Koki yang terhormat, hari ini kita akan menyiapkan kue keju klasik yang lezat, empuk, dari keju cottage dengan semolina sesuai resep sederhana. Saya akan berbagi dengan Anda metode dasar persiapannya, dan Anda dapat mendiversifikasi adonan dadih sendiri jika Anda mau dengan menambahkan buah-buahan kering, beri, atau manisan buah-buahan ke dalamnya.
Hidangan ini akan menjadi sarapan yang luar biasa, camilan lezat selama hari kerja, melengkapi pesta teh keluarga dan menjadi suguhan lezat untuk para tamu. Sajikan dengan minuman favorit Anda dan semua orang akan kenyang dan puas.
Resep klasik kue keju dalam wajan dengan semolina
Peralatan dan perlengkapan dapur: mangkuk, penggorengan, kompor.
Bahan-bahan
Resep langkah demi langkah
- Kocok 2 butir telur hingga halus, tambahkan semolina ke dalamnya - 3 sdm. l., aduk rata dan biarkan membengkak selama 20 menit. Jika semolina mengembang dengan baik, adonan akan menjadi homogen dan rapuh. Ini juga akan mempengaruhi kelembutan kue yang sudah jadi. Saat ini kita bisa menyiapkan keju cottage.
- Hancurkan 400 g keju cottage dengan baik. Seharusnya tidak ada gumpalan besar.
- Tambahkan semolina bengkak dan haluskan hingga rata.
- Kirim 2 sdm ke sini. aku. gula dan 1 sdm. aku. gula vanila. Vanillin sebaiknya tidak digunakan, tetapi gula vanila akan menjadi penyedap rasa yang ideal untuk rasa manis. Campur dengan baik. Anda bisa mendiamkan adonan dalam keadaan ini selama 10 menit agar gula bisa meleleh.
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2 sdm. aku. tepung, 0,5 sdt. baking powder dan sedikit garam.
- Tambahkan bahan kering ke dalam adonan dadih dan aduk hingga rata.
- Bentuk kue kecil dari adonan. Saat membuat model, celupkan tangan Anda ke dalam tepung. Secara tradisional, mereka perlu dibuat bulat, rata di kedua sisi. Tapi ini tidak penting, Anda bisa memahat sesuai keinginan. Panaskan 50 g minyak sayur dalam wajan dan letakkan potongannya dengan jarak satu sama lain. Sebelum mengirimnya ke penggorengan, Anda perlu menghilangkan sedikit tepung berlebih dari benda kerja.
- Goreng tertutup di kedua sisi dengan api sedang. Lakukan ini dengan seluruh adonan.
- Kemudian keluarkan semua lemak dari loyang dan masukkan roti pipih ke dalam loyang yang masih panas, tutup dan biarkan selama beberapa menit. Dengan cara ini mereka pasti akan matang sepenuhnya.
resep video
Tonton video tutorial singkat yang menunjukkan secara detail cara membuat kue keju semolina yang lezat untuk resep ini. Anda akan melihat seperti apa adonan yang sudah jadi, bagaimana cara membentuk kue keju, dan apa yang akan terjadi jika sudah matang sepenuhnya. Selamat menonton!
- Untuk membuat pancake keju cottage dengan semolina lezat, gunakan hanya bahan-bahan segar dengan aroma yang menyenangkan untuk resep ini.
- Anda bisa menggunakan keju cottage dengan kandungan lemak 5-9%. Lebih baik mengambil keju cottage yang homogen, tidak berbutir, sehingga tidak ada gumpalan pada produk jadi. Selain itu, keju cottage harus agak kering, sehingga Anda membutuhkan lebih sedikit tepung dan makanan jadi akan jauh lebih empuk dan mengembang.
- Rahasia kue keju empuk yang sukses adalah adanya semolina di dalam adonan. Berkat itu, tepung yang dibutuhkan lebih sedikit dan adonan menjadi lapang.
- Jumlah tepung bergantung pada tepung itu sendiri, jadi Anda mungkin akan menggunakan lebih banyak. Jika Anda menguleni adonan yang sangat kaku, kue keju akan menjadi padat dan tidak lapang. Inilah rahasia kedua kue keju yang sukses.
