♦ Fillet ayam – 400 gram

♦ Bawang – 4 buah.

♦ Wortel – 2 buah.

♦ Mentega – 4 sendok makan

♦ Krim margarin (untuk menumis bawang bombay) – 2 sendok makan

♦ Krim margarin (untuk menggoreng pancake) – 6 sendok makan

♦ Margarin (untuk saus) – 2 sendok makan

♦ Lada hitam bubuk, garam

Untuk pancake:

♦ susu – 3 gelas

♦ telur – 4 buah.

♦ gula – 2 sendok makan

♦ garam – 2 sendok teh

♦ minyak sayur – 30–40 g

♦ tepung terigu

Campur susu, telur, gula dan garam hingga rata. Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam tepung sedikit demi sedikit, aduk rata agar tidak ada gumpalan. Tuang minyak sayur ke dalam adonan yang sudah jadi dan aduk, sehingga Anda tidak perlu mengolesi loyang saat memanggang pancake. Panggang pancake dalam loyang yang sudah dipanaskan dengan baik dengan diameter 15 cm. Tuang adonan ke dalam lapisan tipis setebal 1 mm dan goreng setiap pancake di satu sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Tumpuk pancake goreng.

Kupas wortel, parut di parutan kasar dan tumis. Kupas dua bawang bombay, potong menjadi dua dan potong masing-masing setengahnya menjadi setengah cincin tipis, lalu tumis juga. Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam penggorengan, masukkan tumis sayuran, tambahkan air, tambahkan garam dan rebus hingga daging matang.

Saus: goreng tepung terigu dengan margarin hingga kuning muda dan encerkan dengan kaldu bersama bawang bombay dan wortel yang terbentuk saat memasak fillet. Tambahkan garam ke dalam adonan, rebus selama 30 menit, lalu saring, parut akarnya dan campur dengan saus.

Masukkan fillet rebus melalui penggiling daging dengan parutan halus, tambahkan tumis bawang bombay, lada hitam bubuk, garam, saus dan aduk rata.

Tempatkan daging cincang di sisi panggang pancake dan bungkus dalam amplop. Goreng pancake yang sudah jadi di dalam oven. Saat disajikan, tuangkan produk dengan mentega cair.

Ayam gulung dengan daging babi dan plum

♦ Ayam – 500 gram

♦ Daging babi – 100 gram

♦ Prune – 30 gram

♦ mayones

♦ Sayuran segar atau acar

♦ Peterseli dan adas (sayuran), merica, garam

Buang lapisan daging yang rata dari bangkai ayam beserta kulitnya. Letakkan daging dengan kulit menghadap ke bawah, taruh potongan daging babi cincang di atasnya, taburi dengan garam dan merica, lalu masukkan buah plum yang sudah diadu, gulung semuanya, bungkus dengan plastik dan masak dalam air asin selama sekitar 1,5 jam. Tempatkan gulungan yang sudah jadi di bawah mesin press dan dinginkan. Saat disajikan, potong gulungan menjadi beberapa bagian (masing-masing 2 bagian), hiasi dengan sayuran segar atau acar, dan hiasi dengan peterseli cincang halus dan adas.

Hati ayam dengan bawang goreng

♦ Hati ayam – 500 gram

♦ Bawang – 4 buah.

♦ Mentega – 120 gram

Potong bawang bombay menjadi cincin dan goreng dengan banyak lemak hingga renyah.

Masukkan hati mentah yang sudah diolah ke dalam air mendidih selama 5 menit, lalu tiriskan dalam saringan, bilas, tambahkan garam dan goreng dengan mentega.

Saat disajikan, letakkan bawang goreng di atas hati.

Kelinci panggang

♦ Kelinci (bangkai) – 1 pc.

♦ Telur – 3 buah.

