Pangsit yang dibeli di toko, di mata banyak konsumen, memiliki reputasi yang meragukan sebagai makanan yang sangat tidak menyehatkan tubuh. Namun meskipun demikian, mereka tetap menjadi salah satu pilihan ekspres paling nyaman untuk makan siang atau makan malam yang lezat. Itu sebabnya orang-orang sibuk yang tidak mampu menikmati kemewahan membuat pangsit buatan sendiri tidak terburu-buru untuk menyerah.
Sementara itu, ada pilihan kompromi bagi mereka yang tidak ingin atau tidak berkesempatan menyiapkan hidangan ini dengan cara tradisional, yaitu dengan memotong lingkaran adonan secara panjang dan metodis. Setelah daging cincang disebarkan secara merata di atas lapisan yang sudah digulung, adonan dapat digulung menjadi gulungan dan dipotong-potong - pangsit malas hampir siap! Yang tersisa hanyalah memberi mereka bentuk bunga mawar dengan beberapa gerakan dan memasukkannya ke dalam penggorengan. Bagi mereka yang ingin makan pangsit buatan sendiri dan menghemat waktu dalam menyiapkannya, resep ini benar-benar cocok.
Waktu memasak: 20 menit / Hasil: 25 buah
Bahan-bahan
- tepung terigu 3 gelas
- air 1 gelas
- telur 1 buah
- soda 0,5 sendok teh
- cuka 0,5 sendok teh
- garam 1 sendok teh
- krim asam 200 gram
- mentega 100 gram
- daging sapi muda 400 gram
- 1 bawang bombay besar
- daun ketumbar 1 ikat
- peterseli 1 ikat
- bawang hijau dan bawang putih opsional
- garam dan merica secukupnya.
Persiapan
Foto besar Foto kecil
Pertama, mari kita mulai menyiapkan adonan. Tuang air ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sendok teh garam dan masukkan telur. Dengan menggunakan pengocok, kocok hingga terbentuk busa yang mengembang.
Kami memadamkan soda dengan cuka (Anda bisa menggunakan jus lemon) dan menambahkannya ke dalam mangkuk. Mencampur.
Setelah diayak melalui saringan, tuangkan dua gelas tepung terigu ke dalam mangkuk dan aduk adonan dengan pengocok. Ternyata cair. Oleh karena itu, tuangkan sisa gelas ke permukaan meja yang datar, letakkan adonan dari mangkuk disana dan uleni dengan tangan hingga menjadi kencang.
Letakkan adonan pangsit yang sudah jadi di atas talenan yang ditaburi tepung dan bungkus dengan cling film. Biarkan istirahat selama 30 menit.
Potong daging menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk blender dan haluskan menjadi daging cincang. Jika Anda tidak memiliki alat ini, Anda dapat menggiling daging sapi muda dalam penggiling daging.
Kupas bawang bombay, potong menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk blender bersama daging. Haluskan semua bahan menjadi satu.
Cuci daun ketumbar, peterseli, daun bawang dengan air dan cincang halus dengan pisau. Masukkan sayuran hijau ke dalam daging cincang dan tambahkan bawang putih cincang halus jika diinginkan.
Tambahkan garam dan lada hitam bubuk sesuai selera lalu aduk. Untuk membuat daging lebih berair, tambahkan lagi 70 ml air dingin ke daging cincang yang sudah disiapkan dan aduk semua bahan hingga rata.
Kami melepaskan adonan dari film dan membaginya menjadi dua bagian. Ternyata elastis, lembut dan lapang - sangat mudah untuk menggulungnya sesuai kebutuhan. Letakkan sebagian adonan di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan gulung menjadi lapisan tipis menggunakan penggilas adonan. Sebarkan separuh daging cincang di atasnya secara merata.
Gulung adonan dengan daging cincang menjadi gulungan. Kami melakukan hal yang sama dengan bagian kedua - kami mendapatkan dua gulungan dengan massa daging di dalamnya.
Kami memotong gulungan daging menjadi potongan-potongan seragam setebal 3-4 cm, masing-masing sisinya dicelupkan ke dalam tepung, dan di sisi lain kami menghaluskan tepi adonan sehingga diperoleh bunga mawar.