- Agar bagian dalam kue keju tidak mentah, pastikan untuk menutupnya dengan penutup saat menggoreng. Inilah rahasia ketiga makanan enak.
- Dalam beberapa kasus, Anda bisa melakukannya tanpa gula jika Anda berencana menyantap hidangan siap pakai dengan madu, selai, atau selai. Selain itu, banyak orang menyukai kue keju cottage tanpa pemanis.
- Banyak orang mengeluh bahwa kue keju di dalamnya tetap mentah. Setelah matang, simpan di tempat yang sangat hangat, seperti wajan panas tertutup tempat Anda memasaknya. Dengan cara ini bagian dalamnya pasti tidak akan mentah.
Dan berikut ini resep kue keju empuk lainnya yang sangat terjangkau yang terbuat dari keju cottage dengan semolina dengan tambahan kulit jeruk dan kismis. Dengan menyiapkannya, Anda akan mendapatkan hidangan penutup yang lezat dan sarapan yang lezat untuk keluarga Anda. Jika Anda memiliki tamu di depan pintu Anda yang datang untuk pesta teh malam, kue keju yang lezat akan membantu Anda, yang disiapkan dengan cepat dan pasti akan menyenangkan semua orang yang hadir.
Kami akan memasaknya di dalam oven, yang berarti komposisinya tidak mengandung zat karsinogenik berbahaya yang terbentuk saat menggoreng dengan minyak apa pun. Jika Anda dihadapkan pada pilihan antara memasak makanan yang digoreng atau dipanggang, selalu pilih opsi kedua. Jika Anda mendapatkan manfaat maksimal dari makanan yang Anda makan, Anda dan keluarga akan penuh kekuatan dan energi.
Resep kue keju di oven dengan semolina
Waktunya memasak: 35 menit.
Jumlah porsi: untuk 6 orang.
Peralatan dan perlengkapan dapur: mangkuk, oven, kertas roti, loyang.
Kalori: 183 kkal per 100 g produk.
Bahan-bahan
Resep langkah demi langkah
Pertama, Anda perlu merendam 15 g kismis dalam 0,5 gelas. air panas. Jika kismis Anda awalnya lunak, Anda tidak perlu melakukan ini. Tiriskan kismis sebelum digunakan.
- Kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan 100 g gula biasa dan 10 g gula vanila, lalu aduk.
- Kemudian 0,5 sdt. larutkan soda 1 sdt. cuka dan tambahkan ke telur. Mencampur. Tuang kismis yang sudah disiapkan dan 1 sdt. kulit jeruk. Anda dapat menghilangkan bahan-bahan ini jika Anda mau. Campur semuanya.
- Tambahkan beberapa sendok makan semolina ke dalam campuran ini dan tunggu 10 menit hingga membengkak. Anda bisa menutupi campuran tersebut dengan handuk agar mengering.
- Setelah itu, tambahkan 300 g keju cottage dan aduk rata.
- Benjolan harus dihindari sebisa mungkin. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, sekitar lima sendok makan. Jumlahnya juga akan dipengaruhi oleh kadar air keju cottage - Anda mungkin perlu menggunakan beberapa sendok lagi. Campur semuanya. Adonan akan lembut dan kental.
- Bentuk kue keju dari adonan dadih yang dihasilkan dan taburi dengan tepung di satu sisi. Dengan sisi yang sama, letakkan di atas loyang di atas kertas roti atau kertas timah.
- Panggang dengan suhu 150°C selama 25 menit.
resep video
Sekarang mari kita tonton video singkat yang menunjukkan langkah demi langkah seluruh proses pembuatan kue keju dadih yang lezat dengan semolina dan kismis sesuai resep ini. Anda akan melihat seperti apa adonannya, berapa banyak bahan berbeda yang dibutuhkan, dan seperti apa kue keju jika sudah matang.
Opsi penyajian
- Kue keju dapat disajikan dalam piring biasa atau dalam porsi. Rasanya sangat enak saat masih hangat, segera setelah dimasak.
- Sajikan dengan krim asam, madu, selai, susu kental manis, coklat atau saus manis. Anda bisa langsung menuangkannya atau menyajikannya di piring terpisah.