♦ Susu – 2 sendok makan

♦ Bawang putih – 3 siung

♦ Remah roti, tepung

♦ Peterseli (hijau), minyak sayur, cuka, garam

Potong bangkai kelinci menjadi beberapa bagian, tutup dengan air dan cuka semalaman, lalu keringkan, parut dengan pasta bawang putih, haluskan dengan garam, gulingkan di tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok dengan susu, lalu gulingkan di tepung panir. Celupkan potongan kelinci yang sudah dilapisi tepung roti ke dalam minyak sayur panas dalam jumlah besar, goreng, lalu masukkan ke dalam mangkuk tahan api, tutupi dengan potongan mentega dan, tanpa ditutup, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan.

Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring dan hiasi dengan tangkai peterseli.

Ikan dengan gaya Moskow

♦ Fillet ikan – 500 g

♦ Telur rebus – 2 pcs.

♦ Bawang – 2 buah.

♦ Kentang – 5 buah.

♦ Jamur porcini rebus – 5 pcs.

♦ Mentega – 2 sendok makan

Saus krim asam – 2 cangkir

♦ Keju parut – 2 sendok makan

♦ Dill atau peterseli (hijau) – 1 ikat

♦ Tepung terigu – 1 sendok makan

♦ Lemon – ½ buah.

♦ Lada hitam bubuk, garam

Saus:

♦ air panas atau kaldu – 1,5 gelas

♦ krim asam – 0,5 cangkir

♦ mentega – 1,5 sendok makan

♦ tepung terigu – 1 sendok makan

Potong fillet ikan tanpa tulang menjadi beberapa bagian, tambahkan garam dan merica, gulingkan dalam tepung dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Rebus kentang di kulitnya, kupas dan potong-potong. Kupas bawang bombay, potong menjadi dua dan potong masing-masing setengahnya menjadi setengah cincin tipis, lalu tumis dengan minyak.

Saus: goreng ringan tepung dengan mentega, encerkan dengan air panas atau kaldu, tambahkan krim asam dan masak dengan api kecil selama 10 menit, lalu angkat, tambahkan garam, saring, tambahkan mentega dan aduk.

Letakkan potongan ikan di tengah penggorengan yang sudah diolesi minyak, tumis bawang bombay, potongan jamur rebus, irisan telur rebus di atasnya, dan letakkan irisan kentang di sekelilingnya.

Tuang saus krim asam di atas piring, taburi keju parut, tuangkan di atas mentega cair dan panggang dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan. Taburkan produk jadi dengan bumbu cincang.

Tombak rebus dengan lobak

♦ Tombak dengan berat sekitar 500 g - 1 pc.

♦ Lobak parut – 1 cangkir

♦ Mentega – 3 sendok makan Ramuan pedas:

♦ air – 2 liter

♦ wortel – 1 buah.

♦ peterseli (akar) – 1 buah.

♦ bawang bombay – 2 buah.

♦ daun salam – 2 buah.

♦ lada hitam – 7 kacang polong

rebusan: Kupas wortel, akar peterseli dan bawang bombay, cuci bersih, potong menjadi 4 bagian, tambahkan air dingin, didihkan, tambahkan bumbu, garam dan masak selama 15 menit, lalu saring dan dinginkan.

Bersihkan ikan tombak, isi perutnya, potong kepala dan ekornya, potong-potong, tuang kuah kaldu pedas dan rebus hingga empuk. Tempatkan ikan di mangkuk lain, tutupi dengan parutan lobak, tuangkan minyak mendidih dan biarkan tertutup selama 20 menit. Lobak yang diminyaki memberi rasa unik pada tombak.

Tombak rebus dengan saus

♦ Ikan pike hinggap – 500 g

♦ Champignon segar – 5–6 pcs.

♦ Daun salam – 1 pc.

♦ Garam Saus:

♦ wortel – 1 buah.

♦ peterseli – 1 akar

♦ acar mentimun – 2 buah.