Proses memahat “mawar” bisa jadi rumit, dan pada akhirnya kita akan mendapatkan produk jadi yang indah. Namun karena itu siomay tidak lagi malas karena membutuhkan waktu yang cukup lama dalam pembuatannya. Jika sudah, maka saya akan berbagi dengan Anda salah satu cara membentuk bunga mawar. Jadi, gulung adonan menjadi satu lapisan dan potong lingkaran dengan gelas. Kami membuat empat potongan pada masing-masingnya, seperti yang ditunjukkan pada foto. Tempatkan beberapa daging cincang di tengahnya.
Hasilnya adalah miniatur pangsit berbentuk bunga.
Kami memasaknya dengan cara yang sama seperti pangsit malas, dengan krim asam. Tempatkan "Mawar" yang malas ke dalam penggorengan dan tambahkan mentega. Kami menempatkan potongannya di antara produk jadi agar tidak saling menempel selama proses memasak. Saya pernah berhasil memasak 12 pangsit dalam wajan - saya membutuhkan 50 g mentega dan 100 g krim asam. Sisanya bisa dibekukan atau dimasak dalam dua tahap.
Letakkan penggorengan di atas kompor dan goreng pangsit di satu sisi selama lima menit dengan api kecil.
Campur krim asam dengan air dengan perbandingan 1:3, campur dan tuangkan di atas pangsit malas. Tutup dengan penutup dan masak selama 15 menit lagi.
Saat dimasak, kelebihan cairan menguap, hanya menyisakan saus krim asam kental. Setelah 15 menit, angkat panci dari kompor dan buka tutupnya. Tampilan dan aroma pangsit malas yang menggugah selera mengundang Anda untuk segera menyajikan hidangannya!
Letakkan pangsit di piring dan hiasi dengan bumbu.
Pangsit malas berbeda dengan pangsit biasa karena untuk menyiapkannya Anda tidak perlu menghabiskan waktu lama untuk memotong lingkaran dengan gelas untuk membungkus dasar daging di dalamnya. Anda dapat menggulung roti gulung berisi daging cincang di dalamnya hanya dalam 5-10 menit, dan adonan pangsit sering kali dapat dibeli di toko.
Bagaimana cara memasak pangsit malas?
Pangsit malas buatan sendiri adalah daging dan bawang bombay yang dibungkus dengan selembar adonan, digulung menjadi gulungan dan dipotong menjadi gulungan kecil yang rapi. Secara penampilan, "mawar" seperti itu jauh lebih indah daripada pangsit ravioli biasa, dan waktu untuk menyiapkannya di rumah beberapa kali lebih sedikit daripada pemodelan canggih dari analog klasik.
- Anda bisa membeli adonan pangsit malas di toko, tapi lebih baik membuatnya sendiri.
- Disarankan untuk mengayak tepung terlebih dahulu agar adonan lebih lembut dan rapuh.
- Jika telur dikocok terlebih dahulu hingga berbusa, lalu tambahkan garam dan slaked soda dengan cuka, baru kemudian tambahkan tepung, maka pangsit malas yang lezat akan lebih mudah dibentuk dan dimasak lebih lanjut.
- Setelah diuleni, adonan harus didiamkan selama setengah jam di tempat yang dingin.
Pangsit malas dalam wajan - resep
Pangsit malas di penggorengan mungkin yang paling “malas”, karena Anda bahkan tidak perlu memanaskan oven terlebih dahulu untuk memasaknya. Adonan akan lebih lembut jika garam, air, dan telur dikocok terlebih dahulu, lalu ditambahkan tepung dan soda kue dengan cuka. Sajikan suguhan ini dengan krim asam atau saus sayuran, Anda cukup menambahkan sayuran cincang halus dan menuangkannya ke dalam wajan.
Bahan-bahan:
- daging cincang – 340-360 g;
- tepung – 400 gram;
- soda – ½ sdt;
- telur – 1 buah;
- cuka – ½ sdt;
- bawang bombay – 200 gram;
- mentega – 40-50 gram;
- garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya.
Persiapan
- Garam telur, tambahkan air dan kocok hingga berbusa. Padamkan soda kue dengan cuka dan tambahkan ke dalam campuran telur.
- Tambahkan tepung dan uleni adonan. Diamkan di lemari es selama setengah jam.
