Krim kue yang paling umum. Krim kue yang lezat dan mudah disiapkan

Saya suka yang buatan sendiri. Dan meskipun Anda tidak punya waktu untuk mendekorasinya, rasanya selalu enak. Dan sangat sering muncul pertanyaan tentang krim apa yang harus disiapkan. Saya menawarkan beberapa krim kue yang paling sering digunakan.

1. Custard

Kita akan butuh:

• 1 cangkir gula
• 0,5 liter susu
• 2 sdm. sendok tepung
• 4 kuning telur
• 1 sendok teh gula vanila

Persiapan:

Giling kuning telur dengan gula, tepung dan vanila hingga halus. Didihkan susu, dinginkan sebentar dan tuangkan susu ke dalam telur dengan hati-hati, aduk. Selanjutnya masukkan adonan ke atas api dan masak sambil diaduk hingga mengental.

Krimnya sudah siap!

1. Custard

Resep puding lainnya. Resep-resep ini sangat mirip, pilih mana yang paling Anda sukai.

Kita akan butuh:

• 1,5 cangkir susu
• 2 telur
• 1 cangkir gula
• 2 sendok teh mentega
• 2 sendok teh tepung
• 1 sendok teh vanila

Persiapan:

Dalam panci, campur tepung dengan telur hingga gumpalan hilang.

Tuang susu ke dalam panci lain, tambahkan gula pasir dan aduk hingga mendidih.

Tuang susu ke dalam tepung dalam aliran tipis, aduk rata.

Letakkan panci berisi krim di atas api kecil dan panaskan hingga mengental sambil terus diaduk. Jangan sampai mendidih!

Angkat krim kental dari api, tambahkan mentega dan gula vanila ke dalamnya. Aduk rata dan dinginkan dengan cepat (bisa dimasukkan ke dalam air dingin).

Saya menggunakan krim ini untuk milik saya. Bisa juga digunakan untuk roti gulung, kue sus dan kue.

1. Krim dengan susu kental

Kita akan butuh:

• 200 gram mentega
• 100 gram susu kental
• 2 kuning telur
• panili

Persiapan:

Keluarkan mentega dari lemari es hingga menjadi lunak. Lalu kocok dengan susu kental manis, tambahkan kuning telur sedikit demi sedikit.

Untuk menambah rasa, tambahkan vanillin atau 30-40 gram cognac atau minuman keras ke dalam krim.

1. Krim dengan susu kental dan mentega

Ini mungkin resep paling sederhana untuk krim lezat.

Kita akan butuh:

• 1 kaleng susu kental
• 1 batang mentega

Persiapan.

Kocok mentega lunak dan susu kental manis hingga halus. Dinginkan krim yang sudah jadi dan lapisi atau isi kue.

1. Krim minyak universal

Kita akan butuh:

• 1 bungkus mentega
• 4 butir telur
• 1 cangkir gula
• 100 gram gula halus
• sejumput vanila

Persiapan:

Pecahkan telur ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan campur dengan gula. Letakkan wajan di atas api kecil dan masak sambil terus diaduk hingga diperoleh massa yang kental. Angkat dari api dan dinginkan sambil terus diaduk. Di mangkuk lain, kocok mentega dengan gula halus dan tambahkan ke dalam adonan telur. Untuk aromanya, tambahkan sejumput vanilla. Simpan krim yang sudah jadi di lemari es. Buttercream sebaiknya hanya dioleskan pada kue yang didinginkan!

1. Krim mentega

Pilihan lain untuk krim mentega. Sangat mudah dan cepat untuk disiapkan dan sangat lezat!

Kita akan butuh:

• ¾ gelas susu
• 250 gram mentega
• 200 gr gula halus
• 1 bungkus vanilin

Persiapan:

Rebus susu dan dinginkan hingga suhu kamar. Tambahkan mentega lunak, gula halus, dan vanilin ke dalamnya.

Kocok krim dengan mixer dengan kecepatan rendah hingga halus. Jika Anda tidak memiliki mixer, kocok dengan pengocok. Saya tidak menyarankan menggunakan blender karena tidak dapat mengocok krim dengan baik.

Krimnya ternyata berwarna mutiara, lembut, subur dengan aroma vanilla.