♦ saus tomat – 2–3 sendok makan

♦ kaldu ikan – 1,5 cangkir

♦ krim asam – 1 sendok makan

♦ gula pasir (sejumput), garam

Bersihkan ikan, isi perut, bilas hingga bersih dengan air dingin mengalir, tambahkan air panas asin, tambahkan jamur, daun salam, garam dan masak hingga empuk. Kemudian keluarkan ikan dan jamur dari kaldu, lalu saring kaldunya.

Kupas wortel dan akar peterseli, lalu rebus bersama acar yang sudah dikupas dan dibuang bijinya hingga empuk, lalu cincang halus.

Potong jamur menjadi irisan, campur dengan sayuran cincang, tambahkan saos tomat, encerkan sedikit dengan kaldu ikan, tambahkan garam, bumbui dengan krim asam dan panaskan.

Saat disajikan, hiasi ikan dengan kentang rebus dan siram dengan saus.

Saya menemukan buah plum yang dipadukan dengan daging dan ayam belum lama ini, tetapi saya langsung menghargainya. Saya sering mendengar tentang daging babi gulung dengan plum, tetapi entah bagaimana tidak pernah sempat melakukannya.

Namun, ketika saya akhirnya memutuskan untuk memasaknya untuk liburan berikutnya, para tamu, tanpa kecuali, mengapresiasinya. Memang terlihat sangat cantik, dan rasanya tidak mengecewakan.

Saya memiliki tiga opsi yang terbukti untuk menyiapkan roti gulung tersebut, tetapi hari ini saya akan membagikan yang paling elegan.

Anda akan perlu:

Untuk daging babi gulung:

• 500 gram leher babi,
• 300 gram buah plum yang diadu,
• 300 gram keju (bisa apa saja),
• garam, merica secukupnya;

Untuk saus:

• dua gelas air,
• dua sendok makan madu,
• empat sendok makan mayones,
• satu sendok makan mustard,
• 4 sendok makan minyak sayur.

Saya membuat roti gulung ini hanya dari leher babi.

Saya sedang menyiapkan dagingnya. Saya memotong gandum menjadi bagian yang sama:

Saya mengalahkannya, setelah menutupinya dengan cling film:

Garam dan merica dan biarkan terendam selama sekitar empat puluh menit.

Kali ini saya sedang membuat isiannya.

Saya mengisi plum dengan air hangat:

Setelah sekitar dua puluh menit, saya membilasnya dan memasukkannya ke dalam saringan.

Jika kelebihan air sudah habis, saya potong kecil-kecil. Parut keju di parutan kasar:

Saya menggabungkan setengah bagian keju dengan plum, meninggalkan sisanya untuk nanti. Isiannya sudah siap:

Dagingnya baru saja direndam, jadi saya mulai membuat roti gulung. Saya meletakkan isian di tepi potongan:

Dan saya membungkus daging dalam sebuah tabung:

Saya tidak menyatukan gulungan itu dengan apa pun, karena saya akan memanggangnya di oven, dan kemudian tidak terbuka!

Saya mengolesi loyang dengan minyak sayur dan meletakkan gulungan yang sudah jadi di atasnya. Saya menambahkan sedikit garam di atasnya.

Saya menyalakan oven dengan api paling tinggi untuk menghangatkannya dan membuat sausnya sendiri.

Saya mengencerkan dua sendok makan madu dalam dua gelas air sampai larut sepenuhnya:

Dan saya mengisi gulungan kami dengan ini:

Saya memasukkan loyang ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama sekitar setengah jam. Selama waktu ini, air akan menguap setengahnya, dan gulungannya harus setengah matang.

Sementara itu, saya mencampur mayones dengan mustard sampai halus:

Saya mengeluarkan loyang dari oven dan melumasi gulungan dengan campuran yang dihasilkan:

Taburkan sisa keju di atasnya. Sayangnya saya lupa memotret tahapan ini, namun Anda bisa dengan mudah membayangkan prosesnya.