- Campur daging dan bawang bombay yang dicincang halus atau dihaluskan dalam blender hingga halus.
- Gilas adonan, taruh daging cincang di atasnya, gulung dan potong-potong setebal 3-3,5 cm.
- Tempatkan lingkaran yang dihasilkan dalam wajan dengan mentega panas dan goreng dengan api kecil selama 5 menit.
- Tambahkan air dan didihkan selama 15-17 menit lagi.
Pangsit "Istri Malas" - resep
Casserole pangsit “Istri Malas” adalah cara yang bagus untuk mengejutkan dan menyenangkan keluarga Anda. Membuat casserole seperti itu semudah mengupas buah pir, karena bahan utamanya – siomay – sudah dibeli dan disatukan. Pangsit sebaiknya diambil dalam keadaan beku, tetapi panaskan wajan terlebih dahulu agar tidak lengket. Disarankan untuk menaburkan keju dan bumbu di atasnya.
Bahan-bahan:
- pangsit - 400 g;
- keju – 150 gram;
- bawang – 1 buah;
- mayones, minyak - secukupnya;
- telur – 2 buah.
Persiapan
- Tempatkan pangsit beku secara merata di atas penggorengan yang sudah dipanaskan, diolesi minyak.
- Goreng bawang bombay dengan minyak dan letakkan di atas pangsit.
- Kocok mayones dan telur, lalu tuang ke dalam wajan.
- Tutupi dengan keju dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit.
Pangsit malas dengan kentang
Saat masa Prapaskah atau bagi yang menghindari daging dan makanan berlemak, pangsit malas sangat cocok, resepnya agak berbeda dengan cara pembuatannya yang menggunakan kentang tumbuk yang sudah matang. Selain kentang dan bawang bombay, Anda bisa memasukkan bayam, keju Adyghe, paprika, zucchini, atau semuanya ke dalam hidangan ini.
Bahan-bahan:
- tepung – 2 cangkir;
- telur – 1 buah;
- kentang – 2-3 buah;
- keju keras – 150 gram;
- wortel – 150 gram;
- bawang bombay – 150 gram;
- paprika – 1 buah.
Persiapan
- Uleni adonan dan biarkan dingin selama 20-35 menit.
- Potong sayuran dan goreng sebentar.
- Parut kentang dan campur dengan keju.
- Gilas adonan dan oleskan isian kentang secara merata.
- Letakkan pangsit kentang malas di atas loyang, tutupi dengan sayuran, dan isi separuh loyang dengan air.
- Panggang selama 25-30 menit.
Pangsit malas di atas hamparan sayuran
Pangsit malas dengan bawang bombay, wortel, dan kubis sungguh luar biasa lezat. Pertama, sayuran dimasukkan ke dalam penggorengan dan direbus, dan pangsit diletakkan di atasnya. Dengan cara ini sayuran akan jenuh dengan sari daging, dan sayuran itu sendiri akan mengeluarkan aroma dan rasanya pada adonan. Anda bisa menggunakan daging apa saja; pangsit dengan kalkun cincang ternyata enak. Jahe akan memberi rasa yang tidak biasa pada sayuran, Anda bisa menambahkan 5 g.
Bahan-bahan:
- daging cincang – 350 gram;
- tepung – 2 cangkir;
- telur – 1 buah;
- kubis – 140-150 g;
- wortel – 100 gram;
- bawang bombay – 150 gram;
- minyak sayur – 3 sdm. aku.
Persiapan
- Uleni adonan dari telur, tepung, garam, air. Biarkan “beristirahat” di lemari es selama 25-35 menit.
- Potong bawang bombay, bawang putih, wortel, kol dan goreng dengan minyak. Beginilah cara Anda mendapatkan “bantal” sayuran untuk pangsit malas.
- Gilas adonan menjadi lapisan tipis besar, letakkan daging cincang yang dicampur bawang bombay di atasnya, gulung menjadi gulungan besar.
- Jepit bagian tepi gulungan agar daging tidak rontok, lalu potong menjadi gulungan kecil berukuran 3-4 cm. Letakkan di atas sayuran, tambahkan air hingga menutupi sepertiga adonan, dan didihkan selama 35 menit.