1. Krim bubur semolina

Saya sering melapisi kue dengan krim ini ketika anak-anak masih kecil. Ini juga sedikit menyerupai “susu burung”.

Kita akan butuh:

• 1 gelas susu
• 2 sdm. sendok semolina
• 250 gram mentega
• 1 kaleng susu kental manis atau 1 cangkir gula pasir
• kulit setengah lemon

Persiapan:

Tuang sedikit susu dingin ke dalam semolina dan aduk agar tidak ada gumpalan. Kemudian tambahkan semua susu dan masak bubur semolina dengan api kecil sambil terus diaduk. Buburnya harus kental. Kocok mentega dan gula hingga putih dengan mixer kecepatan sedang. Tambahkan kulit setengah lemon ke dalam minyak (jika tidak ada lemon, Anda bisa menambahkan vanillin). Tambahkan bubur semolina yang sudah dingin dan kocok rata lagi. Krimnya ternyata empuk, jadi masukkan ke kulkas sebentar.

Sekarang Anda bisa menghias kue, melapisinya, atau menyajikannya sebagai makanan penutup terpisah.

1. krim kopi

Kita akan butuh:

• 3 sdm. sendok gula
• 1 gelas kopi kental
• 2 kuning telur
• 50 gram mentega
• 2 sdm. sendok tepung
• 0,5 cangkir krim 20%

Persiapan.

Pertama, seduh kopi kental: 2 sdm. Tuang satu sendok makan kopi bubuk ke dalam segelas air dan didihkan sambil sesekali diaduk.

Dalam wajan, coklatkan 1 sdm. sesendok gula pasir, tambahkan sedikit air panas dan masak sirup. Campur sirup dengan kopi. Gula merah memberi warna krim lebih gelap.

Kocok kuning telur dengan sisa gula pasir, tambahkan tepung terigu, campur dulu dengan krim dingin, lalu dengan kopi dan panaskan hingga kental. Tambahkan minyak dan dinginkan.

Jika Anda menggunakan kopi instan, seduh dulu krim susunya lalu bumbui dengan kopi instan.

Tidak ada liburan di rumah yang bisa dibayangkan tanpa klimaks - menyajikan kue yang besar dan menggugah selera! Disengaja atau tidak, kue buatan sendiri sudah menjadi perayaan kecil. Makanan penutup lembut yang meleleh di mulut Anda, diolesi dengan krim lezat, pasti akan menyenangkan orang yang Anda cintai dan mengejutkan tamu Anda. Dan setiap kali Anda dapat menggunakan resep krim yang berbeda, bahkan untuk kue yang sama, untuk mendapatkan rasa baru dan menjadikan momen manis dalam hidup ini lebih bervariasi.

Krim asam yang lezat
Sangat mudah disiapkan dan sangat lezat, krim asam sangat ideal untuk hampir semua kue. Kue yang dilapisi krim asam cocok disajikan di pesta anak-anak, karena ini resep yang paling cocok untuk perut anak-anak. Hanya dengan dua bahan, krim asam dan gula, dan kue Anda akan berubah menjadi karya seni yang nyata! Untuk membuat krim kue di rumah menggunakan krim asam, kita membutuhkan:

• krim asam dengan kandungan lemak minimal 20% - setengah kilo atau 3 bungkus masing-masing 180 gram;
  
• 1 cangkir gula pasir atau gula bubuk.
  

Mempersiapkan krim asam akan memakan waktu tidak lebih dari 15 menit:

1. Tempatkan krim asam dalam mangkuk yang dalam, setelah mengeringkan kelebihan air.
   
2. Tambahkan gula atau gula bubuk ke krim asam.
   
3. Mulailah mengocok dengan blender dengan alat pengocok atau mixer dengan kecepatan maksimum selama 10-15 menit.
   

Untuk membuat krim lebih padat dan stabil, Anda perlu menggunakan krim asam yang lebih kaya. Cara terbaik menggunakan krim asam adalah dengan mengoleskannya pada kue pancake atau kue bolu ceri burung.

puding lembut
Custard lebih kental dari krim asam, sehingga lebih cocok untuk kue shortcrust dan kue bolu. Karena adanya telur atau kuning telur di dalamnya, krim memperoleh warna yang sangat menggugah selera. Untuk resep custard klasik kita membutuhkan:

• susu 2,5-3,2% lemak - 2 gelas;
  
• gula pasir - 1 gelas;
  
• telur ayam - 2 buah;
  
• tepung - 3 sdm.
  