Dan inilah hasil gulungannya sekitar lima belas menit setelah itu. Sangat cantik?!
Yang tersisa hanyalah meletakkannya di atas piring dan menghiasnya dengan sesuatu:

Anda bisa menuangkan saus yang sudah dipanggang di atasnya, meskipun sudah sangat berair.

Ketika putri bungsu saya melihatnya untuk pertama kali (dan dia sangat pendiam dalam hal masakan baru), dia berseru: “Kamu pasti mau mencobanya!”

Dan gulungan daging babi dengan plum menjadi pengecualian yang menyenangkan dari aturan tersebut - dia jatuh cinta pada mereka pada pandangan pertama, dan anak-anak tidak pernah salah!

Kandungan kalori daging babi gulung dengan plum

Tentu saja, ini adalah hidangan yang sangat enak, tetapi juga sangat mengenyangkan. Oleh karena itu, berhati-hatilah dengan terlalu banyak kalori.

Mari kita hitung kandungan kalori roti gulung kita. Saya sudah menghitung dengan mempertimbangkan berat produk kami:

leher babi - 500 g - 1715 kkal
plum – 300 g – 693 kkal
keju - 300 g - 1200 kkal
madu – 60 g – 185 kkal
mayones - 100 g - 624 kkal
mustard – 25 g – 40 kkal
minyak sayur - 80 g - 720 kkal

Total: 5177 kilokalori (untuk kira-kira 1300 gram roti gulung jadi, atau 400 kkal per 100 gram produk jadi).

Mari kita hitung juga biaya persiapannya.

Berapa harga daging babi gulung dengan plum?

leher babi – 500 g – 175 rubel
plum – 300 g – 12 rubel
keju - 300 g - 102 rubel
madu - 60 g - 16 rubel
mayones - 100 g - 10 rubel
mustard – 25 g – 5 rubel
minyak sayur - 80 g - 4 rubel

Secara total, bahan-bahan untuk menyiapkan daging babi gulung lezat kami berharga sekitar 324 rubel (untuk jumlah kalori sebanyak itu, sangat sedikit).

Saya berharap Anda menikmati nafsu makan dan kesehatan!

Resep roti gulung lainnya:

Gulungan asli. Memasak seperti profesional! Dobrova Elena Vladimirovna

Gulungan daging babi dengan bacon dan plum

Fillet daging babi – 200 gram

Daging babi – 50 gram

Wortel – 100 gram

Prune – 100 gram

Bawang putih – 10 gram

Gula – 10 gram

Mustard – 10 gram

Daun salam giling – 10 g

Peterseli – 20 gram

Mentega – 20 gram

Minyak sayur – 20ml

Jus lemon – 20ml

Garam, lada hitam bubuk secukupnya

Letakkan daging di atas talenan, tutup dengan cling film, kocok tipis-tipis, lalu garam, merica, taburi air jeruk nipis dan lapisi dengan mustard. Cincang halus siung bawang putih. Kupas wortel dan potong dadu kecil, seperti bacon.

Letakkan bahan-bahan tersebut di atas daging, taburi dengan bumbu cincang dan daun salam, gulung, ikat dengan benang dan goreng dalam wajan dengan api kecil dengan mentega panas.

Kemudian pindahkan gulungan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak sayur (10 ml), masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170°C dan panggang selama 20 menit.

Bilas plum dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Buang bijinya, goreng dengan sisa minyak sayur dan taburi gula.

Keluarkan gulungan yang sudah jadi dari oven, biarkan selama 10 menit, lalu lepaskan benangnya, letakkan di atas piring, potong-potong dan hiasi dengan plum goreng.

Dari buku Resep camilan terbaik untuk liburan apa pun dan banyak lagi penulis Krotov Sergey

Daging babi gulung dalam agar-agar 800 g daging babi, 500 g bacon, 1 telur rebus, 1 wortel rebus, setengah lemon, 1 sendok makan gelatin, 2 cangkir kaldu daging, secukupnya - bawang putih, lada hitam, peterseli atau adas, garam Daging bersama dengan bawang putih, cincang halus

Dari buku Studi Gizi penulis Mogilny N P

Daging babi gulung ala Rusia 800 g daging babi tanpa lemak, 300–400 g lemak babi segar, kuping babi, 2 bawang bombay, 2 kepala bawang putih, 1/2 sendok teh lada hitam, kemangi, jintan, daun salam, cengkeh, garam secukupnya, daging babi perut, 1 sdm. 3% cuka.