- Minuman apa pun, mulai dari teh hingga susu, cocok untuk mereka.
- Cobalah menuangkan madu ke atas kue keju segera setelah dikeluarkan dari oven. Madu akan meleleh dan Anda akan mendapatkan makanan penutup yang luar biasa.
- Anda bisa menyimpannya selama beberapa hari dalam wadah tertutup. Anda bisa mengembalikannya ke kelembutan semula menggunakan microwave.
- Jika mau, Anda bisa memotongnya, mengolesnya dengan manisan favorit Anda, rekatkan kedua bagiannya dan taburi dengan gula halus. Jika Anda memiliki anak di keluarga Anda, mereka akan menghargai “kue” ini.
Pilihan memasak
Sebenarnya, ada banyak resep kue keju, dan masing-masing resep memiliki keunikan tersendiri. Mereka disiapkan dengan tepung, semolina, pati, adonan dipanggang, digoreng dalam wajan atau dalam slow cooker. Mereka juga dibuat dengan isian manis dan gurih. Ngomong-ngomong, kue keju dengan tambahan bumbu ke dalam adonan sangat enak. Dalam hal ini, gula harus dikecualikan.
Hidangan ini milik masakan Rusia, Ukraina, dan Belarusia. Awalnya disajikan dengan krim asam, karena dibuat di pedesaan, dan di sana hampir setiap keluarga memiliki sapi atau kambing. Saat ini cheesecake disajikan dengan berbagai macam makanan dan sering digunakan dalam makanan bayi untuk memenuhi tubuh anak dengan porsi keju cottage yang menyehatkan.
Saya akan meninggalkan Anda dengan beberapa resep kue keju sederhana yang akan membuat sarapan ceria.
- Banyak orang yang menjadi penghobi dan banyak keuntungannya. Pertama, kami tidak membebani adonan dengan telur, dan kedua, kami tidak bisa menolak menyiapkan hidangan seperti itu ketika tidak ada telur di rumah.
- Inilah ide lain untuk membuat puff pastry. Hidangan ini akan menjadi makanan penutup dadih yang enak untuk anak-anak Anda. Bahkan mereka yang acuh tak acuh terhadap keju cottage tidak akan bisa menolak kue keju yang harum. Saya sering membuatnya untuk kegiatan di luar ruangan dan anak-anak menikmatinya di sela-sela permainan dan berenang.
- Jika memungkinkan, bersiaplah. Cara memasak ini membutuhkan lebih sedikit minyak dibandingkan dengan penggorengan, yang berarti masakan akan menjadi lebih sehat. Saya sarankan menggunakan resep sederhana ini untuk menyiapkan makanan penutup yang lezat untuk teh.
- Sudah menjadi kebiasaan kita untuk menambahkan kismis ke berbagai makanan panggang atau produk adonan, dan mencoba membuatnya. Hidangan ini sudah menjadi makanan penutup favorit banyak orang yang menyukai makanan manis. Kita sering menyiapkannya untuk camilan sore atau teh sore.
Para koki yang terhormat, saya harap hari ini Anda telah menggunakan resep saya, dan sudah ada kue keju dadih yang lezat di meja Anda. Jika Anda memiliki tambahan atau rekomendasi saat memasak, tulis di komentar, saya pasti akan melihatnya. Dan sekarang saya berharap Anda sukses dan selamat makan!
Sarapan cepat, enak dan cantik menjadi kenyataan jika Anda memilih pancake keju cottage dengan semolina. Hidangan sederhana namun menarik dan lezat sehingga hampir mustahil untuk ditolak! Aroma dadih yang lembut, penyajian yang menggoda dengan stroberi segar dan krim asam, serta kemudahan persiapan menjadikan resep ini salah satu pemimpin sarapan.
Bahan (untuk sekitar 2 orang)
- keju cottage rendah lemak – 400 g
- telur ayam – 1 buah.
