Salad tomat hijau untuk resep musim dingin. Salad tomat hijau untuk musim dingin - resep dengan foto sangat menarik. Salad tomat hijau "Pembuka cepat" untuk musim dingin

Selamat siang. Saya melihat terong dijual di lorong sayur hari ini. Dan saya langsung ingin mencobanya. Mereka belum tumbuh di tempat tidur mereka sendiri, dan tidak rasional membuatnya dari tempat tidur yang dibeli.

Dan hari ini saya ingin melihat cara favorit saya menggoreng terong: dengan bawang putih. Menurutku ini hanyalah pasangan ideal yang sangat melengkapi selera satu sama lain.

Saya juga suka terong yang bisa diolah baik sebagai hidangan pembuka maupun sebagai lauk yang lezat. Dan kami akan mempertimbangkan kedua opsi tersebut.

Cara menggoreng terong dengan cepat dan enak

Mari kita mulai dengan cara menggoreng yang paling mudah, tanpa elemen tambahan apa pun. Hanya biru dan bawang putih. Ya, tanaman hijau untuk kecantikan.

Buah muda tanpa biji paling cocok untuk digoreng. Terlalu matang, dengan biji yang sudah terbentuk, paling baik digunakan untuk panen musim dingin.

Bahan-bahan:

Terong - 2 sedang
Bawang putih - 4-5 siung
Peterseli - banyak
Minyak sayur untuk menggoreng

Persiapan:

1. Menggoreng memiliki satu keistimewaan yang memerlukan pendekatan yang sedikit berbeda dibandingkan metode memasak lainnya. Yakni, Anda perlu menghindari minyak dalam jumlah besar yang diserap sayuran. Ada trik sederhana untuk ini: potong yang biru menjadi cincin tebal (tebal 1 cm) dan masukkan ke dalam air asin selama 1 jam.

Tambahkan garam dengan kecepatan 1 sendok makan per 1 liter air.

Dengan demikian, ruang antar sel akan terisi cairan dan lebih sedikit lemak yang diserap saat menggoreng.

Namun sebelum memasak cincinnya, tentu saja Anda perlu memerasnya dengan baik dan mengeringkannya dengan handuk kertas.

2. Parut bawang putih atau cincang halus. Potong sayuran dan campur dengan bawang putih.

3. Panaskan minyak sayur dalam wajan, atur api menjadi sedang dan masukkan cincin ke dalam wajan. Goreng selama 3-4 menit di satu sisi dan jumlah yang sama di sisi lainnya. Kami mencapai kerak emas.

4. Letakkan terong yang sudah jadi di atas serbet kertas untuk menyerap minyak berlebih dan segera taburi dengan bawang putih dan rempah-rempah agar jika bersentuhan dengan sayuran yang masih panas akan mengeluarkan aromanya sendiri.

Paling enak dimakan panas. Selamat makan!

Resep klasik dengan mayones

Dan resep klasik sederhana lainnya. Di keluarga kami, kami sering memasak dengan cara ini. Ini adalah hidangan pembuka enak yang cocok dengan makanan lainnya.

Bahan-bahan:

Yang biru - 4 buah ukuran sedang
Tepung - 100 gram
Garam - 1 sdt.
Bawang putih - 1 kepala
Mayones - 150 gram

Persiapan:

1. Terung sering dianjurkan untuk ditaburi garam terlebih dahulu agar sarinya keluar dan rasa pahitnya hilang. Saya tidak tahu tentang Anda, tapi menurut saya rekomendasi ini sudah ketinggalan zaman. Saya ingat di masa kanak-kanak mereka sangat pahit, tetapi sekarang tidak lagi demikian. Mungkin jenis baja lain?

Meski begitu, saya sudah lama tidak melakukan ini, dan rasanya tidak berkurang. Selain itu, terong yang ditaburi garam, setelah mengeluarkan sarinya, menjadi terlalu lunak dan layu. Ini tidak bagus untuk menggoreng.

Jadi potong saja sayuran menjadi cincin dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur, setelah dicelupkan ke dalam campuran tepung dan garam.

2. Goreng dengan api sedang selama 4-5 menit di setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.

3. Masukkan bawang putih melalui alat press atau parut di parutan halus dan campur dengan mayones. Lumasi semua cincin dengan saus yang dihasilkan.

Siap. Selamat makan!

“Lidah” terong dalam wajan dengan adonan telur

Tapi resep ini tidak hanya sangat enak, tapi juga sangat indah. Pastikan untuk mencobanya, Anda tidak akan menyesalinya.

Bahan-bahan:

Terong - 2-3 buah.
Telur - 2 buah
Tepung - 3-4 sdm. sendok
Bawang putih - 4-6 siung
Hijau - banyak
Garam - 0,5 sdt.
minyak untuk menggoreng

Persiapan:

1. Potong bagian ekor terong, lalu potong terlebih dahulu menjadi dua, lalu menjadi piring-piring panjang setebal kurang lebih 5 mm.

2. Cincang halus bumbu dan bawang putih, lalu campur satu sama lain.

3. Rendam terlebih dahulu irisan terong dalam mangkuk berisi telur kocok, tekan kedua sisinya.

4. Lalu masukkan ke dalam tepung terigu yang sudah dicampur garam.

5. Dan goreng dalam minyak sayur dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Secara harfiah beberapa menit di setiap sisi.

6. Lalu taruh di piring dan taburi dengan bumbu dan bawang putih.

Siap. Selamat makan!

Roti gulung goreng dengan mayones dan keju

Pilihan makanan pembuka lainnya yang terlihat bagus di meja liburan.

Bahan-bahan:

Terong ukuran sedang - 3-4 pcs.
Keju keras - 100 gram
Bawang putih - 4-5 siung
Mayones - 2 sdm
Garam - 1 sdt.
Minyak sayur - 2 sdm.

Persiapan:

1. Potong terong menjadi irisan tipis 3-5 mm, masukkan ke dalam panci, tambahkan garam, tambahkan 2 sendok makan minyak sayur, aduk dan biarkan selama 10 menit agar sarinya keluar dan minyak meresap.

2. Kemudian goreng dengan api sedang selama 2 menit di setiap sisinya.

Tidak perlu menambahkan minyak ke dalam wajan dalam resep ini.

3. Siapkan isian keju dengan cara memarut keju di parutan halus, menambahkan bawang putih, melewati mesin press, dan mencampur semuanya dengan mayones.

