Semua orang pernah mendengar bahwa gubuk tidak berwarna merah di sudut-sudutnya. Itu sebabnya hari ini saya menyiapkan pai dengan kentang di oven untuk keluarga saya. Saya membuat resep sederhana dari sebagian besar produk yang tersedia, dan yang utama adalah kentang. Ini adalah produk universal, banyak hidangan dapat disiapkan darinya. Dan salah satu yang paling umum adalah kentang tumbuk. Nah, dalam kasus kami, pure itu sendiri akan menjadi dasar kuenya.
Ngomong-ngomong, sekali lagi hidangan ini berasal dari rangkaian aspic, yang saya suka karena keunikannya; ada juga yang menulis tentangnya. Anda bisa menggunakan isian apa saja, yang utama adalah produknya sesuai selera Anda. Resep kami hari ini menggunakan kentang dan bawang bombay, bahan murah yang paling cocok.
Kita akan butuh:
- tepung dan kefir dengan kandungan lemak apa pun - masing-masing 2 cangkir;
- kentang - 6-7 sayuran akar berukuran sedang;
- telur ayam - tiga potong;
- bawang - 2 kepala;
- gula pasir -1 sendok teh;
- soda - 0,5 sendok teh;
- bumbu atau bumbu, garam, minyak sayur - sesuai kebutuhan
Campurkan gula pasir, soda dan kefir, aduk, diamkan di tempat hangat selama 30 menit agar terjadi reaksi dan muncul gelembung. Hal ini diperlukan agar soda dapat padam, yang akan membuat adonan menjadi lembut, enak, dan lapang.
Selagi kefir dipadamkan, mari kita mulai menyiapkan isinya. Kupas kentang yang sudah dicuci dan rebus dalam air asin sampai matang sepenuhnya. Dinginkan sedikit kentang yang sudah matang.
Biarkan kentang dingin, lanjutkan dengan bawang bombay. Kupas bawang bombay, cincang halus, goreng dalam wajan dengan minyak sayur hingga transparan.
Hancurkan kentang hingga menjadi mashed potato, tambahkan bumbu halus (saya taburkan bumbu - herbes de Provence), kombinasikan dengan bawang goreng, aduk rata.
Nyalakan oven dan panaskan hingga 200 derajat.
Kami sedang menguleni adonan. Kocok telur ayam ke dalam kefir, tambahkan garam, dan kocok dengan cara seadanya (garpu atau mixer). Tambahkan tepung dalam porsi kecil, setelah melewati saringan.
Tuang satu bagian ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak, taruh isian puree di atasnya, tuang sisa adonan di atasnya, panggang dalam oven selama 30-35 menit.
Pai Rusia enak dalam versi apa pun! Banyak sekali “keindahan” yang bisa Anda temukan di peti harta karun kuliner. Saya ingin berbicara tentang menyiapkan pai krim asam yang sangat empuk dengan kentang di dalam oven. Anda akan menyukai kecepatan persiapan dan rasa ajaib dari isian sayuran.
Makanan panggang kami terbuat dari puff pastry buatan sendiri, yang resepnya pasti harus Anda simpan di buku catatan Anda, ibu rumah tangga sayang. Ini seperti penyelamat – akan selalu berguna. Apakah ada tamu di depan pintu? Jangan khawatir, dalam 1,5 jam hidangan meriah yang luar biasa akan tersaji di meja Anda!
Untuk menyiapkan pai kentang di oven, kami akan menggunakan produk yang tersedia dari daftar. Anda membutuhkan tepung terigu, krim asam, margarin, kentang, wortel, bawang bombay, minyak bunga matahari, telur ayam dan garam.
Mari kita langsung ke quick puff pastry. Parut margarin beku di parutan kasar ke dalam mangkuk.
Tambahkan tepung terigu. Campurkan margarin parut dan tepung dengan cepat hingga menjadi remah.
Tambahkan krim asam dingin dan garam.
Uleni bola adonan “basah”. “Taburkan” dengan tepung di atasnya.
Masukkan ke dalam tas lalu masukkan ke dalam freezer selama 10 menit.
Isian. Kupas kentang dan potong tipis-tipis. Lemparkan ke dalam mangkuk.
Kupas wortel. Parut wortel Korea. Tambahkan ke kentang. Kupas bawang bombay dan potong-potong. Ayo kirim wortel. Tambahkan krim asam ke sayuran, tambahkan garam dan aduk.
Keluarkan adonan dan bagi menjadi dua bagian. Mari kita buat yang satu sedikit lebih besar dari yang lain.
Gulung sepotong kecil menjadi kue bundar tipis. Oleskan di bagian bawah wajan yang diolesi minyak bunga matahari. Adonan tidak boleh melebihi tepinya. Tempatkan gundukan isian di tengahnya.