- semolina (semolina) – 3-4 sdm. sendok
- gula – 2 sdm. sendok
- tepung terigu – 2-3 sdm. sendok
- vanilla – sejumput (jika Anda suka vanilla)
- minyak bunga matahari – 20 ml
- stroberi segar dan krim asam - untuk disajikan
Cara memasak kue keju dengan semolina
Pertama, Anda perlu mengocok telur dan gula. Seperti yang mungkin Anda ketahui dari daftar bahannya, resep ini tidak menggunakan banyak gula. Tapi mengapa hanya beberapa sendok gula saja cukup untuk menghasilkan begitu banyak keju cottage? Pasalnya, kue keju bisa “gosong” di penggorengan karena kelebihan gula. Jadi pemanislah saat disajikan.
Tuang semolina ke dalam busa telur, aduk, dan biarkan beberapa menit hingga semolina “larut”. Tentu saja, secara harfiah ia tidak dapat larut, tetapi ia dapat menyerap kelembapan, dan inilah yang ingin kami capai. Semolina ditambahkan ke kue keju untuk “menahan” bentuknya, jika tidak, Anda perlu menggunakan lebih banyak tepung atau hanya kuning telur saja. Dan semolina-lah yang membuat kue keju empuk dan sangat empuk!
Gabungkan campuran yang dihasilkan dengan keju cottage. Hancurkan dengan garpu dan aduk rata. Jika Anda lebih suka telur buatan sendiri, maka adonan kue keju akan menghasilkan warna kuning yang indah.
Tetap menambahkan sedikit tepung, serta vanillin jika diinginkan. Aduk, adonan kue keju sudah siap. Jika adonan tampak cair bagi Anda, tambahkan sedikit semolina atau tepung lagi. Namun jika sebaliknya, Anda bisa menuangkan beberapa sendok makan susu atau mentega cair ke dalam adonan.
Dengan tangan basah (basahi dengan air atau mentega), ambil sedikit massa dadih dan bentuk kue keju kecil. Anda dapat menekannya dengan ringan dari atas.
Masukkan kue keju ke dalam minyak dalam wajan yang sudah dipanaskan. Anda perlu menggoreng kue keju dadih dengan api kecil agar bagian dalamnya matang.
Balikkan kue keju dan goreng di sisi lainnya.
Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan krim asam, mint, dan stroberi segar. Perpaduan rasa dan warna ini terlihat sangat menggugah selera!
Cobalah membuat pancake keju cottage dengan semolina; mungkin Anda akan menyukai pilihan dengan kismis, plum, atau kacang - terserah Anda!
Kue keju dengan semolina sangat empuk, empuk dan enak. Bentuknya tetap sempurna dan tidak menyebar saat digoreng. Resep ini memiliki banyak keunggulan dibandingkan resep kue keju lainnya: lebih lapang, tumbuh lebih baik, dan kalori lebih sedikit. Para editor “Resep Cepat” akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang kue keju semolina, yang telah mengumpulkan pilihan bagus untuk menyiapkan kelezatan ini untuk Anda.
Kue keju dapat dibuat dengan pisang dan semolina, dengan apel dan semolina, dengan kismis, atau dengan kefir. Anda bisa memanggangnya di oven atau menggorengnya di wajan panas. Bagaimanapun, hasilnya akan memuaskan Anda sepenuhnya. Yang Anda butuhkan hanyalah produk sederhana dan terjangkau serta waktu yang sangat sedikit.
Tidak sulit menyiapkan kue keju dengan rasa keju cottage asli - kami tidak menambahkan tepung atau baking powder ke keju cottage, kami menyiapkan kue keju dengan semolina. Rasanya lebih pekat, strukturnya juicy dan empuk, cheesecakenya tidak menyerap minyak saat digoreng dan hasilnya selalu pas.
Kue keju dengan semolina - resep sederhana
Bahan-bahan:
- Gula 4 sendok makan;
- Keju cottage kering 400 g;
- Telur ayam 2 buah;
- Sedikit garam;
- Tepung terigu 3 sendok makan;
- soda ½ sendok teh;
- Semolina 4 sendok makan.
Metode memasak:
Tambahkan semolina, gula, garam, telur ke keju cottage. Diamkan selama 20 menit hingga semolina mengembang. Lalu tambahkan soda (lebih baik dipadamkan dengan lemon), diamkan selama 5 menit. Tambahkan tepung dan uleni adonan. Buat kue keju, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam wajan dengan sedikit minyak sayur.