Dari buku Sejuta Salad dan Makanan Pembuka penulis Nikolaev Yu.

Daging babi gulung Bahan: 1 kg daging babi, 100 g bacon, 200 g lidah, 200 g hati, 200 g ham, 2–3 butir telur, 40 g gelatin, 3 lembar daun salam, 3–4 kacang polong allspice, 1/2 sendok teh ketumbar, 1 ikat adas, 1 ikat kemangi, 1 ikat peterseli, 3-4 siung

Dari buku Steamer Dishes pengarang Petrov (Kuliner) Vladimir Nikolaevich

Pate babi dengan plum Waktu memasak 25 menit Jumlah porsi: 4 Bahan: 0,5 kg daging babi, 0,5 cangkir plum diadu, 0,5 cangkir kenari kupas, 1 ikat peterseli, 1 ikat adas, garam Untuk disajikan di atas meja: roti panggang gandum hitam

Dari buku Kelezatan Daging Buatan Sendiri pengarang Vasilieva Yaroslava Vasilievna

Daging babi panggang dengan plum dan anggur Potong daging babi (tenderloin atau ham) menjadi beberapa bagian dan kocok bawang bombay menjadi setengah bagian. Lepuh biji kenari dengan air mendidih dan buang kulit tipisnya. Rendam buah plum selama 5 menit dalam air hangat, buang bijinya,

Dari buku Penggorengan Udara. 1000 resep keajaiban pengarang Kashin Sergey Pavlovich

Daging babi dan cod gulung 1 kg daging babi, 500 g fillet cod, 2 butir telur, 3 bawang bombay, bawang putih, adas, garam, cabai merah giling, sedikit gula, daun salam, krim asam Untuk bumbunya: 9% cuka, bawang bombay , lada hitam giling. Siapkan bumbu marinasi: encerkan cuka menjadi dua

Dari buku Hidangan dengan kismis, aprikot kering, dan plum pengarang Treer Gera Marksovna

Kebab babi dengan lemak babi Bahan: 400 g daging babi, 100 g lemak babi, 2 bawang bombay, 1 ikat daun ketumbar, 1/2 ikat peterseli, 2 sdm. aku. jus lemon, 1 sdm. aku. 3% cuka, 2 lembar daun salam, 2 siung bawang putih, 3 tomat, 2 sdm. aku. saus tomat, merica, garam. Cara pembuatan: Kupas bawang bombay, cuci bersih dan

Dari buku Hidangan Daging dan Unggas oleh penulis

Daging babi panggang dan ayam gulung dengan plum, aprikot kering, jahe dan kecap “Pemenang kompetisi kapitalis Cina” 900 g daging babi untuk roti gulung 2 potong fillet ayam 250 g plum 250 g saus aprikot kering, jahe, merica dan garam - menurut

Dari buku Gulungan Asli. Memasak seperti profesional! pengarang Dobrova Elena Vladimirovna

Daging babi dengan plum, bacon asap, nanas, apel, bawang bombay, bawang putih dan anggur putih kering “Puisi dalam Prosa” 4 potong fillet daging babi dengan berat masing-masing 350 g 300 g plum diadu 8 iris daging asap 1 nanas 1 apel 5 bawang bombay 4 siung bawang putih 2 lembar daun salam 300 ml kering