Ratakan roti pipih kedua. Potong lingkaran sedikit lebih besar dari diameter cetakan. Mari kita tutup painya.
Hubungkan ujung-ujungnya dan tusuk tutupnya dengan garpu di tempat yang berbeda. Buat hiasan pai dari sisa adonan. Gunakan inspirasi pribadi Anda di sini.
Olesi tutupnya dengan kuning telur yang sudah dikocok dengan air dingin. Masukkan pai kentang ke dalam oven selama 60 menit. Mari kita panggang pada suhu 200°C. Jika perlu, tutupi permukaan pai dengan selembar kertas timah.
Kami memiliki pai kentang yang empuk dan lembut, harum dan sangat cepat yang terbuat dari kue puff buatan sendiri!
Biarkan agak dingin lalu potong menjadi beberapa bagian segitiga. Kami akan menyajikannya kepada para tamu untuk makan malam.
Selamat makan!
Kentang dan bawang bombay adalah isian pai yang paling populer.
Memanggang dengan daging cincang seperti itu selalu terasa enak, memuaskan, bahan-bahan ini ada di setiap rumah, dan ada banyak sekali resep untuk pai semacam itu.
Mari kita bertemu yang terbaik?
Pai dengan kentang dan bawang - prinsip memasak umum
Isian pai dibuat dari kentang mentah, direbus atau direbus. Terkadang pure digunakan. Bawang atau bulu hijau ditambahkan. Pada opsi kedua, tidak memerlukan pra-pemrosesan apa pun. Bawang bombay bisa dimasukkan mentah, tetapi terkadang bawang bombay digoreng terlebih dahulu atau hanya disiram dengan air mendidih.
Selain bawang bombay dan kentang, Anda bisa menambahkan sayuran lain, daging, ikan, sosis, dan keju ke dalam isiannya. Juga tidak ada batasan jumlah bumbu dan rempah.
Pai bisa disiapkan tertutup atau terbuka. Isian kentang cocok dengan ragi, shortbread, dan puff pastry. Anda bisa mengisi daging cincang dengan adonan berbahan kefir atau krim asam. Pai dipanggang terutama di oven atau di slow cooker.
Resep 1: Pie dengan kentang dan bawang bombay terbuat dari adonan ragi
Resep pai tertutup dengan kentang dan bawang bombay, yang adonan raginya digunakan dalam air dan mentega.
Bahan-bahan
10 gram ragi;
3 cangkir tepung;
150 gram mentega;
200ml air;
1 sendok gula;
Isian:
5 kentang;
2 bawang;
1 kuning telur;
80 gram mentega;
Rempah-rempah, rempah-rempah.
Persiapan
1. Masukkan mentega ke dalam panci dan taruh di atas kompor, lelehkan hingga semua gumpalan hilang, matikan dan campur dengan air. Anda harus mendapatkan cairan hangat, tambahkan gula dan sedikit garam, tambahkan ragi dan kemudian tepung. Biarkan adonan terfermentasi selama 2 jam, uleni sekali. Jika ruangannya sejuk, simpanlah lebih lama.
2. Rebus kentang, buang kulitnya dan potong-potong.
3. Potong bawang bombay dan tumis dengan minyak resep, terakhir tambahkan kentang, bumbu halus, dan dinginkan. Bumbui dengan bumbu.
4. Keluarkan adonan yang sudah mengembang untuk kedua kalinya dan bagi menjadi dua. Gilas dua buah donat dan bentuk pai dengan isian di tengahnya.
5. Kocok kuning telur dan satu sendok teh air, olesi bagian atas pie dan panggang hingga adonan siap. Sekitar 15 menit pada 200.
Resep 2: Pai dengan kentang dan bawang bombay dalam oven dari adonan
Versi pai cepat dengan kentang dan bawang bombay, yang terbuat dari adonan kefir ringan. Bawang hijau digunakan untuk isian, tetapi jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang bombay cincang dan bawang bombay, cincang dan digoreng dengan mentega. Nyalakan oven pada suhu 200. Resep yang sama dapat disesuaikan untuk slow cooker.
Bahan-bahan
Ke dalam adonan:
250ml kefir;
1 cangkir tepung;
Garam, soda;
Sedikit gula.
Isian:
Seikat bawang;
3-4 kentang rebus;
Minyak dan bumbu.
Persiapan
1. Kocok telur sesuai resep dengan sedikit garam, tuang kefir dengan slaked soda ke dalamnya dan tambahkan tepung saja. Adonannya tidak boleh kental, tapi juga jangan terlalu cair.
2. Potong kentang rebus lalu campur dengan daun bawang cincang, tambahkan bumbu, tuangkan sedikit minyak sayur agar isiannya lebih juicy, aduk.