Kue keju yang subur dengan semolina dan kefir
Bahan-bahan:
- 5% keju cottage yang dibeli di toko 250 g;
- keju cottage berlemak buatan sendiri 250 g;
- kefir 250ml;
- tepung terigu 160–170 g;
- kategori “Pilih” telur 2 pcs.;
- gula halus 50 gram;
- sejumput garam halus.
Metode memasak:
Dua jenis keju cottage memberikan adonan kekenyalan yang diperlukan, rasa hidangannya paling enak, dan tepungnya tidak terasa sama sekali. Giling keju cottage buatan sendiri dan yang dibeli di toko melalui saringan halus.
Pastikan untuk mengayak tepung terigu. Campurkan tepung dengan keju cottage, tambahkan gula halus, telur, dan sedikit garam. Giling adonan hingga halus. Taburi permukaan kerja dengan tepung dan bentuk kue keju bulat di atasnya.
Panaskan wajan, tuangkan minyak olahan dan goreng bola keju di setiap sisinya. 4 menit sudah cukup. Letakkan kue keju di piring dan taburi dengan gula halus. Sajikan krim asam secara terpisah.
Kue keju tanpa tepung dan semolina
Bahan-bahan:
- 100 g keju cottage berlemak kental;
- 1 putih telur;
- 2 siung bawang putih;
- beberapa tangkai peterseli;
- garam lada;
- minyak sayur untuk mengoles cetakan.
Resep memasak:
Giling keju cottage melalui saringan. Tambahkan bawang putih, melewati alat pemeras bawang putih, peterseli cincang halus, garam dan merica. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Kocok putihnya menjadi busa yang kuat. Tambahkan putih telur kocok ke dalam campuran dadih dan aduk.
Bentuk kue keju dengan tangan Anda dan letakkan di loyang yang sudah diolesi sedikit minyak. Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang kue keju selama 12–15 menit di satu sisi, balikkan dan panggang lagi selama 5–7 menit.
Pancake keju cottage dengan semolina
Bahan-bahan:
- keju cottage 9% 500 gram;
- semolina 2-3 sdm. aku. (jumlah semolina akan tergantung pada kadar air keju cottage);
- telur 1 buah;
- gula 35–40 gram;
- gula vanila 1 sdt;
- tepung (untuk membuat kue keju) 2 sdm. aku.;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Metode memasak:
Pertama-tama, Anda perlu memeras keju cottage dengan baik.
Untuk melakukan ini, letakkan saringan atau saringan besar di atas mangkuk besar dan tutupi dengan kain kasa, dilipat beberapa lapis, atau kain katun. Letakkan keju cottage di atas kain atau kain kasa, putar pinggirannya dan peras keju cottage dengan baik.
Keju cottage dapat dibiarkan semalaman di lemari es dengan tekanan ringan - maka lebih banyak whey akan dikeluarkan darinya .
Pindahkan keju cottage yang sudah diperas ke dalam mangkuk besar. Tambahkan telur, semolina, gula pasir, dan gula vanila ke dalam keju cottage yang diperas. Jumlah semolina akan tergantung pada kualitas keju cottage. Fokus pada konsistensi: massa dadih yang sudah jadi untuk kue keju harus kering dan mempertahankan bentuknya dengan baik saat diperas di telapak tangan Anda.
Campur campuran dadih dengan baik dan biarkan selama 15-20 menit hingga semolina membengkak. Taburi sedikit permukaan kerja dengan tepung. Bagilah massa dadih menjadi bagian-bagian yang sama dan gulung menjadi bola-bola. Dengan menggunakan pisau besar, berikan bentuk khas pada kue keju.
Dianjurkan untuk memasukkan kue keju yang sudah dibentuk ke dalam freezer selama 10-15 menit agar sedikit mengeras dan mempertahankan bentuknya lebih baik. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tempatkan kue keju dan goreng di kedua sisi dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan.
Sajikan kue keju panas dengan krim asam, susu kental manis, selai, atau bisa juga ditaburi gula halus.
Kue keju dengan semolina di dalam oven
Bahan-bahan:
- Keju cottage 400 gram;
- Telur 1 buah;
- semolina 3 sdm. aku.;
- Gula 3 sdm. aku.;
- Gula vanila 0,5 sdt;
- Krim asam 3 sdm. aku.;
- Mentega 25 gram;
- Baking powder 1 sdt;
- Kismis 2 sdm. aku.;
- Garam secukupnya.