Siapkan puding sebagai berikut:

1. Campurkan separuh susu dengan telur dan tepung.
   
2. Tuang separuh kedua susu ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan nyalakan api.
   
3. Aduk terus sampai susu mendidih, tapi jangan sampai mendidih.
   
4. Tambahkan campuran susu dingin, telur dan tepung ke dalam susu panas.
   
5. Tanpa henti mengaduk, tunggu hingga mulai mendidih.
   

Setelah itu, angkat dari api dan biarkan dingin. Saat krim mendingin, krim akan mulai mengental. Sekarang Anda bisa melumasi kue dengan itu dan mengisi kue sus. Selama proses memasak, Anda bisa menambahkan coklat untuk membuat puding coklat.

Krim dadih ringan
Krim berbahan dasar produk susu fermentasi sangat populer. Mereka sangat ringan dan tidak meninggalkan rasa berat di perut. Ini adalah pilihan yang lebih aman untuk pesta anak-anak. Untuk membuat krim kue di rumah menggunakan keju cottage, kita membutuhkan:

• 2 bungkus keju cottage, masing-masing 180 gram;
  
• krim asam 20-25% - 3 sdm;
  
• gula atau bubuk - 1/2 cangkir;
  
• mentega - satu sendok makan.
  

Krim dadih juga sangat mudah disiapkan:

1. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam.
   
2. Pertama, Anda perlu menggunakan bahan haluskan untuk membuat massa homogen tanpa gumpalan, lalu kocok dengan pengocok atau mixer.
   

Sebelum menggunakan krim yang sudah jadi, Anda perlu mencicipinya. Karena keju cottage memiliki rasa asam, banyak orang mungkin berpikir bahwa gulanya tidak cukup. Anda bisa menambahkan buah-buahan ke dalam krim dadih atau melapisi kue dengannya bersama dengan krim dadih.

Krim minyak universal
Ini adalah krim paling serbaguna yang cocok untuk semua makanan penutup. Namun karena mengandung banyak mentega, rasanya cukup berat untuk perut. Tapi satu potong tidak akan membahayakan. Sebelum menyiapkan buttercream, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

• mentega - 1 bungkus;
  
• susu kental - setengah gelas.
  

Membuat krim mentega tidak terlalu sulit:

1. Mentega harus dikeluarkan terlebih dahulu dari lemari es dan dibiarkan hingga melunak pada suhu kamar.
   
2. Pindahkan mentega ke dalam mangkuk dalam dan kocok dengan alat pengocok hingga mengembang.
   
3. Tanpa berhenti mengocok mentega, Anda perlu menuangkan susu kental manis ke dalamnya secara bertahap.
   
4. Lanjutkan mengocok hingga halus.
   

Anda bisa menambahkan rum atau cognac ke dalam krim mentega, serta bubuk kakao. Sangat cocok untuk mendekorasi kue dan keranjang kue: krim mentega menghasilkan bunga dan elemen dekoratif lainnya yang bagus.

Krim krim yang subur
Krim kocok digunakan dalam berbagai jenis makanan yang dipanggang, dapat digunakan untuk menghias kue dan dijadikan makanan penutup dengan buah. Krim berbahan dasar krim kocok akan cocok dengan kue bolu. Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

• krim kental dari 33% - setengah liter;
  
• gula bubuk - 50-70 g;
  
• agar-agar - 10 gram.
  

Proses memasak:

1. Tuang gelatin ke dalam seperempat cangkir air matang hangat dan biarkan selama 1 jam.
   
2. Tuang krim dingin ke dalam mangkuk dingin yang dalam.
   
3. Kocok krim hingga berbusa, tambahkan gula halus dan gelatin secara bertahap.
   
4. Lanjutkan mengaduk hingga krim menjadi kental dan kuat.
   

Lapisi lapisan kue dengan krim yang sudah jadi dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras. Gelatin ditambahkan ke dalam krim agar bentuknya tetap baik dan tidak menyebar.