3. Kami mengambil bentuk apa pun, Anda bahkan dapat menggunakan silikon. Tuang setengah adonan yang sudah disiapkan ke dalamnya. Putar wadah agar massa tersebar merata.
4. Tata isinya.
5. Tuang adonan bagian kedua, sebaiknya pakai sendok, biar lapisannya rata.
6. Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 20 menit, tapi periksa kesiapannya.
Resep 3: Pai kue shortcrust dengan kentang dan bawang bombay
Versi lain dari pai dengan kentang dan bawang bombay, adonannya tidak perlu didiamkan terlalu lama. Anda hanya perlu mendinginkannya sedikit di dalam freezer. Isiannya terbuat dari kentang mentah dan bawang bombay.
Bahan-bahan
80 gram mentega (margarin, lemak);
1 sendok teh. garam;
2 cangkir tepung;
0,5 sdt. bubuk pengembang;
180 ml krim asam.
Isian:
0,4 kg kentang;
2 bawang;
Persiapan
1. Campurkan mentega dengan tepung, baking powder dan garam. Giling semuanya menjadi remah-remah. Kalau yang pakai margarin mungkin sudah asin, pastikan dicoba.
2. Tambahkan krim asam ke tepung terigu dan aduk hingga rata. Bagi menjadi dua bagian, yang satu ukurannya harus sedikit lebih kecil. Kami memasukkannya ke dalam freezer.
3. Kupas kentang dan potong menjadi irisan sangat tipis, tambahkan bawang bombay cincang, tambahkan bumbu dan aduk.
4. Keluarkan adonan yang lebih besar dan gulung menjadi satu lapisan, pindahkan ke cetakan, buat sisi 1,5 sentimeter di semua sisi.
5. Oleskan selapis isian kentang mentah.
6. Sekarang kita ambil adonan yang lebih kecil dan gulung juga lapisannya, tutup pai. Kami membuat lubang kecil di atasnya atau hanya memotongnya dengan pisau.
7. Panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 40 menit. Setelah dikeluarkan dari oven, olesi bagian atasnya dengan mentega atau beberapa tetes minyak sayur.
Resep 4: Pai dengan kentang dan bawang bombay dalam oven yang terbuat dari puff pastry
Versi pai paling sederhana dengan kentang dan bawang bombay yang pasti bisa ditangani oleh siapa saja. Lagi pula, untuk menyiapkannya Anda bahkan tidak perlu menguleni apa pun, karena yang digunakan adalah adonan yang sudah jadi. Isinya dengan kentang tumbuk.
Bahan-bahan
1 bungkus adonan;
0,5 kg bubur;
2 bawang;
Persiapan
1. Segera keluarkan adonan dan biarkan di atas meja, biarkan mencair. Atur oven ke 200 dan segera nyalakan.
2. Potong bawang bombay dan tumis dalam wajan, campur dengan haluskan dan daging cincang siap. Tapi Anda bisa menambahkan sedikit sosis, jamur, bumbu apa saja, dan bahkan ikan kaleng ke dalamnya. Kebebasan penuh untuk bertindak!
3. Ratakan puff pastrynya. Lebih baik menyiapkan pai persegi panjang, sehingga tidak ada sisa tambahan. Kami membaginya menjadi dua.
4. Letakkan satu lapisan di atas loyang, oleskan kentang tumbuk di atasnya dan tutup dengan lapisan kedua.
5. Tepinya harus dipilin rapat, karena bisa terpisah saat dipanggang.
6. Kocok telur dan olesi pai dengan baik, buat lubang di atasnya dan kirim untuk dipanggang. Kami fokus pada kesiapan tes.
Resep 5: Pai dengan kentang, bawang bombay, dan daging cincang
Varian pie dengan tambahan daging cincang. Isiannya ditempatkan mentah, yang membuat makanan yang dipanggang menjadi sangat berair. Adonan untuk pai ini dibuat dengan kefir dan krim asam dan ini juga merupakan pilihan cepat.
Bahan-bahan
3 kentang;
1 bawang;
0,3 kg daging cincang;
1 gelas kefir;
1 gelas krim asam;
2 cangkir tepung;
0,1 kg mentega (meleleh);
1,5 sdt. pencabut;
2 cangkir tepung.
Persiapan
1. Potong bawang bombay dan kombinasikan dengan daging cincang yang dipilin. Anda cukup mencincangnya bersama-sama. Bumbui dengan bumbu dan garam. Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih sesuai selera.
2. Kupas kentang dan potong menjadi lingkaran tipis.
3. Campur telur dengan kefir dan krim asam, tambahkan mentega dengan baking powder dan garam. Tuang tepung resep, aduk rata adonan.
