digunakan.
Perhatikan proporsi ragi yang ditunjukkan dalam resep. Perbandingan ragi kering dan ragi terkompresi adalah 1:3. Artinya 11 g ragi kering bisa diganti dengan 33 g ragi yang dipres.
Yang terbaik adalah memasukkan adonan ragi dengan kefir - dalam hal ini adonan akan menjadi keropos dan mengembang. Formula aktif produk susu fermentasi mempunyai efek yang baik terhadap ragi, sehingga terjadi fermentasi dan sel ragi aktif membengkak.

Resep klasik adonan ragi dengan kefir

Jika Anda ingin menyiapkan adonan ragi dengan kefir untuk pai goreng, Anda bisa menggunakan cara memasak klasik. Adonan ini dibuat dengan sangat cepat dan tanpa banyak usaha. Dapat dibuat dengan tambahan ragi instan terkompresi atau kering.

kefir dengan persentase kandungan lemak berapa pun – 0,5 l;
tepung bermutu tinggi;
ragi yang ditekan atau kering - masing-masing 40 g atau 17 g;
telur ayam – 1 buah;
minyak bunga matahari – 85 ml;
gula – 4 sdm. aku.;
sedikit garam.

Dalam mangkuk terpisah yang dalam, panaskan sedikit kefir; suhunya tidak boleh melebihi 38°.
Tambahkan ragi (kering atau ditekan) ke kefir yang dipanaskan. Jika Anda menambahkan massa ragi yang diperas, Anda perlu menghancurkannya dengan tangan Anda.
Tambahkan juga beberapa sendok makan tepung dan gula ke dalam kefir. Campur semua bahan secara menyeluruh.
Anda akan mendapatkan semacam adonan. Tutupi mangkuk dalam dengan handuk atau serbet dan diamkan adonan selama sekitar 15 menit.
Setelah itu, busa dengan gelembung akan terbentuk di permukaan kefir.
Tambahkan minyak bunga matahari, sedikit garam, dan telur ayam ke dalam adonan yang sesuai. Campur semuanya dengan seksama.
Tuang tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan yang sudah disiapkan satu sendok makan, jangan lupa terus mengaduk adonan.
Setelah adonan sedikit mengental, letakkan di atas meja kerja dan lanjutkan menguleni sedikit demi sedikit dalam porsi kecil sambil menambahkan tepung.
Setelah diuleni, adonan ragi harusnya lengket.
Tempatkan adonan dalam mangkuk terpisah, tutup dengan handuk atau serbet dan biarkan mengembang. Waktu infus harus minimal 40 menit.
Setelah itu, tekan perlahan adonan dengan tangan Anda dan biarkan mengembang kembali.
Adonan ragi yang diuleni dengan kefir tidak hanya dapat digunakan untuk membuat pai, tetapi juga pizza.

Adonan ragi dengan kefir untuk pai

Setiap ibu rumah tangga pasti menyukai resep adonan ragi untuk pai dengan tambahan kefir. Pai dan pai yang terbuat dari adonan ini ternyata empuk, berwarna keemasan, dan sangat lezat.

kefir – 0,3 liter;
ragi kering atau ditekan - masing-masing 11 atau 33 g;
susu dengan kandungan lemak apa pun – 100 ml;
garam – 0,5 sdt;
mentega – 100 gram;
1 butir telur ayam;
gula – 2 sdm. aku.

Panaskan susu di atas kompor atau di microwave dengan suhu tidak lebih dari 40°.
Tuang susu panas ke dalam mangkuk terpisah dan tambahkan ragi dan gula pasir.
Campur semua bahan secara menyeluruh dan sisihkan piringnya. Biarkan campuran susu-ragi diseduh selama sekitar 10-15 menit.
Sementara itu, masukkan mentega ke dalam panci dan lelehkan, tapi jangan sampai mendidih.
Kemudian mentega perlu didinginkan sedikit dan dipadukan dengan massa ragi susu.
Panaskan sedikit kefir. Cara terbaik adalah melakukan ini dalam penangas air agar massa dadih tidak terbentuk.
Tambahkan kefir panas dan telur ayam ke dalam campuran susu-ragi. Kocok semuanya secara menyeluruh dengan mixer, pengocok atau blender.
Setelah itu, mulailah menambahkan tepung secara bertahap ke dalam cairan dalam porsi kecil, aduk rata dengan sendok atau spatula.
Jika adonan sudah kental, letakkan di atas meja kerja dan lanjutkan menguleni dengan tangan.
Jangan mengisi adonan dengan tepung terlalu banyak - adonan harus mengembang, ringan dan keropos.
Olesi piring dalam secara menyeluruh dengan minyak bunga matahari dan masukkan adonan yang sudah diuleni ke dalamnya. Tutupi dengan serbet dan sisihkan di tempat hangat.
Setelah 35-40 menit, volume adonan akan menjadi dua kali lipat. Itu perlu didiamkan sedikit dan dibiarkan selama 15-20 menit lagi.
Adonan ragi ini dapat digunakan untuk membuat pai untuk dipanggang di dalam oven.