4. Sekarang taruh satu piring goreng di atas meja, taruh sekitar satu sendok teh isian di pinggirnya, dan bungkus menjadi gulungan. Jika perlu, perbaiki dengan tusuk gigi.

Kami menggulung semua piring lainnya dengan cara yang sama.

Video cara memasak terong dengan tomat dan bawang putih

Dan ini adalah resep paling populer yang menggunakan warna biru. Saya menawarkannya dalam bentuk video pendek dan mendidik.

Resep terong enak di penggorengan

Kami dengan lancar berpindah dari makanan pembuka ke lauk pauk. Dalam peran ini, terong juga terlihat layak. Tidak harus dimasak dengan sayuran lain, ia sendiri memiliki ciri khas rasa yang disukai semua orang.

Bahan-bahan:

Yang biru - 3 yang sedang
2 bawang bombay sedang
2 telur
Bawang putih - 4-5 siung
Krim asam – 150 gram
Garam, merica - secukupnya

Pecinta bawang putih bisa melipatgandakan jumlahnya dengan aman. Saya selalu melakukan ini.

Persiapan:

1. Cuci terong, potong dadu dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan terendam selama 15-20 menit, lalu tiriskan airnya dan peras sedikit sayurannya.

2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, kocok sedikit dengan garpu, tambahkan terong ke dalamnya dan aduk rata hingga setiap bagian terlapisi telur. Setelah itu, masukkan mangkuk ke dalam lemari es selama 1 jam untuk mengasinkan sayuran.

3. Jika waktunya tiba, potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan api sedang dengan minyak sayur hingga berwarna keemasan. Lalu tambahkan terong ke dalamnya.

4. Goreng selama 10-15 menit sambil sesekali diaduk hingga terong berwarna coklat keemasan.

5. Setelah itu, masukkan krim asam, bawang putih, melewati alat press, garam dan merica secukupnya ke dalam penggorengan. Goreng, aduk, selama 5-8 menit lagi sampai krim asam mendidih. Setelah itu, angkat panci dari api.

Siap. Selamat makan!

Terong seperti jamur - resep tercepat

Yang berwarna biru goreng rasanya sangat mirip jamur. Beberapa orang menambahkan kaldu jamur kubus untuk meningkatkan efeknya, yang lain menambahkan bumbu khusus, tapi menurut saya semua ini tidak perlu. Dan saya menawarkan Anda resep paling sederhana, di mana tidak ada yang berlebihan.

Bahan-bahan:

Terong - 4-5 potong sedang
Bawang putih - 4-5 siung
Hijau - 1 ikat
Garam, merica - secukupnya

Persiapan:

1. Cuci dan potong sayuran menjadi kubus, lalu masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.

2. Goreng terong selama 10-12 menit sambil sesekali diaduk hingga empuk.

3. Setelah itu, tambahkan bawang putih, melewati mesin press atau diparut di parutan halus, garam, merica ke dalam sayuran dan aduk rata.

Kecilkan api menjadi rendah, tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih lagi selama 10 menit.

4. Terakhir, buka tutupnya, tambahkan bumbu cincang dan aduk.

Jika Anda ingin sayurannya “lemas” dan tidak mentah, masak wajan dengan api kecil selama 5 menit lagi.

Siap. Selamat makan!

Resep foto langkah demi langkah dengan kecap

Pilihan bagus untuk mendiversifikasi menu. Terong dalam kecap. Saya yakin hanya sedikit orang yang pernah mencobanya.

Bahan-bahan:

Terong - 1-2 buah
Bawang putih - 2 siung
Kecap - 1 sdm
Cabai merah - 1 sdt.
Garam secukupnya

Persiapan:

1. Pertama-tama potong terong menjadi irisan setebal kurang lebih 1,5 cm.

2. Lalu kita potong piring menjadi batangan.

3. Masukkan kubus ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, tambahkan garam dan goreng selama 10-12 menit dengan api sedang, aduk sesekali.

Aduk dengan hati-hati agar batangan tidak pecah.

4. Lalu masukkan bawang putih parut halus dan cabai merah. Aduk dan goreng selama 5 menit lagi.

5. Terakhir tuang kecap asin, tunggu 1 menit lalu angkat.

Siap. Selamat makan!

Lauk pedas dengan cabai

Resep spesial untuk yang suka tidak hanya pedas, tapi juga pedas. Campuran panas.

Bahan-bahan:

Terong (kecil, tanpa biji) - 2-3 pcs.
Bawang putih 3-4 siung
Cabai pedas - 0,5 buah.
Bawang hijau (batang) - 1-2 pcs.
Gula - 0,5 sdt.
Garam secukupnya
Kecap - 1 sdm.
Cuka balsamic - 1 sdm.

Persiapan:

1. Cuci terong lalu potong dadu besar dengan panjang 5-7 cm dan tebal 1,5-3 cm, lalu goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur hingga matang sempurna (15 menit).

Kami tidak memasukkan semua batangan ke dalam penggorengan sekaligus; mereka harus digoreng “satu per satu”. Goreng dalam beberapa porsi jika perlu.

2. Langkah selanjutnya perlu dilakukan dengan cepat, sehingga semua bahan harus tersedia.

Setelah semua terong matang dikeluarkan dari penggorengan, tambahkan bawang bombay cincang, paprika dan bawang putih (tambahkan minyak jika perlu). Goreng selama 1 menit sampai aromanya muncul, setelah itu kita kembalikan semua terong ke dalam penggorengan, tuangkan cuka dan kecap, tambahkan gula dan garam, aduk rata tapi lembut dan angkat penggorengan dari api.

Siap. Selamat makan!

Terong goreng dengan bawang bombay dan bawang putih

Dan terakhir, resep luar biasa lainnya dalam video singkat namun informatif.

Terima kasih atas perhatian Anda.

Sayuran terkenal ini populer disebut “little blue”. Hal ini hanya sebagian yang benar. Karena sayuran yang matang bisa berwarna ungu muda atau ungu tua. Dan bahkan putih. Tapi yang paling enak berwarna biru kehitaman. Mari kita bicara hari ini tentang cara memasak terong dalam wajan.

Tahukah Anda kalau ada rahasia memasak sayur ini? Meskipun masakannya sederhana, agar benar-benar enak, masakannya harus disiapkan dengan benar. Mari kita cari tahu bersama berapa banyak yang harus digoreng dan apa manfaatnya. Tentu saja, saya akan berbagi dengan Anda resep paling enak.