4. Tuang separuh minyak ke dalam cetakan dan susun irisan kentang secara merata.
5. Taburkan daging cincang dan bawang bombay di atasnya.
6. Tuang sisa adonan di atas isian daging dan segera masukkan pie ke dalam oven.
7. Panggang dengan suhu 180° hingga matang. Karena isiannya terbuat dari bahan mentah, prosesnya memakan waktu minimal 40 menit.
Resep 6: Pai dengan kentang, jamur, dan bawang bombay di dalam oven
Pie ini terbuat dari adonan ragi dengan susu. Kami melakukannya setidaknya 2 jam sebelum waktu memanggang yang diharapkan. Jamur yang digunakan diasinkan.
Bahan-bahan
0,3 liter susu;
8 gram ragi;
20 gram gula;
1 sejumput garam;
50 ml minyak;
Untuk mengisi:
5 kentang;
1 ikat daun bawang;
0,15 kg jamur;
Bumbu.
Persiapan
1. Panaskan susu lalu tambahkan gula dan ragi ke dalamnya, biarkan selama lima menit. Selanjutnya tambahkan sedikit garam, tambahkan mentega dan tambahkan tepung secukupnya hingga menjadi adonan yang kaku namun tidak keras.
2. Rebus kentang dan potong dadu, masukkan jamur ke dalamnya. Kami memotongnya menjadi piring tipis atau kubus yang sama. Tambahkan daun bawang dan bumbu, lalu aduk.
3. Keluarkan adonan, bagi menjadi dua untuk lapisan atas dan bawah.
4. Bentuk pie biasa dengan isian di tengahnya. Olesi bagian atasnya dengan telur dan panggang.
5. Pie ini disiapkan dengan cepat, 18-20 menit pada suhu 200 derajat sudah cukup.
Resep 7: Pai dengan kentang dan bawang bombay dalam slow cooker
Varian pai yang luar biasa, yang disesuaikan untuk dipanggang dalam slow cooker. Tapi bisa juga dimasak di oven.
Bahan-bahan
0,2 kg krim asam;
2 cangkir tepung;
0,5 sdt. soda;
Isian:
0,5 kg kentang;
2 bawang;
Sedikit minyak;
0,1kg keju.
Persiapan
1. Rebus kentang dan potong dadu. Kami juga memotong bawang bombay dan menumisnya sebentar dengan minyak, campur dengan kentang dan dinginkan.
2. Tambahkan keju parut, bumbu, garam ke dalam isian dingin dan taburi lada hitam. Campur semuanya dengan baik dan Anda bisa mulai menguleni adonan.
3. Tambahkan soda ke krim asam, aduk hingga larut, tambahkan garam dan tambahkan tepung. Ini adalah adonan yang sederhana dan cepat.
4. Bagi adonan menjadi dua dan buat dua kue pipih tipis.
5. Masukkan satu lapis ke dalam slow cooker, lalu isian dan tutupi pai dengan roti pipih kedua.
6. Yang tersisa hanyalah mengencangkan ujung-ujungnya dan Anda bisa memanggang pai dengan pengaturan yang sesuai.
Resep 8: Buka pai dengan kentang dan bawang bombay di dalam oven
Untuk pai terbuka di oven, kami akan menggunakan adonan ragi apa saja berdasarkan 300 ml cairan. Artinya, Anda membutuhkan sepotong kecil sekitar 700 gram.
Bahan-bahan
0,7 kg adonan;
3 kentang rebus;
2 bawang;
30 gram mentega;
4 sendok krim asam;
80 gram keju;
4 tangkai adas.
Persiapan
1. Kocok telur dengan krim asam, tambahkan garam, merica, dan keju parut. Aduk dan masukkan isinya ke dalam lemari es.
2. Potong bawang bombay dan tumis dengan minyak hingga transparan, dinginkan.
3. Potong kentang dengan cara apa pun dan campur dengan bawang bombay.
4. Gilas satu kue pipih dari adonan ragi, buat sisi-sisinya kecil-kecil dan taruh isian kentang.
5. Taburi dengan dill cincang.
6. Tuang saus telur dengan krim asam dan keju di atasnya, usahakan merata.
7. Panggang pai hingga matang dengan suhu 200 derajat. Dinginkan sebentar sebelum disajikan.
Jika pai tertutup dibuat dengan isian mentah, maka lubang harus dibuat di atasnya agar uap dapat keluar. Jika tidak, jus daging cincang yang mendidih akan merobek produk di tempat yang berbeda, sehingga makanan yang dipanggang akan terlihat tidak sedap dipandang.
Jika pai sudah kering dan kulitnya keras, Anda bisa memercikkannya dengan air dan memasukkannya ke dalam microwave selama beberapa menit.