Metode memasak:
Kami menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue keju di dalam oven. Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk food processor, tambahkan semua bahan lainnya: gula pasir, krim asam, mentega suhu kamar, telur ayam, gula vanila, sedikit garam dan campur semuanya.
Pindahkan adonan yang sudah jadi ke dalam mangkuk, tambahkan kismis, yang sebelumnya dicuci dengan air panas dan dikeringkan dengan handuk. Campur semuanya, sebarkan kismis secara merata ke seluruh campuran. Biarkan campuran selama 15-20 menit agar semolina membengkak. Kemudian tuang adonan ke dalam cetakan, isi 1/3 bagiannya.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 190 derajat dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Biarkan kue keju yang sudah dipanggang agak dingin, lalu keluarkan dari cetakan. Letakkan di atas piring; untuk dekorasi Anda bisa menggunakan krim asam, selai, beri segar, dan coklat leleh.
Kue keju dengan semolina dan bumbu di dalam oven
Bahan-bahan:
- keju cottage – 220 gram;
- telur – 2 buah;
- tepung – 30 gram;
- semolina – 30 gram;
- krim asam – 15 gram;
- minyak zaitun – 15ml;
- cabai merah giling – 2 gr.;
- daun ketumbar atau peterseli – 15 gr.;
- bawang merah – 30 gr.;
- cabai – 1 buah;
- baking powder – 3 gram;
- garam, minyak untuk menggoreng.
Metode memasak:
Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk, tuang sedikit garam halus, kocok telur dengan pengocok. Selanjutnya tambahkan keju cottage penuh lemak dan krim asam, aduk kembali produknya, lalu tuang tepung terigu serbaguna, baking bubuk dan semolina ke dalam mangkuk.
Tambahkan sejumput cabai merah, campur bahan, diamkan beberapa menit agar semolina menyerap kelembapan. Potong bawang merah atau bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Tambahkan bawang bombay cincang dan minyak zaitun ke dalam adonan.
Tambahkan segenggam besar sayuran cincang halus (peterseli atau daun ketumbar) dan cabai, potong cincin. Campur adonan agar tidak ada gumpalan tepung dan semolina yang tersisa.
Nyalakan oven hingga panas hingga suhu 200 derajat Celcius. Olesi loyang dengan minyak sayur olahan untuk menggoreng (tidak berbau). Letakkan adonan di atas loyang dengan satu sendok makan, sisakan sedikit jarak antar produk.
Tempatkan loyang di dalam oven yang sudah dipanaskan. Kami memanggang pancake keju cottage dengan semolina hingga setiap sisinya berwarna cokelat keemasan, biasanya hanya membutuhkan waktu 5-7 menit. Sajikan panas, taburi dengan krim asam, saus tomat atau saus sayur sesuai selera.
Pancake keju dengan semolina sebaiknya digoreng dengan api sedang, karena dengan api kecil akan menyerap banyak minyak.
Kue keju yang subur dengan semolina
Bahan-bahan:
- Keju cottage 9% 300 gram;
- semolina 3 sdm. sendok;
- Gula 1–2 sdm. sendok;
- Minyak sayur 2 sdm. sendok;
- Garam secukupnya;
- Tepung untuk pengerukan;
- Krim asam untuk disajikan.
Metode memasak:
Keju cottage perlu digosok melalui saringan agar tidak ada gumpalan dan adonan menjadi lebih homogen. Tambahkan gula, semolina, sedikit garam ke keju cottage dan campur dengan garpu atau blender. Jika keju cottage agak kering, tambahkan sedikit (1 sendok makan) susu atau air ke dalam massa yang dihasilkan.
Adonannya akan sedikit lengket, jadi gunakan sedikit tepung di tangan agar lebih mudah dibentuk menjadi bola-bola. Panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur. Goreng kue keju dengan api sedang selama sekitar 7 menit di setiap sisinya, tutup dengan penutup. Sajikan kue keju panas dengan krim asam atau selai.