Yang malas, diolah dengan puff pastry, memiliki rasa yang menarik, tidak biasa, dan dibuat dengan sangat cepat, pasti akan disukai rumah tangga. Rasanya berbeda dari pangsit biasa, dan ada baiknya menambahkan lebih banyak bawang goreng ke dalam gulungan daging tersebut; cocok dengan puff pastry.
Bahan-bahan:
- daging cincang – 350 gram;
- kue puff – 1 bungkus;
- bawang bombay – 2 buah.
Persiapan
- Gilas adonan tanpa merusaknya.
- Masukkan daging cincang dan bawang goreng cincang ke dalam wajan.
- Buatlah roti gulung sesuai resep pangsit malas sederhana.
- Masukkan ke dalam loyang dan panggang hingga matang.
Pangsit gulung malas - resep
Pangsit malas digulung seperti pai daging besar. Jika ibu rumah tangga memiliki adonan pangsit yang sudah jadi, maka persiapan komponennya tidak lebih dari lima menit. Anda bahkan bisa membuat roti gulung ini di microwave - Anda hanya perlu menunggu hingga adonan berwarna kecoklatan. Agar kue tidak pecah, sebaiknya bagian pinggirnya dijepit.
Bahan-bahan:
- daging cincang – 350 gram;
- adonan – 200 gram;
- bawang bombay – 170 gram;
- rempah-rempah, garam, bumbu - secukupnya.
Persiapan
- Gilas adonan tipis-tipis (1 mm).
- Campur daging dengan bawang bombay dan bumbu. Aduk rata dan letakkan di atas lembaran adonan.
- Gulung menjadi gulungan, jepit bagian tepi yang panjang.
- Masak dengan malas 35-40 menit.
Bagaimana cara memasak pangsit malas “Rosochki”?
Pangsit mawar malas yang cantik lebih disukai dibandingkan dengan pangsit biasa, dan untuk menyiapkannya di rumah, lebih sedikit tenaga yang dikeluarkan, karena adonan hanya perlu digulung dengan indah. Adonannya bisa dibeli di toko, tapi dibuat di rumah dengan tambahan susu jauh lebih enak. Untuk membuat daging cincang lebih juicy, proporsi bawang bombay dan daging harus 2:1.
Bahan-bahan
- daging cincang – 300-350 g;
- bawang bombay – 150-200 g;
- tepung - 3 cangkir;
- susu – 125ml;
- telur – 1 buah.
Persiapan
- Uleni daging bersama bawang bombay cincang halus dan bumbu halus, uleni hingga rata.
- Siapkan adonan dari tepung terigu, telur, 0,5 gelas air dan susu. Tempatkan di tempat dingin selama seperempat jam.
- Gilas adonan dan potong menjadi potongan panjang.
- Letakkan daging cincang di setiap potongan dan gulung potongan memanjang agar daging tidak rontok.
- Bentuk gulungan.
- Kukus selama 45 menit.
Pangsit malas dengan saus pedas
Pangsit malas saus sambal akan menghangatkan dan memuaskan Anda dengan sempurna di musim dingin. Gulungan ini dibuat dengan cara yang sama seperti pangsit malas standar, dan kuahnya yang pedas memberi rasa yang tidak biasa. Anda dapat menggunakan beberapa jenis lada - hitam, putih, merah. Penting agar kuahnya cukup asin.
Bahan-bahan:
- daging cincang – 350 gram;
- adonan pangsit;
- bawang bombay – 3 buah;
- paprika merah – 2 sdt;
- cabai – 1 sdt;
- mentega – 1 sdm. aku.
Persiapan
- Siapkan pangsit malas sesuai resep klasik. Memasak.
- Haluskan bawang bombay, paprika, dan lada hitam dalam lesung dan tuangkan sisa kaldu panas setelah dimasak.
- Tambahkan mentega dan aduk. Tambahkan garam.
Pangsit malas di kukusan
Pangsit malas buatan sendiri bisa dikukus menggunakan prinsip manti. Keuntungannya adalah roti gulungnya rendah lemak, karena semua lemaknya diambil oleh pengukus, dan persiapannya hanya membutuhkan waktu 20 menit. Bawang harus dipotong sangat halus, dan Anda perlu menambahkannya dalam jumlah banyak, agar lebih segar. Anda bisa menambahkan satu atau dua tangkai peterseli ke dalam daging cincang.
