Bola dadih - hidangan lezat dan lezat ini akan menghiasi meja Anda dan menyenangkan keluarga dan tamu. Dengan hidangan penutup ini Anda tidak hanya bisa memanjakan keluarga Anda, tetapi juga mengejutkan tamu Anda. Anak-anak akan sangat senang dengan kelezatan ini.
Masakan berbahan dasar keju cottage tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Selain itu, bola dadih adalah hidangan universal. Jadi Anda bisa membawanya saat piknik, menawarkannya kepada anak Anda sebagai camilan di sekolah, dan sekadar menyiapkannya untuk minum teh.
Cara memasak bola keju cottage yang digoreng dengan minyak
Ini adalah hidangan yang hemat dan lezat, yang persiapannya tidak memakan banyak waktu. Mereka memasaknya dengan sangat cepat. Selagi adonan diuleni, panaskan minyak untuk menggoreng. Dan kemudian menggoreng selama 15-20 menit - dan Anda memiliki setumpuk bola dadih emas yang harum di piring Anda!
Mereka dibuat dari adonan atau ragi biasa. Produk klasik bisa diisi, ditaburi gula, ditutup dengan icing atau coklat.
Pilihan keju cottage
Yang terbaik adalah menggunakan keju cottage buatan sendiri untuk bola. Produk ini harus segar dan cukup kering. Keju cottage dengan kelembapan berlebih akan “menyumbat” adonan dan bolanya tidak akan mengembang. Untuk memastikan komposisi adonan yang homogen, sangat disarankan untuk menggiling keju cottage, yang akan menghilangkan semua gumpalan.
Penggorengan
Jumlah total minyak harus melebihi produk yang digoreng sebanyak 3-4 kali lipat.
Suhu optimal untuk menggoreng adalah 190 C. Suhu harus konstan selama memasak. Jika Anda menggoreng bola-bola dengan lemak yang kurang panas, bola-bola tersebut akan menyerap banyak lemak sehingga menjadi hambar.
Waktu penggorengan optimal di setiap sisi adalah 3 menit. Membalikkan bola secara teratur akan memastikan bola digoreng merata dan berwarna keemasan.
Alat penggoreng yang digunakan harus berkualitas tinggi. Penggunaan oli bekas tidak dapat diterima.
Bola dadih yang digoreng dengan minyak dan banyak lagi: 12 resep terbaik
1. Bola keju cottage yang digoreng dengan resep minyak
Menggabungkan:
Keju cottage – 800 gram
Telur - 6-8 buah.
Gula - 2-4 sdm. aku.
Krim asam – 100 gram
Mentega - 50 gram
Tepung - 250-350 gram
Tepung untuk tambahan - 100-150 g
Garam - 0,5 sdt.
Minyak sayur untuk menggoreng - 1,5-2 gelas
Persiapan:
Peras keju cottage dengan baik dan gosok melalui saringan.
Lelehkan mentega.
Kocok telur dan campur dengan krim asam, gula, aduk. Tuangkan mentega cair dengan hati-hati dalam beberapa bagian.
Kombinasikan dengan keju cottage. Mencampur.
Tambahkan tepung dan garam sedikit demi sedikit, aduk terus.
Uleni adonan untuk bola dadih
Jika telur ayamnya besar, keju cottagenya berlemak atau basah, maka dibutuhkan lebih banyak tepung. Adonannya harus lembut, tetapi sangat lembut sehingga bisa digulung. Anda dapat membentuk bola dadih dengan berbagai cara.
Resep ini menyarankan dua metode.
Metode No.1. Gilas adonan menjadi lapisan setebal 1,5-2 cm.
Potong roti pipihnya.
Gulung menjadi bola-bola.
Metode nomor 2. Bentuk adonan menjadi “sosis” setebal sekitar 3 cm.
Potong-potong.
Buat bola dari potongannya.
Gulung bola dadih ke dalam tepung. Atau Anda bisa mencelupkan bola-bola ke dalam telur dan menggulungnya ke dalam remah roti.
Panaskan minyak sayur dalam casserole yang dalam dan berdiameter kecil. Masukkan bola dadih dengan hati-hati ke dalam minyak mendidih.
Goreng bola dadih dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan, 7-10 menit. Jika perlu, putar bola satu kali atau lebih agar penggorengan lebih merata.
Keringkan bola dadih yang sudah jadi di atas tisu.
Sajikan bola keju cottage dengan krim asam. Selamat makan!
Tips menyiapkan bola keju cottage yang digoreng dengan minyak
Tempatkan bola hanya dalam minyak panas.
Untuk menggoreng, gunakan wajan dengan bagian bawah yang tebal dan sisi yang tinggi.
Minyak tidak akan gosong jika Anda menambahkan sedikit garam ke dalam minyak sebelum menggoreng.
Bola dadih “tanpa pemanis” dapat dibuat dengan menggunakan bumbu (peterseli dan adas bisa digunakan, tetapi bumbu lain dapat merusak rasanya). Sayuran dicincang halus dan ditambahkan ke adonan.