Lebih baik tidak memakannya saat sudah terlalu matang. Anda juga sebaiknya tidak memakannya mentah-mentah. Mereka mengandung zat berbahaya - solanin. Ini adalah glikoalkaloid beracun yang ditemukan pada tanaman dari keluarga nightshade. Keracunan dapat menyebabkan mual, diare, muntah, dan sesak napas. Selama perlakuan panas, zat tersebut praktis hancur. Namun, lebih baik tidak mengambil risiko.

Jika Anda membaca resep dari seluruh dunia, sayuran ini hampir ditemukan di mana-mana. Bisa direbus, dipanggang, dipanggang, digoreng. Buat kaviar atau salad darinya. Sayuran bisa menjadi hidangan tersendiri, atau bisa menjadi lauk untuk daging.

Sebelum dimasak, disarankan untuk merendamnya dalam air yang diberi garam agar tidak menjadi pahit. Namun seperti yang diperlihatkan oleh praktik, kini mereka menjual varietas yang tidak pahit sama sekali. Tetap saja, saya sarankan merendam buahnya. Soalnya saat menggoreng, sayurnya banyak menyerap minyak. Memang enak, tapi oh, tidak sehat.

Jika Anda merendam potongan sayuran sebentar dalam air asin, maka sayuran tersebut akan menyerap cukup banyak minyak. Goreng dalam wajan keramik atau teflon dengan beberapa tetes minyak. Hasilnya adalah hidangan yang sangat diet.

Cara menggoreng terong di penggorengan

Untuk sebagian besar hidangan, sayuran dipotong-potong. Dan juga di lembaran di sepanjang sayuran. Ketebalan optimal 0,7-1 cm, bisa dipotong dadu, juga ukuran 1 cm.

Goreng sayuran di kedua sisi. Resep yang berbeda mungkin memiliki waktu memasak yang berbeda pula. Rata-rata, lingkaran atau lembaran digoreng selama 5-7 menit di setiap sisinya. Jika berbentuk kubus, penggorengan membutuhkan waktu hingga 10 menit. Rebus sayuran sedikit lebih lama – 15 menit.

Berapa lama menggoreng dengan bawang putih

Dalam resep paling sederhana, terong digoreng dengan bawang putih. Untuk melakukan ini, mereka dipotong menjadi lingkaran. Peras bawang putih ke dalam sayuran dan olesi semua irisan dengan baik. Celupkan lingkaran di kedua sisi ke dalam tepung. Jangan potong kulitnya. Dengan cara ini mereka akan menjaga bentuknya dengan baik. Jika kulitnya dipotong, sayurnya akan cepat berubah menjadi bubur dan lebih cocok untuk kaviar.

Anda perlu memasukkan lingkaran ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik di penggorengan. Goreng sayuran di setiap sisi selama 5 menit. Perhatikan kesiapan. Tergantung pada varietas dan kematangannya, waktunya mungkin sedikit bertambah. Saat hidangan sudah siap, Anda bisa menaburkan peterseli di atasnya jika diinginkan.

Berapa lama terong direbus dalam wajan

Jika Anda akan merebusnya dengan bawang putih dan tomat, waktu memasaknya akan sedikit bertambah. Karena tomat mengeluarkan banyak cairan dan kita membutuhkannya untuk menguap. Terong dipotong-potong dan direndam terlebih dahulu dalam air. Lalu garam dan merica sesuai selera. Tomat juga dipotong menjadi cincin. Tempatkan sayuran di wajan panas. Tambahkan bawang putih. Pastikan untuk menutup campuran sayuran dengan penutup.

Didihkan dengan api sedang, aduk sayuran setiap 5 menit. Secara umum, Anda membutuhkan seperempat jam untuk mempersiapkannya. Di akhir memasak, buka tutupnya dan masak sayuran tanpanya selama beberapa menit.

Terong dalam adonan

Sayuran dimasak dengan telur, atau lebih tepatnya dengan proteinnya. Ini adonan kami. Buahnya dikupas, dipotong-potong, diasinkan dan dibumbui. Kocok putihnya dengan tepung dan bumbu. Panaskan wajan dan tambahkan minyak. Satu lingkaran sayuran dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng selama 7 menit di setiap sisinya.

Terong lezat dengan bawang putih dan mayones

Untuk hidangan ini kita membutuhkan:

beberapa terong;
beberapa siung bawang putih;
150 gram mayones;
segelas tepung;
garam secukupnya;
150-180 gram minyak sayur.

Potong sayuran menjadi irisan 0,7-1cm. Tempatkan dalam mangkuk dan garam dengan baik. Ini akan mengeluarkan sarinya dan rasa pahitnya akan hilang. Nah, seperti yang saya bilang, minyaknya akan lebih sedikit menyerap saat menggoreng. Kemudian tambahkan setengah gelas air ke dalamnya untuk membilasnya dari garam berlebih. Kuras airnya dan letakkan sayuran di atas tisu.

Celupkan setiap lingkaran ke dalam tepung, lalu masukkan ke dalam wajan panas. Anda perlu menggoreng selama 2-4 menit di setiap sisinya. Fokus pada kesiapan produk. Kerak emas akan muncul.

Peras bawang putih melalui mesin press dan campur dengan mayones. Olesi lingkaran yang sudah dingin dengan mayones dan letakkan irisan sayuran lainnya di atasnya. Tempatkan terong dengan mayones di piring bundar dan hiasi dengan peterseli. Mereka harus disajikan dingin.

Resep dengan bawang putih dan tomat

Hidangan sederhana namun sangat lezat ini digunakan sebagai hidangan pembuka dingin. Untuk satu piring besar kita membutuhkan terong besar dan beberapa tomat ukuran sedang. Beberapa siung bawang putih, minyak sayur dan garam secukupnya. Kami akan menggunakan peterseli untuk dekorasi.

Terong perlu dicuci bersih dan dipotong-potong sedikit lebih tipis dari 1 cm, sebaiknya tomat diambil yang keras dan tidak terlalu matang. Dengan cara ini mereka akan mempertahankan bentuknya saat digoreng. Mereka juga dipotong-potong.