Bahan-bahan:
- daging cincang – 350 gram;
- tepung – 350-400 g;
- bawang bombay – 120 gram;
- daun ketumbar, rempah-rempah, minyak - secukupnya.
Persiapan
- Uleni adonan kaku untuk pangsit, bungkus dengan kertas timah dan biarkan selama 30 menit.
- Campur daging dengan parutan bawang bombay, tambahkan bumbu halus dan daun ketumbar.
- Letakkan daging cincang di atas adonan yang sudah digulung dan bentuk menjadi gulungan.
- Masak dalam double boiler selama 20 menit.
Pangsit malas dalam slow cooker
Multicooker adalah penemuan luar biasa yang menyederhanakan hidup dan membantu menghemat waktu; dengan itu, pangsit rebus yang malas dapat disiapkan lebih cepat. Ada baiknya untuk menambahkan bumbu herba Italia ke dalam bahan-bahannya. Anda bisa menggunakannya sebagai pengganti pasta tomat. Yang terbaik adalah memotong kentang menjadi potongan besar.
Saya membuat adonan dalam mangkuk besar. Ayak tepung. Di atas, saya sudah bercerita tentang tepung, yang berbeda untuk setiap orang dan di mana saja. Jadi mari kita mulai dengan 350 gram. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2 butir telur, sesendok minyak sayur, garam, air dan tambahkan semua ini ke dalam tepung. Uleni adonan, tapi tanpa fanatisme. Lebih baik dan lebih nyaman untuk menyelesaikan semua ini di atas meja.
Selanjutnya, uleni adonan hingga rata. Prosesnya akan memakan waktu setidaknya 5 menit. Seharusnya tidak menempel di tangan Anda, jadi jika Anda ingin tepung lebih banyak, tambahkan sisa 30 gram sedikit demi sedikit. Bungkus adonan dengan film dan diamkan selama 20-30 menit. Kali ini kita akan membuat daging cincang dan bantal bawang.
Saya tidak pernah membeli daging cincang yang sudah jadi dan saya tidak menyarankan Anda melakukannya. Lebih baik ambil dagingnya dan haluskan. Cukup oke dengan satu daging babi, domba, atau sapi muda. Saya kurang begitu suka dengan daging sapi murni, tapi ini masalah selera.
Haluskan daging (dalam kasus saya, daging babi dan sapi) bersama bawang bombay, tambahkan garam, merica, telur dan aduk. Entah bagaimana saya lupa menambahkan telur ke daging cincang - ternyata hidangannya tidak lebih buruk dan tidak ada yang berantakan.
Kupas dan potong bawang putih. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Panaskan wajan, tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur dan goreng bawang bombay dengan api kecil hingga transparan, terakhir sekitar 30 detik, tambahkan bawang putih dan goreng semuanya. Matikan panci dan kembali ke pengujian kami.
Taburi meja sedikit dengan tepung. Saya membagi adonan menjadi 2 bagian. Saya membungkusnya kembali dengan film, menggulung yang kedua menjadi semacam sosis, dan kemudian menjadi persegi panjang, membaliknya beberapa kali dalam prosesnya. Ketebalannya sekitar satu milimeter. Sebarkan separuh daging cincang secara merata di atasnya.
Gulung adonan menjadi gulungan dan potong-potong berukuran sekitar 4-5 cm.
Sebarkan pangsit malas kami di atas alas bawang, tambahkan kaldu, sekitar satu sendok makan bumbu cincang (dalam kasus saya peterseli dan adas), 20 gram mentega (jika Anda mau), tutup dengan penutup, didihkan, kecilkan api hingga rendah dan biarkan mendidih selama sekitar 30 menit.
Seperti yang Anda lihat, gulungan-gulungan itu terletak cukup jauh satu sama lain. Selama proses memasak, jumlahnya akan bertambah satu setengah kali lipat, atau bahkan dua kali lipat. Mari kita lihat di bawah tutupnya dalam 20 menit. Kecantikan! Jika perlu, tambahkan sedikit kaldu atau air tambahan.