2. Resep bola keju cottage dengan stroberi
Hasilnya adalah hidangan ringan, mudah dicerna, dan sehat yang rasanya seperti pangsit malas. Namun yang paling Anda sukai dari resep ini adalah desainnya yang menarik, dan tentu saja isinya!
Menggabungkan:
Keju cottage - 300 gram
Telur ayam - 1 pc.
Mentega - 25 gram
Tepung terigu - 50 gram
Gula pasir - 50 gram
Stroberi
Serpihan kelapa, kenari giling untuk hiasan - sekitar 100 g
Persiapan:
Cuci stroberi dan keringkan dengan handuk kertas.
Siapkan adonan: campur keju cottage, telur, gula dan tepung. Kemudian tambahkan mentega lembut dan aduk kembali semuanya hingga rata.
Bentuk bola dari massa yang dihasilkan, letakkan stroberi di tengahnya. Stroberi harus disegel dalam dan hati-hati di dalam bola.
Kemudian masukkan bola-bola dadih berisi stroberi ke dalam air mendidih yang diberi garam dan masak hingga mengapung.
Angkat dengan sendok berlubang, biarkan airnya mengalir dan gulingkan ke dalam remah kacang dan serpihan kelapa.
Anda bisa menyajikan hidangan dengan krim asam, krim kocok, atau susu kental.
Atau taburi saja dengan gula halus. Selamat makan!
3. Bola “Matahari” terbuat dari keju cottage dengan mangga
Sarapan yang sangat lezat! Semolina mengandung protein, pati, vitamin B1, B2, B6, E, mineral - kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfor, zat besi. Sangat bergizi dan sangat cocok untuk santap pagi. Sarapan yang sehat dan anak-anak akan senang.
Menggabungkan:
Keju cottage 9% – 450 gram
Gula merah - 5 sdm. aku.
Semolina - 6 sdm. aku.
Telur ayam - 2 buah.
Tepung terigu - 3 sdm. aku.
Mangga dalam jus - 0,3 kaleng
Tongkat jagung - 1 bungkus
Garam secukupnya
Persiapan:
Tempatkan keju cottage dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan telur, gula pasir, garam, semolina dan tepung.
Campur semuanya menjadi massa yang homogen.
Potong mangga menjadi kubus.
Tempatkan panci besar berisi air asin di atas kompor dan didihkan.
Bentuk campuran dadih menjadi bola-bola dengan ukuran yang sama dan letakkan kubus mangga di dalamnya.
Turunkan bola dengan hati-hati ke dalam air mendidih, sebaiknya menggunakan sendok berlubang.
Masak dengan api kecil hingga mengapung ke permukaan.
Sementara itu, hancurkan corn flakes dengan rolling pin.
Dinginkan sedikit bola dadih dan buatlah sinar matahari yang nyata dengan menggulungnya ke dalam remah jagung.
Sajikan hangat atau dingin. Selamat makan!
4. Pangsit keju cottage dengan stroberi
Menggabungkan:
Stroberi beku - 16 buah. — 150 gram
Keju cottage rendah lemak - 350 g
Tepung beras - 50 gram
Semolina – 50 gram
Roti putih - 1 potong (30 g)
Gula pasir 20 g - 2 sdm. aku.
Kulit jeruk - 1 sdm. aku.
Krim asam - 50 g - 2 sdm. aku.
telur
Mentega - 1 sdm. aku.
Gula merah - 1 sdm. aku.
STRAWBERRY penganan rendah kalori dari D'ARBO - 3 sdm. aku.
Persiapan:
Campur telur dengan krim asam, hancurkan sepotong roti tawar tanpa kulit. Gosok keju cottage melalui saringan. Tambahkan tepung beras, semolina, gula pasir, kulit jeruk, telur dengan krim asam dan roti ke dalamnya. Uleni adonan, masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam (agar semolina dan tepung beras mengembang).
Bagi adonan yang diistirahatkan dengan jumlah buah beri. Buat kue bundar dan letakkan buah beri di tengahnya. Hubungkan ujung-ujungnya dan gulung menjadi bola.
Rebus pangsit dalam air mendidih selama 10-12 menit.
Lelehkan mentega dan gula merah dalam wajan lalu tambahkan selai stroberi. Goreng pangsit dalam glasir yang dihasilkan. Sajikan panas, dengan selai STRAWBERRY rendah kalori dari D'ARBO.
Selamat makan!
5. Resep bola keju cottage dengan keju dan stroberi
Menggabungkan:
1 bungkus keju dadih - 200 g
2-3 sdm. sendok gula (atau madu)
1 bungkus gula vanila
150-200 gram stroberi
Untuk dekorasi
parutan kelapa
cokelat
kenari
daun mint atau lemon balm untuk disajikan
Persiapan:
Campur keju cottage dengan gula pasir dan gula vanila.
Cuci stroberi, keringkan dan buang batangnya.
Ambil sedikit dadih, ratakan di tangan, taruh strawberry di tengahnya dan bentuk bola. Letakkan bola-bola di atas piring.
Untuk menghiasnya, remukkan kacang dan lelehkan coklatnya. Gulingkan bola-bola ke dalam kelapa, kacang-kacangan atau coklat. Simpan makanan penutup di lemari es.