Panaskan wajan dengan baik, tuangkan minyak dan goreng setiap sayuran di kedua sisi. Tidak perlu terlalu matang, kulitnya harus berwarna keemasan. Pertama-tama letakkan terong di atas piring dan tomat di atasnya. Tambahkan garam, peras bawang putih ke atas tomat, ratakan ke seluruh kalangan. Kemudian cincang halus peterseli dan taburkan ke seluruh hidangan. Tempatkan di lemari es setidaknya selama satu jam. Setelah ini, Anda bisa menyajikannya :)

Terong dengan daging di penggorengan

Hidangan ini disiapkan dengan cepat karena menggunakan ayam. Dikombinasikan dengan bawang bombay dan bawang putih ternyata sangat harum dan gurih. Untuk mempersiapkannya, ambil:

setengah kilo ayam cincang (Anda bisa membuatnya sendiri);
1 bawang;
2 potong terong;
150 gram minyak sayur;
bumbu dan garam secukupnya;
3 sdm. tepung;
3 telur;
3-4 siung bawang putih.

Buah harus dipotong secara diagonal hingga 0,7 mm. Masukkan ke dalam air garam selama 15-20 menit. Selama waktu ini, giling dalam blender atau cincang halus bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan ke ayam cincang bersama dengan satu butir telur. Garam dan merica secukupnya.

Kocok sisa dua telur dalam mangkuk dengan pengocok, kita membutuhkannya untuk adonan. Tempatkan tepung di piring. Keluarkan terong dari larutan asin, bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Tempatkan ayam cincang dalam porsi kecil di piring. Gulingkan bersama daging ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam telur. Tempatkan di penggorengan, daging menghadap ke bawah. Goreng di setiap sisi sampai matang.

Ini adalah hidangan terpisah. Jika diinginkan, irisan yang sudah jadi bisa ditaburi bumbu. Selamat makan!

Hidangan terong Cina

Untuk menyiapkannya, ambil 4-5 terong berukuran besar. Beberapa kentang besar. Beberapa paprika hijau manis, beberapa siung bawang putih, kecap. Garam secukupnya, 100 gr tepung kanji dan minyak kedelai. Jika tidak, Anda bisa menggorengnya dengan sayuran.

Sayuran perlu dikupas dan dipotong-potong besar. Jika besar, Anda harus mendapatkan sekitar 8 bagian. Potong kentang menjadi lingkaran dan merica menjadi kotak berukuran 2 cm, tepung kanji harus diencerkan dengan air kurang lebih 180 ml.

Pertama, goreng kentang hingga menjadi renyah. Angkat dan masukkan terong ke dalam minyak yang sama. Jika sudah empuk masukkan kentang goreng. Tuang kecap dan pati encer ke atas semuanya. Campur bahan-bahannya. Saus pati harus menjadi kental dan transparan.

Segera setelah ini terjadi, matikan kompor, peras bawang putih dan tambahkan merica. Campur semuanya dan biarkan selama beberapa menit. Lada akan sedikit melunak - hidangan sudah siap.

Saya menemukan video untuk Anda tentang cara membuat roti gulung dengan isian kacang. Bagi mereka yang baru pertama kali mempersiapkannya, contoh ilustratif ini akan bermanfaat.

Khasiat bermanfaat dan kandungan kalori

Saya suka sayuran ini karena rasanya dan kandungan kalorinya yang rendah. Sayuran mentah hanya memiliki 24 kalori per 100 g, namun saat digoreng menyerap minyak dan kandungan kalorinya meningkat menjadi 107 kalori per 100 g. Dengan bawang putih dan tomat akan menjadi 132 kalori. Tentu saja, pilihan kalori terendah adalah direbus, dipanggang, dan dipanggang. Itu sebabnya ia aktif digunakan dalam masakan makanan.

Mengonsumsi terong secara rutin dapat membantu menurunkan kolesterol. Oleh karena itu, sayuran bermanfaat untuk pencegahan dan pengobatan aterosklerosis. Kalium dengan sempurna memperkuat otot jantung. Ini juga berpartisipasi dalam metabolisme air.

Buahnya juga bermanfaat karena menghilangkan garam asam urat. Oleh karena itu, mereka termasuk dalam makanan penderita jantung dan penderita asam urat. Hal ini juga berguna untuk sembelit, penyakit hati, dan ginjal. Mengatur metabolisme lipid, keseimbangan air-garam. Mereka diindikasikan bagi mereka yang menderita edema dan jika ada masalah pencernaan.

Masak dengan senang hati! Jangan lupa berlangganan pembaruan, bergabunglah dengan saya di jejaring sosial. Sampai kita bertemu lagi, sampai jumpa semuanya.

Terong goreng dengan bawang putih dan tomat adalah hidangan pembuka yang ideal untuk meja liburan dan menu sehari-hari. Mereka sangat baik selama pergantian musim, ketika hidangan yang disiapkan harus menjadi lebih memuaskan, lebih hangat, tetapi tidak menyebabkan makan berlebihan, perasaan berat setelah makan siang atau makan malam yang berat, dan terlebih lagi - hingga akumulasi sentimeter ekstra di pinggang.

Meskipun serbaguna, terong paling cocok dipadukan dengan tomat dan bawang putih. Kebanyakan juru masak menganggap kombinasi rasa ini ideal, karena tomat memberikan rasa manis yang gurih pada tomat "biru kecil", dan bawang putih membuat rasanya lebih cerah dan kaya.

Terong digoreng dengan bawang putih dan tomat

Camilan yang sangat enak dan mudah disiapkan.

Bahan-bahan:

1 terong;
3 siung bawang putih;
1 bawang;
2-3 tomat;
50 ml minyak sayur tidak berbau;
1 sendok teh. ketumbar;
1 sendok teh. Kunyit;
cabai pedas, paprika, garam secukupnya;
daun mint atau tangkai peterseli untuk menghias hidangan yang sudah jadi.