Dari buku Penggorengan Udara. Daging pengarang Kashin Sergey Pavlovich

Daging babi gulung dengan ayam, aprikot kering, plum, peterseli, bawang putih, dill, dan bir Petrushansky 1,5 kg daging babi dipotong-potong 500 g fillet ayam untuk isian 10 pcs. aprikot kering 8 buah. plum 1,5 gelas bir 1/2 ikat peterseli 1/2 ikat bawang putih dill, bumbu Armenia, Bavaria

Dari buku Steamer. Sarapan pengarang Kashin Sergey Pavlovich

Daging babi dan sapi gulung Potong daging menjadi beberapa bagian, rendam dan peras roti, kupas bawang bombay, cincang dua kali, tambahkan garam, bumbui dengan merica, jinten (atau pala). Tambahkan telur, campur, tambahkan 2 sdm. sendok makan tepung roti tawar, gulung menjadi besar

Dari buku Minus 60. Sistem dan resep dalam satu buku pengarang

Daging babi gulung dengan keju dan ham Fillet daging babi – 500 g Ham – 50 g keju Parmesan – 100 g Telur rebus – 2 pcs Remah roti – 30 g Minyak zaitun – 50 ml Anggur putih kering – 100 ml Salvia officinalis, jintan rosemary – 40 g Garam, lada hitam bubuk secukupnyaDaging

Dari buku Resep sistem minus 60, atau Penyihir di dapur pengarang Mirimanova Ekaterina Valerievna

Kebab babi dengan lemak babi Bahan: 400 g daging babi, 100 g lemak babi, 2 bawang bombay, 1 ikat daun ketumbar, 1/2 ikat peterseli, 2 sendok makan jus lemon, 1 sendok makan cuka 3%, 2 lembar daun salam, 2 siung bawang putih, 3 tomat , 2 sendok makan kecap, merica, garam.

Dari buku penulis

Pate babi dengan plum Bahan: 0,5 kg daging babi, 0,5 cangkir plum yang diadu, 0,5 cangkir kenari kupas, 1 ikat peterseli, 1 ikat adas, garam Untuk penyajian: roti panggang gandum hitam, 2 sdm. sendok minyak sayur

Dari buku penulis

Dari buku penulis

Daging babi gulung dengan apel dan plum PRODUK YANG DIBUTUHKAN: daging babi (pinggang) – 1,2 kg plum – 200 apel – 2 pcs kaldu daging – 1 cangkir garam lada hitam – secukupnya CARA PERSIAPAN: Bilas plum, kukus, buang bijinya babi

Bagi pecinta daging, saya sarankan Anda menyiapkan daging babi dan ayam gulung yang sangat enak, berair, empuk dan beraroma. Itu dibuat dari dua jenis daging, yang membuat roti gulungnya dua kali lebih enak. Dan bumbu marinasi daging yang akan dimasak akan menghasilkan cita rasa yang sangat harum dan nikmat. Roti gulung dapat disajikan sebagai hidangan utama kedua dengan lauk sederhana berupa sereal atau sayuran, atau sebagai hidangan pembuka dingin. Gulungan itu akan terlihat sangat indah di meja pesta. Dan persiapannya dapat mengurangi waktu persiapan festival secara signifikan. Anda bisa mengasinkan daging sehari sebelumnya, lalu yang perlu Anda lakukan hanyalah menggulung semuanya, mengikatnya dengan benang, dan memanggangnya dalam selongsong di dalam oven. Namun, Anda harus mendinginkan gulungan secara menyeluruh sebelum disajikan di lemari es.

Jika Anda tidak memiliki oven, Anda bisa merebus gulungan dalam wajan, membungkusnya erat-erat dengan wadah pemanggang. Di dalam loyang itulah gulungannya menjadi berair, karena dimasak dalam jusnya sendiri dengan bumbu perendam. Gulungan disajikan ke meja setelah dingin; lebih baik dipotong menjadi cincin dan terlihat lebih menggugah selera. Selain itu, daging cincang yang sudah jadi di lemari es direndam dalam jus dan diinfuskan, sehingga menjadi lebih beraroma dan lembut.