Selamat makan!
6. Bola dadih aprikot goreng
Hidangan ini mudah dan cepat disiapkan. Oleh karena itu, jika pacar Anda tiba-tiba menelepon dan mengatakan bahwa setengah jam lagi mereka akan tiba-tiba datang mengunjungi Anda, maka Anda bisa segera mulai menyiapkan suguhannya. Perlakukan mereka dengan hidangan penutup yang luar biasa untuk minum teh.
Menggabungkan:
400 gram keju cottage
3 telur
4 sdm penuh. aku. Sahara
1–1,5 cangkir tepung
1 sendok teh. soda dicampur dengan cuka
sejumput garam
semolina untuk dibumbui
minyak sayur untuk menggoreng
Persiapan:
Giling keju cottage secara menyeluruh dengan telur, gula, dan garam.
Tambahkan tepung, soda yang dicampur dengan cuka dan uleni adonan dadih.
Potong menjadi bola “aprikot” kecil.
Gulingkan seluruhnya ke dalam semolina. Dan goreng dalam lemak dalam yang dipanaskan dengan baik atau dalam minyak sayur dalam jumlah besar.
Pindahkan dadih “aprikot” ke piring dan sajikan dengan teh dengan selai atau selai aprikot. Selamat makan!
7. Bola dadih berisi buah-buahan kering - kue
Menggabungkan:
Kacang tanah - 100 gram
Keju cottage rendah lemak - 300 g
Vanilin – 1 sachet
Serpihan kelapa - 1 bungkus
Krim asam - 2 sdm. aku.
Kue – 7 buah
Aprikot kering – 100 gram
Prune – 100 gram
Gula bubuk - 4 sdm. aku.
Untuk dekorasi
Hazelnut, hazelnut, selai jeruk, kacang mete
Konfeti
Persiapan:
Sebarkan keju cottage. Tambahkan ke dalamnya 2 sendok makan krim asam, kacang tanah, aprikot kering cincang, plum cincang, vanillin. Campur semuanya dengan seksama.
Anda juga bisa menambahkan berbagai jenis kacang-kacangan (hazelnut, hazelnut, mete, walnut) ke dalam campuran dadih.
Kami membentuk bola dari massa dadih.
Campur gula halus dan serpihan kelapa. Gulung bola ke dalam campuran ini. Dan kami “menanamnya” di kue.
Kami membentuk piramida dari massa dadih. Kami menempatkan masing-masing di tempat kue. Taburi dengan gula halus, serta campuran confetti dan kelapa.
Tempatkan di lemari es selama 1 jam untuk mengeraskan makanan penutup. Selamat makan!
8. Makanan penutup bola dadih dengan resep video stroberi
Selamat makan!
9. Resep bola keju cottage dengan halva dan kenari
Makanan penutup yang sehat, enak dan lembut. Bola dadih ini mudah dibuat dan anak-anak pasti menyukainya.
Menggabungkan:
Keju cottage 9% - 180 gram
Halva - 90 gram
Kenari (dikupas) - 60 g
Persiapan:
Masukkan halva ke dalam blender.
Menggiling.
Hancurkan keju cottage dengan garpu.
Tambahkan halva yang dihancurkan ke keju cottage.
Campur dengan baik.
Masukkan kenari ke dalam kantong plastik dan haluskan dengan rolling pin (tidak disarankan untuk memotongnya dengan blender).
Gulung campuran dadih menjadi bola-bola. Jika menempel di tangan Anda, basahi telapak tangan Anda dengan air dingin. Dan gulingkan dalam kenari. Tempatkan di lemari es selama 20 menit.
Letakkan bola-bola yang sudah jadi di atas piring dan bisa disajikan. Makanan penutup ini akan melengkapi kopi Black Card dengan sempurna. Dan ada waktu luang untuk duduk dengan nyaman di kursi, bersantai dan menikmati kopi aromatik dengan hidangan penutup paling lembut!
Selamat makan!
10. Bola keju cottage tanpa dipanggang dalam resep video 15 menit
Selamat makan!
11. Bola dadih/Túrógombóc
Hidangan Hongaria yang lezat.
Menggabungkan:
300 gram keju cottage
2 telur
50 gram semolina
Persiapan:
Dianjurkan untuk menggosok keju cottage (keringkan di atas tisu jika terlalu basah) melalui saringan. Garam sedikit, tambahkan kuning 2 butir telur, semolina, aduk hingga rata.
Dalam mangkuk terpisah, kocok 2 putih telur dan masukkan perlahan ke dalam massa dadih. Adonan sudah siap.
Rebus air asin dalam mangkuk besar. Dengan tangan basah kami membentuk bola-bola kecil.
Yang pasti, lebih baik membuangnya ke dalam air mendidih dan mengamatinya. Jika bentuknya masih bertahan, tunggu beberapa menit, keluarkan dan cobalah. Mungkin ada 2 kesalahan: banyak semolina atau banyak keju cottage. Jika bolanya pecah, tambahkan sedikit semolina, jika terlalu padat, tambahkan lebih banyak keju cottage ke dalam adonan. Jika bola ujinya bagus, silakan dibentuk dan masukkan sisanya ke dalam air mendidih.