Persiapan:

Sebelum Anda mulai menyiapkan hidangan pembuka lezat ini, siapkan terong Anda. Jika Anda memiliki sayuran berukuran besar berwarna gelap dengan biji berwarna gelap, Anda harus memotongnya menjadi lingkaran terlebih dahulu, taburi dengan banyak garam dan diamkan selama sekitar 30 menit. Kemudian bilas dan keringkan. Berkat ini, mereka akan menjadi lebih berair, dan rasa pahitnya akan hilang. Buah muda berwarna ungu muda bisa langsung dimasak.
Pertama, goreng mug terong di kedua sisinya.
Kemudian goreng bawang bombay hingga bening atau berwarna keemasan, mana saja yang Anda suka.
Tambahkan bawang putih yang diperas melalui alat press dan bumbu (ketumbar, kunyit, garam, paprika, merica) ke dalam bawang bombay.
Buang kulit dari tomat. Untuk melakukan ini, buat potongan kecil di bagian dasarnya dan rebus buah dengan air mendidih. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi kubus.
Masukkan irisan terong ke dalam penggorengan, bawang bombay dicampur garam dan bumbu di atasnya, lalu tomat cincang. Tutup piring dengan penutup, kecilkan api dan masak sayuran sedikit (selama 15 menit).

Musim panas dan musim gugur menyenangkan kita dengan terong yang berlimpah. Hanya sedikit orang yang tidak menyukai warna biru. Sayuran luar biasa ini sangat populer. Tidak hanya rasanya yang enak dan sangat menyehatkan, tetapi juga memiliki ribuan pilihan masakan.

Cara menggoreng terong

Sekilas, hidangan ini sangat sederhana. Tapi bagaimana Anda bisa membuatnya tidak terlalu tinggi kalori dan sekaligus enak? Bagaimana cara menggoreng terong di penggorengan yang benar? Hanya sedikit orang yang menanyakan pertanyaan-pertanyaan ini. Menggoreng selalu membutuhkan penambahan minyak sayur, yang berwarna biru menyerap dengan sempurna. Oleh karena itu, Anda perlu menggoreng terong dengan benar agar masakan tersebut memberikan manfaat yang maksimal dengan jumlah kalori yang minimal. Irisan sayuran goreng dapat dijadikan sebagai tambahan pada semur daging, digunakan untuk membuat makanan pembuka gurih, roti gulung gurih, salad, atau disajikan sebagai hidangan mandiri.

Cara memasak terong yang benar

Untuk memasak terong dengan benar, sebelum digoreng, buah harus dipotong, diasinkan, dan didiamkan (ini akan menghilangkan rasa pahitnya). Selanjutnya, buah-buahan yang sudah disiapkan perlu disiram dengan air mendidih dan garamnya dicuci dengan air mengalir. Setelah itu, Anda bisa memasaknya di penggorengan. Untuk mengurangi jumlah lemak, juru masak merekomendasikan menggunakan piring dengan lapisan khusus - masukkan beberapa mililiter minyak saja untuk membentuk kerak.

Untuk membuat terong goreng yang enak, berhati-hatilah dalam memilih sayuran yang berkualitas. Mereka harus dipilih dengan mempertimbangkan karakteristik berikut:

tangkai hijau dan berair;
buah muda berwarna ungu tua (sayuran berwarna terang mungkin mengandung banyak solanin);
ukuran sedang lebih disukai;
sepal harus pas dengan buah;
kulit harus berkilau dan tidak ada kerusakan;
buahnya harus padat dan elastis.

Yang berwarna biru terpilih dicuci bersih, batangnya dipotong, dan dihaluskan. Tergantung resepnya, Anda bisa memotongnya menjadi kubus, lingkaran, atau “lidah”. Sebelum memasak terong dalam wajan, beri garam secukupnya dan diamkan selama 10-15 menit untuk menghilangkan kelembapan dan rasa pahit berlebih. Anda bisa memberi garam secukupnya, kelebihan garam dihilangkan dengan mencuci buah yang sudah disiapkan. Yang biru kemudian harus dibuang ke saringan atau dikeringkan di atas tisu.

Setelah itu, Anda perlu memasukkan lingkaran ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, sebaiknya dengan lapisan khusus, dan segera menggorengnya dengan api sedang (dengan cara ini mereka menyerap lebih sedikit minyak). Berapa lama menggoreng terong mudah ditentukan dari penampilannya. Setelah potongan menjadi bening dan lembut saat ditusuk, berarti sayuran sudah siap. Letakkan di atas tisu untuk mengalirkan minyak.

Terong goreng - resep

Waktu memasak: 30 menit
Jumlah porsi: 3 orang
Tujuan: untuk makan malam, sarapan
Masakan: Eropa

Resep terong goreng sederhana yang bisa dikuasai bahkan oleh pemula sekalipun, sangat cocok sebagai lauk untuk masakan daging atau ikan. Kandungan kalori suatu snack tergantung dari banyaknya minyak yang digunakan untuk menggoreng. Untuk mengurangi konsumsi lemak, Anda bisa meletakkan lingkaran di atas loyang dan memanggang sayuran di dalam oven atau menggunakan sedikit minyak saat menggoreng.

Bahan-bahan:

terong – 600 gram;
bawang - lobak – 50 g;
minyak sayur - 50 gram;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Cuci buah, potong dadu atau lingkaran.
Tambahkan garam dan diamkan beberapa saat untuk menghilangkan rasa pahitnya. Bilas sayuran dan masukkan ke dalam saringan. Kemudian Anda harus mengeluarkan lingkarannya dan mengeringkannya.
Potong bawang bombay dan masak dengan minyak sayur.
Tambahkan yang biru, potong dadu atau lingkaran, dan goreng hingga bening.

Terong digoreng dengan bawang putih

Waktu memasak: 25 menit
Jumlah porsi: 4 orang
Kandungan kalori hidangan: 132 kkal per 100 g
Tujuan: untuk makan malam, makan siang
Masakan: Eropa
Kesulitan memasak: mudah

Makanan pembuka yang luar biasa untuk hidangan apa pun - terong goreng dengan bawang putih. Yang biru kecil yang disiapkan menurut resep klasik sangat cocok untuk meja sehari-hari dan pesta - rasanya cukup pedas dan gurih. Jika diinginkan, Anda bisa melengkapi hidangan dengan peterseli atau kemangi cincang halus, atau mengurangi atau menambah jumlah bawang putih dalam bumbu. Terkadang kue sayur camilan lezat dibuat dari lingkaran goreng.