Kue keju dengan semolina dan kismis
Bahan-bahan:
- keju cottage – 500 gram;
- telur – 2 buah;
- gula – 6 meja. sendok;
- semolina – 1 gelas + 3 meja. sendok untuk mencelupkan kue keju;
- soda – 0,5 sendok teh. sendok;
- kismis – 1 cangkir;
- garam - di ujung pisau.
Metode memasak:
Giling keju cottage dengan gula secara menyeluruh. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan vanilin. Kemudian tambahkan garam ke keju cottage, masukkan telur dan aduk rata. Bilas kismis dengan air panas dan tambahkan air matang selama 20-30 menit.
Tambahkan soda ke dalam massa dadih, tambahkan semolina secara bertahap, aduk terus adonan agar tidak ada gumpalan. Kemudian diamkan adonan dadih selama kurang lebih 20 menit agar semolina sedikit mengembang. Tambahkan kismis ke dalam adonan dan aduk semuanya dengan baik.
Sekarang Anda bisa mulai membuat kue keju. Untuk melakukan ini, taburi piring atau papan dengan semolina dan, ambil sekitar setengah sendok makan adonan, sebarkan massa dadih ke semolina dan bentuk bola-bola, yang kemudian perlu diratakan sedikit. Letakkan blanko kue keju ini di atas loyang yang dialasi kertas roti, beri jarak kurang lebih 1 cm di antara keduanya.
Tempatkan loyang dengan sediaan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat (sebaiknya di bagian atas) dan panggang pada suhu ini selama 30-40 menit. Anda bisa menyajikan kue keju yang sudah jadi dengan krim asam, selai, yogurt, susu, atau teh. Bisa juga ditaburi gula halus di atasnya.
Kue keju vegetarian dengan semolina
Bahan-bahan:
- Keju cottage – 0,5 kg;
- Semolina – 0,5 cangkir;
- Gula – 4 sdm. sendok;
- Vanila secukupnya;
- Tepung - beberapa sendok untuk pengerukan;
- Minyak sayur untuk menggoreng.
Metode memasak:
Hancurkan keju cottage dengan baik dengan garpu di mangkuk yang dalam agar tidak ada gumpalan. Ini akan memberikan konsistensi yang lembut pada kue keju di masa depan. Tambahkan gula ke keju cottage dan lanjutkan menguleni dan menggilingnya. Tambahkan semolina dan vanila ke keju cottage (Anda juga bisa menambahkan kayu manis jika diinginkan). Aduk rata hingga rata.
Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit semolina - ini tergantung pada kadar air keju cottage. Akibatnya, campuran kue keju dadih tidak boleh cair, tetapi juga tidak padat. Sedemikian rupa sehingga bola-bola itu terbentuk dan tahan. Gulung “adonan” yang dihasilkan menjadi bola-bola yang sedikit lebih besar dari kenari.
Letakkan beberapa sendok makan tepung di atas piring dan celupkan bola dadih di kedua sisinya, ratakan sedikit dengan jari Anda saat Anda melakukannya. Panaskan wajan dengan beberapa sendok makan minyak sayur. Kue keju harus digoreng dengan api sedang. Karena perlakuan panas yang berkepanjangan, mereka akan mengapung dan tidak dapat mempertahankan bentuknya.
Tempatkan kue keju yang sudah digulung dalam tepung ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya (wajib!). Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di satu sisi, lalu balik dan masak di sisi lainnya. Jika cheesecake sudah menyerap semua minyak, tambahkan sedikit saja agar sisi lainnya tergoreng dan tidak lengket.
Kue keju dadih “Minutka”
Bahan-bahan:
- Garam (di ujung pisau);
- Semolina (Jika keju cottage berbentuk cair, gunakan 2 sendok makan semolina) - 1 sdm. aku.;
- Gula - 1 sdm. aku.;
- Minyak sayur (untuk menggoreng) - 1 sdm. aku.;
- Keju cottage - 100 gram.
Metode memasak:
Campur keju cottage, gula, dan semolina. Jika keju cottage berbentuk cair, tambahkan sedikit semolina lagi, dan diamkan adonan selama 3 menit agar semolina bekerja. Campur adonan. Adonannya lengket dan gembur. Tuang tepung ke dalam piring. Ambil adonan dengan sendok, letakkan di atas tangan yang sudah ditaburi tepung dan bentuk menjadi bola-bola.