Beberapa bola diisi dengan isian favorit Hongaria: plum. Prune adalah hidangan tradisional Hongaria asli. Tapi aprikot atau aprikot kering juga sangat khas Hongaria dan enak. Dipandu oleh selera Anda sendiri.
Kami menunggu bola mengapung ke permukaan dan menyimpannya dengan api kecil selama 5-7 menit.
Lelehkan sedikit mentega dan kecokelatan remah roti di dalamnya.
Panaskan krim asam hingga 35-40 derajat.
Kami menangkap bola yang sudah jadi. Bagikan di piring porsi yang dipanaskan, isi dengan krim asam, dan taburi dengan remah roti panggang.
Anda bisa menambahkan selai aprikot, yang disukai orang Hongaria.
Anda bisa melakukannya tanpa semua hal di atas dan cukup taburi dengan gula halus. Bagaimanapun, itu akan sangat enak! Selamat makan!
Keju cottage tidak hanya digunakan untuk menyiapkan sejumlah besar hidangan manis, tetapi juga makanan ringan gurih. Misalnya, dengan menambahkan bawang putih, keju, atau merica, olahan tradisional akan menjadi tambahan yang lezat untuk meja pesta. Kumpulan bahan standar untuk resep seperti itu berubah secara signifikan.
12. Resep video cara membuat bola-bola keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah
Selamat makan!
Bola dadih yang menggugah selera, beraroma, enak, enak dipandang akan menarik bagi semua orang: dari muda hingga tua. Dengan sedikit waktu yang dihabiskan, sepiring kelezatan keju cottage ini akan menghiasi meja Anda.
Bola dadih adalah hidangan sejak kecil. Roti goreng yang kemerahan dan lezat, hidangan pembuka gurih untuk meja liburan, atau kue lembut tanpa panggang satu gigitan. Rasa keju cottage yang universal memberi imajinasi kesempatan untuk menjadi liar, membuka lapangan luas untuk eksperimen gastronomi. Cara membuat bola keju cottage - gunakan salah satu dari banyak resep yang ada atau buat sendiri!
Bola dadih memiliki kandungan kalori yang berbeda-beda, hasilnya tergantung bahan tambahannya. Jadi, digoreng dalam minyak mendidih “beratnya” 324,3 kkal per porsi 100 gram, dan versi rebusnya yang “lebih sehat” adalah 197,4 kkal, bola-bola manis dalam glasir coklat bertambah 310 kkal, dan camilan dadih pedas - dari 80 hingga 250 tergantung pada kandungan lemak keju cottage.
Untuk membuat bola keju cottage, pertama-tama Anda membutuhkan keju cottage. Anda dapat memilih yang dibeli di toko dan buatan sendiri. Hal utama yang harus Anda perhatikan adalah kelembapannya. Jika resepnya melibatkan penggorengan, maka jika terlalu “basah” Anda akan membutuhkan lebih banyak tepung, dan ini akan membuat bola-bola tersebut tidak terlalu keropos dan lapang. Dalam hal ini, Anda harus memasukkan keju cottage ke dalam kain tipis atau saringan dan membiarkan wheynya mengalir. Anda juga bisa memvariasikan kandungan lemak keju cottage, tergantung pola makan Anda. Mereka yang mengikuti diet akan menghargai resep dengan keju cottage rendah lemak atau rendah lemak.
Tepung, remah roti, rempah-rempah, kacang tumbuk cocok untuk menggulung bola sebelum digoreng, banyak orang menyiapkan bola keju cottage dengan semolina ketika tidak ada bahan di atas yang tersedia.
Pemilihan bahan adonan tidak dibatasi oleh apapun kecuali imajinasi sang juru masak. Karena keju cottage memiliki rasa yang netral, keju ini cocok dengan hampir semua makanan. Jika kita berbicara tentang pilihan manis, maka buah-buahan kering, kacang-kacangan, dan berbagai topping digunakan. Bagi yang mengenyangkan, ikan, daging, bumbu, dan keju cocok, dan kacang yang sama cocok dengan keju cottage. Cukup dengan mengetahui cara membuat bola keju cottage di rumah sekali, dan hidangan ini akan dengan kuat memasuki menu.
resep manis
Resep bola-bola manis serupa dalam banyak hal, perbedaan utamanya adalah daftar bahan tambahan yang dirancang untuk menambah variasi. Bola-bola dadih kelapa bisa menjadi hidangan penutup cepat yang enak. Jika mau, Anda bisa meletakkan hazelnut atau kacang almond di tengah masing-masingnya, tetapi bahkan tanpa kacang, semua orang akan menyukai makanan penutupnya.
Kelapa klasik
Bahan-bahan:
- 180 gram serpihan kelapa;
- sekantong gula vanila;
- 500 gram keju cottage 9%;
- 100 gram gula;
- 40 hazelnut (opsional);
Persiapan:
Bola coklat
Resep ini menghasilkan banyak bola dadih berlapis coklat. Anda bisa membuat bola-bola dadih isi tanpa menyimpang dari resepnya. Ditutupi dengan glasir coklat, akan terlihat seperti permen. Untuk glasirnya, Anda bisa menggunakan coklat hitam dan coklat putih, atau mencampurkan kedua jenis tersebut sekaligus dan membuat guratan coklat yang indah di seluruh badan.