Nah, sementara adonan pertama sedang disiapkan, mari kita gulung adonan kedua, lakukan semua operasi yang sama dan potong menjadi keping.
Berikutnya adalah saus bantal versi kedua. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, paprika menjadi irisan, tomat menjadi irisan, dan potong bawang putih. Tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur, 10 gram mentega ke dalam penggorengan dan goreng bawang bombay terlebih dahulu hingga berwarna keemasan, lalu tambahkan bawang putih dan merica, goreng lagi selama beberapa menit. Tambahkan tomat dan goreng sebentar lagi.
Karena tomatnya bukan yang terbaik, saya menggunakannya dalam jus saya. 4 tomat + 200 g air diganti dengan sekaleng 400 g tomat dalam jusnya sendiri, bersama dengan jus yang sama dan +100 g air.
Jadi, setelah ditambahkan tomat dan air, kuahnya sudah mendidih, tambahkan gula pasir, garam, dan kalau mau sedikit cabai, kemangi, dan taruh porsi kedua pangsit malas di atasnya. Tutup penutupnya dan masak dengan api kecil selama 25-30 menit. Jika Anda melihat setelah 15-20 menit hampir tidak ada cairan yang tersisa, tambahkan sedikit.
Temukan inovasi paling menarik dan resep pangsit malas yang sudah terbukti di situs portal web kuliner avant-garde yang memukau. Lihatlah pilihan hidangan dengan semua jenis jamur dan sayuran. Rebus, rebus atau panggang dalam oven. Jika tidak ingin ribet dengan adonan, cobalah variasi pangsit lavash. Tidak ada batasan untuk fantasi!
Untuk membuat pangsit malas, daging cincang apa pun cocok sesuai pilihan dan keinginan pribadi juru masak. Prinsip memasaknya sangat sederhana: adonan tipis (lavash) ditutup dengan daging cincang, digulung dan dipotong menjadi “tong” dengan porsi kecil (maksimum 5 cm). Dan kemudian Anda bisa menggoreng, merebus, merebus atau memanggang dengan minyak, kaldu atau saus. Variasikan rasanya dengan bumbu, keju, krim asam atau saus tomat.
Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep pangsit malas adalah:
Resep menarik:
1. Tuang tepung ke dalam wadah yang dalam. Tambahkan air (susu, kefir), garam, gula, telur, sedikit lemak nabati.
2. Uleni adonan pangsit yang elastis.
3. Campur daging cincang dengan bawang bombay yang dipilin atau dihaluskan dalam blender, tambahkan garam dan merica. Bumbui dengan bumbu aromatik.
4. Gilas adonan menjadi lapisan yang sangat tipis. Sebarkan daging cincang secara merata. Gulung menjadi gulungan yang cukup rapat.
5. Potong melintang menjadi bagian kecil yang sama besar.
6. Parut wortel dengan serutan besar. Potong bawang merah dan bawang putih. Goreng sampai lunak.
7. Masukkan sepertiga daging panggang ke dalam penggorengan. Letakkan irisan pangsit di atasnya, potong sisinya ke bawah (jangan bersentuhan). Taburi dengan sisa sayuran.
8. Encerkan krim asam dengan air, tambahkan bumbu. Tuang ke dalam wajan.
9. Letakkan sepotong kecil mentega aromatik di setiap gulungan pangsit. Untuk menutupnya dengan penutup.
10. Masak hingga matang.
11. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu.
Lima resep pangsit malas tercepat:
Kiat Bermanfaat:
. Saat memanggang pangsit ini di dalam oven, Anda bisa menaburkannya dengan keju parut di bagian akhir.
. Sebagai variasi, pangsit jenis ini bisa dikukus, lalu dibumbui dengan saus pilihan Anda, atau disajikan dengan sayur rebus.
. Pangsit malas bisa dibekukan dan disimpan cukup lama.
4 porsi
1 jam 20 menit
182,6 kkal
5 /5 (2 )
Menurut saya, sangat sedikit orang yang cuek dengan siomay. Maksudku pangsit buatan tangan buatan sendiri. Namun untuk menikmati hidangan lezat ini, sama sekali tidak perlu menghabiskan waktu untuk menjadi model. Ada resep siomay yang dijuluki malas karena lebih mudah disiapkan dan tidak memakan waktu lama seperti biasanya.