Siapa pun, bahkan ibu rumah tangga pemula, bisa menyiapkan krim untuk kue menggunakan resep sederhana seperti itu. Kue yang dibuat dengan krim buatan sendiri berbeda dengan kue yang dibeli di toko baik dalam kualitas maupun rasa. Dan semua itu karena selama proses memasak Anda mengerahkan seluruh tenaga dan jiwa Anda ke dalamnya, dan ini tentunya tidak bisa dibeli di toko mana pun.

Setiap ibu rumah tangga harus selalu memiliki resep krim sehingga setiap saat Anda dapat dengan cepat dan mudah membuat kue atau makanan penutup yang lezat.

Produk:

500ml. susu
200gr. Sahara
1 jam sesendok gula vanila
50gr. tepung
4 kuning telur

Cara memasak:

Kami menggiling kuning telur dengan gula pasir, vanillin dan tepung hingga halus. Didihkan susu kita. Tuang susu panas ke dalam adonan telur, aduk, letakkan massa yang dihasilkan di atas api dan masak hingga mengental. Siap!

Produk:

Kemasan mentega - 200 g
4 butir telur ayam
Gula pasir 1 gelas
Gula halus 100 gram
Sejumput vanila, opsional tanpanya.

Cara memasak:

Pertama, ambil loyang yang bagian bawahnya paling tebal. Itu harus kering. Pecahkan empat butir telur ke dalamnya. Campur dengan gula. Nyalakan api dan mulai memanaskan. Aduk terus, jangan tinggalkan kompor. Anda akan mendapatkan massa yang kental. Angkat dari api dan letakkan di atas meja. Aduk campuran dan tunggu hingga dingin. Kocok mentega dalam mangkuk berisi bubuk. Tambahkan campuran telur ke mentega. Sedikit vanila untuk menambah rasa. Krim sudah siap, simpan di lemari es, oleskan hanya pada kue yang sudah dingin.

Produk:

Mentega lunak 200 gr.
Susu kental 100 gr.
Telur (kuning telur) 2 pcs.
Vanillin atau minuman keras

Cara memasak:

Kocok mentega lunak dengan susu kental.
Sambil terus mengocok, tambahkan kuning telur secara bertahap.
Untuk penyedap rasa, tambahkan vanillin atau bumbu lainnya, atau 30-50 g. minuman keras.

Produk:

1 kaleng susu kental
1 batang mentega

Cara memasak:

Kocok mentega dan susu kental manis hingga halus. Minyak harus berada pada suhu kamar. Dinginkan krimnya.

Produk:

1/2 cangkir susu
1 sendok teh. aku. semolina
1 sendok teh. Sahara
1/2 sdt. mentega
1 kuning telur
1 sendok teh. gula vanila

Cara memasak:

Rebus susu dengan gula vanila. Campur semolina dengan sedikit air, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam susu panas dan didihkan dengan api kecil. Giling kuning telur dengan gula dan mentega hingga menjadi massa yang mengembang dan homogen. Tambahkan bubur semolina ke dalamnya dalam porsi kecil, aduk terus dengan sapu agar krimnya mengembang dan ringan.

6. Keju krim mascarpone

Cobalah! Mempersiapkannya sangat mudah, cepat dan murah.

Produk:

Keju cottage (18% dalam kemasan) - 200 g
Krim (33%) - 200ml

Cara memasak:

Gosok keju cottage melalui saringan (sebaiknya dua kali).
Tuang krim dingin.
Kocok adonan dengan kecepatan rendah hingga lembut.
Krim keju mascarpone siap digunakan!

7. “Puding”

Produk:

2 telur
1 cangkir gula
1 sendok teh gula vanila
1,5 cangkir susu
2 sdt minyak yg dicairkan
2 sdt tepung

Cara memasak:

1. Campur tepung terigu dan telur dalam panci hingga tidak ada gumpalan.
2. Di panci lain, rebus susu dan gula pasir, jangan lupa diaduk.
3. Tuang susu dan gula pasir ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata dengan spatula.
4. Letakkan krim yang dihasilkan di atas api kecil, aduk terus hingga mulai larut. Jangan sampai krimnya mendidih!!!
5. Setelah itu, angkat krim eclair dari api, tambahkan gula vanila dan mentega. Aduk rata lalu dinginkan dengan cepat dalam es atau air dingin.

Custard dapat digunakan untuk kue sus atau kue kering lainnya, kue, dan kue Paskah.