Kami menekan bola dengan tangan kami untuk membuat "piring". Kami memasukkan kue keju kami ke dalam minyak panas dan mengurangi api di bawah penggorengan menjadi sedang. Anda juga bisa menambahkan kismis, manisan buah-buahan, buah-buahan kering ke dalam adonan sesuai selera - semuanya akan bekerja.
Kue keju lembut dengan kefir
Bahan-bahan:
- 150 gram keju cottage;
- 1/3 sdm. Sahara;
- 1/3 sdm. kefir;
- 1 butir telur;
- 100 gram tepung.
Metode memasak:
Encerkan keju cottage dengan kefir dan haluskan dengan gula. Tambahkan telur, aduk. Tambahkan tepung, uleni adonan. Sendokkan adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diolesi minyak. Goreng di kedua sisi.
kue keju pisang
Bahan-bahan:
- keju cottage – 500 gram;
- telur – 2–3 buah;
- kismis – 50 gram;
- tepung – 5 sdm. aku.;
- pisang – 1 buah. gula – 2 sdm. aku.;
- gula vanila – 1 bungkus;
- minyak sayur.
Metode memasak:
Campurkan keju cottage, telur, gula pasir, garam, gula vanila dalam mangkuk lalu aduk hingga rata. Potong pisang untuk kue keju menjadi beberapa bagian. Tuangkan air panas di atas kismis dan biarkan selama 15 menit. Kuras cairannya dan keringkan. Tambahkan buah ke dalam massa dadih dan aduk rata.
Dengan tangan basah, buat kue keju cottage kecil dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur panas. Goreng kue keju di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan krim asam atau selai.
- Jika Anda ingin kue keju Anda lebih empuk, rahasianya sangat sederhana. Pertama, Anda perlu mengocok telur secara terpisah hingga mengembang menggunakan mixer, dan kedua, ambil lebih banyak adonan dadih untuk satu kue keju.
- Agar kue keju Anda tidak gosong, kue keju harus dimasak hanya dengan api kecil dan tutupnya tertutup. Dengan cara ini kue keju tidak akan gosong dan tidak lembek.
- Pisang memberikan rasa manis tertentu pada kue keju, jadi jika Anda tidak menyukai kue keju yang terlalu manis, saya sarankan Anda menghilangkan gula sama sekali atau mengurangi jumlahnya.
- Kue keju harus disajikan segera setelah dimasak. Selai atau krim asam sangat ideal untuk mereka.
Syrniki dengan semolina adalah resep masakan Rusia, salah satu kartu panggilnya. Kue keju ini disiapkan dalam oven Rusia yang dingin. Sangat sulit untuk menciptakan kembali kondisi yang tepat di dalam oven, jadi kami menawarkan resep kue keju semolina dalam wajan.
Kebanyakan kue keju dibuat dari keju cottage; resep dengan semolina mencakup produk-produk seperti keju cottage, semolina, gula, soda, dan tepung.
Anda dapat mendiversifikasi kue keju yang dibuat dengan semolina - resepnya memungkinkan vanila, kayu manis, dan kulit lemon. Ini sudah menjadi ruang untuk eksperimen Anda.
Masak kue keju semolina dalam wajan - resepnya sederhana
- Giling keju cottage dengan gula dan telur secara menyeluruh sampai benar-benar homogen, tidak boleh ada gumpalan (dibuat dari massa yang sama).
- Tambahkan semolina dan biarkan sampai semolina membengkak - sekitar setengah jam.
- Padamkan soda dengan cuka atau jus lemon dan tambahkan ke dalam adonan, aduk kembali.
- Setelah dibentuk dan dilapisi tepung roti, goreng cheesecake dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik hingga matang.
Massa dadih dengan semolina cenderung menyerap minyak, jadi olesi sedikit penggorengan yang sudah dipanaskan dengan mentega. Pancake keju bisa menyerap minyak sayur dan gosong. Dan jika Anda menambahkan minyak, produk jadinya akan lebih mirip donat.
Itu saja, berbagai resep kue keju semolina akan Anda temukan di bagian ini.
Memuat...