Malas tentu saja berlebihan, karena tetap harus berusaha, namun apa yang didapat pada akhirnya sepadan dengan usaha yang dilakukan, percayalah. Jika Anda tidak ingin percaya, lihatlah. Saya menawarkan 3 pilihan pangsit malas untuk setiap selera.
Resep pangsit malas di penggorengan
Peralatan dan perlengkapan dapur: penggilas adonan, penggorengan.
Bahan-bahan
Daging cincang bisa apa saja. Daging cincang digulung bersama bawang bombay.
Memasak pangsit malas di penggorengan
- Tambahkan garam dan merica secukupnya pada daging cincang seberat 500 g, gulung bersama bawang bombay. Jika daging cincang terasa agak kering, Anda bisa menambahkan sedikit air dingin.
- Dalam mangkuk terpisah, aduk telur.
- Tambahkan 120 ml air ke dalamnya.
- Masukkan 5 g garam dan tuangkan minyak sayur - 15 gram.
- Ayak secara bertahap sekitar 300 g tepung di sini, aduk terus.
- Jika adonan sudah mengental, letakkan di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan aduk hingga mencapai kekentalan seperti pangsit sehingga menjadi halus dan homogen.
- Kemudian masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dan biarkan selama 20 menit.
- Bagi adonan menjadi dua, gulung salah satu bagiannya dengan rolling pin hingga ketebalan yang diinginkan. Saya lebih suka menggulungnya tipis-tipis. Kami memberikan tampilan oval panjang pada adonan yang sudah digulung.
- Oleskan setengah daging cincang ke roti pipih yang dihasilkan, biarkan pinggirannya tidak tersentuh.
- Gulung adonan dengan daging cincang dengan sangat hati-hati di sepanjang oval menjadi gulungan.
- Anda bisa mencubit sedikit bagian pinggir adonan dengan jari. Kami mengulangi manipulasi yang sama dengan sisa adonan dan daging cincang.
- Potong gulungan menjadi kolom kecil.
- Gulung setiap pangsit yang dihasilkan ke dalam tepung, tekan sedikit ujungnya.
- Tempatkan pangsit dalam wajan dengan minyak sayur (tidak lebih dari 15 g). Goreng di satu sisi sampai terbentuk kerak yang empuk.
- Kemudian tuangkan air mendidih ke dalam panci hingga kira-kira setinggi setengah tinggi pangsit dan tutup dengan penutup. Kami menunggu 20-30 menit.
Jika air sudah menguap semua dan siomay belum matang, Anda bisa menambahkan sedikit air mendidih lagi.
- Di akhir pemasakan, buka tutupnya dan biarkan wajan berisi pangsit di atas api hingga semua air menguap.
Video resep pangsit malas di penggorengan
Dalam video ini Anda dapat melihat lebih dekat cara memasak pangsit malas yang tidak biasa di penggorengan. Video tersebut dengan jelas menunjukkan berapa banyak air yang harus dituangkan ke dalam wajan saat menyiapkan hidangan dan bagaimana tepatnya membentuk pangsit dengan benar.
Resep pangsit malas dalam slow cooker
Waktunya memasak: 1 jam 20 menit.
Jumlah porsi: 4.
Peralatan dan perlengkapan dapur: rolling pin, parutan, slow cooker.
Bahan-bahan
Memasak pangsit malas dalam slow cooker
- Dalam mangkuk, campur telur dengan garam - sekitar setengah sendok teh.
- Tambahkan ¾ cangkir kefir dan aduk.
- Tambahkan 380 g tepung yang sudah diayak secara bertahap, aduk terus.
- Adonannya harus dingin. Anda perlu membiarkannya “beristirahat” di bawah handuk selama 10-15 menit.
- Tambahkan setengah sendok teh lada hitam, satu sendok teh garam, dan sekitar 90 ml air ke dalam daging cincang (400 g) (agar daging cincang menjadi encer, sehingga lebih mudah dioleskan di atas adonan). Campur semuanya dengan seksama.
- Cincang halus 2 bawang bombay.
- Parut wortel (1 wortel besar atau beberapa wortel kecil).
- Giling adonan dengan rolling pin menjadi kue persegi panjang.