8. Krim mentega “Lima Menit”

Krimnya sangat mudah dan cepat dibuat, dan ternyata enak sekali!

Produk:

Mentega - 250 g (suhu kamar)
Gula bubuk - 200 gram
Susu - 100 ml (Anda bisa menambahkan 150 gram, atau 200 gram, krimnya akan lebih lembut dan tidak terlalu berminyak!)
Vanilin - 1 bungkus.

Cara memasak:

Rebus susu dan dinginkan hingga suhu kamar.
Hubungkan semua komponen.
Kocok dengan mixer hingga adonan menjadi homogen dan berwarna mutiara. Kurang lebih 3-5 menit. (Kadang-kadang hanya setelah 5 menit krim mulai mengocok, jadi kocok hingga terkocok, dan sebaiknya dengan kecepatan paling rendah. Seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman, baik dalam pengolah makanan maupun dalam blender tidak ada pengocok krim, jadi jika Anda tidak punya mixer, kocok dengan tangan menggunakan pengocok atau apa pun yang Anda suka)
Krimnya ternyata subur, lembut, dengan aroma vanilla yang ringan.
Anda bisa melapisi kue dan pai (gulungan).

Selamat makan!

Mustahil untuk menolak kelezatan kue yang berubah menjadi karya seni nyata. Kembang gula adalah ladang yang bagus untuk imajinasi liar para koki manis. Pengrajin paling terampil akan mampu menciptakan seluruh dunia dari krim kocok dan berbagai krim. Tapi mereka ada untuk setiap selera dan permintaan!

Ibu rumah tangga yang baik menghasilkan keajaiban di dapur mereka! Setiap penyihir memiliki sedikit trik dan rahasia dalam membuat kue ulang tahun. Kerja kerasnya dihargai dengan kegembiraan para tamu dan mata gila mereka saat melihat keindahan buatan manusia!

Saat fokus pada rasa makanan penutup, jangan lupakan desainnya. Bagian integral dari penciptaan mahakarya berikutnya adalah krim penghias kue yang mempertahankan bentuknya dengan baik. Mari kita cari tahu cara menghias "kepala liburan" dengan benar dan akhirnya menaruh semua ceri di atas kue.

Krim pastry merupakan bagian penting dari kue, yang selain sebagai hiasan juga memiliki fungsi impregnasi. Dialah yang membuat kue sederhana menjadi hidangan penutup yang lezat. Impregnasi menyatukan semua komponen, menciptakan melodi rasa baru, simfoni kenikmatan gastronomi. Oleh karena itu, ada berbagai jenis krim untuk menghias kue. Dan ini adalah senjata, setelah menguasainya, Anda akan menaklukkan lebih dari satu hati!

Kami memberikan perhatian Anda resep pilihan khusus. Ini adalah kumpulan kehalusan dan teknologi terbaik. Dengan memilikinya di gudang senjata Anda, Anda selalu dapat membuat dekorasi kue yang tiada tara dan orisinal di rumah. Mari kita mulai dengan opsi utama dan dasar.

Minyak

Resep klasiknya cukup sederhana untuk diterapkan dan dapat diakses oleh ibu rumah tangga pemula. Anda bahkan dapat membuat figur dengan berbagai bentuk. Aturan utamanya adalah krim tersebut harus sangat dingin. Konsistensinya juga ringan, dengan permukaan halus dan berkilau. Sungguh pemandangan yang menyakitkan mata!

• Mentega 82,5% - 400 gram;
• Gula bubuk – 400 g;
• Susu – 100ml.

1. Lelehkan mentega yang sudah disiapkan menggunakan garpu biasa.
2. Kocok dengan mixer hingga terbentuk busa putih yang lapang, tambahkan gula halus.
3. Tuang susu sambil naikkan kecepatan mixer.
4. Dinginkan sebelum digunakan Kami melanjutkan perjalanan kami ke dunia magis mendekorasi kue krim.

Protein

Opsi ini adalah yang paling berubah-ubah. Oleh karena itu, ikuti instruksi secara ketat kata demi kata, langkah demi langkah! Tapi ini yang paling mudah untuk dipahat, Anda bisa menggunakannya untuk membuat karya seni kembang gula yang sesungguhnya.

• Putih telur – 5 buah;
• Gula bubuk – 400 g;
• Jus lemon – 5ml.