Tidak punya waktu memasak kentang untuk isian? Potong sayuran akar menjadi potongan-potongan yang diinginkan, tuangkan beberapa sendok makan air, tutup dan masukkan ke dalam microwave selama 5 menit.
Agar isian kentang rebusnya tidak hancur, Anda bisa menambahkan sedikit keju parut atau telur mentah ke dalamnya dan aduk rata.
Salah satu pilihan anggaran untuk membuat kue rumahan adalah pai kentang. Hampir semua bahan pembuatannya bisa ditemukan di dapur mana pun. Bahkan kentang tumbuk sisa makan malam kemarin pun bisa. Di dalam pai, ia akan mendapatkan rasa baru yang menarik. Apakah Anda ingin memasak hidangan ini? Kemudian gunakan rekomendasi dan resep di bawah ini.
Cara membuat pai kentang
Keunggulan dari baking ini adalah daftar bahannya mengandung produk yang minimal. Selain itu, mungkin tidak perlu pergi ke toko, karena hampir semua ibu rumah tangga bisa menemukan kentang, tepung, dan telur. Hasil manipulasi sederhana dengan produk ini adalah makanan panggang yang lezat dan memuaskan, disiapkan dalam hitungan menit. Ingin memanjakan diri sendiri dan orang tersayang dengan kelezatan yang harum? Kemudian mulailah membuat pai kentang.
Adonan
Rahasia membuat kue-kue yang enak adalah adonannya. Untuk kue seperti itu, alasnya bisa digunakan dengan berbagai cara. Kue tidak beragi, beragi, atau puff – adonan apa pun akan menjadi lezat, dan Anda tidak perlu memasaknya di rumah. Dibeli di toko juga bisa digunakan. Pilihan varian tes tertentu bergantung pada selera pribadi. Jika waktu memasaknya singkat, Anda selalu dapat membeli produk ini di toko.
Isian
Isian kentang sederhana bisa divariasikan dengan produk lain. Untuk hasil panggangan yang lebih mengenyangkan, tambahkan daging cincang. Isiannya dengan ayam sangat enak. Daging babi dan sapi juga dipadukan dengan kentang. Bagi pecinta masakan tanpa lemak atau vegetarian, ada resep yang menggunakan kubis, mentimun, dan sayuran atau jamur lainnya. Mereka juga menggunakan ikan, misalnya saury dan capelin. Pilih pai apa saja dengan kentang di dalam oven, dan petunjuk pada foto di bawah ini akan membantu Anda dalam persiapannya.
Resep Pie Kentang
Ada banyak cara untuk menyiapkan makanan yang dipanggang seperti itu. Saat memilih resep pai kentang di oven, dipandu oleh daftar produk dan waktu yang Anda miliki. Jika jumlahnya sangat sedikit, siapkan pai yang bisa dituang. Jika Anda masih punya waktu untuk mengutak-atik isiannya, bereksperimenlah dengan daging atau sayuran. Untuk menguleni adonan, gunakan kefir, yogurt atau krim asam rendah lemak.
Dengan Ayam
Resep pie ayam dan kentang ini menggunakan adonan ragi. Persiapannya sangat mudah, sehingga cocok bagi Anda yang ingin menghemat waktu. Anda bisa membuat isiannya lebih empuk hanya dengan menambahkan sesendok krim asam atau mayones. Jika Anda juga menggunakan sedikit keju, hasil pie akan lebih menggugah selera dan juicy. Bagi yang suka garing, ada juga tipnya - tusuk lapisan atas dengan garpu.
Bahan-bahan:
- ragi kering – 11 g;
- bawang bombay – 2 buah;
- gula – 2 sdm;
- irisan ayam – 0,5 kg;
- minyak sayur – 2 sdm;
- garam – 0,5 sdt;
- tepung terigu – 5 sdm;
- susu – 0,5 liter;
- umbi kentang – 3 buah.
Metode memasak:
- Campurkan tepung (sejauh ini hanya 4 cangkir) dengan ragi, tuang perlahan ke dalam susu hangat. Aduk, bungkus dengan cling film, letakkan di rak kulkas selama 2 jam.
- Cuci fillet dan potong halus. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Giling kentang yang sudah dikupas. Goreng semua produk ini dengan tambahan minyak sayur dan garam.
- Letakkan separuh adonan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, ratakan, dan letakkan isian di atasnya.
- Tutup dengan bagian adonan kedua, hiasi dengan sisa potongan, misalnya seperti di foto.
- Panggang pada suhu 200 derajat. Dibutuhkan 40 menit untuk mempersiapkannya.