Bahan-bahan:

terong – 1kg
bawang putih – 2-3 siung
minyak bunga matahari – 200 gram
sayuran hijau - secukupnya
garam secukupnya

Metode memasak:

Cuci buah-buahan dan potong menjadi irisan tipis.
Tambahkan garam, diamkan, peras.
Celupkan lingkaran yang sudah disiapkan ke dalam tepung dan goreng dalam lemak nabati - dengan cara ini potongan gorengan yang sudah jadi akan menghasilkan kerenyahan yang menggugah selera. Anda bisa menyiapkan adonan dari telur dan tepung untuk digoreng.
Dengan menggunakan alat press khusus, peras bawang putihnya. Setelah digoreng, lumuri setiap lingkaran goreng dengan campuran bawang putih. Sajikan dengan krim asam dan saus bumbu.

Terong digoreng dengan bawang putih dan tomat

Waktu memasak: 50 menit
Jumlah porsi: 4 orang
Kandungan kalori hidangan: 120 kkal per 100 g
Tujuan: untuk makan siang
Masakan: Rusia
Kesulitan memasak: mudah

Hidangan bergizi, ringan dan menggugah selera - terong goreng dengan bawang putih dan tomat. Tomat segar menekankan rasa cerah dan aroma tomat biru, memberikan kesegaran dan warna yang indah. Penggemar jajanan pedas pasti menyukai terong cina yang diolah dengan cara yang sama dengan tambahan saus asam manis (tuangkan di atas sayur goreng).

Bahan-bahan:

terong – 1kg
bawang putih – 2-3 siung
minyak zaitun – 50 gram
tomat – 300 gram
sayuran hijau - secukupnya
garam secukupnya

Metode memasak:

Siapkan dan goreng lingkaran biru seperti pada resep sebelumnya.
Masukkan bawang putih melalui mesin press, cuci dan iris tipis tomat segar.
Di setiap lingkaran taruh sedikit bawang putih, cincin tomat dan taburi bumbu.

Terong dengan bawang putih dan mayones

Waktu memasak: 50 menit
Jumlah porsi: 4 orang
Kandungan kalori masakan: 136 kkal per 100 gram
Tujuan: untuk makan malam
Masakan: Rusia
Kesulitan memasak: mudah

Pembuka yang sangat pedas dan pedas - terong dengan bawang putih dan mayones. Ini sempurna sebagai tambahan untuk hidangan daging, kentang, dan sereal. Mayones yang berkalori tinggi dan tidak terlalu menyehatkan dapat berhasil diganti dengan saus krim asam dengan bumbu, yang mudah dibuat dengan mencampurkan bahan-bahan ini dan membumbui sesuai selera dengan bumbu dan bumbu aromatik. Irisan sayuran pedas terkadang disajikan di atas sepotong roti panggang - hasilnya adalah camilan yang menggugah selera dan lezat.

Bahan-bahan:

terong – 1kg
bawang putih – 5 siung
minyak zaitun – 100 gram
mayones – 150 gram
sayuran hijau - secukupnya
garam secukupnya

Metode memasak:

Cuci buah dan potong tipis-tipis, kurang lebih 3-4 milimeter.
Tempatkan irisan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan panas dan berminyak, lalu goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
Sementara yang biru digoreng, peras mayones ke dalam mangkuk, lalu potong-potong dan tambahkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.
Letakkan yang berwarna biru panas di piring datar dan olesi setiap lingkaran dengan campuran bawang putih.

Terong goreng dengan sayuran

Waktu memasak: 40 menit
Jumlah porsi: 2 orang
Kandungan kalori hidangan: 150 kkal per 100 g
Tujuan: untuk makan malam
Masakan: Rusia
Kesulitan memasak: mudah

Lauk ringan, empuk, bergizi - terong goreng dengan sayuran. Pilihan bagus untuk makan malam ringan dan bergizi, terutama bagi orang yang mengontrol berat badan, serta bagi mereka yang sedang diet. Komposisi sayuran yang dimasukkan dalam rebusan bisa berbeda: lengkapi dengan kembang kol, brokoli, labu, zucchini atau kentang - cocok dengan blueberry.

Bahan-bahan:

terong – 500 gram
paprika – 200 gram
bawang bombay – 50 gram
tomat – 200 gram
lemak nabati – 3 sendok makan
garam, gula, cuka - secukupnya

Metode memasak:

Kupas yang biru, potong dadu, tambahkan garam, tiriskan air pahitnya, dan rebus dengan air mendidih.
Goreng dalam wajan dengan sedikit minyak hingga matang.
Potong bawang bombay, potong paprika menjadi potongan-potongan, dan potong tomat menjadi kubus. Goreng dalam wajan terpisah, lalu rebus sayuran cincang. Terakhir campur dengan blueberry goreng, bumbui sesuai selera dan tambahkan garam.

Untuk menggoreng terong dengan benar dalam wajan berbentuk lingkaran, Anda perlu:

potong tipis-tipis;
tambahkan garam, masukkan ke dalam mangkuk, lalu diamkan untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebihan;
gulingkan dalam tepung untuk membuat kerak yang renyah,
melepuh sayuran dengan air mendidih agar menyerap lebih sedikit minyak saat menggoreng;
goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik (minyaknya hampir mendidih).

Video

Terong goreng dengan bawang putih adalah hidangan yang mudah disiapkan dan memuaskan yang cocok untuk santapan sehari-hari maupun untuk pesta liburan.

Resep jajanan paling enak, trik dan rahasia pembuatannya dikumpulkan dalam materi ini.

Dari mana asal hidangan ini di Rus'?

Tanaman dari keluarga nightshade datang kepada kami dari wilayah selatan India, di mana ia masih tumbuh di alam liar. Sayuran mulai menjadi makanan orang Eropa hanya pada Abad Pertengahan, dan di Rusia mereka baru mempelajarinya pada abad ke-17 hingga ke-18.

Sulit bagi petani untuk mengingat kata asing yang baru, sehingga nama tanaman tersebut sering terdistorsi, mengubahnya menjadi “badarzhany”, terkadang menjadi “podlizhany”.

Dalam kehidupan sehari-hari penduduk wilayah selatan Ukraina dan Rusia, sayuran sudah mapan dengan nama “little blue”, yang masih digunakan sampai sekarang.

Hidangan tradisional saat ini di banyak masakan nasional di dunia, sayuran dapat ditemukan di meja orang Cina, Turki, Armenia, Georgia, Korea, Italia, dan masyarakat lainnya. Mereka juga menyukai hidangan yang terbuat dari produk ini di negara-negara bekas CIS.

Apa saja manfaat sayur dan apakah bisa membahayakan?