Untuk menyiapkan daging babi dan ayam gulung, kita membutuhkan 15 jam, jumlah porsi – 5.

Bahan-bahan:

• Daging babi untuk dipotong - 800 gram;
• Fillet ayam -300 gram;
• Bawang putih - 1 siung besar;
• Ketumbar, kemangi, campuran bumbu untuk Sal;
• Garam halus - secukupnya;
• mustard Dijon - 1 sendok teh;
• Campuran bumbu ayam, lada hitam, garam halus - secukupnya;
• Jus lemon - 1 sendok makan;
• Anggur merah - 4 sendok makan;
• Paprika - 1 buah.

Selain itu Anda membutuhkan: benang masak tebal, selongsong kue.

Resep daging babi dan ayam gulung di oven.

Langkah 1. Untuk gulungannya kita membutuhkan tulang rusuk pinggang yang biasa disebut bakso atau daging cincang. Dagingnya harus segar dan di satu sisinya ada lapisan lemak agar gulungan kita tidak kering. Anda bisa membeli sepotong daging babi dengan iga lalu memotongnya untuk membuat borscht buatan sendiri yang lezat.

Langkah 2. Kita buat sayatan dengan pisau lebar, seolah ingin memotong daging menjadi 2 lapisan yang sama rata. Hanya saja, jangan dipotong seluruhnya untuk membuat “kantong”. Buka bungkus daging babi dan kocok lapisan di kedua sisinya.

Langkah 3. Potong satu siung besar bawang putih menjadi cincin dan letakkan di seluruh potongan daging, taburi dengan garam, bumbu untuk lemak babi atau daging, apa pun yang Anda punya. Tuangkan anggur di atas daging babi dan taburi dengan ketumbar kering dan kemangi.

Langkah 4. Gosokkan semua bumbu dan bumbu marinasi ke dalam daging di kedua sisinya lalu masukkan ke dalam kantong agar bumbu meresap di sana.

Langkah 5. Potong fillet ayam memanjang di sepanjang dada menjadi potongan-potongan.

Langkah 6. Tuangkan air jeruk lemon di atasnya, taburi garam dan bumbu ayam. Tambahkan sedikit lada hitam segar dan butiran mustard Dijon.

Langkah 7. Lapisi fillet ayam dengan bumbu halus, masukkan ke dalam tas dan ikat erat.

Langkah 8. Tempatkan bungkusan daging di lemari es semalaman (minimal 3 jam).

Langkah 9. Pagi harinya kita keluarkan dagingnya. Buka sepotong daging babi dan letakkan potongan fillet ayam di satu bagian. Taburi dengan paprika manis potong dadu. Anda bisa menambahkan beberapa cabai ke dalamnya bagi yang suka pedas. Dan jika paprika sedang tidak musimnya, Anda bisa menggantinya dengan wortel. Yang penting cerah.

Langkah 10. Tutupi isi gulungan dengan separuh lainnya dan ikat dengan benang agar pada saat dipanggang gulungan tidak terbuka, tetapi bentuknya indah dan teratur.

Langkah 11. Tempatkan gulungan di dalam wadah pemanggang. Kami mengikat simpul dengan erat di kedua sisi sehingga tas tertutup rapat. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 30-45 menit, api sedang.

Langkah 12. 5 menit sebelum akhir memasak, buka kantong kue. Masukkan ke dalam oven selama 5 menit lagi sampai bagian atasnya terpanggang dan bagian atasnya berwarna coklat keemasan. Kemudian keluarkan gulungan dari oven dan biarkan hingga dingin. Anda dapat memeriksa apakah gulungan sudah siap dengan menusuknya ke tengah dengan pisau. Jika pisaunya mudah lepas, berarti daging sudah siap.
Saat gulungan sudah dingin, potong benangnya dan biarkan di lemari es selama sekitar 1 jam. Potong gulungan dingin menjadi beberapa bagian dan sajikan.

Gulungan daging babi dan ayam di oven sudah siap! Selamat makan!