Bahan-bahan:
- 100 gram gula;
- 0,5 kg keju cottage rendah lemak;
- 100 gram buah kering;
- 60 gram kacang;
- 100 gram coklat;
- 3 sdm. susu.
Persiapan:
Digoreng
Resep bola-bola dadih yang digoreng dengan minyak praktis tidak berbeda dengan resep yang tidak perlu digoreng. Anda hanya perlu menambahkan tepung atau semolina untuk melapisi dan memanaskan minyak sayur dalam jumlah besar yang cocok untuk menggoreng. Bola dadih goreng dengan susu kental disebut juga donat isi. Ruddy, dengan bagian tengah yang lembut dan renyah yang menggugah selera, menjadi makanan favorit anak-anak dan orang dewasa.
Bahan-bahan:
2 telur;
5 gram gula vanila;
220 gram tepung;
20 gram gula;
200 gram susu kental rebus;
450 gram keju cottage 9%;
gula bubuk untuk taburan;
satu sendok teh baking powder;
400 ml minyak sayur.
Persiapan:
Dalam oven
Memanggang memungkinkan Anda mengurangi kandungan kalori dari hidangan jadi. Anda juga bisa membuat bola dadih di dalam oven - dalam hal ini, keraknya tidak akan renyah seperti saat menggoreng.
Resep bola-bola yang dipanggang dalam oven tidak perlu dicelupkan ke dalam adonan atau dilapisi lagi dengan tepung roti kering.
Bahan-bahan:
- sejumput garam;
- satu sendok teh baking powder;
- 1 butir telur;
- segelas tepung;
- 250 g keju cottage;
- 2 sdm. Sahara.
Persiapan:
- Giling keju cottage dengan garam, gula, dan telur. Cara terbaik adalah menggunakan garpu meja biasa untuk keperluan ini.
- Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak sedikit demi sedikit lalu uleni hingga menjadi adonan yang agak kental dan lengket. Jumlah tepung perlu disesuaikan dengan seberapa basah dadihnya. Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak dari yang tertera di resep, yang utama jangan terbawa suasana dan jangan membuat adonan terlalu “keren”.
- Dengan tangan basah, bentuk potongan dan letakkan di loyang atau loyang. Panggang dengan suhu 180-200 derajat selama 25-30 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Resep makanan
Bagi yang sedang diet, bola-bola manis diet cocok sebagai hidangan penutup. Kue tanpa panggang ini dapat membantu Anda mengalihkan pikiran dari menu ketat sambil tetap menjaga pola makan.
Bola dadih diet adalah makanan penutup luar biasa yang tidak hanya sesuai dengan aturan diet sehat, tetapi juga menarik bahkan untuk anak-anak. Fruktosa dan gula tebu dapat digunakan sebagai pemanis - karena memiliki rasa karamel yang menyenangkan. Jika Anda memiliki alergi terhadap kelapa, Anda bisa mengganti serpihan kelapa dengan kacang yang digiling halus atau bubuk kakao tanpa pemanis.
Makanan penutup diet
Bahan-bahan:
- 250 g keju cottage rendah lemak;
- 3 sdt fruktosa atau gula tebu;
- 35-50 gr serpihan kelapa.
Persiapan:
Rebus
Bola dadih rebus akan menjadi sarapan yang luar biasa. Anda bisa menambahkan buah-buahan kering ke dalam resep atau menggulung bola-bola rebus ke dalam biji poppy. Hidangan ini disajikan dengan krim asam atau mentega, selai, dan saus manis.
Bahan-bahan:
- 200 gram keju cottage;
- satu sendok makan tepung;
- satu sendok makan krim asam;
- satu sendok teh garam;
- 1 butir telur;
- satu sendok makan gula.
Persiapan:
Resep tanpa pemanis
Bola dadih tanpa pemanis bisa disajikan dingin atau panas.
Bawang putih
Bola dadih dengan bawang putih adalah favorit di meja liburan mana pun. Mereka sering disajikan dengan bumbu - Anda bisa menggunakan kemangi segar aromatik, adas manis, peterseli, atau daun ketumbar. Anda juga bisa menambahkan kacang asin goreng ke dalam dadih, dan menggunakan paprika merah manis sebagai topping.
Bahan-bahan:
- 2 siung besar bawang putih;
- 200 g keju cottage;
- bumbu secukupnya;
- sekelompok besar tanaman hijau.
Persiapan:
Dengan kentang
Bola keju kentang akan memakan waktu lebih lama. Ternyata lebih mengenyangkan dan cukup cocok sebagai hidangan utama atau camilan yang mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- 1 butir telur;
- 3 sdm. semolina;
- 3 kentang;
- 50 gram mentega;
- 300 g keju cottage 1,5%;
- minyak sayur – 50 gram.