- Letakkan daging cincang di atas adonan dan sebarkan secara merata ke seluruh permukaan.
- Gulung gulungan dengan hati-hati.
- Kami memotong gulungan menjadi porsi kecil dengan lebar 2-3 cm.
- Tuang 30 gram minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan aktifkan mode “Menggoreng”.
- Masukkan potongan gulungan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng di kedua sisi selama 3 menit.
- Setelah siomay dikeluarkan, masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam mangkuk selama 5 menit, setelah itu kita kembalikan siomaynya.
- Tuang 400 ml air panas ke dalam wadah terpisah. Tambahkan 2 sendok makan krim asam dan aduk.
- Tambahkan satu sendok teh garam dan, jika diinginkan, satu sendok makan pasta tomat. Aduk rata.
- Tuang campuran krim asam ke dalam slow cooker; pangsit harus tertutup seluruhnya.
- Nyalakan mode “Memanggang” pada suhu 125°C selama 25 menit.
Resep video untuk pangsit malas dalam slow cooker
Video tersebut menunjukkan resep pangsit malas yang terbuat dari adonan kefir untuk slow cooker. Anda dapat meluangkan waktu beberapa menit untuk menontonnya untuk melihat betapa mudahnya menyiapkan hidangan ini menggunakan peralatan dapur yang sekarang populer.
Resep pangsit malas di oven
Waktunya memasak: 1 jam 20 menit.
Jumlah porsi: 6.
Peralatan dan perlengkapan dapur: rolling pin, parutan, penggorengan, foil, loyang, oven.
Bahan-bahan
Memasak pangsit malas di dalam oven
- Ayak 350 g tepung ke dalam wadah dan tambahkan sedikit garam (tidak lebih dari 5-6 g).
- Aduk, buat lubang dan tuangkan 30 g minyak sayur.
- Tuang 240 ml air mendidih ke dalam tepung dan uleni kue choux.
- Anda perlu menguleni hingga halus. Mari kita beri waktu untuk menenangkan diri.
- Setelah itu uleni lagi adonan selama 3 menit, ternyata elastis dan tidak lengket sama sekali di tangan.
- Tempatkan adonan dalam mangkuk, tutup dengan film dan diamkan selama 15-20 menit.
- Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya pada daging cincang seberat 500 g.
- Parut bawang bombay di sana di parutan halus.
- Tuang ke dalam 50 ml air.
- Campur dengan baik.
- Potong 1 bawang bombay lagi menjadi kubus. Parut wortel.
- Tuang minyak sayur (30 gram) ke dalam penggorengan lalu tambahkan bawang bombay dan wortel, goreng sebentar.
- Gilas separuh adonan menjadi kue persegi panjang setebal 2-3 mm, setelah meja ditaburi tepung terlebih dahulu.
- Oleskan separuh daging cincang ke atas adonan yang sudah digulung, tepat di bagian tepinya.
- Gulung gulungannya. Kami mencubit ujungnya dengan jari kami.
- Kami melakukan hal yang sama dengan bagian kedua adonan dan daging cincang.
- Potong gulungan menjadi beberapa bagian selebar 2,5 cm dengan pisau yang sangat tajam.
- Masukkan gulungan yang dihasilkan ke dalam cetakan, jangan lupa olesi dengan minyak sebelum melakukannya.
- Isi gulungan dengan air asin hangat (sekitar 500 ml) hingga 2/3 tingginya. Letakkan daging panggang di atasnya.
- Letakkan sepotong kecil mentega di setiap gulungan - Anda membutuhkan total 10 g Pecahkan beberapa lembar daun salam dan letakkan di atas loyang.
- Tutupi formulir dengan kertas timah.
- Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 35-40 menit.
Video resep pangsit malas di oven
Ngomong-ngomong, tidak perlu membuat kue choux untuk menyiapkan pangsit malas di dalam oven. Anda juga bisa menguleni yang biasa. Inilah opsi yang ditawarkan dalam video. Perlu diperhatikan juga bahwa, selain wortel dan bawang bombay tradisional, Anda juga bisa menggunakan paprika, yang akan menambah aroma sedap pada masakan. Selain itu, sayuran bisa ditata dalam bentuk bantal di bagian bawah cetakan, yang juga cukup bagus.
Memuat...