Di Timur, terong disebut “sayuran umur panjang” karena kandungan vitaminnya yang tinggi, unsur mikro yang bermanfaat, asam organik, dan serat. Produk ini aktif digunakan dalam nutrisi medis, berfungsi untuk mencegah aterosklerosis, menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan menormalkan fungsi kantong empedu.

Buahnya kaya akan kalium, natrium, garam besi, vitamin B1 dan C, serta mengandung pektin dan karoten. Meski sayuran memang merupakan gudangnya zat-zat bermanfaat, namun para ahli gizi tidak menganjurkan mengonsumsinya bagi penderita gangguan saluran cerna.

Produk yang digoreng tidak cocok untuk diet orang yang kelebihan berat badan, karena banyak menyerap minyak saat dimasak.

Kesulitan dan waktu memasak

Irisan terong yang digoreng dalam wajan adalah hidangan pembuka musim panas sederhana yang bahkan bisa ditangani oleh seorang pemula dalam memasak. Dengan mengubah penyajian hidangan, ibu rumah tangga yang berpengalaman dapat dengan mudah mengubahnya menjadi hidangan istimewa untuk meja pesta: “lidah” atau roti gulung gurih.

Mempersiapkan hidangan akan memakan waktu 20 hingga 40 menit. Proses menggoreng sayuran ini harus diperhatikan, jika tidak, alih-alih menjadi hidangan yang menggugah selera, ibu rumah tangga berisiko terkena sisa gosong yang tidak bisa dimakan.

Persiapan makanan yang tepat untuk hidangan

Untuk menyiapkan hidangan yang benar-benar nikmat, Anda harus memilih sayuran yang tepat. Buah yang cocok untuk digoreng adalah buah yang masih muda, berukuran sedang, kulit tipis elastis, tangkai berwarna hijau, tanpa bagian lunak atau rusak. Lebih baik memotongnya menjadi lingkaran setebal 0,5–1 cm - dengan cara ini pemanggangannya akan merata.

Jika potongan terong tidak berbiji atau berwarna terang, berarti buahnya masih muda dan bisa digoreng tanpa diolah terlebih dahulu. Jika tidak, kemungkinan besar sayuran akan terasa pahit. Hal ini disebabkan oleh solanin, senyawa organik beracun yang beracun bagi manusia dalam dosis besar, dan memberikan rasa tidak enak pada produk dalam dosis kecil.

Ada dua cara untuk menghilangkan kepahitan:

Tempatkan irisan cincang ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan 1 sdm. aku. garam meja kasar. Biarkan selama 15-20 menit. Tiriskan cairan yang dihasilkan.
Tuang potongan buah dengan larutan garam (perbandingan: 1 sendok makan garam per 1 liter air). Diamkan selama 5–10 menit, bilas dengan air mengalir.

Terkadang, untuk menghilangkan rasa pahit, disarankan untuk memotong kulit buah, merendamnya dalam susu atau membekukannya. Dalam kasus ini, akan sulit menggoreng sayuran menjadi cincin, daging buahnya akan berubah menjadi bubur.

Sebelum memasukkan potongan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur, Anda perlu mengeringkannya dengan handuk kertas atau serbet - dengan cara ini minyak tidak akan memercik dan mendesis.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda hanya perlu mengambil herba segar - bumbu kering dari kantong tidak akan berfungsi. Kombinasi produk dengan peterseli dan adas akan sama enaknya. Ketumbar akan menambah sentuhan oriental pada hidangan pembuka.

Bawang putih juga lebih baik dipilih yang masih muda. Semakin halus Anda menggilingnya (dengan alat press khusus, pisau atau lesung), semakin banyak aroma dan rasa gurih yang akan diberikan pada hidangan tersebut.

Cara memasak terong goreng bawang putih yang enak

Untuk menyiapkan 3 porsi hidangan, Anda membutuhkan:

terong – 3–4 buah ukuran sedang;
peterseli – 1 ikat;
adas – 1 ikat;
bawang putih – 2 siung;
mayones – 2 sdm. aku.;
minyak sayur – 3 sdm. aku.;
garam, lada hitam (secukupnya).

Langkah 1. Cuci buah, potong-potong setebal 1 cm, letakkan secara terpisah di atas talenan. Taburkan garam di kedua sisi, setelah 20 menit bilas dengan air dan keringkan dengan serbet atau handuk kertas.

Langkah 2. Tuang 3 sdm ke dalam wajan panas. aku. minyak sayur, jika sudah hangat, taruh di piring. Goreng dengan api sedang selama 2-3 menit di setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.

Langkah 3. Letakkan irisan di atas serbet kertas untuk menghilangkan minyak berlebih.

Langkah 4. Cuci peterseli dan adas, keringkan dan cincang halus. Kupas bawang putih dan hancurkan dengan alat press. Campur semuanya, tambahkan sedikit lada hitam.

Langkah 5. Tempatkan cangkir terong dalam satu baris di atas piring dan letakkan campuran hijau pedas di atasnya. Mari kita bawa ke meja.

100 g hidangan mengandung rata-rata 104 kkal (438 kJ). Dengan rata-rata asupan harian 2 ribu kalori, ini hanya 5% dari pola makan harian seseorang.

Nilai gizi per 100 gram hidangan jadi:

Pilihan memasak yang terbukti

Sekilas, hidangan ini terkesan sederhana dan tidak melibatkan embel-embel khusus. Tapi ini adalah kesalahpahaman. Dengan menambahkan bahan-bahan baru, mengubah bentuk penyajian dan cara penyiapan, setiap saat Anda dapat mengejutkan anggota keluarga dan tamu dengan cita rasa baru dari camilan favorit Anda.

Terong goreng dengan bawang putih dan tomat

Tomat menambah kesegaran dan sedikit rasa asam pada camilan gurih. Untuk menyiapkannya, ambil 3 buah terong ukuran sedang, 2 buah tomat, 1 butir telur, garam, bawang putih, merica, minyak sayur. Kami memotong terong menjadi lingkaran, merendamnya dalam larutan garam, dan mengeringkannya.

Celupkan ke dalam telur mentah dan goreng hingga terbentuk kerak. Letakkan irisan terong di piring datar, beri sedikit merica, tambahkan bawang putih cincang di atasnya, lalu tambahkan irisan tomat dengan ukuran sesuai. Kami menghias "menara" yang dihasilkan dengan tanaman hijau.