Persiapan:
- Rebus kentang dan haluskan, tambahkan mentega saja.
- Masak keju cottage hingga halus, tidak ada gumpalan.
- Uleni adonan dari keju cottage, semolina, dan kentang tumbuk. Tambahkan telur, aduk rata.
- Gulung menjadi bola-bola seukuran bola pingpong dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
- Goreng potongan yang sudah dingin dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan.
- Letakkan di loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti. Panggang selama 10 menit pada suhu 180 derajat.
Keju dan dadih
Bola dadih dan keju goreng akan menjadi tambahan yang bagus untuk bir.
Bahan-bahan:
- 100 gram keju lunak asin (feta, keju feta);
- satu sendok makan minyak zaitun;
- 2 sdm. tepung;
- 1 butir telur;
- satu sendok makan kulit jeruk;
- beberapa daun kemangi;
- rempah-rempah;
- 400 ml minyak sayur untuk menggoreng;
- 3 potong roti putih kering;
- 250 g keju cottage.
Persiapan:
- Hancurkan keju dengan garpu, campur dengan tepung, kulit jeruk, kemangi dan keju cottage. Pisahkan kuning telur dan tambahkan ke “adonan”.
- Gulung massa yang dihasilkan menjadi bola-bola dan dinginkan selama 15 menit.
- Hancurkan roti tawar kering, campur dengan bumbu dan minyak zaitun.
- Panaskan minyak dalam panci atau penggorengan, sekaligus kocok putih telur di mangkuk terpisah.
- Sebelum digoreng, celupkan tiap potongan ke dalam putih telur yang sudah dikocok, lalu gulingkan ke dalam tepung panir yang dihasilkan.
- Goreng selama 3-5 menit dalam minyak mendidih. Kemudian bersihkan dengan tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
Mencari cara cepat dan mudah untuk memberi makan keluarga Anda sesuatu yang lezat? Lalu segera lari ke toko untuk membeli keju cottage, dan kami akan membuat bola keju cottage yang digoreng dengan minyak! Saya membuat resep dengan foto langkah demi langkah terutama untuk menunjukkan dengan jelas kepada Anda betapa mudah dan sederhananya prosesnya. Kelezatannya tinggi kalori, tapi sangat enak. Bola-bola yang subur dan halus ini, dengan remah yang sangat berpori, langsung terbang dari meja, bahkan tanpa sempat benar-benar dingin! Segera setelah Anda berbalik untuk memasukkan sebagian adonan goreng ke dalam minyak, tangan kecil Anda yang gesit berhasil mengambil beberapa bola dari piring. Oleh karena itu, meskipun saya cukup sering memanggangnya, saya tidak pernah bisa menghitung dengan tepat berapa banyak bola yang saya dapatkan. Sekitar 30 buah kira-kira. Bola-bola ini disiapkan dengan sangat cepat. Selagi adonan diuleni, panaskan minyak untuk menggoreng. Dan kemudian secara harfiah 15-20 menit. menggoreng - dan Anda memiliki setumpuk bola dadih emas yang harum di piring Anda!
Bahan-bahan:
- keju cottage (saya punya 5%) – 400 g,
- gula – 4 sdm. aku.,
- garam – 0,5 sdt,
- telur – 3 buah,
- vanilin – 1 sachet,
- tepung – 300 gram,
- baking powder – 1 sdt,
- minyak sayur (untuk menggoreng) – sekitar 500 ml.
Cara membuat bola keju cottage
Adonan untuk bola-bola dadih tersebut diuleni dengan sangat cepat, tidak perlu mengendap, sehingga minyak untuk menggoreng dapat diatur menjadi hangat segera setelah Anda mulai menguleni adonan. Untuk menggoreng, lebih baik mengambil wadah kecil dengan bagian bawah yang tebal dan sisi yang tinggi. Saya punya panci 2,5 liter. Minyaknya perlu diambil secukupnya agar bola-bolanya benar-benar tenggelam di dalamnya, saya ambil 0,5 liter.
Kemudian masukkan keju cottage ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir, tambahkan garam dan uleni adonan hingga rata. Jika keju cottage Anda lunak, aduk rata dengan sendok. Lebih baik mengocok keju cottage berbutir dengan blender - maka permukaan bola yang sudah jadi akan rata dan halus, dan remahnya akan homogen dan tanpa inklusi kecil keju cottage.
Kemudian tambahkan telur dan vanillin ke dalam massa dadih manis. Uleni semuanya lagi, kali ini cukup menggunakan sendok.
Terakhir, tambahkan tepung dan baking powder ke dalam adonan. Kami pasti menyaring keduanya. Jika Anda tidak memiliki baking powder, gantilah dengan 0,5 sdt. soda kue, disiram dengan sedikit jus lemon atau cuka. Dalam hal ini, pertama-tama tambahkan soda ke dalam adonan, uleni dengan cepat, lalu tambahkan tepung yang sudah diayak. Bagaimanapun, lebih baik menambahkan tepung secara bertahap, karena tergantung pada kualitas dan konsistensi keju cottage, mungkin diperlukan sedikit lebih banyak atau lebih sedikit tepung.