Diisi dengan daging
Jika Anda menunggu hingga adonan ragi siap, maka siapkan pai kental dengan daging dan kentang. Hidangan ini dimasak lebih cepat, tetapi rasanya tidak kalah enak dan kaya. Yang membedakan adalah adonannya yang konsistensinya seperti krim asam. Berkat struktur cair ini, bahan-bahannya seolah-olah dituangkan ke dalam adonan yang diuleni. Pie disiapkan dengan cepat, karena adonan tidak perlu digulung.
Bahan-bahan:
- telur – 2 buah;
- mayones klasik – 250 g;
- tepung – 1 sdm.;
- soda dan gula - masing-masing 1 sdt;
- susu kental atau kefir – 0,5 l;
- minyak sayur - sedikit untuk pelumasan;
- merica, garam - secukupnya;
- kentang – 4 buah;
- daging cincang – 0,3 kg;
- bawang bombay – 1 buah.
Metode memasak:
- Ambil wadah yang dalam untuk mencampurkan kefir, garam, mayones, telur, dan soda. Kocok semua bahan dengan mixer.
- Tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga adonan memiliki konsistensi krim asam.
- Kupas kentang dan bawang bombay, potong halus. Goreng yang terakhir bersama daging cincang, taburi garam dan merica.
- Rendam kentang dalam air mendidih selama kurang lebih 2 menit.
- Olesi loyang dan tuang separuh adonan.
- Oleskan isian daging, bawang bombay, dan kentang di atasnya.
- Tuang sisa adonan.
- Tempatkan selama 20 menit. ke dalam oven. suhu optimal adalah 200 derajat.
Dari daging cincang
Hidangan sederhana dan lezat lainnya untuk makan malam keluarga adalah pai daging dengan daging cincang dan kentang. Resep ini memiliki satu perbedaan utama. Kentang yang digunakan di sini dalam bentuk kentang tumbuk. Karena alasan ini, makanan yang dipanggang lebih lembut dan empuk. Haluskan disiapkan terlebih dahulu, meskipun sisa dari hari sebelumnya juga cukup. Cukup tumbuk kentang dengan garpu dan tambahkan sisa bahan ke dalamnya.
Bahan-bahan:
- pasta tomat – 2 sdm;
- krim asam – 200 ml;
- bawang bombay – 2 buah;
- telur – 3 buah;
- mentega – 50 gram;
- keju keras – 50 gram;
- tepung – 200 gram;
- daging babi atau sapi cincang – 500 g;
- tomat – 1 buah;
- umbi kentang – 200 g.
Metode memasak:
- Kupas umbinya, rebus dengan air sedikit asin, lalu tiriskan, haluskan sayuran dengan tambahan satu butir telur dan sesendok mentega.
- Selanjutnya tambahkan tepung dan uleni adonan. Tempatkan lapisan yang sudah digulung ke dalam cetakan, bentuk tepi di sekeliling tepinya dan diamkan di lemari es.
- Kupas bawang bombay, cincang halus, goreng dengan minyak bersama daging cincang.
- Cuci tomat, potong-potong, ratakan di atas adonan. Letakkan isian daging di atasnya.
- Campur sisa 2 butir telur dengan krim asam dan pasta, aduk, tuangkan campuran ini ke atas pai.
- Kirimkan “kreasi” selama 40 menit. masak dengan suhu 180 derajat.
Di kefir
Jika Anda memasak pai kentang dengan kefir, adonan akan menjadi lebih lembut dan pulen, sehingga hidangannya sendiri akan lebih enak. Bahan dasar yang dicampur dengan produk susu fermentasi ini dianggap universal, oleh karena itu digunakan untuk berbagai makanan yang dipanggang. Meskipun Anda tidak bisa menghabiskan semuanya untuk membuat pai kentang di dalam oven, Anda dapat menyimpan sisa makanan di dalam freezer hingga waktu berikutnya.
Bahan-bahan:
- umbi kentang – 0,5 kg;
- merica dan garam - sesuai selera Anda;
- keju – 150 gram;
- telur – 2 buah;
- mentega – 150 gram;
- kefir – 1 sdm.;
- tepung – 400 gram;
- remah roti – 50 gram.
Metode memasak:
- Kupas kentang, cuci bersih dan potong-potong berukuran sedang, lalu masak dalam air mendidih selama kurang lebih 15 menit, setelah diberi garam.
- Ambil mangkuk kecil, campur telur dengan garam dan kefir, lalu tambahkan mentega cair.
- Tambahkan tepung secara bertahap. Uleni adonan hingga berhenti lengket.
- Hancurkan kentang rebus hingga halus.
- Olesi cetakan dengan minyak, lalu masukkan lapisan adonan yang sudah digulung ke dalamnya dan bentuk sisi-sisinya.