Adonan ragi dengan kefir untuk roti

Jika Anda ingin membuat roti yang enak, cobalah resep baru, sederhana dan mudah untuk menguleni adonan dengan kefir.

kefir dengan kandungan lemak apa pun – 0,25 l;
ragi kering atau ditekan - masing-masing 10 atau 30 g;
gula pasir – 3 sdm. aku.;
air hangat yang disaring – 0,1 l;
1 butir telur ayam;
minyak bunga matahari – 50ml;
garam;
tepung - sekitar 0,5 kg.

Panaskan air sedikit; suhunya tidak boleh melebihi 40°.
Tempatkan ragi dan 1 sdm dalam mangkuk yang dalam. aku. Sahara. Isi bahan kering dengan air hangat.
Diamkan campuran selama kurang lebih 5 menit lalu aduk rata.
Tuang kefir ke dalam mangkuk terpisah;
Campurkan minyak bunga matahari dengan kefir, sedikit garam, 3 sdm. aku. gula dan telur. Untuk membuat massa menjadi homogen, semua bahan dapat dikocok menggunakan blender atau mixer.
Saat busa bergelembung terbentuk pada massa ragi, tambahkan ke kefir dan aduk semuanya dengan baik.
Jika busa tidak terbentuk, berarti kualitas ragi buruk atau basi.
Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap ke dalam campuran cair. Pertama-tama campur semuanya dengan sendok, dan ketika adonan sedikit mengental, letakkan di atas permukaan kerja dan uleni hingga rata.
Tempatkan adonan yang sudah diuleni ke dalam mangkuk yang dalam dan tutupi dengan handuk atau serbet kering.
Biarkan adonan meresap di tempat hangat selama kurang lebih 1,5-2 jam.
Setelah itu, adonan akan siap dan bisa digunakan untuk membuat roti.

Dengan menggunakan resep serupa, Anda bisa menyiapkan adonan ragi yang kental dengan kefir, cukup tambahkan 2 butir telur ayam dan mentega. Gula vanila atau esens juga ditambahkan ke dalam adonan mentega.

Produsen saat ini menawarkan berbagai macam ragi. Belilah hanya ragi yang sudah terbukti dan segar, karena rasa adonan dan hidangan jadi tergantung kualitasnya. Pilih resep yang Anda suka dan jangan takut untuk bereksperimen. Adonan ragi yang dibuat dengan kefir berpori, empuk dan sangat mengembang.

Adonan pai kefir dengan ragi: resep tercepat

Adonan pai yang dibuat dengan kefir dan ragi dapat dibuat dengan cepat dan mudah.

Waktu memasak: 10-30 menit;
Porsi: 1;
Kkal. 113;
Protein / Lemak / Karbohidrat: 16,15 g / 3,59 g / 80,16 g.

Ada anggapan di kalangan ibu rumah tangga bahwa membuat adonan dengan ragi itu sulit, memakan banyak waktu, bahkan adonannya mungkin tidak cocok. Mitos ini dapat dibantah dengan sukses. Membuat adonan dengan ragi cepat dan mudah. Dan jika Anda menambahkan kefir ke dalam adonan, makanan yang dipanggang akan menjadi empuk dan lapang. Adonan dengan ragi dan kefir sangat cocok untuk membuat pai dan roti.

Adonan ragi cepat dengan kefir untuk pai

Ada banyak resep adonan ragi. Setiap resep berbeda dalam jumlah dan komposisi bahan.

Adonan kefir dengan ragi memiliki keunikan tersendiri. Ternyata empuk dan memiliki kemampuan untuk tidak basi dalam waktu lama, dengan tetap mempertahankan strukturnya.

Mempersiapkan adonan dengan ragi pada kefir akan terasa mudah bahkan bagi ibu rumah tangga yang baru pertama kali memutuskan untuk memasaknya.