Adonan dadih yang sudah jadi homogen, lembut, lengket, tetapi cukup padat. Kalau disendok ke sendok, mudah menempel dan tidak rontok.
Saat ini minyak sudah memanas, Anda bisa segera mulai menggoreng bola-bolanya. Untuk melakukan ini, kami membentuk bola-bola seukuran kenari berukuran sedang dari adonan, membasahi tangan kami dengan air, atau menggunakan sendok untuk kenyamanan. Tidak perlu membuat bola-bola itu bulat sempurna dan rata - saat digoreng, ukurannya bertambah, menjadi mengembang dan halus.
Celupkan bola-bola yang sudah dibentuk ke dalam minyak dan goreng hingga warnanya keemasan menyenangkan dan menggugah selera, pastikan saat mencelupkan bola-bola tidak saling menempel dan tidak menempel di dasar wajan.
Keluarkan bola-bola yang sudah jadi dari minyak langsung ke sesuatu yang bisa menyerap lemak berlebih. Saya punya setumpuk kecil serbet kertas biasa.
Sajikan bola-bola dingin dengan selai, madu, susu kental manis atau cukup ditaburi gula halus. Lezat!
Gosok keju cottage melalui saringan.
Ayak tepung dengan baking powder dan tambahkan massa dadih yang dihasilkan.
Uleni adonan terlebih dahulu dengan garpu, lalu dengan tangan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan apel yang dibuang bijinya dan dikupas, dipotong dadu kecil, ke dalam adonan dan aduk perlahan.
Uleni adonan lembut. Itu harus kental dan elastis.
Bentuk adonan menjadi bola-bola seukuran buah kenari. Agar bola-bola mudah dibentuk, tangan harus dibasahi dengan air. Gulingkan bola ke dalam semolina.
Dalam panci atau panci, panaskan minyak sayur untuk menggoreng, lalu setelah minyak memanas, kecilkan api menjadi sedang. Goreng bola dadih selama sekitar 3-4 menit (semua sisinya akan berubah warna menjadi keemasan). Letakkan bola yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
Saat disajikan, taburi dengan gula halus jika diinginkan. Ini bola-bola dadih enak yang saya dapat, digoreng dengan minyak sesuai resep ini.
Selamat makan!
Seringkali keju cottage yang muncul di rumah tidak pernah dimakan segar. Dalam kebanyakan kasus, produk “basi” digunakan untuk kue keju, tetapi terkadang Anda benar-benar ingin membuat sesuatu yang baru dan tidak biasa! Tentu saja resep bola-bola keju cottage ini cukup sulit untuk disebut sebagai produk baru, karena kelezatan ini sudah tidak asing lagi bagi kita sejak kecil. Tetapi anak-anak kita, yang dimanjakan oleh barang-barang yang dibeli di toko, sangat senang dengan bola-bola kemerahan ini, bahkan tidak menyadari bahwa bola-bola itu terbuat dari keju cottage, yang sangat mereka tidak suka. Dan orang dewasa dalam rumah tangga pasti akan bernostalgia. Jadi mengapa tidak menyenangkan keluarga Anda? Kami akan memberi tahu Anda beberapa cara untuk melakukannya secepat dan enak mungkin.
Resep klasik
Bola-bola yang berwarna kemerahan dan harum menjadi suguhan favorit anak-anak beberapa generasi, tentunya setiap ibu rumah tangga tahu cara memasaknya. Kini, karena banyaknya makanan lezat yang dijual di setiap toko, resep bola dadih buatan sendiri yang digoreng dengan minyak lambat laun mulai kita lupakan. Mari kita perbaiki kesalahan yang menjengkelkan ini! Tuliskan!
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 200 gram;
- Telur - 1 buah;
- Tepung - 1,5 - 2 cangkir;
- Gula - 3-4 sendok makan;
- Garam - sejumput;
- Minyak sayur - untuk menggoreng;
- Gula bubuk untuk hiasan;
- Soda - ½ sendok teh;
- Cuka untuk memadamkan soda.
Mari mulai memasak:
- Uleni keju cottage sampai gumpalannya hilang. Campur telur dengan garam dan gula secara terpisah. Tambahkan ke keju cottage dan aduk lagi.
- Campur tepung dalam dosis kecil. Penting untuk tidak berlebihan agar adonan tidak menjadi terlalu “kencang”, karena ini akan mempersulit persiapannya.
- Kami memadamkan soda dan menambahkannya ke bahan lainnya, setelah itu kami mulai mengaduk hingga rata. Konsistensi adonan yang optimal adalah saat sedikit menempel di tangan.
- Jika Anda tidak tahu cara membuat bola-bola, berikut resep paling sederhana: bagi adonan menjadi bagian yang sama dan buat sosis dari adonan tersebut. Yang terakhir perlu dipotong menjadi irisan yang sama, yang nantinya akan menjadi bola kita.
- Setelah melakukan persiapan, taruh wajan berisi minyak di atas kompor. Sebelum menggoreng, minyak harus dipanaskan secara menyeluruh, setelah itu api bisa diredupkan. Anda harus berusaha untuk tidak membiarkan air masuk ke dalam minyak, jika tidak, Anda dijamin akan mendapatkan kembang api minyak di seluruh dapur.