- Tambahkan keju parut ke kentang, letakkan campuran ini di bagian bawah cetakan, taburkan remah roti di atasnya
- Kirim untuk dipanggang, simpan sampai berwarna cokelat keemasan. Suhu optimal untuk ini adalah 180 derajat.
Dengan jamur
Anda juga bisa menyajikan makanan panggang tanpa lemak di meja makan, misalnya pai kentang panggang oven dengan jamur. Ternyata tak kalah menggugah selera dan mengenyangkan, serta cepat disiapkan. Perpaduan adonan tipis dengan aroma creamy serta taburan keju dan kentang membuat cita rasa pastry ini cukup unik. Satu-satunya syarat adalah semua produk memiliki suhu yang sama.
Bahan-bahan:
- kefir – 100 ml dan 250 ml untuk isian;
- tepung – 250 gram;
- keju cottage – 100 gram;
- garam - sedikit secukupnya;
- mentega – 100 gram;
- champignon – 500 gram;
- soda – 0,5 sdt;
- bawang bombay – 2 buah;
- sayuran hijau – 1 ikat;
- telur – 2 buah;
- umbi kentang – 1 kg.
Metode memasak:
- Giling keju cottage, mentega dingin, dan tepung menjadi satu. Tambahkan soda.
- Uleni adonan, tuangkan kefir secara bertahap.
- Bungkus massa yang digulung menjadi bola dengan cling film dan biarkan di lemari es.
- Goreng jamur cincang dan bawang bombay dengan minyak, tambahkan garam dan merica, masak hingga matang, lalu tambahkan bumbu cincang.
- Untuk isiannya, campurkan kentang rebus, telur, dan kefir. Tambahkan keju parut di sini dan giling campuran dengan mixer.
- Letakkan adonan yang sudah digulung di atas loyang yang sudah diolesi minyak, lalu olesi kentang tumbuk dengan jamur.
- Panggang dengan suhu 180 derajat, atur timer selama 40 menit.
Dengan bawang
Dengan menggunakan resep menarik ini, Anda bisa membuat pai dengan kentang dan daun bawang. Hidangan ini juga bisa dibilang universal, karena disantap tidak hanya panas, tapi juga dingin. Pai ini disiapkan dengan sangat cepat dan hanya membutuhkan sedikit bahan. Selain kentang dan rempah-rempah, keju juga digunakan, yang membentuk kerak coklat keemasan di atasnya dan memberikan aroma yang menyenangkan pada makanan yang dipanggang.
Bahan-bahan:
- tepung – 7 sdm;
- bawang hijau – 1 ikat;
- garam, merica - sesuai selera Anda;
- soda – 0,5 sdt;
- telur – 2 buah. untuk adonan;
- mayones – 1 sdm.
- ;kentang – 3 buah;
- kefir – 200 ml.
Metode memasak:
- Kocok telur bersama kefir, mayones, dan soda. Aduk tepung secara bertahap untuk membentuk adonan.
- Rebus kentang hingga empuk, haluskan, lalu masukkan daun bawang cincang.
- Letakkan isian di bagian bawah loyang yang sudah diolesi minyak dan tuangkan adonan.
- Panggang selama 50 menit. pada 180 derajat.
Membuka
Jika Anda ingin menyajikan sesuatu yang lebih orisinal dan indah untuk makan malam, sebaiknya gunakan cara membuat pai terbuka dengan kentang dari adonan ragi. Kue-kue ini dapat dihias dengan berbagai cara. Cukup letakkan irisan kentang di permukaan atau haluskan hingga menjadi bubur dan buatlah kue keju berukuran besar. Ada banyak pilihan. Salah satu yang paling sederhana disajikan di bawah ini.
Bahan-bahan:
- ragi kering – 2 sdt;
- minyak sayur – 4 sdm;
- kentang – 500 gram;
- susu – 200ml;
- tepung terigu – 300 gram;
- garam – 1 sdt.
Metode memasak:
- Rebus separuh kentang, tumbuk hingga halus.
- Tuang ragi dengan susu panas, diamkan 15 menit, lalu tambahkan garam, tambahkan mentega, haluskan dan aduk.
- Tambahkan tepung sedikit demi sedikit untuk menguleni adonan, lalu ditutup dengan handuk, didiamkan selama 1,5 jam, lalu digulung menjadi satu lapisan, lalu dimasukkan ke dalam loyang.
- Kupas sisa kentang, potong-potong, letakkan di atas adonan, dan tuangkan minyak di atasnya.
- Panggang dengan suhu 180 derajat. Ini akan memakan waktu sekitar 25 menit.
Dengan keju
Bagi pecinta eksperimen rasa, resep pie dengan keju dan kentang cocok. Dengan bahan yang sedikit, hasilnya adalah produk panggang yang luar biasa memuaskan dan enak. Adonannya rapuh dan tipis, dan isiannya memiliki aroma krim yang sedikit lembut. Waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkannya juga sedikit, jadi silakan gunakan resep ini bahkan sebelum tamu datang.