Anda akan selalu memiliki bahan-bahan di lemari es untuk adonan ragi berbahan dasar kefir untuk pai. Biaya makanan untuk persiapannya minimal

Memasak pai goreng dalam beberapa tahap:

Campurkan tiga gelas tepung dengan 10 g ragi (kering).
Tuang 1 sdt ke dalam segelas kefir. garam batu, 1 sdt. gula dan ½ cangkir mentega (bunga matahari).
Campur semuanya. Diamkan adonan di tempat hangat selama 40 menit.
Kempiskan adonan yang sudah mengembang dan uleni tanpa menambahkan tepung.

Buat pai dari adonan yang sudah jadi dan goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Ada juga resep cepat adonan ragi kefir untuk pai di dalam oven.

Bahan utama pai ragi yang dipanggang dalam oven adalah kefir. Inilah yang akan memberikan adonan struktur yang mengembang dan dapat bernapas. Pai ini akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang lembut dan kemampuannya untuk tetap segar untuk waktu yang lama.

Kefir – 1 sdm.;
Minyak (sayuran) – 0,5 sdm.;
Ragi kering – 8 g;
Gula – 1 sdm. aku.;
Tepung premium – 3 sdm;
garam batu – 1 sdt;

Isian pai bisa dibuat dari daging, sayur mayur atau buah-buahan. Saat memilih isian, Anda harus memantau jumlah garam dan gula dan memvariasikan jumlahnya tergantung selera Anda.

Pai ragi dengan kefir di dalam oven

Pai ini sangat mudah dibuat, hasilnya montok dan sangat lezat. Resepnya sangat mudah, hanya beberapa langkah dan aroma pai akan menggetarkan seluruh penghuni apartemen.

9 langkah membuat pai:

Larutkan ragi dalam sedikit air dan gula pasir.
Campur kefir dan minyak. Panaskan campurannya.
Tambahkan gula, garam, dan ragi ke dalam campuran hangat.
Tambahkan tepung yang diayak ke dalam campuran.
Uleni dan biarkan adonan di tempat hangat, biarkan mengembang selama setengah jam, adonan akan mengembang.
Gilas adonan menjadi sosis dan potong-potong. Biarkan selama 5-7 menit.
Uleni setiap bagian di tangan Anda dan tambahkan isian yang sudah disiapkan sebelumnya. Anda perlu mencubit pai dari tengah ke tepi.
Letakkan pai di atas loyang, sisi jahitannya menghadap ke bawah. Biarkan selama 15 menit. Mulailah memanaskan oven terlebih dahulu.
Olesi pai dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Untuk menyiapkan pai ini, Anda akan menghabiskan waktu tidak lebih dari satu jam.

Pai yang keluar dari oven sangat lapang, adonan meleleh di mulut.

Roti dengan kefir dan ragi dengan kayu manis

Gulungan kayu manis adalah makanan penutup lezat yang disukai keluarga dan tamu. Resep adonannya mirip dengan resep sebelumnya, namun dengan beberapa variasi.

Untuk tes ini Anda membutuhkan 4,5 sdt. ragi (kering), yang harus dicairkan dalam segelas kefir hangat dicampur dengan gelas minyak (nabati). Campur tepung (550 g) dengan 1 sdt. garam, 3 sdm. aku. gula, ½ sdt. soda Tuang tepung ke dalam kefir.

Saat menguleni adonan, penting untuk menjaga perhitungan yang akurat. Adonan harus diuleni 20 kali. Ini akan membuatnya sangat empuk dan lembut.

Dalam mangkuk yang dalam Anda perlu mencampur 50 g gula merah, 100 g mentega (mentega), 1 sdt. kayu manis. Gilas adonan yang sudah jadi, taburi gula pasir dan kayu manis, bungkus dan potong-potong berukuran 3 cm. Letakkan potongan di atas loyang dan biarkan mengembang selama setengah jam.

Panggang roti dengan suhu 180 derajat selama 10 menit. Rotinya berwarna coklat keemasan, harum, cantik dan sangat enak.

Makanan panggang yang luar biasa dibuat menggunakan adonan dengan tambahan ragi dan kefir. Kombinasi bahan-bahan yang sukses ini membuat struktur adonan menjadi lembut dan ringan. Adonan dengan ragi pada kefir sangat ideal untuk membuat pai isi yang digoreng dan dipanggang, roti dan pai yang lezat. Kemudahan persiapannya akan mengejutkan dan menyenangkan para ibu rumah tangga yang menghargai waktu.