- Masukkan bola satu per satu ke dalam minyak panas, pastikan tidak menempel di dasar. Kami berusaha membaliknya terus-menerus agar gorengnya merata. Munculnya kerak renyah keemasan merupakan tanda pasti kesiapan.
- Keluarkan donat yang sudah jadi dan letakkan di atas handuk sekali pakai atau saringan untuk menghilangkan minyak berlebih. Lalu taburi dengan gula halus, dan selesai - hidangan sudah siap!
Anda dapat melakukan penyesuaian sendiri pada resep dasar ini dengan menambahkan bumbu, misalnya vanila atau kayu manis, buah-buahan kering: kismis, aprikot kering. Anda bisa mengganti keju cottage asam buatan sendiri dengan massa dadih yang sudah jadi. Lebih baik disajikan dengan selai, selai atau krim asam, segera setelah diangkat dari kompor, dan setelah dingin.
Pai dengan bola dadih
Ini adalah cara lain untuk menjadikan keju cottage sebagai hidangan favorit anak-anak Anda, dan kelezatan ini tidak akan membuat orang dewasa acuh tak acuh. Pai coklat dengan bola keju cottage dapat disiapkan tidak hanya sebagai hidangan penutup yang lezat untuk teh, tetapi juga sebagai suguhan liburan.
Kami membutuhkan bahan-bahan berikut untuk tes ini:
- Cokelat - batangan kecil (50 gram);
- Telur - 4 buah;
- Tepung - 2 sendok makan;
- Kakao - 3 sendok makan;
- Pati - 2 sendok makan;
- Baking powder - 1 sendok teh;
- Gula - 3 sendok makan;
- Garam - sejumput;
- Gula vanila - 20 gram (opsional).
Bahan untuk bola-bola:
- Keju cottage - 1 bungkus (200-250 gram);
- Telur - 2 buah (kuning telur);
- Pati - 3 sendok makan;
- Gula - 2-2,5 sendok makan;
- Kelapa - 50 gram (opsional).
Resep kue dengan bola dadih di dalamnya tidak sulit untuk disiapkan:
- Pertama, mari kita membuat keju cottage. Giling melalui saringan atau haluskan dengan blender. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging untuk tujuan ini.
- Tambahkan sisa bahan ke dalam campuran dan uleni. Kami membentuk bola dengan ukuran yang sama dan memasukkannya ke dalam cetakan. Selagi kita membuat adonan, benda kerja bisa dimasukkan ke dalam lemari es.
- Pisahkan telur menjadi putih dan kuningnya, lalu letakkan di piring berbeda. Tambahkan setengah gula ke kuning telur dan kocok hingga volumenya “bertambah” dan muncul busa kental.
- Tambahkan garam ke putihnya dan kocok hingga terbentuk puncak kental, tambahkan sisa gula sedikit demi sedikit.
- Lelehkan coklat dan tunggu hingga hangat, lalu tuang ke dalam kuning telur yang sudah dikocok dan aduk perlahan.
- Tambahkan massa yang dihasilkan ke putihnya dalam porsi kecil dan uleni hingga rata.
- Campur semua bahan kering secara terpisah dan saring ke dalam adonan dasar sambil terus diaduk. Adonan sudah siap. Itu harus memiliki konsistensi krim asam kental.
- Pertama-tama letakkan bola-bola dalam bentuk yang sudah diolesi minyak, lalu isi dengan adonan.
- Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar satu jam. Untuk memeriksa kesiapan, tusuk adonan dengan hati-hati dengan tusuk gigi. Kalau sudah kering, kuenya sudah siap.
Semuanya cepat dan sederhana. Namun banyak yang kurang puas dengan salah satu komponen adonan yaitu tepung kanji. Bagi yang kurang suka, kami menawarkan resep kue coklat dengan bola-bola dadih, dimana adonan klasiknya diganti dengan kue bolu yang disebut “Cokelat dalam air mendidih”. Opsi ini sama sekali tidak kalah dengan opsi asli, jadi patut dicoba. Dari resep bola-bolanya sendiri kita cukup mengganti tepung kanji dengan tepung terigu, dan adonannya dibuat dari bahan-bahan sebagai berikut:
- Tepung - 150 gram;
- Telur - 1 buah;
- Gula - 150 gram;
- Kakao - 30 gram;
- Susu - 75 ml;
- Minyak sayur - 50 ml (halus);
- air mendidih - 65 ml;
- Soda kue dan baking powder - masing-masing 5 gram.
Biskuit ini disiapkan seperti ini:
- Campur semua bahan kering.
- Kocok ringan telur dengan susu dan minyak sayur.
- Campurkan kedua komponen dan aduk hingga rata. Semua adonan sudah siap.
- Isi bola dadih dengan itu dan masukkan ke dalam oven dengan suhu yang sama seperti resep sebelumnya.
Anda dapat menghias kue dengan segala jenis glasir atau gula bubuk dengan buah beri segar.
Resep video
Memuat...