Resep favorit dengan bawang putih dan mayones

Makanan pembuka tradisional, yang tanpanya pesta meriah tidak akan lengkap. Olesi 2-3 irisan terong yang digoreng hingga berwarna coklat muda dengan campuran 2 sdm. aku. mayones dan siung bawang putih cincang.

Terong digoreng dengan bawang putih dan keju

Potong 2-3 buah, garam dan bilas. Gulingkan setiap irisan ke dalam campuran tepung dan pati yang sama, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Parut 150 g keju di parutan halus.

Peras satu siung bawang putih melalui alat press dan campur dengan mayones. Letakkan saus di atas mug dan taburkan keju di atasnya. Jika diinginkan, panaskan piring dalam microwave pada 900 W selama 20 detik - keju akan meleleh dan menjadi kental.

Resep oriental dengan bawang putih dan cuka

Potong setengah kilogram sayuran muda menjadi potongan tipis dan goreng dengan api sedang. Tuangkan air mendidih di atas 3-4 buah tomat, biarkan selama 5 menit, buang kulitnya, haluskan hingga halus.

Goreng bawang putih cincang halus (beberapa siung) dalam wajan, tambahkan pure tomat, garam, lada hitam, cabai merah, 2-3 sdt. cuka anggur. Rebus tomat selama 10-12 menit dengan api kecil. Tuangkan saus di atas terong dan hiasi dengan bumbu.

Cara memasak hidangan dengan krim asam

Irisan terong yang dilapisi tepung roti dengan tepung akan menambah rasa dan aroma tambahan saat digoreng. Olesi mug yang sudah jadi dengan saus yang terbuat dari krim asam dan bawang putih cincang. Jika diinginkan, tambahkan mustard, adjika pedas, atau beberapa tetes saus Tabasco ke dalam krim asam.

Pilihan makanan pembuka dengan bawang putih dan rempah-rempah

Letakkan potongan terong yang digoreng dengan minyak sayur di atas serbet dan biarkan sisa lemaknya terserap. Peras bawang putih ke dalam wadah terpisah, cincang halus daun ketumbar, peterseli, dan adas.

Gulung setiap irisan sayuran hingga seluruh permukaan sayuran tertutup bumbu. Taburi dengan setetes cuka. Mari kita melayani.

Gulung dengan bawang putih

Kami memotong 2-3 sayuran tidak melintang, tetapi memanjang, sehingga kami mendapatkan bagian lonjong - “lidah”. Goreng dalam wajan dengan sedikit minyak dan pindahkan ke piring. Giling 1-2 siung bawang putih dengan alat press, campur dengan 3-4 sdm. aku. mayones.

Dengan menggunakan satu sendok teh, distribusikan campuran yang dihasilkan dengan hati-hati ke setiap piring, yang kemudian digulung menjadi gulungan. Jika diinginkan, tambahkan telur rebus cincang halus ke dalamnya. Amankan ujungnya dengan tusuk sate canapé atau tusuk gigi, taburi dengan bumbu dan sajikan.

Kombinasi kacang yang tidak biasa

Potong sayuran menjadi irisan memanjang dan goreng. Cincang satu siung bawang putih dan 50 gram kenari secara terpisah, lalu aduk. Olesi setiap potongan terong dengan mayones atau krim asam, jika diinginkan, oleskan campuran pedas di atasnya, dan gulung sayuran ke dalam amplop.

Resep dengan merica

Pilihan camilan yang cocok untuk pengalengan. Kupas satu kilogram sayuran, potong memanjang, goreng hingga empuk. Untuk sausnya, campurkan satu buah cabai, satu kepala bawang putih, dan 1 sdm. aku. cuka anggur.

Pindahkan sayuran ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tambahkan saus. Didihkan 1,5 cangkir minyak sayur, dinginkan sebentar, tuang ke dalam stoples berisi makanan ringan, dan tutup dengan penutup. Anda bisa mencobanya dalam seminggu.

Makanan pembuka yang menggugah selera dalam adonan

Untuk menyiapkan adonan, kocok 1 butir telur dalam mangkuk dengan sedikit garam dan 1 sdm. aku. tepung. Celupkan irisan tipis terong ke dalam adonan yang dihasilkan dan goreng dengan api sedang hingga adonan berwarna kecoklatan. Taburi irisan dengan irisan tomat segar.

Terong dipanggang dalam oven

Lebih sedikit kalori, namun sama lezatnya dengan variasi hidangan favorit Anda. Letakkan irisan sayuran di atas loyang, taburi dengan minyak zaitun dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 15 menit. Makanan pembuka yang sudah jadi ditaburi daun ketumbar dan peterseli.

Cara memasak hidangan dengan benar - resep video

Jika setelah membaca resep Anda masih memiliki pertanyaan dan ingin melihat panduan langkah demi langkahnya, tonton video yang menjelaskan secara detail cara menyiapkan camilan musiman ini dengan cepat dan nikmat.

Gunakan tips dan trik berikut untuk memastikan camilan Anda selalu enak dan menggugah selera:

Karena strukturnya yang berpori, sayuran menyerap banyak minyak saat digoreng. Jika Anda menambahkan sedikit minyak, mereka akan cepat gosong. Lebih baik menuangkan lebih banyak minyak ke dalam wajan daripada yang diperlukan, lalu letakkan irisan di atas serbet, yang akan menyerap lemak berlebih.
Nightshades mentolerir pembekuan dengan baik tanpa kehilangan struktur, kualitas manfaat, dan rasanya. Dinginkan irisan sayuran yang digoreng dengan minyak, masukkan dalam porsi kecil ke dalam kantong plastik freezer yang tertutup rapat dan simpan di dalam freezer. Dalam bentuk ini mereka bisa disimpan hingga enam bulan. Untuk mencairkannya, cukup masukkan tas ke dalam lemari es semalaman, dan di pagi hari panaskan dalam microwave dan nikmati produknya, olesi dengan bumbu, mayones, atau keju.
Anda bisa mengurangi kandungan kalori pada sayur goreng jika tidak menuangkan minyak ke permukaan penggorengan, melainkan melumasinya dengan kuas.
Konsumsi minyak di panci panggangan juga akan berkurang.
Isi roti gulung bisa berupa selai kacang, keju cottage, daging cincang atau jamur goreng dan bawang bombay.

Dengan mengikuti aturan dan resep sederhana ini, Anda bisa menyiapkan hidangan lezat untuk meja apa pun.