Adonan untuk pai kefir dengan ragi langkah demi langkah dengan foto

Kami mengencerkan ragi dalam air, menambahkan sedikit gula, aduk rata kefir dan mentega, lalu panaskan semuanya di atas api. Tambahkan garam dan gula pasir, serta tepung ke dalam adonan ini. Setelah adonan kalis, tunggu hingga adonan mengembang. Diamkan selama 7 menit Bungkus isian pai dan letakkan di atas loyang. Panaskan oven hingga 180 derajat, lalu olesi pai dengan kuning telur dan kirim ke sana selama 30 menit Pai lezat dan panas sudah siap, selamat makan

Pai ragi dengan kefir (video)

Hidangan kefir, adonan ragi

terong, kefir, tepung terigu, semolina, telur ayam, minyak sayur, ragi kering, gula pasir, garam

Adonan ragi dibuat dengan cara berbeda, dengan bahan berbeda, termasuk kefir. Adonan ragi kefir selalu mengembang dengan cepat dan efisien, dan satu kali mengembang sudah cukup untuk menyiapkan berbagai makanan panggang yang lezat. Pai yang terbuat dari adonan ragi dengan kefir selalu menjadi sangat empuk, indah, dan kemerahan. Pada saat yang sama, sedikit waktu dan tenaga yang dihabiskan untuk menyiapkan adonan ragi untuk pai kefir. Adonan ragi pada kefir untuk pai memungkinkan juru masak memanggang produknya tidak hanya di dalam oven, tetapi juga menggorengnya di penggorengan.

Pai yang terbuat dari adonan ragi dengan kefir akan menjadi enak bahkan bagi mereka yang baru pertama kali menyiapkan adonan ragi. Jangan takut, silakan mulai menyiapkan adonan ragi dengan kefir untuk pai, Anda pasti akan menyiapkan pai, pai, roti, atau makanan panggang lainnya yang lezat.

Adonan ragi dengan kefir ringan dan enak untuk digunakan seperti halnya roti buatan sendiri yang dibuat darinya. Adonan pai kefir goreng ragi ini bersifat universal dan cocok untuk sejumlah besar produk tepung kuliner yang berbeda. Berikut resep dasar adonan ragi dengan kefir: ayak tepung, tambahkan ragi kering dan aduk adonan. Selanjutnya kefir perlu dicampur dengan mentega, garam dan gula. Kemudian kita campurkan campuran tepung dan minyak kefir, atas dasar ini Anda perlu menguleni adonan, lalu biarkan adonan ini selama 40 menit di tempat hangat hingga mengembang. Adonan yang sudah mengembang harus diuleni hingga menempel di tangan. Adonan yang sudah jadi akan menggelinding dengan baik tanpa tepung.

Pastikan untuk mencoba resep ini, tamu dan keluarga Anda akan berterima kasih.

Ada beberapa nuansa kecil yang perlu disebutkan:

– jika pai dipanggang dalam oven, pai diletakkan di atas loyang dengan jahitan menghadap ke atas, dan di penggorengan - dengan jahitan menghadap ke bawah;

– agar pai di dalam oven menjadi bagus dan rata, Anda perlu menaikkan suhu secara bertahap. Loyang berisi pai harus dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya;

– tambahkan sedikit pati ke tepung kelas 1 atau 2 sebelum menyiapkan produk apa pun;

– untuk adonan ragi dengan kefir lebih baik menggunakan tepung kelas ekstra;

– ragi segar bisa “diseduh”, jadi perlu diaduk sedikit demi sedikit dalam kefir hangat;

– sebelum menyiapkan produk tepung, tepung harus diayak melalui saringan, sebaiknya dua kali. Hasilnya, pai akan menjadi lebih empuk dan mengembang;

– kefir bisa diganti dengan yogurt atau susu asam buatan sendiri;

– kefir untuk adonan hanya digunakan pada suhu kamar. Kefir dingin harus dipanaskan dalam penangas air.

Semua hak atas materi terdapat di situs web www.RusiaFood.com. dilindungi sesuai dengan undang-undang yang berlaku. Untuk setiap penggunaan materi situs, diperlukan hyperlink ke www.RusiaFood.com.

Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penggunaan resep kuliner yang diberikan, metode persiapannya, rekomendasi kuliner dan lainnya, kinerja sumber daya yang hyperlinknya diposting, dan atas konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dengan penulis artikel yang diposting di situs www.RusiaFood.com

Resep pancake susu empuk tanpa ragi