1. Kocok putih telur yang sudah disiapkan, harus pada suhu kamar. Tambahkan gula halus secara perlahan tanpa mengangkat tangan dari putihnya.
2. Panaskan massa yang dihasilkan dalam penangas air sampai gula halus benar-benar larut. Pada saat yang sama, lanjutkan mengaduk.
3. Angkat dari api, tambahkan jus lemon dan terus kocok hingga terbentuk puncak yang halus.

Custard

Ini adalah favorit anak-anak dan orang dewasa. Rasa masa kecil! Ingat kue sus yang lezat itu? Izinkan kami berbagi dengan Anda beberapa trik membuat puding yang benar:

1. hanya susu segar dengan kandungan lemak cukup, kurang lebih 3-3,5%;
2. tepung bermutu tinggi;
3. jika Anda memasak krim kental, itu akan ideal untuk meratakan permukaan dan kesalahan;
4. kekentalannya bisa disesuaikan dengan jumlah tepung;
5. Memiliki rasa netral, cocok dengan berbagai bahan tambahan: kayu manis, vanila, cognac, kopi.

Dan sekarang resepnya sendiri!

• Susu 500ml;
• Tepung 120 gram;
• gula halus 230 gram;
• Mentega 100 gram.

1. Larutkan bubuk dalam setengah volume susu yang sudah disiapkan.
2. Tambahkan tepung ke bagian kedua susu. Aduk rata untuk mendapatkan cairan kental dan lengket.
3. Untuk menghindari terbentuknya gumpalan, gunakan blender atau mixer. Hasilnya adalah massa yang kental dan homogen.
5. Dalam wadah besar, campurkan kedua campuran susu. Di sinilah proses “menguleni” dimulai, yang tidak bisa dihentikan sampai krim benar-benar siap.
7. Letakkan krim setengah jadi di atas api kecil.
8. Aduk hingga terbentuk kekentalan yang diinginkan.
10. Tambahkan mentega cincang dan gula vanila ke dalamnya.

Lembut

Untuk menyiapkan krim mentega yang sempurna, belilah hanya krim nabati atau krim kue khusus. Anda tidak bisa salah! Dan hasilnya akan menyenangkan Anda!

• Krim dengan kandungan lemak 33-35% - 400 ml;
• Gula bubuk – 150 gram;
• Asam sitrat – 2 gram.

1. Dinginkan krim terlebih dahulu. Selanjutnya, aduk rata hingga terbentuk busa yang mengembang.
2. Tambahkan roti bubuk dan asam sitrat.
3. Gunakan mikser. Dengan menggunakan kecepatan tinggi, kocok hingga terbentuk puncak yang kaku.

Ngomong-ngomong, krim mentega seperti itu akan menjadi pilihan bagus untuk menghias kue atau kue mangkuk dari jarum suntik.

Krim asam

Kami mempersembahkan kepada Anda resep sederhana untuk krim ajaib! Ini akan menjadi pilihan terbaik untuk merendam kue bolu, dan juga cocok untuk dekorasi!

• Mentega - 150 gram;
• krim asam - 150 gram;
• Gula bubuk - 100 gram.

1. Tempatkan krim asam (dingin) dalam wadah.
3. Campurkan sedikit krim asam dengan gula halus. Ini termasuk mentega yang dilunakkan.
4. Kocok semua produk dengan mixer hingga kental.
5. Tambahkan sisa gula halus. Kocok krim selama 5 menit lagi.
7. Anda mendapatkan massa lembut dan lapang yang siap digunakan!

Krim Charlotte

Itu halus, halus dan halus. Ada juga banyak pilihan dekorasi! Anda dapat menggunakannya untuk membuat mawar meriah yang akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai serta menciptakan suasana gembira! Anda bisa menghiasnya menggunakan tas kue.

• Kuning telur – 5 buah;
• Gula bubuk – 200 gram;
• Susu – 150ml;
• Mentega 82,5% - 250 gram.

1. Rebus susu ditambah gula.
2. Hancurkan kuning telur hingga rata.
3. Masukkan ke dalam susu dengan aliran tipis.
4. Dengan menggunakan mixer, kocok massa yang dihasilkan.
5. Panaskan dengan api kecil. Didihkan.
7. Dinginkan krimnya.
8. Kocok mentega cair hingga mengembang.
9. Campurkan campuran susu dengan campuran mentega.
10. Lanjutkan bekerja dengan mixer.