Bahan-bahan:
- umbi kentang – 3 buah;
- herba segar – 100 gram;
- tepung – 2 sdm;
- mentega – 100 gram;
- telur – 1 pc.;krim asam – 0,5 sdm.;
- soda – 0,5 sdt;
- keju – 200 gram.
Metode memasak:
- Hancurkan mentega dengan garpu, tambahkan tepung ke dalamnya, aduk.
- Selanjutnya kocok telur dengan krim asam, tambahkan soda. Campur massa ini dengan tepung, uleni hingga tidak ada gumpalan.
- Campurkan kentang rebus tumbuk dengan bawang bombay cincang halus dan garam.
- Gilas separuh adonan dan letakkan di atas loyang.
- Kemudian bagikan isinya dan taburi dengan serutan keju.
- Tutupi dengan adonan lapis kedua.
- Panggang selama 20 menit. pada 200 derajat.
Terburu-buru
Tidak punya waktu untuk membuat kue? Dalam hal ini, panggang pai cepat dengan kentang di dalam oven. Hidangan ini sering disebut malas karena kecepatan pembuatannya. Ini sempurna untuk makan siang lengkap atau camilan sore ringan. Agar rasa pai tidak terlalu hambar, gunakan bumbu aromatik, seperti timi, yang memberi rasa sedikit pedas pada kentang.
Bahan-bahan:
- kefir – 250ml;
- bawang – 1 buah;
- soda mati – 0,5 sdt;
- umbi kentang – 3 buah;
- rempah-rempah, garam - secukupnya;
- telur – 1 buah;
- tepung – 180 gram.
Metode memasak:
- Kocok telur dengan kefir, tambahkan garam dan soda. Tambahkan tepung dalam porsi, uleni adonan, yang konsistensinya akan mirip dengan krim asam.
- Ambil loyang yang dalam, alasi dengan kertas roti, olesi, tuang separuh adonan.
- Oleskan kentang parut mentah dengan bawang bombay cincang di atasnya.
- Tuang sisa adonan.
- Masak dengan suhu 170 derajat selama setengah jam.
Dari kue puff
Hidangan enak lainnya untuk perayaan kecil atau sekadar makan malam adalah kue lapis dengan kentang di dalam oven. Anda bisa langsung membeli adonan yang sudah jadi, namun lebih baik selalu menyimpan minimal satu bungkus di dalam freezer. Resep ini menggunakan daging ayam. Bisa diambil dalam bentuk apapun, baik itu fillet, dada, stik drum atau paha. Yang penting segar dan juicy. Maka pai itu pasti akan menggugah selera, dan rumah tangga Anda akan senang karenanya.
Bahan-bahan:
- telur – 1 buah;
- tepung – 2 sdm;
- adonan kue puff – 0,5 kg;
- lada hitam bubuk – 2 sejumput kecil;
- garam secukupnya;
- bumbu untuk ayam - sejumput kecil;
- ayam – 0,5 kg;
- bawang – 1 buah;
- umbi kentang – 3 buah.
Metode memasak:
- Keluarkan adonan untuk segera mencairkannya.
- Rebus ayam atau goreng dengan minyak, lalu dinginkan, dan pisahkan daging dari tulangnya.
- Cuci sayuran, kupas, cincang halus bawang bombay menjadi setengah bagian, dan kentang menjadi irisan, yang juga dipotong-potong. Taburi dengan bumbu dan garam.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian dengan perbandingan 2:3. Gulung potongan yang lebih besar seukuran loyang dan letakkan di dalamnya.
- Letakkan bawang bombay dan kentang secara merata, dan potongan daging di atasnya.
- Tutupi dengan sisa adonan. Pada tahap yang sama, Anda bisa membuat hiasan berupa bunga, daun atau kepang, seperti terlihat pada foto.
- Panggang selama 20 menit. pada suhu 200 derajat, lalu setengah jam lagi pada suhu 180 derajat.
Pai kentang yang lezat - rahasia memasak
Ada banyak pilihan untuk menyiapkan pai kentang yang lezat di dalam oven, tetapi ada beberapa prinsip umum untuk semua orang. Jika Anda tidak punya waktu untuk mengutak-atik adonan, sebaiknya gunakan puff pastry. Anda bisa mendiversifikasi isiannya dengan menambahkan daun bawang, telur, atau keju parut. Saat menggunakan jamur, mereka tidak hanya diambil segar - jamur kalengan juga cocok. Daging cincang dapat dengan mudah diganti dengan fillet, sosis, atau bahkan lemak babi.
Video
Memuat...