Hasilnya adalah krim lapang yang mewah dan berkilau! Itu sebabnya sering digunakan saat mendekorasi kue dan merendamnya!

Cokelat

Opsi ini mirip dengan frosting. Juga padat dan tebal. Ini andal akan melindungi permukaan makanan penutup Anda yang luar biasa!

• Cokelat hitam – 200 gram;
• Krim kembang gula – 120 ml;
• Gula bubuk – 70 gram.

1. Panaskan krim dan roti bubuk dalam wadah kecil. Jangan sampai mendidih!
2. Masukkan coklat batangan ke dalam cairan yang dihasilkan.
3. Aduk rata.
4. Tunggu hingga coklat benar-benar larut sambil diaduk adonan.
5. Dinginkan krim sebelum digunakan.

Ledakan coklat dijamin untuk Anda!

Krim keju

Itu terbuat dari mascarpone atau keju dadih lainnya. Ideal untuk mendekorasi kue! Sebaiknya tidak digunakan sebagai lapisan, kue mungkin tetap kering. Atau proses terlebih dahulu kuenya.

• Krim 35% lemak - 100 ml;
• Keju – 250 gram;
• Gula bubuk – 50 gram.

1. Kocok krim hingga muncul puncak yang kental. Krimnya harus dingin.
2. Tambahkan gula halus.
3. Tambahkan keju tanpa henti mengaduk dengan mixer.

Sekarang Anda bersenjata lengkap di dapur Anda! Makanan penutup apa pun bisa menjadi karya seni di tangan terampil Anda! Ada database resep! Yang harus Anda lakukan hanyalah mengambil perlengkapan, peralatan, dan lanjutkan - taklukkan puncak yang indah!

Buruan bagikan di komentar resep mana yang Anda pilih sendiri!

Anda tidak harus menjadi ahli kuliner untuk mengetahui cara membuat puding. Anda hanya perlu membiasakan diri dengan resep-resep yang relevan dan dapat menerapkannya dengan benar dalam praktik. Ini akan memastikan persetujuan orang-orang yang mencoba makanan penutup Anda.

Custard - resep sederhana dengan susu

Cara termudah untuk menyiapkan krim untuk kue.

Apa yang Anda perlukan:

• susu – 2 gelas;
• gula – 1 gelas;
• mengeringkan mentega – 50 gram;
• telur – 2 buah;
• tepung – 2 sdm. sendok;
• vanilin – 1 sendok teh.

Tuang susu ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang. Pada saat yang sama, kocok telur dan gula hingga gula benar-benar meleleh. Selanjutnya tepung ditaruh disana. Aduk rata dan pastikan tidak ada gumpalan pada adonan.

Kecilkan api kompor menjadi rendah dan tuangkan susu sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung yang dihasilkan. Jika sudah lebih dari setengahnya, masukkan adonan ke dalam loyang. Aduk terus agar krim tidak gosong dan tidak muncul gumpalan. Jika adonan sudah mencapai kekentalan yang diinginkan, tambahkan mentega, matikan kompor dan terus aduk hingga benar-benar meleleh. Tambahkan vanila di akhir.

Bagaimana melakukannya tanpa telur

Apakah Anda sangat perlu menyiapkan krim, tetapi tidak memiliki telur? Tidak masalah! Gunakan resep berikut ini.

Apa yang Anda perlukan:

• susu – 2 gelas;
• gula – 1 gelas;
• tepung – 5 sdm. sendok;
• mengeringkan mentega – 150 gram;
• vanilin – 1 sendok teh.

Kocok satu gelas susu, tepung, dan gula dalam mangkuk. Secara terpisah, didihkan segelas susu kedua dan tambahkan secara bertahap ke dalam campuran. Letakkan wajan di atas api sedang dan mulailah memasak krim, aduk terus agar tidak gosong, hingga mengental.

Pada saat yang sama, potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam adonan. Itu harus benar-benar larut. Saat krim mencapai kekentalan yang diinginkan, tambahkan vanila dan angkat panci dari kompor.

krim biskuit

Resep sederhana lainnya untuk membuat krim lezat yang bisa ditambahkan ke kue bolu.